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港铁太子站 A 出口, 步行约1分钟 继续阅读
电话号码
26500505
开饭介绍
餐厅装修采用居酒屋风格,简约舒适。主打石烧吉列牛,选用自鹿儿岛、宫崎的A5和牛及美国安格斯。由食客自行烧烤,决定最适合自己的口味。 继续阅读
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一
全日休息
星期二至六
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
付款方式
AlipayHK 支付宝 现金
座位数目
30
其他资料
网上订座
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
电话订座
赏订座积分
外卖服务
加一服务费
当面支付
有关奖赏计划
食记 (533)
等级4 2020-08-02
50 浏览
其实我最初光顾位於太子「西洋菜北街」的日本菜餐厅「琥酌」之前,是想试试「琥酌」晚餐里面属於招牌食品,有一层吉烈脆皮包裹着牛肉的「牛吉烈御膳」定食套餐,不过我看完餐牌里面的价钱後就决定放弃。因为「琥酌」里面的「牛吉烈御膳」定食套餐,无论是选择享用哪一款牛肉的「牛吉烈御膳」定食套餐,最後结账至少都需要支付连同加一服务费在内,超过港币三百六十元的价钱,而且我还需要享用鸡肉食品。所以「琥酌」「牛吉烈御膳」定食套餐价钱偏向比较昂贵,最後还是吓怕了我,令我最後决定放弃了「牛吉烈御膳」,改为选择其他跟牛肉有关的「琥酌」晚餐食品。至於鸡肉方面,我选择名称有点微妙的「本格派神秘鸡翼」。我最後在「琥酌」的「晚市御膳」套餐里面,选择一款名称叫做「安格斯牛肉寿喜烧御膳」的套餐食品。至於「琥酌」饮品方面,我就选择享用「琥酌」的乳酸冻饮饮品「蜜桃乳酸梳打」。由於我光顾「琥酌」当晚,上门光顾「琥酌」的食客不算非常多,所以我基本上都不需要等候,就已经可以进入餐厅里面和点餐,真正的「等候时间」,都落了在等候餐厅厨房制作食品而已。由於我选择了享用「琥酌」的晚餐「安格斯牛肉寿喜烧御膳」套餐,所以一早已经预料到餐厅会以热烫的铁锅,去盛载有浓厚甜味酱油的「寿喜烧」和安格斯牛肉,只是我当时还未搅清楚「寿喜烧」里面的牛肉是什麽形态而已。不过,我还未来得及证实「琥酌」晚餐食品「安格斯牛肉寿喜烧御膳」里面的安格斯牛肉实际口感如何,就已经需要先试饮「琥酌」率先制作完成的「蜜桃乳酸梳打」饮品,我曾经「蜜桃乳酸梳打」对的蜜桃甜味抱很大期望。但是「琥酌」厨房制造出来的「蜜桃乳酸梳打」饮品实际味道,始终还是偏向以乳酸的酸味为主,相反蜜桃原本应该很浓厚的甜味,在「蜜桃乳酸梳打」饮品里面不是太能够发挥到作用。而且「琥酌」为我的套餐饮品「蜜桃乳酸梳打」,提供了一枝非常之幼,平日在咖啡店里面经常用来享用热咖啡饮品的超幼饮管。超幼饮管在享用「蜜桃乳酸梳打」实际能力非常一般,我吸啜很久才饮用到一点点饮品而已。所以试饮完「琥酌」「蜜桃乳酸梳打」饮品之後,第一个感觉就是觉得有点失望,因为我曾经对「蜜桃乳酸梳打」里面的蜜桃甜味,抱有非常大的期望。至於第二个感觉,就是饮品和饮管的份量都很小,令我无法尽情享用饮品。在我享用「蜜桃乳酸梳打」饮品去到一半的时候,「琥酌」的侍应也都把刚制作完成的炸鸡翼食品「本格派神秘鸡翼」,送到我的台面茶,和「蜜桃乳酸梳打」饮品的旁边。我曾经以为「琥酌」厨房制作的炸鸡翼小食食品「本格派神秘鸡翼」,会是味道偏向比较辣的炸鸡翼小食食品,结果我揭开「本格派神秘鸡翼」实际制成品神秘面纱之後,真相跟我的期望有少许出入。因为「本格派神秘鸡翼」实际制成品的表面上,淋了一大片颜色呈粉红色,质地偏向有点稠身的酱汁。粉红色酱汁的实际味道跟我的期望刚刚相反,味道反而偏向比较酸酸甜甜,不是我喜欢的鸡翼酱汁味道。至於「本格派神秘鸡翼」,我最初以为「本格派神秘鸡翼」里面的鸡翼,会是被预先去除其中一枚骨头的「单骨鸡翼」,但是「本格派神秘鸡翼」鸡肉的实际真面目,其实还是一般的鸡中翼而已。所以「琥酌」炸鸡小食食品「本格派神秘鸡翼」的芦山真面目,根本没有我原本期望那麽有强烈的惊喜,「本格派神秘鸡翼」唯一跟传统鸡翼食品的分别,应该只是使用味道比较少食到的甜酸味酱汁而已。由於「本格派神秘鸡翼」原本被炸到外层口感香脆的炸鸡翼,被淋上味道甜酸的酱汁之後,炸鸡翼原本的香脆炸鸡皮,立刻被偏热的酸甜酱汁烫到变得有点腍。所以「本格派神秘鸡翼」属於需要趁热食,不能耽误太久的食品。但是「本格派神秘鸡翼」始终属於「琥酌」厨房师傅新鲜炸起,新鲜煮成的炸鸡小食食品,所以「本格派神秘鸡翼」实际温度始终会偏向比较灸热,口感会比较烫口,导致我享用期间也变得比较小心翼翼,惟恐会被鸡翼烫到嘴。所以「琥酌」「本格派神秘鸡翼」虽然实际上不是不好食,但是炸鸡翼口感温度太热,令我享用鸡肉的过程变得有点不耐烦,又怕烫伤又想快点食完一只新鲜滚热辣的「本格派神秘鸡翼」,是感觉很矛盾的一回事。至於我的「琥酌」晚餐主菜食品,「安格斯牛肉寿喜烧御膳」由於属於类似「定食」的套餐,所以餐厅侍应把「安格斯牛肉寿喜烧御膳」所有食品,几乎铺满我的餐台台面面前。「安格斯牛肉寿喜烧御膳」套餐包括一窝味道偏甜,加了一夥生鸡蛋的酱油牛肉锅、一碗加了少许咸味调味料的白饭、一碗咸味「味噌汤」、一碗加了甜味蛋黄酱的餐前杂菜沙律,还有一碗还未熟透,味道偏甜的鸡蛋蛋黄。把「琥酌」还未熟透的鸡蛋蛋黄,直接投进灸热「安格斯牛肉寿喜烧御膳」的锅里面之後,我还未来得及把鸡蛋蛋黄完全搅匀,蛋黄已经差不多被「安格斯牛肉寿喜烧御膳」的汤所烫熟。不过有没有混合甜味鸡蛋蛋黄的「安格斯牛肉寿喜烧御膳」,实际味道其实还是没有太大的差距,因为「安格斯牛肉寿喜烧御膳」里面的汤酱油甜味实际很浓厚,浓厚到鸡蛋蛋黄甜味对汤的味道实际影响变得十分有限。反而被「琥酌」餐厅还安排了,摆放一碗半熟的鸡蛋和甜味汤汁,在「安格斯牛肉寿喜烧御膳」锅的旁边,这一碗里面的鸡蛋的口感,反而比较偏向半熟的感觉,比锅里面的鸡蛋更甜更易入口。至於「安格斯牛肉寿喜烧御膳」里面的主菜「牛肉寿喜烧」,牛肉虽然口感尚算偏滑,但是餐厅厨房为「安格斯牛肉寿喜烧御膳」锅,而预备的「安格斯牛肉」实际份量其实不多,口感再腍也不足够填饱肚子。「安格斯牛肉寿喜烧御膳」里面的「安格斯」牛肉实际份量不多,相反地其他蔬菜配料,包括「豆腐」、「长葱」在内的蔬菜,占据「安格斯牛肉寿喜烧御膳」汤锅里面很多的位置。所以我作为一个无肉不欢的「食肉兽」食客,即使享用完「琥酌」整锅的「安格斯牛肉寿喜烧」之後,一直都感觉自己还未真正食够足够份量的牛肉。即使「琥酌」套餐「安格斯牛肉寿喜烧」汤锅里面的薄切「安格斯」牛肉,实际上被「寿喜烧」汤锅所以烫熟後,牛肉口感还未变得太硬和太韧,但是牛肉份量感觉还未能够满足我的食慾,和对牛肉的实际强烈渴求。就算把「安格斯牛肉寿喜烧」锅里面的甜味酱油汤跟薄切「安格斯」牛肉,直接倒在白饭里面,然後一次过把甜味安格斯牛肉酱油汤,跟白饭捞匀一起享用,还是无法未能完全满足我,对丰富份量甜味牛肉的强烈需求。尤其是把「琥酌」「安格斯牛肉寿喜烧」里面的薄切牛肉实际份量,跟「牛吉烈御膳」比较下,「安格斯牛肉寿喜烧」份量始终不及「琥酌」「牛吉烈御膳」里面的脆皮炸牛肉那麽丰富。所以作为一个向来没有使用「信用卡」的人,下次我再来到「太子」光顾「琥酌」的话,我觉得我可能需要先去银行提款,预备多点钱作为经济预算,然後才光顾「琥酌」可能会更好。 继续阅读
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等级4 2020-05-02
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今晚同中学同学食饭,话说都有差不多两年冇见……因为最近疫情关系,好多有质素嘅舖头生意都好差,所以上星期老同就约我去食呢间石烧吉列牛🐮🥩Book咗6:00 ,准时到达!入去坐低,因为限聚令餐厅唔可以坐超过半数人,所以连埋我哋都系得四枱客,但系已经叫咗”坐满”😰我哋两个睇咗餐牌一阵,吉列牛就必定要叫啦,另外问靓女侍应有咩推介🤗佢就介绍咗鸡翼+薯条🍟另外我哋叫咗两杯啤酒🍻落晒单之後,靓仔即刻摆咗个石烧系我前面,其实个心已经急不及待🥰啤酒嚟到,未有得食就饮住先🍻有前菜食啦,蔬菜沙律加蟹子,我旋风式吞咗落肚😆顶级吉列牛拼盘到,唔使讲咁多,马上煎几块吉列牛先🥩🥩🥩我就习惯唔煎太熟,舔少少沙律酱,一啖牛+一啖饭,幻想到咩感觉啦🤪靓女侍应吩咐温泉蛋要捞埋白饭一齐食,果然甘香😍😍千羽一大盘🐔炸到脆卜卜,我就更锺意食右上角有酱汁嘅半骨鸡翼,食落去够方便,一啖鸡翼一啖啤酒🍻大盘炸薯条🍟配上混酱满足🥰🥰 继续阅读
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等级1 2020-05-20
474 浏览
订枱时话有两轮时段,第一轮Full晒订唔到。一系订第二轮8点半,一系第一轮前就要埋单。只可以食一个钟。咁我订第二轮,宁愿迟啲食。准时去到发现无枱,通知服务员我订左8点半。佢叫我等等,一等等左20分钟。唔再问应该唔会有人理,一问佢地话无枱埋单,所以无枱比我。如果咁讲我早要左将枱唔埋单,咁都得架啦。佢地全程都系黑口黑面对答。 继续阅读
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等级2 2020-05-16
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牛舌芯 $58 - 只有竹签咁厚,厚度刚刚足够穿起2块仔牛舌,很巧验厨师咭牛脷功架!睇相证明厨房最叻系穿好薄既肉。咁薄咁细块既牛脷烧完当然系又鞋又乾又柴、边度值$58?只可以话香港土地问题的错罗⋯⋯我交左$48租金鱼生饭 单点 $158 一碗- 份量、鱼生款式很足够,见到很开心,会很期待...可惜...无一件鱼片特别好食,维持正常水平唔腥臭,带子无鲜味,三文鱼籽摆放耐左?缩晒皮...我又交左$100租金炸鸡翼- over 左,好乾身,厨房连烧物炸物控制时间都掌控不到,呢一餐没有「满足」可言,只能说是填饱个肚,失望地离开, 开得餐厅,可否尊重食物,尊重食客..我今晚系特登出街食鱼生饭...PS 店铺话自己系「黄」,我无俾负评了 继续阅读
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等级3 2020-04-09
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琥酌嘅A5和牛来自鹿儿岛、宫崎,安格斯牛肉则从美国运送到港。午市有套餐,但一旦要烧吉列牛就必须要叫晚市套餐(明明见尖沙嘴分店午市套餐都有吉列牛拣,系太子分店无☹️)。Angus Beef Katsu-Gyu Set($368)安格斯吉列御膳 小编专程来就系要食吉列牛,所以就无念咁多,叫咗顶级安格斯安吉列御膳,吉列牛采用美国安格斯肩胛肉(3个套餐选择中最平,另外2个价钱就$468/$780)。每个套餐都跟牛舌芯片、鹿儿岛A5和牛肩胛片 ,以及顶级安格斯牛肉片。很喜欢外层的面包糠,外皮炸至黄金香脆,吃起来脆卜卜,内里则肉质嫩滑,油花分布均称。而且自己负责烧特别有意思🐂。除牛肉,还有季节野菜盛盒,包括蕃薯仔🍠、南瓜片🎃、翠玉瓜🥬、蕃茄仔🍅原条锦鳗御膳没有想过原条鳗鱼真的很大,几乎盖过整个丼饭。鳗鱼烧得香,蒲烧酱汁也不赖,跟肥美的鳗鱼很配! 继续阅读
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