麻市滋味館 (已結業)

今天晚上去了佐敦的裕華國貨買了點東西，然後都要找個地方偈偈腳吃個飯，便去了位於炮台街的麻市滋味館 (街尾近油麻地那邊位置)。雖然環境裝潢那些也沒有甚麼優勢，但風味小炒不是在講究裝修，而是「鑊氣」。更甚的是，價錢公道並不貴，吃三兩個小炒加碗白飯又何嚐不可呢?豉椒炒蟶子皇 ($45@/隻): 蟶子皇今晚售$45元一隻，便以豉椒炒了數隻，蟶子肉肥美肉厚，新鮮而爽彈，勁爆炒後肉質仍保持嫩滑沒老掉，有鑊條之餘火候掌控得不錯。豉椒味濃而香，與蟶子很搭配。小炒皇($88): 小炒皇雖然處處的賣相也差不多，但絕對也有小不同，到常也是以鮮蝦、魷魚、腰果、三色椒、洋蔥等爆炒，但這裡的加入了不少魚乾和蝦乾，令整碟菜十分有鹹香，非常有風味，蠻不錯的奄仔蟹蒸糲米飯 ($206－奄仔蟹$16/兩 + 糯米飯$30): 奄仔蟹淨重11兩，另加小份糯米飯$30，基本已足夠四人食用，店方用了大量蒜蓉蒸煮此飯，令米飯有蒜香而濕滑，蒜味十足，超級香口好食，比起著名蒸氣石鍋「潮Ｘ」的同樣菜式有過之而無不及的效果。蟹肉和蟹膏也極盡鮮甜，非常新鮮甜美。此飯是必食之選!