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2019-09-28
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今天有姊妹生日,知道她喜愛日本料理,想帶她到一間質素有保證的餐廳慶祝。幸好在尖沙咀上班,餐廳較多,而我在這裡吃過印象較深刻的餐廳是"鮨一"。想也不想帶領著我充滿期待的好閏蜜來到鮨一😌我們7時來到便坐著不少食客,比較熱鬧,我倆都有選擇恐懼症,於是就點了幾份廚師推介😆反正不會有錯,速速落單就是,真的很肚餓🥴秋刀魚刺身 $238既然是閏蜜的重要日子,我當然要為她選一些特別的東西~(選了廚師推介🤪秋刀魚見得多,但能作剌身上菜的則比較少見,通常是高檔一點的餐廳會比較易見,不竟秋刀魚保質期較短,所以能作刺身的必定是空運到港。秋刀魚剌身的肉質較堅實,感覺比較像鯖魚,而肉味則相當突出,鮮味突出之餘得還帶有一點點像醃製的味道,但實質上是秋刀魚本身的味道,由於季節性強,不是常常都能倒的。👍銀鱈魚刺身 $238另一比較少見以剌身作為菜式的食品,銀雪魚刺身的肉質比想像嫩滑,味道帶有清新魚脂甘香。銀雪魚多以慢煎烹調,而本身的油脂成份較高,煎煮時總會聞到陣陣的魚油香,但你想不到以剌身作一道菜,其味道會有如此差別,甘香而不膩,不可不試。😍白子刺身 $138這道雖然是前菜,但是我覺得最這是今晚最出色的一道料理,白子其
幸好在尖沙咀上班,餐廳較多,而我在這裡吃過印象較深刻的餐廳是"鮨一"。
想也不想帶領著我充滿期待的好閏蜜來到鮨一😌
我們7時來到便坐著不少食客,比較熱鬧,我倆都有選擇恐懼症,於是就點了幾份
廚師推介😆反正不會有錯,速速落單就是,真的很肚餓🥴
秋刀魚刺身 $238
既然是閏蜜的重要日子,我當然要為她選一些特別的東西~(選了廚師推介🤪
秋刀魚見得多,但能作剌身上菜的則比較少見,通常是高檔一點的餐廳會比較易見,不竟秋刀魚保質期較短,所以能作刺身的必定是空運到港。
秋刀魚剌身的肉質較堅實,感覺比較像鯖魚,而肉味則相當突出,鮮味突出之餘得還帶有一點點像醃製的味道,但實質上是秋刀魚本身的味道,由於季節性強,不是常常都能倒的。👍
銀鱈魚刺身 $238
另一比較少見以剌身作為菜式的食品,銀雪魚刺身的肉質比想像嫩滑,味道帶有清新魚脂甘香。銀雪魚多以慢煎烹調,而本身的油脂成份較高,煎煮時總會聞到陣陣的魚油香,但你想不到以剌身作一道菜,其味道會有如此差別,甘香而不膩,不可不試。😍
白子刺身 $138
這道雖然是前菜,但是我覺得最這是今晚最出色的一道料理,白子其實是魚的精巢,但日本人視之為珍品。白子的保存期短,離開魚體後4天左右即使在冷藏也不能食用。白子的肉質如豆腐一般
嫩滑但十分綿密,味道鮮甜而濃郁,配上酸甜的醬汁令其風味更上一層。
除了味道突出可口,營養價值亦十分高,蛋白質豐富又補,各位女仕必定要試。😍👍👍👍
鮟康魚肝 $98
這道菜亦是今晚高分之作,平時吃一般肝臟總會覺得味道過放濃烈,喉嚨不舒服,串燒類別則口感過於煙韌,下巴累了也吞不下,但這道鮟康魚肝給我一番驚喜,口感軟綿,入口即溶,而且入口味道鮮甜可口,最重要的是吞下肚後,尚會留有鮟康魚的風味及餘韻,令人回味萬分😍👍👍
雜錦天婦羅 $98
天婦羅以刺身蝦製作,因此口味彈牙且鮮味,絕對食得出蝦味,一般餐廳的天婦羅基本都不會用新鮮蝦製作,為了增強味道便在炸醬調味,吃了也不知自己在吃什麼,鮨一的誠意我絕對感受到👍👍
吃到這裡,小女便撐著肚,見到別桌點的刺身丼有夠誇張,下次一定要試試😆
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