The Pearl

想喺鬧市中搵一間有格調嘅露台酒吧食個晚飯💞發掘咗呢間位於尖沙咀瑞生酒店嘅西日餐廳🍴環境燈光幽暗 營造浪漫放鬆嘅情調🕯灰白色嘅雲石紋理帶出優雅古典嘅感覺💃餐廳亦有室外區域 比客人輕鬆地飲飲酒 chill一下🥂✨️Hokkaido Scallops $108北海道煎帶子十分香嫩彈牙 鮮味十足😉較特別嘅醬汁部分🫗每粒帶子表頭放咗蟹肉味噌 利用醬料嘅咸香提出鮮味😋底部淺綠色嘅係毛豆磨成嘅泥蓉 帶淡淡清香🌿✨️Salmon Cheese Rolls $98再點咗一個冷盤作前菜🥗煙三文魚肉卷住海帶苗同cream cheese🧀表頭放咗啲啲飛魚籽🐠口感層次豐富 而味道上咸鮮而唔會膩😊中間就係沙律菜配黑醋汁 清新解膩☘️ ✨️Grilled Lamb Striploin $158羊西冷煎至大約七成熟🔥透出淡淡粉紅色 相當吸引🐏西冷部份肉質結實無筋 鮮嫩多汁💦食落比較有咬口😙配上燒汁同茄子泥 同羊羶味幾搭配😉✨️Beef Cheek $328燉牛面頰煮得超軟冧🤩牛肉同筋嘅比例係2比1左右 好完美🐮食落唔洗咬咁制 好軟嫩而牛味好濃郁😋份量其實都幾多 2個人share都會覺得好飽🤰而旁邊配一個炸素菜牛肉球 幾香脆惹味

-🍴🍽🍴🍽🍴🍽🍞🥩🦀🍸🍹🍴🍽🍴🍽🍴🍽-🥢鮮蝦煙肉意式多士 $68 🆙多士煎至金黃香脆，表面有微微嘅焦香。蝦肉鮮嫩多汁，而煙肉嘅煙燻味道為多士增添一份獨特嘅風味。多士入面仲加咗牛油果醬，佢嘅滑順口感同濃郁牛油果味道，為多士帶嚟一份豐富嘅奶油口感同醇厚味道。🥢自家製焗蟹肉餅 $128 🆗 焗蟹肉餅嘅外層經過焗製，表面金黃酥脆，內裡卻保持著濕潤嘅口感。每一啖咬落去，都可以感受到餅皮嘅脆香同蟹肉嘅鮮甜，加上自家製嘅紅莓醬，食落去幾清新。🥢慢煮伊比亞黑豚肉 $198 🆙 伊比亞黑豚肉嘅肉質鮮嫩多汁，慢煮嘅過程令到肉質更加軟嫩，入口即溶。搭配上豐富嘅醬汁同調味，味道更加濃郁。而薯容作為伴碟，絕對係一個幾好嘅配搭。薯容嘅綿密質感同香氣，可以平衡伊比亞黑豚肉嘅豐富口感。🥢燴澳洲牛面頰 $328 🆗 嚟自澳洲嘅牛肉質感鮮嫩，加上慢燉嘅煮法，令牛面頰更加軟滑。🥢First Crush $100 🆙 呢杯Mocktail以新鮮菠蘿汁同自黃瓜糖漿為基礎，再加上蘇打水，帶嚟一陣陣嘅熱帶風情。菠蘿嘅鮮甜味道充滿口腔，而自製嘅黃瓜糖漿就為呢杯Mocktail增添咗一份清新嘅氣息。🥢Peardise $130 🆗 呢

在瑞生的精品酒店裡頭🏨有一間具時代感及藝術氣息的西餐廳🎨用餐氛圍既神秘 同時滿有情調餐廳以日式🇯🇵及西式🕰️的fusion 菜式為主🍽️🐚𝓢𝓮𝓪𝓻𝓮𝓭 𝓗𝓸𝓴𝓴𝓪𝓲𝓭𝓸 𝓢𝓬𝓪𝓵𝓵𝓸𝓹𝓼帶子表面經過香煎後口感微脆內裡肉質爽口彈牙 不會過老加上日本🇯🇵面豆醬及枝豆醬的襯托層次感提升值得一試✨✨🐟𝓢𝓶𝓸𝓴𝓮𝓭 𝓢𝓪𝓵𝓶𝓸𝓷 𝓒𝓱𝓮𝓮𝓼𝓮 𝓡𝓸𝓵𝓵𝓼餡料飽滿滿滿的cream cheese🧀 、海帶及青瓜🥒面上更有飛魚籽作點綴🐟口感豐富同時味道清新 不會過膩🐂𝓑𝓻𝓪𝓲𝓼𝓮𝓭 𝓐𝓾𝓼𝓽𝓻𝓪𝓵𝓲𝓪𝓷 𝓑𝓮𝓮𝓯 𝓒𝓱𝓮𝓮𝓴經過長時間燜燉肉質極度入味濃郁質感軟腍當中更含油脂部分滿滿的骨膠原值得一試✨✨🐑𝓖𝓻𝓲𝓵𝓵𝓮𝓭 𝓐𝓾𝓼𝓽𝓻𝓪𝓵𝓲𝓪𝓷 𝓛𝓪𝓶𝓫 𝓢𝓽𝓻𝓲𝓹𝓵𝓸𝓲𝓷口感偏向紮實中央呈微粉嫩🍹𝓟𝓪𝓼𝓼𝓲𝓸𝓷𝓪𝓽𝓮 𝓝𝓲𝓰𝓱𝓽賣相仿如紅酒🍷味道帶酸甜散發淡淡熱情果味🍹𝓕𝓲𝓻𝓼𝓽 𝓒𝓻𝓾𝓼𝓱感覺清新refreshing Cucumber味道突出🥒完全解除食物的油膩感

位於瑞生酒店入面 呢間全黑餐廳 以藝術為主題 型格中帶懷舊17世紀雕塑氛圍 主打意日fusion菜 不少人黎慶祝💐則邊有個長型bar🐚香煎北海道帶子 ($108)大大粒帶子煎到金黃 半生熟咬落爽口 面頭嘅麵豉醬 同底下嘅支豆蓉 增添日式風味🍣煙三文魚芝士卷 ($98)煙三文魚包住cream cheese 海藻 食落口感十足 飛魚籽增加鮮味🌟🐏烤澳洲羊西冷 ($158)好食! 切開中間係perfect粉色 一啲羊羶味都無 零脂肪嘅西冷🤤咬落嫩滑唔柴口🥩燴澳洲牛面頰 ($328)慢煮牛～軟淋到阿婆都咬得開😜則邊嘅可樂餅炸到熱辣辣 入面薯蓉幾好食🍸En Tre Mets ($140)新cocktail menu 面頭有一層奶泡 混合左玄米茶 gin 燒酎 同蛋白 飲落偏苦澀🍷First Night ($88)Mocktail以提子汁做base 加入熱情果syrup 酸酸甜甜幾開胃

💙Hokkaido Scallops香煎帶子，下面綠色既係枝豆蓉，淡淡既味道，帶子既飽滿，加埋面頭加左麵豉醬，口感好豐富☺️.💙Salmon Cheese Rolls 好靚既芝士三文魚卷！作為開胃前菜岩曬😍 沙律菜夠新鮮👍🏻👍🏻.💙Beef Cheek慢煮牛頰面，煮得好軟淋🥰 份量唔少，仲有一件和牛薯餅，好香口，夠棉密.💙Grilled Lamb Striploin澳洲羊西冷，煎到粉粉色，打卡一流！肉質唔差，伴盤仲好有心思，值得一讚.💙Figgy BlissCocktail新品，面頭既泡泡係蛋白，酒味唔會去到太濃，鹹鹹地，幾好入口🍸.💙First Crush菠蘿汁梳打，唔飲得酒都仲有好多選擇🙈

「THE PERAL」位於瑞生酒店嘅4樓，裝修風格係工業風，有好多藝術品擺設，時尚又優雅，幾有氣氛(๑˃ᴗ˂)ﻭ✨煙三文魚芝士卷🧜🏻煙三文魚包住cream cheese、爽口嘅海帶同蘆筍，配搭好新鮮，口感層次好豐富🤤沙律菜同青瓜好新鮮🥗醋嘅酸味唔會好搶味，同微苦嘅火箭菜做到好好既平衡🤓 ✨香煎北海道帶子北海道帶子大大粒好飽滿🥰煎到金黃色，好嫩滑，帶子上面有金山味噌，下面係豆茸🫛組合意外地夾✨燴澳洲牛面頰🐃好似綿花糖咁軟綿綿☁️外層保留到小小咬口而唔痴牙🦷個底仲有一片無渣既燴蘿蔔，佢吸收咗牛肉燴出黎嘅精華，加埋本身蘿蔔嘅汁，好清甜入味🥹如果有多幾片就好！不得不提係個自家製和牛薯餅☺️外脆內軟，肉味香濃💖✨燴澳洲羊西冷🐑第一次西羊冷，賣相非常吸引🤩七成熟呈粉紅色，羊肉味好濃，西冷相對少脂肪，羊羶味還可接受唔算太濃🌱✨First Kiss🍸Cold brew rose ted with fresh apple juice🍎淡淡玫瑰花茶味，酸酸甜甜✨First Morning🍹Mangostana juice with cold brew red ted 🤍山竹味道甜中帶酸，配上淡淡紅茶味道✨好清

Located in the Attitude on Granville, @thepearlhk is a fusion restaurant that infuse seasonal Japanese sashimi into western style. The place also serves drinks with an outdoor terrace. No wonder many come and chill in the evening.🥂Seared Hokkaido Scallops $108Seared nicely on the surface with crab miso butter and Kinsanji miso on edamame purée. 🥂Smoked Salmon Cheese Balls $98Thought it will be a fried cheese ball but it’s not. Wrapped with wakame, asparagus and fly fish roes in salmon, it’s quit

同朋友weekend 去開尖沙咀shopping，見到尖沙咀瑞生酒店入邊有間氣氛唔錯嘅酒吧餐廳The Pearl, 見位置方便，大家一於入去試吓😊.自家製焗蟹肉餅蟹餅外皮好香脆，而入面有絲絲蟹肉，感覺每一啖都是蟹肉，紅菜頭汁做底汁，個人覺得好夾好清新·鮮蝦煙肉意式多士 多士上面有原隻蝦，芝士做topping , 入面仲有牛油果沙律醬，蝦肉爽口，有煙肉碎，鹹鹹香香好有層次感。．烤澳洲羊西冷西冷羊架肉質非常鮮嫩，羊味十足但唔會太羶，配上多種配菜，烤茄子、蕃茄、黑蒜….除咗賣相靚之外，仲好夾添．慢煮伊比利亞黑豚肉份量十足，用慢煮 嘅黑豚肉係粉紅色，肉質柔嫩配搭梨子醬及滑滑的薯蓉，感覺一流．喺咁好嘅氣氛下，我同朋友叫咗兩杯Cocktail，一邊坐喺度傾吓計確實好relax☺️！Pearadise🍹呢個Cocktail味道好有梨的味道.好refresh，好清新有淡淡的果香．Wandering Voyage 好特別，聞到有椰子味，伴隨一小塊cream cheese，呢杯飲品好清新，配肉類主菜確實一流

呢間餐廳，位於酒店內，走暗黑型格高雅路線，入到去燈光昏暗，空間感十足，令餐廳更有情調❤️。一邊係酒吧，環境寧靜，好適合黎摸住酒杯底傾心事。餐廳仲有露天位置，一樣氣氛好好。如果同另一半黎，相信會係一個好浪漫嘅地方😊。食物亦好出色同用心，用上良好嘅新鮮食材，加上特別嘅烹調方法，令人好意外同驚喜🤩。⭐️煙三文魚芝士卷先來一道冷盤，三文魚卷內，包住海帶，芝士，同少少露筍，面頭鋪滿飛魚子，好日式，但又好西式，好似食緊fusion 菜咁，好有創意👍🏻。⭐️香煎北海道帶子帶子味道好鮮，煎得香但仲完美保存到水份。面頭放左啲味噌，令到海鮮鮮味大為提升！係個好有趣嘅做法👍🏻。再配埋底下嘅花椰菜泥，四粒唔夠喉啊！😬⭐️烤澳洲羊西冷好意外原來羊西冷係咁好食！可以話係冇咩油份，而且肉質爽口有彈性，烤到粉紅色咁剛剛好。出邊嘅餐廳都會依賴個醬汁去辟陣臊味，但係呢度佢冇咩用醬汁，反而個羊味好正，唔係好臊👍🏻👍🏻靚野黎！好食！⭐️燴澳洲牛面頰另一個好驚喜嘅菜式，個牛面頰真係燴到好腍好軟！係放落口後，就咁用條脷頂一頂，啲肉就已經散開☺️，個牛味又好濃！佢成件事同個味道都有啲似中式嘅炆牛腩，底下仲要墊咗塊白蘿蔔😂，好似食緊中西式fus

藏身於尖沙咀瑞生酒店的The Pearl，裝修結合17世紀巴洛克風格，一出Lift，就是低調充滿藝術氣息的餐廳。以黑色為主題，時尚而不失優雅，儼如小小藝術館。環境氣氛和食物質素都相當滿意，已成為我的聚餐List!!Appetiser☁️ 香煎北海道帶子 Hokkaido Scallops☁️ 煙三文魚芝士卷 Salmon Cheese Rolls前菜兩樣都好好食，擺盤精緻。大顆的香煎北海道帶子煎到半熟，呈現外表金黃色，內裏爽脆鮮甜的狀態。加了日式味噌醬，微微咸香。下面就有清爽的毛豆蓉。煙三文魚芝士卷擺盤好有心思，以煙三文魚捲著忌廉芝士和海帶，加上蟹籽。味道和口感很豐富，好食。旁邊放有沙律菜和薄切青瓜中和一下，相當清新。Main☁️ 燴澳洲牛面頰 Beef Cheek☁️ 烤澳洲羊西冷 Grilled Lamp Stripioin兩個主菜都很滿意，燴澳洲牛面頰四大塊，以刀叉輕輕一撥，超級軟腍。牛肉味濃，醬汁味道偏甜，配一小件香脆和牛薯餅。烤澳洲羊西冷，比較少見的羊西冷。羊西冷脂肪比例較低，色澤粉嫩，食薄無羶味。伴碟烤茄子、豆角全部都好食!!多汁而甜。點了兩杯酒精飲品，很有特色。☁️Wanderin

今日係尖沙咀食左呢間西餐超滿意👍🏼👍🏼岩晒慶生同家庭聚餐😍😍❤️。🥢頭盤（Seared Hokkaido Scallopswith Crab Miso Butter and Kinsanii Miso on Mdamame Purée）呢款頭盤真係有驚喜！煎得香口嘅北海道帶子配上濃郁嘅蟹味味噌牛油同金三味味噌豆蓉，味道層次豐富，令人回味無窮。帶子煎得剛剛好，外脆內嫩，帶出帶子嘅鮮甜口感。蟹味味噌牛油同金三味味噌豆蓉則帶嚟一啲淡淡嘅海鮮味道同埋麴香，同帶子完美配搭，令整個味道更加豐富。。🥢頭盤Smoked Salmon Cheese Rolls with Wakame, Asparagus and Fly Fish Roes煙燻三文魚卷著芝士，配上清新嘅裙帶菜、嫩滑嘅蘆筍同飛魚子，味道絕對一流。煙燻三文魚帶有淡淡嘅煙燻香氣同鮮美嘅魚肉質感，同芝士嘅濃郁口感完美結合。裙帶菜同蘆筍帶嚟一啲清新嘅口感同脆度，增添食材嘅層次感。最後再加上飛魚子嘅鹹香爆裂，令整個菜式更加豐富有趣。呢個頭盤絕對係一個精緻而且美味嘅選擇。。🥢主菜（Braised Australian Beef Cheekwith Ca

帶朋友吃好東西，放工後立即過海到尖沙咀赴約。The Pearl位於瑞生酒店的四樓，餐廳的裝修以黑色為主調，低調又神秘，平日的晚上雖然full house，但不會覺得環境嘈雜，除了室內用餐區，還有戶外露台位置。頭盤選了飛魚子煙三文魚芝士卷，配青瓜、火箭菜，芝士與煙三文魚很搭，飛魚子增加爽脆的口感，很清新開胃的一道菜。另一個頭盤更有驚喜，香煎北海道帶子配枝豆蓉。帶子又大又厚肉，煎得剛剛好，表面焦脆裡面保持鮮嫩，而且表面以蟹肉味噌調味，味噌雖濃味，但又不會搶去帶子的鮮甜，墊底是淡綠色的枝豆蓉，剛好調和了濃味的蟹肉味噌，兩者一起吃，多種口感與味道紛陳交集，非常出色的一道菜。餐酒選擇非常多，酒單的設計也值得一讚。每一款cocktail都配以手繪的插圖，非常吸引。我選了名為 “Pearadise”的cocktail，概念源自中式冰糖燉雪梨，味道清新不過甜，帶有淡淡梨香。主菜方面，選了烤澳洲羊柳，火候剛剛好，肉質非常粉嫩，不得不讚這裡的醬汁都做得非常出色，搭配羊柳的有茄子蓉以及一個類似紅酒汁的醬汁，兩者一個酸一個甜，把肉的鮮味大大提昇。另一個主菜是慢煮澳洲牛臉頰，份量非常慷概，牛臉頰肉煮得非常軟腍，

⏩️燴澳洲牛面頰Braised Australlan Beef Cheek牛面頰好驚喜，肉質軟嫩得好誇張，輕輕一切牛肉已經鬆開。好amazing既係面頰大大舊，煮到剛剛好鬆軟但唔會軟爛。搭配埋可樂餅同吸哂肉汁既焦糖白蘿蔔，口感豐富。⏩️烤澳洲羊西冷Grilled Australian Lamb Striploin澳洲羊西冷肉質望落粉粉的感覺好鮮嫩，食落外皮烤得焦香而內裡入口即化。淡淡既羊肉味剛剛好，唔會有太濃既羊騷味，令人眼前一亮。⏩️香煎北海道帶子 Seared Hokkaido Scallops帶子鮮甜彈牙，搭配日本麵豉醬，令鮮味更豐富。⏩️煙三文魚芝士卷 Smoked Salmon Cheese Rolls好似花瓣一樣擺盤賣相非常討好，幾片煙三文魚捲著芝士及海帶，上面蟹籽點綴而成。芝士份量適中，唔會太heavy，用料足之餘口道亦好多元。飲品🍸⏩️Pearadise以冰糖燉雪梨作為創作靈感，呢款以白葡萄酒(Lillet Blanc) 為原料製成既開胃酒，巧妙咁融入左雪梨同苦艾酒，帶來精緻而令人愉悅的味道。⏩️ First Crush呢杯酒以青瓜同菠蘿為主要調味品，飲落清新怡人，適合作為開胃酒黎

店名: The Pearl 地址: 尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓尖沙咀站B2出口，行4分鐘環境: 4/5價錢: 4/5味道: 4/59-10月最多壽星同生日飯要食🎂今日就約咗朋友去食西式慶祝生日，入到去環境好寧靜，好適合傾下計，再飲杯酒chill下🍷餐廳有分室內或者室外，可以預約嗰陣同佢講聲，一邊係用餐🍽另一邊係Cocktail Bar🍸香煎北海道帶子 ❤️❤️❤️❤️❤️$108帶子大大隻，外表煎到金黃色✨咬落去香脆，鎖緊肉汁，再配搭日本麵豉醬，同埋底下豆蓉醬🫘突出帶子鮮甜味👍🏻煙三文魚芝士卷❤️❤️❤️❤️❤️$98以煙三文魚🐟作主調，中間捲芝士同海帶，上面亦都有蟹籽作為配搭，口感豐富多層次🥰亦都有沙律菜作配搭，菜種豐富同新鮮，可以一試❗️燴澳洲牛面頰 ❤️❤️❤️$328肉質鮮嫩入口即溶，中間亦都有豐富嘅骨膠原🦴膠質好正👍🏻完全唔係肥淋淋嘅感覺，份量亦都大大份😍係食肉獸嘅不二之選，用燴嘅方法烹煮，非常入味🙆🏻‍♀️烤澳洲羊西冷 ❤️❤️❤️❤️$158羊西冷煮嘅時間剛剛好，唔會過熟或者太生，肉質嫩滑，完全唔硬好易切，食落去好Juicy💦最重要係一啲都唔羶❗️朋友食完都十分推薦👏🏻Anchored in

有時去酒吧想連埋正餐一齊食，呢間酒吧餐廳就啱晒！佢位於尖沙咀瑞生酒店上面，有室內同室外座位可以揀，環境昏暗有格調🕯️，用上潑墨嘅風格，夠晒特別夠晒chill！除咗自家調製嘅特色Cocktail之外，仲有好多主食類可以揀，菜式特別得嚟，價錢又唔貴，平時約朋友過嚟happy hour都唔錯！🔖而家做緊推廣，星期一、三、四、五嘅happy hour（4-8pm），可享飲品半價優惠；星期二飲品仲有得全日半價🈹！------------------------------— ꜱᴛᴀʀᴛᴇʀꜱ —🦪◖Seared Hokkaido Scallops◗ $108有四大粒香煎帶子，口感軟腍多汁，上面放咗啲香醋啫喱，酸酸地更加吊得出帶子嘅鮮甜，底層鋪咗啲蟹肉蓉，好香牛油味🧈，味道都幾清新～🐟◖Smoked Salmon Cheese Rolls◗ $98有四大件煙三文魚卷，另一抵食之選！厚厚嘅煙三文魚捲住青瓜🥒同海帶，口感爽脆，又有鮮味，仲有啲cream cheese嘅奶香🧀，正！— ᴍᴀɪɴ ᴄᴏᴜʀꜱᴇ —🐂◖Braised Australian Beef Cheek◗ $328澳洲牛面頰燜得好