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2016-02-20
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在寒冷的天氣下最好食咩? 大家可能會選打邊爐, 亦可能會選擇外出BBQ, 但BBQ要約一大班人, 又要準備一大堆食物, 對於我這位懶人……還是喜歡吃串燒, 哈! 不過……燒好晒一串串給我, 好似欠了一點特色, 亦不夠火熱, 幸得朋友介紹下來到這座邊食邊燒的 “火山”, 挺有新意, 就來一頓"火山"放題晚, 收費不同時段也有優惠, 但可惜都不岩我們, 為星期一至四$298/位 (另加一服務), 而5:00-8:00pm和11:00pm後則有八折。一出升降機門已看到 “火山” 招牌高高掛, 而最搶眼當然是泥水牆身畫上多幅色彩繽紛的油畫, 每幅都細緻精彩 。店子的地方不大, 但枱與枱之間空間甚多, 正中間設有兩大張六人長枱, 一邊設有兩張二人枱, 而另一邊有三張闊落的四人梳化卡座, 最入處則有兩張六至八人的大梳化卡座, 令人坐得舒適自在。除二人枱外, 每枱均設有大型的抽煙管和燒烤爐, 賣點是選用日本富士山熔岩的石頭, 為日式正宗火山石, 最高溫度達攝氏370℃, 受熱均勻。烤爐主要分三部分, 其中沒有網的部分是用來燒貝殼類食品, 而有網部分的中間位置則是最熱。枱上放了三款以木筒盛載的醬汁,
一出升降機門已看到 “火山” 招牌高高掛, 而最搶眼當然是泥水牆身畫上多幅色彩繽紛的油畫, 每幅都細緻精彩 。店子的地方不大, 但枱與枱之間空間甚多, 正中間設有兩大張六人長枱, 一邊設有兩張二人枱, 而另一邊有三張闊落的四人梳化卡座, 最入處則有兩張六至八人的大梳化卡座, 令人坐得舒適自在。
除二人枱外, 每枱均設有大型的抽煙管和燒烤爐, 賣點是選用日本富士山熔岩的石頭, 為日式正宗火山石, 最高溫度達攝氏370℃, 受熱均勻。烤爐主要分三部分, 其中沒有網的部分是用來燒貝殼類食品, 而有網部分的中間位置則是最熱。
枱上放了三款以木筒盛載的醬汁, 分別有蜜糖、燒汁 和辣醬, 另外還有三款調味料, 包括黑椒、海鹽 和七味粉, 選擇不少, 有一兩款合心水。
好吧! 還是快快看看點菜紙, 共分八類, 有前菜、牛肉、豚肉、羊肉、雞肉、野菜、別類和飲品, 選擇不算多, 但有一推廣菜式極之吸引, 二話不說便點來試試。******************************
竹蔗茅根海底椰; 山楂蘋果
$20
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漁夫沙侓
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櫻之貝
$96
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多款貝殼類應點燒呢? 簡單! 先取去烤爐的隔網，將它們直接放在石上，灑些海鹽 和黑椒 提味，蓋上爐蓋, 待6分鐘便成。
當中最喜歡大大隻鮑魚，肉嫩彈牙，啖啖肉，吃得滿足! 還有大扇貝 亦相當吸引，肉厚肥大，肉質富彈性，群邊位煙韌，鮮甜美味。 大蜆 也不錯，並無沙粒，肉質豐厚，內存肉汁，簡簡單單以海鹽提味，便能帶出鮮味。唯一藍青口 細小，同以六分鐘烤製，因時間過長而變得乾身，美中不足。 ******************************
鯖花魚
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燒生蠔
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秋刀魚
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野菜類
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其實款款都很新鮮，各蔬菜色澤翠綠，當中較喜歡外脆內富獨有黏液的秋葵; 爽脆清香的日本大蔥 是追加的目標，還有粉綿甜美的蕃薯仔 和爽口兼滿載菇香的鮮冬菇 也是必吃之選。******************************
魚磚
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玉子燒
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香草羊肋肩
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牛肩肉
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燒菠蘿
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今晚與好友一起攀上這座“火山”, 邊燒邊火熱, 的確很適合近排寒冷的天氣, 對着暖笠笠的烤爐, 吃着熱辣辣的食物, 坐在舒適的卡座裏, 真的可令人吃得更開懷, 把整個木筒都插滿竹韱, 行過的人看到也覺得 愕然, 無錯! 別看少兩位女仔的食力呀! 其實我倆都是大食之人, 哈! 张贴
