鮨一 (厚福街)

营业中

休息中

即日起至九月中（建議先致電確保供應）三文魚子丼 💲198日本A5和牛刺身丼 💲198痛風丼 💲198*上述為半價後的價格，餐廳並無餐牌說明此推廣優惠，請主動向店員查詢🔍✅ 滿滿的三文魚子大滿足🈵❔ 牛肉刺身以前食過 和牛刺身就真係第一次試🤭 入口即溶❄️ 可惜呢碟皮下脂肪唔算平均❌ 一直素仰鮨一嘅海膽 終於有機會試到 顏色偏黑不特止仲要帶腥味😰 難免令人失望😞👅Taste：3.25/5💰CP值：3.25/5🙋🏻‍♀️Service：3.5/5👁‍🗨Stylishness：3.25/5

之前已經來過幾次，覺得很新鮮好好吃，所以這次推薦朋友來試。可是這次的痛風丼跟之前的差很多，之前的海膽都很鮮甜美味，但這次的不太新鮮，味道有點腥和有點怪，不太好吃。店員服務很好👍🏿下次會再來，希望海膽會比這次好。

早前上網見到有半價丼，就同媽咪約埋一齊去食😀食咗和牛丼同痛風丼😋平庸既和牛，好似食鹽既三文魚子，如水一般既海膽😒半價都$198，正價就更唔值😑另外，仲叫咗花竹蝦刺身+真蠔。蠔大卻腥帶苦😶*當日，最好食但丼面既蛋，真正日本蛋👍🏼

兩年後再訪小店，感覺店內格局沒什麼改變。今次點左三文魚籽丼飯，三文魚肉質鮮甜，不過偏薄身☹️而三文魚籽亦無想像中那麼驚喜🙊價錢合理，包前菜、茶碗蒸同麵豉湯，不過不失啦...

今晚跟好姊妹來到人氣超高的日本餐廳，這店長期滿座，姊妹已一早訂了位，我們來到就十分順利入座。分層到了樓上，環境也較舒適，沒有壓迫感，好快就點好了菜鏗魚沙律鏗魚配酸汁令沙律十分開胃，作為餐前十分合適。石垣貝鮮甜無比，十分爽口，可再encore銀雪魚(四切)銀雪魚肉質肥美，油脂滿滿，肉質爽口又嫩滑三文魚子丼魚子份量是超級的，滿滿的魚子粒粒，放入口是鮮味十足，在口內滿滿的爆，將這丼飯提升至極點丼飯已滿滿填滿了我我肚皮，又過了滿足的一夜。

老友難得見面，梗要飲番杯，加上大家都係酒鬼，一坐低就叫清酒，一支1720ml古都千年，咪話唔豪。A5和牛刺身丼超好味，和牛刺身入口即溶。大大隻日本真蚝，鮮味十足。薄切池魚王肉質結實，薄切真係最正，配個獨特醬汁，非常夾。第一次食甲羅燒，朋友話喺日本食過好正，不過呢隻就一般水準，食唔出蟹的鮮甜。下次要帶囡囡黎幫襯。

慶生當然就是吃日本菜啦～～和朋友去了尖沙咀滿有好評的樓上店～先來一個牛舌唐揚，外皮香脆，牛舌夠厚夠肉汁～真明鰹薄切，上面舖有金泊，賣相味道都很吸引，沾一沾醋汁味道清新，刺身質感爽身，不肥膩～鰹魚沙律，有蕃茄、沙律菜，還有6片又厚又大的鰹魚刺身～酸酸甜甜的醬汁也令人食慾大開～～雞串燒組合有雞腎、雞胸軟骨、雞皮、雞肝，燒得香脆惹味，很入味，我們都吃得很滋味～金目鯛 池魚王壽司，魚刺身的紋理分明漂亮，吃下去沒有根，很新鮮～白蝦壽司，質感幼滑，要慢慢脫殼精心製作～石垣貝，清酒煮法味道清新，貝的質感也爽口有嚼頭～日本真蠔，這個大到不得了～肥美又飽滿，一口吃不下，新鮮無腥味。蒲燒鰻魚，燒汁很香，外皮有點脆～很肥美～超滿足的一晚～～

朋友特意帶我來尖沙咀鮨一食晚飯, 順便帶來旅行手信給我。 店裝潢具日式風格,地方庭位寬敞,十分RELAX。*我們坐在吧枱前可以睇到師傅細心製作料理。* 吧枱前的凍櫃放了多條魚, 當然我有問下師傅魚的名字呢!*** 【鰹魚沙律】$198 用上刺生鰹魚, 鰹魚口感 充滿彈鮮嫩性飽含海味, 再配上沙律菜,具甜甜酸酸味道,十分開胃。 **【沙旬魚】 $128 這小卷以紫紙包著 有沙旬魚,赤醋米飯及薑蔥, 吃出有沙旬魚油潤鮮味。**【銀雪魚】(4切)  $238 我通常食銀雪魚都是熟,  而今次第一次食銀雪魚刺身, 口感爽口,脂香豐腴又滋味,好吃！ **【石垣貝】(兩隻) $98 大隻石垣貝爽口口感,肉質彈牙有口感, 十分新鮮,鮮甜十足。**【痛風丼】 $198 大大碗赤醋米飯上放滿三款肥美刺身, 海鮮滿瀉分別有吞拿蓉,大魚子及海膽。 肥美的吞拿蓉與蛋攪拌後,非常嫩滑甘香無筋, 加上大大粒魚子口中爆發,鹹香脆卜卜, 配有甘香的海膽,整體味道口感好豐富,令人大開胃口 。

好姊妹就快要離開香港到外國進修了，在離別前必要好好和她送別一番，所以我便選了這家精緻的日本料理，讓這位日本迷，可以好好品嚐一下。華味鳥雞肝串、雞腎串、雞心串和燒銀鱈魚腩串雞腎和雞心最得我們的歡心，因為燒的火候剛剛好，而且銀鱈魚腩十分肥美，平時比較少吃，值得一點。燒銀鱈魚骨充滿魚香的一道菜，最喜歡吃骨和肉之間的肥美位，骨肉相連之間帶有濃烈的膠質，女士們可趁機補補骨膠原呢！牛舌唐揚牛舌也是驚喜之作，非常新鮮！而且配上炸粉後，使口感更多層次，最喜歡是這碟餸菜配上沙律，減少膩感， 十分細心。鰻魚炒飯這碟飯是必點的，價錢只是98大元，但是鰻魚量和蛋量之多，是最使我們歡喜！必點必點。日本真蚝這蚝一上桌時，我們都睜大了眼，實在被它嚇一跳，份量之大，一嚐後，我和女友人都表示滿足，因為蚝不但非常肥美，而且帶有海水的鹹鮮味，加上店家還配有以酸酒製成的啫喱，使口感更多層次。

呢間位於尖沙咀嘅日式料理餐廳人氣高企，建議先book位😚.三文魚子丼 $198呢個一定係招牌菜之一吧！三文魚子多到好誇張🤣仲好大粒飽滿‼️大啖咬爆汁效果強烈！🤩👏🏻個飯加上超高質蛋黃，好好味呀😭❤️.日本A5和牛刺身丼 $198應該係第一次食日本A5和牛刺身丼，顏色好粉嫩！望落已經好想試🤤原來係意想唔到咁好食！味道似拖羅😍好正！又特別！應該比較少地方食到～好大碗！cp值超高‼️👏🏻.鮨一沙律 $128呢個沙律又係必食呀！係蕃茄魚生角切沙律！角切魚生好大粒！特別滿足💕沙律整體嚟講好豐富，好好食，好快就ko了😆.日本花竹蝦刺身 $68/1非常新鮮！！口感同味道都似我最愛食嘅牡丹蝦！😍👍🏻

早年前因海膽丼而爆紅嘅鮨一，知明度極高，至今仍然座無虛席，人氣指數甚高。今次朋友提意到鮨一晚餐，當然沒有拒絕的理由啦，但係on diet緊就食得lite啲，少澱粉質為主。日本海葡萄蕃茄沙律西式沙律菜配大海葡萄，超級fresh又爽口，海葡萄好有爆珠感覺！平時多食刺身魚，今次聽店家推介食象拔蚌及秋刀魚刺身。象拔蚌好爽甜，一小片放入囗好有嚼勁 ; 秋刀魚味濃亦鮮味十足！以往都係食赤海蝦、甜蝦等等，今日轉食日本花竹蝦刺身，口感同一般刺身蝦唔同，無咁起膠但好清甜爽口！食過番尋味！最後一樣博多花菇，天婦羅方式嘅花菇，好似漢堡包咁夾住，熱辣辣好香口👍

早幾日見到網上有人介紹，自己又有一排冇食日本菜，就同朋友一齊去食。夜晚六點幾去到，已經好多人等緊。咁啱七點半前有位就坐低左叫野食。店員好有禮貌，店舖環境唔錯。座位之間有合適空間，有bar枱可以睇住師傅整刺身。朋友叫左蕎麥麵、牛舌、鐵火卷；我食左吉列豬扒烏冬、南瓜蕃薯天婦羅。豬扒好好食！炸粉唔會好厚，豬扒肉質結實。烏冬非常彈牙，湯底好有昆布味天婦羅好脆身，外層薄薄一層粉漿。師傅喺上面灑左少少鹽，除左蕃薯同南瓜既甜味之外有少少鹹味，令食材本身既味道更為突出。食物份量適中，價錢合理，環境唔錯，店員好有禮貌。晚餐時段比較多人，建議大家預約左先去。

一進門口旁邊已經是廁所，有陣陣尿臭味，等入座其間實在有點兒不舒適。食物質素很一般，跟「爭鮮」差不多，也沒有什麼驚喜食物，但價錢也貴很多。尤其是生蠔及海膽，有點腥臭味，不新鮮。服務態度也很一般，沒有主動替客人加水，店員不太有禮貌，黑口黑面的樣子，問問題時也表現得不耐煩。不會再來，失望。

都有一排沒有吃日本料理了，鮨一之前吃過，覺得不錯，今日就相約好友來，順道傾下生意。有個大大黑板，廚師推介刺身都在這裡，我們當然要試一試啦。先來個沙律，醬汁似泰式辣醬，帶酸微辣。鰹魚肉厚切，啖啖魚肉，原個番茄，加新鮮爽脆蔬菜，挺醒胃一上枱，不禁嘩了一聲。好。大。隻。長度有手掌般長，仲以為會很老，原來係好好味。一啖係食唔晒的，最好分兩口吃，蠔肉非常飽滿，入口creamy 又爽脆，一啲都唔腥，加上土佐醋啫喱，和蠔肉好夾，亦帶岀鮮甜味。鐘意食蠔嘅，必食！！賣相很靚，有金箔昆布點綴。超薄切，魚肉晶瑩剔透，鮮甜味美。配上特製醬汁，酸甜醒胃。炸牛舌未吃過，通常都是吃燒的。牛舌厚切，口感很正。薄薄的炸粉，炸至金黃香脆，上碟前已經加了調味，味道甜甜的。鰻魚火喉剛好，魚肉十分肥美嫩滑，魚皮油香四溢，好甘香。串燒火喉亦剛好，款款都咁好味。特別喜歡雞皮，食落很甘香。石垣貝刺身，爽口鮮甜，肉質滑溜不會韌，亦沒有螺肉刺身般硬身。點了三款壽司, 鮮味十足。白蝦壽司，蝦肉切絲，肉質透白，味道鮮甜。食物高質，熱食刺身同樣岀色，服務員不時主動加茶，但人多了一點，有啲嘈

今天很開心來到鮨一吃晚飯，餐廳地方雖小但五臟俱全，餐廳環境清靜，播著柔和音樂，坐bar枱望住師傅發辦真係特別有feel！亦都好適合同朋友一邊品嘗美食，一邊詳談。食物當然係重點，首先上既菜係鮪一沙律，沙律菜好新鮮，有幾款角切魚生，配埋特色沙律汁，味道好好，亦好開胃！當中配既日本蕃茄超好味，絕對值得一試！之後食左薄切真明鰹刺身，刺身很薄，配上紫菜品嚐，鰹魚味道非常突岀，很新鮮。還有一個痛風丼，感覺跟日本吃的有過之而無不及，海膽新鮮，鮮甜可口，三文魚子不腥，吞拿魚蓉幼滑，整體來說十分滿意，值得推介！另一丼飯是A5和牛刺身丼，這是第一次吃和牛刺身，丼飯的賣相已經十分吸精，牛肉油花分布均勻，口感軟身，配上袖子醋可以減輕油膩感，喜歡吃和牛刺身的一定不能錯過。再來的是幾種刺身，個人是十分滿意的。我們分別吃了石垣貝、花竹蝦和日本真蚝。石垣貝非常有驚喜，十分新鮮，上碟的時候還在跳動，味道當然十分鮮甜而且好厚肉，好正！花竹蝦味道都好，但鮮味不及石垣貝。至於重點的蚝，size十分巨型，有整隻手掌咁大，帶有海水味，沒有配檸檬汁都不會感到腥，口感很好，啖啖肉，值得一試！整體而言，鮨一水準真的不錯，不論是環境還是