555
18
11
等级4
201
0
2015-11-21 521 浏览
星期四跟哥哥到銅鑼灣時代廣場逛街,晩飯時間就去了這間位於渣甸街裏的渣甸中心七樓的"西餐大排檔"食飯。這間餐廳中西合璧的店名很特別,本人平時亦幫襯過不少大排檔,於是我們好奇下就走進去一試究竟。餐廳門口處放了一大個寫著店名的特色招牌,內裏地方不算太大,佈置簡潔,於是我們找了一張雙人枱坐下,隔離座坐著一家十多人的家庭,非常熱鬧,我們亦可以看看他們點了什麼食物,好讓我們參考。我們點了一個待應推介的"礦泉水火鍋套餐",小小的一個火鍋附有六小碟佩料,包括帶子、蜆、鮮魚柳、黑毛豬、美國牛肉及年糕。火鍋用了礦泉水及兩片西班牙火腿、耶菜作湯底,沒有多餘的調味料,主要是想帶出食材的原有鮮味。待應叮囑我們先放海鮮下鍋,食完再試飲一口湯底,再落肉類,然後再試一下湯底,這樣做可試出不同的味道。我們按照待應提議的步驟做,果然有所不同,尤其是最後放了肉類的湯底,甚為鮮甜。海鮮及肉類一看已知新鮮,我最喜愛是他們的帶子,烚的時間長短,出來的口感亦有所不同,因為本身已很鮮嫩,所以烚廿秒左右就可上碟了,不需加任何調味料,簡簡單單就能食物的原汁原味。一個小小的火鍋對於兩個大男人怎夠飽呢,於是我們再點了様食物,一個是他們的"艾
更多
星期四跟哥哥到銅鑼灣時代廣場逛街,晩飯時間就去了這間位於渣甸街裏的渣甸中心七樓的"西餐大排檔"食飯。

這間餐廳中西合璧的店名很特別,本人平時亦幫襯過不少大排檔,於是我們好奇下就走進去一試究竟。餐廳門口處放了一大個寫著店名的特色招牌,內裏地方不算太大,佈置簡潔,於是我們找了一張雙人枱坐下,隔離座坐著一家十多人的家庭,非常熱鬧,我們亦可以看看他們點了什麼食物,好讓我們參考。
18 浏览
0 赞好
0 留言
12 浏览
0 赞好
0 留言
9 浏览
0 赞好
0 留言
我們點了一個待應推介的"礦泉水火鍋套餐",小小的一個火鍋附有六小碟佩料,包括帶子、蜆、鮮魚柳、黑毛豬、美國牛肉及年糕。火鍋用了礦泉水及兩片西班牙火腿、耶菜作湯底,沒有多餘的調味料,主要是想帶出食材的原有鮮味。待應叮囑我們先放海鮮下鍋,食完再試飲一口湯底,再落肉類,然後再試一下湯底,這樣做可試出不同的味道。我們按照待應提議的步驟做,果然有所不同,尤其是最後放了肉類的湯底,甚為鮮甜。海鮮及肉類一看已知新鮮,我最喜愛是他們的帶子,烚的時間長短,出來的口感亦有所不同,因為本身已很鮮嫩,所以烚廿秒左右就可上碟了,不需加任何調味料,簡簡單單就能食物的原汁原味。
7 浏览
0 赞好
0 留言
一個小小的火鍋對於兩個大男人怎夠飽呢,於是我們再點了様食物,一個是他們的"艾迪BB鴿",乳鴿表面色澤像滷水般呈茶色,肉質嫩滑爽口,一口咬下,內裏的豐滿肉汁立時流出來,齒頰留香。
8 浏览
0 赞好
0 留言
還有一個叫"燒牛脷配蜜糖芥辣",處理牛脷是很繁複的,要浸湯水來使其入味,亦要切去牛脷的表皮,使其剩下嫩腍的肉質(因表皮很韌),整條牛脷厚切數片,只落一些鹽下去燒,燒得香口鬆化,啖啖肉不黐牙,再沾上一些綠色的蜜糖芥辣同吃,十分惹味。
這間餐廳原來是以港人熟悉的大排檔招牌作賣點,內裏也是做西餐為主的,但食物質素確實不錯,尤其是他們的燒牛脷最為喜愛,回家途中仍念念不忘,當晚埋單盛惠$800,幸好剛剛出糧。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$400 (晚餐)
等级2
17
0
2015-11-20 459 浏览
老公生日 想食d特別d既見到西餐大排檔個名 就揀左佢啦餐廳環境不錯 門口放著兩大個傳統的花牌餐廳內裝修西式的 很crossover 侍應細心為我們推介招牌食物我們點了其中一款「礦泉水打邊爐」湯底想不到就是用某熟悉牌子的礦泉水很新頴的食法而且也有進食的次序 海鮮原汁原味 雖然有點清 但都尚鮮如果份量多d就更加好啦!鮑魚的邊有點點un 但都能接受我們習慣用筷子 今次用叉 真係好特別既經驗最有驚喜的就是那件黑毛豬肉肉帶點肥膏 入口即溶 令人一試難忘由於這個套餐是二人份量 雖然份量有增加既空間 但係都令我們滿足因為仲有甜品 - 美國熱脆薄餅卷配雪糕甜品的份量真的很大份外面的脆薄餅卷很鬆脆包住香蕉和蛋糕 口感豐富 若然芝士蛋糕可薄一點就沒有那麼膩啦配搭雪糕一起進食 是一種享受還有其他很多款食物也想試一試希望下次再有機會再來吃
更多
老公生日 想食d特別d既
見到西餐大排檔個名 就揀左佢啦
餐廳環境不錯 門口放著兩大個傳統的花牌
餐廳內裝修西式的 很crossover
侍應細心為我們推介招牌食物
我們點了其中一款「礦泉水打邊爐」
2 浏览
0 赞好
0 留言
湯底想不到就是用某熟悉牌子的礦泉水
很新頴的食法
而且也有進食的次序
海鮮原汁原味 雖然有點清 但都尚鮮
如果份量多d就更加好啦!
鮑魚的邊有點點un 但都能接受
我們習慣用筷子 今次用叉 真係好特別既經驗
最有驚喜的就是那件黑毛豬肉
肉帶點肥膏 入口即溶 令人一試難忘
5 浏览
0 赞好
0 留言
由於這個套餐是二人份量 雖然份量有增加既空間 但係都令我們滿足
因為仲有甜品 - 美國熱脆薄餅卷配雪糕
甜品的份量真的很大份
8 浏览
0 赞好
0 留言
外面的脆薄餅卷很鬆脆
包住香蕉和蛋糕 口感豐富
若然芝士蛋糕可薄一點就沒有那麼膩啦
配搭雪糕一起進食 是一種享受

還有其他很多款食物也想試一試
希望下次再有機會再來吃
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
推介美食
  • 礦泉水打邊爐套餐
等级4
693
0
渣甸中心我也吃過無數次, 樓下也開始裝修起來了, 我最近就發現開了一家名字很奇怪的餐廳, 叫西餐大排檔本來打算有點像地踎的店, 原來內部也挺decent的有點後悔不是跟女生來, 浪費了良辰美景啊!一開始就點了這裡非常有名的艾迪BB鴿, 聽說是主廚Eddie的名菜, 其實乳鴿的意思就是一隻BB鴿, 所以肉質鮮嫰不鞋, 口感稔軟易嚼, 比平日吃的乳鴿不知軟上多少倍, 乳鴿肉香味濃, 不過件頭比較細少, 名符其實的BB鴿!另一道名菜就是橡果級別豬肉眼蓋, 是什麼? 其實就是吃橡果長大的豬, 肉眼扒的位置, 中國的說法就是豬梅頭這部位油脂比較少, 肉味很濃, 而橡果級別就像是在吃巴馬火腿, 但入面卻非常JUICY, 口感就像牛肉眼, 但味道卻是黑毛豬, 感覺實在很新穎!但說到底巴馬火腿還是有點咸, 但菠蘿就把那些油膩感吸收, 制造了微炒的平衡這個名為金牛的, 其實是忌廉梳打跟雲呢拿雪糕, 跟黑牛比多了一份泡沫感, 少了一份刺鼻感這個蕃茄汁雖然很多冰, 但口感也挺厚重的, 未溶冰時質感濃厚, 健康得很!
更多
渣甸中心我也吃過無數次, 樓下也開始裝修起來了, 我最近就發現開了一家名字很奇怪的餐廳, 叫西餐大排檔

本來打算有點像地踎的店, 原來內部也挺decent的
7 浏览
0 赞好
0 留言
9 浏览
0 赞好
0 留言
有點後悔不是跟女生來, 浪費了良辰美景啊!
8 浏览
0 赞好
0 留言
一開始就點了這裡非常有名的艾迪BB鴿, 聽說是主廚Eddie的名菜,
其實乳鴿的意思就是一隻BB鴿, 所以肉質鮮嫰不鞋, 口感稔軟易嚼, 比平日吃的乳鴿不知軟上多少倍, 乳鴿肉香味濃, 不過件頭比較細少, 名符其實的BB鴿!
9 浏览
0 赞好
0 留言
6 浏览
0 赞好
0 留言
另一道名菜就是橡果級別豬肉眼蓋, 是什麼? 其實就是吃橡果長大的豬, 肉眼扒的位置, 中國的說法就是豬梅頭
這部位油脂比較少, 肉味很濃, 而橡果級別就像是在吃巴馬火腿, 但入面卻非常JUICY, 口感就像牛肉眼, 但味道卻是黑毛豬, 感覺實在很新穎!
但說到底巴馬火腿還是有點咸, 但菠蘿就把那些油膩感吸收, 制造了微炒的平衡
8 浏览
0 赞好
0 留言
這個名為金牛的, 其實是忌廉梳打跟雲呢拿雪糕, 跟黑牛比多了一份泡沫感, 少了一份刺鼻感
8 浏览
0 赞好
0 留言
這個蕃茄汁雖然很多冰, 但口感也挺厚重的, 未溶冰時質感濃厚, 健康得很!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$200 (晚餐)
等级4
2015-11-15 915 浏览
又來到周末 Saturday fever,本來打算一家人外出用膳,但原來兒子晚上另有節目,提議不如一起去吃午飯。由於霎時間口袋沒心水餐廳,決定上「開飯」網瀏覽,找到這家近期大獲好評的新餐廳《西餐大排檔》;據說是尖沙咀亞士厘道《Chef Stage de Eddy Chu》的分支,啊!難怪。其實《Chef Stage》之前友人亦向我推介過,聽說是一間供應平民價優質美食的 Fusion 西餐廳,太好了,不用過海也可以一家人來嘗新。原來這間《西餐大排檔》座落於美食如雲的食廈渣甸中心 7 樓,甫踏出電梯,先影入眼簾的是這個不停轉色的霓虹燈餐廳招牌,再往右望,門外竟然擺放著三塊並排的舊式大紅花牌,非常耀眼搶鏡,配上牆身貼著的一系列黑、白舊照,還真有點時光倒流的感覺呢!再往內轉,餐廳間隔呈長方形,雖然沒有華麗裝潢,但布置簡潔舒適。特別喜歡這兩句掛於壁上的賀詞:「以廚會友、廣結善緣」,是代表老闆兼大廚 Eddy 的心聲嗎?其實來之前做了點功課,知道餐廳平日午市時段,有 Set Lunch 供應,而且不設加一,非常經濟,所以本來打算每人點客精選午餐。但原來據服務員稱,餐廳星期六、日會提供 Saturd
更多
又來到周末 Saturday fever,本來打算一家人外出用膳,但原來兒子晚上另有節目,提議不如一起去吃午飯。由於霎時間口袋沒心水餐廳,決定上「開飯」網瀏覽,找到這家近期大獲好評的新餐廳《西餐大排檔》;據說是尖沙咀亞士厘道《Chef Stage de Eddy Chu》的分支,啊!難怪。其實《Chef Stage》之前友人亦向我推介過,聽說是一間供應平民價優質美食的 Fusion 西餐廳,太好了,不用過海也可以一家人來嘗新。
13 浏览
0 赞好
0 留言
11 浏览
0 赞好
0 留言
15 浏览
0 赞好
0 留言
12 浏览
0 赞好
0 留言
7 浏览
0 赞好
0 留言
原來這間《西餐大排檔》座落於美食如雲的食廈渣甸中心 7 樓,甫踏出電梯,先影入眼簾的是這個不停轉色的霓虹燈餐廳招牌,再往右望,門外竟然擺放著三塊並排的舊式大紅花牌,非常耀眼搶鏡,配上牆身貼著的一系列黑、白舊照,還真有點時光倒流的感覺呢!
11 浏览
0 赞好
0 留言
9 浏览
0 赞好
0 留言
9 浏览
0 赞好
0 留言
9 浏览
0 赞好
0 留言
再往內轉,餐廳間隔呈長方形,雖然沒有華麗裝潢,但布置簡潔舒適。特別喜歡這兩句掛於壁上的賀詞:「以廚會友、廣結善緣」,是代表老闆兼大廚 Eddy 的心聲嗎?
70 浏览
0 赞好
0 留言
55 浏览
0 赞好
0 留言
其實來之前做了點功課,知道餐廳平日午市時段,有 Set Lunch 供應,而且不設加一,非常經濟,所以本來打算每人點客精選午餐。但原來據服務員稱,餐廳星期六、日會提供 Saturday & Sunday Brunch,每位 $188,雖然是要另收加一服務費,但一客早午餐就已經包括有每人一份海鮮拼盤、餐湯、一款主菜、甜品及餐茶,比起平日午餐更加抵食,就一於每人點一客齊齊開心 share。
10 浏览
0 赞好
0 留言
7 浏览
0 赞好
0 留言
首先出場的 Seafood Platter,有生蠔、鮑魚、日本刺身帶子、鮮蝦同蟶子刺身。來自法國的 White Pearl,肉質爽滑,蠔味濃郁,口感具甜、甘、爽三種特性;而鮑魚則採用日本磯煮方法炮製,一口咬下,肉質柔韌得來又充滿彈性,加上以醬汁煮過,所以吃起來鹹味剛好。至於來自北海道的刺身帶子,除肉厚 Juicy 外、亦夠曬甜美新鮮,配上微甜不膩的蜜糖麵豉汁,惹味好吃。基圍蝦肉質爽滑脆嫩,入口鮮味滿溢;而以紐西蘭鮮活蟶子製作的刺身,肉質帶點象牙色,爽口之餘,也十分清甜;加上配吃的香草汁芥末醬薄荷醬,倍覺滋味。
9 浏览
0 赞好
0 留言
9 浏览
0 赞好
0 留言
緊接登場的餐湯是黑松露蘑菇湯,湯以大量蘑菇及忌廉煮成,放上檯時仍熱辣得冒著煙。急不及待舀起一匙入口,菌味勁濃郁,加上湯面那層黑松露的香味,能帶出幽幽菌香,味道果然出色,真讓人愛不釋口。
17 浏览
0 赞好
0 留言
9 浏览
0 赞好
0 留言
餐包
放上檯時,初頭還以為只是個大提子包,豈料翻開一看,竟然是 Sun-dried Tomato Bread,估唔到連餐包都咁有誠意。拿起入口,風乾番茄包烤得外脆內軟熟,而且新鮮熱辣、吃起來具麵粉香氣,只簡單地塗上牛油,已經非常美味。
14 浏览
1 赞好
0 留言
16 浏览
0 赞好
0 留言
主菜分別點了燒法國春雞、燒紐西蘭羊鞍和燒黑毛豬肋條肉。燒法國春雞先以鹽及迷迭香醃一晚,再慢煮,最後入爐烤至外皮香脆,放上檯時仍香噴噴。切開一試,入口皮香肉嫩又 Juicy,連雞胸肉食落也完全不覺嚡口;加上伴碟的薯泥都特別過人,竟然是用上入口綿密、甜而不膩的紫薯炮製,勁有創意,配埋爽脆的甜椒、嫩綠的西蘭花、蜜豆和番茄等,真令人回味不已。
14 浏览
1 赞好
0 留言
12 浏览
1 赞好
0 留言
雖然向來不嗜羊,不過見兒子點選的燒紐西蘭羊鞍,端出來時每件竟然都有 2 支骨,而且非常厚身,賣相吸引,也分了少許一嘗。即叫即燒的羊鞍,表面被羊油包裹住,而且入口味濃帶羶香,不過未知是否點了七成熟的關係,所以肉質就略嫌有點韌,幸好羊鞍帶有一層薄薄的脂肪,配上微辣的芥末醬或清香的薄荷醬吃,也算滋味。
17 浏览
1 赞好
0 留言
16 浏览
0 赞好
0 留言
至於燒黑毛豬肋條肉,據說成品是選用了西班牙橡果黑毛豬炮製,而且用料非常刁鑽,只選取骨與骨中間的肋條肉,再簡單地配上鹽和胡椒煎香。叉起一條入口,豬肉香氣果然豐厚濃郁、而且肉質鬆軟又多汁、完全不感油膩,加上邊位煎得脆卜卜,爽口又惹味。店員更細心地建議我們先品嘗旁邊的紫薯,再食肉條,說更能吃出豬肉的甘香。
15 浏览
1 赞好
0 留言
14 浏览
0 赞好
0 留言
餐茶只簡單地點了凍檸水凍檸茶,既消滯又解渴。至於壓軸的甜品芒果布甸,以一個長長的鵝蛋形碟子盛載,淺黃色的外表,舀起來頗有彈性,不過布甸雖內藏芒果肉,惜芒果味唔夠濃香,幸好入口軟滑,以花奶伴吃,為這頓出色的午餐劃上完美句號。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-11-14
用餐途径
堂食
人均消费
$207 (午餐)
等级4
2015-11-14 545 浏览
門口裝潢有似曾相識的感覺嘛?跟Chef Stage de Eddy Chu 差不多?上次品嚐美食後感受到大廚Eddy 的創意及誠意,而銅鑼灣店的食物款式跟尖沙咀有點分別,就決定再續美味之旅。內裡裝潢帶點簡約,燈光昏暗帶著情調。首先品嚐創新的礦泉水火鍋套餐 $588大膽用上淡而無味的礦泉水作湯底,即是代表材料超級新鮮。將礦泉水倒在已放有風乾48個月黑毛豬火腿,這樣湯底就有火腿的咸香味。煮滾就放海鮮、肉類、鮑魚,最後是年糕。黑毛豬火腿愈嚼愈多肉汁滲出,一陣鹹香味,齒頰留香,再加上大廚自制的岩鹽,更突出鮮味。海鮮類相當新鮮,蜆味道鮮甜,質地爽口沒有沙,而刺身帶子相當大隻,好有咬口感。而鮑魚質地也幾煙韌。魚肉肉類嫩滑,而肉類、年糕就比較普通。艾迪BB鴿 $98上次係尖沙咀店嚐後,讚不絕口,這間能否有一樣的水準呢?賣相好吸引,金黃色的外皮,而肉質幼嫩,酒樓的又老又韌不能媲美,吃的時候不斷有肉汁流出,令人齒頰流香。燒鮮蜆配酸甜香草汁 $168因為剛才吃的火鍋發覺蜆很美味,於是點一大碟,蜆肉仍是鮮甜,不會太老,而且沒有沙,加上香草汁又是另一種泰式風味,令人停不了口。西班牙黑毛豬肋條 $168上次品嚐
更多

門口裝潢有似曾相識的感覺嘛?跟Chef Stage de Eddy Chu 差不多?上次品嚐美食後感受到大廚Eddy 的創意及誠意,而銅鑼灣店的食物款式跟尖沙咀有點分別,就決定再續美味之旅。
2 浏览
0 赞好
0 留言


內裡裝潢帶點簡約,燈光昏暗帶著情調。
11 浏览
0 赞好
0 留言


首先品嚐創新的礦泉水火鍋套餐 $588
大膽用上淡而無味的礦泉水作湯底,即是代表材料超級新鮮。
礦泉水火鍋套餐 $588
17 浏览
1 赞好
0 留言


將礦泉水倒在已放有風乾48個月黑毛豬火腿,這樣湯底就有火腿的咸香味。煮滾就放海鮮、肉類、鮑魚,最後是年糕。
黑毛豬火腿愈嚼愈多肉汁滲出,一陣鹹香味,齒頰留香,再加上大廚自制的岩鹽,更突出鮮味。
7 浏览
0 赞好
0 留言


海鮮類相當新鮮,蜆味道鮮甜,質地爽口沒有沙,而刺身帶子相當大隻,好有咬口感。而鮑魚質地也幾煙韌。
魚肉肉類嫩滑,而肉類、年糕就比較普通。
4 浏览
0 赞好
0 留言


艾迪BB鴿 $98
上次係尖沙咀店嚐後,讚不絕口,這間能否有一樣的水準呢?
賣相好吸引,金黃色的外皮,而肉質幼嫩,酒樓的又老又韌不能媲美,吃的時候不斷有肉汁流出,令人齒頰流香。
艾迪BB鴿 $98
10 浏览
1 赞好
0 留言



燒鮮蜆配酸甜香草汁 $168
因為剛才吃的火鍋發覺蜆很美味,於是點一大碟,蜆肉仍是鮮甜,不會太老,而且沒有沙,加上香草汁又是另一種泰式風味,令人停不了口。
燒鮮蜆配酸甜香草汁 $168
15 浏览
1 赞好
0 留言



西班牙黑毛豬肋條 $168
上次品嚐過豬扒包,仍懷念豬肋條,今次點一大碟,因為要減少澱粉質,變了多食肉。
這個有嚼勁的豬肋條外皮香脆,不過略嫌有點鹹,而配上菠蘿添清新甜酸口感,不錯的配搭,這樣感覺不會太膩。
西班牙黑毛豬肋條 $168
6 浏览
1 赞好
0 留言


最後還是按捺不住點了脆脆豬仔包 $28,這個是Eddy 將配方交給麵包廠製成,麵粉比例較多,是小時候硬豬的質感。
脆脆豬仔包 $28
17 浏览
1 赞好
0 留言


質感外脆內軟,再塗牛油簡直是人間極品。
脆脆豬仔包 $28
26 浏览
1 赞好
0 留言


(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$580 (晚餐)
推介美食
燒鮮蜆配酸甜香草汁 $168
脆脆豬仔包 $28
脆脆豬仔包 $28
等级4
216
0
2015-11-12 590 浏览
西餐定打邊爐? 不要緊。這個Happy Friday 在朋友推薦下到了銅鑼灣 西餐大排檔 吃晚飯。聽到名子時,都不禁問朋友:西餐定大排檔 但最終發現不要緊,最重要食物質素有保證。當然要點最出名的: 礦泉水火鍋 當中的材料,大部份都十分新鮮,要店員亦會在你的面前教導食物次序,以保持湯底的鮮味。在礦泉水未加上前,會有西班牙黑毛豬,作湯底調一調味。材料方面: Step 1 加鮮蜆 平日街外很懼怕食蜆,因為怕有沙或不新鮮。但西餐大排檔的食材很新鮮,蜆肉的Size 都很大,蜆的鮮味十足。Step 2: 魚柳 這魚柳並非一般的魚柳,吃得上十分新鮮及品種都很不錯,吃起上來十分鮮滑。Step 3: 日本帶子 店員指帶子屬刺身Level,所以輕輕放在湯底中一陣子就可以吃。.完成Step1~3後,可以先休息一陣子,因為湯底已充滿鮮味,可以品嚐一番。Step 4: 美國牛肉肉質細膩,脂肪分佈均勻,咬下去有肉感,而且厚切下,令肉身味比較重。Step5: 西班牙黑毛豬與一般的火鍋有分別,就是並非單純薄切,而是有肉的咬口口感,吃起上來特別好味。Final Step: 日本年糕及鮑魚年糕先放進湯底之中,因為屆時湯底
更多
西餐定打邊爐? 不要緊。這個Happy Friday 在朋友推薦下到了銅鑼灣 西餐大排檔 吃晚飯。
3 浏览
0 赞好
0 留言

聽到名子時,都不禁問朋友:西餐定大排檔 
但最終發現不要緊,最重要食物質素有保證。

18 浏览
0 赞好
0 留言

當然要點最出名的: 礦泉水火鍋 
當中的材料,大部份都十分新鮮,要店員亦會在你的面前教導食物次序,以保持湯底的鮮味。
5 浏览
0 赞好
0 留言

在礦泉水未加上前,會有西班牙黑毛豬,作湯底調一調味。
6 浏览
0 赞好
0 留言
材料方面: Step 1 加鮮蜆 
平日街外很懼怕食蜆,因為怕有沙或不新鮮。但西餐大排檔的食材很新鮮,蜆肉的Size 都很大,蜆的鮮味十足。
Step 2: 魚柳 
這魚柳並非一般的魚柳,吃得上十分新鮮及品種都很不錯,吃起上來十分鮮滑。
Step 3: 日本帶子 
店員指帶子屬刺身Level,所以輕輕放在湯底中一陣子就可以吃。
.
4 浏览
0 赞好
0 留言
完成Step1~3後,可以先休息一陣子,因為湯底已充滿鮮味,可以品嚐一番。
Step 4: 美國牛肉
肉質細膩,脂肪分佈均勻,咬下去有肉感,而且厚切下,令肉身味比較重。
Step5: 西班牙黑毛豬
與一般的火鍋有分別,就是並非單純薄切,而是有肉的咬口口感,吃起上來特別好味。
Final Step: 日本年糕及鮑魚
年糕先放進湯底之中,因為屆時湯底已充滿不同味道。面鮑魚亦跟帶子接近,不用太長的時間就可以,輕輕一放就可以。
這個時間,亦是飲湯底的好時機 !! 
7 浏览
0 赞好
0 留言

湯底鮮味十足,不錯。

4 浏览
0 赞好
0 留言

熟食方面:燒鮮蜆配酸甜香草汁 $168
這個香草汁是餐廳自家研發的,配上新鮮的蜆肉下,很不錯。
但個人認為: 蜆肉極為新鮮,所以不用多貼任何醬汁都可以將鮮味吸收,保留最初的海水味。
6 浏览
0 赞好
0 留言

甜品:日本原隻波羅雪芭 $78
雖然已經十分飽肚,但甜品還是要貼的。這個用上沖繩波羅,而將雪芭放進波羅之中,帶出一點點酸味,作為尾菜,有點綴的作用,十分清新。

整體餐廳對食材十分嚴謹,十分新鮮,做到不時不吃的原則。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级4
2015-11-11 1196 浏览
這天來到銅纙灣,午餐就來到新開沒多久的西餐大排檔。話說之前亦到過該大廚位於尖沙咀的Chef Stage de Eddy,那次的晚餐質素一流,這天正好嚐一下午餐的水準。平日的午市時段,可能由於新開的關係,餐廳只有半滿。午市有精選午餐Set Lunch提供,會按每天的食材而更換菜單,一般有六款選擇,意粉、魚肉、燒雞、豬牛羊一應俱全,價錢由$98-$168,配是日沙律、餐湯、甜品及咖啡或茶,非常豐富。是日餐包是乾番茄黑橄欖麵包質地香軟,簡單配以牛油已經足夠好吃。是日沙律為蝦沙律,作為頭盤很不錯,最特別是以乳酪為醬汁,味道略帶微酸,吃來清新開胃!黑松露忌廉蘑菇湯想不到是日餐湯竟然是黑松露忌廉蘑菇湯,十分驚喜!上檯已傳來陣陣黑松露的幽香,入口蘑菇味道濃郁,還有不少蘑菇碎粒,口感與味道均是極佳質素。燒澳洲安格斯牛肉眼 $168安格斯牛肉眼頗大塊,份量不少,Medium生熟程度,裡面呈粉紅色,肉質軟腍,牛味尚濃,午市嚐到這樣質素的牛扒,可説是物超所值。紐西蘭羊鞍配蜜糖芥末汁 $138Medium程度的紐西蘭羊鞍,以兩支骨為一件,共兩件的份量。外層微焦香口,裡面肉質軟腍,羶香味澴,帶點脂肪令肉質吃來充
更多
這天來到銅纙灣,午餐就來到新開沒多久的西餐大排檔。話說之前亦到過該大廚位於尖沙咀的Chef Stage de Eddy,那次的晚餐質素一流,這天正好嚐一下午餐的水準。
88 浏览
0 赞好
0 留言
平日的午市時段,可能由於新開的關係,餐廳只有半滿。午市有精選午餐Set Lunch提供,會按每天的食材而更換菜單,一般有六款選擇,意粉、魚肉、燒雞、豬牛羊一應俱全,價錢由$98-$168,配是日沙律、餐湯、甜品及咖啡或茶,非常豐富。
827 浏览
0 赞好
0 留言
是日餐包是乾番茄黑橄欖麵包質地香軟,簡單配以牛油已經足夠好吃。是日沙律為蝦沙律,作為頭盤很不錯,最特別是以乳酪為醬汁,味道略帶微酸,吃來清新開胃!
35 浏览
0 赞好
0 留言
黑松露忌廉蘑菇湯
想不到是日餐湯竟然是黑松露忌廉蘑菇湯,十分驚喜!上檯已傳來陣陣黑松露的幽香,入口蘑菇味道濃郁,還有不少蘑菇碎粒,口感與味道均是極佳質素。
44 浏览
0 赞好
0 留言
燒澳洲安格斯牛肉眼 $168
安格斯牛肉眼頗大塊,份量不少,Medium生熟程度,裡面呈粉紅色,肉質軟腍,牛味尚濃,午市嚐到這樣質素的牛扒,可説是物超所值。
17 浏览
0 赞好
0 留言
紐西蘭羊鞍配蜜糖芥末汁 $138
Medium程度的紐西蘭羊鞍,以兩支骨為一件,共兩件的份量。外層微焦香口,裡面肉質軟腍,羶香味澴,帶點脂肪令肉質吃來充滿油脂香氣,配上微甜的蜜糖芥末醬汁,實在非常滋味。
11 浏览
0 赞好
0 留言
柚子芝士蛋糕
甜品是甜中帶酸的柚子芝士蛋糕,味道清新,質地軟滑,入口散發著淡淡的芝士香味,還不錯!
11 浏览
0 赞好
0 留言
凍咖啡
最後來杯可以按自己口味添加糖漿及牛奶的濃郁咖啡,讚!

順帶一提,午市免收加一服務費。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$160 (午餐)
等级4
數月前在尖沙咀試了一間定位另類的西餐廳 CHEF STAGE de Eddy Chu,將大排檔風格楺合於西菜中。主廚 Eddy Chu 決定將這意念更上一層樓,在銅鑼灣開了另一分店,開宗明義以「西餐大排檔」正名。在尖沙咀的同系餐廳,裝潢或多或少也留有西餐廳的風格,來到銅鑼灣的大排檔,則完全擺脫西餐廳那份拘㨷,尤其那個富懷舊風味的水吧,更正正是大排檔的精髓所在。菜式方面,雖與尖沙咀店略有不同,但也保留一定的創新風格,不時來個中西風味對對碰。湯品黑毛豬海鮮肉骨茶是首道來的菜式,有別於傳統肉骨茶,味道以濃郁的藥材作骨幹,並以肉排為主要食材。此道創新的肉骨茶則刻意壓低藥材味道,以避免蓋過海鮮的天然甜香。筆者會以濃 · 甜 · 微甘的味道形容這道肉骨茶的口味。湯汁中的海鮮,包括有磯燒鮑魚、基圍蝦及鱸魚柳。磯燒鮑魚肉質彈牙,味濃帶甜。基圍蝦口感結實,味道甜鮮極至,是眾海鮮中最美味之選。鱸魚柳魚肉白滑,自然食味相對輕,襯以相對濃味的肉骨茶味道剛好。至於黑毛豬肉排,雖然口感未算十分鬆軟,但其濃香味道確實值得一讚。第二道菜是一道炸品懷舊勁秋大蝦多士。以原隻大虎蝦開邊備製,面積足有掌心那麼大,未吃已覺吸引
更多
數月前在尖沙咀試了一間定位另類的西餐廳 CHEF STAGE de Eddy Chu,將大排檔風格楺合於西菜中。主廚 Eddy Chu 決定將這意念更上一層樓,在銅鑼灣開了另一分店,開宗明義以「西餐大排檔」正名。
18 浏览
0 赞好
0 留言
22 浏览
0 赞好
0 留言
在尖沙咀的同系餐廳,裝潢或多或少也留有西餐廳的風格,來到銅鑼灣的大排檔,則完全擺脫西餐廳那份拘㨷,尤其那個富懷舊風味的水吧,更正正是大排檔的精髓所在。菜式方面,雖與尖沙咀店略有不同,但也保留一定的創新風格,不時來個中西風味對對碰。
34 浏览
0 赞好
0 留言
42 浏览
0 赞好
0 留言
湯品黑毛豬海鮮肉骨茶是首道來的菜式,有別於傳統肉骨茶,味道以濃郁的藥材作骨幹,並以肉排為主要食材。此道創新的肉骨茶則刻意壓低藥材味道,以避免蓋過海鮮的天然甜香。筆者會以濃 · 甜 · 微甘的味道形容這道肉骨茶的口味。湯汁中的海鮮,包括有磯燒鮑魚、基圍蝦及鱸魚柳。磯燒鮑魚肉質彈牙,味濃帶甜。基圍蝦口感結實,味道甜鮮極至,是眾海鮮中最美味之選。鱸魚柳魚肉白滑,自然食味相對輕,襯以相對濃味的肉骨茶味道剛好。至於黑毛豬肉排,雖然口感未算十分鬆軟,但其濃香味道確實值得一讚。
黑毛豬海鮮肉骨茶
$88
26 浏览
0 赞好
0 留言
第二道菜是一道炸品懷舊勁秋大蝦多士。以原隻大虎蝦開邊備製,面積足有掌心那麼大,未吃已覺吸引。一口咬下金黃的蝦多士,脆彈食感交集。再細挑蝦頭部份,連僅餘的甘香蝦羔都一拼享用。伴隨蝦多士奉上的醬料不是一般的沙律醬,而是富和風特色的芥末醬料,細滑的質感,微辣而不嗆喉的口味,與炸品味道相當匹配。要獨佔整件厚大的蝦多士,對筆者來說也是一項挑戰,現在二人同行分享作樂剛好不過。
懷舊勁秋大蝦多士
$168
37 浏览
0 赞好
0 留言
接下來的美食是主廚的得意之作艾迪 BB 鴿。若筆者無記錯,在尖沙咀店時主廚曾親身介紹過菜式的製作過程。首先廚師會以秘製的蔬菜醃料醃製 BB 鴿,然後再經慢煮浸熟,臨出菜前再落油鍋過油。因 BB 鴿不是紅燒製作,鴿身沒有一件紅袍加身。一份鹵水製作的外觀,味道不是單純的鹵水鹹香,反之菜蔬的清甜味道甚為出眾,再配合鴿肉本身的濃郁味道,確是食味出色。而更令人驚喜的是其幼嫩的肉質和豐碩的肉汁,雖說慢煮浸熟手法不是新鮮事,但出來成品的優劣還是要依靠廚師的功架及其耐性誠意。
艾迪 BB 鴿
$98
38 浏览
3 赞好
0 留言
火鍋常常予人不甚健康的烹調手法,原因是湯底普遍高脂高鈉,配料肉多菜少,食用份量亦很易過火。有見及此,餐廳創新地提供一個簡單而有效的新選擇,就是以礦泉水、椰菜及西班牙黑毛豬風乾火腿作湯底。此配搭的好處明顯是健康,而清淡的味道亦有助海鮮發揮本味。以風乾 48 個月的黑毛豬火腿入饌,為湯底添上的鹹香更富深度及活力。
礦泉水火鍋
$588
27 浏览
0 赞好
0 留言
礦泉水火鍋湯底
$588
14 浏览
0 赞好
0 留言
礦泉水火鍋湯底
$588
31 浏览
0 赞好
0 留言
整份礦泉水火鍋套餐食材海鮮肉食參半,以一人份量為基準,絕不會過量。日本帶子用上刺身級別,賣相通透潤白,輕輕一灼至半生熟,鮮甜味道與爽軟口感並存就是最好吃的狀態。 基圍蝦與肉骨茶的選料基本上一樣,出來的爽甜食味比帶子更上一層樓。鱸魚柳是相對平實味淡的海鮮,建議輕輕加上喜馬拉雅山岩鹽提味效果更佳。西班牙黑毛豬是吃橡果大的豬隻,肉質更健康鬆軟,在濃郁肉香中隱若透出橡果的獨特果甜。美國牛肉賣相紅潤,脂肪比例適中而平均,味道確是不俗,美中不足的是質感不及預期般鬆軟。日本磯燒鮑魚因早已上味煮過,放湯多煮一會即成一道彈牙佳餚。日本年糕是此店另一自薦推介,與鮑魚一樣稍煮一會即可,口感煙韌,亦是紥實胃納的主食。
日本帶子
24 浏览
0 赞好
0 留言
基圍蝦
14 浏览
0 赞好
0 留言
基圍蝦
26 浏览
0 赞好
0 留言
鱸魚柳
14 浏览
0 赞好
0 留言
西班牙黑毛豬
17 浏览
0 赞好
0 留言
美國牛肉
13 浏览
0 赞好
0 留言
日本磯燒鮑魚及日本年糕
18 浏览
0 赞好
0 留言
吃畢火鍋生料,不要忘記品嚐湯底。一個純粹依靠食材本身出味的湯底,無添加,味道自然清甜,想濃味一點,追加少量岩鹽即可。

最後品嚐的當然是甜品,因筆者沒有太大偏好,依據店員介紹點了一客美國熱脆薄餅卷配雪糕。以餅卷包裹以香蕉、芝士及焦糖拌勻雪凍的餡料炸至外脆內軟,冷熱交集,食感層次豐富。再拌上一球幼滑香草雪糕,可加強卷物的濕潤香滑感,都是一項不錯的安排。
美國熱脆薄餅卷配雪糕
$88
20 浏览
0 赞好
0 留言
整體而言,銅鑼灣店的裝潢比尖沙咀店休閒一點,座處亦更闊落。菜式依舊富新意,選材新鮮。雖然定價稍稍高了一點,也值得一試!
亞熱帶少年
$65
11 浏览
0 赞好
0 留言
[9/11/2015; Mon]

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-11-09
用餐途径
堂食
人均消费
$625 (晚餐)
推介美食
懷舊勁秋大蝦多士
$ 168
艾迪 BB 鴿
$ 98
日本帶子
基圍蝦
西班牙黑毛豬
美國牛肉
美國熱脆薄餅卷配雪糕
$ 88
等级4
161
0
2015-11-10 340 浏览
至清至純!礦泉水火鍋套餐 湯底除左礦泉水仲有菜同四十八個月既黑毛豬,店員會同你講解放食材既次序, 食材次序: 鮮蜆、日本帶子、鮮魚柳、西班牙黑毛豬、美國牛肉、同埋日本年糕用礦泉水湯底, 以食出食材的原有鮮甜味道每放一樣食材落去,湯底會變得越黎越鮮甜艾迪BB鴿(每日限量只有十隻)BB鴿皮脆 肉質好嫩好滑好入味.肉汁好多,唔會燒到乾哂~香蒜大蝦$168香蒜入味度適中不算太濃,蝦大隻而爽身,入口鮮甜,十分彈牙,蝦味濃郁, 新鮮度很高。
更多
0 浏览
1 赞好
0 留言
8 浏览
0 赞好
0 留言
10 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
至清至純!礦泉水火鍋套餐
湯底除左礦泉水仲有菜同四十八個月既黑毛豬,
店員會同你講解放食材既次序,
食材次序: 鮮蜆、日本帶子、鮮魚柳、西班牙黑毛豬、美國牛肉、同埋日本年糕
5 浏览
0 赞好
0 留言
6 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
用礦泉水湯底, 以食出食材的原有鮮甜味道
每放一樣食材落去,湯底會變得越黎越鮮甜
2 浏览
0 赞好
0 留言
艾迪BB鴿(每日限量只有十隻)
9 浏览
0 赞好
0 留言
艾迪BB鴿(每日限量只有十隻)
BB鴿皮脆 肉質好嫩好滑好入味.肉汁好多,唔會燒到乾哂~
香蒜大蝦$168
9 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
香蒜大蝦$168
香蒜入味度適中不算太濃,蝦大隻而爽身,入口鮮甜,十分彈牙,蝦味濃郁, 新鮮度很高。

3 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级4
771
0
今天朋友帶我來這間西餐大排檔食晚飯, 一上到來見到無論價錢和格調一點也不大排檔呢! 細問之下原來大排檔的意思是希望客人能夠談心傾計說天說地就如在大排檔一樣自由自在的感覺。餐廳提供了一個舒適的環境給客人, 而每一枱都放了一個呼叫鐘, 用意應該是在盡量不打擾客人的情況下 提供一個舒適的談天空間給客人, 當客人需要點餐時按鐘即可。正所謂三個女仔一個墟,何況現在是四個女孩子呢? 怪不得朋友帶我來這裡吃飯吧! 礦泉水火鍋套餐套餐包括鮑魚,魚柳, 豚肉, 帶子, 大蜆, 牛肉, 和一支礦泉水~標榜食材新鮮, 所以只用礦泉水也能煮出好吃的菜色來! 其實湯底還包括了一塊 40個月的風乾了的西班牙火腿呢,不過, 不吃豬肉的我把火腿拿走了 , 味道仍然挺不錯的。最好吃的當然是鮑魚啦, 始終是機燒鮑魚本身已經帶有濃濃的醬油味道; 帶子亦都大大塊而且十分鮮甜; 豚肉就冇食到啦,不過牛肉味道還挺鮮嫩的; 白蜆 身型飽滿而且肥潤多汁!好吃是好吃啦 ,不過老實說以這樣的價錢來說 分量好像有點小, 感覺是有點貴呢!紐西蘭蟶子扁意粉 有着非常濃的香蒜味道,煙煙韌韌的意粉配以爽口鮮甜的蟶子,還有陣陣莞荽香蜜糖燒汁牛仔骨食
更多
今天朋友帶我來這間西餐大排檔食晚飯, 一上到來見到無論價錢和格調一點也不大排檔呢! 細問之下原來大排檔的意思是希望客人能夠談心傾計說天說地就如在大排檔一樣自由自在的感覺。

19 浏览
0 赞好
0 留言



餐廳提供了一個舒適的環境給客人, 而每一枱都放了一個呼叫鐘, 用意應該是在盡量不打擾客人的情況下 提供一個舒適的談天空間給客人, 當客人需要點餐時按鐘即可。



正所謂三個女仔一個墟,何況現在是四個女孩子呢? 怪不得朋友帶我來這裡吃飯吧!

火鍋
25 浏览
0 赞好
0 留言




礦泉水火鍋套餐
套餐包括鮑魚,魚柳, 豚肉, 帶子, 大蜆, 牛肉, 和一支礦泉水~
標榜食材新鮮, 所以只用礦泉水也能煮出好吃的菜色來! 其實湯底還包括了一塊 40個月的風乾了的西班牙火腿呢,不過, 不吃豬肉的我把火腿拿走了 , 味道仍然挺不錯的。
最好吃的當然是鮑魚啦, 始終是機燒鮑魚本身已經帶有濃濃的醬油味道; 帶子亦都大大塊而且十分鮮甜; 豚肉就冇食到啦,不過牛肉味道還挺鮮嫩的; 白蜆 身型飽滿而且肥潤多汁!

好吃是好吃啦 ,不過老實說以這樣的價錢來說 分量好像有點小, 感覺是有點貴呢!

16 浏览
0 赞好
0 留言



紐西蘭蟶子扁意粉 有着非常濃的香蒜味道,煙煙韌韌的意粉配以爽口鮮甜的蟶子,還有陣陣莞荽香


蜜糖燒汁牛仔骨
17 浏览
0 赞好
0 留言




蜜糖燒汁牛仔骨食起來還挺嫩的,而且肉味很濃,沾上蜜糖燒汁更是惹味。

燒牛肉配茄汁意粉
19 浏览
0 赞好
0 留言



燒牛肉配茄汁意粉賣相一流!看到那牛肉粉嫩的粉紅夾心,就知肉質有番咁上下嫩啦!



焗法國入口連殼食田螺
29 浏览
0 赞好
0 留言



焗法國入口連殼食田螺
比那焗得金黃色的薯蓉吸引着, 連殼食的田螺玩是第一次吃, 覺得那應該是 類似是果實的軟殼吧。 田螺 有彈性有口感香氣十足, 不錯吃!

燒牛脷配蜜糖芥辣
19 浏览
0 赞好
0 留言



燒牛脷配蜜糖芥辣
第一次食大胆地切成長方型的牛舌,原來牛舌真是好長的!這樣子還有點像脆皮乳豬吧?不單外表,連食落都好似的!就是外脆內軟得緊,而且咸香十足,加上帶點嚼頭,簡直愈食愈好食!


檸檬智利深海鱸魚柳
15 浏览
0 赞好
0 留言





檸檬智利深海鱸魚柳
一點也不便宜的一塊魚,手心般大就要三百塊了,都幾矜貴。 不過那深海魚的肉質真不是說笑的, 緊緻的紋理, 充滿彈性的肌膚, 那彷彿是充滿骨膠原和口感十足的魚皮, 嫩滑的質感,還真的回味無窮!

香蒜牛油燒大蝦
29 浏览
0 赞好
0 留言



香蒜牛油燒大蝦
在那肉質爽脆的彈牙大蝦內, 悠悠地透出那 牛油的芳香, 加上bbq的蒜香風味, 自然格外好吃啦!

香燒澳洲羊鞍
18 浏览
0 赞好
0 留言



香燒澳洲羊鞍
一上枱已經聞到 馬草原上奔跑的羊仔氣息般, 散發著原始的羊奶騷味, 如一股清泉直奔亂竄。 也不是說他很騷, 而是散發出來的香氣實在誘人!


粉嫩的羊
21 浏览
0 赞好
0 留言



而且肉質鮮嫩無比, 一切開見到那粉嫩的膚色 , 不期然令人迷上 !食落倍感齒頰留香,令人想再三回味~


8 浏览
0 赞好
0 留言



美國焦糖芝士蛋糕
非常非常甜的一道甜品, 焦糖味中帶點點拖肥的感覺, 也吃到有椰子的香氣, 嚐甜者 不妨挑戰一下!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-10-28
用餐途径
堂食
人均消费
$600 (晚餐)
推介美食
火鍋
燒牛脷配蜜糖芥辣
檸檬智利深海鱸魚柳
香蒜牛油燒大蝦
香燒澳洲羊鞍
粉嫩的羊
等级4
2015-11-10 227 浏览
大半年前曾到過Chef Stage de Eddy Chu的尖沙咀店,吃過令我印象深刻的BB鴿,肉汁豐盈,鴿肉嫩滑,相當滋味. 得知Eddy剛在銅鑼灣開了新分店,就再來回味一番.餐廳面積比尖沙咀店更大,燈光更光猛,更配合西餐大排檔的風格. 店中不斷播放80, 90年代的粵語流行曲,令人更覺放鬆,環境氣氛舒適. Strawberry Baby (草莓BB) $65先點來一杯草莓BB,以新鮮士多啤梨加疏打水調製而成,顏色帶紅,鮮艷吸引. 甜度適中,酸酸甜甜的士多啤梨飲品令人開胃醒神.Tropical Punch (亞熱帶少年) $65友人所點的亞熱帶少年,顏色帶橙色,充滿夏日的感覺. 以橙汁、菠蘿汁以及疏打水等調製,也同樣吸引. 艾迪BB鴿 ($98)來到Eddy主場,怎可不試招牌BB鴿呢? 小小的BB鴿,依然肉嫩多汁,與數月前吃過的水準一樣,實在是必食推介呢!松露煮日本年糕 ($98)日本年糕相當有嚼勁,加上以忌廉及大量松露煮成的醬汁,濃稠度剛剛好,清新美味.懷舊勁揪大蝦多士 ($168)大蝦多士就吃得多,平時都是蝦膠釀多士的,但這裡就以原隻彈牙海蝦來整的,誠意十足. 蝦多士即叫即製,熱
更多
大半年前曾到過Chef Stage de Eddy Chu的尖沙咀店,吃過令我印象深刻的BB鴿,肉汁豐盈,鴿肉嫩滑,相當滋味. 得知Eddy剛在銅鑼灣開了新分店,就再來回味一番.
8 浏览
0 赞好
0 留言
6 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
6 浏览
0 赞好
0 留言
5 浏览
0 赞好
0 留言
餐廳面積比尖沙咀店更大,燈光更光猛,更配合西餐大排檔的風格. 店中不斷播放80, 90年代的粵語流行曲,令人更覺放鬆,環境氣氛舒適.
3 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
11 浏览
0 赞好
0 留言
Strawberry Baby (草莓BB) $65

先點來一杯草莓BB,以新鮮士多啤梨加疏打水調製而成,顏色帶紅,鮮艷吸引. 甜度適中,酸酸甜甜的士多啤梨飲品令人開胃醒神.
13 浏览
0 赞好
0 留言
Tropical Punch (亞熱帶少年) $65

友人所點的亞熱帶少年,顏色帶橙色,充滿夏日的感覺. 以橙汁、菠蘿汁以及疏打水等調製,也同樣吸引.
7 浏览
0 赞好
0 留言
艾迪BB鴿 ($98)

來到Eddy主場,怎可不試招牌BB鴿呢? 小小的BB鴿,依然肉嫩多汁,與數月前吃過的水準一樣,實在是必食推介呢!
13 浏览
0 赞好
0 留言
松露煮日本年糕 ($98)

日本年糕相當有嚼勁,加上以忌廉及大量松露煮成的醬汁,濃稠度剛剛好,清新美味.
13 浏览
0 赞好
0 留言
11 浏览
0 赞好
0 留言
懷舊勁揪大蝦多士 ($168)

大蝦多士就吃得多,平時都是蝦膠釀多士的,但這裡就以原隻彈牙海蝦來整的,誠意十足. 蝦多士即叫即製,熱燙送上,蝦肉爽口彈牙,配上芥末沙律醬,更為惹味. 蝦頭部份也不要錯過,內裡有不少蝦膏,甘香鮮味. 旁邊的菠蘿粒香甜多汁,可以一解香口炸物的油膩感.
3 浏览
0 赞好
0 留言
香港豬扒包 ($88)

烘得外脆內軟的豬扒包,賣相非常吸引. 內裡的豬柳有部份比較韌,不夠軟稔,幸好仍然有點肉汁. 旁邊同樣配搭可以清清味蕾的香甜菠蘿,實在貼心.

一頓西餐的結尾怎少得甜品的份兒,所以點來2份甜品,為這餐畫上完美句號.
0 浏览
0 赞好
0 留言
美國熱脆薄餅卷配雪糕 ($88)

熱辣香脆的薄餅,內裡包着軟滑的芝士蛋糕,外脆內軟滑,再配上幼滑的雲呢拿雪糕,滋味無窮.
9 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
7 浏览
0 赞好
0 留言
日本原隻菠蘿雪葩 ($78)

原隻菠蘿內是清甜的菠蘿雪葩,冰凍酸甜,有很強勁的解膩效果. 認識我的人,都知道我很喜歡吃勁酸味道的雪葩,所以這款很合我胃口呢!

現在港島、九龍區也能吃到Eddy Chu主理的佳餚,愛吃的人有福了


銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心7樓

2882 9930

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$400 (晚餐)
等级4
2015-11-10 1852 浏览
是有種人,就是會吸引你的眼光,他們有種光芒,就會令你留意佢。是有種人,那些中英文好讀書叻田徑勁運動醒玩樂器彈二胡係風紀的男孩,入一下藍球都會引來恐慌。是有種人,佢講野特別動聽,乜都識,令你不期然好似聽人說故事一樣,佢話佢可以摘天上的月亮給你你都會信一樣。大概Eddy就是這種人,那種人人會喜歡的有內涵有味道的男人,而浪子係佢外号,對,也不是神化,佢係絕對如廚界的摩帥,係the special one 。就是他,當我見到佢係銅鑼灣開新店,我立刻和I小姐來支持,上次,也是我們在尖沙咀的西餐大排檔體驗佢無比的引力。其實今晚來到支持下佢,無想過會見到eddy,那個風采絕對係我剛剛說的那種人,魅力係你抵擋不了的,聽他解說,你會想把Menu的東西全部也叫出來吃下箇中的細味,對,是有種人,就是令人會愛上其迷人的特質,朋友I都話,又靚仔煮野又叻,係必勝的方程式。越講越多野想叫,可惜有人放飛機,兩個人不能叫太多,我們選了一些最愛的,也選了一些沒有叫過的菜式,溫故知新,就如你係入戲院睇新一集Hunger game之前,你會再重新煲番舊個幾套一樣。來杯飲品先,Strawberry baby ,又名草莓BB,係
更多
是有種人,就是會吸引你的眼光,他們有種光芒,就會令你留意佢。是有種人,那些中英文好讀書叻田徑勁運動醒玩樂器彈二胡係風紀的男孩,入一下藍球都會引來恐慌。是有種人,佢講野特別動聽,乜都識,令你不期然好似聽人說故事一樣,佢話佢可以摘天上的月亮給你你都會信一樣。大概Eddy就是這種人,那種人人會喜歡的有內涵有味道的男人,而浪子係佢外号,對,也不是神化,佢係絕對如廚界的摩帥,係the special one 。就是他,當我見到佢係銅鑼灣開新店,我立刻和I小姐來支持,上次,也是我們在尖沙咀的西餐大排檔體驗佢無比的引力。
12 浏览
0 赞好
0 留言
其實今晚來到支持下佢,無想過會見到eddy,那個風采絕對係我剛剛說的那種人,魅力係你抵擋不了的,聽他解說,你會想把Menu的東西全部也叫出來吃下箇中的細味,對,是有種人,就是令人會愛上其迷人的特質,朋友I都話,又靚仔煮野又叻,係必勝的方程式。越講越多野想叫,可惜有人放飛機,兩個人不能叫太多,我們選了一些最愛的,也選了一些沒有叫過的菜式,溫故知新,就如你係入戲院睇新一集Hunger game之前,你會再重新煲番舊個幾套一樣。來杯飲品先,Strawberry baby ,又名草莓BB,係鮮草莓汁和梳打水的大成,樣子好fancy,好易令人愛上,女孩必選。
10 浏览
0 赞好
0 留言
其實有幾樣野好想試,第一,我好想試那個新出的蒸餾水火鍋,這是Eddy精心想的一個新菜式,第二,還有那個海鮮刺身拼盤,朋友吃過推薦到不行,但今晚和I小姐吃飯,佢唔食生嘢也不想吃火鍋,結果我們便選擇了A la cart,上次入門佢地推薦我們食set dinner,知道有乜口味自己適合,今次我地更容易選擇到我們喜歡的食物。上次已經吃過這個黑毛豬海鮮肉骨茶,一試便已經愛上。今次,一定encore,那感覺更強烈。那不是給工人吃的肉骨茶$88,高貴的包裝是浪子的得意之作,那是黑毛豬為主角,係肥美有肉感得黎都高貴等如貴婦一樣,不是那些肥肉骨充實你肚皮,鮑魚彈牙而充滿肉骨茶的鮮味,鱸魚係大大件的甜魚味,還有浪子幫你剝殼的蝦,你又點會唔鐘意呢,肉骨茶味沒有這麼濃,更配合香港女性的口味,原來肉骨茶也可這麼溫柔。
3 浏览
0 赞好
0 留言
6 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
5 浏览
0 赞好
0 留言
我以為我會最鐘意肉骨茶,點知Eddy推薦的蟹肉濃湯配鮮蠔杯$128,完全係另一道更正的佳餚。呢個蟹肉湯絕對唔會好似外邊的龍蝦湯一樣只有其名而沒有其實,蟹肉湯全部都係蟹肉,你翻開湯底,全部都係水蟹拆嘅蟹肉,還有那個濃濃的蟹湯,全是淡淡實幹由蟹來搬出來的鮮味,隨湯附上一shot生蠔,對,係一shot,那shot生蠔送上酸酸的檸檬汁,一啖放入口再送一啖湯,那複雜的口感就如女人望到浪子般束手無策,要愛還是等,你全不知所措,無腳的雀仔是令人又愛恨,這個湯也能給你這個感覺,令你愛得死去活來。
3 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
豬扒飽都係澳門人的trademark吧,Eddy告訴你香港都可以有自己的一套,香港豬扒飽$88,不是用上香港的豬,你會吃到係西班牙食橡果的黑毛豬,配菜加上了菠蘿basil。咬下去一刻,那個豬仔飽當然是脆到不行,但主角係黑毛豬,那件豬絕對係滿分,在一點蜜糖芥末的調味下,完全係突出那豬的獨特味覺,連豬油你都覺得唔覺肥膩,吃到的都是香氣撲鼻和啖啖有嚼勁的黑毛豬,吃完後試啖菠蘿同basil,是百分百的match。
4 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
6 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
0 浏览
0 赞好
0 留言
香蒜牛油燒大蝦$168, 這個是美麗的誤會,本來朋友想叫燒鮮蝦,我卻誤會叫左呢個,但樣子絕對係吸引,粗獷的男人實喜歡,一定食得飽,大蝦就好似上次的蝦多士一樣,如果女仔一隻應該都吃不完,牛油味非常香,蒜蓉和牛油把大蝦都有一種親密關係,就像分不開的一對般,色香味俱傳大概就是這個簡單意思。
0 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
香蒜米酒錫紙燒鮮蝦$158,呢個係較中菜的方式,是切合其西餐大排檔的主題。當揭開那錫紙的一刻,香蒜和米酒已在空氣中傳播,勁到你放幾臭嘅屁也擋不住的味道,鮮蝦係更為新鮮結實,如果不用剝殼更佳,蝦完全吸收了那酒的香,這個原來更勝香蒜牛油燒大蝦,一柔一剛,浪子就是這樣,一呼一吸,一收一放,是叫你著迷。可能我對意粉有自己一套,相對紐西蘭蟶子意粉$168係較為失望之作,當然唔係唔好,只不過我較得佢可以更好食,意粉相對較為唔係乾身類,但每條意粉都充滿羅勒蒜頭蘑菇的味道,如果乾身點我會更加喜歡。蟶子的感覺與平常有些微差距,較為軟和薄身,如果係原條蟶子皇我會吃得更痛快,不過,前面太過出色,令到佢無咁搶鏡。
5 浏览
0 赞好
0 留言
7 浏览
0 赞好
0 留言
7 浏览
0 赞好
0 留言
最後我地encore了燒西班牙正宗黑毛豬肋條肉,這個其實是剛剛豬扒飽的靈魂,硬橋碼馬的一條豬肋骨,沒有了豬仔飽,你更體驗到豬的味,不過,和上次對比,好像今次有點鹹左少少,係現今女孩會喜歡健康的飲食,可能會覺得太重味,不過我明白那是因為要以其方式帶出黑毛豬肋條肉的狂野味道,吃多件菠蘿,令你中和整個味覺,整體感覺更佳必定更佳。
6 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
最後我來一杯泡沫咖啡,完美了今晚晚飯的體驗,朋友I小姐叫了個甜品
3 浏览
0 赞好
0 留言
甜品是焦糖芝士蛋糕,還是老問題,甜品未夠出色,如果浪子甜品可以多忍力,再進一步,我想呢種人,會更加吸引.....
1 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
6 浏览
0 赞好
0 留言
7 浏览
0 赞好
0 留言
7 浏览
0 赞好
0 留言
6 浏览
0 赞好
0 留言
不過人誰沒有缺點,男人就是要有進步才更迷人吧,這個西餐大排檔,是有種人帶領才會更精彩。

西餐大排檔 Tai Pai Tong HK

銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心7樓

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-11-09
用餐途径
堂食
人均消费
$650
等级4
249
4
2015-11-09 139 浏览
工作忙碌刻板而死氣沉沉的星期三,幸好能藉晚上的飯局紓緩一下憂鬱的心情。所謂西餐大牌檔原來是高檔FUSION餐廳。起初對「大牌檔」這名號有點不明所以。及後親身感受店主、店員跟客人打成一片,有說有笑,便明白負責人的心思,既鍾情於創作西式菜、更珍惜跟用餐者的互動和關係,深信「大牌檔」之名正正就是反映餐廳這種親民作風。說回餐廳的幾款得意創作,看到餐牌上的介詔,有不少是得奬之作。我們兩位海鮮迷先試這個迷你海鮮拼盤,包括生蠔4隻、鮑魚2隻、日本刺身帶子2隻、鮮蝦8隻、紐西蘭蟶子刺身。基本上可一次過嚐盡所有新鮮貴價海鮮,但跟平常的海鮮拼盤稍有不同,就是多了創作料理的元素。生蠔是來自美國的珍珠蠔,豐盈而爽脆,金屬味較淡但勝在夠鮮甜多汁,輕易吃掉數隻。帶子刺身活像SCALLOP SHOOTERS,汁底是麵豉醬汁,一口連汁吞下十分豪氣,不妨讓肥美的帶子肉在口中多游走一刻,感受其鮮嫩滑溜口感。平常較少生吃蟶子,口感很爽滑,有點像吃象拔蚌刺身,其實不一定點WASABI才好吃,還可配特製辣汁吃,辛辣而醒胃。鮮蝦味道較平凡,汁煮鮑魚就很入味鮮甜,整體來說這道頭盤很精彩,令人越吃越想吃。既然不足以填飽肚子﹐於是揀了
更多
工作忙碌刻板而死氣沉沉的星期三,幸好能藉晚上的飯局紓緩一下憂鬱的心情。所謂西餐大牌檔原來是高檔FUSION餐廳。起初對「大牌檔」這名號有點不明所以。及後親身感受店主、店員跟客人打成一片,有說有笑,便明白負責人的心思,既鍾情於創作西式菜、更珍惜跟用餐者的互動和關係,深信「大牌檔」之名正正就是反映餐廳這種親民作風。
8 浏览
1 赞好
0 留言
說回餐廳的幾款得意創作,看到餐牌上的介詔,有不少是得奬之作。我們兩位海鮮迷先試這個迷你海鮮拼盤,包括生蠔4隻、鮑魚2隻、日本刺身帶子2隻、鮮蝦8隻、紐西蘭蟶子刺身。基本上可一次過嚐盡所有新鮮貴價海鮮,但跟平常的海鮮拼盤稍有不同,就是多了創作料理的元素。
4 浏览
1 赞好
0 留言
生蠔是來自美國的珍珠蠔,豐盈而爽脆,金屬味較淡但勝在夠鮮甜多汁,輕易吃掉數隻。
15 浏览
1 赞好
0 留言
帶子刺身活像SCALLOP SHOOTERS,汁底是麵豉醬汁,一口連汁吞下十分豪氣,不妨讓肥美的帶子肉在口中多游走一刻,感受其鮮嫩滑溜口感。
9 浏览
1 赞好
0 留言
平常較少生吃蟶子,口感很爽滑,有點像吃象拔蚌刺身,其實不一定點WASABI才好吃,還可配特製辣汁吃,辛辣而醒胃。
8 浏览
1 赞好
0 留言
鮮蝦味道較平凡,汁煮鮑魚就很入味鮮甜,整體來說這道頭盤很精彩,令人越吃越想吃。既然不足以填飽肚子﹐於是揀了精選六道菜晚餐,貪其款式夠多。
4 浏览
1 赞好
0 留言
乳酪鮮蝦芒果雜菜沙律的芒果十分香甜,令人胃口再大開。
6 浏览
1 赞好
0 留言
日本帶子配蜜糖麵豉汁跟先前吃的帶子刺身味道很相似,這獲奬之作的確突破了傳統的吃法。
4 浏览
1 赞好
0 留言
黑松露蘑菇湯香濃幼滑,口中不時感受到蘑菇蓉的質感,加上黑松露的香氣,可謂雙重的味覺享受。
4 浏览
1 赞好
0 留言
檸檬焗智利深海鱸魚柳是其中一道我最滿意的菜式,雖然汁醬欠奉,只有少許鹽作調味,但就能完全地吃到這深海鱸魚的真正鮮味,魚肉的質感疪美石斑魚,肉質爽甜,令我對西式烹調魚的方法大大改觀。
4 浏览
1 赞好
0 留言
松露煮日本年糕又是十分特別的FUSION菜。單靠黑松露的香濃汁醬,就能令本身煮得煙煙韌韌的年糕美味非常。
5 浏览
1 赞好
0 留言
燒西班牙黑毛豬油脂均稱,肉味帶淡淡果香而軟滑,吃罷完全沒有油膩感,足見食材的質素。
6 浏览
1 赞好
0 留言
是日精選甜品是手造芝士餅,但口感有點像MOUSSE CAKE,芝士味不夠濃烈。
4 浏览
1 赞好
0 留言
友人說很想試試這裏的雪糕,故此也點了份入口椰子雪糕吃。賣相很精緻,還以半個椰青盛載,味道頗香滑,但椰子味就不突出。看來這裏還是西餐頭盤和主菜最灑家。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-11-04
用餐途径
堂食
人均消费
$600 (晚餐)
等级4
446
1
2015-11-09 99 浏览
吃過了CHEF STAGE de Eddy Chu後總是有點念念不忘又從朋友得知他們在銅鑼灣開了新餐廳,那我必定要去看他們能否保持高水準的食物。霓紅燈、舊照片作background和花牌都跟之前看到的有點相似,但我依然喜歡這懷舊氣色。礦泉水火鍋套餐 $588在餐牌上看到礦泉水火鍋套餐那麼有趣就立刻點了一個,他們棄用傳統湯底反而用上礦泉水以確保絕無味精,再加些椰菜和西班牙火腿來帶出鮮味,真的有創意又有心思。而配料方大致分為海鮮和肉類。他們更將配料按食的先後次序排好以務求我們吃到食材的鮮味,還提醒我們在吃之前加點喜馬拉亞山岩鹽就可令食材的鮮味更為突出。先吃的是蜆,大大隻蜆又啖啖肉,鮮甜味令人難忘,更要一讚的是一點沙沒有。然後吃的是日本帶子,他們在我們吃之前提醒只要將帶子輕輕的灼至半熟,這樣吃帶子真的是特別鮮甜,口感軟軟,很討好呢。跟著吃的是鱸魚,口感軟滑,清甜得來帶著微微的魚香。吃過了一輪海鮮後,他們建議喝點湯,那時候湯底還是清清的,味道帶點西班牙火腿的香味。之後就吃黑毛豬肋條肉,起初看到黑毛豬肋條肉好像肥了一點,但灼了後脂肪只是緊緊包著豬肋條,吃上去毫無油膩感,反而多了一份甘香,而且肉味
更多
吃過了CHEF STAGE de Eddy Chu後總是有點念念不忘又從朋友得知他們在銅鑼灣開了新餐廳,那我必定要去看他們能否保持高水準的食物。
9 浏览
0 赞好
0 留言
3 浏览
0 赞好
0 留言
1 浏览
0 赞好
0 留言
霓紅燈、舊照片作background和花牌都跟之前看到的有點相似,但我依然喜歡這懷舊氣色。
3 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
14 浏览
0 赞好
0 留言
喜馬拉亞山岩鹽
7 浏览
0 赞好
0 留言
8 浏览
0 赞好
0 留言
礦泉水火鍋套餐 $588

在餐牌上看到礦泉水火鍋套餐那麼有趣就立刻點了一個,他們棄用傳統湯底反而用上礦泉水以確保絕無味精,再加些椰菜和西班牙火腿來帶出鮮味,真的有創意又有心思。而配料方大致分為海鮮和肉類。他們更將配料按食的先後次序排好以務求我們吃到食材的鮮味,還提醒我們在吃之前加點喜馬拉亞山岩鹽就可令食材的鮮味更為突出。
14 浏览
0 赞好
0 留言
13 浏览
0 赞好
0 留言
先吃的是蜆,大大隻蜆又啖啖肉,鮮甜味令人難忘,更要一讚的是一點沙沒有。
4 浏览
0 赞好
0 留言
然後吃的是日本帶子,他們在我們吃之前提醒只要將帶子輕輕的灼至半熟,這樣吃帶子真的是特別鮮甜,口感軟軟,很討好呢。
10 浏览
0 赞好
0 留言
6 浏览
0 赞好
0 留言
跟著吃的是鱸魚,口感軟滑,清甜得來帶著微微的魚香。吃過了一輪海鮮後,他們建議喝點湯,那時候湯底還是清清的,味道帶點西班牙火腿的香味。
3 浏览
0 赞好
0 留言
4 浏览
0 赞好
0 留言
之後就吃黑毛豬肋條肉,起初看到黑毛豬肋條肉好像肥了一點,但灼了後脂肪只是緊緊包著豬肋條,吃上去毫無油膩感,反而多了一份甘香,而且肉味十分香濃,絕對推介。
5 浏览
0 赞好
0 留言
2 浏览
0 赞好
0 留言
然後吃的是美國牛肉,牛肉非常幼滑而牛肉味也挺濃,不錯!
4 浏览
0 赞好
0 留言
13 浏览
0 赞好
0 留言
吃過牛肉後就吃鮑魚,鮑魚早已被秘制醬汁煨過,只是輕輕的灼一會兒就可以食,鮑魚輕腍非常,味道帶點甜甜又惹味。跟著就是日本年糕,年糕煙靭有口感,還吸收了湯底的精華,的確不錯!
7 浏览
0 赞好
0 留言
最後就是再喝湯頭,那湯頭鮮甜無比,比之前喝的變得更為濃郁,西班牙火腿的味道更為突出,喝上去還有點像中式的老火湯。
12 浏览
0 赞好
0 留言
松露煮日本年糕 $98

日本年糕跟之前吃的一樣煙靭有口感,但最令我們欣賞的是那松露醬汁,香氣撲鼻,口感creamy又幼滑,松露味濃而不膩,難怪這年糕是獲獎必食推介。
3 浏览
0 赞好
0 留言
艾迪BB鴿 $98

艾迪BB鴿又是一個令我們喜出望外的菜色,好多時吃乳鴿都只是外皮有味道,而這個BB鴿不但外皮有味道之餘就連味道也滲入了BB鴿的肉裡去,味道濃郁又不過咸,肉質又嫩滑,必食之選。
9 浏览
0 赞好
0 留言
香燒原條鮮倉魚 $198

倉魚大大條,肥美又鮮甜,吃到魚腩的時候魚油還不斷流出,可見這倉魚尤其肥美,而外皮經過香燒後還保持脆脆的,醮上特制的香草汁更見惹味開胃又可減低魚油所帶來的油膩感。
7 浏览
0 赞好
0 留言
燒西班牙正宗黑毛豬肋條肉 $168

之前吃過火鍋白灼的黑毛豬肋條肉後再吃這個燒黑毛豬肋條肉別有一番風味,經過香燒後的豬肋條肉明顯多了香燒所帶來獨特的香味,再醮些特制的蜜糖汁,真的有平時BBQ那風味。而廚師更特別地將豬肋條肉配上菠蘿,好讓我們每吃完一條豬肋條後再吃一件菠蘿以減低豬肋條肉所帶來的油膩感,真的細心!
12 浏览
0 赞好
0 留言
美國香脆薄餅卷配雪糕 $88

吃過了一輪食物後總是要吃點甜品才完美,經過他們的推介後最終點了美國香脆薄餅卷配雪糕。香脆的薄餅皮包著帶香蕉拖肥味的蛋糕,簡直是完美的組合,外脆內軟,味道剛好不過甜又帶香蕉的香味,真的一絕,再配凍凍的雪糕特別滋味。
3 浏览
0 赞好
0 留言
哥哥 $65/杯

雖然吃完甜品已很滿足,但看到餐牌上的"哥哥"是菠蘿汁和椰汁制成的,我這個菠蘿控又怎能錯過呢。椰汁沒有蓋過菠蘿汁那甜甜酸酸的滋味,而整杯"哥哥"還十分refreshing還滲出絲絲的椰汁香,真的是大滿足。
18 浏览
0 赞好
0 留言
整頓晚餐由火鍋甜品盡顯出色之處,食材新鮮,菜色有創意又美味,廚師細心的配搭與對食材的嚴謹處處可見。服務細心又有禮,詳細講解菜色的食法與先後次序,又不時照顧客人的需要,令我們吃得十分滿意。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-11-02
用餐途径
堂食
人均消费
$753 (晚餐)
等级2
19
0
2015-11-09 79 浏览
通常大排檔俾人感覺都係又熱又嘈又污穢,但今次去呢個大排檔,有冷氣,又乾淨,一D都吾似傳統大排檔。其實佢係一間餐廳,叫"大排檔"是希望顧客用膳時,能夠好似在大排檔咁輕鬆自在。食物選擇好多,有火煱、海鮮拼盆、意粉. 我選擇了艾廸BB鴿、燒西班牙正宗黑毛豬肋骨條肉,一杯"清新味覺"特色飲品和日本原個菠蘿雪芭。艾廸BB鴿,係餐廳signature dish,賣點皮脆肉滑多汁。我地問侍應,點解叫艾廸BB鴿,佢笑笑口話煮果個叫艾廸,所以咪叫艾廸BB鴿咯!吾知真定假。當侍應將呢碟BB鴿放上枱,就已經嗅到好香,美食當前,都吾顧什麼儀態,用手拎起BB鴿,慢慢品嚐,果然肉質嫩滑,好Juicy,好味!再來一碟燒西班牙正宗黑毛豬肋骨條肉,豬頸肉、豬軟骨都食過,未試過豬肋骨。份量比我想像中多,除左豬肋骨條外,還有一小碗新鮮波蘿伴碟(有少許新鮮basil),侍應教我地最正確又最好既食法,就係一啖波蘿一啖豬肋骨,波蘿連同新鮮basil一齊起,感覺好清新,跟住再食一啖燒黑毛豬肋骨,豬肋骨好夠味,燒得烚到好處,吾會太乾,食落去好爽脆,連肋骨都可以吞落肚。因為一啖波蘿一啖豬肋骨,所以吾覺得好油膩。因為叫兩碟都係肉,所以叫
更多
通常大排檔俾人感覺都係又熱又嘈又污穢,但今次去呢個大排檔,有冷氣,又乾淨,一D都吾似傳統大排檔。其實佢係一間餐廳,叫"大排檔"是希望顧客用膳時,能夠好似在大排檔咁輕鬆自在。
食物選擇好多,有火煱、海鮮拼盆、意粉. 我選擇了艾廸BB鴿、燒西班牙正宗黑毛豬肋骨條肉,一杯"清新味覺"特色飲品和日本原個菠蘿雪芭。
艾廸BB鴿,係餐廳signature dish,賣點皮脆肉滑多汁。我地問侍應,點解叫艾廸BB鴿,佢笑笑口話煮果個叫艾廸,所以咪叫艾廸BB鴿咯!吾知真定假。當侍應將呢碟BB鴿放上枱,就已經嗅到好香,美食當前,都吾顧什麼儀態,用手拎起BB鴿,慢慢品嚐,果然肉質嫩滑,好Juicy,好味!
$98
6 浏览
0 赞好
0 留言
再來一碟燒西班牙正宗黑毛豬肋骨條肉,豬頸肉、豬軟骨都食過,未試過豬肋骨。份量比我想像中多,除左豬肋骨條外,還有一小碗新鮮波蘿伴碟(有少許新鮮basil),侍應教我地最正確又最好既食法,就係一啖波蘿一啖豬肋骨,波蘿連同新鮮basil一齊起,感覺好清新,跟住再食一啖燒黑毛豬肋骨,豬肋骨好夠味,燒得烚到好處,吾會太乾,食落去好爽脆,連肋骨都可以吞落肚。因為一啖波蘿一啖豬肋骨,所以吾覺得好油膩。
$168
6 浏览
0 赞好
0 留言
因為叫兩碟都係肉,所以叫左一杯特色飲品,以清新青檸為主,個名都好fresh,叫"清新味覺",入口真係好清新,酸酸地,好開胃。
FRESH SCIENCE 清新味覺
$65
1 浏览
0 赞好
0 留言
甜品都係以清新為主,叫左一客日本原個菠蘿雪芭,上碟係成個波蘿上,細細個,好cute,波蘿雪芭好fresh,好解喝!
日本原隻波蘿雪糕
$78
12 浏览
0 赞好
0 留言
8 浏览
0 赞好
0 留言
整體環境,坐得舒服,service都幾好,菜式頗有心思,不過價錢略貴,份量偏少。
139 浏览
0 赞好
0 留言
12 浏览
0 赞好
0 留言
10 浏览
0 赞好
0 留言
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-10-30
用餐途径
堂食
人均消费
$200 (晚餐)
推介美食
FRESH SCIENCE 清新味覺
$ 65
日本原隻波蘿雪糕
$ 78