鮨一 (厚福街)

营业中

休息中

食咗呢間鮨一好多年，佢多年嚟都係尖沙咀厚福街嘅人氣居酒屋佔地三層，我今晚就去18樓～ 🧡《 鮨一千層海膽飯（小）升級日本海膽 💲248 》 睇住師傅用上成板海膽😍再有拖羅蓉同壽司飯，入口甘甜濃郁又軟滑，加埋紫菜介有口感～ 🐟《 真鯛刺身（四切） 💲168 》肉質細緻清甜，厚切有口感～ 🐚《 貝三味（北極貝，帶子，赤貝） 💲118 》三款都好鮮甜又大隻，特別鍾意北極貝嘅鮮爽！🐖《 豚角煮 💲68 》豚肉之間有脂肪，入口溶代，味道又帶甜幾好食～ 蘿蔔都多汁清甜～ 🦀《 炸澤蟹（四隻）💲58 》新鮮即炸好香脆，外層灑上鹽，再加啲檸檬水更提味～🍤《 日本九肚魚天婦羅 💲58 》外層香口，內裡九肚魚肉好鮮嫩～配沙律醬幾惹味～🍢《 和牛粒串（一串）💲58 》一串有齊嫩腍同有咬口嘅兩款口感～ 肉味香甜～🍢《 鹽燒牛舌（一串）💲42 》薄切但燒完一啲都唔韌，仲有肉汁～🍢《 煙肉車厘茄（一串） 💲28 》煙肉有咸香，計車厘茄入口好juicy又減膩～食物質素keep到👍🏻 店員亦殷勤有主動性。

聽講呢間尖沙咀嘅”鮨一”，本身優惠又多，仲有生日禮物送，就去呢度同朋友慶生。所言非虛，呢度原來做緊8pm後，$98/位清酒任飲😱，已經夠癲，仲可以連埋生日優惠一齊用。生日優惠係生日當月食滿$800送一個壽司蛋糕！在場所見，每晚任飲嘅清酒款式都唔同，今晚就有三款純米吟釀，可以自己攞個清酒酒樽出去斟。至於壽司蛋糕，係用上海膽、金箔、吞拿魚蓉、三文魚、帶子等等造成，非常有誠意！鮨一千層海膽飯 $298Signature，必叫，成座山嘅海膽，襯上吞拿魚蓉同醋飯，海膽新鮮不在話下，食材嘅配搭亦都令佢好出色。另外可以配搭紫菜一齊食。上錦繡刺身(8款各2切) $348除咗三文魚、大蝦(好大隻，蝦頭都食得)、帶子、北寄貝之外，仲有金線鯛、真鯛等。基本上全部都係大件夾新鮮。特別係帶子，食完係會感動。甲羅燒 $98連同包食嘅甲羅燒，本身已經落咗蔥同雞蛋，只要將佢哋撈埋，就會感受到蟹味加蛋嘅威力。炸澤蟹 $58完全新鮮嘅澤蟹。點新鮮？個魚缸就喺你面前，睇住啲澤蟹喺度爬上嚟…軟殼蟹蜜柑沙律 $88大份，又新鮮，軟殼蟹炸得好香口，同沙律嘅菜、蜜柑都好夾。什錦天婦羅 $98三蝦四菜嘅天婦羅，呢個價錢相當合理。除咗

今晚兩口子到鮨一吃日本料理，餐廳總共有三層，每一層的面積都不是太大，但是座無虛席，門外還掛了很多獎項，相信食物一定有保證了。上錦繡刺身（共8款）刺身拼盤包括了多種海鮮，每一款都非常新鮮。牡丹蝦的肉質甜美豐滿，油甘魚則以其細膩的肉質和濃郁的魚油香氣令人驚艷。三文魚和帶子也很鮮甜，而八爪魚、魷魚、北寄貝及鰤魚全部都爽口新鮮。海葡萄蕃茄沙律 海葡萄帶有微微的海水鹹味，口感清脆，與意想不到的甜蕃茄搭配得恰到好處。混合沙律菜和沙律醋，整道沙律清爽可口，十分開胃。鰻魚炒飯 炒飯色香味俱全，鰻魚很軟糯，有微微的甜味。飯粒炒得粒粒分明，吸滿鰻魚的鮮味，卻不會過於濕潤，讓每一口都能感受到鰻魚的香濃。鰻魚粒的份量也算多，既肥美又不油膩。什錦天婦羅 天婦羅的炸粉薄脆，炸蝦的肉質彈牙。青椒、甜薯、南瓜和茄子都很鮮甜和卜 卜脆。味噌煮牛舌十分好味！牛舌的肉質軟嫩，牛味濃郁，蘿蔔很清甜，配合濃濃的味噌湯，非常入味，令我們吃過不停。我們第一次來吃日本料理，感覺它的食材非常新鮮高級，我們特別喜愛那味噌煮牛舌，這絕對是我們在來的其中一個原因。

尖沙咀CP值高居酒屋，位於食店林立的厚福街，一共有3層。最出名的是刺身丼和壽司；晚上有2小時的清酒放題，才$98.午餐超抵食，沙律+清漬菜+味噌湯+日式蒸蛋+主食, 都係$65起重磅推介6貫壽司套餐，除左沙律+清漬菜+味噌湯+日式蒸蛋外，仲有6件時令壽司，基本上都係4件刺身壽司+兩件熟食壽司；另外仲有一小碗手打烏冬，double主食，男生都夠食。`女生細食 or 唔食生野可選熟食烏冬，一樣有齊前菜及湯。

尖沙咀必吃😍 人氣刺身海鮮居酒屋🏮🥢..餐廳採用居酒屋佈局，食客可即席觀看廚師👨🏻‍🍳 烹調的過程。餐廳提供各式日本料理，主打丼飯、刺身，選用日本新鮮海鮮✈️，刺身種類也較坊間少喔！其招牌菜 「千層海膽飯」，一客精緻刺身丼飯上鋪滿如山傾的海膽，再鋪上一層吞拿魚蓉，來到必試❤️！🔸池魚王（薄切） $268 (薄切白身魚 肉甜）🔸蘭 $158 (海膽`燒左口魚邊`拖羅蓉`魚籽）🔸鮨一手卷 $98 (海膽`拖羅蓉`魚籽）🔸吞拿魚牛油果手卷 $58🔸海葡萄番茄沙律 $128 (水果蕃茄好香甜）🔸炸豆腐 $45 (超級嫩滑不油膩 粉薄）🔸吉列炸蠔 $78 (外皮酥香）🔸辣酒煮蜆 $75 (飽滿厚肉沒沙鮮甜 蘿蔔吸盡精華）🔸炸澤蟹（四隻）$58 (香脆餐前小食）..×××××ש尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓..

跟朋友來吃飯，安排了19樓，海膽季節，海膽實在太好吃啦！天婦羅也不錯！蝦更鮮嫩～鰻魚挺大一條的～後來還喝了一小壺日料酒，挺不錯的辣辣的～環境不錯，19樓聽寬鬆的。

環境充滿濃厚的日式風情，木質裝潢搭配柔和燈光，營造出溫暖而舒適的氛圍*鮨一千層toro魚蓉海膽飯* ：層次分明的魚蓉與海膽交織出濃郁的鮮甜，入口即化，米飯吸收了魚油的香氣*辛辣油甘魚薄切* ：油甘魚的細膩油脂與辛辣醬汁形成鮮明對比，微微的刺激感讓魚肉的甘甜更為突出*蝦三味（甜蝦、赤蝦、牡丹蝦）* ：三款蝦各有特色，甜蝦柔嫩甘甜，赤蝦帶有濃郁的海洋風味，而牡丹蝦則是極致的鮮美*貝三味（北極貝、帶子、赤貝）* ：北極貝爽脆帶甜，帶子柔嫩細膩，赤貝則帶有獨特的海洋鮮味，三者交織出豐富的口感變化。*軟殼蟹蜜柑沙律* ：炸至酥脆的軟殼蟹搭配清新的蜜柑，酸甜果香與蟹肉的鮮美相互融合，口感清爽又帶有層次。*豚角煮* ：燉煮至極致軟嫩的豚肉，入口即化，醬汁滲透至每一絲肉質，帶來濃郁的甘甜與醬香。*和牛粒串* ：一串小巧的和牛粒，外層微焦，內裡仍保有柔嫩的肉汁，油脂豐富，肉香濃郁。*日本九肚魚天婦羅* ：外皮炸得酥脆，內裡的九肚魚仍保有細嫩的口感，搭配天婦羅醬汁，鮮味十足。*雞皮餃子* ：雞皮包裹著餡料，外層微脆，內餡多汁，帶有濃郁的雞油香氣，口感豐富。*鹽燒牛舌* ：牛舌燒至微焦，帶有嚼勁，鹽味恰到好

係尖沙咀想同朋友邊傾計邊食日本野，發現左依間居酒屋，$98兩小時就可以清酒任飲！依個只係誘餌…因為真正殺招係依到既野食，每樣都好精緻同用心又新鮮。我見如果生日仲可以免費有壽司蛋糕🍣下次朋友生日可以再黎！而且店裡面啲店員睇得出佢地關係好好，係到返工勁開心咁🤣-清酒任飲🍶 每日都會有3款唔同既清酒，飲完可以自己再出去斟！3款都易入口，拎黎match埋野食岩岩好！-日本華連蠔🦪乘著乾冰船登場，華連蠔上面帶著檸檬柚皮啫喱，清新得黎好食！-炸澤蟹🦀最新鮮一定係佢！竟然用魚缸養住日本黎既蟹！一開頭以為佢地當寵物養😂黎到時一開頭唔敢食😂但連殼咬下時覺得好好食！佢冇落好多調味料，咸咸地加上佢啲蟹膏，拎黎下酒一流！-蟹黃蟹肉手卷🦀玩起溫度反差萌，冰鎮松葉蟹肉絲加上蟹膏，要快啲食左佢-鵝肝手卷🪿每塊鵝肝都厚切仲要有3塊～燒到焦糖脆殼，罪惡感好重但我鍾意-「蘭」丼🍱馬糞海膽上面加上金薄好高級咁！底下仲有炙燒左口魚邊，吞拿魚腩蓉同三文魚籽。魚油被火槍逼出，入口即化，而三文魚籽都好新鮮-「菊」丼🐟係白身魚的主題！蜜甘鯛同油甘魚我都比較小食，厚切得黎好重魚味，而三文魚腩脂肪紋理好靚又新鮮。我鍾意佢地既赤醋壽司飯

最近和朋友去尖沙咀的鮨一晚餐，發現這間餐廳很受歡迎，座位幾乎滿座，建議訂位比較穩妥。食物種類豐富，品質穩定，整體用餐體驗令人滿意。辛辣油甘魚薄切油甘魚口感細緻，魚脂豐富，帶有微微辛辣醬汁，提升鮮味但不會過度刺激，整體味道平衡。蝦三味（甜蝦、赤蝦、牡丹蝦）每款蝦分別配上蟹子、蝦膏、魚子，感覺更豐富，蝦隻味道鮮美，搭配赤醋飯，酸度適中，能襯托蝦的鮮味。貝三味（北極貝、帶子、赤貝）北極貝爽脆，帶子柔滑細膩，赤貝鮮味濃厚，口感豐富。什錦天婦羅（三蝦四菜）炸衣薄脆不油膩，蝦保留鮮甜，蔬菜炸至外層香脆但內裡仍然保持嫩度，口感層次分明，天婦羅蝦夠新鮮，配搭天婦羅醬及蘿蔔蓉。甲羅燒蟹膏蟹籽拌入生蛋，味道濃郁，伴著小多士吃就剛剛好。溫泉蛋慢煮雞胸沙律雞胸肉質嫩滑，沒有一般雞胸的乾柴感，搭配溫泉蛋後更添滑順，沙律清爽，整體味道較為輕盈。味噌煮牛舌牛舌燉煮得夠火候，柔軟入味，味噌醬汁帶鹹香，伴上蘿蔔中和味道。炸澤蟹小巧的澤蟹炸得酥脆，整隻可以連殼一起吃，口感香脆。

尖咀呢間隱世樓上日本嘢真係有驚喜！同班Friend上到去鮨一，環境幾骨子唔會太逼夾，最正係OpenRice book位有discount！今次試咗幾款招牌，同大家share下～首先必嗌「特上錦繡刺身」！原價$528肉赤啲，但半價$264即變抵食之選！八款時令魚生排到成朵花咁，拖羅油花靚到反光，帶子大過乒乓波仲帶海水味，師傅刀工了得每件厚薄剛好。半價後人均百零蚊食到呢個質素，抵到爛啦！蝦控要試「蝦三味」！甜蝦滑嘟嘟，赤蝦有蝦油香，最驚艷係牡丹蝦頭膏爆多，吮埋蝦頭仲正過食龍蝦！三種享受，蝦癮即時解鎖～「甲羅燒」有驚喜！蟹膏mix生蛋燒到卜卜滾，撈埋脆多士，鹹鮮味攻陷味蕾！不過建議share食，一個人食到底會小膩。小食類「炸澤蟹」好過癮！手指公size嘅蟹仔炸到脆卜卜，連殼食補鈣一流，送酒一流！「鹽燒白鱔」係隱藏MVP，魚皮燒到脆如玻璃紙，魚肉彈牙仲有炭香，食完想Encore！溫馨提示：慢煮雞胸沙律($88)夠健康。和牛粒串油脂勁香。整體嚟講半價後人均$300左右，喺尖咀區食到咁高質日本嘢，絕對會返兜！記得預早book位慳返一半呀～

鮨一千層海膽飯升級日本海膽堪稱一絕，綿密鮮甜的海膽層層鋪疊，與粒粒分明的壽司飯交融，每一口都充滿濃郁的海洋氣息。鮨一手卷餡料豐富，紫菜的脆爽搭配食材的鮮美，口感層次豐富。甲羅燒香氣四溢，蟹膏的醇厚在口中散開，令人回味無窮。 軟殼蟹蜜柑沙律清爽解膩，軟殼蟹炸得酥脆，蜜柑的酸甜為整道菜品增添了獨特風味。辣酒煮廣島蠔，酒香與辣味滲透進肥美的蚝肉中，刺激味蕾。鵝肝手卷中，鵝肝入口即化，與其他食材搭配得恰到好處。炸澤蟹外殼酥脆，蟹肉鮮嫩多汁。煙肉炒日本野菜，鹹香的煙肉與清爽的野菜結合，十分可口。

呢間居酒屋有3️⃣層，依家生日月份惠顧滿＄800，即送壽司蛋糕一客（價值$200） ，而且賣相都好靚，有帶子、三文魚籽、海膽、吞拿魚蓉➕三文魚粒，食落新鮮又美味😋8:00 p.m.後做緊$98清酒任飲優惠，有三款Sake可供選擇軟殼蟹蜜柑沙律開胃又好食，酥脆嘅軟殼蟹搭配清新嘅蜜柑➕沙律菜，香甜嘅蜜柑中和咗軟殼蟹嘅油膩感，沙律菜清新爽口炸澤蟹有四隻，外殼酥脆，內裡鮮甜多汁特上十貫目集合咗🔟款頂級魚材精製而成，米飯鬆軟細膩，魚材鮮嫩肥美，入口即化，由清爽嘅白身魚到濃郁嘅拖羅，層次豐富，海膽更加係十分鮮甜池魚王以薄切方式呈現，魚肉細膩柔滑，入口新鮮香甜，輕蘸一點醬油更能提升其鮮味甲羅燒裡面🈶蛋黃、蟹子、蔥花➕蟹膏，撈勻後連埋香脆嘅多士一齊食，非常美味可口串燒揀咗鹽燒白鱔➕華味鳥雞腎串➕雞軟骨串，白鱔厚肉鮮美，雞腎食落爽口，雞軟骨更加係香脆惹味

🏮🆓刺身蛋糕X任飲清酒🍶🏮—▫️餐廳：鮨一 日本料理 @g_one_tst ▫️地點：全香港有3️⃣間分店📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓（尖沙咀B2出口步行約3分鐘）▫️營業時間⏰：12:00 - 15:00 & 18:00 - 23:00▫️價錢：～$300+—美味：🏮🏮🏮🏮環境：🏮🏮🏮🏮價錢：💰💰💰+0.9💰服務：👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳+0.95👨‍🍳—👧🏻👦🏻好鐘意食日式野，依間幾多款式嘅嘢食👀👀刺身魚生好新鮮🐟🐟🐟最近仲有刺身蛋糕送同埋唔使$100任飲清酒🍶🍶—‼️食滿$800 生日月送刺身蛋糕‼️需要提前預訂 🎂🎂🥰有海膽帶子三文魚，吞拿魚滿滿😆😆crazy🤓🤓😍‼️🍶🍶🍶8pm開始，加＄98，就可以享用兩小時清酒無限任飲‼️‼️～📍 二人刺身料理11品晚餐價錢：$8531️⃣蟹籽沙律+和風糖度番茄🥗🥗🍅🍅前菜嚟講好開胃2️⃣味淋魚干整得好香口🫶🏻🫶🏻夾埋酒jeng3️⃣海鮮+刺身盛合（4品2切）好大隻都好肥美🦪🦪🦪唔好腥🫶🏻仲幾抵食😆仲有三文魚腩帶子吞拿魚同鮮蝦刺身🥰🥰4️⃣日本海膽魚籽杯飯🤓MVP‼️‼️打卡影相一流🥰🥰超級多海膽同三文魚籽😍😍😍5️⃣唐揚炸雞配明太子醬炸雞外脆內軟😍😍6️⃣櫻花蝦蔥吞拿

相約朋友到厚福街鮨一慶祝生日，呢間日式居酒屋人氣都幾高，晚市時間坐滿晒食客！店員安排坐吧枱位置，可以睇到師傅即席制作料理既過程！揀呢間餐廳因為呢度有生日優惠，生日月份消費滿$800就會送壽司蛋糕！完全俾佢驚艷到，份量超級多又足料，由海膽、三文魚籽、帶子、三文魚、拖羅蓉組成，面頭仲灑上金箔，用黎打卡影相就岩晒，好有gimmick!▪️鮨一千層海膽飯黎到必點既名物!!! 鋪上滿滿日本海膽，真係超級奢華，海膽味道濃郁，用紫菜包住食又多重口感！食到中層仲有拖羅蓉，兩者混合一齊食完美融合，令人回味無窮▪️白鮭刺身好厚切，肉質緊緻，食落鮮味有口感▪️真鯛白子蜜柑盅白子好肥美，口感幼滑柔嫩，配搭蜜柑食味道更清新▪️酒盜芝士本來以為魚內臟食起上黎會好腥，但配搭上芝士黎食又幾夾同算易入口，夾埋餅乾食多重口感，呢道菜用黎配清酒一流～▪️軟殻蟹蜜柑沙律軟殼蟹炸得酥脆，沙律醬酸酸甜甜，仲有清新嘅蜜柑伴住，食得好開胃▪️甲羅燒以生蛋黃撈勻蟹肉蟹膏，再配搭脆多士，酥脆又惹味▪️螢光魷魚茶碗蒸魷魚肉質爽滑，蛋香十足又嫩滑，加入三文魚籽食落更鮮味▪️壽司火炙蝶魚邊、火炙免治和牛、油甘魚、赤蝦、三文魚籽壽司同樣好吸引! 特別推薦火炙免

今次同friend嚟咗嚟到鮨一慶生，試咗佢哋嘅$853二人刺身料理11品晚餐（包埋服務費）！一入到去，餐廳嘅裝潢令人感覺到正宗嘅日式氛圍✨🅵🅾🅾🅳前菜蟹籽沙律：正常味道，好開胃！ 味淋魚干：微甜嘅味淋醬完美地襯托出魚干嘅風味，幾好食。海鮮時令生蠔：新鮮得嚟，口感滑嫩，搭配自家製酸甜醬汁刺身盛合（4品2切）：每款刺身都鮮美，特別係三文魚同帶子，肉質厚實！🤩主食日本海膽魚籽杯飯：海膽新鮮滑溜，配合魚籽，味道層次豐富，簡直係海鮮愛好者嘅最愛！ 和風糖度番茄：清甜可口，仲帶有日式風味，唐揚炸雞配明太子醬：明太子醬增添咗一份特別嘅風味，真係好正！ 櫻花蝦蔥吞拿魚腩卷：味道鮮美，蝦香味十足，卷得緊實又唔膩。 糖心蛋蜆肉味噌湯烏冬：湯底濃郁，烏冬滑順，蜆肉嘅鮮味令整碗湯更加出色！😋甜品：柚子雪糕清新爽口，完美結束呢頓美味晚餐！