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港铁太子站 A 出口, 步行约1分钟 继续阅读
开饭介绍
餐厅装修采用居酒屋风格,简约舒适。主打石烧吉列牛,选用自鹿儿岛、宫崎的A5和牛及美国安格斯。由食客自行烧烤,决定最适合自己的口味。 继续阅读
付款方式
AlipayHK 支付宝 现金
座位数目
30
其他资料
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
电话订座
外卖服务
加一服务费
当面支付
食记 (536)
等级4 2020-09-29
1296 浏览
(虽然订了枱,不过当然都系迟到lol 好彩等一阵都有得入座。被安排坐的呢个位望上去就系一排的日本酒樽,很美呢。颇喜欢日本的酒,不过最近也少饮左好多,很好。) 那天到了太子的琥酌试吉列牛。愈来愈多日本的野食香港都开铺,见杂志讲就去试了。有时特别锺意去杂志介绍的餐厅,虽然人人都话系鳝稿,但我亦系高质的玩乐主义水鱼,perfect match.-这个是我的安格斯牛肉。个人比较喜欢有肉感同较有咬口的肉质,所以点这个。一个吉列牛御膳包括一排吉列牛之外,还有面豉汤 + 温泉蛋+ 白饭+ 草菇及四团不明物体。来一个close up,这四个不明物体系(左起)沙律, (?),五味粉同wasabiiii)lol,我将温泉蛋加落白饭食,但好淡。再加五味粉同wasabi 落去食就唔错了。其实个温泉蛋系用黎点牛肉食的,感觉会更嫩滑。不过我地都加左落白饭。我比较锺意半熟蛋多於温泉蛋。个种太生太水的感觉好恐怖lol这个A5 和牛。牛的颜色较粉红,好似比我的美多了。(也贵一倍lol) 但系我唔太识欣赏呢种牛的入口即溶,对我黎讲系又油又软又滞lol 店员为我地点好炉後就是我最期待的画面了lol 放肉仔上去喔!!!!!!!!!!!! 听到烧肉的渣渣声仲开心过食牛肉。(所以其实我只需要热烘烘的炉和油?!)烧A5 牛明显逼出的油份较多。油花令牛的外观更吸引。不过我地竟然食唔哂lol餐厅仲有其他小食呢,例如烧鲍鱼同蟹盖。味道确实非常唔错,吉列皮的炸粉不多,口感不油腻而且香脆。很想知道怎样炸得外皮这麽松脆但肉还是很生的等你自己烧。很厉害。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2020-08-02
1920 浏览
其实我最初光顾位於太子「西洋菜北街」的日本菜餐厅「琥酌」之前,是想试试「琥酌」晚餐里面属於招牌食品,有一层吉烈脆皮包裹着牛肉的「牛吉烈御膳」定食套餐,不过我看完餐牌里面的价钱後就决定放弃。因为「琥酌」里面的「牛吉烈御膳」定食套餐,无论是选择享用哪一款牛肉的「牛吉烈御膳」定食套餐,最後结账至少都需要支付连同加一服务费在内,超过港币三百六十元的价钱,而且我还需要享用鸡肉食品。所以「琥酌」「牛吉烈御膳」定食套餐价钱偏向比较昂贵,最後还是吓怕了我,令我最後决定放弃了「牛吉烈御膳」,改为选择其他跟牛肉有关的「琥酌」晚餐食品。至於鸡肉方面,我选择名称有点微妙的「本格派神秘鸡翼」。我最後在「琥酌」的「晚市御膳」套餐里面,选择一款名称叫做「安格斯牛肉寿喜烧御膳」的套餐食品。至於「琥酌」饮品方面,我就选择享用「琥酌」的乳酸冻饮饮品「蜜桃乳酸梳打」。由於我光顾「琥酌」当晚,上门光顾「琥酌」的食客不算非常多,所以我基本上都不需要等候,就已经可以进入餐厅里面和点餐,真正的「等候时间」,都落了在等候餐厅厨房制作食品而已。由於我选择了享用「琥酌」的晚餐「安格斯牛肉寿喜烧御膳」套餐,所以一早已经预料到餐厅会以热烫的铁锅,去盛载有浓厚甜味酱油的「寿喜烧」和安格斯牛肉,只是我当时还未搅清楚「寿喜烧」里面的牛肉是什麽形态而已。不过,我还未来得及证实「琥酌」晚餐食品「安格斯牛肉寿喜烧御膳」里面的安格斯牛肉实际口感如何,就已经需要先试饮「琥酌」率先制作完成的「蜜桃乳酸梳打」饮品,我曾经「蜜桃乳酸梳打」对的蜜桃甜味抱很大期望。但是「琥酌」厨房制造出来的「蜜桃乳酸梳打」饮品实际味道,始终还是偏向以乳酸的酸味为主,相反蜜桃原本应该很浓厚的甜味,在「蜜桃乳酸梳打」饮品里面不是太能够发挥到作用。而且「琥酌」为我的套餐饮品「蜜桃乳酸梳打」,提供了一枝非常之幼,平日在咖啡店里面经常用来享用热咖啡饮品的超幼饮管。超幼饮管在享用「蜜桃乳酸梳打」实际能力非常一般,我吸啜很久才饮用到一点点饮品而已。所以试饮完「琥酌」「蜜桃乳酸梳打」饮品之後,第一个感觉就是觉得有点失望,因为我曾经对「蜜桃乳酸梳打」里面的蜜桃甜味,抱有非常大的期望。至於第二个感觉,就是饮品和饮管的份量都很小,令我无法尽情享用饮品。在我享用「蜜桃乳酸梳打」饮品去到一半的时候,「琥酌」的侍应也都把刚制作完成的炸鸡翼食品「本格派神秘鸡翼」,送到我的台面茶,和「蜜桃乳酸梳打」饮品的旁边。我曾经以为「琥酌」厨房制作的炸鸡翼小食食品「本格派神秘鸡翼」,会是味道偏向比较辣的炸鸡翼小食食品,结果我揭开「本格派神秘鸡翼」实际制成品神秘面纱之後,真相跟我的期望有少许出入。因为「本格派神秘鸡翼」实际制成品的表面上,淋了一大片颜色呈粉红色,质地偏向有点稠身的酱汁。粉红色酱汁的实际味道跟我的期望刚刚相反,味道反而偏向比较酸酸甜甜,不是我喜欢的鸡翼酱汁味道。至於「本格派神秘鸡翼」,我最初以为「本格派神秘鸡翼」里面的鸡翼,会是被预先去除其中一枚骨头的「单骨鸡翼」,但是「本格派神秘鸡翼」鸡肉的实际真面目,其实还是一般的鸡中翼而已。所以「琥酌」炸鸡小食食品「本格派神秘鸡翼」的芦山真面目,根本没有我原本期望那麽有强烈的惊喜,「本格派神秘鸡翼」唯一跟传统鸡翼食品的分别,应该只是使用味道比较少食到的甜酸味酱汁而已。由於「本格派神秘鸡翼」原本被炸到外层口感香脆的炸鸡翼,被淋上味道甜酸的酱汁之後,炸鸡翼原本的香脆炸鸡皮,立刻被偏热的酸甜酱汁烫到变得有点腍。所以「本格派神秘鸡翼」属於需要趁热食,不能耽误太久的食品。但是「本格派神秘鸡翼」始终属於「琥酌」厨房师傅新鲜炸起,新鲜煮成的炸鸡小食食品,所以「本格派神秘鸡翼」实际温度始终会偏向比较灸热,口感会比较烫口,导致我享用期间也变得比较小心翼翼,惟恐会被鸡翼烫到嘴。所以「琥酌」「本格派神秘鸡翼」虽然实际上不是不好食,但是炸鸡翼口感温度太热,令我享用鸡肉的过程变得有点不耐烦,又怕烫伤又想快点食完一只新鲜滚热辣的「本格派神秘鸡翼」,是感觉很矛盾的一回事。至於我的「琥酌」晚餐主菜食品,「安格斯牛肉寿喜烧御膳」由於属於类似「定食」的套餐,所以餐厅侍应把「安格斯牛肉寿喜烧御膳」所有食品,几乎铺满我的餐台台面面前。「安格斯牛肉寿喜烧御膳」套餐包括一窝味道偏甜,加了一夥生鸡蛋的酱油牛肉锅、一碗加了少许咸味调味料的白饭、一碗咸味「味噌汤」、一碗加了甜味蛋黄酱的餐前杂菜沙律,还有一碗还未熟透,味道偏甜的鸡蛋蛋黄。把「琥酌」还未熟透的鸡蛋蛋黄,直接投进灸热「安格斯牛肉寿喜烧御膳」的锅里面之後,我还未来得及把鸡蛋蛋黄完全搅匀,蛋黄已经差不多被「安格斯牛肉寿喜烧御膳」的汤所烫熟。不过有没有混合甜味鸡蛋蛋黄的「安格斯牛肉寿喜烧御膳」,实际味道其实还是没有太大的差距,因为「安格斯牛肉寿喜烧御膳」里面的汤酱油甜味实际很浓厚,浓厚到鸡蛋蛋黄甜味对汤的味道实际影响变得十分有限。反而被「琥酌」餐厅还安排了,摆放一碗半熟的鸡蛋和甜味汤汁,在「安格斯牛肉寿喜烧御膳」锅的旁边,这一碗里面的鸡蛋的口感,反而比较偏向半熟的感觉,比锅里面的鸡蛋更甜更易入口。至於「安格斯牛肉寿喜烧御膳」里面的主菜「牛肉寿喜烧」,牛肉虽然口感尚算偏滑,但是餐厅厨房为「安格斯牛肉寿喜烧御膳」锅,而预备的「安格斯牛肉」实际份量其实不多,口感再腍也不足够填饱肚子。「安格斯牛肉寿喜烧御膳」里面的「安格斯」牛肉实际份量不多,相反地其他蔬菜配料,包括「豆腐」、「长葱」在内的蔬菜,占据「安格斯牛肉寿喜烧御膳」汤锅里面很多的位置。所以我作为一个无肉不欢的「食肉兽」食客,即使享用完「琥酌」整锅的「安格斯牛肉寿喜烧」之後,一直都感觉自己还未真正食够足够份量的牛肉。即使「琥酌」套餐「安格斯牛肉寿喜烧」汤锅里面的薄切「安格斯」牛肉,实际上被「寿喜烧」汤锅所以烫熟後,牛肉口感还未变得太硬和太韧,但是牛肉份量感觉还未能够满足我的食慾,和对牛肉的实际强烈渴求。就算把「安格斯牛肉寿喜烧」锅里面的甜味酱油汤跟薄切「安格斯」牛肉,直接倒在白饭里面,然後一次过把甜味安格斯牛肉酱油汤,跟白饭捞匀一起享用,还是无法未能完全满足我,对丰富份量甜味牛肉的强烈需求。尤其是把「琥酌」「安格斯牛肉寿喜烧」里面的薄切牛肉实际份量,跟「牛吉烈御膳」比较下,「安格斯牛肉寿喜烧」份量始终不及「琥酌」「牛吉烈御膳」里面的脆皮炸牛肉那麽丰富。所以作为一个向来没有使用「信用卡」的人,下次我再来到「太子」光顾「琥酌」的话,我觉得我可能需要先去银行提款,预备多点钱作为经济预算,然後才光顾「琥酌」可能会更好。 继续阅读
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等级1 2020-10-13
412 浏览
星期日去花墟前先医肚,在附近随便搵左间试。去到门口刚好有位,唔使等。环境宽敞,唔会迫住,有音乐听,坐得几舒服。点左猪软骨拉面,店员好快同我讲返猪软骨卖晒,无问题,转做叉烧拉面罗。上菜速度算几快,个拉面味道几好,份量都算多。服务员态度几好礼貌,隔一阵会嚟帮你加水。食完埋单,价钱少少贵啦,不过太子区食店嚟讲算系咁啦。我俾完钱急住去洗手间,结果出嚟店员仲拎住零钱要找俾我,难得。下次有机会会再试食其他食物。推荐大家嚟试吓 继续阅读
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等级1 2020-08-08
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几个月谂起想食吉列牛,於是走咗太子食饭,见平日间舖应该好长龙,但今日竟然冇人排队,都觉得怪怪地,坐低先知原来转咗手。由楼面到厨房都系後生仔女,睇得出冇乜经验,都冇问题,咪试下新野罗。楼面有一男一女,女嘅态度都ok嘅,问佢问题都答到,但最後出到嚟又唔系嗰样野。佢话个set可以加钱一碗饭,後来个男嘅出嚟又话唔得,态度劲差!我心谂,入到嚟我地都冇走就系想支持下啲後生,点知都几冇礼貌。我朋友都唔够饱!佢地啲餐价钱唔平,同食物质素唔成正比。呢个价钱出面有好多选择,唔洗受气添! 继续阅读
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等级1 2020-05-20
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订枱时话有两轮时段,第一轮Full晒订唔到。一系订第二轮8点半,一系第一轮前就要埋单。只可以食一个钟。咁我订第二轮,宁愿迟啲食。准时去到发现无枱,通知服务员我订左8点半。佢叫我等等,一等等左20分钟。唔再问应该唔会有人理,一问佢地话无枱埋单,所以无枱比我。如果咁讲我早要左将枱唔埋单,咁都得架啦。佢地全程都系黑口黑面对答。 继续阅读
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