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2018-11-15
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朋友們相約午膳,表示想吃日本菜,於是決定試試 ”鮨一”, 見 OpenRice 的顯示是厚福街一座商廈的18樓,來到才知18樓晚上才營業,午膳時間只在20樓啓市,一座大厦包攬兩層,由此可見這食店都有其捧場客進入食店已看到 Sake 多選擇,下次要晚上過來感受一下氣氛店內除一般餐桌外,另一邊是吧枱,如果一個人來用膳的話,我會選擇吧枱,喜歡看著師傅們,一邊看一邊食,也是一件樂事。牆上清楚列明今天新鮮空運剌身還有自家梅酒打看午市餐牌⋯⋯午餐價錢相當彈性,由$58-$168 不等⋯⋯餐牌的第一頁,看到他們是用赤醋飯的,所以我心目中已選定今餐要吃魚生飯。還記得佐敦的濱松町那赤醋飯也是做得相當吸引,所以今次試試這裡如何。筆者一向很喜愛赤醋打造壽司飯,由於酒粕發酵,有其陣陣的獨特香味吸引,尤配 Sake 別具風味,可惜筆者日間是絕不飲酒餐牌上詳盡介紹赤醋,加強其吸引之處,值得一讚定食包括: 前菜、麻醬沙律菜、茶碗蒸(燉蛋) 及麵豉湯。筆者很喜歡那茶碗蒸,用料豐富,吃出菇香及昆布鮮味,尤其那半粒粟子,有時候,就是多了這一點點,食客的心便被牽引着六貫目配細烏冬定食 $78 :三文魚、帶子、甜蛋是指定項
朋友們相約午膳,表示想吃日本菜,於是決定試試 ”鮨一”, 見 OpenRice 的顯示是厚福街一座商廈的18樓,來到才知18樓晚上才營業,午膳時間只在20樓啓市,一座大厦包攬兩層,由此可見這食店都有其捧場客
進入食店已看到 Sake 多選擇,下次要晚上過來感受一下氣氛
店內除一般餐桌外,另一邊是吧枱,如果一個人來用膳的話,我會選擇吧枱,喜歡看著師傅們,一邊看一邊食,也是一件樂事。
牆上清楚列明今天新鮮空運剌身
還有自家梅酒
打看午市餐牌⋯⋯
午餐價錢相當彈性,由$58-$168 不等⋯⋯
餐牌的第一頁,看到他們是用赤醋飯的,所以我心目中已選定今餐要吃魚生飯。
還記得佐敦的濱松町那赤醋飯也是做得相當吸引,所以今次試試這裡如何。
筆者一向很喜愛赤醋打造壽司飯,由於酒粕發酵,有其陣陣的獨特香味吸引,尤配 Sake 別具風味,可惜筆者日間是絕不飲酒
餐牌上詳盡介紹赤醋,加強其吸引之處,值得一讚
定食包括: 前菜、麻醬沙律菜、茶碗蒸(燉蛋) 及麵豉湯。
筆者很喜歡那茶碗蒸,用料豐富,吃出菇香及昆布鮮味,尤其那半粒粟子,有時候,就是多了這一點點,食客的心便被牽引着
六貫目配細烏冬定食 $78 :
三文魚、帶子、甜蛋是指定項目,其他三貫就由當日師傅安排,雖然當日其他的只是蟹柳、北寄貝和章紅,但如此價錢,相當合理
六貫目配細烏冬
$78
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六貫目配上的細烏冬,這個分量,女士們剛剛好
花什錦魚生飯定食(切粒) $78:
這個飯在餐牌上的相片,其實賣相不怎樣吸引,但當點餐時,看見鄰座的客人點這個餐,端上檯時,被飯面上的那隻流心蛋吸引著,於是就決定了。
結果,果然沒有失望,蛋不是流心,而是軟心,我更喜愛
三文魚比例過多,但赤醋壽司飯配肥美的魚生味道恰到好處,飯的酸度平衡,雖然只是切割魚生,但配上濃濃的米香,相當有層次,老實說,真的有點衝動點支Sake 配襯一下,可惜稍後還要繼續工作,留待下次晚間才再遇上。
定食套餐加熱飲$3,凍飲$5 價錢合理,而且午餐是沒有加一,值得支持。
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