張公館

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登龍街隱藏著呢間高質嘅中菜除咗有無敵維港大景觀食物質數都相當有水準價格豐儉由人想豐富啲...食鮑參翅肚唔錯嘅選擇✨ 墨斗卵粿呢款係潮州菜之中較特別嘅菜式以墨魚嘅卵製成口感爽彈，沾少少辣醬更美味✨懷舊豬潤燒賣燒賣加入新鮮蝦肉面層舖上大大片豬潤夾埋一齊食嘅口感同味道好夾✨脆脆笑哈哈幼滑嘅腸粉包著同爽口鮮蝦中間夾著酥脆網，口感豐富✨濃雞湯浸春筍絲清甜嘅雞湯，放上一條條幼細像麵條嘅筍絲每條粗幼均勻，刀功了得．啖啖爽口明火加熱．保持食物溫度✨紅燒乳鴿皮脆肉嫩 熱辣辣嘅乳鴿會員價$68/隻 必點之選

銅鑼灣登龍街全條街都係食肆，有地舖有樓上舖，今日上咗V POINT，對住超開揚靚海景飲茶，心情特別靚懷舊豬潤燒賣，提供呢個餸嘅地方已經唔多，呢度水準出色，豬潤爽口冇騷味，燒賣嘅豬肉食得出係手琢，混和蝦膠有肉味又有鮮味，非常正宗鳳尾蝦多士，上枱一啲都唔油，蝦膠嘅份量超大，炸得鬆軟香脆，點沙律醬食非常開胃酥皮叉燒包，上枱時仲暖笠笠，餡料夠味，食到入面混和咗少少菠蘿肉，多咗一份清新感百花釀竹笙，清清哋嘅一個點心，竹笙入面釀滿咗蝦膠，再打個蛋白玻璃芡，食落好舒服脆脆笑哈哈，腸粉入面包咗春卷，春卷皮有酥皮嘅效果，入面嘅蝦膠份量充足，要分幾啖先食完一件魚翅灌湯餃，通常都係一啲高級酒樓先至會提供，呢度魚翅份量好慷慨，湯底飲得出嘅鮮甜，有金華火腿嘅香，餡料都好足，用會員價$98食非常抵燒味雙拼，有燒腩仔拼叉燒，燒腩仔做到皮脆有肉汁，而叉燒選用最靚嘅半肥瘦梅頭，上枱非常精緻，又淋又好食甜品叫咗桂花五色糕，清心丸綠豆爽，五色糕好用心機做，因為要一層一層雪凍再鋪上，口感變化多，甜味啱啱好。清心丸都比較小地方提供，呢度呀都做得精緻合格

同屋企人慶生，提早Book左位係銅鑼灣呢間張公館食，呢度有大大海景，又抵食大碟，呢排仲有會員優惠小菜價！。🥢燒味雙拼 $188五層肉燒肉+叉燒，燒肉外脆內嫩，有香氣四溢既皮脂層，非常易入口；叉燒則是肥瘦適中，醬汁融合得恰到好處，回味無窮。份量十足。。🥢紅燒乳鴿 $68紅燒乳鴿質感鮮嫩，肉質滑順。紅燒醬汁經過悶煮，讓鴿肉完全吸收了醬汁的味道，帶出了豐富的口感和風味。。🥢墨斗卵粿 $138好特別既墨斗卵粿，係一道色香味俱全美食。外皮Q彈，內餡鮮美，墨斗鮮蝦鮮甜多汁，完美地融合，每一啖都能品嚐到鮮味和口感完美結合。。🥢紅燒潮州翅 $338必叫！紅燒潮州翅係一道讓人驚艷既美味佳餚。翅骨肉質細嫩，口感豐富，紅燒醬汁淋上去，更係增添一份醇厚的味道。呢個菜既烹調技巧同配料都非常講究，超值得食！。🥢羊肚菌姬松蓉水中花燉湯$138以羊肚菌作為主料，配上姬松蓉，湯底清澈鮮美。羊肚菌既鮮甜味道與松蓉的蓬鬆口感相結合，讓湯品更加豐富和滋味。燉湯口感絲滑，帶有芳香的味道。。🥢鮮蝦雲吞上湯生麵$98鮮蝦雲吞彈牙爽口，湯頭鮮美同時不油膩，帶點背脂的麵條更加增添了口感和風味。。🥢桂花五色糕$58桂花五色糕口感綿密，入

好耐冇去銅鑼灣飲茶，今日舅父推介V point 上樓嘅酒樓，坐低景色好開揚，有270度大海景，非常舒服明亮。酒樓有不少特色懷舊嘅點心，點心係新鮮製造。酥皮菠蘿叉燒包，咬開外皮香脆，中間叉燒肉及菠蘿粒，人口餡料冇咁杰撻撻，入口清爽啲，冇咁飽！豬潤燒賣，豬潤非常厚身，用料新鮮，入口爽甜，食得出豬潤嘅鮮甜味，底的蝦餃吸收哂鮮味，非常不錯。灌湯餃真係好耐冇聽過，湯底有雞湯乾瑤柱金華火腿的味道，非常清甜，餃中間有魚翅，香菇及蝦，絕對一個手工菜，入口感覺似食緊個佛跳牆，用料非常之豐富。百花釀竹笙，又一個手工菜，竹笙裏面釀入蝦肉一齊蒸，跟住有個蛋白嘅芡汁，入口清甜，個竹笙好爽脆，吸收哂全部嘅汁，非常鮮味。脆脆笑哈哈，而家流行嘅做法，係腸粉皮包著一些脆炸及蝦膠，蝦膠中間係有蝦嘅肉粒，所以口感好豐富，食到蝦肉之餘又好彈牙。燒味雙拼，燒腩仔及叉燒，外型做得好精緻，外皮焦香，而叉燒都燒得好香濃，調味唔算好濃，梅頭非常淋身有肉香。桂花五色糕，足足有五層嘅口味，每一層都係有唔同嘅口味有桂花，芒果，椰汁等，入口食得出唔同嘅層次，中間仲有啲果粒增加口感。生磨蛋白杏仁茶，食飽都想滋潤一下嘅甜品，又香又滑，又有杏仁香。

點心癮又發作！今次同屋企人去有海景有質素的張公館，好在有book位，lunch hour 十分滿座。燒味雙拼-招牌菜之一，叉燒甜度適中，厚切，啖啖肉-燒腩仔更為出色，皮十分脆口，一啲都唔油膩，半肥瘦，豬味濃郁酥皮菠蘿叉燒包-菠蘿包皮十分酥脆，牛油味唔會over. 麵包皮薄。-叉燒餡料好足，食到啖啖叉燒肉紅燒乳鴿-唔會太鹹，燒得剛好，食到乳鴨的香味。肉質嫩滑。-貼心地有膠手套，方便！上湯小籠包-皮薄，多汁，一籠一隻大大隻甜品-有心思的製作，一層糕一層果肉，清新解膩。

這家真的是我最近發掘到銅鑼灣粵菜的最推的中菜廳，如果有朋友來香港玩的話第一個想帶他們去的餐廳，食材用料佳，海景靚，視野廣服務很到位，而且地理位置超棒，位於時代廣場旁邊的V Point，裝修典雅大氣，今次我們三人點了5道菜，人均消費也是$300多，真的很合理 ，如果喜歡窗邊位置或者包廂，最好要提前訂座秘製醬乾炒九肚魚河 喜歡食炒河的必點！鑊氣十足夠乾身，味道濃郁，加上超多九肚魚，創新配搭令人一試難忘魚翅灌湯餃沒有對比沒有傷害，超矜貴真材實料，滿滿的乾瑤柱的濃湯好喝，從餃子的摺皮也是細緻，內餡用上鮮蝦和乾貝，幾乎是平時兩倍的size擺盤好出色，儀式感滿滿墨斗卵粿平時飲茶墨魚餅就食得多，這款經典潮汕小食超正宗，煎起來表面金黃酥脆，肉質很有彈性，非常足料墨魚香味撲鼻懷舊豬膶燒賣幾乎絕種的懷舊點心，豬潤處理得非常好，厚薄程度剛剛好，口感軟腍好吃濃雞湯浸春筍絲雞湯濃厚加上口感嫩滑切成幼絲的春荀，手工系點心外面少見，沒有負擔的菜式，特別適合夏天雖然係朋友請客，但係留意到原來即刻加入會員，有九五折加上菜式都有會員價，詳情可以向店員了解—————————————————張公館 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18

來到銅鑼灣V point，全幢大廈機乎係食肆，星期日的中午時間，我都係選了飲茶。坐近窗邊可以睇海景，茶水長期保持熱度，除了有點心，仲有時令推介。🔸魚翅灌湯餃湯中有很多瑤柱，味道很濃，灌湯餃細細隻，但餡料豐富，用匙羹𠝹開時冇散開，灌湯餃皮的口感帶少少煙韌，仲要有一排排魚翅。🔸脆脆笑哈哈腸粉包着一層米網，米網仍保留了脆的囗感，中間包了大大隻的蝦，蝦身透明，口感爽彈。🔸懷舊豬膶燒賣豬膶帶少少紅，但冇異味，囗感紮實，燒賣有蝦和肥豬肉，囗感冇死死實實。🔸墨斗卵粿墨魚味濃郁，煎香過墨魚有嚼勁，點兩款辣醬都覺得滋味又冇油膩感。🔸燒味雙拼叉燒拼燒腩仔，叉燒雖然比較瘦，但肉質鬆軟，又夾着少許油分，非常美味；燒腩仔的皮很脆，肉帶少許脂肪，都幾肥美；海蜇都幾脆。🔸濃雞湯浸筍絲筍絲的囗感爽脆。餐廳的侍應照顧周到，點心和時令推介都不錯，再到V point，我都會再選張公館。📍張公館 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓#foodie #food #foodpic #foodphoto #hkfood #香港美食 #美食 #hkig #ighk #相機食先 #手機食先 #美食博主 #香港美食#香港探

張公館是一家結合中國傳統與現代美食理念的餐廳。在這裡，您可以享受到美味的京式片皮鴨、濃郁的雞湯和燉湯、潔白的蜜汁筍殼魚，以及其他精緻的中式菜餚。對於視覺體驗來說，張公館的環境優美，再擁維港景色。菜品色彩豐富，每道菜都經過精心裝飾，令人垂涎欲滴。京式片皮鴨的外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，炒鴨崧生菜包色澤翠綠，包裹著香嫩的鴨肉，讓人一口接一口。羊肚菌松茸竹笙花菇菜膽燉湯清淡可口，色澤濃郁，讓人食欲大開。蜜汁筍殼魚色澤白嫩，搭配上淡淡的甜味，簡直是一道美食的藝術品。在聞覺方面，張公館的菜品氣味香濃，讓人垂涎欲滴。京式片皮鴨的香氣四溢，令人垂涎欲滴，濃雞湯浸春筍絲的香氣沁人心脾，讓人食指大動。羊肚菌松茸竹笙花菇菜膽燉湯的香氣淡雅，令人心曠神怡。在味覺方面，張公館的菜品口感豐富，每一口都能夠讓人感受到不同的層次。京式片皮鴨的口感酥脆，肉質鮮嫩，讓人回味無窮。濃雞湯浸春筍絲的湯汁濃郁，春筍絲爽脆可口，口感豐富。羊肚菌松茸竹笙花菇菜膽燉湯的湯汁清淡，菇菜膽燉得恰到好處，口感爽滑。蜜汁筍殼魚的肉質鮮嫩多汁，甜味恰到好處，口感豐富。在觸覺方面，張公館的菜品質感細膩，讓人感到舒適愉悅。京式片皮鴨的外皮酥

坐在張公館高窗邊可以欣賞到令人嘆為觀止的維多利亞港美景，夜景更為一絕。餐廳內氣氛高雅，裝修精美，更有包箱提供！燒味雙拼作為開胃菜，蜜汁叉燒肉質鮮嫩多汁，入口即化，帶有淡淡的甜味，燒肉肉肥瘦相間，口感豐富皮又脆身，而海蜇則爽脆可口，清新開胃。紅燒潮州魚翅，魚翅經過紅燒後，煮得夠香綿！魚翅的彈性十足，配上濃郁的醬汁，令人垂涎欲滴。羊肚菌松茸竹笙花菇菜膽燉湯的湯底濃郁，滋味又豐富，羊肚菌、松茸、竹笙、花菇和菜膽的組合，讓人感受到大自然之間的清新氣息，身心舒暢。脆焗鮮鳳尾蝦多士是這裡的招牌菜之一。外皮金黃酥脆，唔會食到成口油膩感，配埋沙律醬更開胃清新每一口，令人陶醉！蜜汁銀鱈魚肉外層炸到香脆，内層肉質鮮嫩，入口即化，蜜汁的甜味和魚肉的鮮美相互融合，好夾！紅燒乳鴿，色澤夠亮麗紅潤，肉質細嫩，加上醬汁的調味，口感豐富。碧綠雲腿白玉環，冬瓜清甜甜美，金華火腿的鮮味和湯羹的濃郁，讓菜肴更為豐富多樣。

我最近在銅鑼灣一家位於維港旁邊的高級中菜餐廳，享受了一次令人驚艷的用餐體驗。這家餐廳的位置讓我可以一邊品嚐美食，一邊欣賞迷人的海景。在這次用餐中，我特別點了他們的秘製墨魚餅。餐廳老闆每天專程從大陸汕頭運送過來，保證了鮮度和口感的絕佳。墨魚餅煎烤得恰到好處，外層酥脆，內部則帶著彈牙的口感。這絕對是令人難以忘懷的美味。另外，我也嘗試了他們的燒味雙拼，其中包括了叉燒和燒腩仔。叉燒肉質鮮嫩多汁，外皮烤得香脆，真是令人垂涎欲滴。燒腩仔則是肥美的豬肉，皮脆肉滑，美味可口。此外，我也品嚐到了豬膶燒賣，不過這道菜有點蒸得過老，口感稍顯遜色。最後，餐廳還提供了雞湯浸春荀絲，這道湯菜給人留下深刻的印象。春荀切得非常幼細，可以完美吸收雞湯的味道，口感清爽而又濃郁。餐廳提供的菜品口味獨特，用料精良，帶給我無比的舌尖享受。

《張公館 - 銅鑼灣》好耐都無去茶樓飲茶啦，一般去飲茶都係同家人或者同長輩去為多🤭同frd子既話多數會去點心店食較多啦😉原來而家好多茶樓都開始將品牌做到越來越年輕化，好似今次去既呢間張公館咁，餐廳有做傳統點心之餘，仲有一啲比較新式既fusion 點心🥧而餐廳位置都好易搵，位於29樓高空，可以邊食點心邊飽覽美景👍🏻想坐得舒服又飲到茶的話，呢間餐廳真係十分適合💁🏻‍♀️懷舊豬潤燒賣 $68平時食嘅燒賣好少咁大粒，呢度仲加埋大大片既豬潤喺面，食到佢既甘香同軟糯，而燒賣入面都食到彈牙既蝦肉同豬肉，肉汁豐富💁🏻‍♀️酥皮菠蘿叉燒包 $58呢度既其中之一招牌菜，外面crispy 既脆皮夾住入面甜甜地又熱辣辣既餡料，叉燒包入面仲有真真正正既菠蘿肉，好好味💁🏻‍♀️鮮蝦帶子粉果 $78粉果個外型脹卜卜好飽滿，入面有好多帶子肉同蝦肉，唔洗點調味已經夠曬味道👅💁🏻‍♀️魚翅灌湯餃 會員價$98由於我地有會員既關係，可以以優惠價叫呢個灌湯餃💁🏻‍♀️細細個去飲茶一直都好想點灌湯餃黎食🤭但大人一定唔俾，而家人大左可以自己叫🤣個灌湯餃既高湯有著滿滿既金華火腿味，飲落濃郁，而湯餃入面夾住左少少瘦肉同魚翅，一切開餡料爆曬出嚟

上網見落地玻璃窗邊位可以望到大大個海景 即刻book來同媽媽食下野，心曠神怡🌤️濃雞湯浸春筍絲 HKD 138雞湯味道濃郁且鮮甜，配上春筍絲，非常幼嫩同鮮甜爽口，不錯！脆脆笑哈哈 HKD 68腸粉很薄，入邊有油炸鬼包住超級彈牙鮮蝦放左陣先食都好脆！紅燒乳鴿 HKD 68乳鴿肉質好嫩滑，火候控制得恰到好處，皮脆卻唔老仲保持肉汁懷舊豬潤燒賣 HKD 68燒賣大大隻，口感好彈牙，豬潤軟綿綿有別於平時食開既質感麻辣燒賣燒味雙拼 HKD 188蜜汁叉燒厚切，燒得香口，肉質幼嫩燒腩卜卜脆，肥瘦相間，配黃芥末醬中間還有爽口的海蜇生磨蛋白杏仁茶 HKD 48美顏養生必叫呀！杏仁茶非常香滑，入面仲有蛋白！超級幼滑，唔太甜，恰到好處！桂花五色糕 HKD 58賣相精緻，有五層既口味，口感清新

Sitting on the 29th floor of V point, Cheung Kung Koon is one of the latest venues to experience traditional Chinese cuisine. They have launched a series of membership discounts on their signature dishes.◆燒味雙拼 Barbecue Combo◆羊肚菌松茸竹笙花菇菜膽燉湯 Mushroom & Bamboo Shoot Soup◆紅燒潮洲翅 Shark Fin Soup◆豉油皇老虎蝦 Braised Tiger Prawn in Soy Sauce◆上湯蒸星斑伴脆皮紫菜 Steamed Grouper w/ Seaweed Crisp◆碧綠雲腿白玉環 Winter Melon w/ Jinhua Ham◆五色桂花糕 Mixed Fresh Fruit Cake w/ Osmanthus Barbecue combo consisted of honey-glazed charsiu m

難得和同事飲茶, 找到位於V Point 29樓的張公館, 地方雖然不大, 但環境不錯, 有自然光曬進餐廳感覺挺舒服~  👍🏼 懷舊豬潤燒賣 $68豬潤厚大😲咬下去竟然還是爽滑多汁的，難得的懷舊點心！👍🏼 鮮蝦帶子粉果 $78餡料飽滿，鮮蝦🦐帶子鮮甜，加上了爽口清新的芹菜，挺香~ ❤ 酥皮菠蘿叉燒包 $58即叫即做，新鮮出爐，急不及待"呼"著吃🌬酥皮有點像墨西哥皮很香很酥脆，裡面的叉燒不會太肥，裡面好像還有菠蘿🍍？立即有點咕嚕肉的感覺😆酸甜得宜，好吃 ❤ 濃雞湯浸春筍絲春筍絲切成幼條，浸泡在香濃的雞湯中，爽口的春筍和鹹香的雞湯原來可以配出一道簡單又舒服的湯🤗 👍🏼 香煎墨斗卵粿 $138第一次吃墨魚卵做的粿！粿品很彈牙，清清甜甜，可以沾上辣椒醬🌶是一道不錯的小食。👍🏼 脆脆笑哈哈脆腸粉試得多，這裡的脆腸裡面的脆片比一般更脆一些，放久了再吃的最後一件也還是脆口的，裡面的蝦也很鮮甜，整體味道偏濃。❤ 魚翅灌湯餃 $168以小火爐上桌🔥內有大量乾瑤柱的高湯清雅帶鹹香，灌湯餃切開能看得見貨實價實的魚翅，物有所值。❤ 秘製醬乾炒九肚魚河粉 $198很驚喜的配搭😍 裹上炸粉，九肚魚保持完整沒有散開

🤩嘆住靚景食點心中菜，簡直就係人生一大樂事！「張公館」位於V Point 29樓，落地玻璃可以睇到絕美嘅維港景色！ ✨一邊欣賞美景，一邊品嚐多款粵菜滋味！💁🏼‍♀️呢度食物質素高，價格合理，服務態度親切，真係好適合同家人/朋友約聚嘅好地方呢！👍🏻魚翅灌湯餃（$138）一口咬落去即刻湯汁爆瀉，足料魚翅配上瑤柱，啖啖鮮味，滴滴精華，前所未有嘅滿足感！🦑墨斗卵粿（$138）外皮焦香，入口煙煙韌韌，味道好鮮甜，感覺有d似墨魚餅，點埋辣椒醬超好食呀！🔥蟹籽麻辣燒賣（$19.5/粒）麻香惹味，食落唔算太辣，大眾都鍾意嘅口味！👏🏻秘製醬乾炒九肚魚河（$198）河粉鑊氣十足，味道香辣濃郁，加上新鮮嫩滑既九肚魚，令人一試難忘！🥢潮州粉果（$48）皮薄餡多，帶有肉香同海鮮嘅味道，口感豐富好味！🌸櫻花蝦蘿蔔糕（$98）蘿蔔糕煎得外脆內軟，仲有櫻花蝦粒、蘿蔔絲增加口感，值得推介！🌟生磨蛋白杏仁茶（$48）桂花五色糕（$58）除左野食高質，甜品都好出色，杏仁茶香濃滑順，五色糕口感細膩，一次過試晒五種口味，有椰汁、桂花、楊枝甘露、芒果布丁…