WHISK

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有一段日子沒有來Whisk了, 這天晚上再來, 才知道這裡不再走fine dining的路線, 而我們坐在貴賓房內, 自成一角, 就來得更加輕鬆. 小晴晴有大片空間讓她走動, 當然高興啦. 看看餐牌, 原來有不少改動, 這天晚上, 有新菜式, 風格, 格調亦是新的, 大不同的感覺.麵包: 由麵包開始這一餐吧, 其實我還是留力後面的項目, 這個部份, 主要是看小晴晴表演一人獨吞三個藍莓包!Grilled Romaine Caesar Salad 凱撒沙律 $158: 8.5分, 頭盤方面, 我當然不能錯過凱撒沙律, 這裡的版本, 羅馬生菜是烤過的, 質感來得更加爽脆, 跟巴馬臣芝士, 銀魚柳, 以及香蒜麵包粒同吃, 自然令人滿意.Black Angus Beef Tartare (Hand Chopped) 黑安格斯生牛肉他他 $198: 8分, 接下來的黑安格斯生牛肉他他, 就算平日不吃生肉的文迪也一樣能夠吃到, 質感清爽, 加上烤黑麥麵包以及沙律, 是健康的配搭.Seared Boston Lobster & Crab Cake 香煎波士頓龍蝦蟹餅 $218: 8分, 一向幾喜歡吃蟹

甜魔媽媽又到訪 Whisk 啦！因為餐廳換了廚師，推出一系列驚喜新菜式，同時餐廳氣氛亦也些微調整，更適合三五知己共聚，上週三我們就在這裡聚得超級愉快～　個人挺喜歡新的改變，除了燈光調光了，用餐感也高雅得來沒那麼拘緊，該晚連小吉也有到場呢！事實上這裡的 Weekend Brunch 也很歡迎小客人，11歲以下更不收費，也有心動帶小兄妹前往。先以麵包開始：頂層薄片清脆輕薄如無物，幾乎零負擔多吃也不怕，之後三款麵包都傾向外脆內鬆軟，特別喜歡竹炭包的咬口外層，而藍莓包就最為鬆軟，適合幼兒。我們六人一起品享了多款頭盤，首先有 Black Angus Beef Tartare (Hand Chopped), Grilled Rye Toast & Salad 黑安格斯生牛肉他他 烤黑麥麵包及沙津 ($198)，成品採畫板形式上檯，客人可享受自組醬汁的樂趣，不過牛肉他他由於肉質上好，淨食已經很美味。　　從來愛吃蟹餅，這晚很幸福試到升級版的 Seared Boston Lobster & Crab Cake, Tomato Espuma, Coriander, Chips of Potato & Li

Whisk一向走fine dining的路線, 原來一排沒有來, 這裡有不少新菜式, 燈光沒有那麼昏暗, 讓客人可以輕鬆一點地吃晚餐. 就算幼兒來也沒有問題, 這天晚上, 小晴晴也跟著我們一同出席這晚宴.麵包例牌由麵包開始, 款式不少, 小晴晴可是一個人吞掉三個藍莓包!Grilled Romaine Caesar Salad 凱撒沙律 $158頭盤由沙律說起, 這客凱撒沙律是幾有特色的, 烤過的羅馬生菜, 質感爽脆, 配上香蒜麵包粒, 銀魚柳, 以及香濃的巴馬芝士, 這個變奏版, 有水準.Black Angus Beef Tartare (Hand Chopped) 黑安格斯生牛肉他他 $198相信大家也知道我對生吃的食物不太熱衷, 不過這客黑安格斯生牛肉他他就值得我一試, 牛肉他他的肉質不俗, 配上烤黑麥麵包同吃, 是不俗的配搭. 面頭還加上些沙律, 健康一點嘛. Seared Boston Lobster & Crab Cake 香煎波士頓龍蝦蟹餅 $218蟹餅是常見的項目, 但Whisk就加入了波士頓龍蝦, 鮮味是更加突出. 蟹餅本身煎得幾香脆, 伴碟的包括有蕃茄泡沫, 芫茜,

上週剛與萬金小姐藉憑Miraplus membership享用了一頓愉快的下午茶。 以大約二千元買下一年的會藉，價錢看似頗貴。但在這個以成本效益掛帥的社會，飲食之道有如戰略遊戲。倘若用兵得宜，要本利歸還其實絕非難事。上週COCO高茶之約已省下百多元，是夜誓要再下一城，為萬金小姐的會藉痛快乾杯。 基本裝備：成功申請Miraplus membership之後，除了平時可享用七五折的優惠外，還會得到一叠現金coupon及折扣券。 現金coupon每次用膳需只可用一張，但就可與折扣券或membership七五折優惠同時使用。 所以每次對陣前也不妨帶備一張現金coupon隨時待用。 使用特別道具：折扣券當中，以這張WHISK的六折coupon效能最高，其作用就如Candy Crush Saga 裡的Color Bomb, 大有開天闢地的神效，幫助玩家快速獲取高分數清關。使用條件是部隊陣形當中要擁有至少四名成員，道具使用尤以攻擊型屬性的成員效果更佳。 特殊事件觸發：很多電玩冒險遊戲都設有隱藏關卡，藉特殊事件觸發，清關後可以獲得額外獎勵。 若果到WHISK用膳的客人當中有客人的生日是在一週前後

今日食左whisk既sunday brunch lunch,入去已一眼見到曬所有食物，仲有一間房是甜品區，食物選擇好少，我食左一個鍾多d都食得曬所有食物了，六百幾蚊位我覺得唔抵食，之前食過洲際，我覺得個度好好多，洲際好食d,whisk既食物係歐陸菜式為主，中日式食物無，海鮮好少，食物我覺得麻麻地，唔太o岩我口味，無乜覺得特別好好食，係甜品較為好味點，甜品好多款都唔差，有movenpick雪糕三款，呢個brunch係半自助形式，有三款菜式選擇，我選左蒸蛋，一個唔知咩既天婦羅同薯片，薯片酒店係自家製，味道過得去啦…總之我覺得唔抵食，下次唔會去了……

 有幸約埋友人一齊試下呢度既四道菜午餐. 可選擇以不同地點命名的菜式.先嚟鮮果汁或白酒/紅酒一杯.首站選了奧地利鱒魚子醬配馬鈴薯, 酸忌廉及辣根.  賣相好靚, 鱒魚子極鮮甜,  味道有點似三文魚子, 但鮮甜點. 馬鈴薯連黑色薯皮焗, 配黑色酸忌廉, 味道極配之餘仲好型.  主菜揀咗越南, 係乳豬配紫椰菜, 粉紅胡椒和蘋果, 上菜時, 心裡不禁嘩了一聲, 洗唔洗咁靚呀!?    蘋果捲著經醃製過的紫椰菜, 酸酸甜甜, 好開胃. 配以經煙薰過? 的烤乳豬. 皮脆, 肉香且嫩滑. 真係好鬼好味!!  再來係法國的三款精選芝士, 藍芝士頗香, 但有點過鹹, 試了兩啖, 最終都放棄了.  最後的甜品揀咗鳥結糖配蛋白脆餅, 榛子及可可, 賣相不俗, 但過甜了點, 其中蛋白脆餅較可取. 還有咖啡或茶作為完美的結尾!

繼續美麗華的食記，其實這篇是補充之前未完的 Whisk 食記，那晚我們除了味遊十國，另外也品嚐了 Black Truffle Menu，也是非常的美味難忘！關於環境、amuse bouche 前文已作詳細介紹，這篇只集中寫六道菜的 Black Truffle Menu ($1,460)，首道菜是 Truffle Sponge - Celery, Red Apple & Rosemary，我不愛西芹，但無疑它與蘋果組成的清新迷人效果，加上 rosemary 及黑松露，更是奇香奪人！第二道菜是 Egg - Organic, Herbs & Hay，從來都覺得黑松露與雞蛋是絕配，前者香、後者滑，交融的滋味令人深刻難忘；這裡的版本加上香草及乾草，更見清爽迷人。　　第三道菜是 King Crab - Sweet Corn, Peas & Rice，碩大鮮美的皇帝蟹腳，襯上香口的脆米，口感很妙；而且菜式底下還有另一碟舖滿黑松露，及清香食用花的碗豆泥，既矜貴美麗又別致，絕對是無與倫比的飲食體驗～　　　第四道菜是 Carbonara - Ravioli, Bacon & Ham，這回 Carbonar

餐廳大廚以魚米醬跟甜薯，作為Amuse Bouche，矜貴而有創意。其實，我也沒留意當晚要游走的地方，一切就交由大廚導航。來到德國站，看見了生蠔，鮮美的蠔配上味道微酸的青蘋果，以及有汽水，味型變得有點複雜，但清爽的感覺，深得我心。轉過頭，大家已到達西班牙，發現似曾相識的魚籽醬，不過今次跟她結伴的，是味道超讚的黑薯，同埋開胃的酸忌廉。為什麼會有南非站的安排? 有好東西嗎? 原來，有我喜歡牛肉他他，配上的竟是黑漆漆的脆海藻，有趣。法國的代表，一向很有個性和藝術感，如面頭的這碟菜色，便是以紅菜頭，跟上鵝肝，以及黑莓。紅菜頭佔了很多的戲份。皇帝蟹，成為了澳大利亞的佳麗。這種巨大的蟹，不論是蟹肉或是蟹腳，均鮮甜無比，伴以蔬菜和食用花，以及矜貴的黑松露片，簡單地帶出美味。澳洲人從來就是不花巧的喇～以蛋黃醬來襯托牛面頰，是否有點亞洲風情? 沒錯，這就是日本的代表。多沾一些蛋汁，就是我的吃法。甜魔媽媽對泰國的演出有點忌諱，因為這主角的乳鴿，對於要餵人奶的媽媽來說，好似是天敵。我就不理三七廿一，把嫩口的鴿肉，連同脆米，辣椒的配角齊齊放進口中，享受泰國文化。反正我沒有淫意行程，有沒有偏離航道，我是沒有考究

祝大家聖誕快樂！佳節心情懶懶的，今篇文以靚相為主，文字盡量簡潔。反正，餐廳環境及超美又有聖誕氣氛，這晚吃的 VOYAGE 5.1 食物極具特色，令人眼界大開～ 平安夜前夕，甜魔媽媽又重訪了 Whisk 了，這已是第四訪。聖誕期間，Mira 內外都有著超美的聖誕裝飾，單是在酒店門口、內外拍照，都花了十數分鐘！來到 Whisk，仍舊是那麼有情調，環境令人醉心。加上聖誕的佈置，氣氛更加迷人了～劉總事忙遲了到，我們先以款多、熱暖而且質素不錯的麵包開胃，然後又點了這裡的特色 Cocktails 等著飲，很寫意。我點這杯是招牌的 Rite of Passage ($88)，成分包括 Aylesbury Duck Vodka, Aperol Beet Syrup, Fresh Lemon Juice, Tonic Water, Egg White；紅色賣相很有氣氛，味道清新頗為宜人。是晚展開了 VOYAGE 5.1 嚐味之旅，我們吃的是最豐富的 10 Destinations （也即有十道菜，另外有8或6道菜的選擇），定價 $1,480 / $1,660 (配西冷)，另如 $500 可享 wine-

半年前來過Whisk嚐過以某信用卡優惠的買一送一4-course午餐, 一直念念不忘, 於是選過一天再來一次。驚喜的是餐廳的餐牌有更換過, 跟上次的完全不一樣。一如以住, 在它的專頁上登記後便會有職員打給我確認訂位, 提醒當天必需要是smart causual。準時來到餐廳, 職員便放下餐牌讓我們挑選, 跟餐還有一杯紅/白酒, 如果不喝酒的話, 可選果汁, 當天提供的果汁有orange, mixed berries, 我選了杯mixed berries開胃一下。點好菜後, 侍應就會遞上麵包, 有兩種可選, 只是淺嚐了一下果仁麵包, 以免之後過飽, 不過果仁味也豐富, 不太用牛油也很好吃。第一道前菜: Japan - Scallops Tartare, Fennel, Pears & Wasabi 帶子他他帶子他他以茴香, 香梨和芥未作為醬汁, 帶子鮮甜, 加了點西芹粒在中間, 令整個前菜多了點清新的感覺, 作為前菜令人胃口大開。主菜: Tasmania - Salmon, Seaweeds, Cucumber & Mustard Seeds 三文魚我點的主菜是三文魚, 一上菜就已經有驚

Aug 27 2014Happy Birthday to me! =) A year ago I just came back to Hong Kong and spent my birthday @ Macau with my family. Can't believe it's been a year since I am back to Hong Kong for good. A lot of things happened in life and it's almost too hard to remember all the details anymore. Time to wrap up all the good and bad things and be ready to move on to the second half my 20s.This year I wasn't a loner. Not because I have any massive break-through in life / status (ya, as always.. sorry to di