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開飯介紹
餐廳採用居酒屋的佈局,食客可觀看廚師烹調的過程。餐廳提供各式日本料理,主打丼飯、刺身,選用日本新鮮海鮮,刺身種類也較坊間少見的。其招牌菜「千層海膽飯」,飯上鋪滿如山傾的海膽,再鋪上一層吞拿魚蓉。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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Duck哥🦆今日約咗個好耐無見嘅朋友去飯🥰,由於朋友鍾意食日本嘢🇯🇵,所以我就帶咗佢去以「千層海膽飯」出名,位於尖沙咀嘅“鮨一”😆。餐廳採用嘅佈局,令人好似覺得去咗日本🇯🇵居酒屋咁,好有feel🥰。今晚嘅食物全部由朋友發板😂,我連Menu📔都冇睇過,只係負責食😋。日本鮟鱇魚肝 $168魚肝口感非常滑,味道濃郁,配上柚子醋🍊,口感豐富,作為開胃前菜🥗非常合適😋。白子刺身 $148老實講Duck哥🦆從來未食過白子,朋友就超級锺意食😂。原來白子口非常感綿密柔滑,並特有乳狀的感覺,入口即融,味道豐厚😋。後來上網發現,原來白子係有好高嘅營養價值,含豐富蛋白質和維他命B等🥰,被日本人視為美顏補身嘅珍品,唔怪得朋友咁鍾意食啦🤣。秋刀魚刺身 $168個擺盤好靚又有心思😍,秋刀魚🐟刺身食落既有魚嘅油香味,也有濃濃的魚味🥰,魚嘅油香與濃郁嘅魚味交錯,味道一吃難忘🤭。竹 $158以貝殼類🐚為主,朋友果然明白Duck哥🦆,啱哂我胃口😋。面頭放咗帶子、北寄貝、鮑魚和榮螺;帶子和北寄貝勁厚生😍,4️⃣樣貝殼類都好新鮮,刺身下面仲鋪滿咗拖羅魚蓉和魚生飯,勁滿足😋。蘭 $158海膽飯果然吸睛😍,面層鋪滿咗海膽、之後係火炙🔥左口魚裙邊,跟住到拖羅魚蓉,底層就係三文魚籽同埋魚生飯,魚生飯入面有好多大大粒嘅三文魚、蝦🦐和北寄貝,整體口感層次感都非常豐富😋。日本蘋果沙律 $78食咗咁多好嘢,最後梗係要食返個沙律🥗嚟平衡一下。日本蘋果🍏切絲再加埋蟹柳🦀和沙律菜,感覺非常清新🥰;面頭加咗蟹籽,增強了口感😋。總括而言,充滿日本居酒屋風嘅優質料理,必試餐廳充滿特色嘅杯杯。
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🥢放工約左朋友食飯,大家都好鍾意食日本野,所以今次朋友就帶左我去鮨一🥰餐廳一共有三層,環境都有日本居酒屋既感覺🏮🔸秋刀魚刺身初嘗,開頭都快會好腥🙈擺般好有心思🌿 魚肉無骨,肉質彈牙,配埋生薑醬油魚味更出🔸白子刺身超鐘意食白子既我流哂口水🤤口感綿密柔滑,特有乳狀既感覺,入口即融,帶埋柚子醋酸酸甜甜,正👍🏻🔸日本鮟鱇魚肝每一片都好大塊厚切😍鮟鱇魚肝口感滑嫩細滑、入口即化,好似食緊餓肝咁,帶埋柚子醋減輕左油膩感🔸蘭👀好吸睛,面頭有海膽、🔥火灸左口魚裙邊、拖羅魚蓉,下面仲有好多款魚生粒,三文魚、🦐赤海蝦同北寄貝,海膽鮮甜,左口魚裙邊油香十足,加埋三文魚籽一齊食,卜卜脆,口感好豐富😋🔸竹🐚以貝類為主,有帶子、北寄貝、鮑魚同榮螺,帶子超大粒🫣仲要非常厚身,入口鮮甜,至於北寄貝,鮑魚同榮螺都好爽口,刺身下面仲舖滿拖羅魚蓉,份量十足🔸日本蘋果沙律食左咁多魚生,緊係要食返個沙律平均下😆蘋果切到幼條,下面舖滿沙律菜同蟹柳絲,🍏蘋果清甜爽脆,加埋面頭既蟹籽🦀,口感豐富,味道清新
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在美食林立的尖沙咀厚福街,發現了一間寶藏居酒屋🫣聽朋友說這間餐廳是鼎鼎大名🫡一早很想去朝聖^_________^我們坐在20樓鮨一內環境以温和的灯光,配上柔和音樂營造了一個舒适的氛圍♥️可以放鬆身心,品嚐食物🥰在舒適的環境中度過愉快的晚上。今次我和友人坐在吧檯上看著廚師親手弄食物( ꈍᴗꈍ)🍣特上十貫目 $37810件壽司用上的刺身都是師傅因應當天當造的食材而決定用料😍今天有:海蝦、海膽軍艦、油甘魚腩、劍魚腩、每款都是高質新鮮♥️十分肥美辣味噌牛舌湯 $68我和朋友都對這湯讚不絕口👍牛舌煮得十分入味,咬下去更加沒有「鞋颯颯」感覺😊😊湯內蘿蔔一樣鮮甜易入口😍🍤雜錦天婦羅 $98包括了茄子、青椒、蝦和南瓜每一款都炸得金黃香脆✨🐟秋刀魚刺身$168口感非常柔軟,帶有一種鮮美的魚肉味道,肉質非常鮮美,口感滑嫩,魚肉中的油脂讓味道更豐富香濃,充分呈現出鮮嫩多汁,值得一試!🥗海葡萄蕃茄沙律$128海葡萄是一種口感鲜嫩,酸甜爽口的小球狀水果,搭配蕃茄和其他蔬菜、香料做成的沙律,更加清爽。🍡串燒拼盤雞尾尖味道豐富👍更特別香脆美味,是很受歡迎的美食之一。燒日本青椒仔青椒仔有融化在口中的感覺燒大蔥大蔥的香氣很濃郁,吃起來口感十分爽口。鮨一 (厚福街)尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓
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約了好友吃日本料理,今次到了食肆林立的厚福街,鮨一樓上舖,有居酒屋風,食物種類多,又可以坐吧枱看師傅表現廚藝,吃得更開心。池魚王薄切 $268~肉質清甜順滑, 脂質甘香,綴以粉藍色食用花,清新脱俗,配點金箔,更添貴氣。日本活海膽 $256~原隻連外殼上的活海膽,鮮甜帶海水味,像雪糕般 Creamy, 入口融化。日本白粟米 $98 ~宮崎縣的白粟米非常清甜, 大粒有咬口,十分多汁,喜出望外!軟殼蟹天婦羅 $75 ~大大隻的軟殼蟹,香脆卻不油膩,裏面啖啖肉,無須加鹽或醬汁,唧少許檸檬汁已經很美味。有多款串燒可選擇,點了其中幾款。和牛粒串(一串) $58~鹽燒牛舌(一串)$42免治雞肉 自家製(一串) $38~華味鳥雞腎串(一串) $38~煙肉荔枝卷(一串) $28 ~整體味道都不錯。尤其喜歡煙肉荔枝卷,味道濃郁的煙肉舆香甜多汁的荔枝的十分配合。 還有 免治雞肉串,蘸些蛋黃漿,入口 更嫩滑。鮨一 (厚福街)尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓+852 37059227
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尖沙咀厚福街日本料理餐廳 [鮨一]開業多年,憑著15cm高的巨量海膽山飯最為人氣,另外剌身、壽司、卷物和串燒等亦好評如潮,這裏的環境甚有日式風味,無論我朋友食飯,飲酒食串燒傾吓一樣咁適合😋🍣▪️特上十貫目 $ 378十件壽司用上嘅刺身,師傅會因應當日最當做嘅食材而決定用料,今日分別有真明埾、深海池魚、油金魚腩、劍魚腩、燒碟魚邊、海蝦、帶子、吞拿魚腩、三文魚籽軍艦、吞拿魚腩蓉軍艦,每款高質新鮮,非常肥美,有驚喜🦪▪️西班牙生蠔(隻)$ 78生蠔Size 好大隻,新鮮飽滿,入口爽脆,配上日本柚子酸醋汁,𧐢味突出,非常鮮美🌽▪️日本白粟米 $ 98日本北海道特產,粒粒飽滿,粟米爆汁,爽甜,帶忌廉味道,好清新🥘▪️辣味噌煮和牛腹 $ 98美味的料理,牛腹炆得肥美又軟淋,而且辣味噌入晒味,另外有蘿蔔一樣入口清甜入味,又腍又冇渣,推薦點了五款串燒質素亦非常不錯,師傅火候掌握得好好,調味亦只加了海鹽和黑椒,保留食材原汁原味,個人最推介鹽燒牛舌和豚肉露筍卷 😋🥩▪️和牛粒串 $58🫛▪️豚肉露筍卷 $ 42👅▪️鹽燒牛舌 $ 42🐔▪️雞尾尖 $ 35🐷▪️煙肉荔枝卷 $ 28
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