Bistronomique

營業中

休息中

今日雖然唔係d咩特別嘅日子，但都想搵間decent 少少嘅餐廳chill 下la. 搵左一間係西環，去到先知原來佢地下個層有個落地大玻璃，望住成個海景，完全無得輸，下次一定要book gei 時候request 埋。今次坐係上面，叫左個6 dishes without seafood，由於一人一個set, 前菜揀左兩款salad, 兩款都好好食，好開胃。再之後四款小食都可以叫哂，有雞肝，有麵包，有蝦配西班牙腸，有田螺，全部都好特別好好味。之後飲個南瓜湯，我都好中意。之後當然到Main Dish, 一個嗌魚一個嗌牛肉，好大碟好夠食，食到一半都已經好飽。之後黎埋甜品，有法國傳統餅配雪糕同檸檬撻配雪糕。最後，兩個都飽住肚離開！

母親大人生日，雖然口裡說不，身體就當然很誠實！Book定間靚餐廳，一家人齊齊整整咁食餐好既，一定係做仔女盡孝道既體現。知道媽媽鐘意食西餐，就揀左位於人傑地靈既堅尼地城海傍食燭光晚餐，餐廳知道係媽媽生日，已經提前問好是否需要喺甜品上加朱古力字，好細心！建議點呢個$488/head（+10%）既6道菜Set，從前菜到甜品都好好味，分量好合理，非常抵食！Caesar Salad有條小銀魚，仲有半隻溫泉蛋。法式鵝肝雞肉醬，很普通的，上面D pickles同鵝肝有點格格不入。黑松露鱈魚蓉。鱈魚入口即化，用一片烤得剛剛好既多士承載，不油不膩恰到好處。法式焗田螺。又係一道不過不失的作品，薯蓉充滿牛油香味。精選餐湯。當晚係南瓜湯。到了主菜，簡直係全晚既highlight！炭燒美國肉眼扒（medium rare）非常Juicy，必點！媽媽唔鐘意太greasy既菜式，呢款香煎比目魚口感嫩滑，配上海鮮同牛油烹製而成既醬汁，帶出海鮮既甜味。乳豬仔唔係間間法國餐廳都有，用外脆內軟來形容不為過，係Bistronomique既招牌菜。一定要試下！到了甜品部分，侍應都守口如瓶，表示廚師會按照各人口味打造。呢款好似Ma

好耐無拍拖，咁啱中環開完會就諗住過上環西環行下，好遠咁行到西環海皮見到間喺海邊嘅法國西餐就入咗去試下😆 叫咗兩個6 courses set！前菜有兩款salad揀，ceasar 同海蝦沙土律，我哋一人叫咗一款試！ Ceasar最穩陣，海蝦沙律有驚喜，除咗蝦係grill咗之外仲有牛油果🥑，加埋一齊食好出色！Starter每人可以揀兩款，兩個人share嘅好處🤗可以試哂！有雞肝豬肉醬、鱈魚茸、西班牙肉腸同田螺！本身都中意食鵝肝類嘅野食，雞肝豬肉醬有少少類似嘅texture，配埋面包好特別！西班牙肉腸仲要係煎都脆嘅，雖然就咁食係咸咗少少，但脆真心出色！Soup of the day係南瓜湯，好中意有texture嘅湯🤤 一個main我哋揀咗魚，另一個揀咗牛！煎比目魚好新鮮，仲要好多蜆同魷魚做side，都幾大份🙈 非常推薦咁有情調吧法國餐！

意外發現 舒適2樓望到海又傾到計嘅地方 有法式香草田螺做starter 有好滑嘅薯蓉襯底 好味道魚方面 今日係三文魚 皮煎得脆 唔太油唔太肥 肉質結質 喱個價錢算高質🌟 Lunch黎講 坐得舒服又有得望住個海食 Chill~

今晚想同另一半浪漫一下，所以選址港島區最西面的堅尼地城，人流沒有銅鑼灣多，看到對面的海旁，夜景，令人心情舒暢蠋光晚餐，怎少得蠋台在台上，柔和的燈光，開始了當晚的用餐和暖的法包上塗上一層薄薄的牛油，牛油慢慢溶於法包上打頭陣的是二選一沙律，凱撒沙律，除了新鮮沙律菜外，還有半隻半熟蛋，白銀魚柳作配菜其後頭盤是四選一，法式香草焗田螺，三件田螺以薯蓉托上，田螺輕輕一拉，輕易夾出，配上香草醬怎會不好吃法式雞肝豬肉醬，兩者混合一起後成方型，入口不會太硬，兩者味道很夾，沾上一點黃芥辣，味道更合宜是日餐湯是野菌忌廉湯，大量的磨菇及冬菇碎攪拌而成，一粒粒的令湯入口更有口感主菜分別有四款，豬/牛/雞及海鮮，而我點的是美國頂級肉眼扒，份量很足，共有兩塊牛扒雖然沒有太厚，肉夠juicy，而且沒有煮到十成熟，入口鬆軟肉眼扒旁邊的2-3款配菜份量也很足，並不是白灼，誠意十足，以主菜來說，份量足最後的甜品，有驚喜，歌劇院蛋糕配雪糕，法國有名氣的甜品，有海綿蛋糕，咖啡糖漿，朱古力醬醬等等，多層次製成，在這次晚餐中劃上完美的句號

原來西環除左看日落，近堅尼地城海旁街一帶都有好多特別餐廳。上網見到一間對正海旁嘅Bistronomique，晚餐主要分為$488及$688兩set, 所有set都配有頭盤、湯主菜同甜品。我同朋友都普通龍蝦，所以$488set岩晒。最先會上熱乎乎嘅法包，當中嘅麵粉好厚又煙靱，塗上牛油後隨即溶解，已經係好好嘅starter. (因為出面好多都係包凍牛油凍…) 食完法包之後就係沙律及真正嘅starter, menu中有4款starter可以每位揀2款。薊心蝦沙律，第一次食薊心，腍腍地無乜味，蝦就好爽，配香草沙律醬汁，perfect match! Baby squid 隻隻都細細隻又好香蒜味，配上黑醋中和西班牙腸嘅咸味，而且份量都好多salt cod 黑松露鱈魚茸原來係將鱈魚混入軟滑嘅薯蓉再灑滿黑松露放係麵包上面，好似一件多士咁，帶有輕輕鱈魚味，第一次品嚐，唔錯！是日餐湯：mushrooms soup啖啖都係菇碎，非常有口感；放入松露令湯更有層次主菜4選1，通常都係雞同牛，甚少餐廳會有乳豬仔，當然必試na！乳豬仔分四件，連有一隻豬腳仔。外皮非常香脆，而油脂豐富，肉質好嫩滑又唔蘇，好好味！配有酸

想吃一餐正宗法國菜每次花費不少，今日就來一餐簡約的法國菜試一試不一樣的味道，餐廳沒有拘束感舒適寫意。前菜是凱撒沙律， 真的是不一樣，這個竟然配上了沙甸魚及流心蛋，就由這個清新的沙律開始我這一餐。黑松露鱈魚茸，鱈魚做成茸的效果使魚的油分跟黑松露醬融合配合得非常好，味道香濃，而麵包吸收了所有精華，大家不能錯過。法式香草田螺，香草味非常濃厚，另外主角田螺肉一點腥味也沒有很鮮甜。餐湯是粟米忌廉湯，湯是用新鮮粟米做出來的，廚師很用心地把粟米打碎後將所有渣也弄走了。主菜是法式紅酒燉雞，雞肉非常嫩口咬下去的時候有淡淡紅酒的味道。甜品是檸檬撻，用這個甜品為結尾是極為配合，因檸檬酸酸的味道好清新的感覺。味道: 愉快的一餐衛生: 整潔環境: 企理舒適服務: 非常周到抵食: 食物及環境跟價格成正比

朋友約我到這間餐廳食晚飯，這餐廳近海邊，有上下層。我們點了套餐，點餐後，侍應送上麵包，麵包很脆又不太硬。洋薊心海蝦沙律第一次食洋薊心，質地好軟身，沙律菜不會苦。法式雞肝豬肉醬酸瓜味道令人開胃，平日食鵝肝因有油分會覺膩，但食雞肝不會膩，雞肝味道濃而不羶，配麵包食更可口。香煎魷魚仔配西班牙肉腸魷魚仔爽口彈牙，醬汁是辣肉腸的味加黑醋味，味道不錯。是日餐湯粟米湯很香和滑，質感很濃，湯亦很熱。法式烤乳豬乳豬皮脆肉嫩，份量又多，一個人食都覺得多，點乳豬竟是柚子醬，味道帶來清新味，有別平時。精選是日甜品歌劇院蛋糕以朱古力製作，中間夾有一層蜜芽糖，而荔枝雪糕很清甜。

 星期六晚 Walk-in 只剩下室外位置。室外用餐區是餐廳旁邊一條小巷，非常悶熱。昨天全程邊吃邊滴汗，完全影響用餐經驗。海景自然是沒有的，因為大路有車停泊擋了視線。給食客的忠告是夏天萬萬不要坐室外，如果是室外的話，建議下次再來。食物的話只能是有讚有彈，整體來說只能是不過不失，因此來這家餐廳的食客要點對食物。Course dinner 性價看上去甚高，但跟餐食物可圈可點，因此並不建議。和友人叫了兩個 set dinner 各 HK$488，另加一道前菜牛骨髓，另外一瓶紅酒，盛惠 HK$1,500，不能說物超所值，朋友認為 ”俾呢個價錢唔洗係度食“。點評如下：1. 麵包有烘過，很好。次一等的餐廳都不會先烘過麵包就上桌，這一點要加分。2. 前菜牛骨髓，好吃。朋友深愛牛骨髓這道美食也常吃，也覺得餐廳的牛骨髓有水準。我則覺得比上環 208 的牛骨髓稍差 （但 208已經不再推出這道菜，令人遺憾），但也是水準之作。3. course dinner 凱撒沙律、蝦沙律：味道普通。4. course dinner 前菜（一）：法式雞肝。不要想像雞肝有鵝肝的味道，因為根本不是同一種東西。這家餐廳的雞肝做

話咁快就一年，老公同我慶祝生日，去左我揀嘅餐廳，位處堅尼地城，我見食評同啲相都幾好，一於去試下先去到原來發覺餐廳喺係海邊，揀左上二樓，被安排坐係望海窗口位，好開心開始点餐，餐牌並不複雜，有set有散叫，我地揀左海鮮set先嚟兩杯drink先 🥂每人兩隻 Gillardeau, 鮮甜大隻 再嚟沙律，好味有特色，大蝦燒得香口唔乾身跟住我揀左田雞腿，比想像中還要好食；老公要鴨肝，外脆內軟再嚟洋蔥湯，面烤得香濃唔過火，湯頭清甜回甘好味道主菜上場，老公食牛，我就揀馬賽煮海鮮。牛味濃郁，肉質唔"un" 煮海鮮亦冇欺場，大大隻龍蝦再加蜆仔青口，湯底海鮮味超濃，龍蝦肉爽脆彈牙，好正呀最後到甜品喇，係檸檬批，我略嫌酸味唔夠，但都ok嘅成餐飯都好滿意，好開心自己揀左間唔錯嘅餐廳，再加上老公嘅安排，開心開心

上星期去開港島區就特登搵左呢一間西環嘅近海嘅西餐廳食嘢。餐廳分咗做兩層，地下就係落地玻璃，上面就係，比較密封式少少。首先食咗個頭盤先上面係法式雞肝豬肉醬，上面中配左幾條酸瓜，味道有啲似查麵包嘅鵝肝醬，但係唔會偏鹹。下面係香煎魷魚仔配西班牙肉腸，用一啲橄欖油浸過，有少少辣，琳琳地咁幾好味最下面係法式香草焗田螺，田螺夠新鮮彈牙，令我就覺得襯底嘅薯蓉反而幾好味是日餐湯就係忌廉蘑菇湯，裏面好多蘑菇蓉，上面加咗少少黑松露油喺度就有陣好香嘅黑松露味。主菜就有鱸魚，煎到陣皮香香地佢哋，充滿咗啲新鮮青口喺度， 但有少少白酒嘅香味。 而下面就係炭燒美國頂級肉眼扒，肉眼嘅質素好高，有好香嘅炭燒味，我哋叫咗七成熟，啱啱好，唔會煮到過咗火，牛嘅味道好濃郁。最後甜品就有一個檸檬撻，同埋朱古力蛋糕。通常跟餐嘅甜品都係冇咁好味，但係呢度嘅跟餐甜品就非常之一流，俾你喺出邊餅店食嘅可能更加好食。檸檬撻真係有新鮮嘅檸檬味，餅底亦都好唔錯，朱古力蛋糕就有好香濃嘅朱古力味，啲朱古力本身亦都好靚。同埋佢放上枱隻碟都幾靚，上面有刻咗嘅英文字喺度。smile and love yourself.

來到週末同友人出外走走，今日來到西環半日遊，先在這海旁這小店舖食個午餐假日比較多點人，安排在樓上小角上，仲可喺窗邊望到街邊連海午餐選擇都多，我點了是日廚師精選，係紅酒燴羊膝先來餐包配牛油前菜選了法式香草焗田螺，田螺都算肥美，充滿香料及橄欖油香氣，肉質諗中有厚羊膝經慢煮再紅酒炆燴，一切開就好易鬆開入口肉質嫩滑又夠鬆化，味道帶一點羊羶味，伴邊仲有烤過嘅薯仔及酸咪咪蔬菜最後點了杯冰凍齋啡，咁就過了2小時慢活午餐，寫意又舒服～

呢日同一樣咁為食嘅朋友去咗西環食好西呢度環境好靚好優雅餐廳係海邊所以望到好靚嘅海景成件事好浪漫、非常適合情侶呀餐前麵包、味道唔錯洋薊心海蝦沙律洋薊其實即係雅枝竹、係一種菜薊屬植物嚟主要食用佢白色嘅心味道甜甜地有少少豆香味咁配埋鮮甜大隻又彈牙嘅海蝦非常好味呀凱薩沙律、好新鮮法式雞肝豬肉醬冇乜內臓嘅腥味而且帶少少甘香充滿肉香味、咸咸甜甜咁好濃郁滋味非常適合配紅酒食香煎魷魚仔配西班牙肉腸魷魚仔好鮮甜彈牙配埋個酸酸地嘅醬汁好夾好開胃好好食法式煎田雞腿田雞腿肉質香甜又嫩滑用香草煮過非常之香口法式香草焗田螺幾重牛油香、好食餐湯係磨菇湯好足料香濃嘅磨菇味、甜甜地唔太咸香煎法國鱸魚除咗煎魚仲有d蜆肉同大蝦、非常之豐富好清甜魚肉煎得好靚唔會過熟、魚皮脆卜卜好香口肉質嫩滑得嚟又有d彈性調味方面又唔會過重、可以保留返海鮮原有嘅鮮味、好正炭燒美國頂級肉眼扒（七成熟）塊肉真係份量十足！廚師煎到剛好七成熟肉味香濃之餘肉汁都好豐富、而且肉質好鮮嫩香甜餐廳做嘅薯蓉都好抵讚、好棉滑重牛油香好食！餐後甜點檸檬撻同歌劇蛋糕歌劇蛋糕所用嘅朱古力非常香濃滑溜、好出色！朱古力迷一定好中意檸檬撻味道好清新一樣唔錯

Had a lazy brunch in front of the blue sea, It’s so relaxing! We planned to sit on the 1st floor, but got there late and could only sit outside. It was too hot so we changed to 2nd floor. It was not bad tho, feels like we are sitting in a ship We ordered french escargot, braised lamb shank, and duck leg. Around 400 HKD for 2 ppl, not expensive considering such great environment. The waiters are nice and took good care of us all the time. A very good place to enjoy a romantic moment with your ot

星期六走到西環一日遊，行程就是打咭和吃好西。早餐也未食就直接來吃午餐，選了在西環海旁的bistronomique落腳。餐廳有2層，選了2樓的樓上雅座。想不到星期六人真多，差不多都爆場！ 午餐Set lunch 有6款選擇，點了一份碳烤美國肉眼，朋友點的是羊膝。  驚訝的是主菜份量巨型，上枱一刻有點意外，不過卻也對準食肉獸的胃！ 羊膝肉質鬆化，一拆即分解而不費吹灰之力。原來此羊膝經過2日慢煮，將精華滲入晒羊膝中，所以是集精華與羊於一身的結合。 朋友點的碳燒肉眼扒也是厚重的一塊，絕對對得住價錢！碳燒網紋清晰可見，牛味濃而質感有咬口，啖啖肉感！   順帶一提，伴碟的新薯亦烤得好好食，不可錯過～前菜選了法式田螺和朝鮮薊心。 田螺大大粒，螺身一拆即分離，肥美橄欖油香。朝鮮薊心是因爲未食過而點的，入口有點鞋口厚實，幾特別，且據聞是營養豐富食物，可一試！      餐廳播著英文歌，很配合週六的氣氛，食飽飽悠閒地飲埋杯凍檸茶就轉場過隔離再飲咖啡~