4口

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五月天黎左香港開演唱會，開場前同朋友喺附近IFC覓食，呢間舖頭，好耐之前同屋企人食過，今次就一於帶朋友試吓😆店員稱，每年四月中至七月左右，為蟶子季節，會有一系列菜式，推薦我哋試吓，我哋揀咗「薑蔥炒蟶子」、「滋補野生紅菇蟶湯」兩款季節菜。我哋都係抱住好奇既心google下，究竟乜嘢係紅菇，原來野生紅菇「係一種比較稀少的野生真菌，多生長於深山野林中濕潤高温的腐質層中。每年端午節前後紅菇就開始生長了，每次生長期都不是很長，大約一個月不到。」經過咁樣一查，先發現佢嘅珍貴之處，「滋補野生紅菇蟶湯」 湯品呈粉紅色，營養價值豐富，紅菇誘發蟶子鮮甜味道，兩者一起烹煮相當益彰！相比之下「薑蔥炒蟶子」，中規中矩，用上香口薑蔥蒜爆炒，熱辣辣送上枱，並無任何失分之處。「刴椒黃花魚」以砂煲炮製，制作時間需時，上枱時把煲蓋打開，湯汁聲還在噗通、噗通。刴椒烹調令辣味滲入魚中，辣味不會很重，反而香味更甚，砂煲令黃花魚受熱均勻，魚肉滑嫰鮮味，恰到好處👍「鮮果荔枝蝦球」，店家採用新鮮菠蘿、無花果伴碟，色彩鮮艷豐富，原來荔枝蝦球並非荔枝味，是店家以麵包糠包裹蝦肉，製成荔枝模樣，幾可亂真😜夏日炎炎，最後一道甜品，以冰凍「椰奶

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🦪 ᑎOᗰ ᑎOᗰ ᖇᗩᘔOᖇ ᑕᒪᗩᗰS @ 🌟 4口《👽食神大媽食蟶子》.💁‍♀️ 圖片展示美食為：Stir-fried Clams with Ginger & Spring Onion HKD 128Salted baked Clams on Hot Plate HKD 128Red Mushroom Clams Soup HKD 148Pan-Fried Scallops with Black Garlic HKD 178Fujian Fresh Sea Oyster Noodles HKD 168- Pork Rib Soup with Black Garlic- Fried Yellow Croaker.👽 每次想食新派福建菜嘅時候都會黎呢度食，尤其午市時段有套餐供應，特別抵食。適逢季節餐牌主打蟶子，一定要食呀！.🦪 款款都好吸引，「姜蔥炒蟶子」同「鐵板鹽焗蟶子」超級香口，濃郁到個芡汁起膠，肉質更加係尺寸一致，全部保持嫩滑！.🍄 另外有一款好特別嘅「滋補野庄紅菇蟶湯」，之前從來未試過用蟶子做嘅湯品，咁特別嘅重要係用上天然嘅

餐廳主打福建閩南菜，餐廳經常有季節限定食材菜式，不時不食，今期限定食材係海蟶季節菜，餐廳選材採用高質食材，有多款海蟶菜式供客人選擇。餐廳位於港島香港國際金融中心二期商場2樓，裝修簡約以米色和木系為主調，座位寬敞坐得舒適，侍應招呼殷勤友善。福建金湯佛跳牆$268福建金湯佛跳牆配有麵線，金湯內有花膠、鮑魚、海參、竹笙、瑤柱、雞肉、鵪鶉蛋，湯底入口好有骨膠原又鮮甜潤喉。麵線與金湯混合撈勻，每條麵線都掛滿金湯醬汁，連麵線都有骨膠原的口感。小菜咸香酥炸黃花魚，炸至連魚骨都鬆脆香口。飲品桂圓檸檬烏龍茶，烏龍茶酸酸地甜甜地，顺喉清爽。沙煲豆醬焗黃魚$198黃魚沙煲上桌，香氣撲鼻，黃魚經廚師巧手用豆醬、蒜粒、洋葱和香茜作配料，煮到香噴噴，魚肉入口嫩滑。滋補野生紅菇紅菇蟶湯$148海蟶季節菜其中一款菜式，整個湯都係粉紅色，都幾耀眼。海蟶鮮甜，有新鮮海水味，湯底清澈，滋陰補氣。姬松茸竹笙排骨湯$58排骨湯入口有好香濃嘅姬松茸味，湯底清甜不膩，潤喉，熱辣辣上桌好飲。枇杷凍$48有薄荷葉作點綴，枇杷凍入口清新，微甜，呢款甜品唔錯。

今次同女友去咗位於IFC嘅「4口」，餐廳出名定期採購新鮮時令食材，次次嚟到都有新鮮感，今次都唔例外😋🪄福建金湯佛跳牆套餐叫咗招牌菜佛跳牆套餐，金湯湯底濃郁鮮美，充滿了中各種海鮮鮮味😛配料包括鮑魚、花膠、海參等高級食材，味道豐富獨而湯口感滑順。套餐仲配有麵線吸收晒湯嘅精華，味道還是質量值得一試🪄松子薑蓉菠菜小菜係松子薑蓉菠菜，薑味唔算好重，松子配埋冷盤菠菜幾清新 🪄 臘味雞肉卷用雞肉包上臘腸切片，令臘腸的油份直接滲入雞肉內，味道更美味，作為小食的確不錯🪄鮮果荔枝蝦球以新鮮大蝦🍤為主要材料，味道鮮美，而且賣相好靚整到好似荔枝咁🤣蝦球外酥內嫩，鮮果甜味同蝦肉相得益彰，有獨特風味，係驚艷嘅創意菜🪄海蠣燜泗粉雖然賣相比較黑沉但非常好食😛以鮮嫩海蠣配彈牙泗粉為主要材料，搭配豐富湯汁、蔬菜，海蠣鮮甜加上泗粉口感完美結合，湯汁味道濃郁而鮮美，雖然簡單但戴係好有鮮味🪄廈門沙茶麵沙茶味好濃郁，估唔到有咁多海鮮冇鮮蝦、魚片、蜆肉，配搭小辣香濃嘅沙茶味，每一啖麵都充滿惹味感🪄椰奶銀耳燉桃膠 叫咗甜品好滋潤嘅燉桃膠，椰汁味好出配埋銀耳同桃膠，唔會好甜感覺好潤🪄姬松茸竹笙排骨湯呢個湯真係好好飲，熱辣辣好香嘅松茸味

趁週末過海行下⛵️,又嚟食我同另一半都好喜歡嘅四口👄👄👄👄~今次嚟食午市,佢啲午市套餐都幾抵,仲有金湯佛跳牆好正😋~呢個午市套餐可以選一款主菜,價錢各有不同~佢就揀返上次食嘅高湯燜炒純米粉🍜~再配個松子薑蓉菠菜同黑蒜粒燉排骨湯🥣~個米粉炒得好乾爽,又有少少焦~而佢哋嘅燉湯真係好好味,黑蒜味道好出🧄,好香濃~而我就想食福建金湯佛跳牆🧱~佢配嘅麵線本身已經好夠味,亦可以撈埋佛跳牆一齊食~佛跳牆好足料,又有鮑魚🦪,海參,又有花膠,竹笙~個湯好鮮甜,回味無窮😋😋~小食就配咗個脆卜卜嘅鹹香酥炸黃花魚🐟~連骨都炸到脆🦴,可以一齊食埋~另外,仲有飲品桂圓檸檬烏龍茶~個茶底好香,我無篤檸檬🍋,覺得就咁烏龍茶加桂圓香味已經好夾~個小菜叫咗松子薑蓉菠菜覺得唔夠食🥬,所以叫多咗個小食份量~佢薑味唔係好覺,但松子配埋冷盤菠菜幾清新🌱~季節menu有呢個黑蒜香煎帶子~佢個黑蒜汁好香👍,同個燉湯一樣,有濃濃嘅黑蒜味~啲帶子煎得好嫩,同埋啲菇類都好吸收黑蒜醬汁嘅味道🍄~最後食埋個甜品🍨,係好滋潤嘅椰奶銀耳燉桃膠~佢嘅椰汁味好出,而且甜品煮到好起膠~配埋銀耳同桃膠,唔會好甜,但好潤,如果可以選擇熱食更好♨️~呢間店真係我

4口 餐廳：是一家位於香港中環國際金融中心商場2樓2012號舖的福建菜餐廳。在中環繁華商場，意想不到還能夠食到非常地道福建閩南菜. 有多款家常菜式，性價比較高.口味大眾化，適合不同人的喜好。環境高雅、舒適.燈光柔和.招待周到殷勤。餐廳定期推出閩南土特產時令菜。//佛跳牆套餐1. 佛跳牆+麵線2. ⁠小食：松子蓉菠菜3. ⁠飲品：桂圓檸檬鳥龍茶佛跳牆，又名"福壽全"，是閩菜的珍品之一。它的食材豐盛而珍貴，有鮑魚、竹笙、瑤柱、雞肉、鵪鶉蛋和花膠.魚肚等。熬製後，湯頭黏稠，口感鮮黏，充滿骨膠原。//蟶子米粉湯非常香噴噴，蟶子新鮮，爽口，粒粒脹肥。粉湯清香。夏天最適合。//勝瓜燴帶子勝瓜清甜爽口，入味，帶子鮮，嫩，滑，好味。//砂煲豆醬焗黃魚香氣撲鼻，非常多蒜蓉鋪底層，上面豆醬味也十足.黄鱼的肉质嫩滑.味道好又健康，醬香醇厚.容易下飯.

又到咗一年一度既蟶子季🙌🏻可以試到多款不同煮法既蟶子🌟勝瓜燴海蟶鮮嫩多汁又厚肉既蟶子配上清脆既勝瓜連湯汁都好鮮甜💯🌟薑蔥炒蟶子蟶子隻隻都好飽滿加上薑蔥炒更加惹味香口👍🏻🌟四口酸菜魚泗粉湯底酸度,鹹味同辣味都恰到好處嫩滑既魚肉加上口感滑溜煙靭爽彈既泗粉十足掛湯 食落酸中帶辣 特別開胃😋🌟勝瓜燴帶子清甜既勝瓜配上鮮味十足既帶子💯🌟椰奶銀耳燉桃膠甜品永遠都有驚喜椰香味濃加上滋潤既銀耳同桃膠 👍🏻

四口喺IFC嘅2樓，主打各款正宗地道福建菜式，亦係唔少打工朋友嘅午餐同晚餐好選擇🤩🤩😙😙😄😄🐚鐵板鹽焗蟶子🐚 $128必試招牌鐵板焗蟶子，簡單用粗鹽同花椒作底味，上枱時非常香，鹽焗係最能夠食到蟶子原始嘅鮮甜味，必點之選🐚冰爽酒糟蟶🐚 $118蟶子肉質好飽滿，每一粒都大大隻，而且處理乾淨，無沙。酒糟香氣滲透每一隻蟶子，極為鮮味，米粉配上酒糟算係一個好正嘅隱藏食法🐚福建金湯佛跳牆套餐🐚 $268今次叫咗佛跳牆套餐，包括埋黃花魚，麵線同埋烏龍茶。佛跳牆用料非常豐富，有鮑魚，海參，花膠，瑤柱，鮮雞肉等等，熬出嚟嘅金湯濃郁鮮味，配合特製嘅掛湯麵線，豐富好味🐠咸香酥炸黃花魚🐠黃花魚炸得香脆，只係簡單用咗鹽嚟調味，已經可以帶出食材原有鮮味🍹桂圓檸檬烏龍茶🍹烏龍茶茶底不俗，檸檬清香，桂圓滋潤🍜高湯燜炒純米粉🍜 $138福建菜唔可以少得米粉，米粉非常幼細，盡數吸收高湯鮮味，每一啖都鮮香可口，配上多款配料，如鮮蝦，紫菜，豬肉粒，蜆肉等等，令口感層次變得豐富，非常推薦🍮家鄉土筍凍🍮$38正宗福建菜式，點會少得土筍凍，呢度嘅土筍凍鮮香酸甜辣，非常惹味，令人停唔到口🍮潤肺枇杷凍🍮 $48滋潤嘅批啫哩，清爽可口，

位於IFC既4口主打新派福建菜，輕中餐概念配合中餐廳少見既counter位同open kitchen，營造casual chic 用餐體驗🇨🇳今次初訪剛好遇上海蟶季節，推出一系列以蟶子為主角既菜式，性價比超高！🔸鐵板鹽焗蟶子鐵板上整齊地排滿一隻隻大小一致既蟶子，非常吸睛✨鐵板除左鋪上鹽之外仲加入花椒粒，鹽焗之後微微鹹香令鮮味大為提升，蟶子肉飽滿多汁，唔會焗到乾柴🙆🏻‍♀️🔸鮮果荔枝蝦球蝦球本身彈牙而且鮮味滿滿，一粒粒做成荔枝形狀後唔單止打卡好睇，外脆內軟口感更加食唔停口！旁邊仲有新鮮菠蘿及無花果，酸甜味道平衡膩感🔸漁民黃魚燜飯大片黃魚煎香後切成細件，底下既飯粒燜過後吸滿黃魚鮮味，係呢一餐既最愛菜式！🏅🔸勝瓜燴帶子帶子size大隻飽滿，煎香後保持口感彈牙；勝瓜同芡汁味道清新，食多幾件都唔怕膩

今日IFC shopping，講到IFC最鍾意食一定就係呢間四口。冰爽酒糟蟶 $118滿滿酒糟嘅蟶子，食落冰涼、清爽嘅又多汁，以為會好淡點知好入味，絕對係夏天必食之選。黑蒜香煎帶子 $178加入橄欖油，然後爆香蒜蓉，再將帶子兩邊煎至金黃色，灑上適量的黑椒和海鹽調味，超級好味😋。 鮮果荔枝瑕球 $138熱辣辣卜卜脆嘅可愛荔枝外殼造型，包住彈牙蝦球，仲有菠蘿同無花果中和油膩感。野生紅菇海鮮麵 $148用紅菇、沙蜆、蝦、五花肉、等熬了6小時的老雞豬骨湯同煮而成。紅菇偏紅色，紅菇麵味道清爽又鮮甜，可沾上附送的辣媽醬，酸酸辣辣更冶味。廈門沙茶麵 $138配料超豐富，有五花腩、蝦、腐皮、魷魚圈，仲有溏心蛋添架！湯底濃郁岩晒重口味人士，麵條十分掛湯。#四口 Four Bites @fourbites_hk 中環金融街8號國際金融中心商場2樓2012號舖

蟶子當造嘅季節又嚟喇。行街路過中環IFC有間食福建菜嘅4口，有性價比高嘅福建菜食。門口Menu有當造嘅一系列蟶子菜式同埋一人佛跳牆套餐選擇，吸引咗我入去試試。門口裝修俾人好型格新潮感覺，完全睇唔出係食福建菜嗰啲傳統店。店內環境舒服寬敞。睇過menu, 都幾多食物款式選擇。鐵板鹽焗蟶子 $128蟶子先上枱，賣相不錯。肉質彈牙，味道鮮甜。福建金湯佛跳牆套餐 $268，包括一盅佛跳牆，一碟酥炸黃花魚及凍桂圓檸檬烏龍茶。以中環IFC地段嚟講，食到咁多湯料去煮，好價錢都唔算好貴。有一整塊原條嘅鮑魚，花膠，海參，竹笙，元貝，瘦肉，雞肉。個湯濃郁好清甜，落足料煲出嚟，好正呀😍勝瓜燴海蟶 $128鮮甜嘅蟶子同勝瓜一齊食，清清哋，都幾惹味。廈門沙茶麵 $138呢個我大推，不愧係招牌菜，真係好好味又多料。沙茶湯底非常濃郁香口，好飲到我飲咗好多啖😍😍。用油麵去煮。都落咗好多麵嘅配料，有大大粒彈牙嘅大蝦，蜆肉，溏心蛋，魷魚圈，豆卜，半肥瘦嘅豬腩肉。豬腩肉油脂好香，幾好味。家鄉土筍凍 $38平時我少食呢個菜，入面係沙蟲。今次好想試吓。幾有咬口，食到我口索索聲，味道調得幾惹味。甜品時間，我同朋友都叫咗椰奶銀耳燉桃

餐廳環境舒適闊落，卡位更有一面小鏡子，吃飯後也能照一下，很貼心～福建金湯佛跳牆配麵線～超足料，內裡放了鮑魚、花膠、雞件、竹笙等等，湯頭十分香濃～臘味雞卷～臘腸的油份滲到雞肉裡，味道更有層次～野生紅菇海鮮麵～紅菇十分有益，整個湯麵也變微粉紅色，浪漫起來，海鮮材料也多，有蟶子、蝦、蜆、豆卜、紅菇及菜等～松子薑蓉菠菜～加了薑蓉，除了沒有草青味，還能驅寒，不愛菠菜味道也很易入口～姜蔥炒蟶子～蟶子當造期，每隻也肥美鮮甜，必吃～鮮果荔枝蝦球～外型十分討好，每一粒均超像荔枝，外層脆卜卜，而內裡是彈牙的蝦球～椰奶銀耳燉桃膠～很香椰奶味，香甜清爽，內裡更是超多雪耳及桃膠～桂圓檸檬烏龍茶～清香的桂圓味，甜度剛剛好，很解渴～

福建菜喺香港真係比較少有，呢間係IFC嘅新派福建菜真係好高質👍 而且成日都會推出季節限定嘅菜式，每次食都好有驚喜🤩 呢間舖雖然唔算好大，但係座位寬闊，木系嘅設計令到空間感更大，坐得好舒適🫶🏻今次嘅季節限定有一系列蟶子菜式，非常吸引，一定要試試🥰🌟鐵板鹽焗蟶子非常有創意，用熱辣辣嘅鐵板上更有風味😎 餐廳揀嘅聖子真係隻隻都好靚好飽滿，新鮮果然係唔同啲😎 鹽焗更加帶出蟶子嘅鮮味，呢個真係必食推介👍🌟冰爽酒糟蟶子佢啲蟶子咁靚，梗係要叫多樣試吓啦😎呢個都好特別，係凍食嘅，蟶子浸喺酒糟裏面，食之前啜下裏面嘅酒糟，冰凍嘅聖子帶有少少酒味，又冰爽又鮮甜，真係超級好食😎🌟黑蒜粒燉排骨湯呢度嘅湯品我都好鍾意次次都會叫🫶🏻 呢個黑蒜湯更加係每次必點👍 香濃嘅黑蒜味，排骨都係啖啖肉🫶🏻 🌟姬松茸竹蓀排骨湯呢個都係好正，非常清甜，姬松茸有獨特嘅香味，飲完覺得零舍滋補😎🌟黑蒜香煎帶子呢個賣相勁靚🤩 好似西餐廳嘅擺盤😎 用黑蒜做調味更加香更加惹味👍 帶子非常新鮮，煎到生熟度剛剛好，肉質彈牙，非常鮮甜🫶🏻 🌟高湯炆炒純米粉福建嘅炒米粉出名好食，呢度做得非常出色😎 佢嘅米粉同坊間食嘅米粉真係好唔同，幼得嚟又好彈牙，索晒

来IFC覓食要選這家新派中式餐廳！中菜永久不衰～新派更加正👍最近佢地有蟶子季節😊😊是我很喜歡的海鮮呀！福建金湯佛跳牆（套餐）💰268松子薑蓉菠菜（套）桂圓檸檬烏龍茶（套）材料超級足！可以看到這個大大的鮑魚😎😎佛跳牆金湯味道濃郁，淋在面條上麵條也很有韌性！👍高湯燜炒純米粉💰138味道比較清淡，但高湯的味道都進到米粉裡面，也還不錯😌砂煲豆醬焗黃魚💰198這個做法令黃魚的肉質很鮮嫩～蒜頭味也很濃郁😚鐵板鹽焗蟶子💰126今晚VIP！就是為了他呀！應該是剛好是這個季節！蟶子好肥美，能看到時胖胖的肉😊😊而且處理得很好，完全沒有沙子！👍甜品：潤肺枇杷凍 & 白茶流心丸💰48

IFC時尚輕食風福建菜，裝修新潮，座位闊落，適合上班一族收工或者放lunch嚟品嚐一下特色閩南風味。福建金湯佛跳牆 套餐$268👍🏻福建金湯佛跳牆 配麵線材料繁瑣複雜，包括鮑魚、冬菇、海參、竹笙、花膠、豬肉等。食材之間的鮮味互相融和滲透，結合出濃郁的鮮美。👍🏻小食臘味雞卷雞卷包裹住臘腸，第一次食感覺新奇，味道又幾夾。👍🏻飲品桂圓檸檬烏龍茶（凍）桂圓濃厚嘅香甜加上檸檬清新嘅味道，配上紅茶的甘醇。勝瓜燴蟶子$128勝瓜清甜可口，爽脆，配上已經去殼嘅蟶子肉，能食出海鮮的鮮味。黃豆醬黃魚黃魚肉質細嫩，使用黃豆醬，洋蔥，薑片來料理，醬汁鹹香鮮美。