Espuma (H8) (已易手) 新餐廳

這間餐廳的窩夫很有名老婆仔一直都很想去試一試今天剛巧打算出尖沙咀所以故意過來一試來到時侍應說暫時只有窩夫沒有正餐供應不要緊我們來的目的就是窩夫要了個48元的朱古力布朗尼窩夫配草莓雪糕再要了52元的日式紅豆麻糬窩夫配夏威夷果仁雪糕另外加了杯38元的伯爵茶瑪奇朵這個朱古力布朗尼窩夫算是不錯很香很脆不過或許是我們期望太高所以覺得只是一般水平沾上醬料後便可吃用但醬料太少了只能分給三分一份窩夫而配的布朗尼還算不錯總算能增添味道至於麻糬窩夫我們就真的不太習慣窩夫本應是脆的麻糬窩夫卻是軟的切不斷吃起來完全失去那份口感縱然紅豆能令窩夫的味道更突出我們仍然不太享受這個質感下次還是要回傳統的窩夫吧伯爵茶瑪奇朵的味道很複雜伯爵茶的味道太濃了過濃的茶味不太像瑪奇朵而老婆仔其實不太習慣伯爵茶的味道只是因為伯爵茶的名字好聽而點所以都沒有爭著喝吃完後老婆仔就窩夫太脆了就像吃了一股風愈吃愈餓正好開始有正餐供應於是便加了個卡邦尼意粉沒想到份量竟是如此少我想我能一口把它吃完而味道也只是剛好而已我也能製作出這水準的卡邦尼意粉果然這裡還是窩夫比較著名這裡的環境既是cafe也是bar而我們去到的時間環境也算舒服讓我們坐了很久如

近年西班牙菜的興起，也吸引在下的目光，不過甚少在西班牙餐廳用膳，只是曾經到過金鐘LG層的其中一間，況且在下只是知道西班牙足球的鼎盛。位於尖沙咀厚福街的 H8，是一幢餐飲大廈，在下一於走上二樓的 Espuma，一嚐西班牙菜式。走進餐廳裡面，璀璨雅麗而絢爛的佈置，內有杰白的磚牆加上淺木的窗框，又有一幅以動物為主的彩色畫，凸顯出西班牙的風格。Espuma 在西班牙文中解作泡沫，亦代表了新鮮咖啡上的咖啡脂（Crema），因此餐廳螎合了六十年烘堷巴塞拿咖啡豆的 Novell 品牌，打造一個以歐洲傳統的咖啡廳和走向年輕人的 Premiun 及 Sunshine 並重的餐廳。餐牌中除了以咖啡主打外，還有 Tapas 輕食類，各類的水果茶，冰沙，窩夫及主菜。先來一杯生果茶，原是以英國名茶 Earl Grey 作為茶底，但是卻臨時改用了 Jasmine 茶底。Jasmine 是苿莉花茶，帶有清香而又有幽香的香味，在綠茶中也頗香氣十足。黑松露醬薯條 Truffle Fries（四十八個大洋）這個薯條都幾特別的，除了有黑松露醬之外，還有冬菇和肉碎在面頭。黑松露有黑鑽石之稱，味道甚為濃郁，加上冬菇，份外香濃，

Date of visit : Sat 6th Sep 2014; 1pmNo. of diners : 4Average cost per head : $125Quality of food : 2/5Quality of service: 3/5Environment : 3/5Value-for-money : 3/5Overall rating : 3/5I saw the the news clipping introducing this place, I was so tempted to try! so, decided to go there for the gathering lunchWhen we stepped out from the lift, we were stunned by the place! it is very nice, it is like entering into the Spanish world with a coulour and creative renovation, very special seating layout

本來想試dazzling cafe但難得朋友去完澳洲working holiday回來加上她生日將至之前在openrice看到紅豆麻糬wraffle一直都很想試所以決定訂位事前已跟店員通知朋友生日店員告訴我可以加＄10在wraffle旁邊寫字到了當日提早了少許到達店員通知我用餐時間為兩小時及安排坐位其實我是想跟朋友散點的但店員跟我們講要到兩點後才能散點於是我們也沒辦法唯有點午餐吧十分鐘左右後同樣都有兩位女生來店店員給她們散點餐牌我和朋友對望無言好啦！再回來說午餐吧餐湯甘荀湯甘荀味超重甘荀攪拌得好細味道不錯，很細滑再配上蒜蓉法包蒜蓉味不是太強我還可以接受不過牛油果蟹肉三文治就 ⋯⋯完全沒想到法包一雞兩味三文治都是法包弄成的雜菜吃得出是新鮮但整體份量實在太細幸好有薯條薯條不是波浪型是粗條長型很重薯味最後甜點紅豆麻糬出場半份，每人各兩角吃起來白色的外皮像阿波羅8格雪糕三文治脆也不脆當然都不會是鬆化沒有味道可言中間的麻糬少之極少一句而言：失望幸好我點了半份！朋友看到碟邊的生日字句都感到很開心＄10也算合理

對咖啡向來興趣不大，所以當接獲食友告知尖沙嘴開咗間以巴塞隆拿咖啡為主打的 Café，名字叫「espuma」後，原本都無打算到訪，不過後來從食友的食評及相片發現，原來這家咖啡店除了專賣西班牙優質咖啡外，竟然還有不少主食和 Tapas，像西班牙海鮮飯、菠菜奄列，及窩夫甜品等供應。嘩，饞嘴如我，當然已經立刻蠢蠢欲動，好，就一於去探索一吓。座落於厚福街 H8 的「espuma」，地方偌大而且裝潢摩登得來又夠 stylish。走進店內，四周用上不少極富西班牙風情的圖案及掛畫作裝飾，像剛步出升降機門即看見幾幅以粉筆繪畫而成的美食素描、融入了西班牙傳統建築色彩，以木條製成一個個小格的木製窗框、菱形窗花上的萬花筒圖案、糅合了複雜設計但又充滿美感的馬賽克地磚、牆身上滿是童趣的繽紛動物馬戲彩繪等，風格令人眼前一亮。很喜歡這張橢圓形的實木餐桌，其本來的顏色與較淺的啡色沙發併湊出一份獨特的天然和暖感，擺設充滿原始氣息，很適合三五知己週末來 relax 吓、談天說笑、飲嘢食飯傾偈。餐廳盡頭是開放式水吧部分，除供應紅白餐酒，西班牙雞尾酒外，還有即磨咖啡、啱曬女士享用的水果茶、沙冰等，夏天飲就最消暑不過。由水吧再向

一個夢寐以求想遊覽的地方, 它是一個是擁有世界自然及文化遺産數量最多的國家之一, 是一個充滿藝術魅力的地方, 也是一個美食家的天堂, 究竟幾時才可實踐西班牙之旅? 去看一場熱烈的鬥牛賽、去感受當地的藝術文化、去品嚐地道美食…… 相信還需要頗長時儲蓄銀彈才可, 不過暢遊西班牙美食之旅就不用等, 皆因近年西班牙美食在本港大熱, 繼西班牙Tapas 掀起熱潮之後, 大大鍋的西班牙海鮮炒飯Paella亦成為焦點, 還有風乾火腿Jam Serrano、烤乳豬Cordero asado等等, 接着便有西班牙甜品和咖啡再起另一風浪, 今次一大班朋友就是想品嚐一下西班牙咖啡和甜品, 愛好咖啡的我, 又點會錯過, 暫未能向西班牙出發, 便先齊向位於尖沙咀Espuma出發吧!一出升降機門, 滿有藝術色彩的設計展現眼前, 不單止餐店的外內, 連升降機旁都以黑板製成, 上面以白粉筆繪畫了食物和動物的圖案, 果然設計用心, 洋溢着西班牙的藝術特質, 讓食客欣賞這裏每一個角落, 猶如置身於當地遊歷一樣。一進入餐店便看到兩個招牌, 一個是以黑底色襯托黃色的燈光店名, 搶眼奪目; 另一個是由咖啡色圓形重疊橙色的圓形組

認識 espuma 是源於兩個月前曾收到公關的邀請 , 說有西班牙咖啡大師來港獻技 , 可惜在活動前兩日收到公關通知 , 咖啡大師因病不能到港以致活動取消 , 與他緣慳一面而 espuma 卻牢牢地印在我腦海中 ~繁華絢爛 , 滿佈歡樂氣氛就是 espuma 給我的印象 , 彰顯了西班牙的熱情與奔放 , 當然也缺少不了酒精的熏陶及它的助慶食物 --- tapas ~可以說融合了 60 年頂尖烘焙工藝的巴塞隆拿咖啡才是 espuma 的主打 , 隨意坐在吧檯前等待咖啡師為客人調製一杯合心意的西班牙咖啡。或者可以坐在窗櫥前面 , 一邊感受暖和的陽光光線 , 一邊享受獨特的 espuma 小吃espuma fish stew ... 西班牙海產資源發達 , 加上盛產蕃茄、辣椒、橄欖 , 又喜歡用橄欖油和大蒜烹調菜餚 , 這份 fish stew 很有西班牙的影子。 廚師把蕃茄及其他大蒜、蔬菜、香草等配料煨至汁濃 , 再把三文、龍脷魚柳及青口入鑊與濃汁一起煨煮至剛熟 , 魚柳吸收了濃汁的味道外也保留了本身的魚鮮味 , 很少機會可以吃到肉質不粗糙的熟三文魚柳。WaffleWaffleWaffl

約左中學老師係Espuma食lunch，因為驚好多人所以一星期前已經book左lunch三位。12：20上到去冇人，餐廳環境幾好，靜靜地，我地坐左係一個窗口位。Lunch set 都係得個幾款，因為減緊肥唔想食太多所以我揀左Set A，另外叫左兩個Set D。落左單好快就上左餐湯同麵包。湯係出緊煙嘅，熱辣辣！ 麵包搽左蒜蓉，好香！之後我就唔記得左影相 蟹肉牛油果洋蔥三文治，menu上面得一個包，原來仲有一桶薯條，幼過麥當勞個款，朋友食過話幾脆。個三文治用兩塊烘過嘅法包夾住，有好多蟹肉同牛油果蓉，食落去其實幾好食！不過又唔算話好驚喜。香辣橄欖油蒜片意大利麵，朋友話唔錯，不過都唔係話好特別。之後上左個甜品，係一小舊蛋糕，幾好食。本身仲想試下waffles，不過要兩點後先有。可能冇食佢啲招牌菜，所以又真係唔覺得有咩特別，有啲名大於實嘅感覺，雖然啲野係唔差嘅。

朋友介紹, 新開的, 就黎試試啦!1 點鍾到, 好彩仲未需要等位, 但就只限食個半鐘!環境唔錯, 枱與枱之間都唔會好迫, good!2 個人叫左1. 西班牙火腿菠菜奄列＄５８，份量較大，係用蛋皮包住火腿，菠菜，薯仔，洋蔥，ｃｕｔ開仲有蛋汁流出，其實食完個奄列都好飽肚。２　西班牙海鮮飯＄９８，細細地，較精緻，飯粒分明，充滿蕃茄香，海鮮有２隻蝦，２隻青口，墨魚仔，ｄ料一ｄ都唔敷洐呀！３　香草肉桂菠蘿窩夫配雪糕 $48 / half，$78 / full，我地叫左個半份黎試，個樣已經好吸引！係心型的！窩夫配上香滑嘅吉士同玉桂菠蘿蓉＋雲呢拿雪糕，好正！２個人食半份岩岩好！另外叫左熱既金桔檸檬果茶，俾隻細細杯你自針自飲，飲極都唔完，好味！食完ｄ濃味野飲茶就最好啦！我見到隔離枱食單骨雞翼　＆　炸魚薯條都好吸引，下次要試！

葡萄牙與西班牙的關係就有如親兄弟 , 不過當中的恩恩怨怨卻令我這個葡中混血兒帶點隱悲 ~ 食物卻適合於大同世界 , 食嘢歸食嘢 , 別想得那麼複雜 , 對 ! Keep it Simple ~ 也許是時候放下民族間的恩怨, 開懷的去吃一餐了 , 享受那西班牙的味覺之旅 ~ espuma 從西班牙登陸到尖沙咀厚福街的一幢美食大樓 , 在繁華的尖沙咀裏揾食是一件困難事 , 人望高處通常會事境成 ~ 從升降機走出來會見到由灰白磚砌成的磚牆 , 加上木門木窗柵 , 不就是有鄉村咖啡館子的風味嗎 ? 窗明幾淨 , 的確是一間雅潔的悠遊館子 ~Espuma Coffee Macchiato $ 42西班牙風味薄餅 :一客切開四件 , 薄批底的薄餅 , 叫得西班牙風味就是把慣常薄餅會用的 salami sausage 改為鹹香味更濃的西班牙辣肉腸 , 蕃茄醬底配合拉絲芝士及香草 , yum yum ~炸魚柳配厚切薯條 :炸至金黃酥脆的魚柳 , 皮薄亦不油膩 , 入口啖啖魚肉兼嚐到有鮮甜魚汁 ~ 厚切薯條炸得均勻 , 薄脆皮下盡是綿綿薯肉 , 頭尾也沒有炸過火 ~西班牙火腿菠菜奄列 :原裝西班牙奄列

講到西班牙，小弟依啲波牛就淨喺識西甲嘅皇馬、巴塞、西維爾、馬體會……等等，當然，仲有鬥牛啦。早前曾從飲食雜誌嘅介紹，知道依間原來喺全港首間巴塞隆拿咖啡店，跟西班牙銷量第一嘅咖啡豆品牌Novell合作所開，雖然唔喺捧著咩朝聖心態，但總有一份好奇。餐廳位處厚福街H8食廈，佔足2樓全層，地方寬敞。裝修甚具特色，灰白牆磚、馬賽克地磚、仿教教彩色玻璃、色彩鮮明嘅掛畫、動物彩繪……等等，都展現獨特個性 。店中大多數都喺2-6人枱，亦有少量單邊個人位，而水吧採開放式，猶如酒吧吧位一樣，一個人安坐嘆吓咖啡都唔錯。食物方面，既然喺巴塞隆拿咖啡店，咖啡自然喺亮點，加埋大熱嘅西班牙輕食（Tapas）、亦有多款西班牙主菜菜式，不過，仲加插台式嘅花果茶、沙冰、咖啡，以及窩夫、多款甜品，顯然唔喺獨一賣「西班牙」味道，明攻後生一群，只喺以西班牙風作幌子 。我哋先嚟一系列飲品先，邊談邊飲，邊飲邊等！ 泡沫咖啡 $36 五顏六色嘅咖啡杯，已令人睇得開朗，泡沫咖啡甚少拉花，但一樣拉個心形，讓飲嘅人都要時刻心情開朗。甘苦味平衡，入口醇香細滑，喺總結朋友嘅意見。果然，咖啡確喺出色之作 ！ 鮮奇異果汁茉莉綠茶

Had Monday day off and as a friend was visiting from Canada, we decided to do a girly high tea. But as we were walking to the Mira, I said "You know ... there is also this place where we can have waffles." She noted that sit down fancy waffles was a bit rare in Canada as opposed to proper British afternoon tea, so we headed here.The place is pretty and very spacious with a beautiful colorful window on one end. It was quiet and when we arrived, the staff asked we had reservations. We said no. He

近年，不少餐廳都由地鋪轉到商業大廈，所以在商業大廈林立的地區實在不難找到臥虎藏龍的餐廳！這間以西班牙為主題的餐廳近期人氣急升，所以饞嘴的小妹又出動了。餐廳位於厚福街尾的商業大廈，不熟悉附近的話，也頗難找到。甫踏出升降機，已經見到不少慕名而來的人在餐廳門外等位。門外的設計是深棕色的歐陸式窗子，給人悠閒寫意的感覺。從玻璃窗往餐廳內看，只見牆上掛滿風格有點像高第建築大作之一【奎爾公園】的畫作。餐廳的格局時尚且整齊，最盡頭的一邊是開放式水吧，各式各樣的酒瓶整齊地排列在酒吧櫃臺上，上面的架子則放了一行一行的酒杯，前面就放了西班牙的「標誌」: 一隻黑毛豬腿。方桌分別在餐廳的兩邊並列，中間則是數張圓桌梳化，適合三五知己的聚會。等了約四十分鐘，侍應開始安排入坐。我們給安排到近門口的方桌，侍應就很有效率地放下兩杯水和餐牌。餐牌的設計簡單得很，只有文字，沒有菜式的相片。若餐牌上加些相片，相信精緻的賣相更能吸引顧客的注意，增加他們點菜的意欲。點菜後一會，一個穿著西裝的侍應衝過來嚷著哪人點了朱古力榛子瑪奇朵，小妹點頭，侍應就留下一句「朱古力榛子瑪奇朵售罄」就走開。這樣的服務質素有待商榷。豬扒焗飯：以白色小缽盛

Espuma...某一星期被FB洗版，見到 waffles較特别，於是某星期六特意約朋友前往探訪。。因為有預約的關係，不需等候便安排入座。地方頗大，但枱與枱之間仍較親蜜。另一面開放式厨房，倒掛的酒杯，令人聯想晚上會變成外國人的聚腳地。。餐具擺放得整齊薄荷咖啡，原先想試試花茶，但又忍不住點了咖啡精緻的一層層咖啡，先來了視覺享受，再慢慢品嚐。咖啡，薄荷兩種味道並存，沒有誰搶了誰的味道！贊。炸魚薯條，即叫即炸，新鮮上枱。略嫌炸魚切開較散，送入口裡較麻煩。麻糬waffle, 比較特别，所以想試！日式麻糬變成 waffle，囗感較硬，沒有煙煙韌韌的感覺。個人認為傳統的好！終結，環境較嘈，比較適合三五知己；而且食物種類多，可與朋友分享！下次要試試花茶哩！