琥酌 (已結業)

原來在太子酒吧街也有一家琥酌喝酒前在這裡吃點東西最好而且餐廳也提供近來大熱的吉列牛。下完單不久就會送上前菜是蘿蔔燜牛肉蘿蔔入味軟爛 值得一讚牛肉也不失色口感像牛舌 滿滿的肉感．安格斯盛合職員預先告訴我們煎的時候要注意的小細節包括時間安格斯的油脂分佈平均牛味很重煎到最後都不會有沾鍋的情況而且還有三種不同的醬料選擇．明太子燒玉子燒玉子是我的最愛之一玉子燒得算厚能看出一層層的不用沾醬已夠味但如果沾上沙拉醬更是絕配．燒魷魚筒整條呈上身體的部份燒得不會太乾容易咬魷魚鬚的部份非常香 較乾身可以試一下兩種口味．日式炸豆腐非常欣賞的一道菜外面已炸得蘇蘇的但裡面的豆腐居然還很滑不夠兩分鍾我已經把它吃完了．和牛涮涮鍋材料很多湯汁吸收了菜的鮮味很清甜牛肉也很不錯不像是市面上的肥牛吃得滿口筋

🌟 明太子玉子燒$48平平時我食蛋，但係朋友話見到好吸引所以就叫左，玉子燒得厚，都幾考功夫，可能因為有名太子嘅味cover 左蛋味，又可以接受喎🌟吉列和牛薄餅$98薄薄的薄餅，係日式嘅做法，有和風嘅感覺，配上燒烤醬，感覺好match，而且和牛薄餅感覺好新穎🌟明太子燒厚揚$48厚揚原來係豆腐，燒豆腐真係好少見，因為豆腐一夾就散，好難燒得好，尼到做得唔錯，而且豆腐本身冇乜味，加埋明太子更加提升到豆香🌟安格斯盛合$368主角就係吉列牛！每邊大約煎10秒就可以，因為牛本身都好快熟，而且咁薄，牛肉外脆內嫩，可以鎖住肉汁同鮮味，入口滿滿既油脂香，好滿足！🌟琥酌炒飯$148炒飯粒粒分明，乾身，香口，另外有鮑魚同帆立貝，感覺更加高級。

果日約左好友行太子買年花，今年年花好靚，百花齊放，行到西洋菜北街，見到琥酌餐廳門面擺設特別，吸引左我地入去吃晚餐。餐廳內日式居酒屋的裝置，舒適別有特色，肚餓的原因好快就點左盛牛餐，一個野菜牛肉泡飯、明太子燒豆腐、香煎明太子、首先來是前菜是大根炆和牛腩，大根入味鮮甜，和牛牛味十足，有味噌泡制更顯鮮味野菜和牛泡飯用材十分豐富，有和牛粒，牛粒軟綿牛味濃香，有溫泉蛋、野菜粒、自便脆脆紫菜，加上飯粒囗感煙韌鮮甜，好滋味！主菜吉列牛兩邊各煎一分鐘就以足夠，牛味濃香，周邊沾上麵包湯，肉質油脂分佈平均入口甚是口感豐富牛味十足，非常值得推介！

最近對日本嘢上咗癮，於是搵咗呢間離太子地鐵站一分鐘距離嘅餐廳試下💁🏻‍♀️餐廳嘅裝修好有格調，以灰色為主調，天花上掛了一些桃花，而牆壁則寫了些有意思的字句。除咗有卡位之外，亦有更加有feel的吧枱吧枱上舖滿了不同款式的酒，一坐下來便有侍應端了餐具和茶。我地唔係好諗到叫咩菜式好，所以見其他人枱上面食咩就叫個啲前菜有一份嫩牛肉粒同非常入味吸哂湯嘅蘿白呢個第一個上菜～ 真係不得了，因為每一片食落口都會溶係個口腔，個肉質超嫩超腍身，個脂香散佈係口中每一個角落，十分之正👍🏿呢碟名為名古屋雞翼都十分之高水評，隻雞翼咬落去完全唔覺油，亦做到外皮脆、肉質嫩，唯一關鍵係大家記得要趁熱食先最正到重頭戲吉列牛啦！侍應教落每邊煎15秒，呢款牛望落少啲脂肪，但亦因為咁個肉味會濃好多。外面嘅脆皮薄薄一層，唔會喧賓奪主搶去牛肉嘅味道有三款醬俾大家揀，但我自己鍾意原汁原味多啲最後嘅係一碟魷魚鬚，外面淋上燒汁，而魷魚鬚某啲位烤到有少少焦，食落更加香口。烤魷魚鬚嘅時間都要拿捏得好，好容易變韌咗或者唔熟，呢到個口感就啱啱好啦👍🏿呢到食物水平好高，環境舒適👍🏿 適合出嚟做嘢之後一齊同朋友食飯傾下計，亦可以同朋友嚟淺酌🥃

每次約食飯都會上openrice 睇下有咩好野食，見到呢間好多好評，而且價錢唔算貴，於是決定同朋友黎呢度見面聚下舊，試下有無伏。蘿蔔炆牛脷落單之後店員就拎左前菜俾我地，平時食日本野多數都係沙律，但呢度既前菜係蘿蔔炆牛脷，牛脷炆得幾稔，而且都幾入味，蘿蔔好稔好甜，味道唔錯。留意返，呢度既前菜係每位$10。明太子玉子燒最鍾意食玉子燒，呢度既玉子燒包住明太子，味道唔單一，我自己仲連埋青瓜片同木魚絲大啖一齊食，口感好豐富，五件大大件，好快就已經KO晒。燒魷筒(鹽燒/汁燒)原條魷魚筒切好上檯，魷魚唔難咬，因為我地揀左鹽燒既關係，所以已經好夠味，如果想濃味啲，可以點埋碟邊既醬，我估計係黃豆醬同薑蓉。安格斯盛合店員拎左個好靚既鐵板燒爐黎，連埋三款醬分別係芥末、岩鹽同鹽燒俾我地，之後就係主角出場 – 吉列牛，賣相好靚，店員提醒吉列牛係生牛肉，放上鐵板每面燒10至15秒就可以食得，第一次食當然要食佢既原味啦，所以我咩醬都無點就食，外層好脆，裡面肉質好嫩但都有咬口，有牛味。之後用岩鹽再燒，今次肉味再濃啲，用岩鹽燒真係好好味。鍋燒野菜牛肉泡飯配料有紫菜、葱粒同雞蛋，店員話可以就咁食泡飯或者加埋配料一齊食，本

太子的琥酌好抵食！ 一個價錢有兩味—— 好吸引呢！ 餐牌上有熟食也有生的選擇，而我今日點了 1x 1 的 炙燒安格斯牛丼及松葉蟹丼。價錢都只係 HKD 108 兩款！ 附餐送沙津、赤味噌湯。炙燒安格斯牛已熟透並放的滿滿在碗內。雖然已熟透但並沒有影響其味道，依然juicy 仲富有光澤！ 飯雖然細碗但兩碗合起來其實也足夠小妹呢！ 而松葉蟹有驚喜！ 用蟹殻盛載著滿滿的蟹膏、蟹肉、蟹籽。跟飯撈在一起後每啖都感到濃濃蟹膏溢出。而肉雪白鮮甜。 除了以上還可加碼 HKD 10 至 HKD 30 有更多丼飯！

可以一試，不會再試🙅🏻‍♀️。我地係平日大約下晏一點去到，店裹面得兩枱客人。order完，等咗一陣野食就黎啦。▪️霜降。牛吉列御饍▪️$398吉列牛尚未解凍，🥩肉嘅中心仍然係冰咁硬，不過唔緊要，staff話放上爐上燒15-20秒就食得。我地照住燒咗廿秒，都仲未融雪，就燒多成分鐘，點哂蛋汁，一食先發現中間仲係凍❄️嘅。同埋🥩肉嘅脂肪較多，勝在霜降本身就入口即融，配埋吉列嘅部分，口感幾新奇有趣，而且唔會覺得特別油膩。▫️自選mini丼x2▫️ $108個碗嘅直徑細過手掌。🔸海陸丼(燒牛肉、三文魚子)🔸牛肉當然比霜降”鞋”好幾倍，三文魚子唔太新鮮，有少少乾水。🔹蒲燒鰻魚丼🔹普通。

明太子手羽燒 $48明太子嘅雞翼原來都幾唔錯。本身其實我唔太鍾意食明太子，但今次試完覺得其實整雞翼原來都幾好味。日式炸豆腐 $38我本身都鍾意食豆腐，覺得幾唔錯。但我一般個醬汁，覺得盡量唔好點太多會好D。唔算太炸，所以都幾好啊～當作前菜也好啊地獄蕃茄安格斯牛肉鍋 $118呢個可能係我最鍾意嘅牛肉鍋，因為有我嘅蕃茄，仲有我最愛嘅牛肉。加上上菜嘅時候熱辣辣，呢D鍋一定要夠熱先好食。吉列和牛薄餅 $98牛肉薄餅都幾好味，第一次試。但佢嘅沙律醬多咗少少，所以感覺好似會好肥咁。安格斯盛合 $368吉列牛係日本係相當之出名，而係呢間鋪亦係王牌之一。超級好味，再加埋特製醬汁，完全係無得彈。如果暫時去唔到日本住，建議去一去呢到食住都夠哂滿足。琥酌炒飯 $148炒飯份量好多，味道都唔錯，呢餐絕對係勁飽啊，好多人排隊，要食記得早少少黎啊。🍽8/10🔎 琥酌 (太子)太子西洋菜北街159A號地舖

最近興起吉列牛的熱潮，經朋友推介，聽聞琥酌的吉列牛很出色，今晚決定前來朝聖環境由店鋪裝潢到餐具擺設，都相當精緻優雅，是一間富有日本風味的居酒屋前菜（$20）有別於一般餐廳，這裏的前菜不是沙律🥗，而是「牛肉炆蘿蔔」牛肉和蘿蔔都炆得十分入味，口感軟腍，雖然賣相平平無奇，但味道令人滿意名古屋雞翼（$68）十分有驚喜的雞翼色澤均勻，外皮煎得很香脆，味道酸酸甜甜的很特別，重點是由外至內都很入味，推薦和牛涮涮鍋（$168）這個涮涮鍋用料豐富，有娃娃菜、小唐菜、蘿蔔、金菇、香菇、蛋，以及和牛上台時牛肉和蛋都是生的，不過很快就變熟了雖然價格有點貴，但份量很足湯底濃郁，蔬菜吸收了湯汁後很入味，牛肉十分軟腍，入口即融的感覺終於到了最期待的吉列牛安格斯盛合（$368）11塊大小相稱且油脂分佈均勻的吉列牛附有3款醬汁：芥末醬、岩鹽、鹽燒汁放在小火爐上輕輕一煎即可享用吉列牛外皮酥脆，肉質幼嫩，牛肉偏腍身，牛味不算很重，但口感不錯，很juicy，令人回味無窮明太子燒厚揚（$48）另一碟很有驚喜的菜式明太子與炸豆腐意料之外的match炸豆腐外香脆內嫩滑，配以明太子及木魚，口感豐富而味道則恰到好處，不會太鹹或太淡，挺

初次接觸板燒吉列牛，是上年經過荃灣一些街街有家神秘小店，現在已經大排長龍的秘。最近見太子原來都有吉列牛食而且食物種類仲多d，所以星期天下午去嘗嘗。選址太子因為我們要去深水埗，太子店正值午飯時間，所以都差不多客滿，我們點了一客頂級安格斯吉列牛，和兩個小丼飯。吉列牛御膳跟餐湯，溫泉蛋和小蔬菜一起上，石板燒熱後將油脂和吉列牛每面煎十數秒，保持約七成熟即可，可以點溫泉蛋或特製醬汁同吃，都不夠原味享用，吉列牛切列一口牛細小，容易煎熟亦容易入口，一口一口很快吃完。而跟餐的小蔬菜包括車里茄，小蕃薯及脆肉瓜，煎熱吃很滿足。因為叫了安格斯牛，所點了兩個mini 丼包括滑蛋鰻魚丼及北海魚生丼。雖然說是迷你丼不過份量都不少，滑蛋鰻魚嫩滑，蛋味很香；魚生丼有甜蝦，三文魚，三文魚籽等等，刺身新鮮，而醋飯保持微暖，冬天吃都不會覺得太冷。迷你丼有滿滿十來個選擇，下次要再試埋其他先！

餐廳以木系裝修，充滿日式氣派而且相當雅緻，坐落環境舒適有氣氛。日式炸豆腐薄脆嘅外皮配上軟滑嘅口腐，上面仲舖滿木魚同紫菜，香口之餘又有口感👍🏻清酒煮蜆清酒味濃， 蜆嘅精華滲透進湯外，每一口蜆肉亦係清甜嘅酒味。而且蜆肉飽滿且鮮甜無比！安格斯盛合隨餐附有三款醬，分別係蜜糖芥末、海鹽同鹽燒汁。將吉烈牛放上精緻嘅鐵板燒爐上，按照個人喜好決定牛嘅熟度，我地每邊約燒左10-15秒左右，牛肉外脆內軟超有口感，吉烈皮一啲都唔油且鬆脆，牛肉唔鞋有咬口，超級推介！🙌🏻明太子舞茸什錦炒飯炒飯加入咗蛋冇用同明太子， 食落去好香好惹味 ，而且飯炒得粒粒分明！

上年既11月去左東京食無得燒既吉列牛之後都有少少失望，因為一直以來印象中見到既吉列都有個燒烤板可以燒熟啲吉列牛，👦🏻覺得邊食邊有啲野煮下係一件幾好玩既事，所以東京之旅既遺憾終於可以係香港圓滿啦。餐廳位於旺角警署附近，其實即係太子站，行幾分鐘就會到，餐廳座位唔算多，所以繁忙時間不妨book定位先，一坐底無耐就會送上一碗前菜，👦🏻今次食到既係紅、白蘿蔔炆牛舌，蘿蔔好清甜，牛舌都炆得好淋好入味，前菜已經充滿驚喜，👦🏻另外再叫左兩串燒牛舌同明太子雞翼，首先燒牛舌同炆既真係好唔同，燒既牛舌比較爽口同埋有燒烤既肉味，其實一串真係唔係幾夠，之不過要留肚食吉列牛，所以都係食啲開胃前菜就夠；而明太子雞翼就炸得酥脆，咬開雞翼仲好juicy，配埋微辣既明太子真係好夾。餐廳總共有三種唔同價錢、級數既吉列御膳，今次就叫左一個最平既試下先，呢個叫頂級安格斯牛吉列御膳$368，除左包括一大塊吉列牛、另外仲有頂級美國安格斯牛肉片、日本鹿兒島A5和牛肩胛片、牛舌芯以及和風野菜盛合俾你用黎燒黎食，以價錢黎講雖然睇落好貴，但其實個性價比都幾高，吉列牛切開總共有10塊，外皮炸得金黃酥脆，入面就仍然係生肉既鮮紅色，個外觀真係好

和同事lunch, 雖然是小舖，座位不多约20-30人，但總算不迫。大大塊鳗魚set, 只是$100左右。自己燒牛肉set配温泉玉子，正還有２個迷你丼set, 也是up to $108+, 材料新鮮！值得推薦，太子cp高的小店！

朋友相約於太子吃晚飯， 當然定必一吃，這次朋友介紹， 目的地就是位於太子的一家日式料理店，餐廳主打吉列牛， 定必一食。餐廳位於太子地鐵站附近，距離地鐵站只需 幾分鐘路程， 十分方便。餐廳裝潢方面，以簡約為主調。 配合店內充滿日本風味的小飾物， 在和風音樂底下進餐份外舒適。吉列牛盛合份量還不錯， 最重要配合鐵板，兩者配合起來，更加美味。鐵板令牛肉再次加熱，即使冬天吃飯，也沒有凍冰冰的感覺，卻帶有一點點暖意。 牛肉味十足鮮嫩可口， 如果配合白飯，更會帶出新奇味美。真是一個不錯的旅程，感謝朋友的介紹，下次定必再吃。

間5中想食餐好嘅，又黎到哩度食牛上次喺尖沙咀已經食過一次，黎到哩間分店，質素同樣掂！吉列牛係哩度嘅重點推介食物！肉質鮮嫩，仲有可以即刻整，煎到自己鐘意嘅熟度，推介大家煎一煎，半生熟就可以，咬落嘅肉質鮮嫩，新鮮，好有肉味。哩度主要食牛嘅，當然唔可以放過每一個食牛嘅機會啦燒牛肉串真心嫩口，一啲都唔”鞋”身又唔硬，咬入口好軟熟和牛薄餅真係夠晒脆口，加埋面頭上嘅和牛，真係夠晒味道，真心好食兩個人間唔中食翻餐好嘅，高質食物，服務又夠好！