火山燒 (已結業)

今日又同同事諗下食咩好，上openrice睇下頭十位既時候見到呢間火山燒，個名好特別，原來係新開既串燒店，既然未試過自己燒串燒，咁又引左我去玩下！入到餐廳，好容易被牆壁既圖案吸引住，非常有日本特色。爐上有好多大小不一既火山岩石，左邊位置可以燒蠔/蜆呢d海鮮,而店家亦提供3款醬汁：蜜糖，辣醬，燒汁。個人認為醬汁既味道可以再濃啲，或者其實燒完加鹽或胡椒會更好食。一場黎到，我地豪一豪點左個櫻之貝既海鮮拼盤。海鮮用木桶放住，賣相吸引。鮑魚入口爽口彈牙，帶子燒完都仲好juicy，但生蠔可能唔太新鮮既關係，燒完有一股腥澀味。 個人推介：<羊背肋>-羊肉本身醃有香草，燒完非常惹味，食落有羊味而唔覺有膻味<糯米雞肉棒>-呢個第一次見，將糯米燒到外層香脆既時候食口感一流，內層既糯米同雞肉香軟，呢人印象深刻<牛柳粒>-大小剛好一啖食曬，牛柳粒都食到有牛肉既味道，唔需要技巧都可以燒到外層香口內層juicy<手羽>- 雞翼大大隻！燒野食點可以無雞翼！朋友燒到雞翼金黃色，再加上鹽和七味粉調味，真心好好食！記得要燒到雞皮金黃收乾水份先食 <芝

是晚相約幾位友人逛花市，出發前先在附近吃個晚飯。友人提議到這裡，試試另類的烤肉放題。為甚麼說另類？因為這裡是使用受熱的岩燒石代替一般的爐火燒烤，聽起來挺吸引的，於是我便抱著期待的心情到這裡。雖說餐廳佔據了一整層樓，但樓層本身的空間不算太大，所以座位相對較少。或者說店家沒有因為空間小而把座位安排得密密麻麻。每個卡位都有充足的空間，也有一定的私隱度，用餐環境不錯。而且由於是採用了岩燒石，油煙相對也較少，使室內不致油煙密佈。放題基本收費為每位298元，另飲品任點的話每位再加20元。個別優惠時段收費則為238元。兩個小時內，可以任點餐牌上任何一款。餐牌分為前菜、宮崎(牛肉)、鹿兒島(豚)、土佐(雞)、水產、野菜、別類。選擇尚算豐富。點餐後不久一串又一串的食材就奉上了。桌面的小爐大概可以分為三個區域。中間是最受熱的部份，大部份的肉類都可以放在這裡，會比較快烤熟。旁邊的地方岩燒石較少，不會太熱，可以用來烤野菜和麵包。至於沒有層架的位置，可以放生蠔、青口這些甲殼海產，還它們直接吸收岩燒石的熱力。不久之後，一盤又一盤的食材就奉上。甜薯：這些小甜薯個子小小的，毋需剝皮即可進食，味道比大蕃薯更香甜，多吃也

火山燒活水産燒烤放題 $298@ 加一貴價新鮮海鮮黎做放題 唔食就蝕底😝 活鮑魚 帶子 翡翠螺 藍青口 好食指數: 4/5抵食指數: 3.9/5鮑魚成隻手掌咁大 配埋醬汁燒 惹味又彈牙藍青口充滿海水味 唔洗落調味已經好正活鮑魚 帶子 好食指數: 4/5抵食指數: 3.9/5燒完鮑魚同帶子仍然係咁大隻搽上辣汁份外惹味😋牛肩肉 牛仔肉 雞皮 生蠔 好食指數: 4/5抵食指數: 3.9/5牛肩同牛仔肉嘅牛味唔錯 肥瘦比例適中跟住係本人至愛雞皮有人怕肥唔食 但雞皮經燒烤後多餘油份迫走哂 剩低就係脆脆嘅皮點忍到口呀😍😍😍生蠔就細隻左啲 但都算新鮮小心睇火 好容易燒乾😫飲品任飲要加$20不過係比一枝枝嘅涼茶 值得加分

以日式畫像為裝修設計慨念的火山燒, 環境簡單而舒適, 坐落於銅鑼灣駱克道459-561號The L. Square 9樓, 非常方便各位上班一族吃晚飯, 而宵夜時段更為大家提供一個時間上額外既選擇。 餐廳租了兩層面積, 座位十分寬闊而且通風做得好好，客人帶來的隨身物品必定夠位安置。日式炭火串燒燒爐設計上的確有點與別不同，職員會為大家講解爐具燒烤時既用法及特式。 爐的一邊沒有網的, 用作燒貝殼類, 而另一端主要給大家放置燒好的食物並保溫。每張枱都放了三個小木桶，分別是蜜糖、燒汁和辣汁, 為每客燒物添加味道的。大量海鮮食物, 都非常新鮮。海蝦大大隻，燒後帶有炭火香味，十分好吃。鮑魚很有彈性，大小適中，外形與色澤都證明係新鮮狀態。翡翠螺亦屬較為大隻類形，有咬感亦又唔會有腥味。而提到小食，冷麵和蕎麥面都係我地刻意點上的，因食燒烤，燥感好重，冷麵汁剛好來個完美對沖。另外蕎麥面亦係另一款開胃選手，當中魚子再添加層次式口感。 另外，沙律也彼有特色，加入了蘆薈粒，以芝麻醬作主醬，爽口而不膩，中和了燒烤的油膩感。玉子方面被切割得整整有條，結實不會輕易散開，蛋甜味相當可口。宮崎牛肩肉和牛仔肉, 牛肉味香濃

天氣凍凍地就梗係燒野食過癮，
但唔想下下去新界咁遠。銅鑼灣任食串燒就抵玩又抵食。
菜類、翠玉瓜、秋葵一應俱全；
丸類雞肉串雞軟骨等等一樣夠多，仲有日本宮崎黎既牛肉、牛肩肉、牛仔骨、牛舌都有。
豬肉就由鹿兒島黎，腩片、豬頸肉乜都有。推介特別少少既燒春雞，由師傅燒起，香草味香口，肉質juicy又唔鞋。
海鮮方面，有燒生蠔、青口、多春魚、三文魚頭等等，唔夠喉可以加海鮮盛 ($176 一位) 簡直係極上既享受，
兩隻大蝦、鮑魚、螺同和牛粒，材料新鮮，輕輕一燒味道令人難忘。任食真係捧住個肚走。

日式放題吃得多, 串燒日式放題又吃過未? 聽說駱克道有間吃串燒的放題, 自問是日菜粉絲, 當然要去見識見識. 這間叫"火山燒"的餐廳, 佔地不大, 座位不多但夠闊落. 牆身畫上了不少大型的牆畫, 色彩繽紛又有日本特色. 一坐下時, 已經感受到一股熱氣, 原來是枱上設有燒烤爐和抽油煙管. 爐上放滿了黑色的石頭, 這就是正宗的日式火山石.  三款醬汁分別以小木筒盛載, 分別有蜜糖、燒汁和辣醬.另外還有黑椒、海鹽和七味粉等調味料可用. 餐牌上的食物分門別類, 大致與一般放題相似, 但食物選擇較少. 較特別的是餐廳將宮崎, 鹿兒島, 土佐等分開來.最先來的是飲品, 只加$20便可任飲. 選了健康工房的竹蔗茅根海底椰和山楂蘋果汁,  入口不太甜, 解渴之餘又有清潤和解膩消滯的作用. 串燒一下子幾乎全部一下子送上, 放滿了整張枱! 侍應提示, 爐的中間是最熱的, 右邊是第二熱, 而最右手邊沒有網的部分是用來燒貝類.把串燒放到爐上燒後, 我們先吃沙律. 點了漁夫沙律和野菜沙律. 兩款沙律都用了生菜, 分別只是漁夫沙律用了昆布、青瓜絲、蟹籽等, 配上酸醋汁; 而野菜沙律則用了粟米、青瓜絲和蟹籽, 配日

有日放工同班同事happy hour完。肚仔餓餓咁。諗緊食乜嘅時候。行過L Square見到火山燒！ 大大個牌寫住串燒放題！ 心諗會唔會係求奇任食放題。。 擔心中伏。但係又諗唔到食乜。就決上去𥄫𥄫咩環境先！ 上到去。人未多。牆身都有好多畫。裝修黎講算係幾認真！ 見有位就立下坐低。幾個人飲完野都有d餓 即刻就係咁剔野食！！ 先黎叫左個海鮮大拼盤之類嘅野！ 佢拎黎比我地影下相之後就問我地想自己燒定廚房幫我地燒。咁就梗係廚房啦。唔洗自己睇火。。 再叫下d大路野雞翼。牛肉。蠔。多春魚之類。呢d都係自己燒！ 燒到咁上下 廚房就燒完我地個海鮮大拼盤！ 都好新鮮 又燒到啱啱好。唔會過熟！ 值得一提係我地叫左個廚房燒嘅燒春雞。 見佢細細隻個樣冇乜特別。。 點知咬落去！！！燒得啱啱好之餘個皮又脆卜卜 肉又好多汁 忍唔住食完再叫多隻！！可惜係佢有限時。食到930就要還枱比下一輪。。。如果唔係更定食多佢幾隻蠔！！ 所有野食都唔錯。食完大家都為冇中伏而鼓掌！！ 唯一就係燒完走嘅時候成身都好大陣味。。。。

見到d 岩燒石覺得好有趣，平時食開燒烤都係食韓燒或者直接去BBQ，對住一舊舊石頭燒野食真係第一次。呢到係任食放題，食物總類都不少，除左牛豬雞肉同海鮮外，亦有特色串燒，例如糯米雞肉棒，岩晒我呢個食肉獸。任食好少有生蠔食，始終蠔算係比較貴既食材，我地好唔客氣咁嗌左幾隻，見到D蠔放響石頭上燒，覺得幾有風味。重點推介和牛海鮮盛，個陣容好鼎盛，一送到黎，我地三個都嘩左一聲，有大蝦、翡翠螺、鮑魚以及和牛粒。店員話可以代為烹調，合晒我地心意，因為我地不停燒不停食，真係有D 攰。 鮑魚同翡翠螺都加左少少燒汁調味，肉質爽口彈牙，鮮美非常。大家見到隻蝦同我隻手一樣長，師傅加左少少粗鹽吊出蝦既鮮味，食入口啖啖肉，好味!特別一提店內的牆畫富滿日本特色，唔知係咪店主自己畫架呢?

酷愛新奇事物，火山石燒聽來有趣！其實石燒這玩意多年前亦已經玩過一次，當年在香港有家高檔餐廳，以一整塊火山石燒牛排或其他優質肉類及魚類為號召，但自己缺乏以石燒烤的經驗，未能掌握時間，免得浪費靚排及金錢，好奇心滿足後，未再有回頭。近日發現這家火山燒，據說首創可以達攝氏370度的岩燒石爐，令熱力均衡至食物，最重要是不容易烤焦，主打優質日式串燒食品。依我之見，電爐不夠火喉，炭爐太熱氣及易焦，似乎石燒有些意思，今晚來頓親母宴，帶媽咪來見識。放題形式，用餐分時段，非繁忙時段有折扣，但五點太早未放工，九點太晚吃餐不健康，我們無緣享用優惠，還是七點光顧，正價是每位$298，用餐限時兩小時。 點菜紙上有各款日本優質食材，宮崎牛肉丶鹿兒島黑豚及土佐雞，放題亦落足本，另加$20可以任飲飲料，而啤酒就是$30/罐；加$48/位，有一份櫻之貝盛。 甫入店內，環境寬敞舒適，牆壁塗上日本漫畫，年青動感洋溢； 每桌中央放上岩燒石爐，備以可伸縮的大抽氣煙筒，不覺油煙之味，抽氣及衛生處理得很好。 有雅緻的半開放貴賓房，一伙人高高興興齊齊燒著吃，相信很有氣氛，不下於火鍋。 桌上放了三款燒烤醬汁，燒汁丶來自法國玫瑰蜜糖及

想要食有水準的日式燒烤放題, 火山燒真係唔錯的一家以放題來說, 它的食物質素真的算唔錯, 唔係普通hea的食料店內環境都幾寬闊, 而且唔會好迫夾面前的爐就是用上火山石, 以高溫燒熟d食物食物種類都幾多, 有豬牛羊之外仲有海鮮及蔬菜每款都串好方便燒還備有三款醬汁, 可以因應自己的味道選擇不同醬汁, 分別有燒汁, 蜜糖及辣汁另外加$88就可以有海鮮和牛盤, 呢個真係好抵, 每次嚟都一定要加有鮑魚, 虎蝦, 蜆, 螺, 和牛粒味道鮮甜美味, 而且虎蝦超大一隻, 有我塊面咁大隻

不知從何時開始，節日都跟商業掛勾，每逢節日，食店都推出甚麼聖誕、新春、情人、復活大餐，商店亦提供節日優惠，彷彿不湊湊熱鬧，佳節就會白過一樣。但明眼人當然知道，優惠都是噱頭，目的都是要大家多花費，在這些時節買的吃的的費用，就足以在平日買到吃到更好更多了。所以我跟星仔都有一個共識，不會在大時大節吃甚麼大餐，買甚麼禮物，與其將金錢都花在這幾天內，倒不如花錢在平日的小禮物上，甚或去個旅行也不錯啊！所以今年的情人節，我們就選了吃日本燒烤。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊其實今次已是第二次光顧，因為食物不錯價錢也合理，所以兩個月後的今天就帶星仔一齊來光顧。今次到來，坐電梯時才發現原來食店共分兩層，難怪地方明明看來不算大，座位也寬敞，但竟可容納80位食客。食店為放題形式，分17:00-19:00/19:15-21:30/21:45-0:00/0:15-2:00四個時段，19:15-0:00為黃金時段($298)，而其他兩個時段則為非金黃時段($238)。每個座位上都設有這偌大的抽風機，不怕食得滿身油煙。爐上的火山石就是今晚的主角，因為一道道美食都要靠這火山石烤出來。有別於