4口

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呢次約左男朋友去食中菜‼️估唔到中環IFC有間價格親民既中菜餐廳🫶🏼餐廳裝修以木系為主，光線柔和，有d 似cafe🤣有舒適溫馨+小清新既感覺🧡餐廳以新派菜式為主，結合左福建菜同咖啡🥬☕️非常特別🤩最近亦做緊季節限定，主打蟶子產品，推廣期到7月31號，即刻試下先😋❥ 酥脆椒鹽蟶子 $158蟶子系列之中最有興趣就係呢款🥰蟶子炸到黃金色🧡勁酥脆！食落外脆內嫩，充滿椒鹽味道，同時保留到蟶子既鮮味😍椒鹽味食落唔會太鹹，好惹味😋❥ 高麗菜花肉燜飯 $118賣相好靚顏色豐富❣️燜飯口感偏軟身，煮得夠入味！另外加入左花生、紫椰菜、半肥瘦豬肉等材料，味道層次豐富🙌🏼❥ 臘味雞卷 $48好有特色既小菜！雞肉有啖啖酒香，卷住臘腸，食落口味道又幾夾😆❥ 閩香醬牛肉 $48兩大片牛肉口感軟腍～配埋濃郁既閩香醬，咸鮮味提升🤎❥ 黑松露蘆筍炒鮮貝 $138鮮貝好新鮮軟滑，蘆筍食落爽口😋兩者同黑松露味好夾，炒得好香口！❥ 大紅袍仙草茶（凍）$58❥ 桂圓檸檬烏龍茶（凍）$58我係茶既愛好者☕️呢兩杯飲品我勁鍾意!!!💚大紅袍既茶味會濃d，配埋仙草好有咬口！烏龍茶味香醇，味道清新🫶🏼💕❥ 洛神花茶凍 $38味道甜甜地好清香，口

聽朋友介紹，4口是一間會提供時令餐牌的餐廳😍😍 而這段時間，蟶子成為當中的主角，喜歡吃貝類的我，立即想吃飽吃滿~💬 鐵板鹽焗蟶子🐚以鐵板上碟，再用特製的鹽焗方式，保留蟶子的鮮味，吃起來溫度剛好，鹽味亦帶出其鮮甜味道，而蟶子很大顆，每隻也挺肥美❤️回頭食: ⓨⓔⓢ💬 野生紅菇海鮮麵🍜之前比較少吃到野生紅菇，其菌香十足，湯底也會變得紅紅的，味道帶點點酸味，而配料方面也很豐富，有鮮蝦、蜆、油揚麵筋、蟶子、豬肉條 、芹菜、娃娃菜、小唐菜等，吃起來風味十足！回頭食: ⓨⓔⓢ💬高麗菜花肉燜飯🥘採用櫻花蝦、冬菇、花生、瑤柱、更有乾身的蠔仔與蟶子碎等惹味的配料，加入紫椰菜及椰菜，令賣相顏色相當豐富，而當中的肉似是五花腩，味道經糖醋處理 ，豐富且多層次的味道及口感🤭回頭食: ⓨⓔⓢ💬小海鮮燜軟豆腐🍢我超喜歡軟豆腐的，軟軟口感的同時，吸收了配料的精華，而配料也不少，包括蝦乾、蠔豉、帶子、芹菜、娃娃菜等，可見入口滿滿的海產風味☺️回頭食: ⓨⓔⓢ💬臘味雞肉捲🍥醉雞包裹臘腸捲成條狀，再切薄片，雞肉外有薄薄滑滑的雞皮，令口感更豐富，而味道方面，雞肉吸收了醉雞汁，臘腸亦帶出雞肉的鮮味👍回頭食: ⓨⓔⓢ💬 姬松茸竹笙排

餐廳主打特色福建菜，行清新cafe路線，有別於傳統嘅中菜館！店內環境唔大但五臟俱全，座位闊落，乾淨整潔，感覺寧靜，店員服務態度有禮，而且地理位置十分方便，適合同朋友嚟小聚一吓🫣季節限定菜單有香煎蟶子蛋，蟶子大大隻，鮮甜多汁，食落彈牙，煎蛋熟度啱啱好，外層帶點微脆，蛋味香濃，簡單又好味嘅一款菜式，配飯一流😬 燉湯要咗兩款試試，姬松茸竹笙排骨湯配料滿滿，菇味夠出，清甜滋潤、黑蒜粒燉排骨湯就比較濃郁，飲落暖胃，值得一試👍🏻主食有高湯燜炒純米粉，麵條濕潤度適中，再加入新鮮嘅蜆、蝦、冬菇、紫菜、菜心等等配菜混合而成，五顏六色，賣相一流，食落口感豐富，層次分明，適合開心share～ 小海鮮燜軟豆腐都唔錯，豆腐夠嫩，下面有好多娃娃菜，但整體味道較鹹，適合重口味人士享用🤣小食有好多選擇，款式有創意得嚟估唔到味道都幾有驚喜😆 炸黃花魚酥脆可口、香醋拌蝦苗鹹香味突出、閩香醬牛肉嫩滑又爽口、家鄉土筍凍Q彈清新，做為開胃前菜就最合適不過了🩵 最後以古早花生湯同洛神花茶凍作結，飽肚又滿足！

4口 (中環)中環金融街8號國際金融中心商場2樓2012號舖-----家人生日，帶了他們來這間在中環的Coffee shop裝修風的福建菜。雖然裝潢玩味感滿滿，食物卻是正宗的道地福建味道，令家中長輩吃得開心，也打卡打得興奮。農家蒸黄花魚Steamed Yellow Croaker（$188）魚肉鮮嫩非常，湯頭鮮味，調味感唔重，吃的就是魚肉新鮮的味道。野生紅菇海鮮麵Seafood Noodle with Wild Red Mushrooms（$148）粉色紅菇湯味道清潤帶淡淡菇香，配搭彈牙手工麵，加上多款海鮮（蝦、蜆、蟶子等等）提味，養生之餘，味道亦佳。高麗菜花肉燜飯Braised Rice with Cabbage and Pork（$118）燜飯米粒軟身入味，加上花生🥜、蝦米、高麗菜花、半肥瘦豬肉及香菇等等，層次味道均豐富。姬松苷竹蓀排骨湯Pork Rib Soup with Blaze Mushroom and Bamboo Fungus （$58) 排骨燉得軟嫩，湯頭清澈，姬松茸及竹蓀香味突出，長輩好Like。香煎蟶子蛋Fried clans with Scranbled Egg

4口Four Bites餐廳位於IFC，是以閩菜為主題既新派中菜餐廳。「4口」取名自四個層面的飽足：生理、情感、心理、心靈，以食物、設計、音樂、藝術空間及氛圍之間的巧妙配搭，從五感去滿足我哋既四個需要。餐廳最近有新Menu，季節限定菜單以主打蟶子菜式，推廣期到7月31日。冰爽酒糟蟶推介！冷盤菜式，蟶子肉質彈牙鮮味，味道非常清甜，伴隨着淡淡酒香薑蔥炒蟶子蟶子肉身脹卜卜，相當飽滿，以薑蔥炒熟，有鑊氣，蟶子鮮甜多汁，季節限定菜式福建金湯佛跳到餐原盅燉湯，真材實料，用了多款名貴食材，鮑魚、海參、瑤柱、花膠長時間熬製，相當足料，味道非常鮮美，滿滿精華所在鹹香酥炸黃花魚香口小食，魚肉經已去骨，黃花魚炸至外皮酥脆，而內層肉質細滑鮮嫩，口感層次分明，魚味濃郁，非常香口惹味黑松露野菌拌手工麵線香濃黑松露加上野菌，菌味相當濃郁，黑松露控必食番薯芝士丸 有別於外面批發的番薯芝士丸，有驚喜！外皮香脆，內層盛著番薯蓉和拉絲芝士，軟糯香甜@fourbites_hk4口 Four Bites 📍中環港景街1號國際金融中心2樓2012號舖

位於中環IFC的「4口」係一間以福建菜為主題的新派中菜餐廳，創新概念為客人提供手沖咖啡及酒類飲品「4口」取名自四個層面的飽足：身理、情感、心理、心靈，以食物、設計、音樂、藝術空間及氛圍之間的巧妙配搭，帶大家從五感去滿足四個需要木系及灰白色系簡約裝修配合柔和燈光，設有卡位及吧檯位置，環境舒適==========🔹薑蔥炒蟶子 $128原隻蟶子飽滿厚肉又鮮味多汁，調味恰好不過鹹，配以三色椒感覺健康==========🔹黑松露蘆筍炒鮮貝 $138鮮貝份量充足，淡淡黑松露香夠滋味，配以新鮮蘆筍及三色椒，高纖又有益==========🔹福建金湯佛跳套餐 $268配以小菜及飲品金湯佛跳牆非常足料，有海參、原隻鮑魚、原粒元貝、花膠、竹笙、雞肉及鵪鶉蛋等，絕不欺場海參爽彈，鮑魚煙韌有口感，元貝極鮮甜；高湯質感偏稠極其鮮味將一半高湯倒進幼滑麵線中，足夠美味小菜閩南醬牛肉辣得惹味，牛肉選取了牛𦟌位置帶爽彈筋膜飲品桂圓檸檬烏龍茶，清新低甜，層次豐富==========🔹午市套餐：福建鮮海蠣泗粉 $168配以小菜，燉湯/飲品大量海蠣配以冬菇、五花肉、香茜及蔥段等海蠣新鮮肉嫩令湯底味道濃郁，質感偏稠；泗粉軟滑帶點

🤩係IFC行街，開心Shopping 完，梗係要食埋飯啦！見到呢間福建菜餐廳，裝修日系文青feel ，都幾有特色！價錢仲好大眾化，款式多樣樣都好吸引呀！👍🏻薑蔥炒蟶子（$128）蟶子炒得好有鑊氣，口感鮮甜爽脆，而且係季節限定，千祈唔好錯過啦！👍🏻廈門沙茶麵（$138）湯底好濃厚，少少辣好惹味，加埋豐富嘅海鮮配料，麵質彈牙好好味呀！👍🏻福建鮮海蠣泗粉（$138）有大量新鮮蠔仔，湯頭超鮮甜，泗粉口感爽滑Q彈，但係比薯粉更掛汁，令人一試難忘！👍🏻姬松茸竹笙排骨湯（$58）燉湯好足料，飲落完全冇味精，鮮甜又滋潤，真心推介！🐟一品黃花魚海鮮匯（$198）黃花魚肉好嫩滑，不過味道清淡左少少！🍧洛神花茶凍（$38）冰涼爽滑，味道酸甜解膩，夏天食一流呀！🌸綠豆餅（$38）口感軟綿微暖，作為飯後甜品都唔錯！

有次下雨，隨便點個外賣午餐，誤打誤撞吃了個回味無窮的沙茶麵。取外賣時，餐廳門口站滿了人，熱鬧非常。見它這麼多捧場客，一直記著要再來堂食試試其他菜式。終於，等到晚市再來。沒有午市般熱鬧，但入座率都有一半。餐牌選擇不算多。莆田也是福建菜，菜式更多更吸引。先點了幾個前菜，普普通通。點著菜，一分鐘就上菜。臘味雞卷，還好。有臘味香又不會太油膩。香醋拌蝦苗，濕濕的，吃到一半開始覺得偏鹹。鹹香酥炸黃花魚，表面乾身脆口，不過連中間的肉都乾了。姜蔥炒海蟶，跟圖片不符。色澤一點都不吸引，而且炒得很濕，鑊氣欠奉。蟶子有兩隻有沙，其他還好。其實都幾肥，只是烹調得太差。香煎蟶子蛋，這個好吃得多。蛋煎得幾香，中間還有少許蛋汁，外乾內濕，而且蟶子份量足，啖啖都有。青紅椒炒小腸，也是香氣欠奉。似乎炒功還有很大的改善空間。小海鮮燜軟豆腐，正正常常。高湯燜炒純米粉，超幼的米粉炒出來沒有黏在一起，不會太濕，都算可以。廈門沙茶麵，保持到上次的水準。又香又辣，麵條掛湯，開胃。高麗菜花肉燜飯，跟莆田那個釜飯相差甚遠。沒有吃到高麗菜，有些乾到硬的肉。味道正常。沒有預期中好吃。吃福建菜，還是喜歡莆田。那些姐姐的服務也比這裡的，熱情得

中菜通常比人嘅感覺係環境好嘈吵，同埋裝修會比較簡陋。今次介紹嘅《4口》就會顛覆好多人對中菜嘅刻板印象。餐廳位於中環IFC，地段上面好方便，餐廳裝修設計亦都係走高檔路線，環境闊落又舒適。野生红菇海鮮麵（套）$178.0紅色嘅湯麵真係第一次試，紅色來源於野生红菇，仲加入左多款海鮮（鮮蝦、蟶子、瑤柱），湯底非常鮮甜。另外套餐可以選擇一款小食和一款湯品。咸香酥炸黄花魚黄花魚兩邊香煎，魚皮香脆，魚肉鮮嫩又唔多骨。姬松茸竹蓀排骨湯姬松茸香氣四溢，湯底亦都非常清澈，味濃又香醇。另外仲可以+$30換購冷萃咖啡，啖啖嘅果香味又唔會苦澀。福建金湯佛跳牆 $268用左多款名貴材料，例如鮑魚、海參、瑤柱、花膠長時間熬製而成，味道非常鮮美。另外套餐亦都附送一款小食和飲品臘味雞肉捲雞肉嘅嫩滑和臘味嘅油香令到捲物生色不少。大紅袍仙草茶, 茶香又解膩。好嘅一餐當然要食埋個甜品，必試福建傳統嘅綠豆餅，鬆脆又有綠豆香。4口 (中環)中環金融街8號國際金融中心商場2樓2012號舖

第一道菜是清涼爽口的酒香蟶子，🤓如果有品嚐過冰陣醉雞的話，🧊應該對這道菜不會陌生。它的味道非常清爽，🥢第一口入口冰凍，肉質爽嫩，🥃並帶有淡淡的酒香味，非常適合當作開胃前菜來享用。來一口又酸又辣的剁椒黃花魚，🌶美味又健康。鍋中燜製的黃花魚，🐟以秘製醬料調味，令魚肉甘香入味。惹味剁椒，👍香辣無窮，用來餸飯，既有嫩滑的肉質，又可以醒味，夏天都可以刺激味蕾。中環高質福建菜推薦，同friend嚐盡季節鮮味。

這間叫4口的福建餐廳，之前我在 IFC都曾經路過幾次，感覺佢名字很特別，上網搜尋咗一下，先知原來4口既意思係想滿足食客既4個方面既需要，包括身體、情感、心裡同心靈。餐廳裝修簡約，有卡位亦有單人位，中午時間坐滿人。鐵板鹽焗蟶子。鹽焗用鐵板呈上，蟶子粒粒體形肥大，唔知咩品種，比以前食開嗰啲都要大，大到就嚟漲爆殼咁，擺盤精緻。午市套餐包括主食、小菜和燉湯或飲品,有六款主食選擇。野生紅菇海鮮麵有蝦、瑤柱、蟶子、紅菇、豆卜、蜆、同埋小棠菜。食材豐富，麵條軟冧入味，海鮮味好出。酥炸黃花魚，炸得好香脆。閩南醬牛肉，入味大塊。最欣賞係佢碗姬松茸竹笙排骨湯，竹笙鮮味十足。另外廈門沙茶麵，都超級大碗，配料豐富，賣相亦唔錯。洛神花茶凍似寒天凍，有洛神花茶果香，爽口彈牙。

IFC呢間「4口」以閩菜為主題，係間新派中菜餐廳，近期季節限定主打蟶子新品，去到7月31日咋🥢薑蔥炒蟶子💰$128海鮮多數都係薑蔥炒，而我都好鐘意，襯熱食最好，薑蔥味會突出啲，蟶子肥美，啖啖肉🥢香煎蟶子蛋💰$128煎蛋夠香口，蟶子肥美，啖啖肉，較喜歡呢款蟶子新品🥢黑松露蘆筍炒鮮貝💰$138呢款好食！細帶子粒軟滑唔老，蘆筍一向好食又爽口，加埋黑松露味冇得輸，成碟食晒！🥢高湯燜炒純米粉💰$138好鐘意呢款炒米粉，米粉好幼好夠味，有紫菜乾、蝦、菜嘅配料，溝埋好夾🥢農家蒸黃花魚💰$188黃花魚食唔少，呢款較清淡健康，蒸完放湯，湯有淡淡魚味，仲有番茄㖭💰$792/2ppl🚩4口 (中環) @fourbites_hk 📍中環金融街8號國際金融中心商場2樓2012號舖

《中環4口品嚐當造聖子菜式》୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧福建金湯佛跳牆 $268食得福建菜，一定唔少得佛跳牆。餐廳嘅佛跳牆湯身清澈，可以見到入面有海參、鵪鶉蛋、鮑魚、花膠和排骨等等去熬製。湯身濃郁又清甜，令人飲完一碗就愛上。另外套餐仲附送小食和飲品。家鄉士筍凍同樣都係福建嘅傳統小食，形狀有啲似啫喱，口感彈牙又充滿鹹香。跟餐飲品就選擇左桂圓檸檬烏龍茶（套）而另一款主菜就選擇咗福建鮮海蠣煮泗粉$168.0泗粉麵身透明，口感有啲似薯粉。除左主角海蠣之外，仲有豬肉和香菇。泗粉吸收晒海鮮汁嘅味道，口感煙煙韌韌。同樣套餐都會配上一款小食和湯品。閩香醬牛肉牛肉軟腍又充滿香味。黑蒜粒燉排骨湯（套）雖然放左黑蒜粒，但係湯底完全唔會有辛辣味，加埋排骨一齊熬製味道非常濃郁又入味。一品黃花魚海鮮匯 $198.0一整條黃花魚去煮，湯身呈奶白色，魚肉非常鮮嫩又多肉，相反骨就唔多，食落啖啖肉，食完記得飲埋個湯，味道非常清甜。鐵板鹽焗蟶子$138蟶子用左大量嘅鹽去焗製，但係蟶子入面淨係有淡淡嘅鹽味，仲有少許辛辣味，更加帶出蟶子嘅鮮甜。好嘅一餐當然唔少得甜品啦，我就試埋綠豆餅 $38和番薯芝士丸$

[ 4口 ]餐廳位於IFC，雖然開咗一段時間，但中午依然人氣旺盛，主打新派福建菜，幾特別😋✿ 套餐組合 Lunch set主食高湯燜炒純米粉 $168米粉用上高湯燜炒，再加入不同海鮮配料：有蜆、蝦🦐、冬菇、紫菜&菜心等，味道鮮美。廈門沙茶麵 $168沙茶麵少少辣🌶️好惹味，有豐富嘅海鮮配料，例如蝦、魷魚🦑、蜆&溏心蛋🍳，再配濃濃嘅湯底，食唔停口😋小食臘味雞卷🐥臘味雞卷創新獨特配搭，既有臘味香味，又有雞肉嘅嫩滑，作為冷盤食都幾開胃。香醋拌蝦苗用上醋汁做拌菜，酸酸甜甜，非常醒胃。燉湯🍲姬松茸竹笙排骨湯個湯值得一讚就係上枱好熱，味道鮮甜又香口，飲落去好夠味，又滋潤🧏🏻‍♀️🧏🏻‍♀️黑蒜粒燉排骨湯好香黑蒜味，飲落仲辣辣地，好暖胃，而且黑蒜有好高營養價值😉✿ 姜蔥炒蟶子 $128適逢食蟶子嘅季節，蟶子口感爽脆，調味較為清淡，能夠品嚐到蟶子本來嘅鮮味，唔會被醬汁嘅味蓋過。👍🏻👍🏻✿ 黑松露蘆筍炒鮮貝 $138味道香濃，滿滿嘅黑松露炒蘆筍&細細粒鮮貝，好香口，鮮具份量都唔少😍✿ 農家蒸黃花魚 $188店員介紹呢一道菜喺地道嘅中國農家菜，簡單調味同蒸製而成，所以可以食到魚嘅鮮美，魚肉嫩滑，呢道菜養生又健康

中環IFC簡約設計的福建餐廳「4口」意思是滿足客人身體 情感 心裡和心靈需要環境寬敞 ⭐️ 裝修簡約舒適有整潔感服務員熱情地為我們介紹👍🏻季節性Menu✨鐵板鹽焗蟶子使用高溫鐵板再配上特製的鹽焗調味充分帶出蟶子原有鮮味 和鹹味完美結合蟶子粒粒肥美 點小小鹽更好美🌟推介🍜福建金湯佛跳牆套餐佛跳牆湯濃郁多料 排骨 鮑魚 鵪鶉蛋 等臘味雞卷 臘腸和雞很夾👍🏻🐠刴椒魚花魚刴椒香辣惹味 魚肉鮮味美味 推介用了佛跳牆套餐的麵加上這個湯麵食 另有風味🌻🧀番薯芝士丸炸到金黃色脆卜卜 裡面包著芝士拉絲