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2018-10-03
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有時候不要小看樓上舖餐廳的質素,分分鐘是隱世高性價比食店,租金較平便能提供更優質的食材,就像這夜我們遇上的鮨一,完全稱得上真材實料,物有所值!位於高層的餐廳裝潢雅緻簡約,環境舒適。是夜人客眾多,大部分座位都被預留,還見有遊客們慕名而來,才知餐廳頗有人氣。被安排坐在吧枱位置,正合我意,可以看著專業的師傅們即席製作食材,賞心悅目。店員們的服務不錯,有禮又友善,上菜時會認真介紹菜式,也會經常主動添茶。鮨一沙律貴為招牌菜式果然非常出色,賣相吸引,色彩和材料豐富,含三文魚、帶子、鮮蝦、北寄貝、劍魚、鯛魚等多種刺身,而且粒粒大顆厚切,肉質超新鮮肥美嫩滑,再加上大量爽脆蟹籽和特別鮮甜多汁的原隻日本蕃茄,口感絕佳,清新醒胃,這個沙律完全令我念念不忘。日本真蠔巨型得驚人,比手掌還要大,要咬多幾口才吃得完。蠔肉飽滿肥美,非常新鮮,肉質嫩滑無比,多汁creamy,海水味與奶油味取得平衡,蠔味十足,再加上蘿蔔蓉、葱花及惹味醬汁,更添十倍滋味。秋刀魚刺身也是不能錯過,其獨特的鮮味和魚味並沒有其他魚可取代,嫩滑而厚實的肉質讓人再三回味。白子刺身還是頭一次吃,大開眼界。外表特別,雪白又有光澤,咬落軟腍爽滑,好奇妙的
店員們的服務不錯,有禮又友善,上菜時會認真介紹菜式,也會經常主動添茶。
秋刀魚刺身也是不能錯過,其獨特的鮮味和魚味並沒有其他魚可取代,嫩滑而厚實的肉質讓人再三回味。
串燒都好有水準,雞翼、雞腎、雞肝、雞皮、雞心、雞尾尖、雞頸串均用上來自名為華味鳥的日本優質雞,不同部位各有不同口感,但同樣燒得恰到好處,滲有油香,雞味十足。
日本沖繩苦瓜確是不同凡響,連本身討厭苦瓜的我都吃得一口接著一口。它沒有一般苦瓜的苦澀味,換來的是甘甜味,口感也較爽脆又帶點軟滑,加上芝麻及醬汁的調和,令我忘了自己在吃苦瓜。
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