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港铁太子站 A 出口, 步行约1分钟 继续阅读
所有分店 (2)
电话号码
26500505
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
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食记 (510)
餐厅:琥酌 (太子)地址:太子西洋菜北街159A号地舖讲起吉列,唔知大家会谂起咩呢?吉列猪扒?定系吉列鱼柳?近呢几年香港新兴嘅吉列牛唔知大家又有无试过呢?比起前面两者,仲多左一款乐趣就系可以自己烧去决定生熟程度,食饭能够有多少少选择权去拣自己想要嘅熟稔程度,同话事烧几耐,都不失为一种享受太子西洋菜北街有一间叫琥酌嘅日式居酒屋,除左有各式各样嘅日本清好似清酒梅酒咁,仲有日式火锅、丼饭、刺身同吉列牛食,吉列牛仲有A5和牛同肩胛肉眼同美国安格斯肩胛肉拣顶级安格斯牛吉列御膳 $368安格斯肩胛肉取自猪背脊前方到肩胛骨位嘅肉,属於猪身上运动量比较多嘅部位。肩胛肉嘅肉味比较丰富,而且肉香亦突出浓烈,加上带少少筋又有啲油脂,以吉列嘅方式煎香,唔洗加任何调味都已经好好食琥酌丼(小) $68琥酌主打牛肉,而呢个琥酌丼就系和牛同安格斯牛肉粒配自家制酱汁嘅饭,一碗饭就可以试匀两款牛,牛肉亦切成碎粒,加上野菌同香甜嘅酱汁,惹味得黎仲有好重牛肉香明太子手羽烧(2件) $48手羽先系日本名古屋嘅特产,名古屋当地嘅做法系先将鸡翼炸好,然後再搽上唔同酱料,最後洒上香料。琥酌嘅明太子手羽烧将明太子塞入无骨鸡翼入面再炸香,仲剩低香脆鸡翼尖可以慢慢咀嚼,比起以往食开嘅鸡翼,多左明太子系入面无咁单调亦够哂特色 继续阅读
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等级4 2019-09-24
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You can still feel the texture of the beef which is really good.-「吉列牛」就听得多呀,到底佢系点黎咖呢?原来早就系明治时代,由西方传入吉列牛烹调文化。但当时期既牛肉价钱比较贵,唔系个个应付得起。为左配合日本人口味,慢慢改用吉列猪同虾,後来慢慢被重新掀起吉列牛热潮,再延伸到利用小型烤炉比客人享受自己烧既乐趣。而今次我就同朋友黎到呢间专食吉列牛既专门店「琥酌」。店面面铺唔大,不过简约原木配搭水泥墙非常抢眼,带出现代工业风格,有种新派居酒屋既感觉,唔会有好大既压迫感!👇📌顶级安格斯牛吉列御膳 - $368👉餐厅既吉列牛套餐有平有贵,我就拣左呢个经济型安格斯肩胛肉。呢到既处理程序会先将原块牛肉沾上自家吉列炸浆,再放入高温炸炉大概一分钟,再厚切呈上。咁样里面仲保留到鲜红半生状态,再按自己锺意既生熟程度,再放上小型铁炉慢慢煎熟佢。Staff建议每边煎返20-30秒就岩岩好,要留意时间好重要,煎耐左系会影响成个口感同埋肉质会变韧。而每啖肉都可以配搭返秘制酱汁,包括辣椒岩盐、柚子胡椒、和风芥末。但我就认为食牛肉一定要原汁原味,先系最好食。个Set仲会附上三色野菜盛,分别有南瓜、一口蕃薯、翠玉瓜,叫做清清个味蕾!📌和牛涮涮锅 - $128👉除左有吉列牛主食,仲点左个和牛涮涮锅试下。呢到唔会有炉比你慢慢烚,厨师已经帮你整定好,只需要轻轻将所有材料浸一段时间就可以即食。酱油汤底甜度适中,和牛虽然唔属於高等级,但食到就有浓郁肉味,入口腍滑,算几有诚意。📌吉列和牛薯饼 - $68👉想食多样吉列炸物就当然唔少得薯饼啦,佢地既炸浆非常松脆,咬落唔会浆住个咀,食得过! 继续阅读
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等级4 2019-08-09
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之前喺日本食过吉列牛,返到嚟香港一直都想食返。突然醒起好耐之前喺香港食过一间都唔错,於是再黎试下😁呢间餐厅嘅装修颇有特色,墙上边写满一啲有关日本嘅字,而且吧枱附近都摆放左日本嘅唔同嘅清酒,好有feel。比起我第一次嚟,都多咗好多唔同嘅菜式。而家唔单止有吉列牛食,仲有啲套餐会俾埋其他牛肉你自己烧,而且价钱亦都唔系话好贵。而且仲多咗一啲烧物,饭类,总之而家食物种类多咗好多👍🏻👍🏻👍🏻🥢安格斯吉列牛吉列牛表面炸得好松脆,炸粉唔系好厚,但亦都唔会同牛肉分离。有埋个细细的炉,侍应建议每边少二十几秒,但都视乎返自己想食几多成熟就烧返几耐,会边烧20秒大约四五成熟左右。安格斯牛10分嫩滑😌,亦好重牛味,而且切得个厚薄适中。🥢明太子鸡翼鸡翼炸得好好,唔油腻。而且鸡翼入边啲明太子都好多, 10分饱满。👍🏻👍🏻不过略嫌只鸡翼细只咗少少,如果大只啲就开心啲🤭🤭🥢和牛涮涮锅睇样都知道啲和牛油脂分布得好好,系入口即溶嗰款,果然冇令我失望。🤤而且汤底唔会话太浓太咸,连埋啲配菜食简直系一流。 继续阅读
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等级4 2019-08-01
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好锺意食呢道既吉列牛~~每次食完都再想ENCORE忍唔住今日又黎喇, 嘻嘻6点到, 有D早, 餐厅未有太多人呢...可以享受静静地咁食饭倾下计数量限定~~~想食要早D叫喔我既最爱黎喇!!!顶级美国安格斯吉列牛有3款调味料~~觉得简简单单点少少盐就能带出牛既鲜味大大份好吸睛既顶级美国安格斯吉列牛每块既厚薄刚刚好....将吉列牛放上铁板道烧~生熟度自己控制~~牛排软腍又JUICY!!外脆内软超好味丫琥酌丼 (和牛及安格斯牛肉粒配上自家制酱汁)好多好多牛肉粒!!!!! 整碗满满的牛味超浓郁, 口感非常丰富大大碗, 2个人SHARE食岩岩好~~~琥酌吉列盛合(吉列广岛蚝, 吉列大虾, 吉列和牛薯饼)上枱热辣辣....薄薄的炸粉非常松脆~吉列大虾爽口弹牙!!吉列广岛蚝一D腥味都冇和牛薯饼, 外脆内软, 薯蓉软绵 继续阅读
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等级4 2019-07-30
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今日早收工 同友人嚟咗好近太子港铁站嘅吉列牛专门店🙊 虽然舖头唔算大 但都有两张卡位 又有bar枱😬 店内较暗 但几有情调 我地总共嗌咗三样野食明太子手羽烧 鸡翼外面炸得好香脆 炸粉唔会太厚 咬落去有好多明太子酿咗喺鸡翼入面 有好轻微嘅辣味 又有肉汁 系一碟几好食嘅小食🐥和牛涮涮锅 牛肉上碟嗰阵仲系半生熟嘅 又有好多蔬菜系底 有金菇 娃娃菜 冬菇 豆腐 蛋 仲有大葱 和牛食落口肉质鲜嫩 牛味好重😻😻汤底系传统日式汤底 但系唔会系好甜嗰只 味道啱啱好安格斯盛合 嚟到呢间吉列牛专门店 冇理由唔食返呢度嘅招牌菜嘅☺️ 店员一开始俾咗个铁板同调味料我地 跟住吉列牛上台 牛肉脂肪比例好均匀 出面有一层薄薄嘅吉列炸粉 然後放上热辣辣嘅铁板上面 听到煎肉嘅嗞嗞声 真系听到都流口水🤤 煎好咗嘅吉列牛唔算系入口即溶 但系油香好重 全个口腔都有嗰阵牛油香味 最後食埋配菜 翠玉瓜同南瓜煎完之後都好香牛油味呀🎃呢间餐厅牛肉嘅质素好高 无论系炸嘅吉列牛定系渌熟嘅牛肉涮涮锅都食得出牛肉嘅嫩滑 如果你系牛魔王 就一定要嚟试吓啦😛 继续阅读
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