火山燒 (已結業)

趁著放假,帶左阿女去食燒肉放題,黎到銅鑼灣,之前睇雜誌見到火山燒,好似唔錯,所以有好大期望嫁menu上都幾多食物下,好多肉類,而且仲有海鮮,我地剔左好多個爐幾夠火,所以燒起野食上黎好快熟好快d野食黎左,好豐富呀最鍾意食個牛肉,燒熟左好有肉味,記坐燒熟d,新聞好似話半生熟都係唔乾淨嫁之後黎左個海鮮拼盤,賣相好得特別醬汁櫻花汁,好特別,味道唔太濃,但海鮮點上去好夠味,記住點呀,如果唔係會好淡其中帶子同蠔係最新鮮,又滑又大,幾好咬口扇貝好多汁,食果陣要小心d之後飲左杯海底椰,野飲任叫要加80蚊,但係唔飲真係好口喝雖然貴左小小,但阿女又幾鍾意食,所以下次可能同埋媽咪一齊黎試下

位於銅鑼灣C出口附近的火山燒，是一間我一直想來的串燒放題店。聽朋友說十分好吃，又住於openrice頭幾名，所以一直想來。銅鑼灣駱克道459-561號 The L. Square 9-10樓餐廳的食物以肉和菜為主。燒肉是自助的形式，想吃什麽便點什麼吃什麼。自己燒的感覺好玩又可以自己調整熟度。櫻之貝 $96另點的海鮮，包括有生蠔，扇貝，蜆，鮑魚，青口等等。鮑魚燒後爽口彈牙，不但大隻掋食，更有海鮮的鮮味，不點汁也可。沙律菜淋上醬油醬汁，味道清新。秋葵冷面，推介的澱粉質食物。冷面彈牙，以醬油調味，加上蟹子，安哥了兩次。蒜蓉法包燒至脆卜卜，但蒜味不濃，點上蜜糖當蜜糖面包也好吃。牛仔肉較為好吃，肉質厚身，帶有嚼口的感覺，且肉身大片，感覺滿足。蕃薯清甜，一口一小粒，令我吃了不小。燒菠蘿可當作飯後甜點，燒後菠蘿汁和甜味更為特出。免治雞肉串和小丸子是都頗特別，軟身小丸子第一次燒來吃，味道不錯。車厘茄煙肉，推介的一種串燒，咬下爆汁的蕃茄中和煙肉的油膩感，大愛。味道整體不錯，貝類拼盤掋吃，是必點的！若果有甜點便更滿足了。

講咗好耐好想試吓火山燒，今日終於都可以試下。店內牆上佈滿日本嘅畫作，幾有日本feel。收費係限時任食嘅，每三小時$298位。火山燒主要係以食串燒為主，可以選擇自己燒或者廚房代燒，Menu選擇唔太多，不過都足以食到好飽，某些食物係限點既，個人覺得嗰啲食物最好食。點解叫火山燒呢，原來係放喺岩石上面燒，枱上有七味粉，鹽，同埋各種燒汁辣汁可供客人調味。加左$20任飲無酒精飲品，原來餐廳尚未獲取酒牌，所以朋友只能飲無酒精飲品😂。飲品竟然有健康工房成支裝，飲兩支已經抵返晒。先點左盤櫻之貝 $96入面有生蠔、扇貝、沙白蜆、鮑魚、青口同埋東風螺。生蠔燒完之後會縮左水，不過細細粒，都幾滑口，鮑魚燒完就小小韌，扇貝燒完好爽口又大粒，螺肉點完辣醬更惹味，其他海鮮無腥味，都不錯。再點左少少前菜漁夫沙律沙律都幾新鮮蒜油冷麵細細碗，份量唔多，唔會令你食完個麵就好飽，蒜味都幾突出。秋葵冷麵帶有秋葵同埋芝麻醬味，麵質幾滑，不錯吃。宮崎牛肩肉我覺得全場最好食係佢，入口肉感豐富，而且唔韌，又帶有牛味，輕輕燒幾燒已經食得宮崎牛仔肉牛仔肉俾牛肩肉少了一層脂肪感，不過牛味更濃。蒜蓉法包麵包上面加左蒜蓉，燒完有點脆，好香口。鹿兒

最愛和朋友吃串燒，這次朋友建議來火山燒吃串燒，說用上火山石來燒食物，能保存食物的肉汁，而且是限時間任食，所以不怕前來一食。收費以不同時段有不同收費，正常是每2小時放題為HKD298/位，每位加HKD20可以任飲飲品。 先來枝山查蘋果，味道酸酸甜甜都幾開胃，食咁多肉都應該能幫助消化。 店員說要在岩石位置放生蠔燒，生蠔細細隻，剛好能燒到4隻生蠔。 宮崎生蠔，真係好細隻，都幾滑口鮮甜，好吃和必須再番點來食。 來自宮崎牛肩肉，切的薄薄很快便熟了，入口非常之嫩滑能，又能食到肉汁，還帶點牛的味道，好吃，需要番點來食。 豚肉漢堡，都幾大片厚身，都幾重肉的味道，還能吃到肉的汁，果然用岩燒是有點不同。 青口，也是放在岩石上直接燒，不過青都幾彈口，個人喜好來講，對於青口這樣燒沒什麼特別。蒜蓉法包，法包加了牛油蒜蓉，放在爐上烤，一點都不脆口，而且牛油和蒜蓉味較淡口，感覺一般。新鮮菠蘿片放上爐上燒，菠蘿肉開始為帶點黃肉，真的要花點時間才可以燒熟，但燒好的菠蘿很清甜，汁又多，好好味。 香草羊排肋，切的細細件，看上燒得幾靚，肉汁都很多，入口也吃不出羊的味道，肉質不乾之外還很腍，好味要番點

朋友想搞Gathering去BBQ，但四月天氣又悶熱又潮濕，真係完全無動力去郊去燒烤。住在銅鑼灣的朋友得悉家附近有間餐廳可在室內燒烤，我們決定一試再決定是否拉齊人再去！在假日的晚上來到火山燒吃晚餐，我們在近Lift口的位置坐下，最鐘意沙發夠高身，私隱度極高，座位都幾舒適。枱上備有七味粉、胡椒粉和多款調味醬料，蘸上燒汁和酸辣汁可使燒物更惹味可口。飲品另加每位$20可任飲，有樽裝罐裝飲品，燒烤配上清熱氣的夏枯草或海底椰最適合不過。牆上的畫生動活潑，滿載日本氛圍。前菜有冷麵、沙律等，漁夫沙律，野菜沙律菜都挺新鮮。個人挺喜歡健康有益蒟蒻凍，而睡坊間一般都好似少有。肉類有宮崎牛和鹿兒島的豬羊肉，部分是限定的，如牛肩肉和牛仔肉。喜歡食羊的也可以試試香草羊背肋。雞有半隻雛雞，雞肉，軟骨，雞翼尖，雞腎，雞皮等。水產有生蠔、青口、墨魚嘴、墨魚鬚、三文魚骨、秋刀魚和多春魚。我們當然沒有錯過海鮮盤，有鮑魚、扇貝、冬風螺、生蠔、沙白蜆和青口等等。海鮮沒有腥味，不加調味吃到其原本的鮮甜味。想快D有得吃，廚房有專人幫手燒，服務都幾不錯。野菜類有十六款，串燒推薦菠蘿、好軟糯的迷你薯仔、鮮甜車厘茄。點了好多客蒜蓉法包

難得放假，便同母親大人出街飲飲食食，印象中沒有一齊食過燒肉放題，一於黎食下火山燒，記得去年食過感覺不錯。價錢已加到$298一位，可食三小時還合理。枱上有三種醬料，辣醬，蜜糖醬同燒汁，另外仲有海鹽，黑胡椒，七味粉。呢度啲肉無預先調味，我地都落醬料落得幾兇。要加廿蚊先可以任飲，三十蚊仲有啤酒添。淨係燒肉好寡啫，梗係要叫下沙律，有菜沙律同漁夫沙律之分，後者多了幾粒魷魚，其他基本一樣，生菜，蕃茄仔，酸汁。味道一般，菜爽脆，但感覺有點行貨。叫了二人份量的櫻之貝盒子，有鮑魚，蚌，花螺，青口，帶子，蠔等，難得黎燒烤，叫番盤靚海鮮先，隻鮑魚好吸引呀。牛柳粒同豬脛肉牛肩肉，牛舌片，豬腩片三文魚，各種蔬菜仲有呢啲，鯖花魚，秋葵等。開波燒啦，一開始要等好耐先熱，之後啲石燒熱左就好快啦。聞到肉香了，牛味濃郁，啖啖牛油好正呀。海鮮可放係石上面燒，快熟啲，大大隻幾正。蔬菜放最尾，慢慢燒。就算有殼都好易熟幾靚，刀叉食燒鮑魚，爽口彈牙又鮮甜，正到暈。燒魚，加左醬汁都唔會黏底，唔知係咪燒完肉有油呢。魚油甘香，咬落好肥美，燒起上黎唔會腥，好正。其他蔬菜只要唔燒燶，不調味就可，食到食材本身嘅味道。價錢不便宜，但食到飽又有得

Book枱時講得番無爐嘅枱，唔緊要，咪廚房燒囉。但係九成嘅串燒都係微暖，唔稱得上熱，大佬串燒唔熱你唔好叫串燒啦。比一樣價錢，無爐就咁嘅待遇？味道方面一樣唔掂，隻雛雞都幾乾，得香草味，認真普通牛又係普普通通，有牛味但比較「鞋」豬比較好少少，但真係好少少雞腎雞軟骨，正常嘅串燒店都好難整得唔好食，吖鬼整d雞腎腥嘅，雞軟骨有雪味最離譜係燒蠔，得手指甲咁大，仲要係乾身，咩黎？最正常係d枝豆真係唔該哂比成三舊水一個人加埋一食d咁嘅野，真係sorry跌錢都無咁難受，坐左30分鐘已經想走我唔知依百九幾個讚點黎，大台電視報導過又點我就一定唔會再黎

Book枱時講得番無爐嘅枱，唔緊要，咪廚房燒囉。但係九成嘅串燒都係微暖，唔稱得上熱，大佬串燒唔熱你唔好叫串燒啦。比一樣價錢，無爐就咁嘅待遇？味道方面一樣唔掂，隻雛雞都幾乾，得香草味，認真普通牛又係普普通通，有牛味但比較「鞋」豬比較好少少，但真係好少少雞腎雞軟骨，正常嘅串燒店都好難整得唔好食，吖鬼整d雞腎腥嘅，雞軟骨有雪味最離譜係燒蠔，得手指甲咁大，仲要係乾身，咩黎？最正常係d枝豆真係唔該哂比成三舊水一個人加埋一食d咁嘅野，真係sorry跌錢都無咁難受，坐左30分鐘已經想走我唔知依百九幾個讚點黎，大台電視報導過又點我就一定唔會再黎

想食炭爐串燒燒烤?唔駛去到大美督既，銅鑼灣都食到：）一個個小爐加上抽氣裝置，空內都可以享受炭火燒。 旁邊仲有三筒醬汁，油，鹽同黑椒任我地發揮，重點係呢度既食物不經調味，唔會覺得樣樣都一樣味，想食原味又得，燒烤味又得，鹽燒都得。 一黎緊係食d沙律開開胃，有數款沙律，其中我較喜歡漁夫沙律，當中帶有墨魚嘴粒，感覺新鮮同個沙律好夾。 食物主要是牛，雞，羊，豬，蔬菜，腸，海鮮等等。部分海鮮需另外order，亦有專人燒好調好味端上。我認為好食既食材: 法式蒜蓉包d蒜蓉夠多，烤出黎好香軟。燒番薯仔：估唔到呢個番薯仔會甘好食，燒到個皮脆卜卜，內餡好煙韌，甜甜地又唔會濟，真心正。翠玉瓜：燒時加上燒汁燒至入味，爽脆美味燒菠蘿：一向簡單又美味，必食燒薯蛋: 鹽燒皮脆最正 肉類：個人no.1 牛柳粒 食落juicy 又軟身，正! No.2 牛舌 好有咬口，有牛味No.3 豬頸肉 肥瘦均勻，口感很好No.4 腸仔 居然係腸!!! 無錯，真心正，要燒到皮夠脆，有芝士流出。 海鮮類:加了二人櫻之貝$96 有勁大勁大隻鮑魚，海螺，蜆，蠔，帶子。全部都好鬼大隻。然後幫我地燒

銅鑼灣L Square上有不少食肆，喜歡燒烤但不愛弄炭弄叉的我，這天就與朋友來到9樓的火山燒乾乾淨淨的吃燒烤囉 XD一出電梯已是火山燒店內，牆上繪有非常和風的壁畫，裝潢簡單但甚有日式風味。店員安排我們坐在卡位，桌上設置有燒烤爐和大大的抽氣設備，卡位椅背高形成了小小的私人空間，空間感、私密性十足，另外店裡也有非燒烤的座位。爐裡鋪著黑黑的不是炭而是火山石，上面架上燒烤用的烤架，可以將串燒直接放上去燒，旁邊寬闊的格子空間可以將貝類直接放在火山石上烤。(溫馨提示：留意火山石燒紅後爐邊與爐的上方溫度頗高，要小心。)每桌都放有辣汁、燒汁、蜜糖、黑椒、鹽、七味粉等調味料，在燒的過程中掃上醬汁會令食材更入味。因為是放題形式，點菜只要在落單紙上填上數量即可。肉裡分為宮崎(牛)、鹿兒島(豬)跟土佐(雞)三類，另外還有海鮮、蔬菜等燒物選擇，也有提供前菜和熟食。吃燒烤配飲料是必需吧？店裡沒茶水提供有點美中不足，但只要加$20即可任飲，除了汽水外還有道地烏龍茶、健康工房的山楂蘋果、竹蔗茅根等枝裝飲品供應，蠻解渴的。首先登場的是大大的海鮮拼盤，有大蜆、鮑魚、青口、扇貝和螺，等一次來有點手足無措，幸好有店員幫忙處理

今次係朋友仔既好介紹，一行幾人去左食燒肉，當中最有特色既係有好多種串燒，仲有3個鐘俾你慢慢燒，絕對食得飽之餘又有趣，係一個唔錯既聚會地點，仲係一次幾好既經歷。價錢大約300元，但食物的質素好高，所以係物超所值的。蒜蓉法包法包本身已經係脆既，上面既蒜蓉牛油要加熱令佢融化，法包烘完之後更乾身，但係牛油溶入里面後變得外脆內軟，而且香濃可口的味道令人垂涎三尺，係開個好頭的要點。之後就係重頭戲，肉類海鮮大放題圖片中的是燒肉類，所以不會有竹籤，勝在進食快捷方便。第一行的是黑豚腩片，切得有點厚度，燒熟之後口感好實在，真的可謂啖啖肉，當中的肉汁仍保留得到。中間那行肉色鮮紅的是牛肩肉，切得比較薄，而且脂肪分佈得平均，只要燒一燒就很快熟透，而且入口即溶，由於油份比較重，所以口中會留有一陣油的醇香。第三行的左邊是牛仔肉，肉質厚身小小，脂肪亦比較少，因此食落更有咀嚼肉類的感覺，而且更能食出牛的味道。第三行的右下角是牛舌，主要是食口感，切得厚薄適中的它燒熟後仍十分爽口彈牙，而且肉汁豐富，是其中一款不能錯過的選擇。圖中的是幾款講求口感的食材，首先係左邊既豬頸肉，油脂好豐富，燒耐d都唔會變得太乾太硬，keep到係爽

近來和阿女出外吃飯，阿女又同我去不同地方，今次來了火山燒，阿女話這間好味 ,我同阿女坐下之後，就開始叫野食,我同阿女点了不少食物，生豪味道亦都鮮味,我覺得細隻，魷魚亦都新鮮好味,翠玉瓜亦都爽口美味，整體都不錯，服務亦都OK,環境就—般

寫blog最開心的是可以認識不同朋友。早前和認識有6年blogger朋友出來聚會。就去了火山燒，之前去過覺得好吃,今次又同朋友來這裡，我來這裡前預先book位,我同朋友來到後,店員好快安排座位給我們，我同朋友點了不少食物，生蠔味道鮮味 ,稍為細隻些小，虎蝦就幾大隻,蝦肉味道亦新鮮美味，翠玉瓜十分好味,這裡食物亦不錯，環境亦都OK,抽風系統做得不太好,希望可以改善一下,服務亦幾好味道:這裡食物整體幾好，個爐好孟火，燒出來幾好味環境:抽風做得不是太好,吃完成身油煙味,其他地方亦OK,座位坐得舒適服務:這裡服務幾好價錢:平均350元一位,可以接受

喜歡任何形式的燒烤, 無論是最傳統風味的炭火燒烤, 韓日式的鐵板燒, 和相對高檔的石頭燒, 也讓我嚮往. 每次吃燒烤也有種幸福的感覺, 讓人期待和雀躍. 今次就一試位於銅鑼灣人氣食店林立的L Square 9樓的火山燒. 在大堂排隊時雖然人龍頗長, 但因大家分別到不同樓層, 也就不用擔心電梯門一開會有一窩蜂湧出的情況發生.鋪進入店內, 先入目是牆上的風雲和雷神彩繪, 很有東瀛風味. 店內的座位不算多, 沒有排得密密麻麻的, 空間感充足, 這一點我十分欣賞. 由於一早已訂位, 我們二人也被安排在4人梳化位, 感覺更穩密. 值得一提是店內沒有很濃的油煙味.​這天如常下着毛毛細雨, 濕冷的空氣令人懊惱, 來吃個烤肉, 温暖中驅走一身濕氣, 感覺真好. 桌上放着一個長方型烤爐, 內裡排列着一顆顆鵝蛋型石頭, 上面放着不誘鋼架, 這樣燒烤應該相對整潔企理得多.​同時看到枱上有3款不同醬汁, 分別是辣汁, 燒汁和蜜糖.​這裡主打活水產燒烤, 那就沒理由不試試, 每位加$88就有一份新鮮海鮮, 包括有鮮飽魚, 大虎蝦, 大蜆,翡翠螺和澳洲和牛粒.​店員先幫我們把爐面的鋼架拿走, 放下海鮮到預熱了的石