Bistronomique

營業中

休息中

放假的日子，四出去搵好嘢食。今日去到西環，試吓這間餐廳的午餐。我最鍾意食牛肉他他所以見到個餐牌上有就直接帶咗個牛肉他他。裡邊配了洋蔥粒，食的時候帶出不同的口感及淡淡的清香味。配上小小黑醋，令食慾大增。前菜仲叫了一個銀魚凱撒沙律。份量剛剛好，沙律菜好爽甜。再加上銀魚的鹹香及芝士，為這個前菜演繹出完美的配搭。叫咗燒春雞，waiter幫我上燒春雞就嚇我一跳，竟然有一隻燒春雞。燒春雞烤至外皮香脆，一切開裏面好Juice。肉質嫩滑。就算雞胸肉的部位都係好嫩滑。牛扒大大件，外皮煎至香脆，食落有淡淡的炭香味。今次叫要了一份5成熟，煮得剛剛好。牛扒上面灑上一些脆口的胡椒粒。有好多配菜燒南瓜、翠玉瓜和薯仔。今次餐廳環境一流，睇住個海食嘢心情更開心。兩個人飲飽食醉，大約消費400多元。環境和食物水準質素不俗，食得開心。

星期六只係返上午，放工後想鬆一鬆，就選擇到堅尼地城海旁，對住個大海，食個靚lunch。😍今次選擇咗一間叫Bistronomique嘅西餐廳，有落地大玻璃，又有露天座位，非常開揚，非常舒服😊佢嘅lunch set好抵食，有前菜，主菜加嘢飲都大約係$200一份，我哋兩個人分別叫咗凱撒沙律，安格斯牛肉他他。主菜就叫了燒美國春雞，炭燒美國安格斯肉眼牛扒。凱撒沙律是原棵上枱，採用中間最嫩的部份，加上鯷魚及輕盈的醬汁，不會太過油膩👍安格斯牛肉他他需另加$20，但價錢是值得的，牛肉切碎不是琢成肉醬，保留應有的口感，當中加入黑椒粒及香草碎，有提香的作用😘而主菜就是一起上枱的。安格斯肉眼扒有炭香味，而size比想像中要大塊，裏面仍保留肉汁，雖然邊位有一些筋，但只要細心切去，肉的部份仍十分嫩滑。而燒春雞size亦同樣較想像中大，估計只有半隻，但原來是一隻上枱。但已經分成兩份，食的時間較為方便。味道方面以香草醃製，皮烤得脆，但中間的肉汁還非常豐富，非常好食，性價比超高👍👍最後還有兩杯熱飲作結，平均每人200多元的消費，就能悠閒地享用一個午餐，還加送無敵海景，絕對十分超值😆😘

最鍾意食飯個菜嘅我週末一得閒就鍾意你呢家臨海嘅法國小餐館 你食個set lunch啦幾百蚊唔係太貴有三道菜前菜啦最鍾意就有個蘑菇湯main course and我就鍾意又去嗰個薄切牛扒dessert都係發個嘅cream beret 對住個海一齊嘅真係好享受呀人多感覺浪漫隔離就係一啲文青嘅cafe其實真係好舒服呀 依家唔係咁出名嘅小餐館唔會因為名氣太大嘅好多人嚟食物質素好好已經喺度開咗好多年喇 不過咁啱 上年公司嘅christmas party咁啱喺度搞 啲嘢食真係好好食呀 每次呢都係有驚喜嘅 我覺得如果夜晚同一個男朋友呢會仲加浪漫囉

西環海邊有好多餐廳，一直都好多人去食！好彩我哋有book位今日係weekday都滿座！西餐必備既包，做到外脆內有咬口洋薊心蝦沙律 第一次食洋薊心，原來無咩味但個沙律菜淋左個酸酸地既汁，食落好醒胃，蝦有輕味燒燶既味道，但肉身唔會好乾，仍然爽口以starter 黎講，不錯法式香草焗田螺 田螺肉爽口厚肉，薯蓉好幼滑醃製三文魚第一眼望到，覺得都係普通三文魚加左少少醬少少青瓜，無咩特別。但食落原來唔係青瓜，係青蘋果。。。出奇地夾，可以稍為減低三文魚油膩感黑松露雪魚蓉 比較普通！唔係好重黑松露味，而下層既包，包邊偏硬！香煎魷魚仔配西班牙肉腸 肉腸有輕微辣味，唔會好咸魷魚仔唔韌又有魷魚鮮味凱撒沙律 細細碟但好足料，用左鯷魚，味道偏濃！帶起成個沙律既味道，個沙律醬好特別，吞左之後會有輕微辣既感覺原來是日湯係磨菇湯 明顯食到菇粒，有微微咬口，唔會好cream，偏稀身法式乳豬 香港唔多地方有呢款乳豬食！而家又無得去澳門食葡式乳豬乳豬皮脆得黎好鬆化唔痴牙係油膩左少少，但食得呢款菜，就預左真係為左層皮先會叫。。。。法式烤乳鴿 一上台以為有2隻，原來係1隻開4件有D滷水味但肉感比起平時既炸乳鴿會比較緊致厚實，食

🇫🇷 French-style Lunch Set w/ a View🌊高質法式午市套餐🇫🇷—————Can’t believe I only just discovered this gorgeous French restaurant by the sea! For HKD178-208, you get to enjoy two courses of your choice with coffee or tea, a really good deal compared to their a la carte dinner menu!🐌Escargots a la bourguignonne 法式香草焗田螺🌿💭The escargots were cooked just right, not chewy at all and had a tender-yet-toothsome mouth feel. It’s mild flavour was well complimented by a delightful herb sauce. The mash potato was als

呢間餐廳可以一覽全海景好有feel不過今日餐廳full house，成個環境好嘈吵！唔夠fineSauvignon Blanc呢杯house white好好飲果味好香而且又唔甜沙律+前菜起碼有六款Caesar SaladPrawn SaladSalmon GravlaxTruffle Salt Cod BrandadeBaby SquidEscargot 🐌 Prawn Salad蝦隻微微的燒過，聞到一陣陣既焦香味肉質夠爽口！Salmon Gravlax呢個味道無咩特別Truffle Salt Cod Brandade鱈魚整成茸既口感，黑松露配上啖啖既魚香，係十分之夾法式香草焗田螺香草味好香濃，田螺焗既時間亦岩岩好，一啲都唔韌薯茸亦係主角之一所有精華係哂薯蓉度磨菇湯粒粒既磨菇蓉佈滿了整碗湯，飲每一啖都好有口感法式烤乳豬乳豬皮脆到呢係鬆化果種脆度！肉質亦超級嫩滑不過肥膏亦唔野少我本身對肥膏好抗拒，所以唔太岩我口味！法式燒乳鴿擺盤好有美感同中式既乳鴿有分別，塊皮唔係脆的，比較淋身，不過肉質相對比較實淨，胸位唔會好鞋甜品 - 檸檬撻食完咁多野食，個甜品當然要fresh啲啦呢個檸檬撻好好味！唔

是日到此小店lunch , 叫了二個lunch set, 蟹肉意粉好鮮甜， 彈牙有水準！ 西冷亦肉汁豐富！唯獨請小店留意衞生問題， 因多次見侍應用手整口罩，之後又沒有消毒返雙手， 接住傳菜，疫情期間，希望不要鬆懈這些細節

朋友搞飯局，指定這間位於西環海旁不甚起眼的餐廳，這裡有無敵海景，裝修優雅舒適，一行數人嘈嘈吵吵，索性佔用地面全層，以免影響食客。頭盤先來Caesar Salad 和 cold cut ，沙律蔬菜新鮮，加了陽光蛋和anchovy來提升味道，令整個沙律與別不同。Cold Cut 的質素不錯，不會太鹹，柔潤不乾，用來配餐酒最好不過。朋友想試試這餐廳的Guillardeau生蠔，原本有點保留，但最終也抵受不住誘惑試了一只，厚厚的肉質，感覺新鮮肥美。既然生蠔的質素不錯，便再接再厲，點了American Clams with white wine sauce ，質素一樣好，蜆肉大件肥美。Lobster Bouillabaisse 的龍蝦新鮮美味，個人比較喜歡簡單清淡的龍蝦製作方法，這個醬汁用來配麵包也挺好的。US prime beef 肉質鮮嫩，有豐富牛香，口感軟腍，配上不少烤過的蔬菜，薯仔、紅蘿蔔、南瓜和蘆筍，份量不少。Whole Roasted Chicken 中規中矩，味道不甚突出，勝在肉質軟熟，底層厚厚的蔬菜沾上烤雞的醬汁，提升味道。

西環呢間西餐廳非常有特色位置就係海邊 下層有露天位置上層可以飽覽海景晚餐套餐包沙律 兩個前菜 餐湯主菜同甜品餐前餐包自家焗制 熱辣辣先來一個凱撒沙律 清新開胃前菜揀左法式香草焗田螺 同香煎魷魚仔配西班牙肉腸兩樣份量適中 唔會因食前菜而太飽之後就係濃郁嘅蘑菇湯蘑菇攪拌得幼細 但仲食到少少蘑菇粒真材實料 非常濃厚之後到主菜揀咗法式燒乳鴿 同埋法式烤乳豬法式燒乳鴿份量非常充足 足一隻份量而且底下有非常多意大利飯羶味香濃 少有西餐食到乳鴿烤乳豬有成隻半庒 皮燒得非常之香脆肉又嫩滑多汁 非常好食最後就係檸檬撻 完美作結

位於堅尼地城海旁嘅小餐館樓上雅座可以眺望海景 景致優美而且最近推出左六道菜菜單入座不久店員就拎上熱辣辣嘅麵包口感香脆 配上牛油非常滋味第一道菜式分別係凱撒沙律同埋洋薊心海蝦沙律洋薊心非常花功夫 只有中間一小顆心的部份 花瓣還需要人工拔除食落質感似瓜類凱撒沙律配上流心蛋 同樣好吃第二道菜式選擇豐富法式香草焗田螺鮮味十足 薯蓉好幼滑黑松露鱈魚蓉多士非常特別估唔到海鮮味咁香濃香煎魷魚配西班牙肉腸風味十足魷魚嘅鹹香非常討好是日餐湯係蘑菇湯 可以飲到蘑菇顆粒但係略嫌味道有啲清淡到咗主菜方面分別揀選左法式燒乳鴿同埋法式烤乳豬乳豬皮脆肉嫩 食物充滿肉汁而且份量十足乳鴿賣相精美 墊底既穀米吸收哂醬汁 令人一試難忘甜品點選左啤利撻香甜可口 自家製嘅桃味雪糕亦都非常好食！

想不到這裏曾經拿到米芝連的車胎人美食, 這家以法式住家菜為主調的小店, 與在幾十米外主打同樣菜式的Bistro du Bin相映成趣. 午餐只需要一百六十多元, 就能享受美食之餘也看到西環的海景, 實在超值, 而午餐的頭盤也有與焗田螺般傳統菜式, 而不只是餐湯及沙律, 也見到她的誠意. 主菜點了Duck Confit, 也就是利用鴨油塗在鴨髀上, 再將其風乾的做法去延長鴨髀的食用期, 與中式的臘鴨髀做法相似. 只需要簡單的煎起來, 在油光滿載的錶面上, 享受着香脆的鴨皮比表層鴨肉, 深層的則保持着嫩㴭的口感. 由於鴨肉和鴨油的羶香味也夠濃烈, 對我而言連汁料也不用. Size比Duck & Wraffle的大大約一半, 這樣就更超值了.

見朋友艾豬去過這間餐廳，食物各環境好像也不錯，就趁週日有空去西環走走。環境裝潢枱與枱之間的距離不會過份擠擁，雖然樓底不高，但勝在落地大玻璃，一望無際的海景，空間並不焗促。特別抵讚一望無際的大海，藍天白雲，我相信任何一個人也不會看膩。天色好時，沐浴在溫暖的陽光下，整天的心情也會舒暢。我和朋友由中午十二時多一直待至三時許，待應們亦不會限時限刻，催促趕客，一讚！食物賣相食物方面，我點了午餐，我要了一份香煎魷魚仔配西班牙肉腸作頭盤和慢煮美國鮮嫩雞胸，承惠$148。香煎魷魚仔配西班牙肉腸雖然味道偏咸，但是整體的味道平衡十分出色，西班牙肉腸切碎輕輕油泡，用作調味，再加上最上層的葡萄黑醋醬更是劃龍點睛。慢煮美國鮮嫩雞胸 賣相真的不了。但是味道配搭很好。以慢煮的方法處理雞胸，肉質鮮嫩多汁，內層再包芝士，別有風味。但是整體賣相太白，香、味俱全，只欠色彩。結論整體來說，我認為環境滿分，服務還可，食物質素出奇地高。以午餐的性價比來說，我會給8.5/10。I came across with the Instagram of my friend and saw this restaurant.  The fo

#10102019呢間係堅尼地城海旁既西餐，可以飽覽一片既海景，好天的話仲有個藍天配合。淨係呢個景觀，食咩都好食😋😋😋😋除左環境優美之外，佢啲食物一啲都唔差。（不過，如果人多的話，記住要預時間，因為上菜速度係要你享受下周圍😆）［餐湯 蘑菇湯］佢個lunch set係包一個starter、一個main dish、一杯飲品。 我個人好鍾意佢個蘑菇湯，所以次次都嗌，非常濃。除左湯，其他starter都ok，值得一試。［慢煮雞胸］我每一次去呢間都係食呢個。你可以話我一成不變，但佢個雞胸真係好幼嫩，食極都唔厭👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿由於係用slow cook既方法，所以唔好睇佢好似好厚又要係雞胸黎，其實入面仲好juice！

呢度個christmas set有6個course😏😏我地見佢個menu話salad可以二揀一 starters就可以四揀二 我地就以為我哋兩個人可以咁樣揀啦 點知原來係每人有1個salad 2個starters😂😂所以最後我地係試曬所有野 超多野食 超豐富 係名副其實嘅聖誕大餐🎄🎅🏻大家平安夜要平安啊🥰·6-course set $528·caesar salad佢嗰caesar上面有條鯷魚幾好食 係所有菜都會有少少魚油味😈佢個糖心蛋超好食 非常之流心 好出色🤤🤤另外個海蝦沙律 個樣一般 但係根據我男朋友既說法食落隻蝦燒得好好味 而且超有蝦味😏·黑松露鱈魚蓉佢個鱈魚蓉好好味 個質感好好而且加埋左少少黑松露之後好夾個麵包😎😎·baby squid呢個我男朋友之前食過話好正 所以今次都有嗌 真係唔錯 唔會un 而且調味唔錯😏·escargot我超鍾意食田螺 難得呢度有keke 雖然set入面既田螺得3粒 但係都好出色 d薯蓉做得好smooth 而且索曬田螺d汁🤤🤤·chestnut soup第一次飲栗子嘅湯 佢係勁好飲 好rich🌰同埋佢加埋個包比你點超好食 不過亦都因為佢太rich 飲

I feel that's a little pricey before going but the whole dining experience worth it . Escargot "bourguignonne" (Set)Sauteed Baby Squid with Chorizo and Balsamico (Set)Artichoke Heart and Prawn Salad (set)Foie Gras (Set)Charcoal Grilled U.S. Prime Rib Eye  (Set)