Espuma (H8) (已易手) 新餐廳

近日在openrice 及 ig 大熱的莫過於espuma 知道一早已經爆滿所以提早訂座來個星期天的下午茶 入座計2小時 一到步即安排好座位食物及飲品都很有驚喜 款式非坊間常見 但感覺上較像輕食如果作為晚餐可能不太足夠 最後好不容易選了幾道小食1) 黑松露薯條 (3.5/5)薯條新鮮油炸 油分比想像中少 雖然偏幼身 但口感也不錯面頭有有沙律醬 及 黑松露 及 肉碎 賣相精美 黑松露味不算太濃 如果可以增加醬料會更好食到最尾好像沒有太多肉碎及black truffle 伴fries2)雜莓麻糬waffle　(4/5)Waffle是必叫小食之一 有全份及半份之分如果想一次過試不同的美食 就當然要叫半份個人認為這安排幾flexible waffle款式日日不同並有部分天天供應 揀了是日的waffle 看起來colorful也很fresh 最令人impress還是waffle做得外脆內軟可說是暫時在HK食過最出色的waffle之一 賣相都不得不讚心形的waffle更是罕見 而且加入麻糬作夾心 極具創意口感豐富即使不落syrup都夠甜 是驚喜誠意之作3) 香蒜煙肉意粉 (唔係好記得全名) (4/

最出名都係食佢個 waffle有3款每日都有另加2款每日限定選擇亦有half & full 揀送上枱既時候只係微暖 如果熱啲會更好幾脆但略嫌toppings 同雪糕份量少食得後尾有點淡口 不過幾好味會再食但到其他輕食方面 試左黑松露薯條同carbonara 一送到黎心知不妙 分量小之外 外觀都不太吸引 所以影都冇影到食落亦麻麻 唔會再食總括：只會再黎食waffle同飲品 而環境方面幾好 適合吹水閒聊

我第一次黎呢度食係7月23日,相隔2個星期左右,估唔到個質素會有咁大分別!(2次都係Lunch)第一次黎,係門口既小姐帶我入座,好好禮貌.第二次黎友人先到,我落order時係一位著恤衫西褲既男人負責,餐牌係雙面設計,一邊係揀餐食,另一邊係特色飲品.我同友人只講左食咩,個男人就即刻收走我地手上既menu走左去...佢個lunch set點都會跟野飲既,加$10就可以升級做特飲...正常唔問你轉唔轉特飲,都會問下飲咩掛...但係呢位男仕無,收返menu即刻走左去...同場係我右手邊有3位女仔都係要落單,同一位男仕,同一樣態度,恰巧待3位女仔落完單,我地想叫返位男仕俾d menu睇下d特飲,我只係叫左一聲"唔該"個位男仕一個轉身就掉低左3張menu落我地張檯.我完全接受唔到佢既態度. 其一:有咩理由我只係叫左佢,佢就知我要menu!其二:有人叫你正常都會應人一聲丫,佢咁即係咩意思?一早就知我地未落野飲,掉返menu俾你地?真係未食已經被人打左300大板咁.d員工教育可唔可以做返正常水準?之後友人都發現,好多客人見到個位男仕行過都唔會叫佢,寧願叫其他staff.到野食個part先黎一個

H8，位處厚福街盡頭、整棟皆是餐廳的食廈，檔次以中價為主。記得以前在這區上班，半天工作後的星期六下午，都愛與友人到來H8覓食，其一不愁沒位子，其二又可慢慢坐，可算是旺中帶靜的地方，亦是（個人覺得）尖沙咀的其中一遍樂土。這天，剛好是星期六下午，我來到尖沙咀，位於厚福街H8、新開業不久的《Espuma》。如果要替餐廳定位，應該是西餐廳再加多國菜吧！！！到來前也有翻看一下餐廳的食評，深深被漂亮的窩夫照吸引著，我對於賣相漂亮的食物皆有份獨特的偏愛呢。乘升降機來到餐廳後，才剛步出，已看到左右兩旁的「黑板」，上面以粉筆繪上了不同的圖畫。（亦不得不大讚一下店員的畫功）除可欣賞粉筆「畫作」外，更可於入場前參看一下廚師的是日推介，又或是特別菜式。由於H8內所有的餐廳均為「一梯一伙」的關係，故基本上走出升降機便已是餐廳入口了。幸而餐廳特意設了「一道牆」，上面還有不規則的窗框，把電梯大堂跟用餐區分隔，營造出獨立小屋的感覺。（此為餐廳的接待處）我很喜歡這個裝飾，菱形木架上不規則地鑲上鏡子，然後在空隙中透出窗上的萬花筒圖案，雅致而富藝術氣息。這裡的桌椅都是以深色木為主，不過當中也有幾張顏色鮮艷的，形成對比、多點

呢間Cafe新開無耐，我個朋友都係係instagram見到所以先一齊慕名而來。6:30pm Walk in，即刻有位。首先一入去，環境超級舒服，空間寬敞。雖然個名掛左個西班牙，但啲野食都係funshion。不過個Menu上面樣樣野都好吸引，真心樣樣都想食。最尾我地都叫左幾多下黑松露醬薯條：我最愛！個醬好香，同薯條好搭，真係超級無敵好味，下次一定會再食！海鮮西班牙炒飯：除左份量細左啲之後，都無乜衰野可以指出。奇異果沙冰：十分有驚喜，酸酸地，好清新好light！Classic Torilla：唔錯！裡面係菜，成個torilla都幾厚。無骨雞翅：好好味！隻隻都包住caramel，食落甜得利唔會漏！甜品我地叫左香蕉pancake同朱古力waffle。兩個都好好味，由其是朱古力waffle，好夠味又唔會太甜，真係好正！As a cafe，佢啲價錢好公道，味道十分好，環境好舒服！As a spanish restaurant，個氣氛就少左啲。無論如何，我都好鍾意呢間Cafe，一定會回頭幫襯。

尖沙咀食肆熱點厚福街又添一新成員─espuma好搶眼嘅招牌呀，感覺好西班牙牆身都好吸睛呀，有隻熊熊騎馬坐低就嗌咗嘢飲先，呢杯係招牌水果茶飲咗幾啖，茶底揀咗茉莉，水果味同茶味唔太出，味道偏甜西班牙火腿菠菜奄列第一次食加埋火腿同菠菜嘅西班牙奄列，感覺都幾得意，賣相仲好得意添海鮮西班牙炒飯一向都唔係好食西班牙炒飯，今次小試兩啖，味道都唔錯烤虎蝦配蕃茄醬和大蒜我鍾意食蝦，呢個好鍾意，個汁連蝦一齊食好惹味燜三文魚呢款除咗三文魚之外仲有鰨魚，兩款魚我都好少食不過佢出奇地好味道，龍脷柳吸晒個汁嘅精華，入晒味炸魚柳配原切薯條炸魚我又冇食，不過就食咗好多薯條，非常鍾意厚切薯條，Yummy西班牙風味薄餅用西班牙辣肉腸，再簡簡單單配上鮮茄醬、芝士同羅勒葉，啖啖都充滿芝士窩夫其實我已經有窩夫恐懼症不過呢個又真係唔錯，外脆內軟又唔滯伯爵茶焦糖燉蛋呢個都係其中一樣期待之一，一向鍾意食燉蛋呢個用伯爵茶做嘅焦糖燉蛋感覺好特別呢再加一塊咖啡豆脆片，感覺不俗焦糖榛子浮島一睇到餐牌已經比佢深深吸引住，當然係因為有我最愛嘅榛子蛋白加焦糖同榛子，簡簡單單都已經好好味賣相仲好靚添!!我鍾意西班牙油條之前食過一次，口感同今次完全唔

今次4個女仔光臨, 已訂位。 一入到....嘈過酒樓, 都幾辛苦 -,-' 先叫小食同飲品。 一上枱打左個凸, 咁細碟?? 黑松露薯條5分鐘食完, 蜜糖雞翼4隻再開邊, 都係5分鐘唔洗食左.... 叫左個青檸綠茶同荔枝花茶, 都還可以, 可以加水~ Main course差唔多叫哂, 2個pizza, 2個pasta, 1份牛油果蟹肉三文治, 1個西班牙炒飯。 個pizza同我手掌差唔多大, 味道普遍。 pasta唔夠味, 唔知食乜...三文治又細又無特別。炒飯, 完全做唔到西班牙炒飯嘅水準....到甜品叫左兩個 waffles ,banana and chocolate, 個雪糕好似眼球咁大, 一人都無一啖 :S 不過可以讚下個窩夫係好脆好香口! 總結: 2,3個女仔係到飲下野, 試下小食同甜品好啦, 當正餐就唔好喇~

呢篇係小弟既第一份食評自命食遍港九新界希望大家中意我既食評啦～《前言》第一次就打一篇女朋友好想去既西班牙餐廳本身聽朋友講話排隊要排好內有D驚驚係星期六 7點到去排竟然排半個中就搞掂有D驚喜(不過奉勸大家BOOK位先好，事關我見到有人5位遲我幾個字來個WAITER唔比飛佢 ＿－）《正題》招牌水果茶一入口好香水果味，甜而不膩，幾好但飲到底果時就甜到爆，最後無飲曬。吹到－＿－MAINLY係熱情果味，有蘋果青蘋果食都係唔錯既柑桔檸檬沙冰好SURPRISE既，因為個沙冰係用羹食XD好醒神醒胃！有檸檬摻埋係入邊，幾好咬口幾正，所以為左紀念佢，PRO PIC就用佢同小弟既合照啦～西班牙海鮮炒飯好食！真係幾好食既！小小辣D飯唔太林個蝦GRILL得好正但個青口有少少腥記得唧檸檬先好食！炸魚柳及薯條本先來果3樣野都幾好再來呢個賣相咁勁既炸魚以為會滿意度直線上升啦點知一食呢舊炸魚真係扣曬分我唔知係咪傳統啦但係就個粉皮炸到厚到傻食落成個油炸鬼包魚咁總次一句，重口味，勁難食。之後D薯條。。。。。。。。。。。同M記有得揮－＿ （you know what i mean gah lah -,)強烈不建議！WAFFL

最近迷上西班牙菜，所以到訪 22 ship, ole, Catalunya, Fofo el willy, Mesa 15, Fandango...etc 去品嚐學習一下。 可惜，試過Espuma之後，非常失望。先別說有將貨就價的可能性，雖然Espuma的食物價位比以上所提及的西班牙餐廳便宜，但它們食物的基本質素絕對不能以西班牙餐廳作自居。Tuffle fries上菜時還是熱的，黑松露不多，但肉碎非常香，惹味。值得一讚Chicken Wing蜜糖雞翼，餐前小食不錯Jamon and Spinach Tortilla 傳統西班牙波菜火腿奄列餐牌上叫得傳統，自然有期望它的做法也是傳統。傳統的奄列整體厚而嫩，中心有滑溜的蛋漿滲出，這個算是似模似樣，流出的只是洋蔥薯仔的湯汁，而且太多洋蔥。味道偏淡。Paella con Marisco 西班牙海鮮飯飯不硬，糊口的又沒有味道，海鮮香味沒有滲入飯裡，明顯是飯與海鮮分開煮的。蝦入味、但青口煮過時間/不新鮮所以有點韌及乾身。朋友們都不太願意吃下去。傳統的西班牙海鮮飯是飯硬、味濃(有時頗咸)、海鮮已滲入飯香。這個，只是一個海鮮+茄汁飯而已。失望。總結如果

早前睇飲食男女雜誌介紹.第一時間打去訂位,可借7點時段已經FULL哂.所以訂左6點幾.餐廳招牌搶眼,係H8樓下向上望已經一眼見到.進入餐廳感覺不錯,好光猛已經坐位夠空間感吾會太迫.是次用餐點左辣蒜意粉,單骨雞奕,西班傳統奄列同PIZZA. 飲品方面點左檸檬柑桔沙水同奇異果綠茶,沙冰有驚喜,做型有點似margarita而且飲到最尾都吾會淡,奇異果綠茶亦好味.意粉聞落好香,但食落好淡感覺似冇放鹽,不過不失.雞奕甜甜地似蜜糖燒烤,最初會懷疑奄列會吾會用微波爐翻熱但切開見到有旦汁流出就知應該係新鮮整,洋蔥好甜,旦吾會老,吾錯! 甜品選擇左半份焦糖香蕉WAFFLE,賣相吸引但略嫌太脆,似一陣風咁就食完.整體感覺唔錯,有返轉頭既機會.

老實說Espuma的位置並不好找，因H8座落的位置是在幾條小巷交織而成的厚福街，而且H8的外型像普通商廈，不靠google map有點難憑路牌摸到。搭電梯上到Espuma，偌大的空間給予張誇一個很舒服的感覺，另有一幅很大的玻璃窗，採納大量天然光入室內，因此我們大夥兒聚餐之時，都覺得有外國家庭聚餐的感覺呢。可能是新開張的關係，店員有點緊張，不過並不大影響，人總會有進步嘛。何況我是聽聞這間咖啡店在西班牙很有名，而且還請來了西班牙冠軍咖啡師，算是慕名而來啊 ^裝修以啡色配合大量偏黃光線營造歐洲常見的木質餐廳風格。半開放式吧檯讓食客可一窺煮食情況，值得一讚是餐廳為每檯食客保留一定私人空間，自然坐得舒適，看來短時間內已經攢到一定人氣呢，只是三點三，已坐滿八八九九了。^Menu走簡約歐洲式報紙風格。^張誇最喜歡店內的對稱幾何圖案和牆上的壁畫，充滿古歐洲建築和藝術感，再加上大膽用色，時尚crossover古典感令人大呼叫好。 Espuma招牌雜果冰沙：用大型玻璃杯盛載著高高的沙冰，在炎夏中簡直是吸引女生的一大殺手金間。雜果沙冰混有菠蘿、橙、蘋果、檸檬的味道，酸酸甜甜很是醒胃，橙黃色再配合插在上

琴晚相約朋友去TST食飯,所以BK定枱今晚食夜晚比較FULL,所以只能18:15-20:15這時間太肚餓關係,即刻睇menu,選擇唔算多,不過我鍾意佢個構思,唔同星期就有唔同既Waffle, 岩哂我呢個選擇困難症既人啲野食黎得都幾快下....*Spaghetti Carbonara 汁的味道比黑椒覆蓋左少少,意粉有點硬*Paella con Marisco一放落枱就聞到好勁既蝦味 而且岩哂我呢個鍾意茄汁既人士,不過飯有點硬*Jamon and Spinach Tortilla見食評好多人都叫呢個所以試下,薯仔, 菠菜,火腿, 切開去就見到薯仔係切成一片片的如果菠菜多番少少會更好食,食完好飽肚呢飲品方面呢.....*Earl Grey Tea Macchiato服務態度好好,個員工話我知點樣飲上面個層口感非常清呢,好鍾意個味道*Rose Oolong Tea友人：好fresh, 我都試左啖,第一次飲Rose*Cappuccino最後當然飯後甜品,第二個胃要開始*Pina呢個Tue&Sat才有的.. 我地仲叫左個"The Devil Eats Brownies" Daily的Waffle非

espuma是近期的熱店，我亦一早將它add進wishlist由於擔心星期5夜晚會多人，我們一早已打電話bk枱，7pm去到餐廳，店內食客不多，只坐了4,5成，可是之後有食客進來店員都説需等候，我們便慶幸有先訂位有很多食物都想嘗試，最後點了推介的黑松露薯條，波菜火腿庵列，朱古力brownie窩夫飲品則選了水果茶和蜜桃柚子茉莉茶黑松露薯條($48)份量較少，薯條脆身松露的味道真的像台式肉燥，朋友覺得偏油膩，我則認為能接受波菜火腿庵列($48),size不大，可是整份庵列都fill滿薯仔，所以很飽肚，波菜和火腿反而不是主角，份量亦不多，整份庵列味道遍淡窩夫(1份)($78)賣相很好，花形窩夫是吸引我朝聖的原因，order了雲呢拿雪糕可是卻來了朱古力雪糕，窩夫看似很大份但不太厚身，兩人吃過咸食後share剛好，brownie只有數粒放在吉士上，味道未有突出，雪糕上插上的芝麻脆片則與窩夫的味道不太撘水果茶($46)size不足以像茶木，咖啡弄等可以兩人share,味道亦偏淡，較其他店鋪失色蜜桃柚子茉莉茶($42)有很多蜜桃粒和鮮柚子肉，味道比水果茶出色waiter入坐時説8:15要交枱，但我們食

今日特登約左朋友12noon到Espuma 食飯，因為最近佢係instagram 同埋Openrice 都好出名，所以慕名而来黎食。12noon到，地點一d都唔難找!我地一到嘅時候，有一位非常有禮貌嘅姐姐帶我地入座。第一印象好好👍👍可惜一坐低，侍應姐姐就話俾我地知冇dessert，好失望！因為一心想試每日限定嘅Waffle同埋每日限售唔知幾多份嘅dessert~~ 最後唯有叫lunch set!! 我叫左set B焗豬排飯，朋友叫左set E Carbonara , 一個跟招牌鮮果茶，另一個跟朱古力咖啡! 仲有，我地叫左openrice "食家"話幾值得試嘅Egg benedict。飲品如常地先上，鮮果茶望落好ok，有少量水果！我選擇earl grey based. 第一啖飲落去...好甜...超甜!! 簡直好似飲糖水咁...另一杯朱古力咖啡就一般般----Nothing Special.Egg Benedict 先到. 外觀好靚，但其實一切落去.... aiiiii ... 個蛋OVER-COOKED ----全熟!!!小小蛋汁流出黎到無... 不過，值得欣賞嘅係佢地嘅IDEA,牛油

日前跟一友人提起我酷愛吃花花鬆餅她便向我推薦ESPUMA這天約1時半到達餐廳也許是剛過lunch hour? 大部份座位都沒有人呢下次或許不用訂枱了餐廳採用落地玻璃窗大量引入室外自然光令整個環境十分明亮一反典型西班牙餐廳那種暗黑格調值得一提的是餐廳有一排向牆座位即使一人前來用餐也不會尷尬牆上亦有充電插座供食客使用, 相當貼心店員最初只給我們set lunch menu原來main menu 的鬆餅在1時半以後才會提供其實set lunch比較抵食, 如果沒有記錯的話大約80元便可以享用4-course的午餐但對我們而言main menu的食物更加吸引!Mr. Grey Likes Crème Brûlée 10/10: 這個名字逗趣的甜品其實是伯爵茶焦糖燉蛋, 在眾多西茶之中我最喜愛earl grey的濃郁芳香, 沒想到竟然有餐廳把它入饌, 甚至把它成為我最愛的creme brulee的主要食材?! 原本一心想食鬆餅的我倆看到這個甜品甚至有吃甜品當餐的衝動><讓我們回到正題吧 這客creme brulee的焦糖面做得十分出色, 不會過厚, 薄薄的一層脆糖像為一杯伯爵茶添