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2016-03-02
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以日式畫像為裝修設計慨念的火山燒, 環境簡單而舒適, 坐落於銅鑼灣駱克道459-561號The L. Square 9樓, 非常方便各位上班一族吃晚飯, 而宵夜時段更為大家提供一個時間上額外既選擇。 餐廳租了兩層面積, 座位十分寬闊而且通風做得好好，客人帶來的隨身物品必定夠位安置。日式炭火串燒燒爐設計上的確有點與別不同，職員會為大家講解爐具燒烤時既用法及特式。 爐的一邊沒有網的, 用作燒貝殼類, 而另一端主要給大家放置燒好的食物並保溫。每張枱都放了三個小木桶，分別是蜜糖、燒汁和辣汁, 為每客燒物添加味道的。大量海鮮食物, 都非常新鮮。海蝦大大隻，燒後帶有炭火香味，十分好吃。鮑魚很有彈性，大小適中，外形與色澤都證明係新鮮狀態。翡翠螺亦屬較為大隻類形，有咬感亦又唔會有腥味。而提到小食，冷麵和蕎麥面都係我地刻意點上的，因食燒烤，燥感好重，冷麵汁剛好來個完美對沖。另外蕎麥面亦係另一款開胃選手，當中魚子再添加層次式口感。 另外，沙律也彼有特色，加入了蘆薈粒，以芝麻醬作主醬，爽口而不膩，中和了燒烤的油膩感。玉子方面被切割得整整有條，結實不會輕易散開，蛋甜味相當可口。宮崎牛肩肉和牛仔肉, 牛肉味香濃
日式炭火串燒燒爐設計上的確有點與別不同，職員會為大家講解爐具燒烤時既用法及特式。 爐的一邊沒有網的, 用作燒貝殼類, 而另一端主要給大家放置燒好的食物並保溫。每張枱都放了三個小木桶，分別是蜜糖、燒汁和辣汁, 為每客燒物添加味道的。
大量海鮮食物, 都非常新鮮。海蝦大大隻，燒後帶有炭火香味，十分好吃。
鮑魚很有彈性，大小適中，外形與色澤都證明係新鮮狀態。
翡翠螺亦屬較為大隻類形，有咬感亦又唔會有腥味。
而提到小食，冷麵和蕎麥面都係我地刻意點上的，因食燒烤，燥感好重，冷麵汁剛好來個完美對沖。另外蕎麥面亦係另一款開胃選手，當中魚子再添加層次式口感。 另外，沙律也彼有特色，加入了蘆薈粒，以芝麻醬作主醬，爽口而不膩，中和了燒烤的油膩感。玉子方面被切割得整整有條，結實不會輕易散開，蛋甜味相當可口。
宮崎牛肩肉和牛仔肉, 牛肉味香濃而細緻，而且燒過後都帶點油香味，入口亦相當易咬。
豚肉漢堡吃落質感像吃鵝肝，入口即溶，可以成為推介之一。
燒鯖魚基本上都係本人燒烤最愛（當然亦唔係每間燒店都有提供），鯖魚經燒過後魚油甚豐，滲透於魚的每處，肉質十分嫩滑。
配上辣中有甜的燒京蔥及青椒，更會有共冶一爐之感。
而燒雞皮亦係一個幾有趣味既食物，像生吃骨膠原的似，有時爽脆，有時黏黏的。
墨魚咀燒過後十分爽口，而且帶有炭火的獨特香味，很好吃。
總括來說食材新鮮，沙律或冷盤中和燒烤的配搭剛柔並重，恰到好處。
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