九鬼居酒屋 (高街)

营业中

休息中

上年到過呢間居酒屋銅鑼灣店食鰻魚飯感覺唔錯，知道西環開新分店就搵咗晚嚟食飯試下新店大廚嘅手勢。整體份量偏少適合細胃人士Tako Wasabi芥末八爪魚> 前菜小食，個人認為調味中的酒份量幾高，如果不慣酒精味道可以選擇其他小食。小八爪魚口感幾鮮爽Salmon Roe Gunkan三文魚籽壽司> 以小小食用花點綴的三文魚籽軍艦壽司，有我最愛卜卜脆嘅魚籽係okay嘅Akami Sashimi 赤身刺身> 血紅色的赤身底墊爽脆洋蔥絲、水準尚算不俗Yam山芋> 山芋做成串燒口感黏糊Q彈帶點爽口，係我鍾意嘅質感和味道Chicken Heart雞心> 體型頗細粒、脂肪少口感偏硬燒得還算香口Chicken Cartilage雞軟骨> 也是微型版本，一啖一口幾香脆Mentaiko Onigiri明太子飯糰> 飯糰表面煎得酥脆帶醬油的焦香，中間流汁的明太子幾umami唔錯，食一個直頭唔夠喉

本身喺銅鑼灣嘅九鬼居酒屋，而家喺西營盤都開咗間分店（鍾意呢間分店仲有露天位，可以chill 吓）梗係要去幫襯吓啦。食吓串燒、魚生，壽司……燒雞心必食串燒，燒雞心串燒，好少食到燒雞心串燒，夠爽！雞皮餃子咗酒小食，雞翼去骨之後，釀入餃子餡，夠特別又嘢味！火焰佐口魚邊口感豐富，濃郁甘香，壽司飯滲入股魚油香，食完一舊，要再encore 😋燒飯團燒飯團，簡簡單單，但最考功夫，表面燒過，出面似飯焦要脆脆地，入面仲係煙煙韌韌嘅飯團，口感豐富。沙律青瓜夠清脆，食落去索索聲，夠fresh 。士多啤梨窩夫窩夫煙煙韌韌，中間夾住士多啤梨醬同埋雪糕，又滑又好味。

西營盤高街餐廳琳琳有日式西式中式選擇多不勝數, 有間新開張不夠的居酒屋中環頗有格調今晚一於去試一試😊居酒屋有室內和露天室外雅座, 環境夠chill!赤身壽司🍣 $38赤身非常肥美, 最重要的是沒有筋在內, 入口即溶的感覺簡直令人「升仙」! 大愛💖火炙左口魚邊壽司🍣$68裙邊位置係成條魚最肥美的部份, 肥厚多脂、肉質柔軟細膩, 燒過後魚油迫出來香味更濃郁～🌟雞皮餃子🥟 $48雞皮餃子是日本居酒屋常見的熱門小吃, 以雞皮取代傳統餃子皮! 經高溫油炸處理後, 外皮金黃酥脆, 內餡軟嫩多汁, 雞皮油香四溢🌟鹽燒雞翼 $48超巨型原隻雞翼, 雞翼燒到皮脆肉嫩, 雞翼內超多肉汁😌🌟明太子燒飯糰🍙 $48飯團燒到外層脆卜卜, 輕炙過的明太子非常香口!燒黑豚腩 $48只需簡單胡椒鹽燒一燒已經香氣四溢, 惟黑豚腩較薄身如果厚切一些肉質會更豐盛🌟甲羅燒 $88無人不愛的鮮味美極蟹膏加蟹肉, 配上烘到卜卜脆的薄脆多士, 是享用蟹膏的另一種特別的方式🤗🌟紅豆蕨餅🫘 $48呢個係MVP🤣蕨餅份量都算多，而且好軟糯，黑糖味好濃🥰配埋黃豆粉同甜甜嘅原粒紅豆蓉係perfect match😍

🍶半山居酒屋🥢-Long weekend約咗friend喺香港大學附近行山 行程最後緊係唔少得食我哋兩個都鍾意嘅日本嘢 因為當日太累太熱所以都唔係叫咗好多嘢食😂🤣-🦀甲羅燒 $88蟹膏蟹肉撈埋鵪鶉蛋 搽多士食好啱打卡🤗-🥟雞皮餃子 $48望落有啲似單骨雞翼 拆骨釀餃子餡 係有啲巧思😯 -🍗黑豚腩 $48 / 鹽燒雞翼 $48雞翼食落脆身有雞味不過都幾鹹 睇嚟係走下酒菜路線😈 同樣價錢嚟講雞翼比黑豚腩抵嗌好多😊-🍣赤身壽司 $38 / 火炙左口魚邊壽司 $68比起串燒比較推薦壽司 欣賞左口魚邊有灸燒過 食落有油香 配埋蔥同紫菜香口😋-🍙燒明太子飯糰 $48食落好香木魚味 原來係撈咗木魚碎😄-🍦雪糕窩夫 $48窩夫軟綿 包住士多啤梨味嘅雪糕同啫喱🙂-

石鯛魚薄切 魚身晶瑩通透食落去夠新鮮彈牙 上面加少少日本菊花另外加上青蔥蘿蔔絲和點上酸汁 作為開胃菜非常不錯第一次見用炸好嘅雞皮包住嘅餃子 樣子像雞扒棍子 好趣緻 可當作小食裏面有一啲雞肉 再加上調味料日本豉油、七味粉同檸檬汁 味道香口 拖羅蓉小卷 拖羅蓉迫爆小卷 加上大量香蔥入口極為豐富 令人很有滿足感 我喜歡塗上芥末 這裏的芥末是新鮮製作不是太辣太刺鼻 更有和風感覺另外最後想提及一下那個豚肉芫荽卷 師傅啱啱燒好 芫荽滿滿的妥善包裹在豚肉之間 咬一口 芫荽香氣齒頰留香呢度仲有吸煙區方便食客吃得興奮時拿著酒邊吃邊談天

西營盤地鐵站上兩條街嘅斜路，救恩堂對面就會見到呢間居酒屋，想必假期應該會爆滿。我夜晚過黎食，特別推介呢到嘅甲羅燒👍餐廳環境乾淨寬敞，店員有禮，我坐左係bar枱到，冷氣夠凍。我首先點左個季節野菜沙律，沙律用上牛油果、蕃茄同埋嗰款蔬菜，另外亦加上開胃的醋，份量亦大，不錯。之後就點左一客魚油非常豐富的左口魚邊壽司，下面加上紫菜，夾起黎食，入口刺身即溶，魚油滿溢且香，不錯。再之後係一客香蔥拖羅蓉小卷，吞拿魚經過調味後有一種好吃的鹹香，鮮味依然保留。我慕名而黎食佢嘅甲羅燒，鹹香味突出的蟹膏，加上鵪鶉蛋嘅蛋香，配上經醋調製的壽司飯，開胃之餘亦不油膩。最後我叫左一份鹽燒雞翼，呢份雞翼嘅10點係外皮，笑得非常香脆，而且雞肉嫩滑，保留肉汁。

銅鑼灣嘅九鬼，最近在西環開咗分店，裝潢日式風格，燈光暗暗好有氣氛，仲有戶外座位，位置又方便，大推。◇ 鯛魚刺身薄切居酒屋有刺身，比一般居酒屋優勝，這碟鯛魚刺身，肉質鮮甜，佐以柚子醬汁，令甜味更豐富，如果厚切多少少，口感會更棒◇ 火炙左口魚邊壽司左口魚油份比較豐富，肉質肥美爽口，火炙過香口之外，亦可減少油膩感◇ 雞皮餃子用雞皮嚟做餃子皮，好有創意又好啱，煎過嘅雞皮比普通麵粉皮更香口，實在太好味，已經有三件但都係厭少◇ 鹽燒雞翼每次食串燒總會叫雞翼，因為冇食雞翼好似少咗啲嘢，雞肉嫩滑，雞皮微燶，鹹度剛好◇ 雞軟骨串 食雞軟骨當然喜歡它的脆脆口感，這串配搭雞肉，有咬口之餘又有嫩滑雞肉◇ 汁燒雞肝表面睇有啲難估係乜，不過第一口就知，都係串燒常客雞肝，它偏大件，好有份量，味道較濃好入味◇ 燒飯團 - 明太子飯團表面燒過，令飯似飯焦，脆脆地韌韌地，口感豐富啲，內層有明太子，令淡淡白飯提升味道◇ 紅豆厥餅煙煙韌韌厥餅，加上香濃黑糖，配上黃豆粉，當然仲有另一主角紅豆，不同甜味混合，完美甜品

呢日同朋友嚟咗西營盤附近搵食😋其實本身對西環呢個地方真係零認識😂😂呢次嚟都係因為好想去食某間人氣蛋糕店wahaha…😝經過嘅時候就俾我哋搵到呢間新開嘅居酒屋🏮環境好靚樓底又高，仲有露天嘅位置㗎🤣🌟鯛魚刺身薄切 (三切) $88鯛魚落咗少少柚子皮，食落甜甜地有柚子香味，個人覺得唔點豉油原汁原味已經好夠味☺️鯛魚肉質都好爽口～🌟赤身壽司🍣 $38赤身色澤好紅潤，入口又好滑唔會覺得腥～🌟三文魚壽司🍣 $38三文魚好厚！而且好肥美🤤魚油味好香🥰🌟雞皮餃子🥟 $48雞皮餃子係三件長條形，好可愛！外皮炸到金黃色，食落脆卜卜😆完全唔覺得油膩～咬落去仲要熱辣辣爆哂汁😋🌟鹽燒雞翼 $48係好巨型嘅原隻雞翼！食落鹹香味十足，而且入面仲保留到好多肉汁🤤食得好爽！🌟秋葵串燒 $28秋葵面頭灑上木魚絲，食落更有口感，秋葵愛好者say hi🙌🏻🌟雞心串燒 $38平時好怕食內臟，但店員推介就試下😂點知食落又唔會好濃嘅內臟味，反而鹹鹹地幾惹味😯🌟明太子燒飯糰🍙 $48上碟嘅時候，店員提我哋小心熱😗飯團燒到外層好脆好香口，食落有一種飯焦嘅感覺😋雖然入面冇餡，明太子味唔算好出，不過又幾好食😂🌟紅豆蕨餅🫘 $48呢個係MVP

今日又同老公食lunch，經過西營盤有間新開嘅居酒屋🏮，所以去試吓🤭餐廳嘅裝修好有格調，有種高級餐廳嘅感覺，有一個大酒櫃，放上各種日本酒。另外，餐廳亦有戶外嘅座位。🥢薄切石鯛刺身（每一塊都晶瑩剔透，肉質鮮美😍）🥢雞皮餃子（皮脆內軟，本來唔食雞皮嘅我，都忍唔住係咁食😆）🥢雞心串燒（好爽、好好食😋）🥢秋葵串燒（秋葵加木魚碎👍🏻）🥢阿波尾雞翼（呢個日本嘅雞翼都係第一次食，味道不錯😉）🥢明太子燒飯團（明太子飯團本身已經好食，燒下口感又唔同）🥢赤身壽司、三文魚壽司（好新鮮，配新鮮Wasabi，而又唔辣，所以好正）🥢紅豆蕨餅 （甜甜地，又煙韌🤤）原來「九鬼居酒屋」仲有另一間分店係銅鑼灣，下次都可以去試吓😬😬

🙈又係去飲嘢之前搵下野食又去咗居酒屋淨係叫左幾樣野食 墊下個肚咋鯛魚刺身好新鮮，配埋辣味蘿蔔蓉，成個配搭好新奇，魚肉爽口又唔鯹呑拿魚卷呢個幾好食，鐵火卷上面配合呑拿魚蓉，口感更加豐富雞皮餃子呢個好少有，上菜嗰時好新鮮，建議即刻食，食落一啲都唔油，比平時餃子更加煙靭，又有雞油香幾串串燒都燒得好好雞心出面比較少，而我好鍾意食，啱啱好唔老，好啱送酒豚肉芫茜卷本身唔好芫茜，但係原來佢燒熟左，唔太重味，出奇地夾阿波尾雞翼呢隻好好食，好多汁而雞翼又唔太肥明太子飯團最後都要叫個carbs，外面脆脆地，明太子都好多 啖啖都食到，好足料

前幾日去高街附近探朋友，諗住想靜靜地傾吓計，去左間新開既居酒到點了一些小食和壽司。兩個人嗌咗少少嘢食，1️⃣三文魚壽司和鰤魚壽司，這兩款壽司的魚肉非常新鮮，口感鮮美。三文魚壽司的魚肉軟嫩，入口即化，而鰤魚壽司的魚肉則有些微嚼勁，非常適合喜歡口感的人。之後叫左個2️⃣鹽燒牛舌心厚切和黑豚腩，鹽燒牛舌心厚切的肉質非常軟嫩，口感豐富，黑豚腩的肥瘦適中，入口後肉汁四溢。3️⃣自家製免治雞肉棒（有脆骨）是一道非常特別的小食。這款菜式的肉質非常嫩滑，口感豐富，尤其是脆骨的部分更是讓人驚喜。整道菜式非常創意，值得一試。最後是野菜稻庭烏冬，非常有嚼勁，口感豐富。搭配的野菜也非常新鮮，綜合起來非常開胃，是一道非常好的輕食選擇。

🌼 特上壽司定食 (10件 248)這道菜的壽司精緻美味，塗上自己磨的wasabi，每一口都散發著鮮味。10件的份量足夠讓你品嚐到各種口味。🌼 西京燒銀鱈魚定食 (198)銀鱈魚經過西京燒的烹調手法，口感濃郁、鮮嫩，但略有少少鹹。另外，加18，以上兩款定食便會附送沙律和麵豉湯🌼 壽司二貫 (48)這裡的壽司品質一流，新鮮的生魚片和細緻的壽司米完美結合。🌼 雞皮餃子 (38)雞皮餃子香脆可口，裡面的餡料豐富多汁，是一道不可錯過的下酒菜。🌼 加州卷 (48)加州卷的口感綜合了多種食材的美味，每一口都讓人驚艷。🌼 鹽燒雞翼 (38)鹽燒雞翼烤得恰到好處，皮脆肉嫩。

首先是特上壽司定食，價格可能有點貴，但是這裡的壽司真的是超級新鮮，每一口都能感受到壽司師傅的用心和手藝。定食中除了10件特上壽司，還有沙律和麵豉湯，非常豐盛。我特別喜歡他們的沙律，清爽又美味，是完美的開胃菜。接下來是西京燒銀鱈魚定食，這個價格比較親民，但是味道絕對不輸給貴一點的特上壽司定食。銀鱈魚的肉質非常嫩滑，搭配上燒烤的醬汁，真的是一絕。同樣也有沙律和麵豉湯，加上定食中的飯量很足，是一個非常滿足的餐點。除了定食，我們還點了壽司二貫、雞皮餃子、加州卷和鹽燒雞翼。壽司依然非常新鮮，加州卷的份量也十分大，而鹽燒雞翼更是炸得酥脆，超級好吃。九鬼居酒屋西營盤必試！首先是特上壽司定食，價格可能有點貴，但是這裡的壽司真的是超級新鮮，每一口都能感受到壽司師傅的用心和手藝。定食中除了10件特上壽司，還有沙律和麵豉湯，非常豐盛。我特別喜歡他們的沙律，清爽又美味，是完美的開胃菜。接下來是西京燒銀鱈魚定食，這個價格比較親民，但是味道絕對不輸給貴一點的特上壽司定食。銀鱈魚的肉質非常嫩滑，搭配上燒烤的醬汁，真的是一絕。同樣也有沙律和麵豉湯，加上定食中的飯量很足，是一個非常滿足的餐點。除了定食，我們還點了壽司二