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2018-10-03
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有時候不要小看樓上舖餐廳的質素，分分鐘是隱世高性價比食店，租金較平便能提供更優質的食材，就像這夜我們遇上的鮨一，完全稱得上真材實料，物有所值！位於高層的餐廳裝潢雅緻簡約，環境舒適。是夜人客眾多，大部分座位都被預留，還見有遊客們慕名而來，才知餐廳頗有人氣。被安排坐在吧枱位置，正合我意，可以看著專業的師傅們即席製作食材，賞心悅目。店員們的服務不錯，有禮又友善，上菜時會認真介紹菜式，也會經常主動添茶。鮨一沙律貴為招牌菜式果然非常出色，賣相吸引，色彩和材料豐富，含三文魚、帶子、鮮蝦、北寄貝、劍魚、鯛魚等多種刺身，而且粒粒大顆厚切，肉質超新鮮肥美嫩滑，再加上大量爽脆蟹籽和特別鮮甜多汁的原隻日本蕃茄，口感絕佳，清新醒胃，這個沙律完全令我念念不忘。日本真蠔巨型得驚人，比手掌還要大，要咬多幾口才吃得完。蠔肉飽滿肥美，非常新鮮，肉質嫩滑無比，多汁creamy，海水味與奶油味取得平衡，蠔味十足，再加上蘿蔔蓉、葱花及惹味醬汁，更添十倍滋味。秋刀魚刺身也是不能錯過，其獨特的鮮味和魚味並沒有其他魚可取代，嫩滑而厚實的肉質讓人再三回味。白子刺身還是頭一次吃，大開眼界。外表特別，雪白又有光澤，咬落軟腍爽滑，好奇妙的
位於高層的餐廳裝潢雅緻簡約，環境舒適。是夜人客眾多，大部分座位都被預留，還見有遊客們慕名而來，才知餐廳頗有人氣。
被安排坐在吧枱位置，正合我意，可以看著專業的師傅們即席製作食材，賞心悅目。店員們的服務不錯，有禮又友善，上菜時會認真介紹菜式，也會經常主動添茶。
鮨一沙律貴為招牌菜式果然非常出色，賣相吸引，色彩和材料豐富，含三文魚、帶子、鮮蝦、北寄貝、劍魚、鯛魚等多種刺身，而且粒粒大顆厚切，肉質超新鮮肥美嫩滑，再加上大量爽脆蟹籽和特別鮮甜多汁的原隻日本蕃茄，口感絕佳，清新醒胃，這個沙律完全令我念念不忘。
日本真蠔巨型得驚人，比手掌還要大，要咬多幾口才吃得完。蠔肉飽滿肥美，非常新鮮，肉質嫩滑無比，多汁creamy，海水味與奶油味取得平衡，蠔味十足，再加上蘿蔔蓉、葱花及惹味醬汁，更添十倍滋味。
秋刀魚刺身也是不能錯過，其獨特的鮮味和魚味並沒有其他魚可取代，嫩滑而厚實的肉質讓人再三回味。
白子刺身還是頭一次吃，大開眼界。外表特別，雪白又有光澤，咬落軟腍爽滑，好奇妙的口感，與醬汁、蘿蔔蓉、葱花及昆布的搭配得宜，大開胃口。
牛舌唐揚像天婦羅般炸成，好特別，比一般的燒牛舌更美味，外層香脆卻不會好油膩，牛舌厚肉又腍身，而且爽口彈牙，完全不乾或嚡口，加上甜甜的醬汁非常惹味。
串燒都好有水準，雞翼、雞腎、雞肝、雞皮、雞心、雞尾尖、雞頸串均用上來自名為華味鳥的日本優質雞，不同部位各有不同口感，但同樣燒得恰到好處，滲有油香，雞味十足。
日本沖繩苦瓜確是不同凡響，連本身討厭苦瓜的我都吃得一口接著一口。它沒有一般苦瓜的苦澀味，換來的是甘甜味，口感也較爽脆又帶點軟滑，加上芝麻及醬汁的調和，令我忘了自己在吃苦瓜。
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