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港铁太子站 A 出口, 步行约1分钟
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开饭介绍
餐厅装修采用居酒屋风格，简约舒适。主打石烧吉列牛，选用自鹿儿岛、宫崎的A5和牛及美国安格斯。由食客自行烧烤，决定最适合自己的口味。
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营业时间
星期一
全日休息
星期二至六
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
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前菜
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安格斯盛合
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吉列牛
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頂級安格斯牛吉列御膳
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明太子手羽燒+26
招牌菜
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🥸依稀记得第一次食炸牛扒嘅时候嘅心情就系当年喺太子补习由个吉列牛开铺睇佢个宣传第左五年六年一路见到一路好有冲动去试遗憾𠮶时零用钱又唔多又忙冇时间去搞到一望望左5年之后一次同屋企人啲朋友聚会唔知食乜好有人提议去呢间我对眼发晒光🤩🤩🤩去到真系有一碟吉列牛摆喺我面前嘅时候我兴奋到hi左野咁😂😂当然个质素冇令我失望啦个牛外脆内软有油香得嚟又冇失左个肉味开心到我吖😂😂🤩🤩🤩但听闻间野俾武肺搞到执左lu☹
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星期日去花墟前先医肚，在附近随便揾左间试。去到门口刚好有位，唔使等。环境宽敞，唔会迫住，有音乐听，坐得几舒服。点左猪软骨拉面，店员好快同我讲返猪软骨卖晒，无问题，转做叉烧拉面啰。上菜速度算几快，个拉面味道几好，份量都算多。服务员态度几好礼貌，隔一阵会嚟帮你加水。食完埋单，价钱少少贵啦，不过太子区食店嚟讲算系咁啦。我俾完钱急住去洗手间，结果出嚟店员仲拎住零钱要找俾我，难得。下次有机会会再试食其他食物。推荐大家嚟试吓
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(虽然订了枱，不过当然都系迟到lol 好彩等一阵都有得入座。被安排坐的呢个位望上去就系一排的日本酒樽，很美呢。颇喜欢日本的酒，不过最近也少饮左好多，很好。) 那天到了太子的琥酌试吉列牛。愈来愈多日本的野食香港都开铺，见杂志讲就去试了。有时特别钟意去杂志介绍的餐厅，虽然人人都话系鳝稿，但我亦系高质的玩乐主义水鱼，perfect match.-这个是我的安格斯牛肉。个人比较喜欢有肉感同较有咬口的肉质，所以点这个。一个吉列牛御膳包括一排吉列牛之外，还有面豉汤 + 温泉蛋+ 白饭+ 草菇及四团不明物体。来一个close up，这四个不明物体系(左起)沙律, (?)，五味粉同wasabiiii)lol，我将温泉蛋加落白饭食，但好淡。再加五味粉同wasabi 落去食就唔错了。其实个温泉蛋系用黎点牛肉食的，感觉会更嫩滑。不过我地都加左落白饭。我比较钟意半熟蛋多于温泉蛋。个种太生太水的感觉好恐怖lol这个A5 和牛。牛的颜色较粉红，好似比我的美多了。(也贵一倍lol) 但系我唔太识欣赏呢种牛的入口即溶，对我黎讲系又油又软又滞lol 店员为我地点好炉后就是我最期待的画面了lol 放肉仔上去喔!!!!!!!!!!!! 听到烧肉的渣渣声仲开心过食牛肉。(所以其实我只需要热烘烘的炉和油?!)烧A5 牛明显逼出的油份较多。油花令牛的外观更吸引。不过我地竟然食唔哂lol餐厅仲有其他小食呢，例如烧鲍鱼同蟹盖。味道确实非常唔错，吉列皮的炸粉不多，口感不油腻而且香脆。很想知道怎样炸得外皮这么松脆但肉还是很生的等你自己烧。很厉害。
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几个月谂起想食吉列牛，于是走咗太子食饭，见平日间舖应该好长龙，但今日竟然冇人排队，都觉得怪怪地，坐低先知原来转咗手。由楼面到厨房都系后生仔女，睇得出冇乜经验，都冇问题，咪试下新野啰。楼面有一男一女，女嘅态度都ok嘅，问佢问题都答到，但最后出到嚟又唔系𠮶样野。佢话个set可以加钱一碗饭，后来个男嘅出嚟又话唔得，态度劲差！我心谂，入到嚟我地都冇走就系想支持下啲后生，点知都几冇礼貌。我朋友都唔够饱！佢地啲餐价钱唔平，同食物质素唔成正比。呢个价钱出面有好多选择，唔洗受气添！
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其实我最初光顾位于太子「西洋菜北街」的日本菜餐厅「琥酌」之前，是想试试「琥酌」晚餐里面属于招牌食品，有一层吉烈脆皮包裹着牛肉的「牛吉烈御膳」定食套餐，不过我看完餐牌里面的价钱后就决定放弃。因为「琥酌」里面的「牛吉烈御膳」定食套餐，无论是选择享用哪一款牛肉的「牛吉烈御膳」定食套餐，最后结账至少都需要支付连同加一服务费在内，超过港币三百六十元的价钱，而且我还需要享用鸡肉食品。所以「琥酌」「牛吉烈御膳」定食套餐价钱偏向比较昂贵，最后还是吓怕了我，令我最后决定放弃了「牛吉烈御膳」，改为选择其他跟牛肉有关的「琥酌」晚餐食品。至于鸡肉方面，我选择名称有点微妙的「本格派神秘鸡翼」。我最后在「琥酌」的「晚市御膳」套餐里面，选择一款名称叫做「安格斯牛肉寿喜烧御膳」的套餐食品。至于「琥酌」饮品方面，我就选择享用「琥酌」的乳酸冻饮饮品「蜜桃乳酸梳打」。由于我光顾「琥酌」当晚，上门光顾「琥酌」的食客不算非常多，所以我基本上都不需要等候，就已经可以进入餐厅里面和点餐，真正的「等候时间」，都落了在等候餐厅厨房制作食品而已。由于我选择了享用「琥酌」的晚餐「安格斯牛肉寿喜烧御膳」套餐，所以一早已经预料到餐厅会以热烫的铁锅，去盛载有浓厚甜味酱油的「寿喜烧」和安格斯牛肉，只是我当时还未搅清楚「寿喜烧」里面的牛肉是什么形态而已。不过，我还未来得及证实「琥酌」晚餐食品「安格斯牛肉寿喜烧御膳」里面的安格斯牛肉实际口感如何，就已经需要先试饮「琥酌」率先制作完成的「蜜桃乳酸梳打」饮品，我曾经「蜜桃乳酸梳打」对的蜜桃甜味抱很大期望。但是「琥酌」厨房制造出来的「蜜桃乳酸梳打」饮品实际味道，始终还是偏向以乳酸的酸味为主，相反蜜桃原本应该很浓厚的甜味，在「蜜桃乳酸梳打」饮品里面不是太能够发挥到作用。而且「琥酌」为我的套餐饮品「蜜桃乳酸梳打」，提供了一枝非常之幼，平日在咖啡店里面经常用来享用热咖啡饮品的超幼饮管。超幼饮管在享用「蜜桃乳酸梳打」实际能力非常一般，我吸啜很久才饮用到一点点饮品而已。所以试饮完「琥酌」「蜜桃乳酸梳打」饮品之后，第一个感觉就是觉得有点失望，因为我曾经对「蜜桃乳酸梳打」里面的蜜桃甜味，抱有非常大的期望。至于第二个感觉，就是饮品和饮管的份量都很小，令我无法尽情享用饮品。在我享用「蜜桃乳酸梳打」饮品去到一半的时候，「琥酌」的侍应也都把刚制作完成的炸鸡翼食品「本格派神秘鸡翼」，送到我的台面茶，和「蜜桃乳酸梳打」饮品的旁边。我曾经以为「琥酌」厨房制作的炸鸡翼小食食品「本格派神秘鸡翼」，会是味道偏向比较辣的炸鸡翼小食食品，结果我揭开「本格派神秘鸡翼」实际制成品神秘面纱之后，真相跟我的期望有少许出入。因为「本格派神秘鸡翼」实际制成品的表面上，淋了一大片颜色呈粉红色，质地偏向有点稠身的酱汁。粉红色酱汁的实际味道跟我的期望刚刚相反，味道反而偏向比较酸酸甜甜，不是我喜欢的鸡翼酱汁味道。至于「本格派神秘鸡翼」，我最初以为「本格派神秘鸡翼」里面的鸡翼，会是被预先去除其中一枚骨头的「单骨鸡翼」，但是「本格派神秘鸡翼」鸡肉的实际真面目，其实还是一般的鸡中翼而已。所以「琥酌」炸鸡小食食品「本格派神秘鸡翼」的芦山真面目，根本没有我原本期望那么有强烈的惊喜，「本格派神秘鸡翼」唯一跟传统鸡翼食品的分别，应该只是使用味道比较少食到的甜酸味酱汁而已。由于「本格派神秘鸡翼」原本被炸到外层口感香脆的炸鸡翼，被淋上味道甜酸的酱汁之后，炸鸡翼原本的香脆炸鸡皮，立刻被偏热的酸甜酱汁烫到变得有点腍。所以「本格派神秘鸡翼」属于需要趁热食，不能耽误太久的食品。但是「本格派神秘鸡翼」始终属于「琥酌」厨房师傅新鲜炸起，新鲜煮成的炸鸡小食食品，所以「本格派神秘鸡翼」实际温度始终会偏向比较灸热，口感会比较烫口，导致我享用期间也变得比较小心翼翼，惟恐会被鸡翼烫到嘴。所以「琥酌」「本格派神秘鸡翼」虽然实际上不是不好食，但是炸鸡翼口感温度太热，令我享用鸡肉的过程变得有点不耐烦，又怕烫伤又想快点食完一只新鲜滚热辣的「本格派神秘鸡翼」，是感觉很矛盾的一回事。至于我的「琥酌」晚餐主菜食品，「安格斯牛肉寿喜烧御膳」由于属于类似「定食」的套餐，所以餐厅侍应把「安格斯牛肉寿喜烧御膳」所有食品，几乎铺满我的餐台台面面前。「安格斯牛肉寿喜烧御膳」套餐包括一窝味道偏甜，加了一伙生鸡蛋的酱油牛肉锅、一碗加了少许咸味调味料的白饭、一碗咸味「味噌汤」、一碗加了甜味蛋黄酱的餐前杂菜沙律，还有一碗还未熟透，味道偏甜的鸡蛋蛋黄。把「琥酌」还未熟透的鸡蛋蛋黄，直接投进灸热「安格斯牛肉寿喜烧御膳」的锅里面之后，我还未来得及把鸡蛋蛋黄完全搅匀，蛋黄已经差不多被「安格斯牛肉寿喜烧御膳」的汤所烫熟。不过有没有混合甜味鸡蛋蛋黄的「安格斯牛肉寿喜烧御膳」，实际味道其实还是没有太大的差距，因为「安格斯牛肉寿喜烧御膳」里面的汤酱油甜味实际很浓厚，浓厚到鸡蛋蛋黄甜味对汤的味道实际影响变得十分有限。反而被「琥酌」餐厅还安排了，摆放一碗半熟的鸡蛋和甜味汤汁，在「安格斯牛肉寿喜烧御膳」锅的旁边，这一碗里面的鸡蛋的口感，反而比较偏向半熟的感觉，比锅里面的鸡蛋更甜更易入口。至于「安格斯牛肉寿喜烧御膳」里面的主菜「牛肉寿喜烧」，牛肉虽然口感尚算偏滑，但是餐厅厨房为「安格斯牛肉寿喜烧御膳」锅，而预备的「安格斯牛肉」实际份量其实不多，口感再腍也不足够填饱肚子。「安格斯牛肉寿喜烧御膳」里面的「安格斯」牛肉实际份量不多，相反地其他蔬菜配料，包括「豆腐」、「长葱」在内的蔬菜，占据「安格斯牛肉寿喜烧御膳」汤锅里面很多的位置。所以我作为一个无肉不欢的「食肉兽」食客，即使享用完「琥酌」整锅的「安格斯牛肉寿喜烧」之后，一直都感觉自己还未真正食够足够份量的牛肉。即使「琥酌」套餐「安格斯牛肉寿喜烧」汤锅里面的薄切「安格斯」牛肉，实际上被「寿喜烧」汤锅所以烫熟后，牛肉口感还未变得太硬和太韧，但是牛肉份量感觉还未能够满足我的食欲，和对牛肉的实际强烈渴求。就算把「安格斯牛肉寿喜烧」锅里面的甜味酱油汤跟薄切「安格斯」牛肉，直接倒在白饭里面，然后一次过把甜味安格斯牛肉酱油汤，跟白饭捞匀一起享用，还是无法未能完全满足我，对丰富份量甜味牛肉的强烈需求。尤其是把「琥酌」「安格斯牛肉寿喜烧」里面的薄切牛肉实际份量，跟「牛吉烈御膳」比较下，「安格斯牛肉寿喜烧」份量始终不及「琥酌」「牛吉烈御膳」里面的脆皮炸牛肉那么丰富。所以作为一个向来没有使用「信用卡」的人，下次我再来到「太子」光顾「琥酌」的话，我觉得我可能需要先去银行提款，预备多点钱作为经济预算，然后才光顾「琥酌」可能会更好。
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