The Pearl

👍🏻抵食: 9/10😘回頭: 8/10🛋️環境: 7/10✨🍽️推薦: Seared Hokkaido Scallops // Braised Australian Beef Cheek⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯♡ Seared Hokkaido Scallops $108帶子只係輕輕煎熟左兩邊既面，入面既鮮味仲keep到，撈埋佢個醬一齊食，口感好過癮！♡ Smoked Salmon Cheese Rolls 煙三文魚配cream cheese，一開始食落有少少漏，但食埋隔離青瓜片就refresh返哂！♡ Braised Australian Beef Cheek食牛最怕overcook好似食緊橡筋咁，呢個色水好靚煮得剛剛好！♡ Grilled Australian Lamb Striploin食羊最怕有羶味！但呢個食落完全無羶味，無筋食落唔靭仲好入味！♡ The Pearl♡ 1632 📍 The Pearl地址: 尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓電話: 53281503

最近去左尖沙咀嘅"The Pearl"食飯，呢間餐廳位於瑞生尖沙咀酒店4樓,氣氛好好，都幾適合約會或者幾個fd傾計。我地叫咗兩樣前菜，香煎北海道帶子(Hokkaido Scallops)係用貝瞉碟上碟, 好特別, 另外口感真係好新鮮，口感又彈，一啲都唔膩。而煙三文魚芝士卷 (Salmon Cheese Rolls)就係我地嘅另一個驚喜，呢個組合出奇地好食，奶酪, 魚子醬同三文魚配在一起，滋味豐富，令人無法忘懷。主菜我地揀咗燴澳洲牛面頰(Beef Cheek)同烤澳洲羊西冷(Grilled Lamp Striploin)。Beef Cheek肉質軟嫩，入口即溶，份量充足, 絕對係肉食者嘅首選。至於Grilled Lamp Striploin，火候控制得剛剛好，一啲都唔肥膩，食落去真係好有滿足感。飲品方面，我地叫咗一杯"The Pearl"同一杯Rosy Romance。"The Pearl"係香檳為基酒嘅cocktail，口感細膩清爽，好適合配菜。Rosy Romance係果汁為主嘅mocktail，清新提神，好適合唔飲酒嘅朋友。"The Pearl"嘅食物同氣氛都幾出色，價錢也合理，絕

Seared Hokkaido Scallop HK$108The scallops are succulent and juicy 😋 Our favourite dish for the entire meal 💖 it is very creative of the chef to embellish the scallops with endamame purée, 🫘which is elevates the richness and sweetness of the scallop. 🤩The crab miso butter is such a harmony with the scallop🦀😍Smoked Salmon cheese roll HK$98A very refreshing starter 🍀The Wakame and asparagus is able to balance the salty flavour of the salmon and cream cheese. 👍🏼The flying fish roes further improves

瑞生尖沙咀酒店係位於The One斜面，但入口細，你可能行過都唔知，其實入面都有好野食架。發覺身邊朋友耐唔耐都問我，人頭$500左右，有邊間西餐好食，諗起真係選擇唔多😵‍💫但食完呢間之後，覺得價比真唔錯，可以列入推介List.✨✦ ⋆ • °‧ ࣪ ☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☆⋆ • ✦ ⋆ • ⋆ ☾ ࣪‧ °• ⋆ ✦💲9️⃣4️⃣8️⃣（+10%service charge）✦ ⋆ • °‧ ࣪ ☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☆⋆ • ✦ ⋆ • ⋆ ☾ ࣪‧ °• ⋆ ✦✧ Seared Hokkaido Scallops $108海鮮不嬲係我Fav，大大粒熟帶子煎到半生熟，好味✧Smoked Salmon Cheese Rolls $98煙三文魚夾住cream cheese同海帶，增加口感同鮮味，呢個推👍🏻✧Braised Australian Beef Cheek $328我近排都真係鍾意食牛面脥，中間啲膠質係好正，而且肉比較鬆軟但唔會係鬆散，好味同時令我諗起靚靚骨膠原，罪惡感都少啲😆✧Grilled Australian Lamb Striploin $158基本上係冇乜羊羶味，唔講未必覺得

約咗個friend食飯，收工就去咗呢間都幾出名嘅The Pearl。餐廳環境真係好Moody，有個Bar，出面重有露台，好有Feel。呢度嘅Waiter都好耐心解釋dishes係啲乜嘢。我哋兩個人，食咗呢幾樣嘢，真係超好味！自家製焗蟹肉餅呢個蟹餅真係好好食，好有真蟹肉味。加上甜紅梅汁，令咸和甜味取得極好嘅平衡。鮮蝦煙肉意式多士真係用鮮蝦，再用芝士焗，真係好惹味！慢煮伊比利亞黑豚肉豚肉煮到好軟熟，配上燒汁真係好好食，完全唔乾身。慢煮牛一樣煮得好軟熟，有入口即溶嘅感覺。

🌟今日嚟到尖沙咀The Pearl，環境暗暗哋好有情調，亦有outdoor選擇，甫進門口感覺不錯。***** ***** ***** ***** ***** ***** 🐷慢煮伊比亞黑豚肉粉嫩色黑豚肉上檯有驚喜，估唔到咬落去好鬆軟，用上慢煮嘅方式，保留咗豐富肉汁，伴菜薯蓉都好香口，確係不錯。🥩燴澳洲牛面頰配可樂餅先煎香牛面頰外層，再以燴嘅方法烹調，燴得非常入味，入口非常軟腍；牛肉可樂餅夠香脆。🦐蝦煙肉芝士多士彈牙鮮蝦濃香芝士煙燻煙肉配合外脆內軟多士，咬落去好有層次感，非常推介。🦀烤焗蟹肉餅薄薄鬆脆嘅外層包裹住蟹肉，而且食得出蟹肉嘅鮮味，好特別，蘸上自製蕃茄醬🥫亦有另一種味道。🍾The pearl 店員話呢杯屬於本店signature香檳🍾️聞落去有橙香味，入口甜甜帶果香酸，重點同店同名，一定要叫。🍹Rosy Romance玫瑰花茶蘋果汁蜜糖🍯***** ***** ***** ***** ***** ***** 整體來講，環境幾浪漫，同老公都好喜歡呢頓晚餐，食物都幾有自己風格，一定會再回訪。

約咗好耐冇見嘅朋友去尖沙咀食飯，想搵一間環境舒適嘅餐廳傾吓偈食吓飯，見The Pearl好多好評，好似環境又唔錯，於是便去試吓。我哋上咗去，環境舒適，裝修時尚優雅。我哋叫咗兩個主食，兩個前菜及兩杯嘢飲。主菜烤澳洲羊西冷羊西冷烤得啱啱好，肉唔會太熟，很Juicy，又唔會太羶，肉味濃，配上酸酸甜甜嘅醬汁，美味！燴澳洲牛面頰牛面頰燉煮得很腍，醬汁濃厚，而且牛面頰非常入味，牛肉味濃，配上香脆牛肉薯仔卷，好食！前菜煙三文魚芝士卷煙三文魚包住芝士、海帶同蘆筍，上面有飛魚子，一口size，剛剛好，再配上沙律及青瓜，清新開胃。香煎北海道帶子北海道帶子大大粒，鮮嫩多汁，配上枝豆蓉及麵豉醬，好夾，味道豐富。飲品Pearadise係餐廳Signature Cocktail之一，冰糖雪梨味，清甜可口，很適合女仔飲。First Night Mocktail，用自製嘅熱情果糖漿配上提子汁，清新好飲。

放工和朋友去放鬆一下，找到了這間位於尖沙咀一間精品酒店內的隱世餐廳。餐廳設計以黑白灰為主調，揉合現代藝術和17世紀巴洛克風格，新舊交集營造出時尚而有格調的味道。牆上掛滿樹脂流體藝術品，配合燈光與投影，儼如走進了小小的美術館。設有室內、室外和酒吧座位，到訪當晚雖然有雨，但亦無阻部分客人選擇在戶外位置用膳，感覺更有氣氛。這裡的食物擺盤都精美得像藝術品一般，菜式則由擁有超過30年經驗的主廚主理，採用本地及日本時令海鮮，炮製一系列精緻現代歐陸菜。ꗯ̤̮自家製焗蟹肉餅 Baked Crab Cake🦀 ($128)蟹餅沾上麵包糠焗至金黃色，外層酥脆而不油膩，裡面盡是鮮味十足的蟹肉絲，配上底層的紅菜頭醬及醃製過的車厘茄，整體配搭相當特別。ꪔ̤̮鮮蝦煙肉意式多士 Fresh Shrimp and Crispy Pancetta Crostini🦐 ($68)多士烘得香脆，上面舖上爽口彈牙的大蝦、煙肉、Mozzarella Cheese及Pesto Sauce再輕輕灸過，味道層次豐富。ꗯ̤̮慢煮伊比利亞黑豚肉 Sous-vide Iberico Pork🐷 ($198)厚切豚肉外層煎得微焦，內裡呈粉紅色，肉質軟嫰

打風後既星期日😌 梗係約埋朋友喺尖沙咀食好野，傾下計啦😄😄喺加連威老道揾到呢間瑞吉尖沙咀酒店有間好多好評，價錢又唔太貴既The Pearl! 餐廳有室內和室外座位，今次我地就揀咗坐室內😆我地叫咗兩個頭盤、兩個主菜和兩杯飲品😄分別係煙三文魚芝士卷、香煎北海道帶子、烤澳洲羊西冷、燴澳洲牛面頰、First Love 和First Night $88。煙三文魚芝士卷$98- 呢個我極力推介😊😊賣相好靚！我估唔到原來每片厚切三文魚內仲夾住芝士和昆布，好特別又好味😁😄😄😄香煎北海道帶子$108- 一客有四粒厚厚既帶子肉，每粒都鮮嫩可口，仲有豆蓉配碟，味道層次豐富，推介！😆😆烤澳洲羊西冷$158- 正呀！好少食羊係食西冷位，比平時既羊架更吸引，脂肪較少又無骨架，方便享用😄😄😄燴澳洲牛面頰$328- 牛面頰燴得好入味，入口即溶😁中間巿滿滿既膠質😊😊😊牛肉下面仲有蘿蔔😃😃蘿蔔附有肉味，鮮甜可口😃😃 旁邊仲有牛肉croquette， 炸得香脆，好飽肚😊😊First Love $88- 主打青瓜加菠蘿汁，好fresh! 感覺好健康😃😃😃First Night $88- Home made 熱情果加提子🍇汁既

呢個地段呢個價錢嘅酒店雖然冇住過但一直覺得性價比好高餐廳有分內外兩個唔同區域户外係比較chill嘅area秋冬天可以考慮食完晚飯去都得前菜嘅煎帶子我自己好鍾意侍應話係金山味噌同枝豆蓉嘅配撘一啖放入口個味道特別得嚟又平衡朋友好似比較鍾意另一款煙三文魚卷中間有蟹籽同芝士嘅青瓜卷好清新主菜有牛面頰肉同西冷羊肉份量足夠兩個人食而且調味兩款唔同牛嘅肉質偏淋直頭係老人家都食得嗰種配菜有啲車里茄小茄子蘆筍蘿蔔望落去好睇之餘又豐富食落口又唔會鹹到得醬汁嘅味個人覺得唔錯而且唔貴嘢飲揀咗1632 係gin cocktail 飲落有啲茶味同檸檬汁味驚喜位係放咗好似係小麥係上面飲嘅時候聞到另一種味道分開兩個層次朋友揀咗比較爽口嘅first love菠蘿青瓜梳打好啱鍾意解渴嘅人整體呢個價錢都唔錯下次試吓book户外環境同朋友chill吓先

浪漫拍拖之《The Pearl》《The Pearl》浪漫拍拖之選既餐廳，有藝術feel同型格feel餐廳，餐廳有室內同室外，仲有酒吧台，煙三文魚芝士卷 $98煙三文魚芝士卷面有三文魚籽，入面卷住奶油芝士，感覺creamy，連埋青瓜食口感爽脆，食完唔會覺得好膩，成道菜味道清新，香煎北海道帶子 $108北海道帶子全部大大粒，啖啖肉，帶子煎得金黃色，入口鮮甜，面頭既味噌醬少少鹹味，帶出帶子鮮味，下面既枝豆蓉十分香甜，配搭特別，味道好夾，紅燒澳洲牛臉頰 $328牛臉頰份量好多，口感十分軟淋入口即溶，個醬汁完全溶入牛臉頰，仲食到有骨膠原既感覺，伴碟有有一個炸薯餅，皮薄香脆，味道不錯，烤澳洲羊肉西冷 $158羊肉唔算好羶，西冷部位脂肪比較少，肉質紮實，口感爽硬，入口有少許炭燒味，配菜有番茄小茄子、蘆荀、蒜，同樣好味The Pearl尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓#foodie #hkfoodie #hkfoodblogger #美食當前 #食咗先講 #The Pearl #尖沙咀加連威老道 #瑞生尖沙咀酒店

同朋友係尖沙咀行街又到左晚飯時候…想搵個地方chill下😙諗起這間酒店酒吧餐廳🍹一坐低 我第一件事叫杯野飲先啦我點左杯First Night🍹$88杯野飲好impressed我 酸酸甜甜 我幾鐘意就連友人試左啖都係咁講😚至於朋友叫左杯First Kiss $88傾到冇耐 要醫肚我哋點左自家製蟹肉餅$128 鮮蝦煙肉意式多士$68慢煮伊比亞黑豚肉$198囗感唔錯燴澳洲牛面頰$328好淋好入味😙食物有質素 環境舒適 幾有氣紛 係傾計好地方

位於尖沙咀瑞生酒店的The Pearl是一間以藝術為主題的Bar & Restaurant，餐廳環境結合17世紀巴洛克風格，時尚優雅，來得當然要小酌一杯🍸-．1632 $128混合了gin、冷泡玄米茶和日本蛋白，面頭是厚厚一層的泡沫，喝起來感覺很豐盈，整體味道較甜🍵．The Pearl $128混合了檸檬和yellow chartreuse，最後加上champagne，是一款較complex的cockatil🍸 杯邊放上檸檬皮，喝時會聞到檸檬皮的清新🍋．香煎北海道帶子 $108新鮮飽滿的北海道帶子微微煎後非常香口，配上蟹味噌牛肉和毛豆泥，味道充滿層次！．煙三文魚芝士卷 $98厚切煙三文魚包著裙帶菜和露筍，超有口感！芝士卷上再放上飛魚子，鮮味十足～．燴澳洲牛面頰 $328牛面頰口感軟腍，與帶甜的醬汁一起燴製後非常入味！旁邊的炸物是慢煮牛肉可樂餅，好吃！．烤澳洲羊西冷 $158羊西冷切面呈粉色，伴碟有蕃茄、茄子和豆角，份量不錯若肉質更嫩滑就好了～

打風前夕，梗係要搵間餐廳嘆下The Pearl 係尖沙咀酒店入面既餐廳有氣氛又有情調Smoked Salmon Cheese Rolls 三文魚芝士卷三文魚包住海帶同芝士，海帶好爽口芝士軟滑，有口感上既衝突，好特別Seared Hokkaido Scallops 香煎北海道帶子帶子好厚身，煎得好香底下有豆蓉，加埋味道有多種層次Braised Australian Beef Cheek 澳洲牛面頰好入味，超淋牛肉味重，配菜係炸和牛薯餅炸得好香脆，牛味岩岩好仲食得出有蘿蔔係入面，好特別！Grilled Australian Lamb Striploin澳洲羊西冷羊西冷真係好少見！見到就梗係要試試睇落好似牛扒煎得岩岩好，入面仲係好嫩又有肉汁羶味唔算重，脂肪比例唔高食落完全無罪惡感～The Pearl係依度既signature cocktail味道特別，味道以佛手柑為主，令人一試難忘First Kiss味道較清新清爽，岩哂配扒飲

#Thepearl 🇯🇵🇫🇷今晚來試試這間在尖沙咀瑞生酒樓4/F的西日餐廳The pearl。餐廳位於熱鬧的加連威老道，餐廳一餐是cocktail bar 一邊是餐廳，還有室外用餐位置。餐廳走中世紀藝術風格，配上偏暗的燈光，走型格的路線。我們點了：🐟Appetisers Seared Hokkaido Scallops $108Smoked Salmon Cheese Rolls $98 👍🏻👍🏻前菜的煙三文魚配mozzarella cheese 這個配搭無得輸， 還有蟹籽點綴，幾清新。另一前菜煎帶子煎得幾香，都不錯。🥩MainsBraised Australian Beef Cheek $328👍🏻👍🏻👍🏻Grilled Australian Lamb Striploin $158大推牛面頰，燴得軟腍，很入味，用匙羹都可以撕開肉，是今晚的MVP，四舊兩個人食份量都足夠，配酥脆牛肉可樂餅，幾特別。另一羊西冷無羊羶味，煎得剛剛好，亦美味。🥂DrinksThe Pearl (cocktail) $88First love (mocktail) $88First love 是新鮮菠蘿、青瓜