WHISK

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WHISK在 3月8至24日亦推出了"Life is Art...Live Yours in Color" 讓一種老饕用嘴巴來享受藝術的色彩👄💗💙💚💛💜。 而這個充滿藝術的心思菜單收費四道菜＄690，六道菜＄890，另外加上＄360便可品嚐4杯配酒價錢相當貼地，先打頭陣的是同上水彩碟呈上的自家製麵包，薄脆🍞，配襯埋那三款超好味道的Cream Cheese醬真的令大家吃不停口呢！但我哋真係要節制接下來還有極豐富的美食等著我們啊~ 第一款配酒是2013 Bibi Graetz Casamatta Bianco，Tuscany，Italy，酸度清爽帶有桃子香氣配襯魚類及海鮮類應該很合襯。 第一道菜{MIDORI}日文解綠色💚Ama Ebi Shrimp Sashimi，Avocado，Avruga Caviar由軟糯香甜的赤蝦，幼滑潤澤的牛油果及矜貴的亞魯加魚子醬組合而成味道清新完美演繹。 第二道{ROJO} 西班牙文解作火紅💓Octopus，Watermelon，Beetroot烤章魚西瓜紅菜頭。 清甜多汁的西瓜🍉可口非常，另外還有我最喜歡吃的

繼續介紹 Whisk 誠意呈獻，以六種色彩和地區為靈感的品藝菜譜（3月8日－24日），一如餐單上主題 "Life is Art... Live Yours in Color"，生活 – 藝術 – 色彩，一步步由畫家調色盤幻化成餐桌上的美饌，以6種色調演繹6道菜餚，由日本的禪綠、西班牙的雅紅以至德國的墨黑，讓藝術和美食交織一場完美饗宴。 這期限品藝菜譜心思非凡，收費4道菜$690 / 6道菜$890，額外$360專享品酒配對共4杯，十分合理。一開始的麵包碟以畫碟呈上，新鮮的自家製麵包及薄脆都非常好吃，配上三色 Cream cheese 醬更讓人吃不停口！ 首款佳釀首先上場，是 2013 Bibi Graetz Casamatta Bianco, Tuscany, Italy：由於酒莊主人出身藝術世家、本身又是畫家，wine label 也是自己繪製；而酒體較為年輕、礦物味重，帶熟梨香，是款清新的開胃酒。 而首道菜 Midori 是日文中綠的意思，由赤蝦、牛油果、亞魯加魚子醬構成，畫面禪意甚濃，而軟熟的牛油果、新鮮軟糯的赤蝦，加上鮮美魚子醬及點晴的乳酪醬，味道又是一絕！ 第二道菜是

與朋友在這裏食晚飯慶祝生日、星期二的晚上，全場只有三至四台客人，但餐廳安排我們與另外一台客人坐隔離，只有半隻手臂之隔。剛剛隔離那枱非常高談闊論、男的不停大聲發表偉論、非常討厭。餐廳坐位非常密、冇人的時候也尚且那麼嘈吵，不能想像坐滿人的時候、跟去茶餐廳沒有兩樣。食物方面，也不十分出色。appetiser 份量很少、朋友點的北海道海膽只有兩粒。我叫的香煎波士頓龍蝦蟹餅很雪藏feel! 主菜方面，朋友叫燒牛仔扒、他說味道幾好！我叫的自製意大利麵，我感覺在雲吞面舖食緊撈粗麵，好唔得！甜品比較出色，份量有d oversized, 兩個人share都得！但係waiter完全冇提我地! 整體感覺

假期繼續。繼續享用萬金小姐贈送給肯恩的Mira優惠券。今次到來的，是The Mira旗下的WHISK。上次到來WHISK已是一年多前的時候，那時候WHISK走的是高級法國菜路線，菜式賣相考究。不過後來WHISK的大厨離開了，WHISK餐牌的菜式風格亦有了改變。到WHISK午餐，最優惠的折扣是使用VISA Infinite或Signature card，可以享有買一送一的優惠，不過優惠只適用於星期一至四的午飯時間。沒有該VISA信用咭，便要考慮出一張The Mira的會員咭，全年享用七五折的優惠。其實聖誕節前已打算Walk-in到WHISK午膳，怎料抵步後方知當日WHISK原來有private event，結果白行一趟。原先的一人飯局亦順延到聖誕公眾假期後才得以實現。到來之前先看過有關WHISK午餐的食文介紹，二至四道菜午餐的價錢分別是$268，$318及$398，包括一杯餐酒或果汁，與及飯後的咖啡餐茶。對於這個為客人預定一杯餐酒或果汁而mark up了午餐價錢的安排，肯恩覺得很奇怪。喝酒，是需要看心情及你與何許人一齊用膳。總不見得所有來午餐的客人都會有興趣在用餐途中來一杯餐酒或果汁。來

原來轉了做international cuisine, 以前的精緻法菜沒有了…… 食物是ok，但這個價位，加上還有茶餐廳/酒樓式待應不停掃過你椅背，仲有小孩吵鬧聲伴食，尖沙咀有更多選擇。

Expectation can sometimes lead to disappointment, and it is exactly how I feel after we visited WHISK for weekend lunch. After reading some good reviews from openrice that we decided to go for trial. WHISK is located on 3rd floor of Mira hotel at TST. The setting is a bit old fashion as the use of purple and green color table cloth is a bit outdated. The silverware is also a bit old. Nevertheless, this is all minor. I picked the 2 course lunch with lobster jelly and Hokkaido sea urchin spa

Weekend 又是放任勁食的時候。今天我們試試Mira 裏的whisk.午餐有二、三或四個course,分別為268，318 同398。Fraser Island spanner crab and Lobster jelly(+$60)龍蝦啫喱十分滑溜，有蝦味。配上蟹肉龍蝦肉幾creamy,一絲絲的，混合鹹鹹地的三文魚子、青醬同沙律醬，味道鮮美，造形美倫美侖，雖然味道未致震撼，但作為開胃菜，也實在不錯。唯餐具有些歲月的㾗跡。Confit salmon filet慢煮三文魚肉質很嫩，嫩嫩粉紅色，唯清湯實在太淡近乎無味，令三文魚有如白烚。加了鹽同胡椒之後，仍然有感食而無味，幸好向manager 反映，他替我換了另一道主菜。星級酒店的服務果然與別不同。Roast of the day這烤乳豬皮很脆有如crackers,肉質很嫩又juicy, 加上gravy 汁輕輕提味。脆脆的皮加上半肥瘦的豬，滿口肉汁，實在可口。這主菜相比剛剛的三文魚好上幾十倍！Hokkaido sea urchin spaghetti (add$100)海膽沒有半點腥味，少少鮮甜，配上忌廉汁的意粉，拌以旦汁，味道變得濃郁

友人傳來一張照片,海膽帶子Carpaccio,帶子薄片均勻鋪滿碟面,中央放上兩枚海膽,再澆以紫蘇汁,鮮明顏色利落切功,隔著電話都幻想到那份滿載大海的美味;原來她們一班品酒朋友在Whisk訂了枱作Dinner+Wine Pairing,餐廳依據當晚wine list設計菜單,帶子頭盤是配合Chardonnay.得知Restaurant Week,Whisk的3 courses dinner其中一個starter就是Scallop Carpaccio,我第一時間訂枱.週五晚上,我們一邊飲酒吃麵包,一邊等同伴,此店麵包向來出色共有四款,調味牛油則有三種;我首先嚐了杯義大利sparkling wine(La Moscheta Extra Brut NV, Prosecco DOC),酒體淡黃,微微水菓香味,朋友則奌了新世界的Sauvignon Blanc(Wairau River,Marlborough 2014),色凙帶青,載有柑橘和青草芳香,我們都很滿意手中佳釀.由於工作超時加上路面交通擠塞,到齊人時已過了九點..是晚3 Courses晚餐$398,另配餐酒紅,白或氣酒各+$70,大家揀選

要擴闊自己眼界，先打開味蕾，雖然已到了飲杯水就❤️月巴❤️但工作忙碌後也要好好對自己哦今日去了the Mira whisk ,吃了人人都讚的salad 不過無join menber ,一定感覺有點貴。但環境也可以拉回心理平衡Salad 清新，足夠刺激食慾，但分量的確大，愛莱美女必選牛扒是dry age ,幾年前不是太多地方有，但好幸運今晚嘗試到一口，juicy肉質完全展露，唯獨血水太多。。。有點似吃rare 格調餐廳內，熱心的staff推介他們cocktail

上月中秋節在CoCo嘆了頓下午茶，三個女人傾得超愉快，可惜時間不允詳談，所以約定了這天再續前緣！選了Whisk貪其坐得舒適，食得招積嘛！！那麼好氣氛喝杯Chablis Premier Cru Mont Milieu白酒，慢慢傾慢慢吃^0^侍應送上麵包籃內有多款不同麵包，全都鬆軟好吃。配合附上的原味，蕃茄及黑松露牛油，車媽媽使出混身解數才能脫離吃包飽的險境呀！先吃極盡豐富的W.H.I.S.K精選沙律$228，內裏共有18款配料之多呢！分別有Parma Ham，車厘茄，雅支竹，風乾蕃茄，水牛芝士，青蘋果，蜜桃，蜜柑，蘑菇，橄欖Parmesan Cheese， Blue Cheese，露筍，麵包粒，無花果及多款沙律菜等等……我跟好友一眼便盯上這個北京風味烤乳豬$338。吃法跟北京填鴨相像，所以會配上海鮮醬和三式薄餅一同上檯。香脆可口的乳豬件配上火箭菜， 出來的效果令人驚喜萬分，絕對係創新的美食*^O^*烤香蔥法國春雞$378，這雞皮爽肉嫩，味道香甜又juicy，舖在底下的檸香薯蓉十分香滑，喜歡吃雞的朋友別錯過啊~西班牙海鮮飯，堆頭不少的鑊內有多款海鮮，如青口，蜆同埋大蝦味道超級鮮甜，不過海鮮

Whisk 在英文是拂、掃、攪拌器之意，但依我來看更似是魔術棒，每次到訪都總會變出創新、美妙新菜式！前晚甜魔媽媽與好友們再訪晚餐，邊吃邊聊，好不愉快；其中北京風味烤乳豬及甜品都驚喜滿載，值得分享呢！   位於5樓的 Whisk，入口位新設了一個輕鬆寫意的 Lounge Area，早到的客人可以從容不逼的點杯飲料，吃點小食，才進到正式用餐區。 主餐區一改昔日的幽暗神秘，比之前明亮不少，對於朋友聚餐，其實更加舒適理想，當晚三個女人也因此聊得特別起勁！ 先來麵包籃，共有4-5款新鮮熱暖的麵包，連同芝士薄脆又配上三色牛油（原味、蕃茄及松露牛油），而且每款牛油及麵包都有水準，簡直只吃麵包都飽了四成！ 女士們喜歡清新，頭盤選了 W.H.I.S.K 精選沙律 ($228)，超大的一盤沙律有18款之多，我們很努力鑽研到Parma Ham、蕃茄、阿支竹、風乾蕃茄、水牛芝士、青蘋果、蜜桃、柑桔、蘑菇、橄欖、Parmansen Cheese、藍芝士、蘆筍等等、麵包粒等等，但還不是全新！可想而知沙律味道也份外清甜豐富，而且份量超多，非常適合多人分享。 吃完沙律，在一紅一白中選了來自法國、優雅芳香的 Chab

今晚同老公慶祝第一個婚後生日，想candle night 又要有privacy 又要比較budget! Search 左好耐終於㨂左Whisk...因為見佢有個 Thursday Burgundy & Beef Dinner, 兩個人 $990 包starter, main and sides + 1支Burgundy 紅酒我地點左Bourguignonne Style Baked Escargots & Duck Foie Gras鮮甜escargots Foie Gras 外脆內軟叫左品酒師幫我地㨂左支紅酒，果味易入口枱同枱之間都分得幾開，傾計都唔會旁邊人都聽到Grilled Yamato Pork ChopSide dish - 薯條好新鮮Grilled Australian Angus Beef老公生日，訂枱時同餐廳講就會送上生日小蛋糕加名味道都不錯～不過因為portion 比較小，老公同我都大食我地另外叫多左個sole fillet, 好滑好鮮老公都好滿意是晚安排，價錢都算ok，又有名酒一支！

最近參加了付費的Mira Plus 會員，手上有大量優惠券，亦知道whisk 午餐還付有餐酒，於是一試。麵包和暖，松子香口茄子湯，厚身味濃法式蝸牛，白色香茅泡沫異常清新醒胃，配合淡淡青咖哩汁，係我最欣賞既一道菜。招牌豬扒，要加$80，份量亦非常足夠。厚身且嫩，非常Juicy。對於拿著優惠券而來的小弟，的確猶豫了兩秒，想到是招牌菜就人一世物一世試一試。結果當然沒有後悔：）油封鴨，皮脆肉嫩，比較咸左少少。配上砵酒煮過既配菜，入味甜口，不錯不錯。Illy Coffee Bailey ice-cream。太甜Yogurt 還可以，sorbet 清新。

2016 年8月的restaurant week, 我共book 左4間餐廳， Whisk 係其中一間， 上一次食已是好幾年的事， 今次是和其中一位要好朋友慶生，雖然遲左一個月， 但好朋友就不會計較這些吧由於塞車既關係，朋友早到了在lounge 等我一會，到達後她跟我說是Mira Member , Happy hour 買一送一， 我無跟她一起點，畢竟晚餐是重要。朋友跟職員說要上餐廳食飯， 職員便建議我們直接上去餐廳， 他會通知同事把餘下的一杯再倒給我們， 酒店服務真係好細心到了whisk 後， 我們被安排坐了中心的方形桌， 已經坐了很多人，太概7成入座。 於是朋友又說是不是一定要試tasting menu? 我心想， 唔通唔岩食？ 她續說： 她有一張一枝香檳既coupon, 加上VIP discount ,不如就今天用。 就這樣，我們就在正常menu選了 ....我們點了starter, Whisk eat up salad 沙律及著名乳豬再想叫多一份牛排之際，侍應生語重心長阻止我們叫下去， 他說這個沙律份量很大， 對你們來說太多了， 沙律都會吃到飽，咁睇少我地果然，我地的確食唔哂開

It's been more than a year since I last signed up for a Restaurant Week's "tasting event". After my previous RW experience at Azure and La Table de Patrick, I wasn't particularly sure if I wanted another shot at it but being a forgiving person, I decided to pick one restaurant to try this year - Whisk.This visit to Whisk was my first since the departure of Chef Bjoern Alexander Panek who left for Twenty Six by Liberty (and by the way, he just left Twenty Six by Liberty too starting 1st August) a