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2018-10-03 96 瀏覽
有時候不要小看樓上舖餐廳的質素,分分鐘是隱世高性價比食店,租金較平便能提供更優質的食材,就像這夜我們遇上的鮨一,完全稱得上真材實料,物有所值!位於高層的餐廳裝潢雅緻簡約,環境舒適。是夜人客眾多,大部分座位都被預留,還見有遊客們慕名而來,才知餐廳頗有人氣。被安排坐在吧枱位置,正合我意,可以看著專業的師傅們即席製作食材,賞心悅目。店員們的服務不錯,有禮又友善,上菜時會認真介紹菜式,也會經常主動添茶。鮨一沙律貴為招牌菜式果然非常出色,賣相吸引,色彩和材料豐富,含三文魚、帶子、鮮蝦、北寄貝、劍魚、鯛魚等多種刺身,而且粒粒大顆厚切,肉質超新鮮肥美嫩滑,再加上大量爽脆蟹籽和特別鮮甜多汁的原隻日本蕃茄,口感絕佳,清新醒胃,這個沙律完全令我念念不忘。日本真蠔巨型得驚人,比手掌還要大,要咬多幾口才吃得完。蠔肉飽滿肥美,非常新鮮,肉質嫩滑無比,多汁creamy,海水味與奶油味取得平衡,蠔味十足,再加上蘿蔔蓉、葱花及惹味醬汁,更添十倍滋味。秋刀魚刺身也是不能錯過,其獨特的鮮味和魚味並沒有其他魚可取代,嫩滑而厚實的肉質讓人再三回味。白子刺身還是頭一次吃,大開眼界。外表特別,雪白又有光澤,咬落軟腍爽滑,好奇妙的
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有時候不要小看樓上舖餐廳的質素,分分鐘是隱世高性價比食店,租金較平便能提供更優質的食材,就像這夜我們遇上的鮨一,完全稱得上真材實料,物有所值!

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位於高層的餐廳裝潢雅緻簡約,環境舒適。是夜人客眾多,大部分座位都被預留,還見有遊客們慕名而來,才知餐廳頗有人氣。

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被安排坐在吧枱位置,正合我意,可以看著專業的師傅們即席製作食材,賞心悅目。

店員們的服務不錯,有禮又友善,上菜時會認真介紹菜式,也會經常主動添茶。

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鮨一沙律貴為招牌菜式果然非常出色,賣相吸引,色彩和材料豐富,含三文魚、帶子、鮮蝦、北寄貝、劍魚、鯛魚等多種刺身,而且粒粒大顆厚切,肉質超新鮮肥美嫩滑,再加上大量爽脆蟹籽和特別鮮甜多汁的原隻日本蕃茄,口感絕佳,清新醒胃,這個沙律完全令我念念不忘。

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日本真蠔巨型得驚人,比手掌還要大,要咬多幾口才吃得完。蠔肉飽滿肥美,非常新鮮,肉質嫩滑無比,多汁creamy,海水味與奶油味取得平衡,蠔味十足,再加上蘿蔔蓉、葱花及惹味醬汁,更添十倍滋味。


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秋刀魚刺身也是不能錯過,其獨特的鮮味和魚味並沒有其他魚可取代,嫩滑而厚實的肉質讓人再三回味。


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白子刺身還是頭一次吃,大開眼界。外表特別,雪白又有光澤,咬落軟腍爽滑,好奇妙的口感,與醬汁、蘿蔔蓉、葱花及昆布的搭配得宜,大開胃口。


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牛舌唐揚像天婦羅般炸成,好特別,比一般的燒牛舌更美味,外層香脆卻不會好油膩,牛舌厚肉又腍身,而且爽口彈牙,完全不乾或嚡口,加上甜甜的醬汁非常惹味。


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串燒都好有水準,雞翼、雞腎、雞肝、雞皮、雞心、雞尾尖、雞頸串均用上來自名為華味鳥的日本優質雞,不同部位各有不同口感,但同樣燒得恰到好處,滲有油香,雞味十足。

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日本沖繩苦瓜確是不同凡響,連本身討厭苦瓜的我都吃得一口接著一口。它沒有一般苦瓜的苦澀味,換來的是甘甜味,口感也較爽脆又帶點軟滑,加上芝麻及醬汁的調和,令我忘了自己在吃苦瓜。

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堂食
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394
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2018-10-02 1593 瀏覽
今日放工嘅時候,經過尖沙咀厚福街,發覺係其中一棟商業大廈嘅樓上面,有一間叫做鮨一嘅日本居酒屋,見之前未試過所以去試吓。上到去,發覺雖然餐廳唔係好大,但係裝修就同日本嘅居酒屋完全冇分別,唔使入面錯門左人,肥妹仔我倆都要等15分鐘。日式味噌煮牛舌  $68好啦終於坐低啦,第一味先上嘅就係牛舌味增湯,湯嘅味道完全融入左牛舌,牛舌煮得好琳,好容易入口。日本高糖度蕃茄沙律  $58第二味我哋叫咗係沙律,沙律入邊嘅沙律菜非常之新鮮,好快,令到你嘅胃口大開。甲羅燒  $98跟住第三味嘅我哋叫咗甲殼燒,香濃嘅蟹膏配上蛋,完全冇咗浸腥味,開飯香脆嘅麵包,非常值得一試。華味鳥雞肝串 $56華味鳥雞心串  $56之後我哋叫咗串燒雞肝雞腎,兩款串燒到燒得非常之好,火候剛剛好,完全保留到應有嘅香味。燒魷魚跟住我哋就叫咗燒魷魚,呢味燒魷魚完全燒得好香,魷魚味完全燒晒出嚟,仲香過你去BBQ喎。盛鰻魚 $188鰻魚就超級大條,同埋冇骨,啖啖肉,非常值得推介。華味鳥雞皮串  $56跟住我哋再叫多咗兩串串燒,就係雞護心同埋雞皮,同之前嘅串燒都係一模一樣,燒得剛剛好,好易入口,好香!華味鳥雞翼串 $56牛舌唐揚  $88跟
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今日放工嘅時候,經過尖沙咀厚福街,發覺係其中一棟商業大廈嘅樓上面,有一間叫做鮨一嘅日本居酒屋,見之前未試過所以去試吓。上到去,發覺雖然餐廳唔係好大,但係裝修就同日本嘅居酒屋完全冇分別,唔使入面錯門左人,肥妹仔我倆都要等15分鐘。
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日式味噌煮牛舌  $68
好啦終於坐低啦,第一味先上嘅就係牛舌味增湯,湯嘅味道完全融入左牛舌,牛舌煮得好琳,好容易入口。
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日本高糖度蕃茄沙律  $58
第二味我哋叫咗係沙律,沙律入邊嘅沙律菜非常之新鮮,好快,令到你嘅胃口大開。
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甲羅燒  $98
跟住第三味嘅我哋叫咗甲殼燒,香濃嘅蟹膏配上蛋,完全冇咗浸腥味,開飯香脆嘅麵包,非常值得一試。
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華味鳥雞肝串 $56
華味鳥雞心串  $56
之後我哋叫咗串燒雞肝雞腎,兩款串燒到燒得非常之好,火候剛剛好,完全保留到應有嘅香味。
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燒魷魚
跟住我哋就叫咗燒魷魚,呢味燒魷魚完全燒得好香,魷魚味完全燒晒出嚟,仲香過你去BBQ喎。
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盛鰻魚 $188
鰻魚就超級大條,同埋冇骨,啖啖肉,非常值得推介。
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華味鳥雞皮串  $56
跟住我哋再叫多咗兩串串燒,就係雞護心同埋雞皮,同之前嘅串燒都係一模一樣,燒得剛剛好,好易入口,好香!
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華味鳥雞翼串 $56
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牛舌唐揚  $88
跟住就係雞翼同埋牛舌,雞翼燒得好香,肉質好亂滑, 而牛舌配上係獨家嘅醬汁,炸得非常之好,係全晚最好味嘅菜式。
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什錦天婦羅  $85
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日本沖繩苦瓜  $78
跟住,就係雜錦天婦羅同埋苦瓜啦,天婦羅有沒有油,有唔同嘅蔬菜,每一個天婦羅都係炸到外脆內軟,味道唔會過鹹,配上天婦羅汁簡直就剛剛好。而苦瓜就帶一點清涼嘅味道,為之前食左炸嘢全部中和返口入邊嘅味道。
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日式金菇牛卷  $68
而最後一味嘅我哋就叫左金菇牛肉,金菇完全被牛肉嘅外皮鎖住水份。
總括來講,呢間居酒屋提供唔同嘅日本食物比大家選擇,而且價錢又唔算太貴,喺尖沙咀呢個旺區來講都不失為一個好嘅選擇。
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味道
環境
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用餐日期
2018-09-19
用餐途徑
堂食
人均消費
$650 (晚餐)
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2018-09-30 130 瀏覽
生日飯訂窗口bar台位,餐廳內地方狹窄,寧願坐bar台位,可以一邊睇師傅們料理。薄切時令刺身,師傅自動波加左個生日閃燈圈圈,份量可以,味道新鮮,加上特製醬汁,入口有新穎的口感。$220日本岩蠔,肥美!creamy!新鮮!冇得彈$88/隻馬糞海膽,師傅已經加入適量的醬油同芥末,size不大,有d細。但海膽多過飯。價錢可以再低d。$178新鮮帶子,連殼一齊上,帶子好大粒,好甜!值得推薦!但價錢好似偏貴。$178甲羅燒,蟹膏十分多!但麵包不夠脆。如果再脆d味道會更好!價錢適量。$98燒牛舌,燒得剛好,不會硬,好有口感。$28雞軟骨,好脆,但味道麻麻,淡左d。$28免治雞肉,要俾like👍🏽,應該係hand made自己打既雞肉,好彈牙,可以咬到雞軟骨!價錢低!$15清酒煮蜆,呢個份量還可以,但味道有d失望;冇乜蜆既鮮味同清酒既味道,唔知係米蒸發曬。個底好多白蘿蔔,但蘿蔔煮得唔夠耐。$98中拖羅、三文魚腩、其餘不知名,中拖有少少失望,味道與價錢不相符。三文魚腩可以,夠肥!其餘都可以。中拖羅$80/件其餘$22/件叫左158 180ml既清酒🍶,送刺身一流!兩個人埋單$1500,如果唔係食海膽刺
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生日飯訂窗口bar台位,餐廳內地方狹窄,寧願坐bar台位,可以一邊睇師傅們料理。

時令薄切刺身
$220
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薄切時令刺身,師傅自動波加左個生日閃燈圈圈,份量可以,味道新鮮,加上特製醬汁,入口有新穎的口感。$220
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日本岩蠔,肥美!creamy!新鮮!冇得彈$88/隻
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馬糞海膽,師傅已經加入適量的醬油同芥末,size不大,有d細。但海膽多過飯。價錢可以再低d。$178
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新鮮帶子,連殼一齊上,帶子好大粒,好甜!值得推薦!但價錢好似偏貴。$178
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甲羅燒,蟹膏十分多!但麵包不夠脆。如果再脆d味道會更好!價錢適量。$98
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燒牛舌,燒得剛好,不會硬,好有口感。$28
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雞軟骨,好脆,但味道麻麻,淡左d。$28
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免治雞肉,要俾like👍🏽,應該係hand made自己打既雞肉,好彈牙,可以咬到雞軟骨!價錢低!$15
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清酒煮蜆,呢個份量還可以,但味道有d失望;冇乜蜆既鮮味同清酒既味道,唔知係米蒸發曬。個底好多白蘿蔔,但蘿蔔煮得唔夠耐。$98
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中拖羅、三文魚腩、其餘不知名,中拖有少少失望,味道與價錢不相符。三文魚腩可以,夠肥!其餘都可以。中拖羅$80/件
其餘$22/件

叫左158 180ml既清酒🍶,送刺身一流!

兩個人埋單$1500,如果唔係食海膽刺身其實價錢都不算太貴,會再來!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-09-22
用餐途徑
堂食
人均消費
$750 (晚餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
時令薄切刺身
$ 220
  • 日本馬糞海膽手卷
  • 有殼活帶子
  • 鹽燒牛舌
  • 日本厚岸蠔
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鮨一既魚生真係好新鮮好正😝😝衝動到即刻上黎寫食評讚一讚!同妹妹黎享受到一流既日本料理🤤🤤🤤鮨一沙律🤤三文魚帶子魚子好正❤️日本真秏🤤相信不用多講,睇相都知激新鮮❤️又肥又厚肉oh my god 🤤牛舌唐揚🤤薄薄香脆既炸粉入面油香濃厚既牛舌🐂正!🤤超靚超好味呀真係!辣酒煮蜆🤤調味一流!蜆肉又鮮甜又爽脆👍🏻👍🏻掂鮟康魚肝🤤唔係到到有得食!滑溜新鮮到不得了!正樣樣刺身都咁新鮮一放入口就知係好野❤️❤️❤️好好彩搵到鮨一呢間咁高質既日本料理🤤一定會再黎
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鮨一既魚生真係好新鮮好正😝😝衝動到即刻上黎寫食評讚一讚!
同妹妹黎享受到一流既日本料理🤤🤤🤤
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鮨一沙律🤤三文魚帶子魚子好正❤️
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日本真秏🤤相信不用多講,睇相都知激新鮮❤️
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又肥又厚肉oh my god 🤤
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牛舌唐揚🤤薄薄香脆既炸粉入面油香濃厚既牛舌🐂正!
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🤤超靚超好味呀真係!
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辣酒煮蜆🤤調味一流!蜆肉又鮮甜又爽脆👍🏻👍🏻掂
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鮟康魚肝🤤唔係到到有得食!
滑溜新鮮到不得了!正
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樣樣刺身都咁新鮮一放入口就知係好野❤️❤️❤️
好好彩搵到鮨一呢間咁高質既日本料理🤤一定會再黎
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推介美食
  • 日本真蠔
  • 清酒煮蜆
  • 牛舌唐揚
  • 特上錦繡刺身
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2018-09-29 139 瀏覽
與朋友慶祝生日,選擇了想試很久的鮨一,的確沒有令人失望!馬糞海膽味道鮮甜又creamy;刺身拼盤很新鮮味美,特别是蝦;雜錦天婦羅脆漿夠簿不油膩,材料新鮮;而串燒亦很推介,特別是鹽燒牛小排串和雞翼串,極之香口!有機會一定會再來試其他食物!
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與朋友慶祝生日,選擇了想試很久的鮨一,的確沒有令人失望!

馬糞海膽味道鮮甜又creamy;刺身拼盤很新鮮味美,特别是蝦;雜錦天婦羅脆漿夠簿不油膩,材料新鮮;而串燒亦很推介,特別是鹽燒牛小排串和雞翼串,極之香口!

有機會一定會再來試其他食物!
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推介美食
  • 千層海膽飯
  • 特上錦繡刺身
  • 雜錦天婦羅
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2018-09-29 124 瀏覽
終於黎到一直好想試嘅鮨一食岩蠔,個人認為廚師發版除左係食到最當造最新鮮嘅材料,性價比高!可以比味覺去日本一轉旅行~真係咩都抵番哂!所以我都異常期待呢!我地飛正係師父前面 係絕佳嘅位置啊!💙G one salad-見到這個沙律,真係睇見到流哂口水!帶子、北寄貝、三文魚、魚子,份量非常多,切粒後仍然是肉質鮮嫩,啖噴鮮味,色澤超鮮豔,充份表達個份新鮮!沙律菜新鮮不求其,食完念念不忘💙秋刀魚刺身-秋天開始當然秋刀魚係當造既刺身! 見到師傅開始表演,將秋刀魚切開逐片切,入口既味道非常鮮甜且有層次矛盾 💙宮崎縣超甜粟米-白色沒有很吸引的顏色,入口先感覺爽甜然後多汁再來非常清新,味覺的層次💙岩蠔-空運到港的新鮮岩蠔,質感豐腴脹卜卜,有近手掌般的大小。入口實在啖啖肉,味道偏向濃烈,海水鹹鮮味突出,日本岩蠔較為爽,相對地沒那麼膩。入囗要分兩至三次才能把生蠔完全品嚐💙華味鳥雞翼串,華味鳥雞有獨特口感與濃烈香氣,在入口的那一瞬間便令人食指大動。雞肉串燒製肉質細嫩,雞肉味濃厚中帶淡淡燒烤香氣💙清酒煮蛽-蜆肉充滿清酒香添清酒煮蛽其實係一道好簡單的菜式,但好能夠了解一間餐廳對於細節的重視。有冇幫蛽好好吐沙丶有冇選
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終於黎到一直好想試嘅鮨一食岩蠔,個人認為廚師發版除左係食到最當造最新鮮嘅材料,性價比高!可以比味覺去日本一轉旅行~真係咩都抵番哂!所以我都異常期待呢!
我地飛正係師父前面 係絕佳嘅位置啊!

💙G one salad-見到這個沙律,真係睇見到流哂口水!帶子、北寄貝、三文魚、魚子,份量非常多,切粒後仍然是肉質鮮嫩,啖噴鮮味,色澤超鮮豔,充份表達個份新鮮!沙律菜新鮮不求其,食完念念不忘
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💙秋刀魚刺身-秋天開始當然秋刀魚係當造既刺身! 見到師傅開始表演,將秋刀魚切開逐片切,入口既味道非常鮮甜且有層次矛盾
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💙宮崎縣超甜粟米-白色沒有很吸引的顏色,入口先感覺爽甜然後多汁再來非常清新,味覺的層次
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💙岩蠔-空運到港的新鮮岩蠔,質感豐腴脹卜卜,有近手掌般的大小。入口實在啖啖肉,味道偏向濃烈,海水鹹鮮味突出,日本岩蠔較為爽,相對地沒那麼膩。入囗要分兩至三次才能把生蠔完全品嚐
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💙華味鳥雞翼串,華味鳥雞有獨特口感與濃烈香氣,在入口的那一瞬間便令人食指大動。雞肉串燒製肉質細嫩,雞肉味濃厚中帶淡淡燒烤香氣
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💙清酒煮蛽-蜆肉充滿清酒香添清酒煮蛽其實係一道好簡單的菜式,但好能夠了解一間餐廳對於細節的重視。有冇幫蛽好好吐沙丶有冇選擇新鮮的蛽丶有冇選擇對味的清酒,鮨一一一做到,而且湯非常鮮甜,我們喝光
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💙華味鳥煙薰雞刺身-薄薄雞肉,充滿煙薰味道,質地比較稔,味道亦濃但不腥,作為刺身的最後一道菜絶對適合
鮨一食物質素的確有保證~刺身夠新鮮之餘還可吃到比較少見的時令海產,菜式方面亦相對精緻及製法獨特,想食正宗入日本料理的好地方~
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2018-09-27 89 瀏覽
唔知由幾時開始,中秋都變成左另類既情人節。因為同屋企人早兩日已經預先食左飯慶節,所以正日就留比另一半,過一個月圓情人節。有睇過我地以前既食評都知道我倆對生蠔都情有獨鍾,所以我地首先先點左日本真蠔。當真蠔送上果陣我地都好驚訝,皆因佢既size太大,我地都忍唔住拎隻手去比一比,上面有少少青蔥粒。身為男子漢既我,嘗試一啖就食晒佢,滿滿既鮮味同奶香係口入面爆發,十分滿足。然後係刺身拼盤。各式各樣既魚類、貝類刺身湊滿整盤,常見既海蝦、帶子、活北寄貝刺身等唔少得之外,仲有海膽、池魚、石恆貝等等高級食材。海蝦刺身。師父已經處理左蝦頭,所以可以直接享用,肉質肥厚,咬落爽韌,好鮮甜。中拖羅刺身。刺身色澤呈鮮嫩既粉紅色,夾起時似粉紅玫瑰,外型上已經贏晒,入口後魚油香慢慢滲出。池魚刺身。池魚係刺身界一直都有貴族之稱,皮薄肉厚,點少少豉油更顯鮮甜。馬糞海膽。呈鮮橙色,入口係滑溜溜既乳香同濃郁既香甜,再可以配上紫菜,直呈可以「落手」食海膽。刺身之後呈上既各類串燒。先係華味鳥雞心串,睇落酷似雞腎,但食落略帶軟淋,配上燒汁更係令我地一試愛上。豚肉蒜心卷。食第一啖好似有小小偏鹹?但之後我地濟上檸檬汁後卻為佢大翻身,鹹
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唔知由幾時開始,中秋都變成左另類既情人節。因為同屋企人早兩日已經預先食左飯慶節,所以正日就留比另一半,過一個月圓情人節。
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有睇過我地以前既食評都知道我倆對生蠔都情有獨鍾,所以我地首先先點左日本真蠔。當真蠔送上果陣我地都好驚訝,皆因佢既size太大,我地都忍唔住拎隻手去比一比,上面有少少青蔥粒。身為男子漢既我,嘗試一啖就食晒佢,滿滿既鮮味同奶香係口入面爆發,十分滿足
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然後係刺身拼盤。各式各樣既魚類、貝類刺身湊滿整盤,常見既海蝦、帶子、活北寄貝刺身等唔少得之外,仲有海膽、池魚、石恆貝等等高級食材。
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海蝦刺身。師父已經處理左蝦頭,所以可以直接享用,肉質肥厚,咬落爽韌,好鮮甜。
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中拖羅刺身刺身色澤呈鮮嫩既粉紅色,夾起時似粉紅玫瑰,外型上已經贏晒,入口後魚油香慢慢滲出
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池魚刺身。池魚係刺身界一直都有貴族之稱,皮薄肉厚,點少少豉油更顯鮮甜。
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馬糞海膽。呈鮮橙色,入口係滑溜溜既乳香同濃郁既香甜,再可以配上紫菜,直呈可以「落手」食海膽。
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刺身之後呈上既各類串燒。先係華味鳥雞心串,睇落酷似雞腎,但食落略帶軟淋,配上燒汁更係令我地一試愛上。
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豚肉蒜心卷。食第一啖好似有小小偏鹹?但之後我地濟上檸檬汁後卻為佢大翻身,鹹酸鹹酸,十分惹味
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煙肉荔枝卷。令我地最為驚喜既串燒。一咬入口係略帶清甜味而不油膩,作為一款帶甜味既熟食,絕對係令人喜出望外。
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在月圓夜下品嚐精緻既美食,絕對可以為呢個節日更添色彩。
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推介美食
  • 日本真蠔
  • 特上錦繡刺身
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2018-09-25 140 瀏覽
-假日黎到尖沙咀,一向都係海膽頭號Fans既我,終於試到呢間招牌菜 。 海膽飯!賣相非常吸引🙂 滿滿海膽,已經急不及待立即試食😋😋海膽好新鮮,夠哂鮮甜👍🏻 必叫👍🏻我地仲叫左三文魚🍣刺身,蟹蓋蟹蓋我覺得麻麻地⋯⋯
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-假日黎到尖沙咀,一向都係海膽頭號Fans既我,終於試到呢間招牌菜 。 海膽飯!賣相非常吸引🙂 滿滿海膽,已經急不及待立即試食😋😋
海膽好新鮮,夠哂鮮甜👍🏻 必叫👍🏻
我地仲叫左三文魚🍣刺身,蟹蓋
蟹蓋我覺得麻麻地⋯⋯
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
155
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2018-09-25 1620 瀏覽
This is the second time I visited this restaurant. Have made reservation in advance but still have to wait for about 10 mins when arrived A their shop isn’t too big, have about 20-30 seats available.It was on a Thursday at 19:30 and the restaurant was fully packed.The restaurant is famous of their uni, sushi, sashimi, and Japanese robabtas.House Special Sashimi Salad.- Rate: 5/5- good sharing portion, used a lot of chopped fresh sashimi, fresh salads. Must try! Okinawa Raw Oysters:- freshly im
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This is the second time I visited this restaurant. Have made reservation in advance but still have to wait for about 10 mins when arrived A their shop isn’t too big, have about 20-30 seats available.

It was on a Thursday at 19:30 and the restaurant was fully packed.

The restaurant is famous of their uni, sushi, sashimi, and Japanese robabtas.

House Special Sashimi Salad.
- Rate: 5/5
- good sharing portion, used a lot of chopped fresh sashimi, fresh salads. Must try!

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Okinawa Raw Oysters:
- freshly import oysters from Okinawa. Super delicious.

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Uni Hand Wrap:
- Rate: 5/5
- Very fresh Uni in rice wraps.

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Smoked Raw Chicken:
- Rate: 5/5
- First trying raw chicken, and it didn’t taste like having chicken. Very nice smoked taste and smell.

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Clams Soup:
- Rate: 5/5
- Used Nice chicken broth, parleys, clams are very fresh.

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Beef Tongue Tempura:
- Rate: 3.5/5
- personally thought it’s a little over cooked as beef Tongue wasn’t too tender.
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Chicken Skin and Chicken Butt Skewers:
- Rate: 5/5
- Extremely delicious!

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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (晚餐)
推介美食
  • 日本馬糞海膽手卷
  • 秋刀魚刺身
  • 清酒煮蜆
  • 甲羅燒
  • 牛舌唐揚
等級3
74
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2018-09-23 153 瀏覽
朋友食過話呢度啲魚生非常新鮮,又多選擇,極力推介下,就去試一試。日本真蠔,成隻手板咁大隻,蠔肉鮮甜,肉身比較爽,大滿足秋刀魚刺身第一次食,係時節限定,生嘅秋刀魚比熟嘅無咁腥味,肉質比較淋,都幾特別G one 刺身沙律勁大碟,勁多角切魚生, 完全唔吝嗇!日本馬糞海膽手卷,紫菜內滿滿嘅海膽,一啖食落去成口都係海膽,非常鮮甜,超正!煙燻雞刺身,好香嘅煙熏味,咸咸香香,送sake一流!雞皮串,雞皮係我好喜歡嘅燒物,又香又脆,燒過後迫晒啲油脂出嚟,感覺無咁罪惡。雞肝,雞心串,本人比較少食內臟,燒後嘅減輕了內臟味,卻多一份香味,比較易入口。甲羅燒,香濃嘅蟹糕加生雞蛋,撈埋一齊食比淨食蟹糕感覺無咁膩,配上烤脆嘅一口多士,簡直係人間極品呀!必試!好多餐廳都會有清酒煮蜆,但呢度嘅蜆肉厚,清酒夠香濃,加埋蘿蔔同芫茜,完美無缺,成個湯飲哂!
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朋友食過話呢度啲魚生非常新鮮,又多選擇,極力推介下,就去試一試。
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日本真蠔,成隻手板咁大隻,蠔肉鮮甜,肉身比較爽,大滿足
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秋刀魚刺身第一次食,係時節限定,生嘅秋刀魚比熟嘅無咁腥味,肉質比較淋,都幾特別
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G one 刺身沙律勁大碟,勁多角切魚生, 完全唔吝嗇!
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日本馬糞海膽手卷,紫菜內滿滿嘅海膽,一啖食落去成口都係海膽,非常鮮甜,超正!
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煙燻雞刺身,好香嘅煙熏味,咸咸香香,送sake一流!
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雞皮串,雞皮係我好喜歡嘅燒物,又香又脆,燒過後迫晒啲油脂出嚟,感覺無咁罪惡。
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雞肝,雞心串,本人比較少食內臟,燒後嘅減輕了內臟味,卻多一份香味,比較易入口。
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甲羅燒,香濃嘅蟹糕加生雞蛋,撈埋一齊食比淨食蟹糕感覺無咁膩,配上烤脆嘅一口多士,簡直係人間極品呀!必試!
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好多餐廳都會有清酒煮蜆,但呢度嘅蜆肉厚,清酒夠香濃,加埋蘿蔔同芫茜,完美無缺,成個湯飲哂!
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服務
衛生
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堂食
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875
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2018-09-22 216 瀏覽
同閨密食飯,而佢既另一半唔食刺身,所以我地趁機會2個女生去食日本菜~身為尖咀地膽既我就揀左呢度~"鮨一"先黎一份G ONE Salad餐牌上嘅沙律有唔同嘅配搭,得知呢度用上北海道高濃度蕃茄,而呢個G one salad正正就係有呢款蕃茄,加埋角切左既牡丹蝦、帆立貝、三文魚等刺身,沙律汁唔會搶去刺身既鮮美~下面既沙律菜新鮮爽脆,感覺清新!黎得鮨一又點少得海膽!!本身想點千層海膽丼因為坐bar檯關係,夠哂近問吓師傅推介師傅就介紹左用北海道馬糞海膽既手卷同平時既手卷唔同,海膽係一排排平放喺紫菜上面,中間既赤醋飯略加wasabi ~賣相相當吸引 橙黃既馬糞海膽味道濃厚,口感較豐腴甘甜,令人回味! 另外日本真蠔都係師傅推介既~ 大大隻既真蠔成隻咁大,師傅喺蠔預先加上酸汁、蘿白蓉、葱花~ 蠔身都有3/4筷子咁長,脹圓飽滿,口感爽滑~要分幾啖先食得哂,餘韻帶海水鮮甜味!冷盤刺身過後要點返熱食~ 沖繩苦瓜切得薄薄,質感爽脆,味道甘甜係好有層次咁散發出黎~每次去日本旅行都要食一餐主打燒鳥既串燒~見呢度採用博多華味鳥當然要點幾款試試,以解思鄉之苦~今次試試雞尾尖,第一次食雞patpat位置,起初都驚有怪味
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同閨密食飯,而佢既另一半唔食刺身
所以我地趁機會2個女生去食日本菜~
身為尖咀地膽既我就揀左呢度~"鮨一"
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先黎一份G ONE Salad
餐牌上嘅沙律有唔同嘅配搭,得知呢度用上北海道高濃度蕃茄,
而呢個G one salad正正就係有呢款蕃茄,加埋角切左既牡丹蝦、帆立貝、三文魚等刺身,沙律汁唔會搶去刺身既鮮美~
下面既沙律菜新鮮爽脆,感覺清新!
G ONE salad
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黎得鮨一又點少得海膽!!
本身想點千層海膽丼
因為坐bar檯關係,夠哂近問吓師傅推介
師傅就介紹左用北海道馬糞海膽既手卷
同平時既手卷唔同,海膽係一排排平放喺紫菜上面,中間既赤醋飯略加wasabi ~
賣相相當吸引 
馬糞海膽手卷
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橙黃既馬糞海膽味道濃厚,口感較豐腴甘甜,令人回味!
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另外日本真蠔都係師傅推介既~ 
大大隻既真蠔成隻咁大,師傅喺蠔預先加上酸汁、蘿白蓉、葱花~ 
日本真蠔
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蠔身都有3/4筷子咁長,脹圓飽滿,口感爽滑~
要分幾啖先食得哂,餘韻帶海水鮮甜味!
日本真蠔
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冷盤刺身過後要點返熱食~ 

沖繩苦瓜切得薄薄,質感爽脆,味道甘甜係好有層次咁散發出黎~
沖繩苦瓜
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每次去日本旅行都要食一餐主打燒鳥既串燒~
見呢度採用博多華味鳥當然要點幾款試試,以解思鄉之苦~
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今次試試雞尾尖,第一次食雞patpat位置,
起初都驚有怪味,但原來有d油脂香味,有咬口! 好味喎~
食串燒點必既雞翼,皮香肉滑帶肉汁~
雞皮串燒更加係非常香口
還點了雞內臟: 雞肝、雞腎、雞心,雖然邪惡,燒得乾身
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服務
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堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
G ONE salad
馬糞海膽手卷
日本真蠔
日本真蠔
沖繩苦瓜
  • GONEsalad
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之前成日都見到朋友黎食海膽杯,個個朋友食完都話高質,今日就決定一試!最中意就係坐bar枱睇住師傅準備食物《鮨一沙律》$128冇諗過淨係沙律就已經有咁多魚生! 三文魚、牡丹蝦、吞拿魚、帆立貝等等,而且粒粒大大粒,魚生仲多過菜咁濟🤤沙律已經試得出店舖既魚生質素《北海度馬糞海膽手卷》$178/1今次同朋友就決定要食呢個,唔食海膽杯,一人一個手卷好似開心啲🙊馬糞海膽入口即溶,極鮮甜!另外值得一提既係鮨一飯都用左赤醋,味道比一般壽司更有層次,唔使點豉油都好有味👍《華味鳥煙燻雞刺身》$88呢個係店員推薦嘅,從來都未食過雞刺身本身以為會血淋淋好恐怖,點知煙燻左既雞刺身又幾特別,有少少似煙三文魚咁《石坦貝刺身》$98呢個刺身比較少見,爽口味道清甜《蜜柑鯛刺身》$220口感較彈牙,係口中慢慢品嚐有淡淡蜜柑既aftertaste,以刺身黎講非常特別👍《沙甸魚小卷》$128罐頭沙甸魚就食得多,沙甸魚壽司都係等一次食!同我想像中味道同口感都好太出入,不以為會係較濃郁軟稔,真實係完全相反~《雞尾尖串燒》$28我估雞尾尖即係雞屁股,平時就唔食既,但燒完又另有一番風味,一咬油香四溢😋《雞皮串燒》$28燒得香脆,同時
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之前成日都見到朋友黎食海膽杯,個個朋友食完都話高質,今日就決定一試!
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最中意就係坐bar枱睇住師傅準備食物

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《鮨一沙律》$128
冇諗過淨係沙律就已經有咁多魚生! 三文魚、牡丹蝦、吞拿魚、帆立貝等等,而且粒粒大大粒,魚生仲多過菜咁濟🤤沙律已經試得出店舖既魚生質素

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《北海度馬糞海膽手卷》$178/1
今次同朋友就決定要食呢個,唔食海膽杯,一人一個手卷好似開心啲🙊
馬糞海膽入口即溶,極鮮甜!另外值得一提既係鮨一飯都用左赤醋,味道比一般壽司更有層次,唔使點豉油都好有味👍

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《華味鳥煙燻雞刺身》$88
呢個係店員推薦嘅,從來都未食過雞刺身本身以為會血淋淋好恐怖,點知煙燻左既雞刺身又幾特別,有少少似煙三文魚咁

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《石坦貝刺身》$98
呢個刺身比較少見,爽口味道清甜

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《蜜柑鯛刺身》$220
口感較彈牙,係口中慢慢品嚐有淡淡蜜柑既aftertaste,以刺身黎講非常特別👍

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《沙甸魚小卷》$128
罐頭沙甸魚就食得多,沙甸魚壽司都係等一次食!同我想像中味道同口感都好太出入,不以為會係較濃郁軟稔,真實係完全相反~

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《雞尾尖串燒》$28
我估雞尾尖即係雞屁股,平時就唔食既,但燒完又另有一番風味,一咬油香四溢😋

《雞皮串燒》$28
燒得香脆,同時有油包住唔會乾

《雞奕串燒》$28
燒雞奕~我中意食!金黃色香脆表皮,加上肉滑!一流

《雞肝串燒》$28
我個人就唔食內臟既,但朋友食得好滋味😋

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《甲羅燒》$98
平時係其他舖頭叫甲羅燒都係比較貴既,所以見到98以為份量會好少,點知咁大份!
好抵食,蟹膏加上蛋黃,麵包烤得香脆,一每一啖都好滿足🦀

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《日本沖繩苦瓜》$98
苦瓜冇渣,回甘重,愛食苦瓜之人必定愛上🥒

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《牛舌唐揚》$88
牛舌通常都係燒,唐揚等一次見,一咬落去有驚喜,酥脆外皮,牛舌厚但絕不難咬,啖啖爽口🐮

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2018-09-21 271 瀏覽
今日跟左位係尖沙咀區返工既舊同事去搵食,之前佢都有黎幫襯過LUNCH既刺身丼都讃不絕口,今云話想黎個晚餐比較一下。是晚可能訂座既客人數量不多,我地有幸獲安排成為壽司吧既座上客。佢地既壽司吧真係非常之耀目,眼前係一整列無間斷既玻璃凍櫃,裡面盡是各式各樣既新鮮食材。最正就係可以咫尺距離去觀摩師傅既刀功同手藝,既係味覺享受同時地又係視覺既娛樂。你睇師傅一副全神貫注既認真態度同堅持去嚴選食材入饌,呢D咪係專業同型囉^^今晚打頭陣既第一道重頭炮,正正就係超乎你想像既北海道海膽手卷。海膽之多係近乎迫爆滿瀉狀態,師傅毫不吝嗇既把一整片紫菜從頭到尾鋪上雙層海膽,真係超級大滿足又驚喜食前打開窺探箇中底蘊,果真係用料十足,誘人既氣味立時飄散撲鼻,入口每一啖都係濃厚既海膽,絕對係衝擊味蕾之作石垣貝肉身厚實,富質感,不會太脆又不會太軟。咀嚼時慢慢感受其真鮮味,清甜而略帶輕身既淡海水味個人口味較鍾情秋刀魚製作刺身,清掉魚腸後至少唔怕殘存絲毫甘苦既味道,加之秋季當旺正正係嘆到肥美魚穫既好時機。經開邊切割成方狀的魚身色澤層次分明,紫中帶點嫩粉紅。進食前把魚肉沾上少許蔥花醬油,然後整片入口細嚼,最能嚐到油脂既香味,濃
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今日跟左位係尖沙咀區返工既舊同事去搵食,之前佢都有黎幫襯過LUNCH既刺身丼都讃不絕口,今云話想黎個晚餐比較一下。是晚可能訂座既客人數量不多,我地有幸獲安排成為壽司吧既座上客。佢地既壽司吧真係非常之耀目,眼前係一整列無間斷既玻璃凍櫃,裡面盡是各式各樣既新鮮食材。最正就係可以咫尺距離去觀摩師傅既刀功同手藝,既係味覺享受同時地又係視覺既娛樂。你睇師傅一副全神貫注既認真態度同堅持去嚴選食材入饌,呢D咪係專業同型囉^^
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今晚打頭陣既第一道重頭炮,正正就係超乎你想像既北海道海膽手卷。海膽之多係近乎迫爆滿瀉狀態,師傅毫不吝嗇既把一整片紫菜從頭到尾鋪上雙層海膽,真係超級大滿足又驚喜
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食前打開窺探箇中底蘊,果真係用料十足,誘人既氣味立時飄散撲鼻,入口每一啖都係濃厚既海膽,絕對係衝擊味蕾之作
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石垣貝
肉身厚實,富質感,不會太脆又不會太軟。咀嚼時慢慢感受其真鮮味,清甜而略帶輕身既淡海水味
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個人口味較鍾情秋刀魚製作刺身,清掉魚腸後至少唔怕殘存絲毫甘苦既味道,加之秋季當旺正正係嘆到肥美魚穫既好時機。經開邊切割成方狀的魚身色澤層次分明,紫中帶點嫩粉紅。
秋刀魚刺身
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進食前把魚肉沾上少許蔥花醬油,然後整片入口細嚼,最能嚐到油脂既香味,濃郁無比。
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除了慣常既和牛刺身以外,以雞為題材的都係第一次試到。是晚的華味鳥煙薰雞刺身都幾特別,聽講雞肉要達到生食等级並非容易,皆因含菌量較高,難得在本地日式料理店可以品嚐到咁稀有既菜式,一於試左先講
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端起薄薄一片,可以留意到紋路清晰兼且肉質通透,吃落嫩滑略帶點煙燻兼鹹香既餘韻,口感頗細密
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唐揚牛舌
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牛舌先用甜甜地既醬汁醃漬入味再炸至金香,最正係先一口咬開酥香又脆既外皮,再嚐到豐盈且富彈性既牛舌本體,配合醬汁既味道又幾好味
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清酒煮蜆,選用大大隻肥蜆,入口絕冇半點沙礫,肉質鮮甜美味。吃畢上層既蜆肉之餘,更可以一試盆底炆煮至軟身既蘿蔔,完完全全地吸收左高湯同蜆汁既精華之餘,又夾有清酒既甘香,比起單純喝幾口熱湯感覺來得更好
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人均消費
$700 (晚餐)
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291
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2018-09-21 1949 瀏覽
一場山竹風暴令到全港打工仔怨聲載道,當權者嘅過度迂腐,令事件明明可以做得更好都變得一塌胡塗,着實令人婉惜。既然環境改變唔到,唯有黎鮨一食餐好嘅補償下打完風都要趕返工嘅怨氣。日本真蠔。唔係講笑嘅SIZE,起碼有成隻手掌咁大,食都要分開兩啖!肉質飽滿鮮甜,因為夠厚肉食時滑溜又有適中咸味,奶香同金屬味均衡,好好味。特上錦繡刺身。刺身盤十分豐富有中拖羅/大海蝦/石垣貝/北寄貝/大帶子/深海池魚/油甘魚/馬糞海膽。中拖羅入口唔會即溶,有少少魚肉咬口,邊咀嚼邊滲出油香好滋味。帶子同海蝦都好爽滑鮮甜。同埋師傅保留左帶子嘅裙邊,脆爽嘅口感味道,一啲都唔比帶子肉遜色。加上活北寄貝嘅爽甜,正。池魚同油甘魚。厚切嘅做法最能體現出魚肉本身嘅甘香肥美,味道經過熟成令食落更覺濃郁。石垣貝。味道同赤貝有啲相似,但又相對無咁重。肉質結實最啱係沾上多點芥末及醬油,平衡返個味道。馬糞海膽。金黃色嘅海膽十分誘入,入口奶香幼滑慢慢溶化係口中嘅滋味,覺得返工咁辛苦食到咁正嘅野就乜都值得了。豚肉蒜芯串。幾香口同紮實,蒜芯爽脆配上豚肉嘅油香,唔錯。華味鳥雞心串。返工返到心血少,所以要以形補形。爽口雞心配上燒汁醬咸咸甜甜咁好惹味。華
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一場山竹風暴令到全港打工仔怨聲載道,當權者嘅過度迂腐,令事件明明可以做得更好都變得一塌胡塗,着實令人婉惜。
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既然環境改變唔到,唯有黎鮨一食餐好嘅補償下打完風都要趕返工嘅怨氣。
日本真蠔
$176
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日本真蠔。唔係講笑嘅SIZE,起碼有成隻手掌咁大,食都要分開兩啖!肉質飽滿鮮甜,因為夠厚肉食時滑溜又有適中咸味,奶香同金屬味均衡,好好味。
特上錦繡刺身拼盤
$468
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特上錦繡刺身刺身盤十分豐富有中拖羅/大海蝦/石垣貝/北寄貝/大帶子/深海池魚/油甘魚/馬糞海膽。
拖羅
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中拖羅入口唔會即溶,有少少魚肉咬口,邊咀嚼邊滲出油香好滋味。
大海蝦
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帶子
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活北寄貝
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帶子同海蝦都好爽滑鮮甜。同埋師傅保留左帶子嘅裙邊,脆爽嘅口感味道,一啲都唔比帶子肉遜色。加上活北寄貝嘅爽甜,正。
池魚
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油甘魚
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池魚同油甘魚。厚切嘅做法最能體現出魚肉本身嘅甘香肥美,味道經過熟成令食落更覺濃郁。
石垣貝
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池魚/北寄貝/石垣貝
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石垣貝。味道同赤貝有啲相似,但又相對無咁重。肉質結實最啱係沾上多點芥末及醬油,平衡返個味道。
馬糞海膽
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馬糞海膽。金黃色嘅海膽十分誘入,入口奶香幼滑慢慢溶化係口中嘅滋味,覺得返工咁辛苦食到咁正嘅野就乜都值得了。
豚肉蒜芯卷
$36
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豚肉蒜芯串。幾香口同紮實,蒜芯爽脆配上豚肉嘅油香,唔錯。
華味鳥雞心串
$56
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華味鳥雞心串。返工返到心血少,所以要以形補形。爽口雞心配上燒汁醬咸咸甜甜咁好惹味。
華味鳥雞翼串
$56
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華味鳥雞翼。呢個同其他熟食比就有啲失色了,味道係足夠,但可惜表皮唔夠香脆,無左燒雞翼嘅風味。
煙肉荔枝卷
$50
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煙肉荔枝卷。平時煙肉配車厘茄就多,第一次食配上荔枝嘅組合。本身煙肉燒到香脆無乜油分,再配以清甜荔枝大大減低了油膩感,好有驚喜
串燒三味
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本身以為打風過後魚材都未必新鮮,但鮨一嘅質素係令人眼前一亮。
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邊食邊望住師傅用心製作,真係慶幸自己轉左過黎尖沙咀呢邊返工,無論返工放工都有好野食到。
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用餐日期
2018-09-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$720 (晚餐)
推介美食
日本真蠔
$ 176
特上錦繡刺身拼盤
$ 468
拖羅
大海蝦
帶子
活北寄貝
池魚
油甘魚
石垣貝
池魚/北寄貝/石垣貝
馬糞海膽
豚肉蒜芯卷
$ 36
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等級4
201
0
2018-09-20 214 瀏覽
本身好鐘意食日本料理,尤其係海膽,所以見到唔少人都推介呢間既海膽杯就黎左食。晏就黎食lunch都唔係好多人,一坐底即刻叫左個海膽杯同一d小食,睇圖以為個海膽杯都幾大,而且價錢都唔係便,點知一上菜心入邊即刻吓左下🙄,無諗過係咁細,如果男仔嘴大d,應該一啖就食哂。諗住份量可能係細但質素應該會高d,點知都係失望😞,海膽係黎自加拿大,但味道好腥,同係日本食既差好遠,完全無鮮甜既味道。我地仲叫左個甲羅燒,唔知點解食落有d苦苦地,應該唔會再黎食。🙅🏻‍♀️
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本身好鐘意食日本料理,尤其係海膽,所以見到唔少人都推介呢間既海膽杯就黎左食。晏就黎食lunch都唔係好多人,一坐底即刻叫左個海膽杯同一d小食,睇圖以為個海膽杯都幾大,而且價錢都唔係便,點知一上菜心入邊即刻吓左下🙄,無諗過係咁細,如果男仔嘴大d,應該一啖就食哂。諗住份量可能係細但質素應該會高d,點知都係失望😞,海膽係黎自加拿大,但味道好腥,同係日本食既差好遠,完全無鮮甜既味道。我地仲叫左個甲羅燒,唔知點解食落有d苦苦地,應該唔會再黎食。🙅🏻‍♀️
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食