Wagyu Ya (已結業)

呢段時間無得去日本，除左好掛住當地既壽司刺身，當然仲有和牛la！今日係尖沙咀同個friend食lunch，佢自己唔食牛都話要介紹一間高質和牛店俾我，話同事食話好正～認真抵錫呀😘店名就叫做”Wagyu Ya”, 擺明話你知佢係和牛專門店～ 店內裝修設計走🇯🇵日系格調風～ 大大個粉紅牛牛🐮燈裝飾好搶眼呀！每張餐枱上都有燒爐，主要for晚餐既燒肉set, 而Lunch set都有一款和牛燒肉，不過今日我想食丼多d~我地order左2個lunch set, set包含沙律、2款前菜、蒸蛋同湯。🙂點餐後侍應先為我地奉上熱茶及沙律，餐廳棄用傳統日式茶杯，✨改用時尚風的雲石紋水杯，卻沒有絲毫違和感～ 沙律調味恰到好處，沙律內的豆腐豆味濃郁（相信是日本製豆腐吧！).主角到la~.✧ Wagyu Ya Don (熊本和王和牛、鵝肝、海膽、火炙左口魚邊、三文魚籽）整個set一併上枱，除咗✨「超華麗」三個字，我實在諗唔到其他形容詞！個丼靚到我唔捨得食呀！🤩海膽濃郁、三文魚籽甘甜、toro蓉及左口魚邊脂香細滑、鵝肝肥嫩、😋而精髓和王和牛🐮表面微焦、入口即溶😍.✧ 鵝肝和牛丼（特別版）知道朋友唔食牛，餐廳就將和

早前見朋友到了尖沙咀午餐，食物上面相當吸引，決定一試！果然有驚喜！Wagyu Ya 位於尖沙咀金馬倫道，細細的門口入內也有五至六張四人枱及吧枱，一入餐廳要先量體溫，而服務員亦會提供搓手液清潔雙手，枱上更有濕紙巾提供。我們先點了一口海膽多士吃，海膽上還有矜貴的金箔！多士上充滿豐厚的海膽，我與朋友也大讚好味，多士及海膽味道搭配，而且菜式也特別！我們分別點了午餐wagyu don鵝肝和牛丼，wagyu don色彩豐富十分吸睛，有熊本和王和牛、鵝肝、海膽、三文魚籽、左口魚及吞拿魚蓉，加2朵花，真的美到不捨得食！和牛油脂分布平均，味道非常好，沒有加豉油也好味！多款材料口感豐富有層次！另一個鵝肝和牛丼非常適合牛肉愛好者，以洋蔥炒香的醬汁非常惹味，牛肉鮮甜質感好，配上厚厚的鵝肝味道搭配！套餐還有沙律、前菜、蒸蛋及麵豉湯，整體水準相當高，吸睛之餘味道好，餐廳裝潢有日本風格，有如到了日本一趟！侍應服務亦好。

位於尖沙咀嘅日式燒肉店Wagyu Ya，主打JA鹿兒島直送和牛。今晚決定豪食一次，盡享日式和牛。今晚餐廳好full，得番bar枱有位。一坐低服務生就奉上兩杯熱茶。黎到和牛專門店點可以唔試日式燒和牛！我地點左肉食者拼盤 ($688)，有牛舌、牛肉眼，牛西冷同埋牛三角腩，每款各三件。燒嘅次序都有講究，建議由較少油脂嘅開始燒起，牛三角腩嘅油脂最多，入口即溶。四款入面我最中意牛肉眼，口感香軟得黎又唔會過分油膩。四款牛嘅牛味都十分香濃。和牛色澤嫩紅，霜降脂肪分佈平均，大理石狀紋既細緻又分明，肥瘦勻稱。燒和牛時火力切忌過猛，唔好太大火，烤肉時燒好一邊先好反轉，千祈唔好兩邊反黎反去，咁先能夠鎖住牛肉汁！燒牛肉配上三款醬汁，有燒汁、酸汁同埋岩鹽，風味各有不同。服務生特別推介呢個secret menu海膽多士D海膽份量多到滿瀉，而且真係非常鮮甜！海膽加多士呢個配搭幾新穎，創意滿分！每日限定WAGYU DON ($498) 集所有貴價食材於一身，包括熊本和王和牛、蔥吞拿魚腩蓉、鵝肝、海膽、左口魚邊同埋三文魚籽，表面灑上一層薄薄嘅金箔，更顯高級華麗，靚到唔捨得食！特別一讚餐廳嘅通風系統做得好好，食完都唔會一

今日行過尖咀見到有間新開既和牛店，午餐就同同事去試一試渠午餐就唔食咁heavy啦，淨系叫左兩個飯佢仲有好多和牛都好吸引，仲有唔少小食可以選擇一入去就要度體溫，仲有提供消毒酒精比你而且仲好貼心有濕紙巾，同埋牙縫刷裝修都幾有感覺，暗暗地，之後則邊有好多牛牛咖哩吉列牛飯吉列牛勁正勁好味，個面炸漿好薄，脆脆地入面d肉仲好嫩，牛味好正一個咖哩汁都好好食，甜甜地，而且仲有驚喜入面仲有d牛腩，而且d米都粒粒分明，係日本米跟住就到鵝肝和牛呢個set好齊全，除左跟餐既沙律外仲有蒸蛋，湯，炆牛腩，醃蘿蔔蒸蛋入面好多料，有蝦添一個牛腩甜甜地，幾好食勁豐富，個牛飯好足料，勁多牛肉，仲有2舊厚切鵝肝鵝肝入口唔會好油膩，而且個面煎得好香勁滿足，下次要夜晚去試下燒肉先，見到個爐冇叫燒肉真係好浪費

TST 尖沙咀 • Wagyu Ya 🎎📍尖沙咀金馬倫道29A號地舖➰Wagyu Don $498 🍱鵝肝和牛丼 $248 🥩➰Wagyu Don賣相好吸引，選用多款上乘食材，有熊本和王和牛、鵝肝、海膽、三文魚子，呑拿魚茸，左口魚，幾乎全部都是小編最愛，豐富高質🥳 鵝肝和牛丼的份量好足，有兩大塊煎香的鵝肝，油脂豐腴，和牛肉質柔軟，飯粒拌有燒汁和洋蔥，好好食🥰Lunch Set附有蘿蔔燉牛肉，蕃茄沙律，茶碗蒸和味噌湯，連前菜的食物也超水準☺️➰👅 味道：🌟🌟🌟🌟👀 環境：🌟🌟🌟🌟👩🏼‍🍳 服務：🌟🌟🌟💫💰 抵食：🌟🌟🌟———————————

高質和牛燒肉！黑松露牛油果沙律香濃嘅黑松露配上牛油果意想不到嘅夾，而沙律菜加埋酸甜醬汁，好開胃，整體配搭完全唔膩吖。牛西冷嘅油花比例啱啱好，入口時肉同油花配搭完美。牛肩胛嘅肉味比較濃，肉感比較好。牛肉眼嘅油花比較多，但唔會有肥膩感。牛舌嘅肉質厚實得嚟又爽口彈牙。除咗可以食牛肉嘅原味道外，仲有另外三款汁料配襯，另有一番味道。一口海膽多士海膽足料新鮮，加上多士，鮮甜肥美。最後食咗咁多肉，飲番啖茶解一下膩，剛剛好！

牛魔王心情麻麻，帶他出來走走，順便找一間有和牛的餐廳吃飯，令他釋懷一下。-尖沙咀有一間吃九州和牛的日本餐廳，午餐時段一個丼飯要四百多元😲。朋友說今年應該不可以旅行。將坐機票某部分錢拿出來吃也不算過分。-環境：牆壁上排列整齊的🐂木板，另一牆身用眼色搶眼的霓虹燈光，很有日本風味又帶出香港的味道。-HK$498Wagyu Ya Don~Wow, 採用金色邊的器皿盛著極尚的丼飯，真的令我移不開👀，熊本和王和和牛，油脂分佈平均，肉質細嫩多汁；油脂豐腴的鵝肝，完全不用嘴嚼，仿佛用舌尖輕輕舔，瞬間被體溫化開；黃澄澄的海膽，油膩絲滑；鮮艷橙紅色的三立魚籽，顆粒分明，濃郁甘甜；色澤嫣紅的呑拿魚蓉，軟綿順口；雪白的左口魚，鮮味十足；全部拌均一起搭配味道極具衝擊感，他們一起在我的口腔裏幻化出一場戰爭。-HK$188和牛肉眼蓋粒定食～和牛肉眼放在粉紅的岩鹽板上，岩鹽悄悄地溶入和牛肉眼內，不會太鹹又保持和牛的原汁原味；和牛肉眼粒放在嘴裏，油花慢慢地散發出來，真是令人回味無窮。-午餐還含有麵豉湯、蘿蔔燉牛肉前菜、滑啫啫的茶碗蒸、醃菜。絕不馬虎👍🏻-朋友吃過高質素的午飯後，笑容開懷了。笑說今天已經去了日本一趟了🤪

.鋪頭主打日式燒肉，入到黎個個都食燒肉，不過我地有少少趕時間所以淨係食咗lunch set。🍱可能我地兩點幾黎到太晏啦，餐廳無晒米🤣（應該係日日都有預到份量俾lunch），所以我地嘅定食轉咗做烏冬。🍜和牛肉眼蓋粒定食🐂 $188 和牛粒一咬落好多油脂湧出黎，肉質軟熟，好好食。定食仲包左沙律，湯，同埋兩個前菜。沙律好新鮮，湯都唔會太咸👍🏻。仲有一個漬物😈。茶碗蒸嘅餡有雞肉同埋蝦，好食少到蒸蛋入面有蝦，不過出奇地個雞肉竟然唔會蒸到好老，蝦都唔霉，唔錯🤪。仲有一個前菜係牛肉粒，而烏冬就應該係用讚歧烏冬，幾有口感。海膽多士 $238 上面嘅海膽多到滿瀉咁滯🤩，下面個多士好似平時食嘅西多士，加埋一齊食真係好有罪惡感😍。鵝肝多士 $238 呢個多士就係正常烘左嘅麵包，好脆，鵝肝好厚好大件好juicy🤤，上面仲有蜜糖汁，可以令到成個小食無咁膩😍。

朋友推介高質燒肉，主打日本和牛！🥩🥩因為極度吸引，所以即時打咗去Book位，去到好快就入座餐廳分咗吧檯同座位今次我地揀咗吧檯，因為我鐘意平排而坐感覺好舒服，環境好適合同朋友一齊小酌一杯🍻可惜，今天的我不能喝酒！🔹黑松露牛油果沙律 $98滿滿既黑松露醬加埋牛油果，好鐘意佢好creamy既感覺。🥑配上黑醋沙律，好開胃。🥗🔸肉食者MeatEater $688套餐包括牛舌、三角牛腩、牛肩胛、日本A5和牛西冷，全都是牛🐮🐮店員介紹，先由牛舌食起，厚切牛舌，要燒耐少少，無根之餘又好爽口三角牛腩有入口即溶既感覺，不過牛味唔算太出牛肩胛，有根，要燒耐少少，反而仲香口好食最好食，緊係A5和牛西冷啦，牛味重之餘，油脂都好靚，各煎十秒，就做到入口即溶既效果，邊會有得輸！🔹鵝肝層層dip $288個名好得意，一問之下，原來係鵝肝多士。🦆啱晒我呢個鵝肝控多士脆脆，鵝肝超級厚。🥖勁足料，絕對對得住個價錢。而鵝肝配上果醬，甜甜地既感覺，竟然比配黑醋更好味。💥層次即使升華咗！💬高價配高質，有時放工想小酌一杯，呢度都好適合。服務員既態度又十分之好，不停主動加水，但又唔會有比到壓力你既感覺。👍🏻

Wagyu ya，一間日燒主題餐廳，食物質素、衛生、服務固然重要，但通風系統往往都係高下分野嘅最重要指標之一，試問當你走入一間煙霧迷漫、充斥油污膱（益）味嘅餐廳，你仲點可以坐得舒服，食得享受？今日呢間Wagyu ya，就無以上問題，入邊嘅空氣環境同一般食肆無異，唔係聽到「滋滋」聲，你都唔知自己入左間日燒鋪頭呀。除左環境Wagyu ya嘅服務水平同食物質素都係無得彈。服務方面，侍應三不五時就會主動同你斟茶，亦會介紹各種食物及其特性，仲會推薦進食次序。而大家最重視嘅食物方面，前菜分別係黑松露牛油果沙律同鵝肝多士。兩者份量都非常多，牛油果切大粒且堆滿成碟，而舊鵝肝更加係既厚且大。沙律以黑松露及黑醋調味，酸酸地而且勁香黑松露味；而塊多士酸酸甜甜，岩岩好中和鵝肝嘅油膩感。而各種肉類水準平均，同樣充滿油脂、入口即溶，而且香味四溢。係咁多種肉類入邊，又以肉眼最為驚豔，除左上述優點外，更有濃濃牛肉味，味道上最為衝擊，非試不可。

呢間餐廳想食好耐，老公話日本去唔成就食住先，我梗係無所謂啦點完餐就奉上一杯熱茶是玄米茶，很香米味，茶味香濃，暖下胃先，然後有雜菜沙律，新鮮醒胃。Wagyu ya don終於到，鵝肝獨有香味勁正，都好大塊，外表煎至金黃微焦，外脆內軟，海膽都算多，很鮮味，仲有金箔上面閃耀，好豪氣，和牛油花分佈唔錯，很濃牛味，老公欣賞拖羅魚蓉很新鮮，食完和牛就食魚生野無甘油膩，三文魚子大大粒，加分。我不食生冷野，叫左和牛肉眼蓋粒定食，上碟時見到岩鹽板上好吸睛，把嫩滑的和牛粒輕輕地掃一掃鹽板，提升了肉味，而且肉汁及油脂都在口腔內，很回味。午餐仲有漬物，酸酸地中和肉食的味道，燉蛋如果淡少少更好，不過都夠滑，豚肉熱上美味，味噌湯很足料，唔錯豪豪地食一餐日本菜，足以回味一段時間

香港人去旅行首選日本，其中一樣去到日本必食當然和牛🐂啦！今日嚟到尖沙咀介紹返Wagyu Ya由門面到裝修都好似去咗日本咁🇯🇵💕午餐嘅menu🥢🥢前菜附上salad 🥗🥗🔸和牛肉眼蓋粒定食 $188和牛🐂🐂真係唔同啲，油脂分布平均咬落去粒粒都充滿油嘅甘香，肉味香濃！配上前菜都一啲馬虎，有牛蒡（漬物❓好健康），牛腩蘿蔔（炆得好腍入味），茶碗蒸（略嫌淡味少少）🔸Wagyu Ya Don $498絕對係衝住呢個丼嚟，樣樣都係至愛，有熊本和王和牛（細軟嫩滑，入口即溶）鵝肝（充滿油香都係入口即溶）海膽（分量極慷慨而且好creamy）三文魚籽，樣樣都好出色，所以成呢個丼絕對係perfect‼️

自己一向都好鍾意食和牛，仲記得以前去東京旅遊，高田馬場站附近有間和牛好好食。而家因為疫情冇得去旅行，所以就只好留喺香港度，去搵一啲高質素嘅地方食和牛，上網搵過，知道呢間餐廳係OpenRice嘅人氣餐廳，所以就決定嚟試一試。我哋一去到嘅時候，第一時間一定係叫咗啤酒先，呢度嘅啤酒有自家製手工啤，亦都有其他牌子嘅啤酒，我就揀咗隻提子🍇味。之後就係燒烤嘅部份，佢俾咗三款醬料我哋，我就最鍾意咗手邊嘅海鹽，因為最能夠食到牛肉嘅原汁原味。呢款叫牛魔王，$688，裏面包含12塊，共四款，分別是西冷、牛舌、肉眼、三角腩。我最鍾意係牛舌，因為好有彈性。之後就係呢款嘅和牛丼，$498，內裏包含多款極新鮮的刺身料理，我特別鍾意佢嘅海膽，鮮黃色的，與平時在超級市場買開的暗暗黑黑的不一樣。海膽配埋飯，再配埋三文魚子，一齊食，三文魚子嘅汁係口裏面爆開，非常新鮮，沒有腥味。呢間餐廳真係好正，下次會帶埋朋友再嚟食。

今日就同朋友黎食，佢之前推介既呢間日本居酒屋，話佢地既午市套餐好高質，套餐包括有🥗沙律、☕️味噌湯、前菜、蒸蛋🤓，非常豐富，感覺有d似去左日本旅行，餐廳環境裝修好有日本風格，地方整潔舒服_🍱Wagyu Ya Don $498見到網上勁多人推介呢個😀作為貴店其中一個招牌用料超級豐富☺️見到未食都已經流曬口水🤡材料包括有熊本和王和牛、香口鵝肝、海膽、晶瑩剔透三文魚籽等等，和牛入口即溶，仲好重牛肉味道☺️，海膽亦非常鮮甜而且唔腥，食得好滿足😋_😆鵝肝和牛丼 $298鵝肝份量超級多，外皮煎得好香脆但不會過火，食落仲充滿油脂香，和牛同洋蔥拌埋燒汁真係絕配，仲會帶出和牛鮮甜味道，朋友亦表示話配飯一齊食，係一流既享受😆

越嚟越掛住日本🇯🇵，尤其係入口即溶嘅和牛😩係香港真係好難搵到高質素和牛😭同朋友傾開，佢就介紹左我去尖沙咀一間叫「Wagyu Ya」😲雖然係疫情期間，但都要訂位🤭真係咁多人食⁉️我開頭都唔信，但去到當日🥴真係爆晒場😵勁👍🏻🔹肉食者$688 ：呢個拼盤總共有4個不同部位🥴而每款有3片分別有牛舌、牛肩、肉眼同埋西冷🤩牛舌爽口彈牙🤤仲要係厚切😍牛肩位肉質夠軟嫩❗️西冷同肉眼位置肉味最濃郁🤤油脂最多❗️仲一邊燒一邊漏油🥰入口即溶嘅感覺好滿足☺️我習慣食呢兩個部位唔點醬汁‼️只係落少少鹽就夠😎唔係就食唔到油脂既香味😌另外本身佢都會配兩款醬汁比你牛肉汁同埋和風汁兩款醬汁都幾味😍用嚟點牛舌真係一流😎呢到提供既和牛全部都係鹿兒島直送✈️難怪高質有保證👍🏻🔹黑松露牛油果沙律$98 ：估唔到黑松露同牛油果🥑又幾夾真係一d都唔孤寒❗️d黑松露勁多🤩絕對夠你撈晒成碟沙律🥗果陣黑松露味香到真係隔離枱都會聞到🤣🔹鵝肝多士（off menu ）價錢忘記了😅：呢個係餐牌冇㗎‼️店員極力推薦👍🏻不過我本身都鍾意食鵝肝😍又比佢引誘到🤣但呢個堅係好食❗️件鵝肝size同多士一樣咁大