麻市滋味館 (已結業)

放假當然要與朋友見見面，這天與兩位朋友到了這間麻市滋味館吃晚飯，就這樣看店舖名以為食吃麻辣食物，但上網看一看才知道是吃海鮮。伙計的服務態度要大讚！我們三個女仔好麻煩，一開始坐的座位是鋪頭中間，但見到卡位有人離開，我們又心思思想調位，伙計就非常helpful，幫我們的碗碗碟碟都搬到卡位處，還跟我們說「唔好意思」，說安排的座位不夠好，我才不好意思呢到食物部分，我們三個都很細食，只點了三道菜，但都剩下不少，有點浪費但真的吃得很飽了  可見食物的分量很多，價錢亦不貴，幾抵食！首先是金銀蛋莧菜，說真的這道菜很平凡，但煮得好好味，菜上面的皮蛋和咸蛋，還有炸蒜加上上湯，莧菜亦很嫰，不像有的會有渣。再來就是椒鹽鮮魷，表面的粉漿很薄，脆卜卜，不過椒鹽味就略嫌不足，但魷魚好彈牙好鮮味，正！最後係大蝦粉絲煲，一煲有六隻蝦，除了蝦肉好彈牙之外，亦很貼心去掉蝦腸和蝦頭的內臟，只留下蝦膏，加上大蝦啖啖肉，連同索曬蝦味的粉絲，我們三個女生白飯都沒有就吃飽了。吃飽後坐了很久，一直跟朋友聊天，伙計突然就問我們要不要吃甜品，原來有免費甜品送，今天的是芒果布甸，加上花奶令這餐飯很完滿呢。

位於佐敦的麻市滋味館，是一間有冷氣的中菜餐廳。在佐敦和油麻地地鐵站的中間，也在街市的附近晚上客人甚多，想回味一下久違的大排檔風味，要早點來哦。佐敦炮台街68號啟儀閣地下B舖大約中學後已經沒吃過大排檔，因為怕熱怕污造怕大聲嘈雜。到大學至今，才發現此是香港獨有的人氣味，獨有的飲食風氣今天決定重回久違的大排檔感覺奄仔蟹蒸糯米飯$224（時價）+$30（小）/50（大）糯米飯此是餐廳的招牌菜！由於人數不多，服務員姐姐說點小的便可以了。需要一段時間，但味道非常值得等侯哦！奄仔蟹是未交配的蟹，想不到也十分大隻。大大隻奄仔蟹放上飯上，貌相一百分哦，哈哈殼已早敲碎，方便進食，十分細心。以大量蒜泥，蒜頭滿佈糯米飯，撲鼻蒜香令人食慾大增。糯米飯軟熟不硬，沒有一般的膩口，單吃米飯也足味和極惹味，一口一滿足，我非常推介哦！金銀蛋萈菜$68由於太久沒吃中菜，金銀蛋萈菜也多年沒吃了萈菜煮得嫩軟，配上金銀蛋，是小朋友也愛的菜式。脆皮菠蘿咕嚕肉 $88大排檔中另一必點是酸酸甜甜的咕嚕肉。還記得大學我做組媽帶一班外國仔女去外吃飯，他們最愛咕嚕肉。滿佈酸甜醬汁，橙紅色醬汁濃稠，肉汁嫩滑只是當中有一兩件肥膏較多，但也非常好

想搵食我多數睇食評，呢間完全冇負評，於是尊誠到訪一試。由於今晚人少，只得兩個人，我倆對鷄煲由其鍾愛，所以就點了雞煲半隻，炸豆腐，金銀蛋莧菜。點菜時，男服務員不太殷勤，只見他對啤酒客招待熱情。雞煲好滋味，雞滑唔辣，蔥頭多，配菜多，好夠味。（上載唔到雞煲）炸豆腐外脆內軟。金銀蛋莧菜莧菜有益，味道剛剛好。太多野未試食，所以會再返嚟試其他。

一間喺柯士甸同佐敦站中間既中菜大排檔， 距離mtr大慨7 分鐘路程。 環境有卡位有圓枱 以食中菜黎講算舒服。 食物除左一般大排檔食物 仲有好多好特別既菜式不得不提雪花啤酒做緊promote 20 蚊買一送三， 即係20 蚊有成3 枝超值食物十分特別 或者質素高冰鎮鮑魚 時價65 蚊一隻鮑魚 冰鎮大大隻 其實新鮮 就冇得輸 再加上用左冰鎮 黎食 凍得黎口感煙韌彈牙 65 蚊 甘好味 抵食冰梅肉排 98 蚊用豬肉排整成 肉排十分林身 最出色係佢個醬 除左有好香既梅子味外 仲有落左少少類似柑橘調味 而最後aftertaste仲有少少薑味整體個汁醬本身豬肉既肥膩完全中和 , 而且醬汁酸甜度又剛好不會搶過豬肉味 超好食金牌金字塔 108 蚊將梅菜扣肉整成好似金字塔甘 一片片搭上去直至形成三角形 一整開扣肉 入面充滿住梅菜 因為梅菜在內質 所以將所有菜既香味同汁鎖住 而扣肉唔算肥 反而肉比例多 吸埋下面既濃醬汁 . 要黎撈飯一流！燒汁牛肋條 128 蚊用濃味既燒汁煮牛肋條 牛肋條脂肪比例偏高 而且肉身十分軟滑 就好似食緊高級濃味既滑叉燒甘 !魚子醬焗桶蠔 188 蚊桶蠔一碟有五隻， 大大件 上面鋪

Spending a sunday night with a group of four, we booked this restaurant for its authentic chinese dishes! We were not only impressed by the array of choices on the menu, but also the amiable staffs that enthusiastically served us and recommended their outstanding dishes! And we were more than glad making the right choices!魚子醬炸桶蠔$188This was a very strong start of the meal! The oysters were big and succulent, coated with very tempting caviar and fried just right on spot! Definitely something to s

同母親大人食海鮮，夏日炎炎選了有冷氣又有大排檔風味的麻市滋味館!先來前菜。酒香鴨舌$48麻辣的鴨舌有少許酒香，十分入味的青瓜。份量也不少。前菜剛好用來飲啤酒。蒸大元貝$35@帶子被開邊蒸，配上蒜蓉粉絲蒸。帶子鮮甜、柔軟。蒸聖子皇$45@聖子也是巨型、大隻。同樣配上蒜蓉粉絲蒸來食它的鮮味。聖子皇爽口彈牙、口感十足。夾埋多生、炸蒜蓉的粉絲，好滿足。奄仔蟹蒸糯米飯$222 (時價)最後有$16/兩的奄仔蟹。奄仔蟹蒸出來好有蟹的鮮味。要讚廚師已細心為客人敲碎咗奄仔蟹的殼了，好容易食到蟹肉。蟹肉亦確實鮮甜十足，清淡才能嚐鮮!糯米飯是柔軟，不算太硬，但比較多油。配上清淡蟹肉食便剛好。份量夠3-4人。最後，送上甜品芒果布甸。感覺麻市滋味館的價錢及品質也合理!

冰梅鮮肉排 $98I love love love this dish! So invitingly flavoured! Sweet and sour wrapped around succulent pork that went enticingly well in each addictive bite!蟹黃扒夜明珠 $88Broccoli poured with crab meat sauce that was pretty charming at first sight! Taste was relatively lighter compared to previous dishes yet it was still something delightful to order!蒜蓉粉絲蒸聖子 $45/隻蒜蓉粉絲蒸扇貝 $35/隻Seafood lovers should not miss this! Steamed Son and Scallop in vermicelli and garlic have always been my all-times-favourite

好像只有一次到過廟街的大牌檔, 食物無疑很有風味, 但衞生的情況令我整餐飯都有點坐立不好, 恐怕隨時會有米奇走來和我做朋友。今次要不是"兄弟"約我倆, 我們也不會知道炮台街有這一間食店, 吃了一頓又飽又滋味的小菜。這餐廳位置真的有點隱蔽, 坦白說真的花了點時間去找。加上附近都是舊區, 衞生環境麻麻。不過在網上的好評不少, 加上"兄弟"吃過後大力推介, 所以我們才有機會試試新口味。主打真材實料的中菜館, 除了有大量海鮮供應外, 亦有很多火候十足的本地廣東菜選擇。主動約人的兄弟竟然遲到, 所以我們倆先點了兩隻冰鎮鮑魚吃, 邊吃邊等。每隻鮑魚差不多有卡片那且麽大, 真的不知是幾多頭的南非鮑魚。初時店員送上來時正奇怪為何沒有切開或是奉上刀叉, 原來他們已經將鮑魚弄得十分易入口, 我沒有吃過鮑魚是那麽"軟熟"! 鮑魚應該用個糟露和花鵰酒浸過, 辟走了泥味亦同時令鮮味提升, 加上鮑魚的獨有口感, 清清爽爽是個很好的名貴冷盤。黃金中蝦用上游水海蝦, 肉身特別爽甜, 配上咸香度的適中的咸蛋黃金醬, 火喉和滋味度都十足。香脆得真是連蝦頭和蝦殼都能吃落肚, 個人覺得這黃金蝦比葵芳那間做得更好。兄弟就很喜愛

睇得多食評，呢度我都係靠大家所以前來一試！先試小炒皇，真的不錯，菜花很爽甜、菜譜好夾啤酒👍一流。再來燒汁牛肋條，炇到淋哂入哂味！然後吃椒鹽骨，普通唔夠乾身！最後黎個蛋白奄仔蟹，蛋白老咗，蟹就一流多羔！總括可以再去嘅（不過最好收夜d😁十一點收太早了）還有呢度所有人招呼一流👍

有日同朋友商量緊食咩果陣，佢突然話佢有個朋友食過麻市滋味館，D小菜好好味，所以好想去試。第一下聽到個名以為係食麻辣野，麻辣炒小菜？咁得意！？原來係真係食小菜，只不過間野係油麻地同/佐敦中間，唔知個名係唔係咁樣得黎。雖然openrice資料顯示係港鐵柯士甸站 A 出口, 行7分鐘左右。但係其實我覺得由佐敦或油麻地行過黎會仲易搵。冰鎮鮑魚 時價 (是晚 $65/隻)極度受好評既冰鎮鮑魚點可以唔試，尤其今年既夏天日日都咁熱。雖然我地只係order左2隻，但係廚師都擺得好有心機，白雪雪既鮑魚，表面洗得好乾淨。下面用左好多冰去鎮住佢，所以好爽口彈牙，同埋仲有D鮮味。配上豉油同wasabi，點食都好好味！黃金海中蝦 $160一落枱已然聞到勁香蛋黃味，隻隻都炸到脆卜卜，同埋好乾身，唔會食完成日都係油。蝦殼都已經炸得好香脆，可以連殼一齊食。雖然膽固醇高左少少，不過1次半次, 都OK LA~~啫啫通菜煲 $78呢幾日都少食菜，同侍應有咩好介紹，佢話食啫啫通菜煲。都好，夏天緊係食通菜。呢個通菜煲上枱果陣仲熱辣辣，用左蒜蓉、蝦乾、仲有椒絲去炒，好香好惹味。不過如果多少少辣味會再好食D。脆皮菠蘿咕嚕肉 $88

是晚行廟街買頭髮用品，肚餓了就前往街市附近搵食，見到這間麻市滋味館，應該是小菜食店，就入去試。內裡裝潢有點大排檔風味，有幾張舒適卡位，原來除左小菜外仲有海鮮食~魚、蝦、蟹、蜆、蟶子、鮑魚等樣樣齊 店員推介之下，點了冰鎮南非鮑魚 $65隻（時價）試下，順便降溫消暑，賣相很不錯。鮑魚肥大肉厚，鮮味十足，煮鮑魚火喉剛好。清爽彈牙(因為鮑魚煮過火容易變韌)，再點wasabi及豉油，別有一番鮮味。酒香鴨舌 $48鴨舌份量比我想像中多，經濟抵食，鴨舌很入味，帶著微微酒香。中間伴了麻辣小黃瓜，但不夠入味。菠蘿咕嚕肉  $88咕嚕肉甜甜酸酸很開胃，夏天食最適合不過，略嫌炸得不夠脆身，但整體都算不錯。

先點一個東湖牛肉羹（$88），牛肉切成絲狀，加上蛋白芡，簡單又好味！黃金炸豆腐（$42）炸成小小一粒，香脆可口，入面滑溜溜，面頭仲淋左好多炸蒜，好香！滋味雞煲（$118/半隻）雞煲用左好多香料製作，包括有玉桂條、九層塔、蒜子、薑、芫茜，非常足料，食落好香好入味，雞肉好嫩滑，食落味道剛剛好。屋企人都勁讚個雞煲好得好好食。奄仔蟹蒸糯米飯（$206）奄仔蟹原來係未交配嘅蟹，所以肉質比較鮮甜，食落肉質好鮮，下面既糯米飯煙韌有嚼口，蒜蓉味道突出惹味。臨走前，見到員工們準備宵夜，一看也「嘩」了出來，竟然是芝士龍蝦伊麵，非常吸引，下次都要試下。

早前友人去過麻市滋味館吃海鮮，大讚又好味又抵食，不停推介我去吃。佐敦我路不太熟，平時最多只在白加士街一帶找吃的。這推介擱置好一陣子，終於在今天起行。原來麻市滋味館的店址尚算便腳，只距離油麻地港鐵站c出口十分鐘不到的腳程。它的位置正正在油麻地街市旁，或許店名「麻市」就是從「油麻地街市」來的。未到七時，小店內已有四至五桌食客在開餐。服務員耐心地向我們介紹店中的特色小菜，當中海鮮是他的心水推介。當中不乏罕見於一般中菜館的小菜，例如用一層層五花腩砌成金字塔狀的紅燒肉、以蛋白和豆漿混合炸成的金磚皇、魚子醬炸桶蠔等。選擇困難症發作，心大心細，最終決定主打友人推介的海鮮，共點了三款海鮮、一款菜和一款炒飯。近店門位置放著魚缸，出售游水生猛海鮮。海鮮名碼實價，價錢相對一般菜館略為便宜。日本北海道空運來的帶子皇，大如成人手掌，才$45 隻。帶子皇肉較厚，廚師需把其剖開兩邊，確保中心位置都能被蒸熟。帶子肉質非常鮮美，蒜蓉粉絲亦很惹味。蟶子皇長如筷子，亦只是$45 隻。蟶子皇肥美鮮甜，配以蒜蓉粉絲蒸煮乃絕配。黃金蝦是我心中的經典海鮮菜式。廚師先把大隻新鮮海蝦炸熟，再把炸蝦放進蛋黃醬汁中略炒後上桌。黃金蝦的咸蛋

麻辣之友約食飯來麻市滋味館, 一聽以為係食麻辣. 上OPENRICE睇下先知原來係食粵菜, 哈哈! 至於"麻市" 朋友估計是指油麻地市場/市墟. 又長知識了!四小碟 $160: 分別有四款菜式, 包括炸豆腐, 木耳, 雞絲, 青瓜豬耳, 當中炸豆腐最為出色, 外脆內滑脆皮炸乳鴿 $68: 一開四, 新鮮炸起, 皮夠香脆, 肉夠嫩滑夠腍豉椒炒蟶子皇 $90 x 3: 蟶子非常鮮甜, 肉質爽而富有彈性, 証明係新鮮靚料, 豉椒味香濃冰梅鮮肉排 $98: 件件大舊, 啖啖肉, 汁調配得幾好, 酸酸甜甜味幾配合, 醒神開胃, 肉嫩腍得嚟結實, 而且有肉汁燒汁焗牛筋條 $128: 一上枱己經聞到陣陣牛肉及燒汁香味, 牛肉夠腍, 有香羶味咖喱海鮮煲 $108: 以魚及蝦為主, 蘿蔔及薯仔都多, 亦夠腍, 但咖喱不夠香, 味可濃D及多少少辣味更佳另加啤哂, 埋單四人$800, 抵食!

差不多每1-2個月一次嘅生日聚餐，每次要諗食乜真係頭都大埋。今次壽星指明要食中菜，上Openrice搵到呢間一致好評嘅海鮮菜館，立即訂枱試一試!地點真係有啲隔涉，喺佐敦同油麻地中間，油麻地街市隔離。店面倒係好光猛，鋪頭細細，但係我哋張圓枱坐位仲好闊落嘅。蝦多士沙律同冬瓜盅必須預訂，要食上兩至三斤海魚都係要訂，否則就靠運氣睇當晚有咩魚貨喇。當晚有條海方利游緊水，不過成$30/両，貴咗少少冇食。蝦多士沙律，冬瓜盅，冰鎮南非鮑，汁燒牛肋條，冰梅肉排，酥炸桶蠔，魚子醬酥炸蠔，奄仔蟹蒸糯米飯; 點嘅大多數係signature items, 全晚食得招積、出色。連個楊州炒飯都炒得乾爽香口，用料十足; 龍鬚豉油皇炒面就普通啲，因為頁面限制只有12張相，擺唔到上嚟。雖然係小店，但係員工都好有禮貌，提供唔少意見協助心大心細嘅我哋，師傅功力深厚，聽聞蒸魚火候更加係一流，下次一定要試試。是晚有兩位壽星，由我哋7個請食飯埋單$2418，都係每人$367，真係扺到爛，所以一定會複桌啦!