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开饭介绍
餐厅采用居酒屋的布局,食客可观看厨师烹调的过程。餐厅提供各式日本料理,主打丼饭、刺身,选用日本新鲜海鲜,刺身种类也较坊间少见的。其招牌菜「千层海胆饭」,饭上铺满如山倾的海胆,再铺上一层吞拿鱼蓉。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公众假期
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公众假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
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三重桃取生蚝生蚝肥美,质感爽口,适中海水咸味,上面青柠啫喱,更突出生蚝的鲜味。吞拿鱼牛油果手卷软滑牛油果配吞拿鱼,一淡一浓,味道有层次。蟹肉蟹膏手卷大量的蟹肉丝配鲜甜的蟹膏,新鲜无腥味,美味。辛辣油甘鱼薄切油甘鱼爽口,微辣配上炸蒜粒,配搭新颖。鮨一千层海胆饭坐在吧台,见到师傅不停将海胆叠上,好吸引。海胆上有金箔点缀,闪闪发光。先品尝甜美的海胆,后再跟吞拿鱼蓉、寿司饭,口感丰富,每口鲜味。日本白粟米,可以生食,味道相当清甜,清新。炸泽蟹,要趁热食,脆卜卜够香口。豚角煮萝卜入味,半肥瘦的猪五花腩,炆煮得够腍。日本九肚鱼天妇罗香口不油腻,佐酒一流。鸡皮饺子鸡皮脆卜卜,炸得干身无油,点酱汁几开胃。盐烧三文鱼鳍鱼肉刚熟嫩滑,加上柠檬汁味道很配搭。生蚝、刺身、海胆杯等食材相当新鲜,而熟食、炸物即煮上台好热,价钱经济,我们好满足捧著肚子离开。
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食咗呢间鮨一好多年,佢多年嚟都系尖沙咀厚福街嘅人气居酒屋占地三层,我今晚就去18楼~ 🧡《 鮨一千层海胆饭(小)升级日本海胆 💲248 》 睇住师傅用上成板海胆😍再有拖罗蓉同寿司饭,入口甘甜浓郁又软滑,加埋紫菜介有口感~ 🐟《 真鲷刺身(四切) 💲168 》肉质细致清甜,厚切有口感~ 🐚《 贝三味(北极贝,带子,赤贝) 💲118 》三款都好鲜甜又大只,特别钟意北极贝嘅鲜爽!🐖《 豚角煮 💲68 》豚肉之间有脂肪,入口溶代,味道又带甜几好食~ 萝卜都多汁清甜~ 🦀《 炸泽蟹(四只)💲58 》新鲜即炸好香脆,外层洒上盐,再加啲柠檬水更提味~🍤《 日本九肚鱼天妇罗 💲58 》外层香口,内里九肚鱼肉好鲜嫩~配沙律酱几惹味~🍢《 和牛粒串(一串)💲58 》一串有齐嫩腍同有咬口嘅两款口感~ 肉味香甜~🍢《 盐烧牛舌(一串)💲42 》薄切但烧完一啲都唔韧,仲有肉汁~🍢《 烟肉车厘茄(一串) 💲28 》烟肉有咸香,计车厘茄入口好juicy又减腻~食物质素keep到👍🏻 店员亦殷勤有主动性。
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听讲呢间尖沙咀嘅”鮨一”,本身优惠又多,仲有生日礼物送,就去呢度同朋友庆生。所言非虚,呢度原来做紧8pm后,$98/位清酒任饮😱,已经够癫,仲可以连埋生日优惠一齐用。生日优惠系生日当月食满$800送一个寿司蛋糕!在场所见,每晚任饮嘅清酒款式都唔同,今晚就有三款纯米吟酿,可以自己攞个清酒酒樽出去斟。至于寿司蛋糕,系用上海胆、金箔、吞拿鱼蓉、三文鱼、带子等等造成,非常有诚意!鮨一千层海胆饭 $298Signature,必叫,成座山嘅海胆,衬上吞拿鱼蓉同醋饭,海胆新鲜不在话下,食材嘅配搭亦都令佢好出色。另外可以配搭紫菜一齐食。上锦绣刺身(8款各2切) $348除咗三文鱼、大虾(好大只,虾头都食得)、带子、北寄贝之外,仲有金线鲷、真鲷等。基本上全部都系大件夹新鲜。特别系带子,食完系会感动。甲罗烧 $98连同包食嘅甲罗烧,本身已经落咗葱同鸡蛋,只要将佢哋捞埋,就会感受到蟹味加蛋嘅威力。炸泽蟹 $58完全新鲜嘅泽蟹。点新鲜?个鱼缸就喺你面前,睇住啲泽蟹喺度爬上嚟…软壳蟹蜜柑沙律 $88大份,又新鲜,软壳蟹炸得好香口,同沙律嘅菜、蜜柑都好夹。什锦天妇罗 $98三虾四菜嘅天妇罗,呢个价钱相当合理。除咗炸虾本身,仲有茄子/青椒/南瓜/番薯各一。佢嘅萝卜蓉系加咗姜,食落会有啲层次。呢度食物真系有质素,环境好日式,加上各式各样嘅生日同其他优惠,真系可以嚟呢度好好庆祝。
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今晚两口子到鮨一吃日本料理,餐厅总共有三层,每一层的面积都不是太大,但是座无虚席,门外还挂了很多奖项,相信食物一定有保证了。上锦绣刺身(共8款)刺身拼盘包括了多种海鲜,每一款都非常新鲜。牡丹虾的肉质甜美丰满,油甘鱼则以其细腻的肉质和浓郁的鱼油香气令人惊艳。三文鱼和带子也很鲜甜,而八爪鱼、鱿鱼、北寄贝及𫚕鱼全部都爽口新鲜。海葡萄蕃茄沙律 海葡萄带有微微的海水咸味,口感清脆,与意想不到的甜蕃茄搭配得恰到好处。混合沙律菜和沙律醋,整道沙律清爽可口,十分开胃。鳗鱼炒饭 炒饭色香味俱全,鳗鱼很软糯,有微微的甜味。饭粒炒得粒粒分明,吸满鳗鱼的鲜味,却不会过于湿润,让每一口都能感受到鳗鱼的香浓。鳗鱼粒的份量也算多,既肥美又不油腻。什锦天妇罗 天妇罗的炸粉薄脆,炸虾的肉质弹牙。青椒、甜薯、南瓜和茄子都很鲜甜和卜 卜脆。味噌煮牛舌十分好味!牛舌的肉质软嫩,牛味浓郁,萝卜很清甜,配合浓浓的味噌汤,非常入味,令我们吃过不停。我们第一次来吃日本料理,感觉它的食材非常新鲜高级,我们特别喜爱那味噌煮牛舌,这绝对是我们在来的其中一个原因。
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今次带大家去咗一间位于尖沙咀嘅隐世日式居酒屋,一入门口就已经觉得非常有日式居酒屋feel。坐Bar枱仲可以见到师傅即切鱼生,真系味觉同视觉嘅双重享受!🇯🇵 ### **🥗温泉蛋慢煮鸡胸沙律** 鸡胸肉嫩到唔似鸡胸!🐔 温泉蛋一笃就流心,捞埋芝麻酱超开胃~沙律菜新鲜爽脆,仲有脆脆藜麦增加口感! ### **🐠池鱼王(薄切)** 一上枱就俾佢银光闪闪嘅鱼身吸引住!✨ 薄切到透光,肉质爽脆带淡淡甜味~点埋柚子醋同葱花,鲜味即刻提升!💫 ### **🍣鮨一千层海胆饭(升级日本海胆)** 海胆控必试!日本马粪海胆多到泻,creamy到似食紧云朵~☁️ 醋饭温度啱啱好,每粒都沾满海胆嘅鲜甜!最惊喜系中间夹住碎拖罗,鱼油香同海胆完美融合~😍 细细碗但满足感爆灯! ### **🌶️辛辣油甘鱼薄切** 师傅将油甘鱼切到薄如蝉翼~🐟 特制辣酱辛香得嚟唔会盖过鱼鲜,仲有提香作用!鱼肉入口即化,辣味慢慢渗出,过瘾到要encore! ### **🦐虾三味** 一次过试晒三款靓虾!甜虾黏糯鲜甜、赤虾爽脆弹牙、牡丹虾浓郁creamy~🍤 三款水准都好出色~🌸 ### **🐚贝三味** 北极贝爽脆、带子嫩滑、赤贝鲜甜~🌊 每款都切咗花刀,蘸少少酱油更加提鲜!贝肉嘅海洋气息令人彷佛置身筑地市场~ ### **🍖豚角煮** 东坡肉嘅日式版本!豚肉肥瘦相间,炖到用筷子一夹就散~🍯 酱油甜香入味,配埋白萝卜简直系完美组合! ### **🍤日本九肚鱼天妇罗** 外脆内嫩到犯规!面衣薄到透光,九肚鱼肉滑溜如豆腐~蘸埋蛋黄酱更加突出鲜味! ### **🥟鸡皮饺子** 用鸡皮代替饺子皮?超惊喜!🐔 炸到金黄脆脆,入面系多汁鸡肉馅~点埋柚子醋减低油腻感,创意满分! ### **🍑白桃乌龙茶** 桃香清新,茶底回甘~💕 仲有粒粒白桃肉,饮完成个嘴都香喷喷! ### **🍊金橘柠檬梳打** 气泡感十足!金橘嘅甜平衡柠檬嘅酸,增添清新非常解暑~🌿
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