COCO

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謝謝「The Mira」型格餅店COCO的朱古力月餅，是用法國南部凱爾西省有機番紅花、印度阿芳索香芒、大馬士革玫瑰以至毛里裘斯粉紅胡椒等食材製成：味道有「茉莉芬芳」，用白朱古力外層配芒果茉莉啫喱、椰子酒白朱古力夾心及雲尼拿脆餅，這是我最喜歡的一種，甜而不膩，花香細緻「焦糖甜心」，黃金朱古力外層配有機法國番紅花黃梅蓉、香烤朱古力夾心及雲尼拿脆餅，酸的㚒心剛好與甜度中和呢「粉紅狂熱」，55%黑朱古力外層配黑、白朱古力毛里裘斯粉紅胡椒夾心及雲尼拿脆餅，夾心甚有心思「玫瑰誘惑」，牛奶朱古力外層配榛子杏仁夾心、玫瑰香橙棉花糖及雲尼拿脆餅，棉花糖軟綿香甜

一向對這間位於酒店內的餅店感到興趣，但一直未有買來任何蛋糕西餅回家或就地在店內坐下享用。即使前陣子收到 Openrice 送贈的 Coupon，自己也一直未有拿來換領這餅店的西餅來吃，直到個多星期前，才終於前往這餅店，買來三件較吸引的西餅回家品嚐。這三件西餅分別是 Or Noir、Napoleon 2nd 和 Rouge Coconut。Or Noir 是三款西餅中賣相最吸引的，也是自己覺得味道最好的一件 。這件呈半球形的西餅，外層是白朱古力慕思，裡面則是香濃的64%軟心黑朱古力，白朱古力慕思餅身上點綴著半圓形兜狀和葉子狀的朱古力，上面盛載著脆身的啡色與啞金色朱古力脆粒，賣相別致，味道也好 ，各款朱古力的配合恰到好處，再加上西餅下層微脆的朱古力布朗尼餅底，使整件西餅更得自己的歡心 。Napoleon 2nd 是一款黑白分明的西餅。三層的黑朱古力脆餅上夾著一個個排列得齊齊整整唧成圓鼓鼓球形的奶白色的白朱古力忌廉，並有少許 Bailey's咖啡酒啫喱作配料，最上層則覆蓋以兩片分別以黑朱古力和白朱古力製成的三角形朱古力片，拼成黑白分明的長方形，並以小小的一片金箔作為裝飾，整件西

對於美麗華酒店的COCO，筆者當然不會陌生，但許久沒吃過又是事實。感謝Openrice送出的現金劵，趁一家人在尖沙咀食完Buffet，不如就走幾步過來，買幾件蛋糕返家，回味一下。COCO的蛋糕賣相漂亮是眾所周知，其五彩繽紛的巧克力也相當吸引，不過經過商討後，還是只買幾件蛋糕便是。就留一個藉口給自己下次再來歎吧！精挑細選下，最後定了三件。首先有拿破崙，酥皮的質感很鬆脆，味帶微微的苦，中間的白朱古力忌廉及咖啡啫喱，正好中和那點苦味，令層次變得更豐富。而頭則是黑和白朱古力片，帶出畫龍點睛之效。另一款是Or noir，半球體的造型，總能吸引到我。外層是白朱古力慕思，中芯即是64%的黑朱古力，兩者夾起來，對比很強烈，但效果出奇地好，底下有微脆餅底，自然更好。至於面頭，有個朱古力小圓杯盛起朱古力豆作點綴，賣相靚到捨不得吃。最後一款，叫Mango Velvet，實質是杯仔蛋糕來的。杯仔蛋糕的頂部，是軟滑的芒果慕思，以及粒粒的芒果啫喱，仲有少許金萡增添貴氣。蛋糕部份則軟熟，中間更釀入新鮮芒果肉，很特別，味道也不錯。跟家人分享過三款不同口味的蛋糕，大家都表示讚賞，相信日後要買甜品，老豆又會懂得多一個選擇

早前收到參加貴網活動後得來的優惠券，於是，這一天的3人生日派對就決定來到美麗華酒店的 cake shop 選購生日蛋糕。酒店 cake shop 的蛋糕，總是有一個比一般餅店精美的特別感覺，然而我們在這一家餅店的網站揀選 preview 時，早已被多款美麗的蛋糕搞到花多眼亂，然而再致電問清楚，得知每天都會製作四款不同的蛋糕，其他的指定款式就是三日前預訂。於是，是日出發到餐廳之前，先在美麗華一停，太太親自去挑選心儀的蛋糕。她挑選了什麼蛋糕，一直都在賣關子，直至我們用餐後才有餐廳送出。我一看，這是蛋糕嗎，她說那兒多款的蛋糕，都有使用魚膠粉，唯獨是這一個素食 friendly，而且這一個沒有 cream，純蘋果，十足十一個蘋果批的蛋糕，看樣子，的確是非常怪。切開及咬入，蛋糕or批的邊是軟的，在這一刻我才相信這一個是蛋糕。這一個奇怪的蛋糕，充滿了蘋果的薄片，而且這一種蘋果的味道，是煮熟過的蘋果才有的獨特香味，總之，這一個蛋糕，由內至外，都充滿著蘋果。大大個蛋糕，一下子食唔哂的。改天，我好奇地焗熱來食，把蛋糕的邊皮焗到香脆，焗熱了的蘋果更香，味道更像蘋果批，入口時，熱辣辣的，感覺呢，這是一個 A

這天相約友人到尖沙咀，正在search尖沙咀的甜品時，看到這間位於The Mira酒店內的Coco cafe的評語好像不錯，就來試一試。Napoleon 2ndNapoleon最上層有兩種朱古力，Dark chocolate夠濃郁，white chocolate夠甜蜜。中間夾著的像是Hazelnut cream，一個個小忌廉球顯得豐富有質感，吃下去很軟滑和milky。酥餅濃而香，帶點咖啡的味道，不過可能是放了一排的關係，有點濕而使它不夠鬆化。吃了不久發現當中還夾著一粒粒咖啡jelly，為整件Napoleon增添層次感。 Or noir看到這個dome shape的Or noir，以為會是很甜的白朱古力，想不到中間竟是軟心朱古力，它不至於流心，但那濃郁而細滑的dark chocolate比起creamy的Napoleon更能觸動人心。切開來看，其實會發覺白朱古力佔的部份比想像中少，中心以外的部份大多都以牛奶朱古力包裹著的，而配合底層的蛋糕一起吃就能減輕甜膩的感覺。頂頭的小圓杯裝著幾顆朱古力脆豆，在蛋糕上成了精緻的點綴品。Overall每人$50，質素是不錯，不過這個價錢來說就有點貴，感覺

六月二日 (星期日)離日本之旅還有二星期，行程已計劃好七七八八早前收到OR的優惠劵，便趁這炎熱的下午喝點東西，順道再談談旅行細節來一杯Shake(Green Tea)質感滑溜，不過入口略甜不過攪伴入附上的忌廉後，味道又挺不錯的這裡有英國的飲品firefly提供http://www.fireflytonics.com/our-drinks/originals選了當中的wake up是輕淡清新的桃子加上白提子味道來得清新自然，最重要是很解渴，透心涼!!!這裡還提供wifi，讓我們可細看宇治內眾多抹茶店的資料

為了友人的生日過得難忘一點，雖然吃的晚餐是地方風情，但勝在可自由自攜蛋糕和酒水，免收費。所以決定就是要買一個好點的蛋糕，就來個酒店級的生日蛋糕吧！ 後來聽了店員的推薦後，便選了Or Noir,光看名字不知道是甚麼，但後來聽了店員解釋後便知道是一款巧克力慕絲的蛋糕，一磅的分量, 盛惠$310，不算便宜。在此值得一讚的是店員講解很有耐心，態度亦誠懇，注意的是打電話預留要以信用咭作guarantee。Or Noir: 打開盒子後，大家也不約而輕聲的發出了嘩的一聲，好華麗的生日蛋糕啊！蛋糕的圍邊部分有一塊塊巧克力薄片圍邊, 表面是簡約而有線條的朱古力裝飾, 真美, 深咖啡色的小珠是脆身的, 金色的小珠則是腍身的。表面的朱古力漿很細滑, 也不過甜, 大家也讚好, 蛋糕也不是虛有其表的, 內面的層次好豐富呢! 有巧克力海綿蛋糕, 黑巧克力和白巧克力慕絲, 巧克力脆脆, 也是有加酒在內的, 但吃不出來 (但我就是喜歡吃不出酒味的蛋糕)。 這是一個多重口感的蛋糕, 巧克力脆脆多是錦上添花的, 整體很豐富, 滿足, 也好吃。我是喜歡牛奶巧克力的, 覺得甜度真恰到好處, 喜歡吃黑巧克力的可能會覺得甜度稍稍

5月10日同朋友去左美麗華酒店入面意大利餐廳食飯,因餐廳外來的蛋糕要收200元切餅費,如果係番酒店的餅店則不用加錢,所以我地就訂左一個粟子白蘭地蛋糕呀,係生日壽星女自己揀架.賣相都相當吸引,味道都好好味架,唔會太漏,入面有少少酒味,但唔多,底部有些提子,好味喎. 蛋糕上面有塊朱古力做裝飾的,好靚呀.

若非有OpenRice贈送的Coupon，我也不知道裝修完後的美麗華酒店，內裡原來有間叫COCO的餅店；恕我孤陋寡聞，初時聽說COCO這名字的時候，還以為是鞋店或是運動用品店，直至收到張現金劵時才恍然大悟。找了個星期六中午去換餅，COCO位於酒店大堂地下，故裝潢也是同一風格，走的是型格路線，黑底螢光綠字，整體感覺有點昏暗。西餅的選擇其實不算太多只有十款，但每款都起碼都要$30-$50，只嘆我手頭上彈藥不夠，因此在抉擇方面都花了不少時間。最後我選了招牌CocOpera (Joconde almond sponge, praline butter cream, coffee ganache, and crispy waffle, $45)，另外也挑選了兩款Cupcake: Caribbean (Banana cupcake with caramel cream topping, caramelized rum banana centre, $36)以及Mango Velvet (Red velvet cupcake with mango cream topping and mango je

早前寫遊記得到$200 COCO現金券，是日經過TST特地選了數款西餅外帶回家~下午四時多餅店的西餅款式仍多，我挑選了以下5款:1.CocOpera $45這款蛋糕很少餅店有售賣，功夫超多的，餅要分數層來製作，少點時間也做不到，頂層的朱古力醬超香滑，而且鏡面設計很光鮮亮麗，下一層是咖啡味杏仁海綿蛋糕，咖啡味很重的，細嚐每口也感受到香濃的咖啡，來到底層則是脆脆夾心，整個甜品層次感很強，若果一口吃到底可以感到多重滋味，非常推介這款甜品~2.Aux Marrons $42這是栗子為主題的甜品，內裡有開心果海綿蛋糕，還可以吃到合桃碎的，不過個人覺得這道甜品外表比內餡來得更好，賣相是一個球狀的蛋糕，表層還灑上金薄的，可惜內裡的海綿蛋糕過甜，而杏仁及開心果仁的味道比甜味蓋過了。3.Or Noir $46朱古力海綿蛋糕，內裡有64%黑朱古力及白朱古力慕絲，不過媽媽說這款蛋糕超甜的，亦沒甚朱古力味，而且內裡的慕絲質感像吃奶皇餡，她不欣嘗這蛋糕呀!4.Napoleon 2nd $46這款Napoleon 也是媽媽吃的，她覺得穌皮雪得過久，皮也變腍了，不過甜道則比Or Noir來得輕，不過Napoleon

說起cupcake，還記得在美國迪士尼工作的時候，我的經理在我生日的時候送了一個跟手掌一樣大的Cream Cheese Red Velvet Cupcake，令我 從此愛上了Red Velvet Cake。香港很少地方有Red Velvet Cake 可以買，更可況是美味的Red Velvet Cake。 大概前年暑假的時候，在Openrice 上看到有一間跟自己的名字COCO 一樣的甜品店。好奇地按下去，我看到有我喜愛的Red Velvet Cupcake！！我立刻跟好朋友Miss A（她現在是老師哦...）去試。Red Velvet Cupcake 裏有cream cheese filling 和一粒粒的芒果肉，美味極了。 最近在Crave（一本介紹香港美食和食譜的英文雜誌）看到COCO 有情人節限定甜品。我立刻就跟男友去品嘗。外型跟帝苑的青蘋果一樣，但這個是紅色的，名叫Apple Of Love。 紅色的蘋果外殼是白朱古力，外面有一枝裝Grand Marnier cherry liqueur的小管，如果喜歡有點酒味的甜點，可以加些cherry liqueur 在甜點裏面。打開蘋

最近有不少與女性朋友的聚會，女生總是喜歡吃甜品，所以我們又去high tea。今次選擇了The Mira的coco，地點是非常方便，但地方實在太少，其實就只是酒店大堂的一角，整間餐廳只有5-6張桌，大家都沒有太大距離，而且環境昏暗，環境不是太滿意。點了三層架high tea set，先由鹹點開始咖喱麵包圈配焦糖洋葱及烤牛肉：只有少許咖哩味，其實幾乎吃不出來。薄薄的烤牛肉絕不會老，也不太熟，配上洋葱，感覺像吃漢堡包，可惜麵包不太鬆軟，否則整體味道更佳。Brie Cheese on Walnut Soft Roll：芝士漢堡由一塊厚厚的芝士配合菜和合桃，濃郁的芝士香，既香濃又有口感，同時有菜中和膩感，再有合桃增加漢堡的口感，雖然我不太習慣吃有合桃的漢堡，但整體好味，因為我超愛吃芝士的。Salmon Gravlax on Healthy Bamboo Charcoal Profiterole竹炭泡芙配香草三文魚：老實說黑色的泡芙跟普通的沒甚麼分別，我都吃不出竹炭味。但黑色的泡芙配合鮮橙色的三文魚，外型真的很搶眼，三文魚都很鮮味的，不錯。 Leek Quiche法式青蒜煙肉芝士批：蛋味很濃，洋

午餐後突然想到這裡來一個精美的甜品﹗蛋糕的選擇不太多，但件件都很吸引，最後選了raspberry dome。 我們就次選了堂食，原來用的餐具也是一絲不苟的。一如所料，蛋糕酸酸甜甜，十分配合夏天進食。而圍在一旁的macaroon也很美味，蛋糕很軟滑，一個真的覺得不夠。waiters的服務也很好，他見我們在拍食物照片，又很友善地問我們需不需要他拍我們拍合照，不會像有些餐廳會阻止客人拍照，值得一讚。

COCO at The Mira had been acclaimed as the modern 'Willy Wonka' making his gourmet in Hong Kong. Prior to trying, we had read some pretty impressive claims about the patisserie offered, such as artisan chocolate concoctions and even a couture makeover for their humble cupcakes. With great expectations in mind, we made our way there for the much anticipated food test!Mango Velvet ($34/-)This is a classic red velvet cake with mango cream and mango jelly cubes. It is a cake with a dark red colour,

朋友生日, 選擇了經常來的COCO。碰巧是halloween, 我跟女友立即分了心, 想買些東西給自己。 師傅用色很大膽, 手功很細緻, 朱古力的設計沒什麼突破也就是心心波波之類, 但除了顏色吸引外手工亦很好, halloween的小鬼眼, 腦袋跟牙骨亦非常貼題, 如果我是有小朋友或者我是小朋友的話, 定是必買之物! 再看看有無新款蛋糕, 發覺沒什麼驚喜但有個蜘蛛tart, 如果不是朋友生日一定買個來吃。 後面的display亦很夠玩味, 有super mario既食人花3D蛋糕, 小孩當然喜歡, 更能喚起我們這老人的童年回憶, 簡直想買回家做擺設。Okay, 已經完全唔記得左朋友生日了, 我們選擇了較傳統的蛋糕款式, 是個椰子味的tart形蛋糕。 200多元價錢合理, 就看看是什麼味道吧!吃的時候還以為裡面都很creamy, 原來是椰子味的custard, 還有點點的椰絲, 我本身是非常討厭椰子的, 我女友亦是, 但這個tart做得不錯, 餅底脆得來不是鬆化的那種, 有點像茶餐最傳統的牛油皮蛋撻一樣, 好實, 好重牛油味, 是我愛的那種。 custard就偏偏不夠硬, 切下去已經很黏