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2015-12-28 154 浏览
天氣又凍了點,最岩就係打邊爐。同2位女仔朋友難得一星期出黎食一次飯,食個好既。係cwb search到呢間餐廳。好肚餓,先黎個頭盤,買飛佛帶子刺身,一個字,鮮甜!重點係配埋佢地自家調製既面鼓乜乜乜蜜糖醬汁,灰常之夾!今次黎既主角係打邊爐,估都估唔到係咁精緻。一個小鍋,配上西班牙黑毛火腿做膽,湯底係地中海海水,成件事fushion 到一個點。配料都唔係講笑,美國牛+黑毛豬肋條,肉質好鬆化好好食。海鮮方面有蜆,鮑魚,帶子,魚柳,可想言之個湯最後會有幾甜。最後加埋個甜品焗脆薄餅卷配雪糕,入面係包住蘋果吉士,唔會太甜熱辣辣食好正。加埋個breakfast tea 成件事大滿足。最後埋單一千蚊左右每人都唔使4百,以咁既質素主要食海鮮算好抵喇。
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天氣又凍了點,最岩就係打邊爐。
同2位女仔朋友難得一星期出黎食一次飯,食個好既。
係cwb search到呢間餐廳。
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好肚餓,先黎個頭盤,買飛佛帶子刺身,一個字,鮮甜!
重點係配埋佢地自家調製既面鼓乜乜乜蜜糖醬汁,灰常之夾!
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今次黎既主角係打邊爐,估都估唔到係咁精緻。
一個小鍋,配上西班牙黑毛火腿做膽,湯底係地中海海水,成件事fushion 到一個點。
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配料都唔係講笑,美國牛+黑毛豬肋條,肉質好鬆化好好食。
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海鮮方面有蜆,鮑魚,帶子,魚柳,可想言之個湯最後會有幾甜。
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最後加埋個甜品焗脆薄餅卷配雪糕,入面係包住蘋果吉士,唔會太甜熱辣辣食好正。
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加埋個breakfast tea 成件事大滿足。
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最後埋單一千蚊左右每人都唔使4百,以咁既質素主要食海鮮算好抵喇。
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味道
环境
服务
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抵食
用餐日期
2015-12-04
用餐途径
堂食
人均消费
$396 (晚餐)
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2015-12-27 207 浏览
銅鑼灣渣甸中心又有好吃的東西出現,最近在不同平台大賣廣告的西餐大排檔,今天終於可以去一次了餐廳十分有特色,裝潢一流頭盤是蜆肉,相當新鮮多汁,一流的味道菠蘿雪糕特飲也是相當解渴黑松露意大利雲吞,黑松露十分濃郁,雲吞相當彈牙,口感和味道都是一流的焗蝦,蝦味相當濃郁,焗過後相當惹味,朋友和我也十分喜歡最後,菠蘿特飲,全晚最喜歡的飲品,造型吸食之餘,味道亦十分新鮮12月必吃之選
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銅鑼灣渣甸中心又有好吃的東西出現,最近在不同平台大賣廣告的西餐大排檔,今天終於可以去一次了
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餐廳十分有特色,裝潢一流
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頭盤是蜆肉,相當新鮮多汁,一流的味道
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菠蘿雪糕特飲也是相當解渴
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黑松露意大利雲吞,黑松露十分濃郁,雲吞相當彈牙,口感和味道都是一流的
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焗蝦,蝦味相當濃郁,焗過後相當惹味,朋友和我也十分喜歡
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最後,菠蘿特飲,全晚最喜歡的飲品,造型吸食之餘,味道亦十分新鮮

12月必吃之選
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$400 (晚餐)
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2015-12-24 1025 浏览
第一次聽到西餐大排檔時,坦白說,一點興趣都沒有。特別,但欠吸引。吃大排檔,犧牲對環境衞生的要求,換來不羈和鑊氣。吃西餐,食物得精緻,環境氣氛亦重要。兩者,就是不能相提並論。後來,在飲食男女得知,西餐大排檔原來是Eddy Chu出品,當下來個180度大轉彎。看大師傅如何把兩樣我認為風馬牛不相及的菜式,併在一起。升降門一開,一邊是不斷變色的霓虹燈,另一邊是紅當當的傳統花牌,甚有特色。間隔像私房菜,趟門可以間開兩間房。裝修似茶餐廳,還設了個有甜品凍櫃的港式水吧,果然把西餐和大排檔融合得天衣無縫。聽說晚市的菜式很特別,可惜午市只有午餐供應。只好自我安慰,證明用料新鮮,而且午市幾抵食。Gunner(左)/Guava Genius (右)Ginger ale, ginger beer, bitters/Guava juice, fresh lime wedge, soda water港式水吧沖的mocktail,實在令我好奇。喜歡它的清新,味不太甜。蝦沙律別看沙律賣相普通,新鮮爽脆,醋汁開胃清新。只有一隻蝦,卻是隻有份量,且鮮甜爽口的蝦。麵包超薄的外層烘得脆,內裡超鬆軟,富麵包香又不飽肚。較喜歡香
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第一次聽到西餐大排檔時,坦白說,一點興趣都沒有。特別,但欠吸引。吃大排檔,犧牲對環境衞生的要求,換來不羈和鑊氣。吃西餐,食物得精緻,環境氣氛亦重要。兩者,就是不能相提並論。

後來,在飲食男女得知,西餐大排檔原來是Eddy Chu出品,當下來個180度大轉彎。看大師傅如何把兩樣我認為風馬牛不相及的菜式,併在一起。

升降門一開,一邊是不斷變色的霓虹燈,另一邊是紅當當的傳統花牌,甚有特色。
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間隔像私房菜,趟門可以間開兩間房。裝修似茶餐廳,還設了個有甜品凍櫃的港式水吧,果然把西餐和大排檔融合得天衣無縫。
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聽說晚市的菜式很特別,可惜午市只有午餐供應。只好自我安慰,證明用料新鮮,而且午市幾抵食。
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Gunner(左)/Guava Genius (右)
Ginger ale, ginger beer, bitters/Guava juice, fresh lime wedge, soda water
港式水吧沖的mocktail,實在令我好奇。喜歡它的清新,味不太甜。
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蝦沙律
別看沙律賣相普通,新鮮爽脆,醋汁開胃清新。只有一隻蝦,卻是隻有份量,且鮮甜爽口的蝦。
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麵包超薄的外層烘得脆,內裡超鬆軟,富麵包香又不飽肚。較喜歡香草麵包,夠香又沒有意式麵包的油。沒有橄㰖油和黑醋,只有盒裝牛油,卻用西式的高貴碟子盛載。欣賞店方的心思,連這細節都不放過。
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海鮮冬陰公忌廉湯
看著這碗湯,大概會猜,甘荀湯、海鮮湯、龍蝦湯⋯⋯ 吃一小口,還以為自己瘋了,眼睛看著海鮮湯,味蕾卻嚐到冬陰公。濃郁的冬陰公,酸酸辣辣,開胃刺激。稠稠的,忌廉湯的口感。一隻肥美、味鮮、多汁的蜆,一隻爽口、鮮甜的蝦,是吃過最新鮮的湯料。
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燒正宗法式春雞(半隻)
薄薄的雞皮煎得夠香,沒有絲毫油膩,皮下亦無脂肪。肉質嫩滑,連胸肉都不例外。醬汁帶幾香的蒜香,稠度、濃度都恰到好處,配雞肉一流。份量看似不大,吃完發現都夠飽。
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配菜毫不馬虎。那球紫薯呈漂亮的深紫色,十分天然。清甜的紫薯香,少少乾,但沒有常被添加的大量牛油,影響了本來的味道。蘿蔔夠腍夠濕,啖啖清甜的蘿蔔味,混著輕輕的牛油香。煎過的青瓜味較重,較惹味。
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每日鮮魚-倉魚
看著眼前的原條倉魚,不禁嘆了句"好抵食"。"街市$30一條。" 我輸了,承認我不知道市價。

皮煎得香脆,帶點燒烤香和黑椒香。切開可以見到肉汁和魚油,讓魚肉保持濕潤,入口更滑更香。柔軟的魚肉,十分嫩滑,非常清甜。能把倉魚烤到這個境界,確是抵食。

另配綠色的醬汁,貌似泰式生蝦刺身的辣醬。不同的是,沒有來自辣椒的辣,它的辣來自打成蓉的蒜頭,很特別。醬汁好吃,卻不忍把魚的鮮味蓋過,分開地把魚和汁吃個清光。
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紐西蘭羊鞍
吃完春雞和魚,對大廚的信心大增,心思思羊鞍會如何。叫多個餐好似有點過份,但又不想錯過出色的羊鞍。可能猶疑得太久,又或者是說得太大聲,午市時間忙個不停的店員,竟然為我們送上兩份羊鞍,讓我們試試。突然感到幸運得可以去買六合彩。
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很厚肉的羊鞍,份量十足。面層脂肪分佈平均,切開更是驚喜。可以見到薄薄的外層熟透,中間呈誘人的深粉紅。邊切邊感受到肉質的嫩,肉汁的多。煎得很香,果然很嫩,沒有羶味,每一下咀嚼都溢出肉汁。吃到脂肪部份,香口得邪惡。油脂夾著肉汁,更是滋味。
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甜品
試畢羊鞍,心滿意足地吃甜品。賣相不吸引,反而有意外的驚喜。

柚子芝士蛋糕,內藏柚子碎,使清甜的柚子味更加突出。軟滑的芝士蛋糕,甜度適中。唯獨餅底,太濕太實,破壞了完美。
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最後以檸檬茶洗去口裡的味道,讓我不再留戀。從此這頓美味的午餐,成為一段令人回味的記憶。
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試過Chef Stage by Eddy Chu的午餐,不錯,但未至於會回頭。這次,從一開始的沙律,已感受到用料的新鮮,主菜更把大廚的功架展現眼前。無論環境、服務、食物,都令我對晚餐充滿期待,甚至encore午餐都不介意。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-12-22
用餐途径
堂食
人均消费
$193 (午餐)
推介美食
  • 海鮮冬陰公忌廉湯
  • 每日鮮魚-倉魚
  • 紐西蘭羊鞍
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好吃的餐廳不妨去多幾次,位於銅鑼灣的西餐大排檔便是其一了!每一次到來,總有不同的驚喜。飲品今次選擇了草莓BB⋯⋯以新鮮草莓打成,喜歡草莓的實在不容錯過。乳酪芒果鮮蝦雜菜沙律乳酪酸酸地加上芒果的甜味,是十分配合的!黑毛豬海鮮肉骨茶與一般的肉骨茶,沒有很大陣的藥材味,但仍有藥材的微甜。當中的海鮮有有磯燒鮑魚、基圍蝦及鱸魚柳。磯燒鮑魚味濃帶甜,基圍蝦鮮甜,鱸魚柳味淡,所有海鮮配合得很好,與肉骨茶淡淡的藥材甜味十分配合。松露煮日本年糕 一直都說這個是極品,日本年糕有嚼勁,醬汁的松露味極香,濃度剛剛好⋯⋯吃完年糕,醬汁留來沾豬仔飽。熱脆豬仔飽配橄欖油甜醋剛才說的豬仔飽便是這個了。這裡的豬仔飽是大廚Eddy的獨有配方,交給麵飽廠製造,口感十分鬆軟,外面十分香脆,每次來也要吃上一個。即使不沾松露醬,這裡的橄欖油甜醋也是我喜歡的,甜醋比外面吃到的比較杰身,酸中帶甜,一點也不嗆喉。西班牙橡樹果級別黑毛豬(肉眼蓋)配乾炒黑椒意粉特別提到這是西班牙橡樹果級別的黑毛豬,這才是最正宗的黑毛豬,肉眼蓋的肉質爽口,乾炒黑椒意粉真的炒得十分乾身,很有當年大排檔的美味,黑椒味說不上很濃,但這樣才對呀,不然會搶了黑毛豬的
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好吃的餐廳不妨去多幾次,位於銅鑼灣的西餐大排檔便是其一了!

每一次到來,總有不同的驚喜。

飲品今次選擇了草莓BB⋯⋯
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以新鮮草莓打成,喜歡草莓的實在不容錯過。

乳酪芒果鮮蝦雜菜沙律
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乳酪酸酸地加上芒果的甜味,是十分配合的!

黑毛豬海鮮肉骨茶
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與一般的肉骨茶,沒有很大陣的藥材味,但仍有藥材的微甜。當中的海鮮有有磯燒鮑魚、基圍蝦及鱸魚柳。磯燒鮑魚味濃帶甜,基圍蝦鮮甜,鱸魚柳味淡,所有海鮮配合得很好,與肉骨茶淡淡的藥材甜味十分配合。

松露煮日本年糕
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一直都說這個是極品,日本年糕有嚼勁,醬汁的松露味極香,濃度剛剛好⋯⋯吃完年糕,醬汁留來沾豬仔飽。

熱脆豬仔飽配橄欖油甜醋
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剛才說的豬仔飽便是這個了。這裡的豬仔飽是大廚Eddy的獨有配方,交給麵飽廠製造,口感十分鬆軟,外面十分香脆,每次來也要吃上一個。即使不沾松露醬,這裡的橄欖油甜醋也是我喜歡的,甜醋比外面吃到的比較杰身,酸中帶甜,一點也不嗆喉。

西班牙橡樹果級別黑毛豬(肉眼蓋)配乾炒黑椒意粉
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特別提到這是西班牙橡樹果級別的黑毛豬,這才是最正宗的黑毛豬,肉眼蓋的肉質爽口,乾炒黑椒意粉真的炒得十分乾身,很有當年大排檔的美味,黑椒味說不上很濃,但這樣才對呀,不然會搶了黑毛豬的味道。

最後來到甜品了⋯⋯

美國熱脆薄餅卷配雪糕
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第一次吃無論如何也吃不出味道,今次再挑戰一下⋯⋯今試終於試到了,是以蘋果、吉士及焦糖拌勻雪凍的餡料,再包著餅卷炸至外脆內軟⋯⋯

日本原隻菠蘿雪葩
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食到飽飽,再吃這個酸酸的實在可以消滯一下,正中下懷。

题外话/补充资料: 星期五六日晚,記得Book位呀!
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-11-06
等候时间
10 分钟 (堂食)
人均消费
$400 (晚餐)
推介美食
  • 西班牙橡樹果級別黑毛豬(肉眼蓋)配乾炒黑椒意粉
  • 熱脆豬仔飽配橄欖油甜醋
  • 松露煮日本年糕
等级4
702
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2015-12-18 290 浏览
小孩時代冇機會上高級餐廳,高級餐廳在我的小孩時代只是有錢人才會去地方,到了長大成人可以自己有搵錢能力,當然要同阿媽去下高級餐廳,最近成日同阿媽去吃好的一餐,阿媽辛苦養大兒女,做女兒的我當然要和她去下高級餐廳,今次同她去了CWB ,CWB近來成日去,上次有朋友介紹我去西餐大排擋 ,我先上openrice看下食評,評價相當旳好,我只信自己,無論吃什麼都好 ,要親身試過才知好唔好 ,今日就同阿媽來了西餐大排擋,我同阿媽上到店鋪已經俾環境吸引了,因為即興上來,店員問有冇訂位,我回應冇訂位,店員話剛好今晚有位 ,就安排我們入座. 我們入座坐下後開始點食物,屋企人就点了這裡招牌菜,BB乳鴨是必叫. BB乳鴨的肉質好滑 ,日本年糕的芝土味好濃郁,年糕並不太痴牙,牛排竟然配意粉,平時去其他餐廳只有牛排單上,估不到配意粉出奇地好吃,牛排煎得剛剛好。牛排味道好突出,清新味覺的味道酸酸十分開胃,至於甜品,春卷名字好特別,起初以為平時酒家春卷,原來是雪糕所制做出來,有些小似雪糕三文治,我覺得這個春卷好好味,這裡服務又好好 。店員周不時上前了解客人的意見,加上環境十分好 ,西餐大排擋無論服務和環境給予我有良好印
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燒豬肋骨/牛排意粉
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日本年糕/BB乳鴨
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波羅雪糕/春卷雪糕
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小孩時代冇機會上高級餐廳,高級餐廳在我的小孩時代只是有錢人才會去地方,到了長大成人可以自己有搵錢能力,當然要同阿媽去下高級餐廳,最近成日同阿媽去吃好的一餐,阿媽辛苦養大兒女,做女兒的我當然要和她去下高級餐廳,今次同她去了CWB ,CWB近來成日去,上次有朋友介紹我去西餐大排擋 ,我先上openrice看下食評,評價相當旳好,我只信自己,無論吃什麼都好 ,要親身試過才知好唔好 ,今日就同阿媽來了西餐大排擋,我同阿媽上到店鋪已經俾環境吸引了,因為即興上來,店員問有冇訂位,我回應冇訂位,店員話剛好今晚有位 ,就安排我們入座. 我們入座坐下後開始點食物,屋企人就点了這裡招牌菜,BB乳鴨是必叫. BB乳鴨的肉質好滑 ,日本年糕的芝土味好濃郁,年糕並不太痴牙,牛排竟然配意粉,平時去其他餐廳只有牛排單上,估不到配意粉出奇地好吃,牛排煎得剛剛好。牛排味道好突出,清新味覺的味道酸酸十分開胃,至於甜品,春卷名字好特別,起初以為平時酒家春卷,原來是雪糕所制做出來,有些小似雪糕三文治,我覺得這個春卷好好味,這裡服務又好好 。店員周不時上前了解客人的意見,加上環境十分好 ,西餐大排擋無論服務和環境給予我有良好印象,食物出品有一定水準,價錢稍為貴咗些小,人生在世要對自己同屋企人要好一些,屋企人都讃這間十分好吃,下次有機會想再來這裡

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-12-11
用餐途径
堂食
人均消费
$400 (晚餐)
推介美食
燒豬肋骨/牛排意粉
波羅雪糕/春卷雪糕
  • 清新味覺
  • 春卷
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等级4
290
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2015-12-17 696 浏览
每次出街食野, 尤其是大邊邊D 煱湯底都好肥膩, 因為在友人的介紹下來了這間西餐大排檔 (sorry, 我真以為是大排檔 , 但其實是西餐廳啦~) 去試下健康的打邊邊友人叫我一定要食的地中海礦物質海水火煱套餐 (二人份 HKD588), 上鍋時有西班牙黑毛豬加生菜做基底, 而最重點的當然是來自地中海的礦物質海水做湯底, 再加點蒸餾水而成的湯底….YES, 大家唔好以為只是水沒味道會淡而無味, 我當初都有懷疑, 但…當下其他配料 (有日本帶子, 魚柳, 蝦, 蜆, 鮑魚等海鮮), 海鮮的鮮味加上海水味, 未試過不加任何調味料都可以好美味, 地中海礦物質海水完全將海鮮的質感味道提升! 而另外的美國牛肉都好牛 (試過太多火鍋的牛肉係一d牛味都無!!)西班牙黑毛豬就新鮮嫩滑, 但最最最驚訝的是邊爐完時個湯底還是好清, 一D 白色肥膏或一啡色肉渣狀的東東全都沒有, 而且飲落去所有以前的海鮮肉類精華都盡在這湯中, 所以大家食完一定要飲埋佢!打邊爐時, 都叫了好幾個餸 (因為我們有4個人啦~)乳酪芒果鮮蝦雜菜沙律 (HKD118), 用鮮乳酪代替平時人家用的沙律醬, 健康有益, 沙律菜及蝦都是新鮮之
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每次出街食野, 尤其是大邊邊D 煱湯底都好肥膩, 因為在友人的介紹下來了這間西餐大排檔 (sorry, 我真以為是大排檔
, 但其實是西餐廳啦~) 去試下健康的打邊邊
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友人叫我一定要食的地中海礦物質海水火煱套餐 (二人份 HKD588), 上鍋時有西班牙黑毛豬加生菜做基底, 而最重點的當然是來自地中海的礦物質海水做湯底, 再加點蒸餾水而成的湯底….YES, 大家唔好以為只是水沒味道會淡而無味, 我當初都有懷疑, 但…
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當下其他配料 (有日本帶子, 魚柳, 蝦, 蜆, 鮑魚等海鮮), 海鮮的鮮味加上海水味, 未試過不加任何調味料都可以好美味, 地中海礦物質海水完全將海鮮的質感味道提升! 而另外的美國牛肉都好牛 (試過太多火鍋的牛肉係一d牛味都無!!)
西班牙黑毛豬就新鮮嫩滑, 但最最最驚訝的是邊爐完時個湯底還是好清, 一D 白色肥膏或一啡色肉渣狀的東東全都沒有, 而且飲落去所有以前的海鮮肉類精華都盡在這湯中, 所以大家食完一定要飲埋佢!
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打邊爐時, 都叫了好幾個餸 (因為我們有4個人啦~)乳酪芒果鮮蝦雜菜沙律 (HKD118), 用鮮乳酪代替平時人家用的沙律醬, 健康有益, 沙律菜及蝦都是新鮮之選
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來這裹吃當然朋友一定要我吃這個艾迪BB 鴿 (HKD98), 皮脆之餘, 肉汁鮮味, 肉質鮮嫩, 不會像平時d BB 鴿肉會鞋及乾, 這艾迪BB 鴿 的肉汁可以完全地鎖住嫩肉中, 讚!
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燒豬手配甜芥辣(hkd198), 為什麼燒出來可以還是外皮脆但內肉像食豬展一樣嫩滑???
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檸檬智利深海鱸魚柳(HKD288), 鱸魚肉質嫩, 不過因為似蒸 (平時食的都是煎的), 所以就無咁香口, 不過也是健康之選.
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松露煮日本年糕 (HKD98), 是這裏的大廚得獎之作, 鮮奶油加上大量的黑松露配日本年糕, yummy~
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黑毛豬海鮮肉骨茶 (HKD88), 淡淡的肉骨茶藥材味, 湯好清, 不似平時好似飲好濃的中藥味道
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熱脆豬仔飽配欖油甜醋及牛油 (HKD28), 這個是驚喜之作, 豬仔飽質感綿密, 平時食豬仔飽內裏輕飄飄, 但這個包好重份量, 好明顯少落發粉, 但又軟又有質感又煙靭, 正!
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香蒜米酒錫紙燒鮮蝦 (HKD158), 米酒的香完完全全滲入蝦肉中, 加上香蒜, 味道一流!
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最後叫了其個外入口甜品, 這個日本空運來的日本原隻菠蘿雪芭 (HKD78), 及日本椰子雪糕(HKD68), 是必點甜品, 雖然廢話度高, 但真的想說….菠蘿好菠蘿, 椰子好椰子啊~~~
题外话/补充资料: 整體來說, 他所有的食物都不會有太多的調味, 食材新鮮, 而且見得到煮法及配搭細節都諗過度過, 令客人食得健康之餘食物又好味
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
服务
卫生
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用餐日期
2015-11-26
用餐途径
堂食
人均消费
$400 (晚餐)
推介美食
  • 地中海礦物質海水火煱
  • 艾迪BB 鴿
  • 松露煮日本年糕
  • 熱脆豬仔飽配欖油甜醋及牛油
  • 日本原隻菠蘿雪芭
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2015-12-17 822 浏览
適逢媽媽生日,再次來到「Chef Stage」...啊...不是...是其新店「西餐大排檔」一間單看店名已知道是主打「中西Fusion菜」的餐廳晚飯。上次到過了尖沙咀店,還記得上次家人對每款菜式也讚不絕口,而這次就換換環境帶他們來到了銅鑼灣新店,再次嚐味電梯打開後,立即就能看到大大個花牌放在門前不遠處,蠻有置身戲棚的感覺。而另一小桌上就放有一隻穿上英殖時期警察服的小熊,配合中西合壁的主題環境方面設計及佈置跟尖沙咀分店有點相近,同是燈光暗暗的,設計簡約舒適,而地方就明顯比尖咀店寬闊得多,而且有著家庭式的感覺,走過一條走廊後就會到達客廳似的食物款式大致分為沙律、頭盤、湯類、特色豬仔包、意粉、海鮮類、肉類、外國入口甜品及酒類,另外亦設有晚市套餐及蠻有特色的地中海礦物質海水火鍋艾迪BB鴿 $98上次也有吃過BB鴿,其嫩滑程度絕對令人一試難忘。熱辣辣的BB鴿新鮮出爐,離遠已聞到陣陣誘人的香氣。鴿身已預先分為4份,剛好適合我們4人分享。BB鴿皮身薄薄的,皮下沒有太多脂肪,沒有太油膩的感覺。而內裡肉質嫩滑仍然,細嚼下帶有肉汁。調味方面亦做得相當不錯,不會醃得過鹹,而蓋過了鴿香。雖然置身於西餐廳,但乳
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適逢媽媽生日,再次來到「Chef Stage」...啊...不是...是其新店「西餐大排檔」一間單看店名已知道是主打「中西Fusion菜」的餐廳晚飯。上次到過了尖沙咀店,還記得上次家人對每款菜式也讚不絕口,而這次就換換環境帶他們來到了銅鑼灣新店,再次嚐味
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電梯打開後,立即就能看到大大個花牌放在門前不遠處,蠻有置身戲棚的感覺。而另一小桌上就放有一隻穿上英殖時期警察服的小熊,配合中西合壁的主題
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環境方面設計及佈置跟尖沙咀分店有點相近,同是燈光暗暗的,設計簡約舒適,而地方就明顯比尖咀店寬闊得多,而且有著家庭式的感覺,走過一條走廊後就會到達客廳似的
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食物款式大致分為沙律、頭盤、湯類、特色豬仔包、意粉、海鮮類、肉類、外國入口甜品及酒類,另外亦設有晚市套餐及蠻有特色的地中海礦物質海水火鍋
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艾迪BB鴿 $98
[分數:8/10]

上次也有吃過BB鴿,其嫩滑程度絕對令人一試難忘。熱辣辣的BB鴿新鮮出爐,離遠已聞到陣陣誘人的香氣。鴿身已預先分為4份,剛好適合我們4人分享。BB鴿皮身薄薄的,皮下沒有太多脂肪,沒有太油膩的感覺。而內裡肉質嫩滑仍然,細嚼下帶有肉汁。調味方面亦做得相當不錯,不會醃得過鹹,而蓋過了鴿香。雖然置身於西餐廳,但乳鴿的質素比一般的中式餐廳還要好呢!絕對是必吃之選
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西班牙48個月橡樹果級別黑毛豬風乾火腿 $258
[分數:8/10]

這裡只有提供一種風乾火腿,就是頂級的「西班牙48個月橡果黑毛豬火腿」一客有50g,火腿表面帶有一層油光。取起看看,火腿薄得透光,刀功一流呢。入口帶有鹹香,細嚼下有著油香,但不會過膩,再來就是淡淡的橡果香。吃了兩片後可先吃一件清甜多汁的菠蘿清清味蕾,然後再吃。50g的份量雖然不算太少,但一片接一片的放進口裏,很快就被我們吃完了
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黑毛豬海鮮肉骨茶 $88
[分數:8.5/10]

「肉骨茶」令人聯想起星馬的路邊檔,但港版的豪華肉骨茶你又試過未呢?普通的骨排換成了黑毛豬肋條,另外再加入了海蝦、魚柳及原隻鮑魚,看到經已令人垂涎三尺。先試一口湯頭,海鮮的鮮甜味比藥材味突出,還帶點肉香。而鮑魚煮得夠腍,口感爽彈。黑毛豬肋條口感同樣爽彈,肉質嫩滑,細嚼下還有著陣陣脂香,非常好吃!
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蟹肉濃湯配鮮蠔杯 $128
[分數:9/10]

另一款湯品就是「蟹肉濃湯配鮮蠔杯」,濃湯有著龍蝦湯的深橙色,旁邊的小杯內就是浸有泰式醬汁的小生蠔。濃湯內是大量的蟹肉,足料非常,味道當然同樣鮮甜無比,每啖也充滿著蟹肉香。喝了兩口後,再據店員的指引,把蠔杯一口喝掉、再把餘下的濃湯喝完。蠔杯內的汁料對我來說辣度蠻高的,鮮蠔口感滑膩。吃過鮮蠔再喝濃湯,令味道變得更有層次,感覺過癮
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香港豬扒包 $88
[分數:8.5/10]

跟肉骨茶一樣,看看餐廳如何把一種地道又廉價的美食變身成為見得大場面就矜貴菜式。飽滿的豬仔包內塞滿了大量的黑毛豬肋條以取代一般的豬扒。豬仔包烘得鬆化,口感外脆內軟。而經煎過後的黑毛豬肋條則香口非常,爽彈的口感加上陣陣脂香,再配上香而不嗆的芥辣醬及鬆脆的豬仔包同吃,油份得以中和。再來一口調味菠蘿,膩感全消
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香燒原條鮮倉魚 $198
[分數:8.5/10]

侍應向我們推介燒倉魚時,第一個反應是「倉魚?屋企也經常吃到啦⋯有幾特別呀!」原來倉魚用了泰式做法,把魚皮表面燒乾身脆面,再配上酸辣的泰式汁料作提味之用。熱辣辣的燒魚傳出陣陣魚香,由於是即叫即燒的,所以製作需時,需耐心等候
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香燒原條鮮倉魚 $198
[分數:8.5/10]

魚身上已預先割出了少量格紋,令魚身燒得均勻易熟之餘又能方便挑起魚肉。魚皮帶點微脆,而魚身則出奇的濕潤,而且嫩滑非常,完全不似一般的燒魚,燒至乾爭爭的。再沾一點泰式醋汁同吃,酸辣中帶點莞茜及蒜香,充滿了泰式風味,超讚!
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日本原隻菠蘿雪葩 $78
[分數:8/10]

吃過大量肉食後,最佳的甜品絕對是原隻菠蘿雪葩!除了外形夠吸引外,入口冰涼順滑,菠蘿味濃郁,入口酸酸甜甜的,甜度不會過,可以消去僅餘的油膩感,一個份量蠻多的,吃飽後正好跟家人一同分享
.
.
西餐大排檔 (銅鑼灣)
銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心7樓
∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼
總消費:$ 1,030
味道:8.5/10
環境:8/10
服務:8/10
衛生:8/10
抵食:7.5/10


(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-11-16
用餐途径
堂食
人均消费
$300 (晚餐)
庆祝纪念
生日
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2015-12-15 373 浏览
聽到朋友介紹「西餐大排檔」,原本以為是大排檔環境食西餐. 原來是又中又西乜都有得食+西式裝潢.先來一隻艾迪BB鴿 每日限量只有十隻,BB鴿來用低溫慢煮,熱辣辣,鴿皮脆,鴿肉很滑嫩,脆口而吾油。燒西班牙正宗黑毛豬肋條肉,豬肉味相當鹹香濃郁,吃件菠蘿,令你中和整個味覺,黑毛豬油脂均稱,吃上甘香,而且豬肉味相當濃郁礦泉水火鍋套餐 $588湯底用上48個月的風乾火腿,侍應生已先將食用先後次序排好,: 鮮蜆、日本帶子、鮮魚柳、西班牙黑毛豬、美國牛肉、日本年糕,燒鮑魚我們跟著放入已滾的鍋中就可以,每放一樣食材落去,湯底會變得越黎越鮮甜鮮蜆:沒有味道的湯底,吃到最鮮最甜的蜆肉,蜆肉是甜的。日本帶子,外面剛剛熟,裡面還是軟綿綿的,是刺身級的帶子。鮮魚柳,清甜得來帶著微微的魚香吸收了湯的精華鮮甜,口感軟滑。美國牛肉:牛肉薄薄一片不用十秒就已經熟透了,入口肉味濃西班牙黑毛豬:肉質嫩滑且稔身,,入口黑毛豬味相當鹹香濃郁燒鮑魚本身已經帶有濃濃的醬油味道; 最後就加入日本年糕,吸收了湯的精華跟海鮮, 年糕口感煙韌鮮甜
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聽到朋友介紹「西餐大排檔」,原本以為是大排檔環境食西餐. 原來是又中又西乜都有得食+西式裝潢.
艾迪BB鴿
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先來一隻艾迪BB鴿 每日限量只有十隻,BB鴿來用低溫慢煮,熱辣辣,
鴿皮脆,鴿肉很滑嫩,脆口而吾油。
燒西班牙正宗黑毛豬肋條肉
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燒西班牙正宗黑毛豬肋條肉,
豬肉味相當鹹香濃郁,吃件菠蘿,令你中和整個味覺,
黑毛豬油脂均稱,吃上甘香,而且豬肉味相當濃郁
礦泉水火鍋套餐
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礦泉水火鍋套餐
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礦泉水火鍋套餐 $588

湯底用上48個月的風乾火腿,

侍應生已先將食用先後次序排好,: 鮮蜆、日本帶子、鮮魚柳、西班牙黑毛豬、美國牛肉、日本年糕,燒鮑魚

我們跟著放入已滾的鍋中就可以,每放一樣食材落去,湯底會變得越黎越鮮甜

鮮蜆:沒有味道的湯底,吃到最鮮最甜的蜆肉,蜆肉是甜的。

日本帶子,外面剛剛熟,裡面還是軟綿綿的,是刺身級的帶子。

鮮魚柳,清甜得來帶著微微的魚香吸收了湯的精華鮮甜,口感軟滑。

美國牛肉:牛肉薄薄一片不用十秒就已經熟透了,入口肉味濃

西班牙黑毛豬:肉質嫩滑且稔身,,入口黑毛豬味相當鹹香濃郁

燒鮑魚本身已經帶有濃濃的醬油味道;

最後就加入日本年糕,吸收了湯的精華跟海鮮, 年糕口感煙韌鮮甜
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环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
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2015-12-15 327 浏览
一年一度的紀念日偶爾也是要出來約會一下吃一頓好的~我們也提前在網上研究過菜單菜式都很特別跟精緻所以才會勇敢的踏進來這下子更是期待他們家的表現啦~~早一天打來訂位不到六點半就上來了環境頗舒適不得不說,這裡的服務員每個都很有禮貌服務很好!門前的牌子很吸睛XD迷你海鮮盤$528(生蠔、鮑魚、日本刺身帶子、鮮蝦、紐西蘭蟶子刺身)生蠔海水味較重很喜歡!日本刺身帶子配蜜糖麵豉汁非常新鮮甜美,重點還是在蜜糖麵豉汁上淡淡地甜味,搭配起來更鮮黑毛豬海鮮肉骨茶 $88我個人非常喜歡肉骨茶,喜歡定有淡淡的藥材味這裡更用上海鮮、鮑魚跟黑毛豬肋條煮成湯色澤來得清澈,味道鮮甜又不油膩松露煮日本年糕 $98松露煮日本年糕 是獲獎作品之一日本年糕口感煙韌,松露汁濃稠菌香滿溢真的會讓人接一口,難怪會是必食推薦之一艾迪BB鴿$98每日限定,要提前打電話來留平常就頗愛吃乳鴿肉質較幼嫩,肉汁超多又鮮甜 外皮半脆吃起來不會很油膩香蒜米酒錫紙燒鮮蝦 $158滿滿的香蒜味,肉質彈Q有水份.口感不錯!肉的部分也很入味燒西班牙正宗黑毛豬肋條肉 $168用上無骨豬肋條,食起來更加方便服務生說,最好的食法就是,一口菠蘿一口豬肋條不但可以減
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一年一度的紀念日

偶爾也是要出來約會一下

吃一頓好的~
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我們也提前在網上研究過菜單

菜式都很特別跟精緻

所以才會勇敢的踏進來

這下子更是期待他們家的表現啦~~

早一天打來訂位

不到六點半就上來了

環境頗舒適

不得不說,這裡的服務員每個都很有禮貌

服務很好!
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門前的牌子很吸睛XD
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迷你海鮮盤$528

(生蠔、鮑魚、日本刺身帶子、鮮蝦、紐西蘭蟶子刺身)
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生蠔海水味較重

很喜歡!
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日本刺身帶子配蜜糖麵豉汁

非常新鮮甜美,重點還是在蜜糖麵豉汁上

淡淡地甜味,搭配起來更鮮
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黑毛豬海鮮肉骨茶 $88

我個人非常喜歡肉骨茶,喜歡定有淡淡的藥材味

這裡更用上海鮮、鮑魚跟黑毛豬肋條煮成湯

色澤來得清澈,味道鮮甜又不油膩
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松露煮日本年糕 $98

松露煮日本年糕

是獲獎作品之一

日本年糕口感煙韌,松露汁濃稠菌香滿溢

真的會讓人接一口,難怪會是必食推薦之一
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艾迪BB鴿$98

每日限定,要提前打電話來留

平常就頗愛吃乳鴿

肉質較幼嫩,肉汁超多又鮮甜
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外皮半脆

吃起來不會很油膩
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香蒜米酒錫紙燒鮮蝦 $158

滿滿的香蒜味,肉質彈Q有水份.口感不錯!

肉的部分也很入味
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燒西班牙正宗黑毛豬肋條肉 $168

用上無骨豬肋條,食起來更加方便

服務生說,最好的食法就是,一口菠蘿一口豬肋條

不但可以減油膩,肉的味道更會提升呢!

豬肋條肉質來很嫩滑,的確很好食!
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美國熱脆薄餅配雪糕 $88

香脆的外皮包著芝士忌廉

香蕉內餡跟少許的焦糖醬

外脆內軟,配上雪糕吃起來一冷一熱

滋味滿分,真的不想分給座在對面的他XDXD
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整晚來說都來得非常滿意

不論是頭盤,湯,主菜跟甜點

吃得很開心!

最後。當然是拍拖週年快樂!

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味道
环境
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用餐日期
2015-10-29
用餐途径
堂食
人均消费
$700 (晚餐)
庆祝纪念
纪念日
推介美食
  • 美國熱脆薄餅配雪糕
  • 艾迪BB鴿
  • 松露煮日本年糕
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2015-12-15 325 浏览
我相信有很多人都會認同我這個講法,設了分店更是成功的象徵,很開心地這家chef stage(西餐大排檔)在銅鑼灣區開設了第二家分店,小妹當然找機會約了友人第一時間衝去光顧。新店同樣座落於商業大廈內,距離地鐵只需步行5分鐘即達,地理位置優越,打開電梯門後看見戲棚裝飾,令人泛起香港的懷舊回憶。與尖沙咀的chef stage總店一樣,餐廳招牌同是隨著燈光而漸變,甚有格調。這裡的環境很大,比尖沙咀的總店可容納顧客會更多,侍應生安排了近窗台的二人位子給我們坐下。打開餐牌,看看有什麼新菜式,經侍應生了解下,原來老闆希望總店與分店所推出的菜式均不同,希望兩家餐廳擁有各自各的招牌菜,令顧客可選擇自己喜歡的口味。想了一回兒,對我這名嘴饞的食客來說固然是一大樂事,按下呼叫器,很快很快侍應生前來招待,先點了這款礦泉水火鍋套餐,革新創意無限,小妹更是第一次品嚐以礦泉水作湯底的火鍋,心情滿期待的。點了兩款無酒精飲料,Virgin coco及Fresh sense,熱情的椰子菠蘿及青檸梳打,兩杯均可以止喝,味道清甜可口。套餐中一共有6款優質食材,且需要按著次序來吃,才稱得上吃得夠精,因當晚進口的蜆不夠漂亮,遂改為
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我相信有很多人都會認同我這個講法,設了分店更是成功的象徵,很開心地這家chef stage(西餐大排檔)在銅鑼灣區開設了第二家分店,小妹當然找機會約了友人第一時間衝去光顧。
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新店同樣座落於商業大廈內,距離地鐵只需步行5分鐘即達,地理位置優越,打開電梯門後看見戲棚裝飾,令人泛起香港的懷舊回憶。
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與尖沙咀的chef stage總店一樣,餐廳招牌同是隨著燈光而漸變,甚有格調。
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這裡的環境很大,比尖沙咀的總店可容納顧客會更多,侍應生安排了近窗台的二人位子給我們坐下。打開餐牌,看看有什麼新菜式,經侍應生了解下,原來老闆希望總店與分店所推出的菜式均不同,希望兩家餐廳擁有各自各的招牌菜,令顧客可選擇自己喜歡的口味。
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想了一回兒,對我這名嘴饞的食客來說固然是一大樂事,按下呼叫器,很快很快侍應生前來招待,先點了這款礦泉水火鍋套餐,革新創意無限,小妹更是第一次品嚐以礦泉水作湯底的火鍋,心情滿期待的。
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點了兩款無酒精飲料,Virgin coco及Fresh sense,熱情的椰子菠蘿及青檸梳打,兩杯均可以止喝,味道清甜可口。
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套餐中一共有6款優質食材,且需要按著次序來吃,才稱得上吃得夠精,因當晚進口的蜆不夠漂亮,遂改為鮮蝦代替。
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送上一個gas爐,即時為我倒入礦泉水作湯底,大家稍安毛燥不要以為湯底沒有味道,廚師早已把兩片經48個月風乾後的金華火腿放入鍋內,與礦泉水融入後湯底味道相當清甜喔~
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接著送上6款配菜,先放入鮮蝦 – 鮮魚柳 – 鮑魚 – 日本帶子 – 西班形黑毛豬 - 美國牛肉 – 日本年糕的次序來烹,經多款海鮮烹煮過後,湯底的味道已變得十分濃郁了,這時可喝一碗充滿鮮味精髓的湯底喔~加了這家餐廳自家製的岩鹽,灑在湯內令味道昇華,最後還可把鍋內的椰菜及金華火腿吃光光。
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鮮蝦清甜爽口,鮮魚柳的魚身十分嫩滑,鮑魚煙韌彈牙,日本帶子軟滑肥美,西班形黑毛豬咀嚼時產生”chop chop”聲的,非常爽口,美國牛肉的肉質幼嫩,日本年糕配少許金華火腿一起吃口感一流。
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因新店著重燒烤類的菜式,遂推出香蒜米酒鍚紙大蝦,送來時遠處已能嗅到蒜香的氣味,打開錫紙霧著煙,熱辣辣的十分惹味,把蝦穀剥掉後咬一口,肉質彈牙,從肉質中更滲出香蒜及米酒的醇香。
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另一款香燒原條燒倉魚,兩面的魚身燒至很美觀完整,伴以秘製香草汁特別開胃,香草汁含有少許微辣,令味蕾為之一震,經過燒出來的倉魚特別香,魚皮脆口,魚質嫩滑,完全沒有腥味。
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實在吃得太滿足了,最後還點了餐廳自製的焦糖燉蛋,賣相精緻,味道適中不會太甜,把面層的焦糖剁碎,內裡的蛋質嫩滑到不得了,吃到停不了口。
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西餐大排檔

銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心7樓

訂座電話: 2882-9930

题外话/补充资料: 對於『吃』,我別有一番見解,除了講求食材的質素、大廚烹調的工夫外,假如把每道菜式加入一些創意元素,我便會對那家餐廳留下深刻印象,繼而列入我的飲食名單內,下次定必前來光顧。還記得在數月前與友人到了尖沙咀區的chef stage(西餐大排檔),經品嚐過後不但對該餐廳的食物款式及味道留了好印象,還對該廚師刮目相看,從他所研創的每道菜式中都能感受到他對烹飪的那份熱誠,掌握每項食材把它們結合起來形成一道別出心裁的菜式,看見門外標貼著很多烹飪獎狀,可謂實至名歸。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-11-07
用餐途径
堂食
人均消费
$590 (晚餐)
推介美食
  • 香燒原條燒倉魚
  • 香蒜米酒鍚紙大蝦
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2015-12-14 240 浏览
猛龍要過海,這句話正合這西餐大排檔,尖沙咀去過幾次,水準keep得住,今次約會友人在銅鑼灣分店會一會和主店同一格局,個人更加喜愛這分店因為這地區好多美食,以後會多一個選擇,今次坐下已見到主㕑(西餐浪子)今次有口福了 先order一杯凍飲relex下(亞熱帶少年)名字特別,菠蘿汁、橙汁和sode水混合,好清新,酸甜剛好服務員會細心推介特別和主打菜给你知,這点是我buy,因為你不知是日那些主打,那些新鮮,今次推介了我首次體驗的(Bonaqna礦泉水火煱)心想好高級,還要用(48個月黑毛豬火腿)作湯底 材料都是時令,會有所不同,因一定要新鮮才给客人,這真貼心的,上枱已分了先後來放下,會提点怎樣吃和槕的時間,因所有都是鲜材料,所以吾需太多時間就食得今次材料包括(蜆,海鱸魚,帶子,美國牛,豬肋條,鲜鮑魚)食材果然新鮮無比,鮮味十足,彈牙爽口,又牛肉和豬助條,肉味香濃,爽滑軟諗最後來一口濃湯,短時間就得來一口帶咸香的濃湯,又神奇又滿足餐廳另一主打是燒烤,因友人是大食王,所以可以盡情叫和盡情吃 想知這店的燒烤功夫就要order燒魚吧!(燒原條鲜倉魚)賣相出奇高分,功夫好,吃下吾乾好juicy,
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猛龍要過海,這句話正合這西餐大排檔,尖沙咀去過幾次,水準keep得住,今次約會友人在銅鑼灣分店會一會
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和主店同一格局,個人更加喜愛這分店因為這地區好多美食,以後會多一個選擇,今次坐下已見到主㕑(西餐浪子)今次有
口福了
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先order一杯凍飲relex下(亞熱帶少年)名字特別,菠蘿汁、橙汁和sode水混合,好清新,酸甜剛好
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服務員會細心推介特別和主打菜给你知,這点是我buy,因為你不知是日那些主打,那些新鮮,今次推介了我首次體驗的(Bonaqna礦泉水火煱)心想好高級,還要用(48個月黑毛豬火腿)作湯底
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材料都是時令,會有所不同,因一定要新鮮才给客人,這真貼心的,上枱已分了先後來放下,會提点怎樣吃和槕的時間,因所有都是鲜材料,所以吾需太多時間就食得
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今次材料包括(蜆,海鱸魚,帶子,美國牛,豬肋條,鲜鮑魚)
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食材果然新鮮無比,鮮味十足,彈牙爽口,又牛肉和豬助條,肉味香濃,爽滑軟諗
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最後來一口濃湯,短時間就得來一口帶咸香的濃湯,又神奇又滿足
餐廳另一主打是燒烤,因友人是大食王,所以可以盡情叫和盡情吃
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想知這店的燒烤功夫就要order燒魚吧!(燒原條鲜倉魚)賣相出奇高分,功夫好,吃下吾乾好juicy,將肉汁封住,無流失,鲜味還带海水咸味,真是鲜貨
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(燒鮮蜆配香草汁)鮮度十足,無沙是要点、再加上自制香草汁,就能帶出鮮味
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剛才火煱時,豬肋條令人回味,又再次order它,今次選了燒烤,真的無錯,燒了些油份,豬叻條更加爽口,再配上菠蘿同吃,就帶令一個體驗,吾油吾腻。
今次真的是大滿足,主店和分店都有高水準,令你難忘味道。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-10-28
用餐途径
堂食
人均消费
$650 (晚餐)
推介美食
  • 燒黑毛豬肋條肉
  • 燒原條鲜倉魚
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今日男友可以準時收工, 同佢到銅鑼灣橕枱腳, 我們走到了渣甸中心, 這個是他以前小時候做過暑期工的地方, 現在已從前一棟舊商廈變成了一棟充滿新派食肆的地方. 我地就不如係度棟間啦, 見到呢間個名咁得意, 又西餐又大排檔, 就上黎睇下, 店內環境一D都唔似大排檔, 裝修實而不華, 坐得幾舒服. 餐廳設有水吧, 雪櫃仲放左唔同既HAM同CAKE, 亦有調酒師即場調酒, 不過我同男友都唔好飲酒, 所以只點左杯菠蘿汁. 菠蘿汁好好味, 應該係鮮打的, 仲有菠蘿肉, 可惜細杯左D我地今晚好肚餓, 先叫個日本帶子, 個樣好似好PLAIN, 食落塊塊帶子都好鮮甜味美, 厚度適中, 再加上廚師特別調制的MISO蜜糖醬, 更能帶出帶子既鮮美! 正!艾迪BB鴿, 係呢度既招牌菜 (因為大廚叫EDDY), 楩係要試. 佢個SIZE唔大, 一咬落去, 好有驚喜, 肉質好鬆化, 醬汁超入味, 呢度菜既煮法唔係炸咁簡單, 好奇一問之下, 佢地係用大廚秘制醬汁浸熟隻鴿, D醬汁用料我當然唔知道, 但我食得出有多種香料味道, 將近上菜時就炸返熱佢, 呢度菜都巧花心思呢!另一頭盤係我既至愛, 黑毛豬火腿, 仲要48個月
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今日男友可以準時收工, 同佢到銅鑼灣橕枱腳, 我們走到了渣甸中心, 這個是他以前小時候做過暑期工的地方, 現在已從前一棟舊商廈變成了一棟充滿新派食肆的地方. 我地就不如係度棟間啦, 見到呢間個名咁得意, 又西餐又大排檔, 就上黎睇下, 店內環境一D都唔似大排檔, 裝修實而不華, 坐得幾舒服.
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餐廳設有水吧, 雪櫃仲放左唔同既HAM同CAKE, 亦有調酒師即場調酒, 不過我同男友都唔好飲酒, 所以只點左杯菠蘿汁.
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菠蘿汁好好味, 應該係鮮打的, 仲有菠蘿肉, 可惜細杯左D
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我地今晚好肚餓, 先叫個日本帶子, 個樣好似好PLAIN, 食落塊塊帶子都好鮮甜味美, 厚度適中, 再加上廚師特別調制的MISO蜜糖醬, 更能帶出帶子既鮮美! 正!
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艾迪BB鴿, 係呢度既招牌菜 (因為大廚叫EDDY), 楩係要試. 佢個SIZE唔大, 一咬落去, 好有驚喜, 肉質好鬆化, 醬汁超入味, 呢度菜既煮法唔係炸咁簡單, 好奇一問之下, 佢地係用大廚秘制醬汁浸熟隻鴿, D醬汁用料我當然唔知道, 但我食得出有多種香料味道, 將近上菜時就炸返熱佢, 呢度菜都巧花心思呢!
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另一頭盤係我既至愛, 黑毛豬火腿, 仲要48個月既! 夠油, 好香橡果味, 大廚為這道菜製作左菠蘿+ 香葉, 先頰一啖清一清口腔, 再享受一口黑毛豬, 口感清新, 更加食得出黑毛豬的鮮味! 人生有此享受, 夫復何求呢!
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檸檬智利深海鱸魚柳, 小妹一向對鱸魚無乜好感, 因為大多數都係雪藏+鞋口, 但呢個, 又有驚喜! 個魚一切落去, 隨即見到清晰既魚肉紋理, 好似好新鮮咁, 食落個魚味好銀鱈魚FEEL, 但無銀鱈魚咁油, 好好食! 原來呢條真係新鮮空運到港既鱸魚, 我真心覺得我未試過係西餐食過咁好食既鱸魚. 另外呢個配菜都一絲不笱, 佢個薯茸係有用都紫薯, 小妹既至愛之一, 好香甜, 佢個面仲有少少脆, 有烤過, 呢道菜唔單止賣相得, 仲用心製作, 味道點會唔得!
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餐廳仲提供左大廚自家製既岩鹽, 但我覺得個魚已經好夠味, 唔使落都好好味了
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燒西班牙黑毛豬肋條肉, 肉質係無得彈, 爽口兼肉質鮮味, 不過唯獨是小妹不太好GRILL既煮法, 因為味道會有燶味, 如果喜歡GRILL既朋友, 應該會好鐘意呢度菜, 我就一般, 始終覺得用鐡板燒既肉係最好食的.
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懷舊勁楸蝦多士, 見到個名咁勁, 我男友話點都要叫喎, 佢用左大蝦, 個蝦頭都炸過, 裡面有好多膏, 不過第一啖食落有D苦, 個蝦多士好足料, 主要係鮮蝦肉, 比較少炸粉, 不過呢度菜就無佢講到咁勁楸, 我覺得相比佢其他菜, 呢個OK者, 其他菜勁楸D.
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男友話唔夠飽, 再叫左個松露日本年糕, 呢個好得! 白汁+黑松露+年糕原來係咁有CHEMISTRY! 味道好夾, 一D都唔油, 呢個年糕煮法我都係第一次食, 食完係少有地唔覺得濟, 係會仲想食架囉!
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最後到甜品了, 我叫左椰子雪糕, 味道清新, 香椰子味, 冰感醒胃.
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美國香醇朱古力蛋糕, 好RICH好正既DARK CHOCOLATE , 好好食, 如果我唔係咁飽我一定多食幾啖.
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整體上呢度既食物質素好好, 我同男友都好滿意, 起初真係對呢間餐廳無乜抱特別期望, 可能佢叫自己做大排檔既關係吧! 我認為佢真係做到以一個非高檔次既形式去為食客提供高檔次既食品, 不過又似乎未到大排檔既檔次. 呢度都無乜可投訴, 侍應服務又慇勤, 只係想講呢度播既歌有D卡拉OK FEEL, Anyway, 我地會再黎呀!
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-10-13
用餐途径
堂食
人均消费
$700 (晚餐)
等级4
592
0
2015-12-13 358 浏览
上網無意中睇到有人介紹呢間"西餐大排檔"嘅"礦泉水火鍋",同埋講到佢地嘅"黑毛豬肋條肉"有幾咁好 事不而遲,上開飯喇做下功課先 被"星期六及星期日早午餐"吸引左 嗱嗱啉 約飯腳去試菜先 首次使用 Table Map 訂枱,非常方便,沒有來電Confirm Booking, 但有e-mail提示,可惜,呢間係冇積分送  每人叫左一份"星期六及星期日早午餐$180"好友信我眼光,跟我叫相同食物 上菜進度非常好,食完一度,再上一度,沒有冷場 頭盤 海鮮拼盤 生蠔/鮑魚/日本刺身帶子/鮮蝦/聖子刺身,全部都好好味,不過十隻手指有長短,個人偏好,首選日本刺身帶子,佢個醬汁仲好味,我仲用來點鮑魚食 ,次選鮑魚,第三是生蠔湯類 黑松露蘑菇湯 一上枱就聞到黑松露嘅香味,每一啖濃郁嘅湯裏都有粒粒蘑菇碎,口感, 嗅覺,都在享受 主菜 燒黑毛豬肋條肉 不得之了 非常非常非常之好味道 廚師把豬肋條燒到外層脆脆,內裡肉嫩Juicy,豬油層香而不膩,肉質爽而不硬不鞋 西餐大排檔嘅廚師真係好有心去烹調食物, 連配菜都好好味 (試過好多間走中/高檔次嘅餐廳, 把配菜西蘭
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上網無意中睇到有人介紹呢間"西餐大排檔"嘅"礦泉水火鍋",同埋講到佢地嘅"黑毛豬肋條肉"有幾咁好
事不而遲,上開飯喇做下功課先


被"星期六及星期日早午餐"吸引左

嗱嗱啉
約飯腳去試菜先

首次使用 Table Map 訂枱,非常方便,沒有來電Confirm Booking, 但有e-mail提示,可惜,呢間係冇積分送 


每人叫左一份"星期六及星期日早午餐$180"
好友信我眼光,跟我叫相同食物


上菜進度非常好,食完一度,再上一度,沒有冷場


頭盤
海鮮拼盤
生蠔/鮑魚/日本刺身帶子/鮮蝦/聖子刺身,全部都好好味,不過十隻手指有長短,個人偏好,首選日本刺身帶子,佢個醬汁仲好味,我仲用來點鮑魚食
,次選鮑魚,第三是生蠔
海鮮拼盤
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湯類
黑松露蘑菇湯
一上枱就聞到黑松露嘅香味,每一啖濃郁嘅湯裏都有粒粒蘑菇碎,口感, 嗅覺,都在享受
黑松露蘑菇湯
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主菜
燒黑毛豬肋條肉
不得之了
非常非常非常之好味道
廚師把豬肋條燒到外層脆脆,內裡肉嫩Juicy,豬油層香而不膩,肉質爽而不硬不鞋

西餐大排檔嘅廚師真係好有心去烹調食物, 連配菜都好好味

(試過好多間走中/高檔次嘅餐廳, 把配菜西蘭花煮得又生又腥, 非常難食, 要係放上碟給客人, 不是用來食, 廚師們請勿浪費食物吧!)
黑毛豬肋條肉
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甜品
牛奶布丁
如果係焦糖燉蛋呢餐就非常完美了
牛奶布丁
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即磨咖啡
及檸檬茶
即磨咖啡及檸檬茶
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呢一餐由入門口開始由服務員/環境/食物,真係由頭好到落尾,名副其實,好到冇得彈


我同好友一致裁定,日後一定要再來呢度食返呢個餐食燒黑毛豬肋條肉


(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-12-05
用餐途径
堂食
人均消费
$198 (午餐)
推介美食
海鮮拼盤
黑松露蘑菇湯
黑毛豬肋條肉
牛奶布丁
即磨咖啡及檸檬茶
  • 燒黑毛豬肋條肉
  • 鮑魚
  • 日本刺身帶子
  • 即磨咖啡
等级4
271
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2015-12-12 335 浏览
這晚來到了西餐大排檔,餐廳名這麼有趣,就看看有什麼乾坤!先叫了飲品,這杯叫"哥哥"的飲品很特別,有菠蘿和椰子,幾清甜解渴!看看餐牌,見到艾迪BB鴿是每日限量,必食推介,點了一隻,很嫩很多肉汁,不錯!咸牛脷包真的令人番尋味,牛脷咸香,配以芥末醬,豬仔包外脆內軟,我自己好中意食牛脷,所以這個包合我口味!我們還叫了燒西班牙黑毛豬肋肉條,十分香,肉質十分彈牙有口感,配上新鮮菠蘿可以清清口腔消減油膩感。我對餐牌內的礦泉水火鍋十分有興趣,可以保持火鍋料原汁原味!先加入黑毛豬火腿,令湯底有鮮味!蜆肉很飽滿,鮮甜,不用潐任何醬料!光看帶子就知道很新鮮,美國牛肉牛味很出,如果多幾片就好了,很好吃!最後吃年糕,吸收了所有精華,有鮮味和咸香味!最後吃原個菠蘿做的雪葩就飽飽了!
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這晚來到了西餐大排檔,餐廳名這麼有趣,就看看有什麼乾坤!
先叫了飲品,這杯叫"哥哥"的飲品很特別,有菠蘿和椰子,幾清甜解渴!
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看看餐牌,見到艾迪BB鴿是每日限量,必食推介,點了一隻,很嫩很多肉汁,不錯!
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咸牛脷包真的令人番尋味,牛脷咸香,配以芥末醬,豬仔包外脆內軟,我自己好中意食牛脷,所以這個包合我口味!
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我們還叫了燒西班牙黑毛豬肋肉條,十分香,肉質十分彈牙有口感,配上新鮮菠蘿可以清清口腔消減油膩感。
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我對餐牌內的礦泉水火鍋十分有興趣,可以保持火鍋料原汁原味!先加入黑毛豬火腿,令湯底有鮮味!
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蜆肉很飽滿,鮮甜,不用潐任何醬料!
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光看帶子就知道很新鮮,美國牛肉牛味很出,如果多幾片就好了,很好吃!最後吃年糕,吸收了所有精華,有鮮味和咸香味!
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最後吃原個菠蘿做的雪葩就飽飽了!

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$400
等级4
736
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2015-12-12 209 浏览
今天老闆慶高彩烈地要請客,他說銅鑼灣渣甸中心開了一間高水準的西餐廳 - 西餐大排檔,我聽到這個名字,馬上憶記起小時候熱熱鬧鬧,和朋友一起走過的日子!到了餐廳眼前一亮,裝修設計,別樹一格,最特別的是看到一個霓虹燈的招牌在變色,更看到很多老闆Eddie Chu 的介紹和訪問,坐下後待應小姐馬上把餐牌遁給我們,老闆Paul 少, very happy and 点了四個招牌菜,不到一會,菜馬上熱辣辣的送上!第一道是燒鮮蜆酸甜香草汁,一点也不欺場,鮮蜆滿滿的在盤子裏,味道鮮甜,加上自家製的香草汁,胃口大開!第二道是香蒜米酒錫紙燒鮮蝦,新鮮的大蝦用上獨特的手法,灑上米酒,放在錫紙包起來燒,味道一絕!打開後米酒把大蝦的鮮味帶出來,不但香味十足,令蝦更突顯鮮甜,真的超惹味!第三樣是松露煮日夲年糕,這道菜香味十足,原用松露配日夲年糕,是很夾的! 我是第一次吃,但已經停不了口,一下子被我們吃光光了!第四樣是我情有獨鍾祇能認了第二,又那有人認第一的艾廸BB鴿 !  吃盡天下無數的乳鴿,既然是限量供應的, 我又怎能輕易放遍的,咬了一口,皮香肉嫩,口感十足,一點也不油膩,而且鴿味十足,果然是這裏的招牌菜,我可以
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今天老闆慶高彩烈地要請客,他說銅鑼灣渣甸中心開了一間高水準的西餐廳 - 西餐大排檔,我聽到這個名字,馬上憶記起小時候熱熱鬧鬧,和朋友一起走過的日子!
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到了餐廳眼前一亮,裝修設計,別樹一格,最特別的是看到一個霓虹燈的招牌在變色,更看到很多老闆Eddie Chu 的介紹和訪問,坐下後待應小姐馬上把餐牌遁給我們,老闆Paul 少, very happy and 点了四個招牌菜,不到一會,菜馬上熱辣辣的送上!
Char Grilled Fresh Clam
$168
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第一道是燒鮮蜆酸甜香草汁,一点也不欺場,鮮蜆滿滿的在盤子裏,味道鮮甜,加上自家製的香草汁,胃口大開!
Roasted Fresh Prawns with Garlic and Rice Wine'
$158
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第二道是香蒜米酒錫紙燒鮮蝦,新鮮的大蝦用上獨特的手法,灑上米酒,放在錫紙包起來燒,味道一絕!打開後米酒把大蝦的鮮味帶出來,不但香味十足,令蝦更突顯鮮甜,真的超惹味!
Japanese Rice Cake in Black Truffle Cream Sauce
$98
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第三樣是松露煮日夲年糕,這道菜香味十足,原用松露配日夲年糕,是很夾的! 我是第一次吃,但已經停不了口,一下子被我們吃光光了!
Eddy's Baby Pigeon
$98
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第四樣是我情有獨鍾祇能認了第二,又那有人認第一的艾廸BB鴿 !  吃盡天下無數的乳鴿,既然是限量供應的, 我又怎能輕易放遍的,咬了一口,皮香肉嫩,口感十足,一點也不油膩,而且鴿味十足,果然是這裏的招牌菜,我可以說我對這乳鴿真的愛不完,可不可以這生以後,亦讓我跟你再極度狂戀!
.Strawberry Baby
$65
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最後的飲品是可愛的草莓BB,用上新鮮榨的草莓加上soda water, taste so good, 在這間有水準的餐廳,吃到懷舊及特別的fusion 菜,相信這裏會成為我的深宵食堂了!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-10-14
等候时间
3 分钟 (堂食)
人均消费
$300
推介美食
Char Grilled Fresh Clam
$ 168
Roasted Fresh Prawns with Garlic and Rice Wine'
$ 158
Japanese Rice Cake in Black Truffle Cream Sauce
$ 98
Eddy's Baby Pigeon
$ 98
  • 松露煮日夲年糕
  • 艾廸BB鴿
  • 香蒜米酒錫紙燒鮮蝦