331
129
55
港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
所有分店 (4)
電話號碼
2739 2080
開飯介紹
開到上樓的西班牙風輕食餐廳,主打一系列Tapas、海鮮飯及甜品,咖啡拉花亦甚有心思。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00-23:30
星期一至日
12:00-23:30
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
80
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
電話訂座 詳細介紹
加一服務費
食評 (566)
等級5 2017-04-18
7000 瀏覽
Espuma的尖沙咀分店, 本身已佔有地理位置優勢, 經空間改造後視覺上更是擴闊開揚, 同時又不失格調, 星期六的中午日光照進, 滿室的溫暖光線, 空間更為舒適, 縱然窗外景觀不甚是吸引, 亦無損那份悠哉閒雲。 安排於倚靠窗邊的座位, 光猛雅緻, 加上小擺設和既有的氛圍, 令我們悠揚閒適地享受了一頓早午餐。 餐牌內既有一向的主打, 亦有新上場的單品, 鹹甜各有新款式, 尤其甜品一環, 款款賣相都很吸引, 更令人三心兩意。 先來個沙律:Revolution Egg Benedict Spicy Twist 辛派班尼迪蛋 $98非常大堆頭的一碟沙律。 兩夥流心主角Egg benedict, 切開後蛋黃湧出, 如有荷蘭醬的輔助效果會更加理想, 溢出的蛋汁跟其他食材混合, 滋潤了各食材更添份蛋香。 煙肉片煎得太過鬆脆, 香口度是挺不錯, 若然能保持一點嚼口的口感, 蘸上蛋汁會更豐富。平常沙律裡頭的薯仔多是粒狀, 估不到這兒是以片狀出場, 片狀的薯仔質感更腍軟之餘又很入味, 又不失口感, 挺喜歡這處理手法。焦糖化了的洋蔥很香甜, 為沙律添上香甜味更加可口, 這點綴甚得我喜愛。 雖然沙律菜顏色上稍欠缺鮮豔度, 不過加有酸醋, 再混和蛋汁, 惹味程度卻是倍增, 反而所說的辛辣不算太強烈, 令這沙律吃下健康的開始。 伴碟的厚身麵包是甜味的, 加上質感並非很鬆軟那種, 與微酸沙律不太配合, 有點各自為政般, 假如換上脆口多士, 效果應該有所不同呢。 另外叫了碟Tapasan-fried jumbo scallops with chorizo & jamon香煎珍寶帶子配西班牙辣肉腸及黑毛豬火腿 $118用竹籤串起三款不同食材, 的骰的擺盤賣相, 層層分明。 帶子煎得金黃香口, 剛好的程度又不會過熟, 與黑毛豬火腿的鹹香味道很搭配, 加上具嚼勁的辣肉腸, 不會互搶風頭的同時, 又能發揮各有的味道, 挺不錯。 這碟Tapas價錢跟一碟All Day Breakfast睇齊的時候, 未免定位有點偏高, 不過當火腿鹹香、 帶子鮮味、辣肉腸的香辣混合後令這碟Tapas口感甚為豐富美味, 也是值回票價的地方。 Fortune XL Oreo Pancake加大碼幸運奧利奧鬆餅 $78驅使不太愛吃朱古力的我點上這碟甜品, 全因那甚為豐富的擺盤: 放大版的Oreo跟夾有球雪糕的原裝Oreo, 黑白對比的大細造型蠻漂亮。 放大版的Oreo與其說是Pancake, 應該說是鬆軟的戚風蛋糕, 震騰騰的軟綿濕潤質感, 刀尖下略帶微微韌性, 中間帶有點氣泡令空氣感更強烈, 吃下卻又不會似有若無的吃著空氣般。 灰墨的色調還以為是Oreo味或是芝麻味, 可能是加入了其他材料而令想像的味道變得淡雅, 蛋香味亦未算很重。 兩片戚風蛋糕中間夾有Cookies n Cream味道的忌廉, 發得輕盈滑溜, 甜度不高, 與蛋糕甚為配合, 亦令蛋糕的味道提升, 味蕾感受到蛋糕的鬆軟與彈性同時, 又享受到忌廉的幼滑, 相比原裝的Oreo, 我更喜歡這輕盈忌廉餡。 淋上附設的雲尼拿醬再蘸上碟邊的Oreo餅碎, 香甜味更是突出, 不會過甜過膩, 起了錦上添花的作用。 兩片原裝Oreo餅中間改換上球雲尼拿雪糕, 混入焦糖粒粒, 與蛋糕合拼又是相當合襯。 熱玫瑰烏龍茶 $39除生果茶外就最喜歡這茶品。常客應不難發現盛載茶品的玻璃茶壺轉了模樣呢! 隱隱的烏龍茶香混合清雅的玫瑰跟鮮藍莓, 是吃過鹹甜後的緩和, 加上微溫的保持更是順喉。 Iced Honey Green Tea Macchiato蜂蜜綠茶馬奇朵 $38滿滿的白色泡沫下是清幽的蜂蜜綠茶, 味道帶點台式飲品的影子, 冰感不高, 來得解渴解膩。 改裝後的環境少了份侷促, 多了份放鬆寫意, 變成晚餐以外享受日光的好地方。尤其甜品一環確是做得很不錯, 日光下寫意享受Brunch或下午茶又可以多個選擇。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
滋味西班牙菜 焦點食評
等級4 2017-04-01
5636 瀏覽
這天下班後約了朋友到尖沙咀吃晚餐,我們選了位於厚福街的Espuma,很久以前曾經在這餐廳吃過飯,感覺很不錯。這次重臨這餐廳的原因是聽說它翻新了,有嶄新的裝修,而且餐單也更新了。晚上8時,我們到達餐廳門口:暗藍色的設計充滿懷舊的感覺,又有點點歐式風情,發光招牌醒目地放在當眼位置,很華麗的感覺。外面還有一整排椅子,供食客在等候時坐:裡面每一盞燈都很大,設計走懷舊風,遠處的窗有黑色鐵架作保護,既美觀又實用:廚房那邊:餐單也是全新彩色印刷,美味的食物看得我們垂涎三尺:我們決定先來杯飲品,鮮蜜桃汁茉莉綠茶看起來好像很不錯,就它吧!蜜桃的味道較重,然後才有點點茉莉和綠茶的味道,掌握得不錯,是大多數人會喜歡的口味。最可愛是有一小片蜜桃勾在杯邊,非常養眼。好奇想看看其他食客點了甚麼飲品,發現幾乎每一張台都點了花茶,放眼看去一壺壺橙黃色的玻璃花茶,下面還燃點著蠟燭,頗有氣氛:黑松露醬芝士薯條用一個鐵籃裝著薯條,下面有一塊黑色圓木板,還有配菜,很fancy的感覺。黑松露醬:薯條炸得金黃,脆中帶軟,上面灑上了芝士粉,香味十足。黑松露味道夠濃,配合薯條簡直是天衣無縫。蟹鉗西班牙奄列點這個的原因是想吃蟹鉗,結果也沒令我們失望,蟹鉗鮮味十足,而且不算太油膩。整個奄列看起來像蛋糕,上面有紫菜和沙律醬。份量實在太大,吃完後已經沒quota吃其他食物了。烤鴨胸紅菜頭意大利面我也是第一次見到紅色的意大利面,很鮮色,非常醒目的樣子。軟硬度適中,味道頗清,有點甜。烤鴨胸肥瘦部分兼備,騷味不算重,煮得有點過火,但仍可接受,有嚼勁,咬的時候有汁咇出來。西班牙黑毛豬薄餅是正宗薄餅的厚度,每一片都烤得很脆,咬在口裡滋滋作響。薄薄的風乾黑毛豬片鹹鹹的,很香口。還有新鮮爽口的蔬菜,蕃茄酸酸甜甜很開胃。埋單$429,平均每人$214,有加一服務費。以西式晚餐來說,這個價位可說是正常不過。食物﹑環境﹑服務各方面都不錯,下次還要再來! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-03-11
6790 瀏覽
是日慶祝好友生日, 選擇了Espuma. 由於訂位的booking已滿,只好早一點來排隊. 假期下午六時半到達, 等了一小時才可入座, 真的很旺場. 店來的格局有點像樓上café, 感覺casual, 完全沒有中環店或灣仔店的丁點西式感覺. 好友說這間Espuma就像咖啡弄, 哈哈, 説得很貼切. 點選了set menu, 包括精選小食拼盤+雜菌湯+黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵+西班牙黑毛豬薄餅+每日精選甜品+水果茶(HK$498). 精選小食拼盤, 有西班牙黑毛豬火腿4片, 焦糖單骨雞翼4隻, 西班牙黑毛豬火腿薯蓉2粒. 先試西班牙黑毛豬火腿, 咸香剛剛好, 沒有過分油膩, 配上火箭菜, 想不到也挺夾. 焦糖單骨雞翼, 雞翼外脆內軟, 加上焦糖的醬, 甜甜的很討好. 西班牙黑毛豬火腿薯蓉, 薯蓉波炸得香脆可口, 內裏軟綿, 也很美味. 雜菌湯, 很濃的菇味, 質感沒有過分水汪汪, 也可以的. 黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵, 麵條帶點咬口, 白汁加上黑炂露醬, 味道非常rich和香濃, 不錯. 西班牙黑毛豬薄餅, 餅底很薄脆, 芝士夠香濃, 加上其他配料如車厘茄, 生菜和parma ham, 感覺豐富, 也不俗. 甜品也很有心思, waffle是心形的, 美的很! Waffle外層帶丁點脆, 內裏鬆軟, 也有蛋香, 不錯. 那個倒轉的cone, 配上的是芒果雪葩, 味道偏酸但很清新. 水果茶, 用上(HK$15)升級的飲品, 味道偏甜了, 而且有點像洗手間的香精味, 不是筆者的那杯茶呢! 但是杯底配上迷你蠟燭保持温度, 真的很貼心. 很滿意的一餐(除了那杯水果茶)! Happy birthday to you!! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-01-28
10855 瀏覽
位於尖沙咀的espuma,是一間西班牙餐廳由開幕至今已來過不少次呢,已成為它的粉絲之一。厚福街8號H8 2樓威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓皇后大道東202號QRE Plaza 25樓時日帶同好友來一齊吃下午茶,談談天說說地。E House 下午茶$228/2位兩位享用的下午茶只需$228元,更配 Novell咖啡或茶 ,實屬便宜。下午茶架採用屋仔設計,美觀可愛。一屋三層的食物包括: 第一層:自家製綠茶牛肉漢堡,自家製紅菜頭牛肉漢堡,蕃茄濃湯配脆煙肉,炸蘋果配焦糖醬,雜菌彩椒牛油撻第二層: 南瓜芝士餅,焦糖布丁撻,香橙慕斯奧利奧餅,法式牛油瑪德蓮,柑橘迷你蛋糕第三層:伯爵茶奶凍,紅莓鬆餅配鮮忌廉及果醬食物種類不少,每種小小一件,適合女孩子斯文進食,也適合吃完午餐後來嚐嚐,不至於過飽哦自家製綠茶牛肉漢堡,抹茶味不濃,但色彩夠深,包身鬆軟,賣相不俗。牛肉肉嫩,充滿肉汁,配上芝士,鹹香充足。蕃茄濃湯配脆煙肉,凍湯蕃茄味濃,配上脆肉增加囗感。雜菌彩椒牛油撻,彩椒味濃郁搶喉, 甚有驚喜南瓜芝士餅,南瓜軟糯成蓉,甘甜清香焦糖布丁撻,焦糖燒焦溶化片面,布丁滑香流入,充滿驚喜香橙慕斯奧利奧餅,慕斯較為硬身,橙味特岀。法式牛油瑪德蓮, 瑪德蓮屬較硬的的蛋糕,配以朱古針增加感。柑橘迷你蛋糕,柑橘蛋糕和忌廉濃香迷人,也是驚喜作品之一紅莓鬆餅配鮮忌廉及果醬,紅莓鬆餠略為扁平,但囗感味道也屬不錯 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-01-06
10921 瀏覽
我呢日本身就約左5點係尖沙咀做ficial,做完療程已經六七點,肚都開始餓啦,所以一早就約左朋友同一日係附近食晚餐,再加上對方係幾耐無見嘅老友,我地就決定食番D好西,而Espuma一直風評都幾唔錯,又入選 Weekend weekly magazine 嘅 best-ever dining awards 2016,於是我地就決定試下~佢地食物種類都幾多下,對於有選擇困難症嘅我地,就一於揀左2人set meal, 煩事諗甘耐,而呢個套餐都冇令我地失望,反而十分高質。前菜我就點左雜菌湯,就算呢個係非常普遍嘅湯,佢地都無馬虎到,入口非常香滑,稀稠度剛好,再加上鮮甜既雜菌,都幾滋味可口,令我胃口大開。精選小食拼盤薯蓉入口即化,再加上鹹香的黑毛豬火腿粒,令人意猶未盡。焦糖單骨雞翼易食唔麻煩,一吮就可以食曬D肉,焦糖份量恰到好處,令雞翼香甜而不膩,而肉質亦札實有口感。至於西斑牙黑毛豬火腿更加係整個拼盤的精粹,火腿油脂分佈均衡,吃起來油潤甜美,獨特、濃郁的肉香味更是餘韻悠長,一入口香醇回甘的油脂頓時在口腔中四溢,火腿包裹着火箭菜,中和了火腿的油膩感,吃起來更加甘香清新,令人齒頰留香。黑松露醬炒海鮮雜菌寬條麵呢個麵令我十分驚喜,係整個set meal我最喜歡的一道菜,滿滿的醬汁全部都可以掛係麵上面,唔會麵同汁分開,海鮮同雜菌鮮甜爽口,醬汁香滑而且有濃郁的松露香味,麵質煙韌彈牙,所以啖啖都好豐富滿足,層次十足。西班牙黑毛豬薄餅餅底又薄又鬆脆,火腿呈漂亮的粉紅色,每片都比較薄小,可以一口便將整片咬入口中,一入口火腿肉便滲出陣陣油脂的甘香,不似我以前吃過的火腿片又油膩又鹹苦,這種西斑牙黑毛豬火腿十分易入口,鹹度亦剛好,鹹香的火腿配上香脆的薄餅底和清新的蔬菜,配搭絕妙。飲品的種類繁多,我就點左蜜凍嘅桃柚子茉莉茶,亦不過不失,啖啖水果肉,酸甜滋味,不過我對佢地熱嘅水果茶比較有興趣,見到人地枱上有個透明茶壺用火温着,覺得好有心思同得意,下次黎可以再試下整體而言,無論食物、環境氣氛、服務素質都幾高水準,兩人食左五百幾但都真係物有所值,之後一定會再黎過試下其他野食 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)