琥酌 (已結業)

放工同友人喺太子行街，經過呢一間日本餐廳門面吸引，就決定入去試下。前菜係薯蓉撈牛肉粒，食落軟腍腍之中又有嚼口。吉列牛已經係好多日本餐廳嘅常見菜式，有幾種唔同食法，個人喜歡點wasabi。燒茄子好清新，加咗好多木魚絲作點綴。豚肉泡菜相樸鍋好有份量，豚肉厚切大大塊，蔬菜有菜心、紅蘿蔔、冬菇等，食物分量比例啱啱好，感覺夠曬健康。以餐廳命名嘅琥酌丼係黑松露牛肉碎飯，創意滿分感覺似係日式高級嘅鹵肉飯，味道好特別。

香港要搵出色嘅吉列牛有啲難度。而呢間餐廳係已經諗住試好耐。適逢去大阪食完。於是返香港就去試下比較下。去到餐廳時間尚早。場內冇乜人。不過服務唔太主動。次次斟茶都要自己舉手。餐廳吉列牛主要係分兩個set。一個係日本A5黑毛和牛。一個係美國安格斯牛。同朋友揀左特選A5黑毛和牛吉列御膳。$568。御膳配左牛舌心。鹿兒島A5牛肩胛肉。安格斯牛肉。吉列牛有薄薄一層吉列coating。望落油花充足。用附上嘅小鐵板輕輕煎過兩邊後。入口油香算足。不過唔係入口即溶。仲要有啲渣。牛舌心。唔爽唔嫩。口感爭啲啲。A5牛肩胛肉。望落油花唔算靚。牛味爭啲啲。安格斯牛。冇咩期望。驚喜爭啲啲。總括而言。A5和牛質素唔算高。御膳有好多肉。不過只有少量蔬菜可以解膩。喺食物配搭上唔夠平衡。成個set 2個人食都覺得膩。

今次嚟到牛吉利居酒屋，本身想試吓佢哋嘅牛吉列，不過朋友唔食得牛，所以淨係叫咗一份牛，叫咗其他唔同款嘅嘢食。叫咗一個角切魚生飯 108,入邊鋪滿左好多魚生。啱晒有選擇困難症嘅朋友，好多款魚生都可以食到。另外叫咗一個吉列盛合 108, 一邊有炸蠔炸蝦同埋炸薯餅，柞樹餅唔錯，不過個oyster有少少腥，炸粉唔算太厚。另外都叫咗個芝士蟹蓋，鍾意食芝士嘅人會鍾意呢個，係好多好多好多嘅芝士味，蟹味會偏向少啲，啱晒芝士迷。

今日同屋企人四圍去搵嘢食，今晚佢哋想食日本野，就係太子警察局附近入咗去一間裝修都唔錯嘅日本餐廳 。呢間餐廳好似最出名係吉列牛，我哋就叫咗個安格斯牛吉列。出邊嘅外層炸到脆脆地然之後先會再用一個鐵板職即場自己燒熱。不過最估唔到令我驚喜嘅，唔係佢哋嘅吉列牛而係佢哋嘅琥酌丼。呢個飯入邊有啲牛肉粒，同埋蘑菇，犀利之處係未食之前已經聞到好香好香嘅蘑菇香氣，牛肉嘅大細只得啱啱好一啖有好多細細粒嘅牛肉粒充滿你個口，口感豐富。再加埋本身嘅蘑菇成個飯我比9分。另外一個推介嘅係佢哋嘅牛油帆立貝，$88有四粒，牛油嘅味道好香。

燒吉列牛係日本都係必食, 而家香港都陸陸續續有得食朋友今次帶我黎琥酌話帶我食好野, 要睇下佢有冇呃我先餐廳位於太子, A出口行2-3分鐘就到, 好方便我問朋友呢度有咩好食, 佢就話一定要試既就係吉列牛佢話抵食又好食, 咁我地叫左一份頂級美國安格斯牛$138價錢又真係幾抵喎等左一陣就有得食啦, 賣相唔錯, 仲配左椰菜沙律同漬物沙律店員另外會比一樽麻醬我地, 椰菜好鮮甜, 加埋少少麻醬食更好味3款醬汁裡面我最鍾意鹽燒汁, 因為牛塊可以吸收鹽燒汁, 味道會較平均岩鹽都好好食, 岩鹽灑左上牛塊度個鹽味令到牛塊個味更突出至於黃芥茉都唔錯, 唔會好辣, 但只係我自己食牛比較鍾意用鹽多D之後就到吉列盛合 $108包括左2隻廣島蠔, 2隻大蝦同1件和牛薯餅 (薯餅係我影相前已經比朋友偷食左)係用新鮮蠔肉同大蝦整出黎, 並唔係平時出面食日本野一包包翻炸果D所以食得出蠔肉同蝦既鮮味, 個炸槳都做得唔錯, 配左沙律醬同和風甜酸醬, 2種醬各有特色角切魚生飯 $108 其實我幾鍾意食角切既魚生飯, 因為可以一次過食幾款唔同既刺身刺身粒都切得幾大粒, 份量都多, 同埋都好新鮮最後就係芝士蟹蓋 $48燒得好香既芝

吉列豬就食得多，同朋友在太子行過見到有吉列牛，在門口得到店長詳細介紹，就決定入來試試看。店內簡約和風設計，舒適的格局。先來一客前菜，是牛舌，好林好入味，而且好有牛的甜味，配上紅羅白，的確是好好的前菜之後再叫多個和吉列和牛薯餅，好香而且吉列的炸粉份量適中，食落好甘脆。薯餅中夾有牛的鮮味，好特別。食日本野，又點少得食魚生呢~~我們點了角切魚生飯，可選細碗，O岩曬我地呢D想食少少飯但又唔想質到飽曬既人~~而且$48，相當抵食，魚生肉質及顏色都好新鮮，性價比極高~!我地另外又點了一個琥酌丼，是和牛及自家汁做既飯，都好特別呢。食到中途，店員放上可愛的爐具，和三款調味料，分別是燒汁、海鹽、芥末，因為吉列牛而設的。好緊張呀，是晚主角終於登場，是吉列澳洲M5和牛呀~~見到個樣都覺得好驚喜，我咁大個人第一次食，原來咁靚架~~配菜仲有沙律汁可以配埋來食。肉既中間部分是生的，所以可自行在小爐上煎香，大概每面15秒左右就好，一路煎一邊既香味已經好吸引~!我唔喜歡太熟，所以半生熟就夾起來食，好甜的牛味，肉質好軟，入口即溶但個皮又脆卜卜，個口感好有層次，真係好特別呢最正是有沙律菜，可以中和番牛既濃味，呢個配搭真是

呢間位於太子嘅日本🇯🇵餐廳午市期間提供兩款迷你丼套餐（$108），有熟食🍖、有魚生🐟任君選擇。阿叔今日叫咗吞拿魚腩蓉丼同鹽燒牛舌丼，咪睇丼size細細，但加埋麵豉湯，又幾飽喎！🥳而且牛舌燒到剛剛好，非常juicy，吞拿魚腩蓉又鮮甜，下晝食$108可能有啲貴，不過性價比高，得閒要食好啲，對自己好啲嘛！😝😝😝

2017年嘅時候去過呢一間餐廳當時感覺份量，菜式，環境，侍應嘅態度都非常滿意但係事隔兩年環境依舊，質素就下降了。首先，侍應唔個自己個餐牌嘅用字再而落錯單，我要細烏冬而最後黎嘅係細牛飯，。個侍應話 :烏冬冇細㗎飯先至有咁做乜嘢落單嘅時候唔講呢而家咁樣真係硬食喎個set嘅份量明顯少左個鰻魚飯 更加不堪濕到一舊舊。。。唉

一直想試吓呢間出名嘅吉列牛🤩難得A先生帶我來，興奮😆呢度就係吉列牛嘅餐牌💁🏻‍♀️明太子焗野菜好特別嘅一個組合，估唔到咁夾😆全部菜都熱辣辣又新鮮爽口😋三品刺身拼盤分別有油甘魚三文魚同埋帶子，色澤望落去幾靚，三文魚油脂豐富，油甘魚略帝帶甘甜，不錯🤓除左吉烈牛我就最鍾意食壽喜燒😍濃郁又甜嘅湯底，蔬菜吸收左湯底嘅精華，變得更加鮮甜☺️呢度嘅牛肉真係好高質，同出邊食到嘅完全唔同，甜甜地得來好滑🥰呢度必試就一定係吉列牛🐮吉烈牛色澤好靚，出邊佈滿麵包糠附上三種醬汁，分別係燒汁岩鹽同埋芥末，三種醬汁出到嚟都有三種唔同嘅感覺🙈只要稍為煎一下，就可以食到鮮嫩軟綿又香口既吉烈牛🐮👍🏻

這間日本居酒屋慶祝記念日, 鋪頭燈光柔和，好放鬆。鯛魚和牛沙律 原個小木桶上,  配料有: 蟹籽 +青瓜絲+ 蟹柳,同埋主角…………..鯛魚!!!!!! 加上麻醬後 , 鯛魚鮮味更突出 !! 麻醬好正, 令人 好開胃, 同個沙律配料都好夾!刺身三品盛 即:三文魚 , 油甘魚 , 帶子 三文魚 油脂豐富 , 魚味超級濃 油甘魚肥美，充滿鮮味!omg！好正。😍👍帶子鮮甜肉有光澤, 入口即溶！ 非常好食全部都好新鮮~ 明太子燒厚揚明太子鹹香帶D辣頂級安格斯牛吉列這間日式料理算專門吃吉列牛的，所以一定要食~~~吉列牛外層沾滿了麵包糠， 肉質粉色鮮嫩， 外皮香脆， 肉汁鮮軟，超香～每種味道不同就帶出不同味道，我個人比較喜歡香濃燒汁味！安格斯牛好多汁，是一口size，很淋又有肉味，超越滿足, 入口即溶我邀請你地訂閲CHLOE我的食評，我會繼續與大家繼續吃！哈哈

是日預約了這間居酒屋和朋友慶生，坐下點了菜就緊上送上免費的前菜。前菜是類似關東煮的東西，包括紅、白蘿白和牛舌，蘿白很清甜，牛舌也爽脆，很不錯。喜歡明太子的我們叫了明太子玉子燒和明太子燒雞翼。明太子玉子燒味道較淡，雞翼比較香口，辣味和咸味都比玉子燒突出。刺身就比較普通，沒什麼特別，吃上去也算新鮮。吉列牛套餐是我們最期待的，子了吉列牛套餐還包括和牛、安格斯牛和牛舌！個人覺得牛舌不太適合自己燒，因為生熟度難掌控，過熟口感就會太硬，相對來說和牛和安格斯很好吃，吉列牛也不錯，輕輕燒一燒再吃可以燒熟牛肉也吃列脆脆的口感。串燒我們叫了燒牛舌，鹽燒雞軟骨和醬燒雞脾肉，但因為當日雞軟骨賣剩一枝，其餘都轉成雞胸肉。因為突然被通知要轉菜或取消，我們沒多想就直接轉成雞胸肉，其實雞胸肉非常不適合鹽燒，另外醬燒雞脾肉也很普通。燒牛舌就非常爽口，值得一試。最後點了燒魷筒，沒有燒得過熟，味道不錯，但有點不夠新鮮的感覺因爲沒有煮過熟或過生但吃上去口感較軟。

今日同朋友係moko 睇完戲， 知道呢間野好出名~~~咁就當然要同朋友去試吓啦！！~鯛魚和牛沙律🥗 呢個十分得意係用木桶裝起嘅沙律 木桶入邊有鯛魚刺身，和牛牛柳粒，蟹柳，蕃茄…加埋個店家秘製嘅醬汁真係好好味呀期間限定刺身拼盤刺生可以食得出係十分鮮甜我就最欣賞佢個帶子！！ 真係好好味~好似置身係日本咁呀Um...呢個同其他比較就冇咁出色啦！！ 可能我自己唔太鍾意食肉質比較乾身嘅串燒！ 鍾意食嘅朋友不妨試一試~~到咗我哋最想試嘅安格斯盛盒 呢個值得一讚嘅係牛味相當濃郁店員有同我地講每邊大概煎十秒左右就食得 而且仲有三種醬汁可以點~每一隻都好好味呀

突然好想食牛，search search下就黎左太子琥酌。嗌左壽喜燒同吉列牛個壽喜燒係幾高質既，入面既牛都幾滑同濃牛味⋯菜都好新鮮⋯吉列牛個set ，除左吉列牛仲有3款牛。是日冇哂牛舌換左做安格斯。同和牛一齊食，安格斯就真係麻麻🤣 最中意都係個壽喜燒

早就聽過琥酌這個名字，聽說炸牛肉很有名呢！晚上就約了朋友到訪一試門面跟內部裝潢都很日本風，而且十分金碧輝煌，雖然在太子，但卻很有中高級日本餐廳的感覺。日式炸豆腐是我很愛的一款菜色，超軟身的豆腐加上爽脆無比的外皮，超好吃！鯛魚和牛沙律的件頭超大，除了鯛魚刺身之外還有很多牛肉粒，油香很重，加上帶點酸味的麻醬，跟青瓜和雜菜混和的味道很夾，非常開胃！燒鳥拼盤有我最愛，加入了雞軟骨的軟骨雞肉丸串，然後還帶點蛋香，非常出色！其次就是雞肝，加上了照燒醬來燒製，完全意想不到會有這道口惑粉嫰的肝臟類燒烤。另外普通雞肉串跟軟骨也是不錯。然後全晚最期待的就是這安格斯牛盛合，生熟全憑自己決定，放到火爐上燒１２秒正好半熟，咬起來帶肉汁，而且外面本身有麵包糠所以十分爽脆。附帶的鹽巴，沙律醬，或者准鹽醬汁，各擅勝場。最配的是岩鹽，沙律醬帶點甜比較適合新手，准鹽醬汁則給喜歡咸香但想有點濕潤口感的朋友。最後來道野菜牛肉泡飯，帶很多冬菇所以湯底有種獨特香味，此外還真的是每道菜也有牛肉粒耶，有它吊味真的會比較香一些呢。

><鯛魚和牛沙津($18 打卡換領)胡麻柚子醬?! 好開胃同個沙律配料都夾而且份量好足 個器皿比想像中深明太子燒厚揚($48)豆腐水嫩滑捋捋 唔油膩最主要靠明太子鹹香帶辣調味特選燒鳥拼盤($128)鍾意食內臟同較偏部位可以嗌雞肝 雞尾 雞頸 雞軟骨 雞肉棒仲有甜蕃薯同青椒安格斯盛合($368)店員提示大約每面煎12-13秒按自己想食嘅生熟程度釐定肉味頗重 每咀嚼到下都有肉汁滲出鰻魚三品茶漬飯($168)好多個小缽裝住配料等你自由配搭加咗海帶/昆布清湯 味道會變得冇咁濃會有種緩和嘅感覺 唔錯唔錯><><><><><><><><><><><琥酌太子西洋菜北街159A號地舖