鮨一 (厚福街)

营业中

休息中

係香港要食有質素的日本野梗係想餐餐食#Omakase但餐餐燒錢會破產 尖沙咀#鮨一 係中價日本料理首選人均$600-800 重質不重量之餘食得好飽🥰• 日本海葡萄蕃茄沙律🥗 蕃茄甜度極高 果糖味十足海葡萄口感爽口 配沙律菜同酸醋汁好開胃• 宮崎県超甜白栗米 呢個係必點！！每年最期待就係夏季食白粟米 超爽甜• 薄切池魚王 一碟15片 配開胃柚子醋汁好正• 刺身拼盤 揀左石垣貝 活北寄貝 花竹蝦全部都好新鮮出色唔多仔細講了👅😂• 痛風丼 關西超流行的滿瀉丼飯新鮮三文魚籽 海膽 拖羅蓉 集合於一身 再加蛋黃一撈鮮味十足 由於海鮮太多太豐富食完分分鐘有痛風所以有「痛風丼」之稱😂總結係大滿足又幸福 又未至於荷包乾枯的一餐😂

厚福街相信是尖沙咀美食的代詞，事關整條街美食臨立，要佔一席位，相信也實力相當藍馬佔地三層的鮨一向口碑很好，終於book到和老婆一起拜訪🤗🤗地方大座位與座位之間很濶落，店員服務絕對是日本級數，擺設也很多細𠊷位呢⋯⋯最愛海葡萄，所以即刻揀咗日本海葡萄蕃茄沙律🥗蕃茄超甜，好開胃👍食刺身一定係食魚，呢度有銀鱈魚唔係間間有，即刻點嚟試吓，超鮮味，肉質紮實魚油豐富🤩🤩 一試愛上唔夠喉，再點多個 薄切池魚王，配上自家製醬汁，另外一番風味！😌見到隔離枱點左馬糞海膽手卷，成座小山丘嘅馬糞海膽呀🤩🤩果然海膽份量十足，先甜到一個點😋😋海膽迷一定要試日本真蚝 好大只，要分幾口食，加上少少自家製啫喱令口感層次更加豐富😌😌輪到熱食啦😝辣酒煮蜆，$65呢個價錢真係超抵食，仲好有睇頭，大顯脹卜卜個湯夠晒難加埋芫荽增加香味😍😍雜錦天婦羅同樣抵食$88！3隻大蝦🍤番薯天婦羅，茄子天婦羅，青椒天婦羅，賣相好鬼靚😊串燒選擇也很多！尤其雞皮最香，燒到好脆囗鹽燒牛小排串，同樣出色，牛味濃郁口感不錯👍甲羅燒 好值得推介😋踉松脆多士，將蟹膏蟹肉嘅精華一齊擺入口，真係食唔停口呢🤗好豐富好滿意嘅一餐，價錢合理，服務周到，仲可以睇住師傅製

尖沙咀工作多年，厚福街自自然然是我熟悉的街道，皆因嘴饞的我基本上每週也到一次這條美食街😝😝這家鮨一想試很久，今晚終於試到了😊雖然三層咁大，想周五周末的話，還是早點訂座為上策😬藍馬上去，一出𨋢已經感受到強烈日本風，一眾店員的日文歡迎光臨，好似到了日本🇯🇵內在裝潢也極具日本風，一字排開的酒更添氣氛🥰先來個沙律開開胃口日本海葡萄蕃茄沙律，加左黑醋，酸酸地，好開胃😌宮崎縣超甜粟米，之前係日本食過一次，超級清甜，爆曬汁😍😍海膽係我倆至愛，好最馬糞，creamy 得來好甜呀，海膽份量超多，分三大口都充滿口腔🤭🤭日本真蠔，手掌咁大，爽口！銀鱈魚，熟食就食得多，刺身都係第一次，估吾到咁鮮鮮，成寸厚，口感豐富😁薄切池魚王就另一風味，有點透明，配上自家汁醬汁，很Match 😝😝自製串燒拼盤🤣🤣雞胸軟骨，雞腎、雞肝，雞皮、雞心，鹽燒牛小排🤩雞皮真係好香，脆卜卜...雜錦天婦羅有三隻大蝦茄子日本番薯南瓜．賣相靚靚仲好抵食添！熱辣辣擺入口嗰時真係要小心啲🤣🤣辣酒煮蜆，夠晒辣，好新鮮好鮮甜大隻，嗜辣的一定要試，連湯都飲埋🥰食埋個夾羅少真係超級飽，多士有8塊，蟹膏好香配多士一流樣樣野都想試，樣樣都好好味！搞到捧住個

係fb睇到鮨一有半價食三款丼飯。每款$198再加一1. 三文魚子丼飯2. 痛風丼（有三文魚子，海膽，吞拿魚蓉）3. A5和牛刺身丼飯我地一行二人，考慮左好耐之後決定食2，3因為2其實都有三文魚子首先講下痛風丼先啦。海膽唔係話好甜，雖然都唔腥，中等水準。三文魚子好好食。撈飯食一流。好鮮甜。吞拿魚蓉都好食，好香濃，夠油。個飯底係日本米之餘有好香濃既醬油。個飯都唔需要再加豉油已經夠A5和牛刺身丼，其實叫之前我好驚頂唔順食生和牛，通常都係燒肉咁食。不過基於想試下其他都頂住頭皮試下。和手雪花靚到不得了。一片片鋪滿飯面。和牛切得好簿，入口即溶。唯一差少少就係有一塊和牛未完全鮮晒凍。食落係有少少硬。其餘和牛都無問題。和肉有肉味，不過無燒肉食既A5和牛咁香咁濃牛味。和牛入口即溶。比簿想像中好好多。無腥味不過試一次就ok。比較鍾意燒A5和牛食多d198加一一d都唔貴。材料高質，價錢合理

Came here with my girlfriend for dinner last week and found this restaurant extremely good. First we started with the tomato salad which was so fresh. Then we had the oyster, cod fish and wagyu sashimi. The quality was surprisingly well and we love these very much. Also we had various kinds of sushi. All of them were very tasty. Moreover we had some hot dishes which were grilled lobster, chicken and eel yakitori. We were so full after this big portion of great quality food. The price was reasona

與友人尖沙咀來個飯局呢,就選些有心思一點的餐廳吧,選了間叫鮨一的日本料理,光線溫和,音樂舒服,裝修擺設很有日本特色呢😍~閒日的晚上，近乎全院滿座~我們坐了直接面對廚師的單排位,看看廚師的刀功功架😎~今天主要由廚師為我們挑選最優質、最時令的食材，所以食落份外新鮮.*日本A5和牛刺身丼A5級的和牛很適合做成刺身，皮下脂肪分佈均勻成雪花狀，吃起來有入口即化的感覺~今趟充分的品嘗到和牛最天然的滋味~而和牛沾上蛋黃調味後，也令和牛味更有層次感.*日本海葡萄蕃茄沙律 9 one salad三文魚魚肉肥美魚油豐膄,白身魚味道清爽,蟹子在口中爆開,鹹香鮮甜還有鮮甜蕃茄襯托底下是沙律菜,味道濃郁而清新.*日本真蚝新鮮的味道加上陣陣海水鹹香味,,入口後鮮味停留口腔具餘韻口感乾爽而且食落肉質飽滿肉厚，再配上特調醋啫喱蔥粒，令真蚝更香口鮮甜味美.*伊佐木炙燒了魚皮,陣陣脂香同焦香,伊佐木白裏透紅肉色漂亮,味道清甜,入口微甜爽滑~.*沙旬魚小卷肥美的沙丁魚滿滿的填入紫菜小卷中，味道還不錯充滿油香，而且營養也好~.*白蝦壽司 白蝦本身甘美的味道和細而綿的質感,口感既嫩又鮮甜,潔白無瑕~.*宮崎縣超甜粟米每一粒都柔

位於厚福街的樓上日本餐廳呢間餐廳嘅選擇都好多我哋嚟食嘅時候係中午所以我地點左個中午套餐坐係吧枱可以望住師傅切刺身 個感覺都幾過癮至於食物味道方面個套餐都幾抵食喎有餐湯前菜燉蛋沙律但個飯係暖嘅如果係冷冷地嘅飯就好啦

今日有朋友生日，知佢鍾意食日本野，所以一早book定佢公司附近厚福街12號既鮨一日本料理好卡娃依呢☺仲發現到佢左面樽梅，自家釀製架日本海葡萄蕃茄沙律 - $128海葡萄味道略帶點咸味，而且爽爽地既口感，配埋新鮮蕃茄，更加能夠帶出果種微酸微甜既清新感覺，即時食指大動呀薄切真名鰹魚 - $220真名鰹，又名真魚鰹，師傅刀功細膩，薄切功夫非常了得，晶瑩剔透既薄切，配以海膽柚子汁，味道甘甜鮮美而清雅，是食刺生的最佳開場。原隻日本活海膽 - $168海膽之前食開都係一板板咁上，今次呢個非常特別，前一秒仲識郁既海膽，下一秒就被切開一半上碟，果種鮮味非筆墨能夠形容黑鯥（4切）- $298黑鯥鮮味十足，嫩滑魚肉鮮甜肥美，魚皮被輕輕火灸過，增添左口感活北寄貝 - $248呢款亦都係新鮮即開既北寄貝，因為冇經過急凍冷藏，所以鮮甜味十足，口感亦爽華味鳥雞皮串 - $28/串雞皮本來係好油膩既食物，但經過左長時間既燒烤，雞油已經出晒黎，留低左既係極脆極香既雞皮華味鳥雞腎串 - $32/串雞既內臟本身我唔係太喜歡，但佢呢度呢款雞腎的確燒得唔錯自家製免治雞肉串 - $32/串免治雞肉好香滑，加埋自家製醬汁非常惹味

鮨一日本料理值得一試 這裏可以食到最新鮮嘅食材 好滋味 好鮮味這裏除咗有一般嘅卡位 仲有吧檯提供 可以同師傅嚟個近距離嘅接觸 吧檯前夕有三位師父要應付如此多的客人 確實厲害 而且服務和食物都一絲不苟日本真蠔 粒肉已經接近手板咁大 相當肥美 軟熟嘅口感在口腔中咀嚼 蠔味慢慢滲出 極度鮮味龍蝦刺身 見師傅三兩下手勢已經處理好隻龍蝦 呈現嘅作品賣相相當吸睛 活龍蝦當然味道無可挑剔 非常鮮甜 肉質爽脆龍蝦頭不會浪費 用嚟煮麵豉湯就最好不過 成個湯都好鮮味 蝦頭嘅膏融入在湯底之中 仲加咗昆布同豆腐 味道清但不失層次感銀雪魚魚生 很少地方可以吃得到 魚肉顏色呈橙棕色 看似有火炙過 但其實並沒有 是本身魚生的顏色 原來入口是多麼肥美 魚油味香 而且質感帶點爽口鰹魚刺身 鰹魚是紅肉的 所以味道會比較濃郁 魚味比較重 餐廳用咗酸酸地嘅醬汁 令到成件事好開胃白粟米之前喺日本食過 好味程度已經印在我腦海之中一於點來吃吃 味道非常清甜 咬落去有爆汁嘅效果 餐廳仲要將粟米雪凍 好似食緊甜品一樣這個價錢相當合理 一分錢一分貨 在這裏可以吃到特別的食材 全部食物總括非常鮮味 而且新鮮 我和朋友都非常滿意 下次必定

朋友同我講依間店近日做緊幾款半價優惠咁就去試下，去到尖沙咀，呢間嘅丼飯真係超足料，中意食日本野嘅你一定要去試下啦！而且依家餐廳有3款新出丼飯仲做半價優惠添呀～ 我就叫了以下2款半價只係$198痛風丼日本非常流行嘅痛風丼，有海膽、三文魚子、吞拿魚茸，超足料，好豐富！日本A5和牛刺身丼A5和牛鋪滿整個飯，每碗淨係一碟和牛刺身每塊A5和牛口感超軟嫩，入口即融！A5和牛最適合做成刺身，皮下脂肪分佈好平均，每塊和牛都呈雪花狀～

最鐘意食日本菜既我，今日又試到新餐廳，同事話在尖沙咀呢間都算唔錯，今日終於有機會試😋日本海葡萄沙律前菜：日本海葡萄很有口感，沙律🥗上加了醋，食落味道開胃夾醒神，日本原隻活海膽 紫海膽活海膽鮮味突出，即點即開，鮮味從咀邊漏出😆伊佐木刺身系列第二款伊佐木刺身，肉質幼嫩細滑，魚味較清淡銀雪魚刺身（4切）刺身系列三：銀雪魚刺身我都係第一次食，平時大多數都是熟的，估唔到原來刺身可以咁正😋肉質鮮嫩肥美，個人認為必試首選👍🏻沙甸魚壽司壽司紫菜包住沙甸魚刺身，肉質鮮甜帶油油香，加了有醬油的飯帶出另一番風味日式味增煮牛舌牛舌切得都算厚，肉質異常地淋，真係估佢唔到，味噌湯的味道又能帶出軟熟彈牙的味道宮崎縣超甜粟米廚師話叫栗米刺身（我估即係無煮過咁解）爽口至極，甜味四溢

很久沒吃過日本菜，今天想一嚐居酒屋的感覺，特意叫店員安排坐在bar檯，一邊享用，一邊看著廚師煮食宮崎縣超甜粟米，一向是粟米控的我，今晚要豪一豪，日本向超甜粟就點一份，顏色帶點白的粟米，一看之下已經同本地粟米不一樣，入口果然甜味重，粟米沒有特別煮熟，新鮮的直接吃就可以白蝦壽司，知悉白蝦需要生長在天然環境，所以價錢較貴，普通的壽司店未必有得吃，細小的白蝦一堆的放在壽司飯上，入口飽滿鮮甜清酒煮平貝，是店員推薦的，它的貝殼極大，呈三角形，用簡單的清酒煮，不會太濃味而蓋過平貝的鮮味，肉質帶點彈性，橙色部分的平貝膏十分肥美薄切名鏗魚，賣相像花開一樣，好刀功，每一片薄切上都加上金箔及紫菜漬，厚度適中，帶紅的部分口感及味道會較為突出，令人回味

約咗靚女舊同事晚飯，求其揀咗間尖沙咀日本料理。間餐廳細細哋，可能我哋遲訂枱，所以安排我哋坐吧枱。為咗爭取時間傾計，我哋好快決定咁叫咗刺身拼盤(朋友唔食蝦，叫咗師傅轉其它)丶千層海膽飯(配紫菜)丶燒雞泡魚乾丶荔枝煙肉串丶免治雞肉棒(自家制)丶粟米丶清酒煮蜆及炒什菜。食物味道及份量都唔錯，人數小小傾計嘅好地方。可能當晚係星期四，餐廳沒有滿坐，我哋兩個嘅immediate sides都冇人坐，所以傾得幾自在。大概10點幾吧枱開始清潔，我哋先發覺啲客走得七七八八，於是埋單走人，下次再約。

日本菜新星「鮨一日本料理」，尖沙咀一間好出名既日本餐廳。朋友帶路食日本菜，我地7點準時到餐廳已經滿哂座，好熱鬧好有氣氛！師傅忙忙碌碌準備食材，我地坐吧枱可以見到師傅既刀功和認真。我地先叫一隻日本活海膽，原隻連殻上枱保證新鮮，一啖入口好鮮好甜，完全無腥味！食到停唔到口呀！我地再叫日本生粟米，之前係日本食過一次就好鐘意，粟米好甜好爽口，好開胃。我地再叫白身魚刺身，加上酸汁好開胃，魚味唔會太濃，酸甜好爽嫩。我地最後加點一個丼飯，有海膽、三文魚籽、吞拿魚蓉，加上滿滿一碗赤醋飯，好飽足。

今日同個朋友去左尖沙咀食飯，佢好鐘意食日本菜，我一早訂定枱同佢食飯！鮨一日本料理，一間尖沙咀好有名氣既餐廳，7點到餐廳已經滿哂座，好彩早早有訂定枱咋！好有氣氛好熱鬧，坐吧枱可以見到師傅既手藝。我地先叫刺身，白身魚加上酸汁，入口好鮮好酸甜開胃，作為前菜好合適。日本活海膽好鮮甜，原隻連殻上枱好新鮮，海膽完全腥味好鮮好甜！日本生粟米，好爽甜好特別！我地再叫一個丼飯，飽哂！海膽+吞拿魚蓉+三文魚籽，用上赤醋飯，夠哂飽足！三文魚籽粒粒爆汁鮮甜！