麻市滋味館 (已結業)

1. 貴+取巧。牆上煲仔飯圖片沒有價錢，只寫上"2位起"，但落單時，老闆只是奇怪的說:$58位，當下没有意識到其實一個只有半條臘腸半條膶腸加數片臘肉的 煲仔飯 ，原來盛為$116。不明白為何不在圖內直接寫$116?2. 貴+不合理。環境是茶餐廳格局，外面沿路很多覆雜人士，但居然似足大酒樓，收取茶芥小食及加一。...3. 貴+"真·海鮮價"。牆上海鲜聖子$45一隻， 鮑魚$60隻...etc. 再另加一。***如閣下錢太多，又想感受一下廟街"瘋"味，大酒樓嘅價錢，可以一試。噢！提提你，只收現金。。。*以下D打手嘅"跣稿"實在讚賞得太誇了，連在下也被"跣"了。。。.

在廟街附近，除左食煲仔飯出名，仲有咩好食呢？😏 朋友住在佐敦，所以有日佢就帶我捐窿捐罅去左佢屋企附近的隱世海鮮專門店😯  有幾隱世？！ 在玉器街附近的店舖都關得七七八八的時候， 一路走來路都比較暗，又有點兒雜亂， 但竟有一間亮着燈，裡面還滿座的餐廳😯 而且食物相當有水準！朋友真的沒介紹錯呢☺️  黃金蝦（時價）（$160）  大海蝦隻份量十足， 海蝦很大隻，有我一隻手掌的長度。✋🏻 蝦的外層被鹹香可口的咸蛋黃包圍着，美味到連蝦殼也要吮個夠！😙 蝦肉又結實彈牙，蝦膏也份外多，十分滋味。😋  秘製魚子醬炸桶蠔（$188） 一份有五隻，而且每隻經炸脆後，仍然保持相當大隻！可見未酥炸前，桶蠔是相當有份量呢！😳  桶蠔經炸香後，外皮炸得鬆脆， 內層軟滑，蠔味十足， 加上彈牙鹹香的魚子醬，口感味道都很有層次。  值得一讚的是炸粉並不厚，而且秘製魚子醬口感真的很特別，味道又一流！👍🏻  和生菜一起吃，更可一解炸蠔的飽膩感， 絕對值得食過返尋味☺️ 蒜茸粉絲蒸大元貝（$35/一隻）  大元貝原殻端上，上面舖滿蒜茸粉絲， 大元貝鮮味十足，肉質彈牙有嚼勁，  別看粉絲只是普通的配料，其實精

行開廟街，順道拜訪一下麻市，其實之前一直有留意這間餐廳的食評，希望有機會試試這裏的海鮮。一進餐廳就是個魚缸，有班、鮑魚、海蝦、蟹，點菜叫了個黃金蝦，店員即撈即煮，例牌有足半斤，好新鮮，生猛跳跳躦。等了約十分鐘，先來黃金蝦，入囗金香，香濃咸蛋黃味，最喜歡舔充滿蛋黃碎又炸至甘香的蝦殼，而且鮮蝦肉質比雪藏蝦好千百萬倍，食起來更有質感。再點了白鱔，有椒鹽/豉汁/燒汁三種不同制法選擇。想香口的話當然要椒鹽，跟平日在家吃的豉汁蒸鱔大不同，椒鹽炸過後，白鱔油脂已迫出，魚肉更香脆惹味。用來佐酒或送飯都是一流之選。之後再選了招牌菜冰梅肉排，肉排經過炸香後，來加上冰梅醬炒，鑊氣火侯夠，肉汁鎖上。令肉質外層香脆得來仍保持內裏肉汁，再加上甜甜酸酸的醬汁，相當酸胃。晚市惠顧送芒果布甸作甜品，可以自行加花奶，我加了超多花奶，好滑點菜後才見到有雞煲，可惜已有心無力，唯有留待下次再試試。

冰梅肉排（$98）肉排炸得好香，內裏肉質好嫩，而冰梅醬汁食落唔太酸，有濃濃嘅梅子香味，味道清甜，作為開胃前菜係唔錯嘅選擇。金牌金字塔（$108）賣相超級吸引，將梅菜扣肉砌成金字塔，好有心思。好鐘意佢嘅扣肉脂肪比例好多，食落入口即融，而瘦肉部分亦煮得好林，而醬汁都非常濃味，用黎撈飯食記最岩。豉汁蒸白鱔（$118）非常新鮮，咬落爽口彈牙，肉質鮮嫩，即使配上濃濃嘅豉汁，都能夠食到魚嘅鮮甜味，值得一讚呀！

今天與家人經過佐敦油麻地一帶，剛好又到了晚飯時間，於是便亂衝亂撞入了這間小菜館。由於這條街不算旺區附近又不太多食肆，起初也有少少擔心，會不會中伏。豉椒炒聖子皇炒得非常夠鑊氣，聖子既大隻又脆口彈牙，惹味得來帶點鮮甜。冰梅肉排肉排雖然厚身卻很入味，酸酸甜甜十分開胃，咬下去肉質鬆化不會太肥。啫啫通菜煲味道不會過鹹或者太淡，通菜易煮得剛剛好， 十分爽口。總括來說，雖然店子細細，有點兒像茶餐廳的格局不是什麼高貴食店，但老闆嚴選優質的新鮮食材，廚師用心製作，給客人呈現高級的享受！

當我同妹妹搵緊有乜好西食時, 突然迷失於佐敦, 但正因為甘, 我地發現左一間隱世餐廳, 我地被店外搶眼既藍色門面所吸引, 就行近去八下, 見人唔係太多, 都可以直接walkin, 可能因為落雨同地方比較避靜關係, 客人並不是太多~~向來喜歡食海鮮既我, 見到呢個餐牌即時心心眼晒, 哈哈~~冰鎮鮑魚     HK$65隻呢度必食既菜式, 鮑魚夠厚身又大隻, 肉質新鮮又煙韌彈牙, 原來鮑魚凍食味道都唔錯的, 一試愛上~~~薑蔥炒肉蟹    HK$208肉蟹重13両, 唔大又唔算細, 蟹身既肉都好鮮甜, 驚喜原來係個蟹蓋度, 一大開, 滿滿是蟹膏, 食落又滑又滋味, 簡直係大大滿足呀~~蒜蓉粉絲蒸大元貝       HK$35隻蒜蓉粉絲蒸聖子皇              HK$45隻蒜蓉粉絲蒸大元貝同聖子皇都同樣好新鮮同大隻, 仲要好低食, 蒸煮時間剛剛好, 入口鮮甜而且帶蒜香, 係有種食完想再食既感覺, 正~~金銀蛋浸莧菜                          HK$68除食海鮮外, 點都要叫碟菜食下既!! 叫左個金銀蛋浸莧菜, 真係堅足料呀, 未見過D蛋多到可以遮蓋晒D菜,

今日同朋友去左一間係佐敦炮台街既麻市滋味館，整體黎講，食物幾有鑊氣而且處理得唔錯，都算幾好食。酒香鴨舌前菜叫了酒香鴨舌開下胃，份量都幾多下，鴨舌同爽脆既青瓜都醃得好入味，酒香滿溢，味道微辣，食得好過癮。燒汁牛肋條呢個上枱既時候，餐廳既伙計已經讚不絕口，我見佢個樣平平無奇，對佢也沒什麼期望，點知一食，勁surprise, 好有好有牛味！牛肋條起咗骨，肉質嫩滑到不得了，非常好食，大力推介。豉椒炒蟶子皇蟶子皇係出面既水箱揀完就送入廚房煮，size非常大，所以四個人只叫了三隻，炒埋一碟份量便已經好多了，要剪開先方便食，食落非常彈牙新鮮！紅燒乳鴿乳鴿size都頗大，兩隻已經夠4個人食，鴿子外皮酥脆，肉質嫩滑，都係必叫既菜式。ps. 如果去到餐廳唔知食咩好，就睇餐廳牆上既推介，都係最好既選擇。

豉汁蒸白鱔（$118)白鱔係非一般咁新鮮😍，豉汁既咸香將白鱔既鮮甜發揮晒出黎👍🏻。而且值得一讚既係份量亦都十分之多，撈埋豉汁送飯🍚真係一流。-金牌金字塔（$108）金字塔即係梅菜扣肉，考廚師刀工🔪，將一大舊五花肉切左再堆成塔咁🗼，下面仲有個火加熱佢，望落都已經滿分，食落肉唔算肥，切到薄薄一塊，夾埋梅菜，送飯一流。-大元貝（$140/4）大元貝真係夠曬大隻，肉質唔錯，食落新鮮，配埋蒜同蔥入口，勁滿足啦😽，不過粉絲就少左啲。-風沙雞（$108）咬落皮超脆已經令人流晒口水💦，加上雞件嫩滑，份量亦唔少，性價比頗高。

此食店真不起眼，由於放海鮮的魚缸在店內，如不進入店內，真不知有海鮮吃，設計頗失敗🙀。今晚帶了父母到此一試。海中蝦，頗大隻，好鮮甜， 賣相都好掂。特價80蚊一兩，原價要160呀😲。豉汁聖子皇， 每隻45蚊，order 了3只。話明係聖子皇， 當然好大隻啦。用豉汁煮真是好惹味， 聖子又爽又新鮮。粉絲雜菜煲，78蚊， 有金菇，魷魚，蝦米乾和菜等， 味道好啱老人家， 不太鹹， 清清地。薑蔥美國桶蠔，158元，有7只，都算多。蠔算肥美，冇腥味， 薑蔥都好好吃 ，味道一流。 但吃完後罪惡感極重。大主角到了，奄仔蟹拼糯米飯，由於蟹是時價，當日隻蟹要208元， 可加30蚊糯米飯或50蚊糯米飯，我加了30元。 糯米飯好軟熟， 蟹膏亦好多， 蟹肉好鮮甜， 蒸完後， 有蟹汁浸入糯米飯， 把糯米飯的味道大大提高，超正。最後還送布甸，好體貼

今天晚上去了佐敦的裕華國貨買了點東西，然後都要找個地方偈偈腳吃個飯，便去了位於炮台街的麻市滋味館 (街尾近油麻地那邊位置)。雖然環境裝潢那些也沒有甚麼優勢，但風味小炒不是在講究裝修，而是「鑊氣」。更甚的是，價錢公道並不貴，吃三兩個小炒加碗白飯又何嚐不可呢?豉椒炒蟶子皇 ($45@/隻): 蟶子皇今晚售$45元一隻，便以豉椒炒了數隻，蟶子肉肥美肉厚，新鮮而爽彈，勁爆炒後肉質仍保持嫩滑沒老掉，有鑊條之餘火候掌控得不錯。豉椒味濃而香，與蟶子很搭配。小炒皇($88): 小炒皇雖然處處的賣相也差不多，但絕對也有小不同，到常也是以鮮蝦、魷魚、腰果、三色椒、洋蔥等爆炒，但這裡的加入了不少魚乾和蝦乾，令整碟菜十分有鹹香，非常有風味，蠻不錯的奄仔蟹蒸糲米飯 ($206－奄仔蟹$16/兩 + 糯米飯$30): 奄仔蟹淨重11兩，另加小份糯米飯$30，基本已足夠四人食用，店方用了大量蒜蓉蒸煮此飯，令米飯有蒜香而濕滑，蒜味十足，超級香口好食，比起著名蒸氣石鍋「潮Ｘ」的同樣菜式有過之而無不及的效果。蟹肉和蟹膏也極盡鮮甜，非常新鮮甜美。此飯是必食之選!

好嬲！就到生日諗住同朋友去試下新野，點知就瀨野，去左呢間麻市滋味館，雖然佢出名食海鮮，我地食到一肚火，絕對唔會再幫襯！首先係伙計Ｄ服務態度，我已經早一日訂位，但去到都等左成半個鐘！加上冷氣不停滴水，同伙計講要求換位但又唔理我，好嬲！然後就係食物，叫左豉椒蟶子丶蒜蓉粉絲蒸扇貝同冰鎮鮑魚，仲有椒絲腐乳通菜同招牌金字塔。豉椒蟶子雖然係濃味野，但真係太咸！我同朋友不停飲水先可以將碟野食晒。啲椒多過蟶子！扇貝就好細隻，食落去仲有Ｄ「霉」，有冇搞錯！而招牌金字塔就得個樣，將Ｄ肥肉疊到好靚，但好肥膩，加埋濃醬汁實在頂唔順！總結，唔會再黎！

今日3個朋友黎呢度食小菜, 上網見到佢個個蟹蒸飯實在太吸引喇!! 一定要揸車過黎食呀服務員態度好好, 好親切, 知道我地第一次黎係咁介紹我地食咩, 擔心我地叫得太多食唔曬要打包! haha 酒香鴨舌$48首先食左個小食, 酒香鴨舌, 有少少辣, 但之後有淡淡酒香滲出黎, 如果我地冇揸車, 飲酒送鴨舌應該好正冰梅肉排 $98好期待呢個, 果然冇令我失望! 冰梅酸酸甜甜, 肉排熱辣辣, 肉質好嫩, 仲有juicy肉汁! 如果我地冇叫個蒸飯, 一定會叫白飯送! 蒜蓉粉絲蒸扇貝 $35/隻同行有位朋友唔食扇貝, 一於唔理佢, 我地自己叫2隻黎食, 呢度仲要開邊蒸, 蒜蓉粉絲入曬味, 扇貝夠曬大隻奄仔蟹蒸糯米飯 $208 (時價)主角出場, 奄仔蟹好甜好鮮, 就咁蒸都夠曬味呀! 蟹殼已經一早整碎左, 唔洗驚食到冇曬儀態! d飯真係, 不!得!了, 加左炸蒜, 蔥, 下面仲要荷葉墊底, 入曬味真係就咁食飯都好正金銀蛋莧菜 $68食得太多肉, 叫返個清清地既菜先,熱辣辣上檯! 雖然係好普通既家常送, 但係加左炸蒜同上湯, 味道更上一層樓!呢度地方第一次黎可能覺得唔方便, 但係呢d既服務同野食真係值得

好耐冇去估唔到差左咁多！以前出名海鮮抵食同新鮮，但今日去到味道真係差左好多，好失望！最出名既冰鎮鮑魚咬落口竟然係梅既！仲有黃金蝦都係！地面又有好多積水，真係好過分，以後都唔會再嚟

如果不是朋友介紹，我和母親大人也不知道麻市滋味館位於油麻地街附近，更不知道這裡有這餐廳。餐牌上的菜式款式多多又吸引，我們花了不少時間才選擇到點甚麼菜式，價位亦見合理。小食 - 花生 $10一坐下我我們便不斷地吃花生，花生香口又脆身，花生味濃。汽水 $10/罐每次吃鑊氣小炒或出外用膳我們很多時都喜歡點可樂作飲品，愛它感覺特別爽，但當晚他們不但滿座就連可樂已售罄，我們唯有點其它汽水，幸好汽水非常冰凍極之適合炎炎夏日喝。豉椒炒蟶子皇 $80(兩隻)喜歡蟶子的我們又適逢當晚蟶子皇的價格非常合理($40一隻)，所以我們點了兩隻。起初我們點的是蒜蓉粉絲蒸蟶子皇，誰知當晚他們太忙了，忙得連廚師都將蒜蓉粉絲蒸蟶子皇變成豉椒炒蟶子皇，老闆和他們的侍應都連忙跟我們說「對不起!」，又跟我們說如果不喜歡豉椒炒蟶子皇，他們可以重新弄一碟蒜蓉粉絲蒸蟶子皇。老實說忙中有錯十分正常，但非常欣賞他們正確的態度，而我們也很喜歡豉椒炒蟶子皇，所以沒有特別要求他們換過一碟。蟶子皇相當大隻之餘又啖啖肉，豉椒味濃又能吃到蟶子皇的鮮甜味，鑊氣十足，香口非常!魚子醬炸桶蠔 $188橙色的魚子醬配上金黃的炸桶蠔再配上嫩綠的生菜，色彩繽

今天聽朋友介紹去咗廟街嘅麻市滋味館，係門口已經見到入面有個好大嘅水缸，養住好多游水海鮮，上面仲有個牌寫係當日時價，我地兩個人嗌左蒜茸粉絲蒸扇貝，粉絲索曬扇貝同蒜蓉嘅味，加埋好大隻嘅扇貝，真係好滿足！仲有當然係有名嘅冰鎮魷魚啦，唔知佢地用咩浸過D鮑魚，入面個陣除左彈牙鮮甜之外，仲有陣香味，真係好正呀～除咗海鮮之外，呢度嘅中菜亦都唔錯，西蘭花鮮魷同乳鴒都好好味，值得再幫襯～～