The Pearl

🥘意日新派概念菜融合藝術主題，位於瑞生尖沙咀酒店的The Pearl 行走巴洛克主題風格，🎭餐廳空間充滿藝術色彩，🖼️餐廳內部擺放著樹脂流體藝術品，💐戶外空中花園掛上一副花花牆，有情調又有藝術氣息，令人舒適愜意。⛳️🐟秘魯吞拿魚伴蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片＄68用吞拿魚、蕃茄和洋蔥切成一小粒粒，淋上黑醋，酸甜開胃，底層墊上烤製過的脆卜卜鱈魚片，味道豐富。🦐蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 ＄88一上枱已經聞到好香蒜味，蒜片煎得乾身脆口，逐片吃也很滋味。三隻大蝦去殼煎炸製成蝦球，肉質彈牙不油膩，墊在香口多士一起吃特別配。🐚和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯 $288原來真的有大大隻磯煮鮑魚上菜，貨真價實，讓人驚喜。磯煮鮑魚入味又軟稳，配上香濃野菌意大利飯相當不錯。🥓慢煮西班牙黑毛豬鞍架 ＄188西班牙黑毛豬份量十足又好厚肉，兩個人都吃不完，豬鞍煮至全熟但又仍然Juicy香嫩，沾上紅酒梨汁味道清生。💐Rosy Romance $100玫瑰冷泡茶做基底加上香甜蘋果汁，花香果香混合，清爽微甜滋潤。🍸Passionate Night $100百香果加西柚汁非常清新爽口，用紅酒杯盛裝非常有意思，味道酸酸甜甜，值得

餐廳裝修以深色為主 設計型格 坐低飲野感覺好CHILL 秘魯吞拿魚伴蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片$68鱈魚脆片好似薯片咁 脆卜卜配上新鮮蕃茄 加上黑醋食落酸酸甜甜 好特別蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88上枱就聞到好香既蒜味 有三隻大蝦肉質彈牙  新鮮出爐多士好香口和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯 $288黎之前睇相都覺得好大隻鮑魚 上枱既時候心裏都嘩左一聲鮑魚煮得啱啱好 稔得黎又入味 意大利飯有好香濃既野菌味 慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188西班牙黑毛豬大過我隻手仲好厚肉 好香好JUICY 肥而不膩First Crush $100菠蘿汁加自家製黃瓜糖漿 少量梳打水唔會太多氣 飲落去清新Passionate Night $100自製百香果糖漿酸酸甜甜 提子味好香好濃 好飲

最鐘意蒲尖沙咀嘅小編，又為大家update下尖沙咀好去處🤣🤣。今日試左哩間位於瑞生酒店嘅藝術西餐廳~ 特別推薦佢哋嘅Prama Ham熱情果黑醋沙律((鹹香同醋酸仲有熱情果嘅味道好夾))😚👍🏻💸💸🌟Fig and Prama Ham Salad $98Tuna Avocado Foam Tartare $108Grilled Hanger Steak $178Japanese Style Linguine with Shrimp $168First Crush $100🌟Passionate Night $100📍The Pearl地址：尖沙咀加連威老道20-22號瑞生酒店4樓

The Pearl 位於瑞生尖沙咀酒店4樓，裝潢結合17世紀巴洛克風格，感覺時尚優雅，而且設有露天位置，無論是在尖沙咀跟閨蜜逛完街想喝杯鷄尾酒chill一下，還是情侶選擇晚餐約會的餐廳也很適合哦~Seared Hokkaido Scallops ($108)帶子肉很厚，而且充滿彈性，配上微鹹的日本味增粒提鮮，整體味道挺鮮甜可口的～ 底下的枝豆泥質感偏粗糙，豆味偏濃，建議跟帶子分開來吃哦😛Smoked Salmon Cheese Rolls ($98)煙三文魚包裹著飛魚籽、海帶、蘆筍和芝士，口感蠻獨特的，外面是煙三文魚軟軟的質感，裏面是爽脆的海帶，還有鹹香的芝士加上味道的層次🧀 伴菜的沙律分量不少，用來作前菜清新開胃~Braised Australian Beef Cheek ($328)這道牛面頰是西日fusion的菜式，運用了類近日式燒汁的醬汁去燜燒至牛肉肉質完全軟化，牛面頰獨有的軟筋就好像啫喱一樣軟滑，是我很喜歡的牛肉部位。牛肉底部墊有燜燒得超入味的白蘿蔔，好像在吃關東煮一樣，非常juicy~ 牛肉可樂餅香脆惹味，但不算很重肉味，還是牛面頰最好吃哈哈Grilled Australi

去了一間很有格調的餐廳首先是前菜，無花果帕馬火腿沙律。這道菜以新鮮的無花果、帕馬火腿和沙拉葉子為主要成分，搭配自製羅勒油。無花果的甜味和帕馬火腿的鹹香完美融合，沙拉葉子帶來清新的口感。接下來是吞拿魚牛油果泡沫他他。吞拿魚很新鮮，牛油果泡沫則增添了綿密的口感。接下來是主菜，和風醬油大蝦煙肉扁意粉和香煎牛風門柳。和風醬油大蝦煙肉扁意粉的大蝦鮮嫩多汁，意粉煮得剛好。香煎牛風門柳的牛肉煎得剛好，口感豐富。

瑞生尖沙咀酒店入面除咗幾好嘅云手工火鍋，仲有間都有啲藝術氣氛嘅西餐可以一試。𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨ Fig and Prama Ham Salad✨ Tuna Avocado Foam Tartare✨ Grilled Hanger Steak✨ Japanese Style Risotto with Isoyaki Abalone🍹 First Crush🍹 Passionate ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ The Pearl📍 尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

這晚朋友生日, 特意選擇了位於瑞生尖沙咀精品酒店內的一間以巴洛黑風格為主的餐廳慶祝 🥳 一進入餐廳右邊就是一個長長的酒吧枱, 餐廳分開室外室內兩邊, 室內牆邊有一堆藝術品, 有情調之餘又有藝術氣息 ☺️ 室外也有一幅花花牆, 餐廳是花了心思在佈置上!無花果帕馬火腿沙律 Fig and Parma Ham Salad沙律配上黑醋橄欖油加巴馬臣芝士, 輕微酸能帶動食慾, 當頭盤相當一流。一般Parma Ham都是配哈蜜瓜, 雖然無花果比哈蜜瓜沒有那麼甜, 但配無花果也亳無違和感 😁 吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒醬 Tuna Avocado Foam Tartare牛油果用攪拌機打成泡沫, 清新之餘帶了一點甜味 😊 自製羅勒醬與牛油果泡沫混合在一起能提鮮, 令本身已很新鮮的吞拿魚更鮮甜更滑溜! 😋 這個吞拿魚他他極度美味, 一口接一口完全停不下來!香煎牛風門柳 Grilled Hanger Steak雖然服務員並沒有提問煎牛柳的程度, 出來的效果卻很合心水。牛柳粉嫩, 嚼起來牛味濃郁, 配阿根廷青醬, 比較另類的配搭, 略帶青草香氣, 最後我另點了幼鹽代替 😆和風醬油大蝦煙肉扁意粉 Japa

萬聖節除咗可以去蘭桂坊參加萬聖節派對之外，如果想搵個靜少少又有節日氣氛嘅地方，咁隱身於瑞生尖沙咀酒店嘅The Pearl 就可能啱哂你😆餐廳以黑色為主調，設計型格，仲有室內外座位任君選擇😎無論係食物定飲品都係水準之上👍🏻🐟秘魯吞拿魚伴蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片吞拿魚、蕃茄🍅，洋蔥🧅切成粒粒製成莎莎，自製醬準好特別，酸酸甜甜好開胃，加上經過烤製嘅鱈魚片，無論係口感或是味道都相當豐富👍🏻🦐蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士大蝦已預先去殼👍🏻再以半煎炸方式製成蝦球又香口又爽身。雖然係油封香煎大蝦但又唔會過份叫油膩，大蝦一定要連太點焦香嘅炸蒜片一齊食😄😉🐷慢煮西班牙黑毛豬鞍架豬鞍架好似戰斧豬扒咁大份😆豬鞍煮至全熟但又唔會嚡口，啖啖肉又juicy ，沾上自製紅酒梨汁都幾新奇和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯真係有成隻拳頭👊咁大嘅原隻鮑魚，磯煮鮑魚入味之餘又好軟稔👍🏻真心超級驚喜😲野菌意大利飯味道都相當唔錯，如果可以再軟身少少道更加好😋😋Pearadise 哩杯cocktail 擺盤好特別，用一支髮簪穿住梨乾，成件事好elegant ❤️以梨汁同白葡萄酒調配，整體味道偏甜，好啱女仔口味First crush哩杯m

呢間bar & restaurant喺瑞生尖沙咀酒店4樓，位置都算方便，嗰日行完The ONE商場就過咗嚟食飯～ 一到達門口門面裝潢有種神祕感，室內走暗黑風格，地方唔太嘈， 傾計把酒談心無問題😉 餐廳有室內亦有室外座位，室外位置範圍都算大餐廳menu主要係意日fusion菜，今次嚟到轉咗新menu，選擇多咗！前菜、湯、意粉、主菜、小食、甜品樣樣有齊😚 酒類都有好多款式選擇🍸♥ Fig and Parma Ham Salad $98沙律菜新鮮，無花果同Parma Ham都唔少，仲落埋Parmigiano reggiano 芝士片，落足料有誠意😜 沙律汁係常見嘅黑醋橄欖油，味道較酸，配搭沙律一流🥗♥ Tuna Avocado Foam Tartare $108擺盤美觀好啱打卡💖 鮮甜吞拿魚粒加上自家製羅勒油，帶油潤感而不膩，吞拿魚軟滑無筋🐟 中間係牛油果打成嘅泡沫，口感輕盈，加入檸檬調味，味道清新酸香🍋 飽肚又健康♥ Japanese Style Linguine with Shrimp $168有幾隻爽彈大蝦同煎香嘅煙肉碎，意粉彈牙，完全索晒啲醬汁，醬汁以日式醬油呈現獨特調味，濃濃醬油

#fatchubelly尖沙咀📍The Pearl （尖沙咀）💥 煙三文魚芝士卷煙三文魚好多 好厚油脂感很足裡面包住cream cheese、海帶同蘆筍再放上蟹籽口感豐富 好正😽💥香煎北海道帶子帶子輕輕煎過裡面嘅肉質仲好鮮嫩上面有啲偏鹹香嘅豆瓣醬幾特別🤣💥燴澳洲牛面頰牛面肉份量好多 有5大塊肉質好淋 中間嘅根位充滿膠質必食！💥慢煮伊比亞黑豚肉黑毛豬肉質好淋肥瘦相間慢煮可以保留肉汁煮得岩岩好 肉質仲呈現淡淡嘅粉嫩豬味濃厚💥En Tre Mets 混合了gin、冷泡玄米茶面頭是厚厚一層的蛋白泡沫喝起來好豐盈酒味唔算好濃有淡淡嘅玄米茶💥 Wondering Voyage上面有一層椰奶奶蓋帶着淡淡的斑斕椰子味口感又綿密呢杯酒味相對偏濃但又飲得出椰青水嘅清甜味整體好似飲緊甜品咁好特別💕

The Pearl 📍尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━這間西餐廳位於尖沙咀中心地帶 在瑞生酒店L4 餐廳最近換了新menu 不過海鮮和肉類選擇仍然豐富 擺盤也非常細緻~這裡設有bar和戶外座位 夜晚來chill一下也很不錯呢!━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🐟 Tuna Avocado Foam Tartare $108 +10%▶︎ 吞拿魚他他搭配牛油果泡沫 再加上黑松露醬 酸汁 羅勒油等點綴▶︎ 吞拿魚口感軟糯中帶纖維感 搭配上清新的牛油果泡沫還蠻特別的好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥗 Fig and Prama Ham Salad $98 +10%▶︎ 沙律菜搭配無花果和帕馬火腿 另外有巴馬臣芝士 松子 黑橄欖油汁點綴▶︎ 第一次嘗試火腿配無花果 似乎和火腿蜜瓜的組合有異曲同工之妙!好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥩 Grilled Hanger Steak $178 +10%▶︎ 煎封門柳搭配青醬 另有薯

餐廳以黑、白及橙色為主調， 結合古典氣息嘅美術主題就算平日 室外嘅位置都已經爆滿室內比較靜啲 不過就越夜越多人， 建議就算平日最好都BOOK定檯自家製焗蟹肉餅表面香脆可口，內裡充滿濕潤柔軟的蟹肉 配埋酸酸甜甜既紅菜頭蓉，感覺清新開胃鮮蝦煙肉意式多士配芝士鮮味彈牙大蝦舖上熱熔芝士加埋感綿滑嘅牛油果醬， 口感層次豐富（推薦） 燴澳洲牛面頰 牛面頰質感柔軟入味， 而且有我最愛嘅大量膠質入口即化 好好味仲有兩件香脆嘅牛肉薯餅一定要食埋墊底嘅白蘿蔔， 鮮甜入味（推薦） 慢煮伊比利亞黑豚肉慢煮嘅黑豚肉加埋油脂， 咬落特別嫩且有彈性配菜係蘆筍和薯蓉， 超級滿足飲品係好靚嘅PEARADISE好清新嘅梨味COCKTAIL酒味唔重， 甜甜地又靚靚地唔飲酒嘅可以試吓 Passionate Night熱情果加提子汁， 酸酸甜甜的食物比想像中高質飲品亦好有特色難怪平日夜晚都越夜越熱鬧

餐廳：The Pearl地點：尖沙咀加連威老道瑞生尖沙咀酒店菜式：藝術主題餐廳，意日Fusion餐牌：前菜，湯，意粉，意大利飯，主菜，side dishes，甜品，紅白酒，Cocktail，Mocktail，多款其他酒精飲品，咖啡，茶，水，果汁等。另加一。叫左兩杯Mocktail飲下。Sunrise Mangosteen $100 另加一Mangosteen juice with cold brew red tea Sunrise Mangosteen係淺橙紅漸變色，面頭一片果乾。飲落係淡淡茶味配微微果酸味。First Crush $100 另加一Fresh pineapple juice and homemade cucumber syrup with sodaFirst Crush係黃色菠蘿汁加有一大片青瓜，菠蘿汁氣量唔多，味道唔甜唔酸，係啖啖菠蘿味帶青瓜味，清爽解渴。叫左兩款前菜。秘魯吞拿魚拌番茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68 另加一秘魯吞拿魚拌番茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁一客四件，每片香烤鱈魚脆片上面放有好豐富吞拿魚粒加番茄粒同洋蔥粒，再加上少量蔥花，有黑醋伴碟。中間加少

琴日同朋友搵左間酒店餐廳食飯吹水，一出lift見到個門口都幾有風格。個drink menu好靚，cocktail嘅combination都好特別，每杯都想試下！😂 Tuna Avocado Foam Tartare 🥑呢個有驚喜！本身唔係tartare嘅愛好者，點知調味好特別🤩。鹹鹹地嘅吞拿魚配上中間清新嘅泡沫，好適合成為開胃前菜Fig and Parma Ham Salad 🥗合格嘅沙律，醬汁份量適中，菜都好新鮮。Grill Hanger Steak 🥩封門柳煎到剛剛好，非常之嫩又多汁。配搭上旁邊附上的檸檬汁，一件牛扒，兩種風味✌🏻！薯蓉都好香牛油味，推薦🌟Japanese Style Linguine with Shrimps 🍝鍾意食日式炒麵嘅朋友可以一試，估唔到融合得唔錯😌Crimson Sa MuRai 🍹朋友點嘅茉莉花茶Cocktail，我覺得幾好飲👍First Crush 🥒青瓜加菠蘿嘅mocktail，但略嫌菠蘿味唔出

The pearl is located in TST. The dishes were absolutely delicious.Fig and Parma Ham Salad: 🥗The combination of sweet figs and salty Parma ham creates a wonderful balance of flavors. The sweetness of the figs pairs well with the savory ham, and the crispness of the salad adds a refreshing element. Tuna Avocado Foam Tartare: 🐟This dish was visually appealing. The combination of fresh tuna and creamy avocado is a popular choice, and the addition of a foam element adds a unique twist. It's a creativ