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2023-04-05
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這間名字特別的福建館子，之前我在 IFC曾經路過多次，雖然都感興趣，但總因為已吃過東西又或已過了吃飯時間而跟它擦身而過，直到這天才因為要在附近辦點事，終於去吃了一頓午餐。這間新派福建館子位於中環核心商場之中，環境裝潢當然比一般的小館子優勝，地方光潔明亮，既有卡位，也有吧位和面壁位，這天我早到，可以坐在卡位用餐，感覺相當舒服。這裡午市時段，餐牌上的選擇不多，除了價錢較昂貴的「福建金湯佛跳牆套餐」（$268）外，就只有「午市套餐」（$148-$178）可揀。不過這包括主食、小菜和燉湯或飲品的「午市套餐」，主食共有六款選擇、小菜也有五款可揀，燉湯有三款，飲品就有兩款，客人大可各適其式，挑選喜歡的組合。侍應告訴我踏入四月，套餐上有些菜式換上了新的，正好讓我一試。兩口子不約而同地揀選了價錢相對地較昂貴的「野生紅菇海鮮麵」（$178）做主食，還揀了「姬松茸竹笙排骨湯」代替飲品，不過小菜方面，我就點了「鹹香酥炸黃花魚」，她就點了「香醋拌蝦苗」。沒有揀飲品的我見餐牌上寫著另加 $30便可加配「冷莘咖啡」，愛喝冷莘咖啡的我正好加配一試，讓我在這間中菜小館品嚐一杯西式咖啡，來個中西合璧。 這杯「冷莘咖啡」
這間名字特別的福建館子，之前我在 IFC曾經路過多次，雖然都感興趣，但總因為已吃過東西又或已過了吃飯時間而跟它擦身而過，直到這天才因為要在附近辦點事，終於去吃了一頓午餐。
這間新派福建館子位於中環核心商場之中，環境裝潢當然比一般的小館子優勝，地方光潔明亮，既有卡位，也有吧位和面壁位，這天我早到，可以坐在卡位用餐，感覺相當舒服。
這裡午市時段，餐牌上的選擇不多，除了價錢較昂貴的「福建金湯佛跳牆套餐」（$268）外，就只有「午市套餐」（$148-$178）可揀。不過這包括主食、小菜和燉湯或飲品的「午市套餐」，主食共有六款選擇、小菜也有五款可揀，燉湯有三款，飲品就有兩款，客人大可各適其式，挑選喜歡的組合。侍應告訴我踏入四月，套餐上有些菜式換上了新的，正好讓我一試。
兩口子不約而同地揀選了價錢相對地較昂貴的「野生紅菇海鮮麵」（$178）做主食，還揀了「姬松茸竹笙排骨湯」代替飲品，不過小菜方面，我就點了「鹹香酥炸黃花魚」，她就點了「香醋拌蝦苗」。
沒有揀飲品的我見餐牌上寫著另加 $30便可加配「冷莘咖啡」，愛喝冷莘咖啡的我正好加配一試，讓我在這間中菜小館品嚐一杯西式咖啡，來個中西合璧。
這杯「冷莘咖啡」比正主兒更快送上，清洌如水的咖啡，全無苦澀的味道，也不帶絲毫酸味，感覺清純順喉，舒心怡神，讓我十分受用。
不久後，兩份套餐相繼送上。先說湯，兩盅燉湯份量適中，也夠真材實料，姬松茸相當大隻，湯味也夠濃郁，一喝便知是用上了菇菌來燉的清湯。雖然有一盅燉湯不太夠熱，但和侍應反映之後，她便立刻換上了一盅燙熱的奉上，服務都算不錯，是我對這小館加分的地方。
我的小食「鹹香酥炸黃花魚」的黃花魚早已切成數塊，是炸得香脆的，整條都可以吃下肚，一點不留，不過鹹香度就稍有不足，鹹味不夠均勻，而且可能不是即叫即炸，所以魚身只是微暖，不夠香口。
另一半的小食「香醋拌蝦苗」我淺嚐了一點，酸味不算很濃，可能我吃的有點辣椒在裡面，我反而覺得有點辣呢！
主角的「野生紅菇海鮮麵」材料十分豐富，單是瑤柱粒也有四至五顆，蝦也有兩隻。此外還有迷你蟶子、蜆、紅菇、豆卜、豬肉和小棠菜等，把底下軟腍的麵條都幾乎全遮蓋了。呷口湯，味道及格，再把整碗麵吃下，既飽肚，又滿足。
順帶一提的是，這裡午市是不收加一的，在商場內除了快餐店外普遍餐廳食肆都要收取加一的慣例以外，這店都算是異數，也是我對它加分的另一個地方。
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