火山燒 (已結業)

這年冬天特別長，已踏入三月了，竟然還穿大褸、毛衣外出，真的令人難以置信，說到食，火鍋、韓燒、BBQ 依然不斷，或許這個冬天真的特別長。不知由何時開始，BeautySearch 已很少約同大伙兒一同到效外 BBQ，所有BBQ 都是在餐廳內發生。這次 BBQ 也不例外，我們來到銅鑼灣的樓上舖去，不過這裡有別於一般 BBQ，《火山燒》提供的是「岩燒放題」，聽落甚為特別，於是便決定相約朋友一起品嚐。岩燒是進餐整夜，身上也沒有半點煙燻味。店內的設計簡單，卻又甚有特色，尤其牆上滿是特色壁畫，甚有氣勢。BBQ的爐架內，放滿了岩燒石，其中一邊是半通的，設計非常獨特，原來有殼的海產類可直接放在岩燒石上燒。原來，岩燒石是日本富士山熔岩冷卻而成的石頭，加熱後會慢慢釋出遠紅外線，最高溫可達370℃，可把食物燒熟，卻不易把食物燒焦，而且更能鎖緊肉汁，所以岩燒石會比炭火烤肉好更好。每枱均放有多款調味料，當中包括：玫瑰蜜糖、燒汁、辣汁、海鹽、黑胡椒和七味粉等，選擇可不少呢！由於放題的海鮮不能滿足我們，我們加錢點選了『櫻之貝』，上桌時，用上一個木盤盛載而上，造型甚為獨特，非常搶眼。當中包括有元貝、青口、大蜆、鮑魚、翡

放題平時食得多，串燒都食得多，但係自己燒o既串燒放題真係第一次試！未講串燒前，想講下我地加錢叫o既海鮮拼盤---櫻之貝。雖然係要加錢嘅，但真係超值！！！。每人比$48有鮑魚、帶子、大蜆、細蜆、青口、翡翠螺。全部海鮮SIZE都好鬼大！上桌時非常驚喜！<<鮑魚>>好大隻！唔係平時敷衍了事嘅迷你鮑魚仔！非常新鮮甜美，咬落好彈牙。<<大蜆>>超級大隻！同我掌心一樣大！好誇張！食落好鮮甜多汁，勁正！<帶子>>舊帶子肉好大塊，食落啖啖肉！而且帶子肉係黏住個殼，證明係新鮮，唔係好似有d餐廳咁將舊帶子放上個殼到就當自己係新鮮野！<<牛舌心>>係我最愛！平時食燒肉都一定會點佢。食落濃濃的牛肉香，加上肉質爽口，味道很不錯！我食左好多件！<<牛肩肉>>呢個係牛舌心外排第二o既肉類！肉質都幾嫩，薄薄地好快熟。我幾鐘意食<<茄子>>同<<冬菇>>，但同行朋友無咩興趣，所以我食哂，哈哈冬菇好大粒，表面

I came this restaurant because this is the NO1 restaurant at openrice so I had a great expectation here. I was afraid that we could not get a seat because we did not have a reservation but when we went into the restaurant at 6:30pm, no one was there. They recommended us to order the seafood platter that came with Oysters and Abalones, and we paid extra 48HKD. It seems like CP is very good but actually it was not.....All seafoods were not fresh at all and it had bad smell so we could not eat them

日式放題吃得多, 自助串燒放題少見了吧, 跟同事提起她也很有興趣, 就約好下班一起去試試一踏出電梯就看到很有日本風味的壁畫, 很有特色; 旁邊也有魚缸養著海鮮, 海鮮類應該很新鮮吧桌上有店家自家設計的岩燒石爐, 餐具和醬汁爐面放滿了岩燒石, 熱力可達 370°C, 烤串燒會比明火或電爐均勻, 就算是不太會煮食的客人也可輕易把食物燒好三款醬汁分別是玫瑰蜜、照燒汁和辣醬, 朋友跟我都很喜歡玫瑰蜜和照燒汁, 令食物更惹味除了刀叉之外, 更有濕紙巾, 因為自己弄串燒很容易弄髒手, 此舉很貼心 放題食物有多達七十款, 每款試一串也一定飽到爆飲品更可以加 $20 任飲, 吃串燒很難不喝點東西吧, 我跟朋友都點了竹庶茅根海底椰來減輕罪惡感既然店名是火山燒活水產燒烤, 店員推介櫻之貝盛 ($48@) 時我們也爽快的同意試試, 櫻之貝盛包括青口、翡翠螺、蜆、鮑魚及帆立貝, 蠻豐富的店員更會全程幫忙處理海鮮, 不用浪費食材嘛~ 好想吃好想吃~太餓了, 隨便把海鮮放到碟上拍了就吃, 所以照片超醜的; 翡翠螺、鮑魚及帆立貝都很不錯, 鮮味又彈牙; 青口和蜆則較普通吃過海鮮之後就正式開始吃串燒, 都很興奮的亂亂

這晚，終於跟E先生來到位於銅鑼灣主打「活水產燒烤」的火山燒，品嚐一頓三小時的火山岩石燒放題。收費方面，星期一至四：17:00 - 20:00 $268，20:15 - 23:15 $298，23:00後入座 $238；星期五、六、日、公眾假期及前夕 17:00 - 20:00 & 20:15 - 23:15 $298， 23:00後入座 $238。火山燒的室內裝潢簡單，其中以人手繪製、色彩繽紛的日本風的壁畫最為特別。每張餐檯中間設有火山岩石烤爐及抽油煙裝置，沙發卡座亦甚為寬敞舒適。檯上放有三個小竹筒，每個均盛載著不同醬汁，有燒汁、辣汁及蜜糖；另外，還有黑椒、鹽及七味粉提供，客人可按各自口味調味。放題食物有前菜、宮崎和牛、鹿兒島黑豚豚肉、土佐雞、水產、野菜及別類。另外，+$20一位可享任飲各款汽水/飲品，而啤酒則$30一罐。 任點的海鮮有墨魚嘴、墨魚鬚、青口、燒生蠔、多春魚、秋刀魚三文魚及三文魚頭等。墨魚鬚富嚼勁而不韌，青口爽甜鮮美、燒生蠔鮮味十足，還不錯。此外，還可+$48 /位，點選櫻之貝，包括有鮑魚、大蜆、大元貝、翡翠螺、藍青口及生蠔，配上自家製櫻花醬。其中以鮑魚、大元貝及藍青口最

呢期又凍返, 凍既時候總係想食D熱野, 唔想食打邊爐, 另一好選擇一定係食串燒, 而串燒又係我呢期既致愛, 係d 飲食whatsapp group 中, 見有幾group人都黎過呢度食,post d相出黎勁毒, 我就是被毒害過來試的~~ 呢度有兩層,地方都算闊落, 牆身滿滿帶有日本風格既壁畫, 幾有特色, 我同朋友兩個算早到, 所以場內人不多,但走時已經坐爆全場, 雖然係食串燒場, 但抽風系統做得不錯, 絕無污煙瘴氣既感覺, 我最怕食完後d衫滿滿是燒物味~~ $300蚊位既串燒放題選擇都唔小呀!! 出外單一串串叫, 真的要食到有飽感覺, 我試過要成 $500 一個人!!  呢度真係算是低食之選!!仲只係加$20就可以任飲, 除罐裝野飲, 仲要有支裝野飲揀, 我今次一定肥死...食物種類選擇多又夠新鮮, 仲要無漏單又上得快, 真好難得呀!!  經店員講解, 爐沒有網的一端是用作燒貝殼類食物,而另一端炭比較小的是燒較易熟既食物,中間就是燒較難熟既食物!! 呢個佈局又安排得幾好喎!! 牛舌: 真的堅正, 好爽又唔韌牛柳粒: 牛味濃又鮮嫩, 又唔肥膩, 燒後又不會乾, 仍滿滿肉汁

入大尾督除了踩單車之外，就是去食串燒，一班人圍著火爐前燒串燒，又有氣氛，又不似一般bbq會弄髒雙手。近來發現銅鑼灣新開了一家燒自助串燒烤店。 放題形式，3小時任食，收費用人頭計算，價錢合理，評價不錯，於是就預早book了位，星期6晚和朋友去試試看！全新時段:星期一至四： 17:00 - 20:00 $268 20:15 - 23:15 $298 23:00後入座 $238 星期五、六、日、公眾假期及前夕 17:00 - 20:00 $298 20:15 - 23:15 $298 23:00後入座 $238來火山燒當然就想自助燒感受氣氛，因此強烈建議孩子預先book枱，一來不用等位，二來唔book定枱有機會被餐廳安排到無爐頭的座位去！餐廳裝修鮮豔奪目，牆身襘上日本駐名浮世繪風格畫，底色用上工廠灰色，令壁畫變得格外鮮明。餐廳有2層，被安排到等二層。入到餐廳給人的感覺 乾淨！ 空氣流通！雖然是串燒燒烤店，但餐廳在每個爐頭上高均裝上大型抽風機，因此比一般的燒烤店油煙味少很多。餐牌分做幾個類別，前菜，宮崎牛類，鹿兒島肉豚肉，羊類，土佐(雞)類，水產類，野菜類，別類及飲品。餐廳爐中用的是來自日本富

今晚同朋友來了這家位於銅鑼灣的串燒放題，串燒我就食得多了，這還是我第一次食的串燒放題，一想起可以任食串燒我真係由當天早上就開始超級期待了。餐廳位於銅鑼灣L. Square 9樓，由地鐵站A出口步行約七至十分鐘就可以到達，真係非常方便容易去。雖然餐廳不算很大，但座位與座位之間很寛落，一點都不覺得逼，坐得很舒服。原來這家餐廳的燒烤爐是無火的，如果燒烤爐着了小小火，餐廳職員都會拿着水槍來滅火，真的覺得很特別。還有每一張枱都會有給予一些調味料和空的筒以便放入竹籤用的，真的覺得很方便和貼心。而食物方面都非常多種類選擇，有前菜,肉類, 水產類和菜類等等...全都是任點任食，而飲品方面只要加$20 就可以任飲飲品了，真的覺得任食串燒來算真的真的真的很便宜呀。這個豚肉漢堡串燒燒出來一點也不硬也不會太乾，肉質非常多汁也非常軟，加上小小調味料，更加好味，只是這個漢堡扒太足料了，燒起來真的要點時間，在等的過程真的很易令人流哂口水。另外我覺得這個多春魚串燒也非常好味，一點也沒有腥臭味，肉質非常鮮甜，令人也吃了好幾串。如果大家覺得很肚餓，可以先點一些牛舌心和牛肩肉，因為這些都比較易燒熟，本人覺得這個牛舌心真的很

已經係第2次幫襯火山燒~~今次飛開男友，同朋友黎撐台腳~~水準依然唔錯~~今次揀左加HKD 20 任飲無酒精飲品~我地都揀左烏龍茶~~主要係因為無糖，降低一點罪惡感~全晚2個人飲左7罐~ 真係回本無難度~今次亦有加錢要海鮮併盤~因為係時令海鮮，上次回味的大蝦~~今次已經無左.... 好可惜.... 不過鮑魚、帶子都好大隻~~即刻開始第一輪燒烤~自己燒海鮮，時間真係唔太識控制~當然安全至上，燒耐d 安心d~ 好彩鮑魚無受影響，依然鮮味彈牙~ 第一輪最得我歡心有2款~芝士魚餅烤到外皮微啡色~咬下係軟軟的魚餅，包住暖的軟心芝士~芝士唔算濃，唔會搶哂魚餅味道~~燒菠蘿~燒過的菠蘿，依家十分多汁~而且甜度驚人~~ 推介！即刻爭取時間Order 第2輪~今次以肉類為主~牛柳粒表現最好，牛味濃~ 又唔韌~羊扒都唔錯，咬下滿口香草味~ 亦有羊蘇味~但牛肩肉就比較失色~薄薄一片癡實個爐~ 好難安置佢...而且好易overcook，入口已經變左肉乾..唔經唔覺，黎到最後一輪~第一次燒蒜蓉包~ 烤到2面香脆~ 而且即燒即食~真係好回味~~大家一定要點！ 入口係喜出望外~當然唔少得燒雞翼~加左大量蜜汁

今日豬小姐同豬先生尼到人氣甚高位於cwb L.square嘅火山燒食串燒環境充滿日本風味 牆身嘅畫畫功好精細 好有覇氣 尼度嘅串燒係任食嘅 menu選擇十分多 大致分左前菜，「宮崎」即牛 ，「鹿兒島」即豚肉， 「土佐」即雞 ，水產， 野菜及別類 每人+$20可以飲品任飲 另外我地每人加多$88整左個和牛海鮮盛 尼度用上左岩燒石 聽講好處係比起一般嘅炭 燒出尼嘅食物溫度會更平均 有助鎖住食物汁液醬汁方面分左三種嘅 燒汁，蜜汁同辣醬 同時亦有提供海鹽，黑胡椒同七味粉講下豬小姐力推嘅和牛海鮮盛先 擺盤好有氣勢 賣相好吸引 冰鎮住嘅和牛粒，虎蝦，海螺，鮑魚 未燒已經好想食 可能驚我地唔識控制燒嘅時間影響質素嘅關係 和牛海鮮盛會由店員燒嘅 我認為好合理呀和牛粒油脂分佈頗平均 偏肥 脂香濃郁 仲有既juicy唔韌個下好得 對牛無嘜興趣嘅豬小姐都覺得唔錯 虎蝦十分巨型 蝦頭爆膏 蝦肉加上海鹽同黑胡椒去燒 彈牙口感配上惹味香料 帶出左蝦原有鮮味 有對比之下 海螺同鮑魚就比較普通了 但質素亦非劣貨 食得出係新鮮嘅一開波肚仔餓 係咁喪叫哈哈 雞牛豬都各叫左啲 本身唔太好肉嘅我就覺得無嘜特別了 識欣賞嘅豬先

夜晚在銅鑼灣行街，聽聞有間以火山石作為燃料嘅日式燒烤餐廳，聞名不如見面，於是與友人上去見識見識。入面都幾骨緻，一眼望得晒成間鋪，但每個角落都放左擺置，再加上播放住日本民謠，唔單止令整個氣氛非常日本，連用餐者既心情都隨住歌者唱出民謠既速度而加快!呢間食肆係半自助式，先係張仔上點你想食既食物，等侍應收左張紙仔再交比廚房，廚房就會將你落過既野食，一碟碟奉上黎，就好似咁：由於聽侍應講一開始可能有排先燒到野食，於是叫左冷麵食住等：蒜油冷麵因為非常肚餓關係，而且份量唔算多，所以幾啖就食晒。不過作為前菜佢，不但份量少得足夠，而且味道幾酸好醒胃，好合適想食餐勁但一開始飽飽滯滯既人，前提係你接受到酸野食。我諗呢到出名既原因唔單止因為以火山石作燃料，更加係因為呢樣野：佢地真係大得幾誇張 我自己淨係對帆立貝同鮑魚有興趣。燒完之後縮左水，但可能因為用火山石慢燒既關係，令到佢既水份慢慢蒸發，但你發現咁上下，就即刻攞上黎品嚐。雖然佢枱上面有三種醬汁，但係食海鮮無非都係食佢種鮮味，於是我就咁加左少少鹽調下味就算。味道就唔錯，少少咸味散發著鮮味，不過口感差啲，可能差個大師級既燒烤師傅。

店舖位於銅鑼灣廣場過少少地鐵站就在附近，地點很就腳位於商業大廈內，一出lift口已是店內lift口位畫了量高尺，設計很好可愛店內有畫上大量日式壁畫很有日式氣氛間隔寬敞，坐得很舒適迷你BBQ爐可以讓客人自行炮製美食BBQ鐵架一邊開了大洞方便用來烤海鮮設計非常貼心周到檯上備有各式不同的醬料可以隨自己喜好於燒烤時為食物添上不同的味道沖繩雪魚片配上甜味的烤燒醬時間控制得好，可以烤得很香脆但如果烤得太久又會很韌薄薄的一片，味道鮮甜另外，叫了很多素食蕃薯仔很甜，蕃薯肉軟糯鮮冬菇都幾厚身，烤得耐都不怕乾身，肉汁都幾多四季豆得2小條，而且本身就較乾身，燒完後更加乾到沒有汁菠蘿片比較薄身肉汁都幾多但是味道偏酸如果可以切厚身點相信會更好食然後到肉食出場芝魚丸大大粒，內裡有流心芝士芝味十足，魚丸很彈牙，又再encore了一次魚磚內裡有粒粒類似軟骨的物體很有口感，而且肉質很厚實，口感十足有淡淡的魚鮮味玉子燒超大件，而且捲得很厚實燒完後泛著金黃色澤，非常誘人蛋味濃郁鮮味，絕對推介當然又要encore一次流心芝士年糕內裡只有小量芝士沒有像芝魚丸那么多芝士不過口感軟糯，配上微甜的燒烤醬都幾好食魚翅福袋裡真的有很多又