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原來西環除左看日落,近堅尼地城海旁街一帶都有好多特別餐廳。上網見到一間對正海旁嘅Bistronomique,晚餐主要分為$488及$688兩set, 所有set都配有頭盤、湯主菜同甜品。我同朋友都普通龍蝦,所以$488set岩晒。最先會上熱乎乎嘅法包,當中嘅麵粉好厚又煙靱,塗上牛油後隨即溶解,已經係好好嘅starter. (因為出面好多都係包凍牛油凍…) 食完法包之後就係沙律及真正嘅starter, menu中有4款starter可以每位揀2款。薊心蝦沙律,第一次食薊心,腍腍地無乜味,蝦就好爽,配香草沙律醬汁,perfect match! Baby squid 隻隻都細細隻又好香蒜味,配上黑醋中和西班牙腸嘅咸味,而且份量都好多salt cod 黑松露鱈魚茸原來係將鱈魚混入軟滑嘅薯蓉再灑滿黑松露放係麵包上面,好似一件多士咁,帶有輕輕鱈魚味,第一次品嚐,唔錯!是日餐湯:mushrooms soup啖啖都係菇碎,非常有口感;放入松露令湯更有層次主菜4選1,通常都係雞同牛,甚少餐廳會有乳豬仔,當然必試na!乳豬仔分四件,連有一隻豬腳仔。外皮非常香脆,而油脂豐富,肉質好嫩滑又唔蘇,好好味!配有酸
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原來西環除左看日落,近堅尼地城海旁街一帶都有好多特別餐廳。
上網見到一間對正海旁嘅Bistronomique,晚餐主要分為$488及$688兩set, 所有set都配有頭盤、湯主菜同甜品
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我同朋友都普通龍蝦,所以$488set岩晒。
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最先會上熱乎乎嘅法包,當中嘅麵粉好厚又煙靱,塗上牛油後隨即溶解,已經係好好嘅starter.
(因為出面好多都係包凍牛油凍…)
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食完法包之後就係沙律及真正嘅starter, menu中有4款starter可以每位揀2款。
薊心蝦沙律,第一次食薊心,腍腍地無乜味,蝦就好爽,配香草沙律醬汁,perfect match!
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Baby squid 隻隻都細細隻又好香蒜味,配上黑醋中和西班牙腸嘅咸味,而且份量都好多
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salt cod 黑松露鱈魚茸原來係將鱈魚混入軟滑嘅薯蓉再灑滿黑松露放係麵包上面,好似一件多士咁,帶有輕輕鱈魚味,第一次品嚐,唔錯!
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是日餐湯:mushrooms soup
啖啖都係菇碎,非常有口感;放入松露令湯更有層次
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主菜4選1,通常都係雞同牛,甚少餐廳會有乳豬仔,當然必試na!

乳豬仔分四件,連有一隻豬腳仔。外皮非常香脆,而油脂豐富,肉質好嫩滑又唔蘇,好好味!配有酸瓜絲及果醬可以解膩,好滿足

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一個set嘅最後一道一定係甜品啦!
估唔到係啤梨批,批底好香又鬆化,果批本身味道唔甜,再加雲呢拿雪糕一齊食,甜度剛剛好。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-10-22
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐