西餐大排檔 (已結業)

早前和阿女在CWB行街時候，阿女話同我去吃聖誕大餐，就同我去了信和一間西餐廳，阿女話呢間有好多人推介，想同我去這間 ,阿女之前已經book咗位 ，我同阿女入去之後，由店員安排座位，這裡旳環境真的好好,点餐由阿女話事,点好曬食品之後。等待食品送上來,小龍蝦湯同黑松露忌廉湯先來到，小龍蝦湯味道濃郁又不會太咸，黒松露忌廉湯味道又幾好,黒松露年糕又好好味,年糕又不太痴牙 ，這個十分好吃，波羅雪糕又不錯呀 ，西餐大排檔整體好好,希望下次可以再去

這個聖誕及新年假期過得悠閒愉快，足足躲懶了半個月沒有寫Blog文了，現在終於開始要收拾心情，補回之前吃喝玩樂的文章。今年，DEFK的聖誕及新年假期聚餐選了在銅鑼灣渣甸中心的西餐大排檔，我跟E先生曾來過吃午餐，尤其喜歡這裡的食物質素高之餘，環境既輕鬆又舒適，是親友聚餐的好地方。經過店員簡單介紹過餐牌後，我們決定放棄地中海礦物質海水火鍋套餐，轉而點選這裡另一樣有名的燒烤海鮮/肉類。亞熱帶少年 $65 & 清新味覺 $65亞熱帶少年以橙汁及菠蘿汁為主，入口香甜美味，果香怡人。清新味覺以青檸為主題，青檸味道非常清新爽口。黑牛 $38 & 金牛 $38不單有懷舊飲品黑牛提供，甚至連白牛及金牛亦有供應，而且味道還很不錯，實在不愧為大排檔。燒美國石蠔 $58/隻首先打頭陣的是—人—隻燒美國石蠔，美國石蠔肉厚肥美，燒得恰到好處，不但口感腍嫩，而且非常juicy，加上忌廉汁吃來更為滋味！燒鮮蜆 $168第二道燒海鮮是燒鮮蜆，上檯時香氣撲鼻，蜆肉軟嫩多汁，爽口彈牙，充滿香甜鮮甜，單吃已經非常美味，若醮上特製的酸汁同吃，則又有另—番滋味。香蒜米酒錫紙燒鮮蝦 $158鮮蝦size不小，而且蝦身已去殼，吃起來更

提起大排檔，一想到的是在街市上的一張張圓桌上吃著各式各樣的香港小菜。但沒想到銅鑼灣有一間餐廳把西餐跟大排檔fusion，加上看到Openrice 的餐廳介紹中看到餐廳老闆很有經驗，在好奇心的驅使下，決定要試一試這一間fusion 餐廳。 .一打開電梯門，就看到以早年香港作主題的黑白色牆紙，走廊盡頭更有兩個舊式花牌，為西餐廳的外表上添加了一份香港味道。門外排著一張張梳化椅子，好讓客人在等位子時可以坐下，很細心。 .門口有著餐廳招牌，餐廳名稱上的霓虹燈會慢慢發出不同的顏色，很特別的設計！.再轉彎就看到餐廳內裏的情況，與一般西餐廳暗暗的浪漫燈光不同，是讓人很精神很光亮的燈光，西式中帶點大排檔的感覺！.但如此同時，餐廳已經掛了些聖誕裝飾，很有feel唷～ .先點了日本帶子配蜜糖麵豉汁，沒想到是用冰盤送上，不但外表討好又能保持帶子的鮮凍。帶子本身很新鮮大隻，味道鮮甜，但當然也要嚐嚐這道菜特別的醬汁——蜜糖麵豉汁。麵豉味道重，但蜜糖令其味道沒那麼突出，更加添一份甜甜的味道，跟加了檸檬汁的帶子很配！ .再來的是得獎的松露煮日本年糕。很香的黑松露味，添加了一點點洋蔥，令味道更香；年糕煙煙韌韌

與姐姐們和姐夫一同做冬。大家都厭倦了傳統中菜, 便試吃西餐做冬。姐夫是鬼佬, 佢當然舉腳贊成! 聞說老板是酒店級大廚, 功力深厚,會親自做食物質檢。地點近MTR, 很方便, 但姐姐找了30分鐘, 所以如友人要來都係先google 下地址 !雖然是大排檔, 但很整潔就如很多西餐廳一樣。店員禮貌地招呼我們坐下, 便開始點菜。打開餐牌, 一個主菜平均150-200元價錢合理。頭盤是花蛤皇清甜冇沙, 可以大口大口的吃, 加上特制的酸辣汁, 一個字”正” !頭盤BB鴿嫩滑的BB鴿肉是我最難忘的。我是不吃乳鴿的,不能接受牠膻味。這裡的煮法不但冇膻味，肉嫩皮脆。最難得是不油膩帶有豐富的肉汁,是我吃過最好吃的乳鴿。黑毛豬海鮮肉骨茶星馬的肉骨茶一般葯味很濃,不是人人能接受。這裡的肉骨茶味道不濃,仲有蝦、魚條和鮑魚。豬肉用上黑毛豬肋條比一般的豬肉甜。海蝦、魚柳很新鮮。原隻鮑魚煮得夠腍又彈。吃主菜前, 喝清甜的茶是最好的開胃餐燙。燒西班牙正宗黑毛豬肋條肉豬肋條肉質來很嫩滑也很彈牙，重點是很有豬味。吃完很感動, 我己有多年未吃過有豬味的豬肉。配上鮮菠蘿, 吃完豬再吃菠蘿,一點也不油膩海鮮拼盤有生蠔 , 鮑魚,

還記得去年曾經到過Chef Stage吃飯當時已經對餐廳留下深刻印象因為店內有大量得獎名菜這次終於有機會來到它們旗下的另一間餐廳「西餐大排檔」試試餐廳的環境和我想像的大排檔完全不一樣裝修於一般的餐廳無異非常簡約, 一點都不花巧感覺實而不華, 而且環境絶不嘈吵非常適合與三五知己來開餐這裏主打西式fusion特式美食而與Chef Stage那邊差不多多款得獎菜式在這裏也有得吃先來一個每日限量供應的必食推介艾迪BB鴿BB鴿的份量不少幾本上是原隻切件送上乳鴿外層金黃潤澤而鴿皮入口香脆, 鴿肉肉質卻相當細嫰有著淡淡的滷水香味, 非常juicy松露煮日本年糕是另款獲獎菜式內裏除了加入了我最愛吃的黑松露黑松露醬汁味道香濃加入了白菌、洋蔥、奶油、雞湯及忌廉煮成令口感更細滑, 味道更有層次而日本年糕口感QQ非常有咬口, 好好味~~湯品方面, 我點了黑毛豬海鮮肉骨茶肉骨茶的賣相吸引中央放了大量的海鮮感覺真材實料, 相當豐富包括大蝦、鮑魚、魚塊及黑毛豬而肉骨茶的味道香醇, 沒有厚重的胡椒味相反, 茶內帶有淡淡的藥材香味及海鮮的鮮香感覺非常滋補朋友點了蟹肉濃湯配鮮蠔杯蟹肉濃湯與蠔杯是分開上的由於我愛吃生蠔所以

星期五放工來到銅鑼灣渣甸街的<<西餐大排檔>>跟女朋友約會。餐廳的名字對於香港人來說可能有點好奇，又西餐又大排檔。是不是會很像我們平時吃的中式大排檔形式呢?一出電梯，就會見到一大幅黑白懷舊的照片，也放了一排座位給客人等位，很細心。門口的餐牌也放於這裡，以方便客人。向左轉是餐廳的入口，有一塊很耀眼的霓虹燈招牌。還會變色。而電梯口右手邊就放了兩塊中色花牌，一中一西，跟餐廳的名字很配搭。入內，餐廳的格局佈置終於令我釋懷，原來不是傳統中式的圓桌大排檔。反而是比較懷舊的西餐餐廳佈局。今晚首先點了一個二人份量的<<地中海礦物質海水火鍋>>火鍋底的配料只有48個月黑毛豬火腿及疏菜，特別之處是餐廳用含有78種礦物的地中海海水來做湯底。再加入少量礦泉水來調味。加上黑毛豬火腿，湯底就有更有咸味。先看看這個二人餐的材料吧，有鮑魚x2，鮮蜆，鮮蝦。 日本年糕，日本帶子，鮮魚柳西班牙黑毛豬及美國牛肉個人建議先將蜆及鮑魚等先放入鍋「淆」味。-蜆:即開即食，肉質鮮甜。-鮑魚: 夠大隻，肉質彈牙鮮甜，但千萬不要滾太久，否則，你懂的。帶子-也夠大，個人最愛

西餐大排檔，一個西式與中式既混合名稱，一下子就吸引左我地既注意力。為左解決我地既好奇心，我同朋友相約左放工後去覓食。西餐大排檔位於銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心7樓 ，剛新開，因為是樓上食店，需要花點時間尋找。門前的霓虹燈招牌閃呀閃，餐廳設計簡潔舒適，位置不多。頭盤點了迷你海鮮拼盤($528)，包括有生蠔4隻、鮑魚2隻、日本刺身帶子2隻、鮮蝦8隻及紐西蘭蟶子刺身，迷你卻非常豐富！生蠔鮮甜，海水味十足！帶子刺身配合獨特蜜糖麵豉汁，連一向不喜歡添油加醋既我都浸多幾下！鮮蝦蝦肉更係飽滿十足，因為友人不吃蝦關係，我更食左好幾隻~~湯類點了黑毛豬海鮮肉骨茶($88)，減淡了原有的藥味，味道有點像台灣喝的藥燉排骨，就連不能接受傳統肉骨茶藥味的也可以點吃哦！除了減淡藥味外，配料更係非常足料，有大蝦，鮑魚，黑毛豬！松露煮日本年糕($98)，年糕薄切，配上松露、牛油及忌廉調製的醬汁，香濃滑身，不會有油膩感，多吃幾口也不成問題~懷舊勁秋大蝦多士($168)，見到大大既蝦頭已經開始期待入口既滋味。果然，外脆內軟，香口外脆配上濃郁蝦肉，比起普通多士，呢個真係夠哂勁秋！燒西班牙正宗黑毛豬肋條肉($168)，特別在於

大排檔的小菜夠鑊氣、夠地道、夠風味，單是想起便不禁口水直流。可惜部份檔口衞生欠佳，而自己身體又不是強壯過人，為免令肚子活受罪，只好望而卻步。最近得知銅鑼灣有間樓上餐廳，取名「西餐大排檔」，某些食物富有本土特色，而環境當然潔淨多了。那就一於到此吃餐晚飯，迎接即將來臨的2016！步出升降機向左轉，即見不停轉色之霓虹燈閃耀出餐廳招牌，感覺摩登。面前牆壁貼上一幅黑白照，乃是老香港的生活實況，頓時增添了懷舊氣息。右邊則擺放三個大紅花牌，非常搶眼。餐廳面積不算寬闊，但桌子之間都預留充足距離，沒有壓迫感覺。牆壁採用大大片鏡子，相信是要增加視覺空間，上面貼了一些傳媒報道，看來廚師的來頭不少。店內設有獨立房間，方便舉行私人聚會，到訪當天正好有客人訂場。就在眼前不遠處，是一個開放式水吧，放著各式各樣的美酒，還有整排高身玻璃杯。事實上，餐牌列明部份菜式是紅/白酒的絕配，好此物者似乎也難以抗拒呢！如此格局，當然不能與大排檔同日而語了。天氣凍冰冰，小妹實在受不了冷飲，老友則無畏無懼，點了杯特色飲品哥哥($65)。這個名字挺煞是有趣，主要由菠蘿和椰子組成，對方一試，即說兩種生果的味道均濃，甜度得宜解渴一流。艾迪B

冬至將近，約好舅父一家星期六晚做冬過節。舅母建議去西餐大排檔，往年做冬通常都到中式酒樓，今年就轉轉口味，改吃西餐。聽名字大排檔，我以為是在路邊坐摺枱的那種，還在想銅鑼灣區中，仍有這種大排檔嗎？當晚舅母帶路，原來在渣甸街渣甸中心樓上。餐廳佈置雅致，侍應招呼很有禮貌，亦很風趣。餐廳主打Fusion菜，中西合璧，標榜大排檔是希望客人像置身大排檔中，吃得輕鬆自在。甫坐下先叫兩隻BB鴿 ($98)。果然是其招牌菜，肉質嫩滑之餘，又帶鴿香，而醬汁亦非常入味，好好吃。湯有三款，我們每款要了一個分來吃。Mushroom and Black Truffle Soup黑松露磨菇湯 ($78)一上枱己聞到濃厚蘑菇香氣。呷一口，滿咀蘑菇碎，怪不得如此濃郁，再加上黑松露油使其香氣發揮得更淋漓盡致。但我則嫌不夠滑，如可再creamy些就完美了。Bak Kut Teh with Iberico Pork and Seafood黑毛豬海鮮肉骨茶 ($88)這個我最喜歡。湯本身清甜鮮味，帶着肉骨茶香氣，而陣陣香氣又恰到好處，不會過份濃郁。湯中有鮮蝦鲍魚帶子黑毛豬，每款都爽甜彈牙。實在不錯。Crab Bisque Acc

久聞艾迪BB鴿之大名今日book左位，要將佢手撕八塊以祭五臟六腑餐廳走簡約高雅風打頭陣既有迷你海鮮拼盤迷你呢兩個字呃人架!你睇圖到就知有幾多不過好食既野，多多黎、密密食有生蠔、飽魚、帶子、聖子、鮮蝦生蠔係口腔中破開，感覺係爽既磯燒飽魚則又香又彈牙鍾意飽魚既我，差D就搶埋朋友果隻帶子收埋左係中間，用兩個杯裝起，又幾得意睇下，佢幾厚肉呀味道飽滿又鮮美掛住食海鮮拼盤，差D唔記得左BB鴿艾迪BB鴿送到 ~~外皮色澤光鮮，肉質飽滿且嫩滑油脂和肉汁均完美保存下來很容易便能撕開鴿肉果然沒令我失望接下來的，是遠道由法國而來的羊bb肚腩係新出既，所以menu仲未有侍應仲同我講原來係今日先出添既然甘巧合，咁就等我巧合地食埋佢拉羊腩燒至7成熟，呈少許血色外層脆，而連著外層的肉較為有質感肉質嫩滑當然唔需多講一口可嘗到三種感覺香蒜米酒錫紙燒鮮蝦一上到，就聞到好香，揮發緊既米酒同蒜香鮮蝦剥完款要再浸返錫紙入面既汁，咁先惹味蒜同米酒香都好出，而且蝦真係好新鮮、彈牙之後又叫多款蝦既產物—懷舊勁揪大蝦多士呢樣都係侍應極力推介，都果真無介紹錯大蝦鋪上多士，再拎去炸蝦肉仲好彈牙，配上脆脆多士就有雙重口感個芥末醬係一定要點，

HAPPY FRIDAY就同友人搵左間係銅鑼灣新開既西餐廳見呢間係尖嘴分店口碑咁好 一於試下!得呢間分店先有既礦泉水火鍋 個人建議對食物有要求既朋友必點!諗得出呢個煮法太大膽 對食材既要求好重要!不負眾友人所望 每樣食材都食到本身味道 一個字 新鮮! 記住最後要飲哂D湯!!!!!! 呢D湯係你自己煲出黎嫁! 呢味真係好深刻 必點!海鮮肉骨茶 用料絕對講究 適合不喜歡藥材味既人但我本身鐘意正宗肉骨茶 所以呢個一般 但友人話好飲過正宗肉骨茶又係必試推薦 大廚好有心思咁整到隻BB鴿濕潤到骨子裹味道又夠 好難整必定要試 價錢唔貴! 呢個係我覺得都幾好食既 PANCAKE入面有CHEESE CAKE!不過價格比不是太高，不鼓勵叫呀總括來說,有質素 環境唔會好似其他西餐廳咁FORMAL廚師有心思 要識食之人先會明!

約左導師食飯，佢鍾意食西餐，所以在Openrice 選了榜上的西餐廳與他共膳。這店係一間中西合璧的食店，用中式食材，西式煮法，或西式食材，中式煮法。 店名講明係係大排檔，格局causal,食客可以食到美食之餘仲可在“大排檔”既環境談笑風生。艾迪BB鴿特製乳鴿， 有别於平時的燒乳鴿同鹵水乳鴿，皮有少許脆，肉質好細緻，還有絲絲感。味道入味得很，而且感覺係清新，一啲都唔膩。問及，原來係係用蔬菜慢煮後再快炸一炸，所以外脆內軟。松露煮日本年糕菜牌上的攞奬菜式，松露醬落在忌廉湯汁，黑松露味唔算濃，煮在一片片的日本年糕上，年糕軟綿綿，每片都沾上松露忌廉，松露粉絲就唔好錯過了。黑毛豬海鮮肉骨茶很出色的肉骨茶， 用上等的黑毛豬與肉骨茶的材料一起煲，遠遠都聞到香味，飲落同以前飲過的好唔同，多了一份鮮味，就是因為廚師用了不同的海鮮一起去煮，較出色的是剝了殼的大海蝦，另外他們用上的不是出面常用的冰鮮魚塊，是連皮的魚塊，這是很值得試的一個湯。日本帶子將大粒刺身帶子橫切半然後用冰陣住，帶子點的不是青芥末而是麵豉醬與一些秘製醬汁，出奇地唔鹹之餘仲更顯帶子既鮮甜，麵豉汁仲很香添。橡樹果級別黑毛豬肉眼蓋有睇開我的文都知

一早已聽過呢間食店剛巧當日同朋友活動後經過係時候要醫肚一入內裝潢又不太像大排檔般環境較暗,好有西餐廳感覺店內食物款式多的是令人看得目不瑕給最終決定試試呢個礦泉水火鍋套餐HKD588有日本帶子,鮮魚柳,鮮蜆,西班牙黑毛豬,美國牛肉,日本年糕或可加錢自選配料一開始會先倒入礦泉水於火腿及菜作湯底再由味道較不濃的先放入鍋中慢滾,逐漸放入再濃味的....最後就係飲礦泉水清湯,好清甜呢個人感覺幾過韌而份量唔算多同朋友食量唔驚人的我倆剛好飲品我選了名'哥哥'的飲品HKD65內含菠蘿汁,椰子糖漿及忌廉甜甜酸酸,好好飲想不到吃了個火鍋已飽得七七八八最後點了一款甜品日本椰子雪糕HKD68先講賣相已十分吸引味道好重椰子香氣,又有奶香不過2人share食剛好 不過個人認為價格稍稍高如果可以稍調低會更好

大排檔這三個字，我只會聯想到街坊小區，玻璃杯、摺櫈、小菜夠火喉有鑊氣、大大碟，似乎跟高級扯不上關係。但我卻因為「西餐大排檔」這個獨特的名字所被吸引，來到這裡替同事farewell..來這裡的另一個原因是地點方便，就在銅鑼灣地鐵站F出口，行大約五分鐘就到再者環境比較靜，可以慢慢食、慢慢傾。這杯叫亞熱帶少年的飲品，橙汁加菠蘿汁再加上梳打水，味道清新，甜甜中帶點微酸，有點像熊仔軟糖的味道!第一個點的就是迷你海鮮拼盤 HK$528有生蠔、凍熟蝦、熟鮑魚、生帶子、生聖子，再配上兩種醬汁。生蠔好新鮮、爽口，金屬味、海水味都偏淡，口感清新凍熟蝦頗大隻，肉質爽彈、鮮甜，配上泰式辣汁，不停口的一隻接一隻!!熟鮑魚，好淋，而且整個都跟醬油味很夾。生帶子，用玻璃杯載住，一啖一杯過，獨特嘅面鼓醬汁配上鮮甜嘅生帶子，好特別呢!生聖子，好爽口，而且有陣椰子香，Nice~而且很重要的是每一樣都新鮮夠凍👍抵讚艾迪BB鴿 HK$98這個要推薦，真的做得非常好，皮有點脆，肉質嫩滑，一咬下去有很多肉汁，而且味道適中，不會太淡或太咸，必定要試!黑松露蘑菇湯非常重松露味，而且我很喜歡食菇菌類，這個湯中有很多菇菌蓉，口感豐富，又