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2018-09-29
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終於黎到一直好想試嘅鮨一食岩蠔，個人認為廚師發版除左係食到最當造最新鮮嘅材料，性價比高！可以比味覺去日本一轉旅行～真係咩都抵番哂！所以我都異常期待呢！我地飛正係師父前面 係絕佳嘅位置啊！💙G one salad-見到這個沙律，真係睇見到流哂口水！帶子、北寄貝、三文魚、魚子，份量非常多，切粒後仍然是肉質鮮嫩，啖噴鮮味，色澤超鮮豔，充份表達個份新鮮！沙律菜新鮮不求其，食完念念不忘💙秋刀魚刺身-秋天開始當然秋刀魚係當造既刺身! 見到師傅開始表演，將秋刀魚切開逐片切，入口既味道非常鮮甜且有層次矛盾 💙宮崎縣超甜粟米-白色沒有很吸引的顏色，入口先感覺爽甜然後多汁再來非常清新，味覺的層次💙岩蠔-空運到港的新鮮岩蠔，質感豐腴脹卜卜，有近手掌般的大小。入口實在啖啖肉，味道偏向濃烈，海水鹹鮮味突出，日本岩蠔較為爽，相對地沒那麼膩。入囗要分兩至三次才能把生蠔完全品嚐💙華味鳥雞翼串，華味鳥雞有獨特口感與濃烈香氣，在入口的那一瞬間便令人食指大動。雞肉串燒製肉質細嫩，雞肉味濃厚中帶淡淡燒烤香氣💙清酒煮蛽-蜆肉充滿清酒香添清酒煮蛽其實係一道好簡單的菜式，但好能夠了解一間餐廳對於細節的重視。有冇幫蛽好好吐沙丶有冇選
我地飛正係師父前面 係絕佳嘅位置啊！
💙G one salad-見到這個沙律，真係睇見到流哂口水！帶子、北寄貝、三文魚、魚子，份量非常多，切粒後仍然是肉質鮮嫩，啖噴鮮味，色澤超鮮豔，充份表達個份新鮮！沙律菜新鮮不求其，食完念念不忘
💙秋刀魚刺身-秋天開始當然秋刀魚係當造既刺身! 見到師傅開始表演，將秋刀魚切開逐片切，入口既味道非常鮮甜且有層次矛盾
💙宮崎縣超甜粟米-白色沒有很吸引的顏色，入口先感覺爽甜然後多汁再來非常清新，味覺的層次
💙岩蠔-空運到港的新鮮岩蠔，質感豐腴脹卜卜，有近手掌般的大小。入口實在啖啖肉，味道偏向濃烈，海水鹹鮮味突出，日本岩蠔較為爽，相對地沒那麼膩。入囗要分兩至三次才能把生蠔完全品嚐
💙華味鳥雞翼串，華味鳥雞有獨特口感與濃烈香氣，在入口的那一瞬間便令人食指大動。雞肉串燒製肉質細嫩，雞肉味濃厚中帶淡淡燒烤香氣
💙清酒煮蛽-蜆肉充滿清酒香添清酒煮蛽其實係一道好簡單的菜式，但好能夠了解一間餐廳對於細節的重視。有冇幫蛽好好吐沙丶有冇選擇新鮮的蛽丶有冇選擇對味的清酒，鮨一一一做到，而且湯非常鮮甜，我們喝光
💙華味鳥煙薰雞刺身-薄薄雞肉，充滿煙薰味道，質地比較稔，味道亦濃但不腥，作為刺身的最後一道菜絶對適合
鮨一食物質素的確有保證～刺身夠新鮮之餘還可吃到比較少見的時令海產，菜式方面亦相對精緻及製法獨特，想食正宗入日本料理的好地方～
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