4口

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休息中

今日嚟到IFC福建餐廳4口食飯，呢度嘅環境好舒適，令人感覺好放鬆。佢哋嘅菜式好有特色，少食福建菜嘅我都覺得幾有新鮮感😮 Menu上唔算太多選擇因為佢地會定期轉款，我地叫到成枱野食，重點介紹幾樣主菜😋鐵板鹽焗蟶子🦪($138) - 味道鮮美，係期間限定菜式，蟶子唔會焗到乾哂，入面仲有海鮮汁，加上鹽香低調得黎又提升到味道。廈門沙茶麵🍜($138) - 麵條口感偏淋，會索哂d湯，沙茶醬汁又香又濃，好惹味。高麗菜花肉燉飯🍚($118) - 飯粒鬆軟，燉得好入味嘅豬腩肉加上高麗菜一齊食又幾夾。一品黃花魚海鮮匯🍲($198) - 黃花魚原條上，魚肉當然係非常滑，不過食嘅時候要小心有細骨☝🏻 其他海鮮有魷魚同蜆肉，煲埋一齊令到個湯好鮮味，食完d海鮮飲埋個湯就啱哂😄

今日午餐點了廈門沙茶麵套餐，附有彩椒拌菜苗及桂圓檸檬烏龍茶。廈門沙茶麵的食材非常豐富，有豆腐、蝦、魷魚、半肥瘦豬肉、糖心蛋、芽菜、蔥和莞莤，每一種食材都充滿著沙茶香味。湯底偏辣且濃郁，味道十分惹味。彩椒拌菜苗味道清淡，新鮮爽口。桂圓檸檬烏龍茶非常清涼解渴，是完美的搭配。整體而言，非常喜歡這三款食物，尤其是廈門沙茶麵的豐富食材和濃郁湯底，讓人留下了深刻的印象。這家餐廳的食物和服務都非常出色，值得再次光顧。

位於中環IFC型格裝修餐廳{4口}以閩菜為主題🥢😋結合手沖咖啡及酒類的新派中菜餐廳。「4口」取名自四個層面的飽足：身理、情感、心理、心靈。☕️🥃以食物、設計、音樂、藝術空間及氛圍之間的巧妙配搭，帶大家從五感去滿足四個需要。餐廳裝修時尚，木系風格和吊燈裝飾，夠晒摩登最新推出主打蟶子菜式，好多唔同煮法好吸引，季節限定到31／7，當然要點來試試❕❕姜蔥炒蟶子: 大大隻新鮮又肥美，肉質咬落香甜，用姜葱炒非常美味呀😋咸香酥炸黃花魚外層香脆肉質嫩滑，而且唔會好油膩香醋拌蝦苗滿滿的蝦苗配搭微微的辣和香醋，店員提議配白飯，原來很不錯，金黃香口蝦苗好餸飯，口感豐富！推介黑松露蘆筍炒鮮貝黑松露不會蓋過蘆筍和小鮮貝的鮮甜味😋我同朋友都好鐘意這道菜，蘆筍好爽口，而鮮貝一啖一口食唔停姬松茸竹蓀排骨湯足料夠火喉，，湯品清甜，香濃嘅姬松茸味，養生滋潤綠豆餅溫溫的福健綠豆餅不會太甜，餅皮帶有少少煙韌，餡料清香好滋味番薯芝士丸炸得香脆的芝士球，鹹香芝士饀融入番薯🍠味道恰到好處，喜歡香口食物必點洛神花茶凍面層是仙草，下層是洛神花茶凍酸酸甜甜吃下去十分fresh整餐飯好滿足，份量亦好啱我哋，可以叫多點不同

IFC「4口」主打福建閩南菜，裝修環境簡約有現代感，設有吧台、卡位、單人位，光線柔和令人舒適。午市套餐，選擇好豐富，可以用較實惠的價錢食到更多樣式菜餚。午市套餐包括主食、小菜和燉湯或飲品。多達六款主食選擇。我哋揀咗兩個餐。野生紅菇海鮮麵💰HKD178口感豐富，帶有鮮美的海鮮味和野生紅菇的香味，在湯汁的滋潤下，麵條更加軟冧入味，食材豐富，有蝦、瑤柱、蟶子、紅菇、豆卜、蜆、同埋小棠菜。小菜揀咗鹹香酥炸黃花魚，炸得好香脆。飲品揀咗大紅袍仙草茶，非常喜歡吸入仙草爽的口感，似啫喱的Q彈，大紅袍香味突出，非常推薦！廈門沙茶麵沙茶醬味道獨特，帶有濃濃的香味同微辣，配料豐富，用蔬菜點綴，口感爽脆，賣相唔錯。小食揀咗臘味雞肉捲野飲系桂圓檸檬鳥龍茶鐵板鹽焗蟶子用鐵板鹽焗的烹調方式，可以令蟶子的鮮味和營養不被流失，蟶子的肉質可以保持鮮嫩，帶有淡淡的海水香味。姜蔥炒蟶子味道清香鮮美，帶有淡淡的海水味。蟶子的口感柔軟嫩滑，配上姜蔥，非常開胃。甜品，洛神花茶凍同綠豆糕賣相吸引，尤其喜歡洛神花茶凍，清新的味道非常解膩，是飯後甜品的好選擇！

平時小編都有食唔同種類既菜系，但係閩菜即係福建菜就真係第一次試，感覺幾特別，難得喺ifc會見到呢類鋪頭～ 開頭比個鋪名吸引左，原來4口既意思係想滿足食客既4個方面既需要，包括身體、情感、心裡同心靈，幾用心～ 而裝修行簡約既日式木系🪵風格同埋溫柔既大地色調，令人覺得幾放鬆同舒服😌 野食方面都幾特別，味道唔錯～(5 😍 係滿分，🤩係半分）鮑魚紅燒肉 🐷 - $228 (好味指數：😍😍😍😍🤩)鮑魚炆到幾惹味同入味，味道甜甜地咁，口感幾彈牙唔會韌，而啲紅燒肉🐷係用左五花肉，一層肥一層瘦咁交替，食落有甘香既油香，肉就入口即化，一樣咁入味，表皮就夠晒collagen～ 仲有酸酸甜甜既菠蘿🍍同新鮮既無花果，幾消濟開胃，亦可以解左紅燒肉既肥膩～野生紅菇海鮮麵 🍄🍜 - $138 (好味指數：😍😍😍🤩)因為用左紅菇🍄，所以有淡淡既粉紅色幾靚🤩 紅菇🍄生長喺溫度同濕度比較高既環境，喺福建沿海地區比較多見，對身體有好多好處，有淡淡既芳香同埋幾爽口～ 另外仲有好多料，包括蝦🦐、蟶子、蜆🦪、豬肉🐷、小棠菜🥬、娃娃菜🥬、豆卜，海鮮🦐🦪鮮味彈牙，有豬肉🐷令到個麵🍜香口啲，菜就煮到幾腍甜，連下面既麵線🍜煮到軟腍，都索

在香港很少福建菜，每當想吃福建菜，便會想起這裏。鹹香酥炸黃花魚$48 ，帶點鹹香味道的黃花魚，非常香脆可口，廚師已將頭和尾部份切除，只有魚身啖啖肉，就算有魚骨，不算太多。黑蒜焗龍躉$168，龍躉片魚肉味道十足，加上黑蒜的味道，非常新穎有可口。鮮炸紫菜海蠣$128，做法有點像潮州蠔餅，不過多了紫菜的香味，加上炸得很香脆可口，又不覺得油膩感，非常值得推薦。如果平時吃開蠔餅的，這個也是一個不錯的選擇。黑蒜粒燉排骨湯$58，湯頭鮮甜美味，材料十足。姬松茸竹蓀排骨湯$58，姬松茸的香味濃郁，加上竹笙和排骨，味道更加鮮甜可口。大紅袍仙草茶$58，大紅袍的茶味香濃，喝大紅袍的時候可以吃到仙草，這杯飲品是個人的喜愛之一。番薯芝士丸$48，炸過的番薯包裹着芝士，層次感豐富。鮑魚紅燒肉$228，鮑魚香滑可口，可惜紅燒肉的肉質不夠軟淋，如果再軟淋一點，味道更佳。

🌕 𝓑𝓮𝓪𝓷 𝓢𝓹𝓻𝓸𝓾𝓽𝓼 🌱 𝓢𝓪𝓵𝓪𝓭 彩椒拌菜苗💲48🌟菜苗比一般嘅蔬菜係更加細嫩，味道清甜，作為餐前嘅伴菜，係10分好嘅選擇☺️🌕 𝓓𝓮𝓮𝓹 𝓕𝓻𝓲𝓮𝓭 𝓞𝔂𝓼𝓽𝓮𝓻𝓼 𝓦𝓲𝓽𝓱 𝓢𝓮𝓪𝔀𝓮𝓮𝓭 鮮炸紫菜海蠣🦪💲128🌟😎季節限定，係必點菜式呀😝🤭配合左紫菜嘅炸海蠣🦪入口鬆脆，外脆內軟，絕對唔會炸過火🤩而且有保持到海蠣嘅鮮味☺️🤭🌕 𝓢𝓽𝓮𝔀𝓮𝓭 𝓒𝓱𝓲𝓬𝓴𝓮𝓷 𝓢𝓸𝓾𝓹 𝓦𝓲𝓽𝓱 𝓢𝓮𝓪 𝓒𝓾𝓬𝓶𝓫𝓮𝓻 𝓪𝓷𝓭 𝓦𝓲𝓵𝓭 𝓡𝓮𝓭 𝓜𝓾𝓼𝓱𝓻𝓸𝓸𝓶𝓼 野生紅菇刺參燉雞湯💲128🌟燉湯配合巨形刺參🤩🤩🤩非常吸引出色，燉雞湯配人合左「紅菇」，可以提升燉湯甘甜味道，更能使味道鮮美。而且仲可以提升免疫力、清涼解毒👍🏻 而巨形刺參非常有益，但本身味道較為淡，配合長時間燉嘅鮮甜雞湯就啱啱好🧡值得一試☺️🌕 𝓑𝓻𝓪𝓲𝓼𝓮𝓭 𝓖𝓲𝓪𝓷𝓽 𝓖𝓻𝓸𝓾𝓹𝓮𝓻 𝓦𝓲𝓽𝓱 𝓑𝓵𝓪𝓬𝓴 𝓖𝓪𝓻𝓵𝓲𝓬 黑蒜焗龍躉💲168🌟厚厚嘅龍躉，啖啖肉😍😍😍龍躉嘅魚鮮香味，烹煮嘅時間恰到好處，夾起唔會鬆散，而且入口非常鮮嫩☺️，配合埋黑蒜嘅健康獨特味道，簡直是無懈可擊。🌕 𝓢𝓪𝓽𝓪𝔂 𝓝𝓸𝓸𝓭𝓵𝓮廈門沙茶麵💲138🌟沙茶麵係

這間名字特別的福建館子，之前我在 IFC曾經路過多次，雖然都感興趣，但總因為已吃過東西又或已過了吃飯時間而跟它擦身而過，直到這天才因為要在附近辦點事，終於去吃了一頓午餐。這間新派福建館子位於中環核心商場之中，環境裝潢當然比一般的小館子優勝，地方光潔明亮，既有卡位，也有吧位和面壁位，這天我早到，可以坐在卡位用餐，感覺相當舒服。這裡午市時段，餐牌上的選擇不多，除了價錢較昂貴的「福建金湯佛跳牆套餐」（$268）外，就只有「午市套餐」（$148-$178）可揀。不過這包括主食、小菜和燉湯或飲品的「午市套餐」，主食共有六款選擇、小菜也有五款可揀，燉湯有三款，飲品就有兩款，客人大可各適其式，挑選喜歡的組合。侍應告訴我踏入四月，套餐上有些菜式換上了新的，正好讓我一試。兩口子不約而同地揀選了價錢相對地較昂貴的「野生紅菇海鮮麵」（$178）做主食，還揀了「姬松茸竹笙排骨湯」代替飲品，不過小菜方面，我就點了「鹹香酥炸黃花魚」，她就點了「香醋拌蝦苗」。沒有揀飲品的我見餐牌上寫著另加 $30便可加配「冷莘咖啡」，愛喝冷莘咖啡的我正好加配一試，讓我在這間中菜小館品嚐一杯西式咖啡，來個中西合璧。 這杯「冷莘咖啡」

今日到IFC 4口一嘗精緻的福建菜，午市套餐包括一主菜，一小菜，飲品或湯品，選擇也很多。我們分別點了純米粉和紫菜燜飯作主菜，臘腸雞卷和炸黃花魚作小菜，松茸姬排骨燉湯為湯品。燜炒純米粉非常好味，主角米粉很幼細，吸滿高湯，每一口都充滿鮮味😋配菜份量多，有蜆🐚，鮮蝦🦐、脆花生🥜和紫菜，配上辣椒醬🌶，很惹味。紫菜燜飯的飯粒分明有咬口，配上豬肉🐷，加上香脆紫菜亦十分滿足。小菜方面，臘腸偏肥膩，看見全是肥膏我實在不想吃，只吃了外圍的雞卷，不太特別。炸黃花魚則不錯，可以一試。燉湯配有松茸姬，竹笙和排骨，足料不含味精，不錯！

陪朋友去國際金融中心辦點事，之後佢請咗我去一間叫4口的餐廳食晚飯，餐廳裝修雅緻，是一間結合福建菜和咖啡的新派中菜餐廳。福建海蠣餅，即叫即做嘅海蠣餅，面層煎得金黃香脆 ，加上香蔥，非常可口，食落啖啖都有鮮甜嘅海蠣，口感豐富Q彈煙靭。鐵板海蠣豆腐：豆腐以熱辣辣鐵板盛載上檯，豆腐粒香滑，海蠣鮮甜，醬汁調得夠味，再加上芫茜蔥增加香味，令人食不停口。 臘味雞肉卷：嫩滑的雞肉和香味四溢的臘腸，啖啖都滋味無窮！鹹香酥炸黃花魚，黃花魚炸得香脆，味道鹹鮮，佐酒一流！脆炸紫菜酥，酥松香脆，鮮味可口，爽而嫩滑。野生紅菇海鮮麵，紅菇本身的味道清淡芳香，加入鮮蝦、蜆、小棠菜等，配埋爽滑入味的滷麵，湯底營養豐富又香甜，湯越紅，味越鮮甜。炒米粉，莆田的興化米粉，以細膩柔滑的口感而聞名，米粉細如絲，白如雪，食落有米香，配料也甚豐富，有海鮮、紫菜、豆卜、蔬菜等，色香味俱全！綠豆餅外皮軟糯可口，暖暖嘅綠豆內餡細滑香軟 味道清甜。番薯芝士丸味道香甜，中間有流心嘅芝士，係好香口嘅飯後甜品。

中環ifc 有一間主打特色福建菜餐廳@fourbites hk平時好少食福建嘢原來佢哋最近仲特別推出以海蠣為題嘅「季節菜單」廈門沙茶麵有少少麻辣而且有濃郁既沙茶香內有魷魚 蝦，幾件豬腩肉,豆卜同半熟蛋😍超級多 兩個人都夠食面底都好掛湯 吸收晒所有精華喺入面😍飺福建海蠣餅好酥脆 新鮮好香口又唔會有腥味仲有好香嘅鹹香味推介🤩野生紅菇剌參燉雞湯野生紅菇夠晒特別刺參營養價值好高體壁肥厚，肉質爽滑彈牙女人補血養生岩哂

同朋友喺IFC行街買野攰咗見到呢間舖頭裝修都唔錯而且價錢實惠選擇唔算好多不過係我想食嘅中菜居然仲會有燉湯可以飲飲完個心都暖了❤️一定要食香煎海蠣🦪餅佢哋知得啱啱好唔會太油但係又好惹味呢度嘅原味新鮮海鮮黃花魚條魚隔離有啲蜆肉同埋海鮮作為底突出黃花魚嘅鮮甜原味黑超龍有啲蘆筍一齊感覺好新鮮唔錯同埋條配一齊食嘅話，魚肉更加鮮甜仲有呢度嘅酒糟雞，味道比較特別好入味，但係又唔會好鞋呀香煎黃花魚飯比較多，呢個原味比較特別，黃花魚同埋其他海鲜一齊都唔錯，再加上佢哋嘅魚無骨頭，所以食方便

假期，除左訓個靚覺，當然搵好野食啦～今次就到IFC 一間cafe式設計的中菜餐廳食福建菜食季節海蠣餅。價錢都幾吸引，二人點左好多野食。彩椒拌菜苗朋友最愛吃，菜鮮味甜，清新可口。廈門沙茶麵食材好豐富，蝦，青口，豆芽，魷魚圈，湯汁沙茶香濃，挺滋味，多人點也有道理！黑蒜粒燉排骨湯和野生紅菇刺參燉雞湯黑蒜味湯比較少有, 野生紅菇刺參比較滋補，熱烘烘，味道不錯。黑松露野菌拌手工麵線淡淡黑松露野菌香，面質滑嫩，挺滋味的。咸香酥炸黃花魚(套)金黃酥脆，肉質香嫩不乾白切羊肉(套)首次品嘗白切，沒有蘇味，配上特調醬料，挺有風味！福建海蠣餅出色的一道菜，外層微脆咬下去軟軟的。可以有聞到蔥香，滿滿海蠣，滑嫩可口。整體而言，環境舒適，食飯選擇多且滋味，價錢吸引，值得舌尖一遊！

餐廳以新派福建菜為主打，環境走清新cafe裝潢，有別一般中菜館。雖然餐廳位於IFC，但價錢唔貴，質素更比某集團式福建菜好😌🦪家常紫菜燜飯 (午市套餐)（$148）燜飯配料絕不家常，有蠔豉、紫菜、五花腩肉粒、松子仁、蔥花等，每粒飯都吸收咗五花腩油香及蠔豉咸香，配脆口紫菜同食，不論口感及味道均層次豐富😌🦪臘味雞肉卷（跟餐）凍食雞肉卷肉質札實，無濃烈調味之餘更有雞味，另帶臘腸咸香😌🦪野生紅菇刺參燉雞湯（跟餐+$70）紅菇味道獨特，原條刺參肥大肉厚，口感彈牙且膠質滿滿，湯水則呈紅色，味道清甜鮮味😌🦪金針菇拌頭水紫菜（$38）頭水紫菜味道酸爽，食落清新醒胃又可解膩，配金針菇同食口感更好😌🦪彩椒拌菜苗（$48）菜苗脆綠爽甜，加上彩椒作調味，係一款令人不能停口嘅前菜😌🦪姬松茸竹蓀排骨湯（$58）姬松茸本身係養生之選，竹笙又盡吸湯汁精華，食落爽脆又爆汁，絕對係4口必飲湯水😌🦪鐵板海蠣豆腐（$118）福建海蠣細隻但飽滿，食落味道濃郁，配同滑溜豆腐粒夠哂惹味，下飯一流，係必點時令菜式之一😌🦪福建海蠣餅（$98）口感香口及較實在，有別於港式蠔餅，屬必點時令菜式😌🦪暖身枇杷花茶（$58）味道清甜滋潤，有淡淡枇

分量不是很足，真的是四口，一人一口就没了！沙茶面不错，看到绿豆饼我整个人惊呆，那都不是四口，一口就没了，感觉还没尝到味道已经掉进食道里了。红什么鸡还可以，鱼也还行，oyster饼有点油油的。最大的问题还是分量不太足