響 - Hibiki 日本燒肉 (已結業)

佐敦的燒肉店「響 - Hibiki 日本燒肉」係OpenRice 好多人介紹就黎試一試燒肉晚市放題2.5小時！升降機上一樓便到。裝修走日本和式風格，漫天火紅的燈籠和嬌柔的櫻花放題分2個時段，有小朋友關係選左17:30時段！餐廳座位好寬闊，每桌有一個燒烤爐！入座後，待應先送上 一次性既海鮮併盤，以入座人頭計算份量，包括有生蠔、喜之次、海蝦、鮑魚、翡翠螺生蠔賣相雖不是飽滿那種，但很重海水味，不會腥海蝦 要小心免得燒至過時，影響爽口鮮甜口感~🤤🤤🤤平時係日本餐廳先食到既喜之次，屬貴價魚，呢度竟然入座有得食! 肉質嫩滑，鮮甜味十足，未正式燒肉，感覺已經抵左!🤑🤑🤑呢盤就係三人份量的刺身，除左海膽之外，所有刺身都可以再叫海膽甘甜，入口即溶每款魚類刺身都有厚度野飲方面，款式更是應有盡有，除左平時放題都有既罐裝汽水外，仲有啤酒主打肉類方面，頭次餐廳先送上最推介既幾款肉類款式，有標明每款肉既名稱，喜歡的每款都可以無限量order!!將網燒爐燒熱後，大家可自行灑上海鹽和黑胡椒調味。將肉片沾上燒肉醬汁，令肉片更惹味。放題當然係Click紙仔落order，D野食黎得幾快，全晚亦冇漏單~👍再要叫刺身，質素跟第

一早都知道呢間燒肉舖好難book，由上個月book到下個月都未必食得到！今日終於係中秋節翌日食到呢一間燒肉，好開心，好有期望亦好彩冇令我失望。呢度嘅款式可以話係包羅萬有，有成50款，想食刺身可以喪點，想食燒肉又可以慢慢燒，仲有健康嘅蔬菜同埋窩物，啱晒三心兩意嘅我。只係睇佢嘅燒肉拼盤就知道佢別出心裁，裏邊有多達七款唔同嘅肉食，骨付豬肉腸雖然有時都會食到，但係呢度燒到金黃色，而且香脆非常，加小小醬汁，別有另外一番風味，好彩呢款肉仲可以任點！刺身方面有我鍾意食嘅海膽，唔腥唔臭，仲有帶子、吞拿、甜蝦等等，下面配上乾冰擺設，七彩顏色嘅刺身，加上日本獨有的海澡作伴碟，賣相更為吸引。仲有幾款窩物可以選擇，當然要試吓呢度嘅活動因為真係好滑溜！另外可以加多個清湯豆腐鍋，豆腐鍋裏面有埋雜菜而且熱辣辣飲埋啲湯都好香甜。呢度環境又唔會太多油煙，同朋友都食得幾舒服，出邊又有任飲嘅清酒、紅酒同白酒，愛酒之人千祈唔好錯過。結帳嘅時候每人只係$500，可以食150分鍾，都叫做合理。不得不提，仲有任食雪糕，正。

忙碌工作後，又是歡聚的好時光 跟朋友聚會的 餐廳最好是位於旺區，又不失寧靜，那就美好了放題飲品除了汽水、礶裝啤酒，紅酒/白酒還有茶，種類很多 入座後服務員就會按人頭 把準備好的刺身拼盤，海鮮拼盤，燒肉拼盤先送上來 老實說，光吃完這些都已經夠飽了！刺身拼盤裡的刺身塊塊厚切三文魚、鮮帶子、甜蝦等質素亦很不錯海膽相當甘甜，可惜的是不能再加點海鮮拼盤，有喜之次、生蠔、蝦、青螺、鮑魚除生蠔帶點沙外，其他都不錯適量海鮮，把膩感調和大蝦超彈牙，有驚喜，蝦殼極爽脆，易於進食原條喜之次烤完肉質嫩滑，不用沾任可調味料也可以 除左一般燒肉醬汁 餐廳提供岩鹽跟黑椒調味 燒肉拼盤澳洲和牛胸腹，美國牛肋骨， 澳洲和牛西冷、澳洲和牛肉眼，豬有米澤三元豚西冷手羽、七味豚拖羅，骨付雞肉腸澳洲和牛肉眼油脂分佈緊密，入口軟嫩細滑，沒半點黏牙的感覺美國牛肋骨牛味頗濃，嚼勁剛好輕曬岩鹽品嚐已夠美滿放題紙選擇都有不少有燒肉，海鮮、刺身，另外更有沙拉、蔬菜、天婦羅、炸物等等食了這麼多肉 來份燒菠蘿減減油膩感 最愛炸榴槤波波外面更有雪糕，雪條任食完美！！ 放題來說價格不便宜 但食物高質素、環境和服務也是不錯，Cp值不錯當晚吃得很滿足

香港人一直都愛去光顧燒肉店，愈開愈多，朋友介紹呢間佐敦的響-Hibiki 日本燒肉好高質素，肉類同海鮮刺身都好好食，就訂位一齊來食。今晚放工過黎都頗满座，座位多，有卡位，有抽煙系統，好少油煙味。有任飲自己斟的日本梅酒，清酒，柚子酒等，味道香醇冰凍，令人忍唔住口不停飲。燒肉系列，有和牛胸肋⻣，牛肋⻣，和牛肉眼，和牛西冷，三元䐁西冷，肉質嫩滑，雪花脂肪分佈均勻，牛肉味濃郁。手羽，雞肉腸，七味䐁拖羅，雞翼大隻飽满，肉質嫩滑鮮甜。刺身拼盤，有帶子，海膽，油甘魚，甜蝦等，特別係海鮮，有好鮮甜的海水味，入口即溶，香味散發。燒海鮮，海螺，海蝦，生蠔，鮑魚，大眼雞，魚肉軟稔鮮甜，蝦肉肉質彈牙爽口。燒菠蘿，味道清甜多汁，啖啖肉。必食的榴槤Geleto 雪糕，任食，軟滑冰凍，有好濃郁的榴槤味。

朋友生日聚會一要食得高質但又不可以太贵，結果我係團購搵到一間食高質牛肉嘅餐廳。$268再加服務費 就任食2.5個小時。仲有清酒、啤酒、 梅酒任飮好吸引。係地下上一層就到，好易搵到。全埸以櫻花做Decoration,都幾靚呀。每一圍枱都有海鮮拼盤（包括一夜干喜之次、鮮鮑魚、蝦及翡翠螺）非常吸引。最令我難忘是條魚非常鮮甜、重魚味。另外鮑魚燒到剛剛好入口鬆軟。翡翠螺仲有少少汁好美味。總括食材非常新鮮。到刺身來，故不到甘高質，日本海膽、帶子好甜、吞拿魚唔錯、甜蝦隻隻有羔。可惜朋友高中不太愛食生野，我自己食曬。到燒牛肉，澳洲和牛非常靚，有牛香味再不會韌，食完一round 又一round。我最愛和牛肉眼，啖啖肉又唔會太肥。仲有雞翼、豬頸肉、雞肉串都好新鮮好食。入面有好多飲品，我之愛啤酒都有二、三款，十分滿足再encore 都十分高質，青魚我都有食。天婦羅炸物是熱辣辣送上。除咗Häagen-Dazs同movenpick 仲有高質雪條選擇，真的無可挑剔。

身邊既朋友都食過哂 個個都讚不絕口 今日一早book定 開頭仲好驚山竹會打到今日好彩最後順利食到 原本約左6pm 打完風d野多到😱 打黎話要遲點到諗住點都會唔滿意 點知職員非常之好禮貌 🤭響 既設計都係走和風 簡單 乾淨 一見到響 我仲係會諗起又純又滑既whisky 重點係 一出lift口 就有Movenpick雪糕未食正餐 已經諗定轉頭要食咩味望左兩眼 發現有好多種口味😱茶都有好多種 隔離仲有紅白酒tim 重點係佢擺哂d茶包出黎 食食下燒肉 唔夠味可以加茶包 好貼心 未食燒肉先食刺身set 燒肉店既剌身set 都應有盡有成版海膽俾你😱😱 鮮到呢 之後就係 海鮮拼盤 樣樣海鮮都大大隻架 仲配埋清酒係隔離 俾你清酒煮螺同蠔我居然見到 喜之翅 唔理大條細條 但佢俾左3條 非常驚喜 仲可以自己慢慢燒好甜好香😍😍😍燒完海鮮燒肉 最鐘意佢有貼心小牌仔等你記住自己鍾意既部位清酒 更加有誠意 一辛口一甘口 配合唔同客人口味👍🏼👍🏼無論配燒肉定刺身都冇問題😀😀

佐敦這間日本燒肉，好評早已“響”遍朋友圈，只是一直未遇到合適時間朝聖一番。今晚機會終於來了……😎😎牆上的日式風情噴畫，充滿視覺美感，美不勝收 😍😍 書法達人筆下的「響」字，雄渾有勁，游刃有余，大師級傑作。甫坐下即自動送上刺身船，海鮮拼盤及極上烤肉刺身船琳瑯滿目，除海膽外，全部可以無限任食。這碟刺身是追加的，質量如一，不似一些劣食放題，只有首碟是正常的……😂😂紅肉不是我的至愛，但這碟高質素靚肉，實在是魅力沒去擋 😋😋😋，當然不會放過任何一款 😍😍。每件都超正，最喜歡還是米澤三元豚西冷，香軟嫩滑，好食到震 😍😋😍海鮮拼盤，有鮮蝦、翡翠螺、生蠔、鮑魚、喜之次等……，吸晴度高 😍😍燒海鮮裏，以一夜干喜之次最吸 like 🖒， 醃過後魚肉彈牙，透著淡淡的咸鮮味，燒至乾身一點，味道更好；要注意這個也是不能添食的。手羽、骨付雞肉腸、七味豚拖羅，賣相雖不及前者，但味道亦絕對吸引。迷你酒枱，青酒🍶梅酒柚子酒🍸，可隨意飲用。不客氣了，拿了喜愛的梅酒柚子酒🍸，跟摯愛的親友一同分享。不好酒的也有兩大櫃汽水果汁，適隨專便。還有高質素雪糕任食，識食就梗係要食 movenpick 的雲呢拿味 🍦😋😋 據聞它是採用新

When it comes to Japanese barbecue, meat is critical. This restaurant I’m about to introduce to you will make you rethink what’s possible for all-you-can-eat Japanese barbecue. Let’s get to it!Like many all-you-can-eat places, the first thing you’ll be served is sashimi. While many others serve sashimi, quality typically varies. This restaurant is, fortunately, on the higher end. Sashimi was fresh and also included expensive choices like Uni and scallops. This leaves a very high expectation in w

長周末假期將至，如不出外走走，必備節目定是留港消費和飲飲食食。據為食探子回報，近日發現一處日式和牛燒肉放題，甚具競爭力，今晚決定去刺探軍情，一試餐廳實力。就是位於佐敦白加士街的嚮，招牌和電梯前的裝飾很吸睛。雖然食客很多，但餐廳勝在樓底高，加上抽氣系統夠力和冷氣充足，所以不覺得太嘈，和沒有油煙味，加分。這裡的梅酒/ 柚子酒 /清酒都是任飲的。罐裝飲料都是在任飲之列。第一時間巡視雪糕櫃和甜品櫃，有我鐘情的movenpick雪糕和榴槤雪糕，雙眼頓時發亮🤩🤩🤩。未開始食其他食物前，先食榴槤雪糕為開胃小食，非常美味😍。刺身拼盤 - 有海膽、帶子、吞拿魚、甜蝦、三文魚、八爪魚、臘魚。份量十足，用料新鮮。海鮮拼盤 - 有大蝦，蠔、鮑魚、翡翠螺、還有我喜愛的一夜干喜之次。海鮮非常鮮甜，不需再加額外調味。👍。肉類 - 有雞翼、骨付雞肉腸、七味豚拖羅（豬頸肉）。彈牙有咬口，豚拖羅加七味粉醃制，尤其惹味。是夜放題焦點 - 澳洲和牛胸腹、澳洲和牛肉眼、澳洲和牛西冷、美國牛肋骨、澤三元豚西冷。每一塊肉都色澤鮮明，大小厚薄一致適中，脂肪與肉之間有雲石紋，顯示脂肪分佈平均，燒出來的肉嫩滑有肉味，肉汁豐富，食材新鮮。

以前中秋聚會會相約朋友去郊區燒野食，人大了去燒野食的動力大減，現在請願找間烤肉餐廳聚一聚便滿足。這次聚會找了一間日式烤肉放題，飲品種類有點驚喜，除了一般果汁、茶、啤酒外還有麥啤、紅酒、白酒。先來頭盤刺身，有三文魚、帶子、甜蝦、海膽等，每件都十分新鮮，帶子好鮮甜、海膽味道濃郁，加一點紫紙口感更佳。另一頭盤，有美國牛助骨、澳洲和牛西冷、米澤三元豚西冷等，個人比較喜歡他們的牛肉，肉味甚濃，而且非常嫰滑。再來一盤海鮮，有喜之茨，蠔、蝦、鮑魚等，喜之茨魚香十足，蝦肉大件，口感爽彈，值得多吃幾件。還有雞翼、雞肉腸、七味豚拖羅，雞翼肉質嫰滑，帶有一點鹹香的味道，不錯。以上頭盤，吃完都差不多飽飽，但吃貨是不會停，還有餐單紙供大家任點。榴槤愛好者怎能放過榴槤炸彈，外脆內軟，正。來一點甜品，為今餐劃上一個完美句號。

今日有人忽然興致到話想去Happy Hour喎， 但其實我忙左成日鬼咁肚餓，空肚去飲唔多掂噃🤔！於是朋友就揾左呢間日式燒肉放題，五點半就有得開吃？！做乜咁跳躍呢， 明明話飲野， 我只係話唔想空肚飲啫， 都唔使直跳去放題架😅。朋友就話我去到就明架喇。現今香港地大部份人氣食店都採行一晚兩輪制，我其實唔多鍾意， 因為有時限食野好有壓力， 但呢間有兩個半鐘， 比一般長應該足夠。入座不久服務生就送來三盤食物， 分別是刺身拼盤、海鮮盤及日式燒肉拼盤，話等我地可以舒舒服服每款都試下，食完就可以就住喜好再encore (海膽除外😜) 。而呢度最大嘅特點就係飲品都係放題，而且選擇唔係一般嘅多，而且超！級！多！有齊啤酒汽水果汁冰茶不特止，仲有紅酒白酒清酒梅酒柚子酒通通都係全包，餐後仲可以泡番杯熱茶，三角茶包內係原片茶葉嚟，十分有誠意👍👍👍。而我終於明白點解朋友會帶我嚟呢度喇，事關我地咁鍾意飲酒，呢個價錢去出面Happy Hour加點佐酒小食其實分分鐘都差唔多。而家陣我地仲可以食到好野喎，而且環境唔錯，坐位寬敞，地方唔會太嘈方便傾計🤗🤗🤗。先試刺身拼盤，雖然唔係頂級貨， 但刺身都算新鮮，油甘魚同甜蝦最好味，

10月1號除左係國慶節，仲係我媽咪生日。為左避開睇煙花既人潮， 我一早就book定左呢間響燒肉同佢慶祝。位於佐敦既響，位置就腳，係裕華國貨後面果條街。Reception 係地下，餐廳就上1樓。上到去即刻安排到入座空間幾闊落每張枱都會有齊骨盛、喜瑪拉雅山鹽、黑椒、燒肉汁、豉油同七味粉。放題除左肉類，仲有燒海鮮，蔬菜，刺身，前菜同熟食tim牛肉主要係用來自澳洲既和牛，豬肉就係日本產。首先會尼左一盤肉先，肉上面有齊肉名。食過邊隻鍾意再加單就OK，幾款牛肉質素都唔錯，有加單。雞翼要放爐邊，先可以全熟又唔燶。骨付雞肉腸外皮幾脆，可以一試。送左一盤海鮮，有魚、大蝦、蠔、鮑魚同海螺。好高質特別推介大蝦，蝦肉爽滑入味。仲有一盤刺身，有加拿大海膽，帶子，甜蝦，八爪魚，三文魚，劍魚等等。款式多，夠新鮮。呢個係寫紙既天婦羅，即炸好熱，炸粉岩岩好，唔會皮肉分離，天婦羅汁已經落左蘿蔔蓉。飲品方面就真係不得了啦除左罐裝汽水啤酒應有盡有。仲有2款清酒，一款梅酒同一款柚子酒任飲，岩晒好酒之人，特別推介柚子酒，柚子果香易入口，岩女士飲。熱茶都有三款揀。加錢仲可以飲asahi 同嘉士伯既啤酒，呢部機係日本酒店成日都見，啤

最近看到雜誌熱推 響燒肉放題，準備一試究竟。餐廳分開兩個時段，選擇了較適合上班族的時間8:00pm。餐廳坐位闊落，每桌有一個燒烤爐及一個吊掛式抽氣管，空氣流通沒油煙。店內酒水全自助，真的有驚喜，清酒、梅酒、柚子酒也任飲，愛熱飲的朋友也有玫瑰花等花茶選擇。一上桌即送上刺身拼盤、海鮮拼盤、和牛拼盤及雞豬拼盤，雖然說是放題，但吃完這些，我們也飽得只能點一些不佔胃的食物，如牛舌、甜品等。刺身拼盤甜蝦、三文魚、油甘魚、帶子、甜蝦等大件厚身，海膽量多飽滿，入口鮮甜帶即融感。和牛拼盤和牛質素可以算是上上乘，已遠超出放題標準，每款油脂分佈平均，入口油潤，肉汁溢出。海鮮拼盤雞豬拼盤豬肉及雞肉也新鮮肉厚，肉質彈牙，咬下脂香足。還有天婦羅、烏冬等選擇，但實在吃不動了。雪糕任食是愛甜品之福音，內里有movenpick及榴槤雪糕等，質素高，款式多。

網絡上知道佐敦區有一間新開的日式燒肉，約了好友兩夫婦，便趁著早段時間，來到一試。這裡樓底非常高，枱與枱空間寛敞，抽氣一流，吃完都沒有覺得衣服有燒烤味。飲品除了汽水、礶裝啤酒🍻，還有花茶、紅酒、白酒、清酒、梅酒、柚子酒。種類繁多，適合喜歡喝日本酒的我。😍😍😍😍😍刺身拼盤：內有三文魚、帶子、甜蝦、油甘魚、海膽、八爪魚🐙、吞拿魚，除了海膽之外，其他都可以任點。帶子和油甘魚是我們的最愛。海鮮拼盤：有一夜干(喜之次)、生蠔、生蝦、青螺、鮑魚，侍應提醒可以加些清酒增加鮮味，而其中以生蝦、鮑魚、青螺，味道最為突出。燒肉拼盤：澳洲和牛胸腹、澳洲和牛肉眼、澳洲和牛西冷、美國牛肋骨、米澤三元豚西冷。其中以澳洲和牛胸腹、澳洲和牛肉眼、澳洲和牛西冷最為肥美，脂肪分佈均勻，燒一會就可以吃了。最後追加了幾次才滿足。其實還有其他種類食材可點，不過已經很飽，最後就是雪糕任食時間，這裡有movenpick、榴連雪糕、雪糕批等等，我结果一個人吃了四杯movenpick雪糕，和一杯榴連雪糕。真是飲飽食醉大滿足。雖然這個價錢不算便宜，不過食物質素亦非常之高，加上任飲高質素的日本酒，我覺得相當超值。