花圖 (已結業)

海港城新開咗間中菜廳✨ 門口見到餐廳經樓底好高以墨綠色為主調 配以木系及雲石裝潢呈現出典雅場面 氣派盡現有多個特色用餐區食物高水準亦極具創意每道菜都睇得出好有心思職員服務都好好 -𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫-🔸脆炸韮菜鴨血呢道前菜幾特別！ 外脆內軟口感，鴨血入口猶如食緊豆腐咁滑溜。韮菜嘅味道都好鮮甜，同鴨血嘅鮮味好啱，相得益彰。整體嚟講味道唔會太重，啱晒作為前菜。🔸酒糟醉雞卷 呢款真係好特別，酒糟同雞肉嘅味道融合得好好，好鮮美。酒糟嘅味道唔會太濃烈，帶有微微酒香，令人食得出雞肉嘅鮮味同口感。而且卷裹住 卷住木耳及蘿蔔，口感好好！-𝐒𝐨𝐮𝐩-🔸爵士湯 湯壺造型有別於一般餐廳，好有氣勢磅礡！湯係以龍蝦湯配上蜜瓜、螺肉及花膠等配料熬製而成，味道鮮甜，非常滋補。 -𝐌𝐚𝐢𝐧-🔸花圖和牛寶盒 造型精緻，猶如寶盒般 ！用咗和牛卷住大豆芽、豆卜及淮山做餡，以水煮牛做法製成，香辣又惹味，牛肉仲好腍。🔸花蜜咕嚕肉呢款好正！外屠炸得好酥脆，沾滿左花蜜，味道鮮美。咕嚕肉內層仲包住菠蘿，肉質鮮嫩多汁，每一口都飽滿豐富。而且咕嚕汁都好香濃，甜味適中，唔會太膩口。🔸花圖炒飯 炒飯粒粒分明，好有鑊氣，以黑松露、牛肉及蝦肉炒

今日又同友人聚餐，去了尖沙咀海洋中心一間極有氣派既中菜館✨店舖打卡位非常獨特，穿過門口中間有一張大型bar枱，抬頭望上有好多生動既雀鳥，再行入去就係今次我哋坐的位置，每一張枱都十分寬闊👍🏻而且仲設有包廂及戶外位置，有好多內有乾坤嘅感覺🤩🥢食物🔺頭盤脆炸韭菜鴨血新的估不到鴨血可以用這個方式烹調，外脆內軟嘅口感，可以一啖一口，這款做前菜十分適合👍🏻酒糟醉雞卷雞肉、木耳、紅蘿蔔做卷物，令整體口感豐富！味道清清地亦有淡淡清香酒糟味，酒味不強烈。🔻爵士湯外型非常特別，一打開蓋聞到好香嘅龍蝦湯味道，材料主要有蜜瓜、花膠、螺肉，飲落去清甜潤喉，令我好回味！🔻主菜花圖和牛寶盒估唔到用水煮方式烹調，和牛味道香濃帶一點辣味💥加上有大豆芽、淮山及豆卜中和一下，整體唔會覺得油膩，但有些像食川菜的感覺！花蜜咕嚕肉同平時嘅咕嚕肉有好大分別，外皮超掛汁及香脆，內裏包了菠蘿，令味道更加清甜！🔻蔬菜伴水芹香材料好豐富😍有蘆筍、淮山、羊肚菌、馬蹄、百合、紅黃椒，口感非常爽口，特別係淮山超喜歡吃！🔻主食花圖炒飯味道超香濃，飯粒每粒炒得金黃夠乾身唔油膩！有蝦粒及和牛，炒飯都夠晒氣派！🔸甜品紫醉金迷椰絲及花生加上砂糖炒香了味道

前排去咗花圖精緻氣派中菜廳，佢哋嘅中菜係用西餐方法整嘅，保留傳統中菜嘅味道，真係好特別啊！🤩前菜：脆炸韮菜鸭血🦆：味道香脆，鸭血唔會太腥，好開胃👍酒糟醉雞卷🍗：口感滑嫩，好滋味😋湯：爵士湯🥣：用左龍蝦湯底🦞加入花膠、螺頭、蜜瓜令湯底鮮甜可口😍 質感creamy，好好味👌主菜：花圖和牛寶盒🥩：和牛包住大豆芽等蔬菜，割開後肉嫩滑，配上啲蔬菜，口感十足🤤紅粉西施鲽魚柳🐟：下面用龍蝦湯蒸蛋，口感同魚肉一樣好滑😋蔬菜：豆漿杞子素千層浸時蔬🥬：蔬菜新鮮，豆漿味道夠濃郁😍主食：花圖炒飯🍚：滋味濃郁，米粒飽滿，配料豐富，好吃到停唔到口🤤👌甜品：紫醉金迷🍇：😍紅棗糕口感綿密，甜度適中😋飲品：Voynich Secret & Pink Shady🍹：cocktails玩味感十足，店員即席點火做煙薰效果，好有趣🔥😍

花圖係一間真心讚歎嘅中菜餐廳！👍🏻👍🏻首先豪華嘅裝修已經加了不少分，服務都非常好！侍應多，會不斷留意你所需，殷勤有禮，令到你有賓至如歸嘅感覺👍🏻👍🏻另外，每道菜嘅碟都係暖的，確保餸菜唔會咁快變凍👍🏻👍🏻🌀酒糟醉雞卷雞卷好特別，中間包了一啲蘿蔔同木耳，食落去有爽脆感，酒味不重但香，不錯的一道菜！🌀伴水芹香好多款嘅蔬菜，口感豐富，顏色鮮艷！蔬菜伴埋炸脆一齊食，好正👍🏻👍🏻🌀花圖炒飯份量非常大，炒得好香！飯入面有牛同蝦，飯炒得粒粒分明，最後食唔晒，侍應主動幫我哋打包！🌀 Voynich Secret叫咗杯mocktail，調酒師會出嚟講解，用火槍去加熱，好有氣派！唔會難入口，中度，味道都有少少甜，幾特別！🌀sexy mama呢杯係mocktail ，用熱情果菠蘿去調制，好飲！

餐廳很有神秘感，門口大堂位圓形，未見進入餐廳的通道，原來推開門，見到酒吧位置，即是餐廳有提供酒、cocktail、mocktail等等，再經過有私人度高的大枱房，之後行到有數個大梳化的座位，寬敞舒適空間感大。服務很好很貼心，服務員都了解每道菜及飲品，並會講解給客人，上菜也會按客人進食速度，一道一道上菜。我覺得有幾道菜有驚喜，很有創意，估唔到中菜都可以又靚又多變化。脆炸韭菜鴨血平時都食韭菜豬紅，餐廳用了鴨血，做了韭菜鴨血，再炸脆外層。鴨血好鮮嫩，外層係好似椒鹽豆腐的炸皮一樣，炸皮薄而不油賺，非常香脆。酒糟醉雞卷雞卷加入木耳同甘筍，令口感更加爽脆，雞肉嫩滑有彈性，也很入味，帶有陣陣酒香，雞皮爽滑不膩。爵士湯用左蜜瓜、螺片、花膠，煲成的龍蝦湯，有濃郁龍蝦香味，加左蜜瓜令個湯更清甜鮮味，還有滋補提鮮的螺片及滋陰養顏的爽口花膠，個湯好夠熱，飲完個人好暖好舒服。花圖和牛寶盒和牛卷著腐皮、大豆芽、沙葛，口感豐富，牛肉味道濃郁，以水煮烹製和牛，香中帶微辣，好惹味不膩。花蜜咕嚕肉好有創意，比平時咕嚕肉大左一倍，原來豬肉包著菠蘿粒，有種一口就食到所有咕嚕肉材料的感覺，炸得好鬆脆，炸衣吸哂醬汁，有花蜜清甜，

早前去了尖沙咀海港城新中菜fine dining的餐廳-花圖，非常華麗的入口接待處，天花板和牆身都十分漂亮，古色古香! 原來牆身有一道門可進入餐廳，我們坐窗邊卡位，是圓形大枱配梳化椅。我地點了:- 酒糟醉雞卷酒糟醉雞卷有6大件，肉質十分嫩滑，很清香的酒味- 脆炸韮菜鴨血第一次食炸鴨血很特別，十分香脆，口感是外脆內軟，鴨血很滑 - 紅粉西施鰈魚柳很大份量，有4-5大件魚柳，醬汁及脆脆令魚柳十分惹味! 魚柳下面原來是蒸蛋，有很鮮美的蝦味，十分好吃 - 花圖和牛寶盒採用了和牛包裹住粒粒料，再綁起了固定成四方形狀十分精緻! 有少許辛辣，很有口感- 爵士湯以龍蝦、響螺、日本哈密瓜、花膠及豬肉來熬煮的湯，龍蝦味十分濃郁，內裡的花膠很大塊，很爽脆- 豆漿杞子素千層浸時蔬以芥蘭做底，豆漿浸香芥蘭，味道十分清香。素千層很入味!- 花圖炒飯材料用了黑松露、和牛、蝦仁、蔥粒來炒飯，口感十分豐富，黑松露很香，很有鑊氣，很美味.- 紫醉金迷是用紫薯做的糖不甩甜品，有很多花生粒和椰絲，很香甜- St. Flrue我叫了這杯雞尾酒，用了白葡萄氣泡酒、接木花及檸檬汁，很濃郁的香甜。 - Pink Shady朋友叫了這

每次經過海洋中心都見到一間裝修好靚又神秘嘅餐廳，想試好耐！今日心血來潮就約朋友一齊去試吓！果然沒有失望！！門口要經過一度暗門，有氣派得嚟又神秘😍😍入面環境好大，座位好闊落，坐得好舒服😊😊⭐️酒糟醉雞卷酒味唔會過濃，啱啱好，入面包住木耳同蘿蔔，清新好夾👍🏻👍🏻，雞皮好嫩滑！非常出色！⭐️脆炸韮菜鴨血份量唔少，炸得金黃鬆脆，鴨血亦整得非常滑，令人食完一舊又想再食一舊！😋😋⭐️爵士湯非常驚艷的一碗湯，造型氣派別緻，龍蝦湯非常濃郁，每一啖都充滿龍蝦香，再配上螺肉花膠，豪華得來又不會搶去龍蝦味道，非常推薦！！👍🏻👍🏻👍🏻⭐️花圖和牛寶盒賣相精緻，和牛包住豆卜、淮山，微辣，但可接受！和牛仍然保持粉嫩，沒有過火，唔錯👍🏻👍🏻⭐️紅粉西施鰈魚柳魚柳質感嫩滑，底層用龍蝦汁蒸蛋，配上辣油炸蒜，味道層次更豐富！⭐️紫醉金迷紫薯加上大量砂糖花生同練奶，雖然熱量好高，但真係食唔停口！😂😂食完甜品，有一個完美嘅總結😊😊

尖沙咀海港城 最新開幕的「花圖」中菜餐廳和酒廊，你可以感受到180度維港海景和獨特的特務風格裝潢，例如餐廳入口的「俄羅斯輪盤」，以及配上骰仔的百子櫃等。這裡的菜式也十分精緻點完餐時間尚早，梗係飲返兩杯特色Cocktail🍸輕鬆吓🍸Pink Shady一款以NP Rare Dry Gin為基底，加入Stratcherry Liqueur、蔓越莓汁、檸檬汁，再以自家製玫瑰茶soda🌹作為點睛之筆，口感清新，帶有淡淡的玫瑰香氣，每一口都能感受到微醺愜意。更是為整個酒杯增添了一份浪漫氣息💕🍸 Voynich Secret! 🤫這款雞尾酒融合了波斯科酒與芳香洋甘菊，加上甜美的接骨木花🌺利口酒、酸爽的蘋果汁🍎和檸檬汁🍋，但真正的秘密成分是最後上枱才煙燻💨嘅味道每一口都能讓你彷彿置身於一個充滿芳香的神秘花園中⛲️🐤脆炸韮菜鴨血這款鴨血以炸粉包裹，炸得十分香脆，外脆內軟，口感滑嫩。🐓酒糟醉雞卷這款卷住紅蘿蔔和木耳的雞肉卷，讓人垂涎欲滴，酒糟香氣濃郁，肉質鮮嫩多汁。🍲爵士湯以鄧肇堅爵士的名字命名的，傳統的雞湯被龍蝦湯底取代，花膠和螺頭再加上清甜的蜜瓜，中西合璧，非常滋潤。💎花圖和牛寶盒這道菜以A5和牛為主

經過海港城見到新開左呢間中菜Fine dining餐廳✨花圖✨富麗堂皇既入口已經令人嘆為觀止，華麗既天花板同牆身，都充滿古董既藝術感! 放工來呢度食晚餐，接待員推開牆身既一道門先入到去餐廳，我地既座位仲要再穿過一道門而入，好神秘! 來到窗邊位，係一張張圓形大枱配梳化座椅，好尊貴! 我地就享用左精緻既中菜晚餐如下:.🌟頭盤▫️脆炸韮菜鴨血賣相好趣緻，一口鴨血以炸粉包裹，炸得十分香脆，而且唔會甩粉且薄。一口咬落去，外脆內軟，內裡既鴨血口感滑嫩，有驚喜! ▫️酒糟醉雞卷簡單又精美既酒糟醉雞卷整齊排列，每件醉雞卷都好厚實，比出面坊間既厚一半，啖啖肉，充滿酒香味，好好味!.🌟爵士湯傳統既爵士湯主要以響螺頭、花膠、蜜瓜、瘦豬肉及老雞入饌的湯，呢度既爵士湯除左保留有主要材料外，仲有採用龍蝦來熬煮，第一口已經飲到濃郁既龍蝦鮮味，而花膠同響螺頭吸收哂龍蝦既鮮味，好入味! 兩者大大件之餘亦很爽，係一試難忘既湯!.🌟主菜▪️花圖和牛寶盒寶盒既意思，原來就係將唔同既材料以和牛包裹住，再用菜絲綁起來固定來烹煮，呈現四方寶盒既賣相，十分精緻! 味道帶點微辣，配以粒粒口感，很豐富! ▪️紅粉西施鰈魚柳呢碟實在出色! 嫩滑既

# #尖沙咀 #海港城 @voynich.hk一走進大門, 恍如置身古堡中, 裝修陳設富麗堂皇, 氣派十足之餘又不俗套, 用色及設計別出心裁, 就連櫈腳也是經過精心設計的, 美輪美奐, 令人目不暇給! 餐廳佔地很廣, 座位寬敞, 每處也各有特色! 🍅荔枝汁清荷蘭串茄 $158 ~ 酸甜多汁, 意想不到串茄與荔枝汁是這麼配合, 以金箔作點綴, 簡約高雅! 🐥酒糟醉雞卷 $118 ~ 卷著又爽又脆的木耳及甘筍絲, 雞肉嫩滑配以濃濃的酒香, 口感層次豐富! 🍈花圖爵士湯 $228/位 ~ 第一次飲龍蝦湯底的爵士湯! 湯壼甚具氣派, 湯料豐富, 有花膠、響螺片等, 味道鮮香甜美! 🐄花圖和牛寶盒 $168/位 ~ 用上日本A5和牛, 罕見的友三角部位, 包裹著大豆芽、豆卜及沙葛粒, 軟嫩的和牛加上爽脆內餡, 再淋上特製和牛汁, 微辣的醬汁, 中和和牛的油膩感之餘層次豐富!🍍花蜜咕嚕肉 $298 ~ 很特別啊! 有別於一般, 使用絞肉製成圓球狀, 包裹風乾菠蘿乾再炸, 最後以燴以咕嚕汁, 是創新的另類烹調又不失傳統風味! 🌱豆漿杞子素千層浸時蔬 $148 ~ 蔬菜新鮮爽甜, 素千層很嫩滑, 最欣

位於海洋中心的「花圖」給予一份浪漫的感覺，提供精緻餐點，以中國香料及食材帶來具創意的新菜式，給食客驚喜！餐廳裝潢設計主要走優雅高貴路線，堆砌出一個充滿陽光、悠閒與復古氣息的用餐空間，讓客人在舒適的環境中品嚐精緻新派粵菜！前菜｜APPETISERS～桂花荔枝汁潰荷蘭串茄 淡淡桂花清香，荷蘭串茄吸收荔枝汁，食落酸酸甜甜好開胃。～黑松露帶子餃 黒松露獨特香氣令帶子餃更矜貴。～陳皮香草醬焗伊比利亞豚肉 豚肉口感爽滑，配上陳皮香草醬汁中和豚肉的肥膩感。湯｜SOUP～花圖爵士湯 傳統嘅爵士湯由雞湯、花膠、蜜瓜、螺頭煲成一款中式燉湯，而花圖呢度既爵士湯改用龍蝦湯底，配搭花膠、哈密瓜🍈螺頭而成，帶給食客另一種新口味。主菜｜MAIN DISH～胡椒蟹皇焗海蝦 彈牙又大隻的海蝦以香濃胡椒蟹皇醬配搭，好惹味。蔬菜｜VEGETABLE～珍菌紫玉 香脆的炸京蔥絲放上面點綴，而椰菜心包住薑汁雜菌，配搭南瓜汁，清新又好味。主食｜STAPLE FOOD～龍蝦膏海膽炒飯 馬糞海膽好creamy，炒飯粒粒分明有穫氣，每啖都食到龍蝦膏的甘香，超正。甜品｜DESSERT～芝麻糊椰汁忌亷配桔仔酥 芝麻糊又香又滑，加上椰汁忌廉令

「花圖」係一間高級中菜館採用高貴優雅嘅設計，多過獨立用餐區域，職員態度友善有禮，服務到位，用餐時間令人滿意。6道菜的晚餐，每道都令我留下深刻印象:第一道頭盤~桂花荔枝汁潰荷蘭串茄，淡淡桂花香，酸甜冰涼; ~黑松露帶子餃，黑松露提升帶子餃層次；~陳皮香草醬焗伊比利亞豚肉，陳皮香草醬中和豚肉油膩感，食落更爽滑。第二道~ 花圖爵士湯，大廚以龍蝦湯配合花膠 哈密瓜 螺頭燉制而成，鮮甜無比。第三道~胡椒蟹皇焗海蝦，7吋長虎蝦，秘製鮮胡椒醬汁，食落有點麻少少辣，旁邊加上紫薯絲減低辣度嘅口感。第四道~珍菌紫玉 用棷菜心包住薑汁炒過嘅珍菌，上面放咗香脆京蔥絲，南瓜汁伴碟，口感豐富，香甜美味。第五道~龍蝦膏海膽炒飯，矜貴馬糞海膽，龍蝦膏炒飯鮮甜完美的融合。第六道~ 芝麻糊椰汁忌亷配桔仔酥，甜度適中的芝麻糊加上棷汁忌廉，令口感更加滑；桔仔酥外層香脆軟糯內層桔仔醬，配搭得極致。花圖特式cocktail ~ Voynich Secret賣相夠吸引，清新自然洋甘菊cocktail ，打卡必選；Sexy Mama充滿果香味特飲。

上次路過海港城見倒店面超豪華嘅新開中菜廳 – 花圖，好姐妹生日立即book枱試下！餐牌主打新派高級粵菜；裝潢一絲不苟，華麗優雅，氣派盡現！環境濶落坐得舒適！古典風氛圍感十足！🍅荔枝汁漬荷蘭串茄：以香甜可口荔枝汁，沾滿色澤鮮艷嘅荷蘭串茄；入口爆汁，味道酸酸甜甜，頂層有金箔及果肉作點綴，高貴又開胃 🍶酒糟醉雞卷：酒氣濃郁嘅醉雞，入口軟嫩，中間夾左木耳及蘿蔔更添豐富口感🥣爵士湯：以龍蝦湯做湯底，配花膠、螺片及蜜瓜等熬製嘅湯頭，順滑濃郁，綿密口感！暖心又暖胃！厚厚嘅花膠同螺片清甜滋潤🥩花圖和牛寶盒 ：醬汁以水煮牛肉為靈感，選用A5和牛友三角，入面包住大豆芽同豆卜等；肉味香濃，又香又辣，惹味滿分💯 🍖花蜜咕嚕肉：圓波波外型嘅咕嚕肉，外表圓滑，薄脆漿內係碎豬肉，中間放了一片鳳梨乾；香脆外皮沾滿酸甜醬汁，肉質嫩滑！中間嘅鳳梨乾中和了油膩感！推介！🥬豆漿杞子素千層浸時蔬：豆漿湯好清甜，素千層吸收哂湯汁好入味 🍚花圖炒飯 ：頂層滿滿黑松露嘅炒飯；飯粒分明，香口之作🍮宮廷玉璽： 甜品點了紅棗糕，味道酸中帶甜，入口綿密細膩 🍹飲品點了Sexy Mama同Harbour GCO滿滿清甜果香，解渴又解膩！花圖地

餐廳主打新派中菜，門面、內裡裝潢以至餐牌都好有心思👍🏻，具氣派嘅門面採用暗門返計，入到餐廳就似進入咗另一世界。餐廳分為唔同區域，每區域都佈置得華麗優雅，貴氣十足🤩！.🔸 荷蘭串茄以桂花荔枝汁漬製而成，食落酸酸甜甜好清新，係個醒胃嘅前菜😉！.🔸 新鮮帶子包裹喺餃子皮入面，食落充滿黑松露香氣😙！.🔸 伊比利亞豚肉係較高級嘅豚肉，口感嫩滑，以陳皮香草焗製，食落好惹味😋！.🔸 石獅子造型嘅湯盅好特別，未揭開盅蓋已經可以打下卡😆！打開盅蓋就聞到馥郁香味，飲落更相當清甜🤤！因為呢個湯品用料超足，一啲都唔馬虎，以龍蝦湯為基礎，配搭螺頭、花膠、排骨、老雞，再加入日本蜜瓜熬製而成🙌🏻。.🔸 海蝦好大隻，肉質紮實彈牙，搭配胡椒同蟹皇醬汁，十分惹味🤗！.🔸 呢道菜式係素菜包，菇菌以椰菜包住，再浸喺南瓜醬汁，面頭再放上酥炸過嘅菇菌，賣相唔錯又健康💚！.🔸 炒飯好乾身，粒粒分明，好有鑊氣！搭配濃郁嘅龍蝦膏，充滿咸香同鮮味，面頭放上新鮮肥美嘅海膽，賣相吸引😍！.🔸 一次可食晒冷熱甜品！凍食嘅芝麻糊椰汁忌廉底下放咗乾冰，一端上就有煙霧，充滿仙氣感覺，係打卡必點☺️！芝麻糊醇厚香濃，配合椰汁忌廉，飲落十分幼滑😚！而桔仔