響 - Hibiki 日本燒肉 (已結業)

中秋節家庭聚餐想食燒肉，今次就簡咗呢間HIBIKI 響日式燒肉放題試下，呢間燒肉地點都好方便，喺佐敦站A出口行3分鐘左右就到。由於知道節日關係一定會好多人，所以食之前已經book咗位，去到完全唔洗等，立即就有得坐底等食。連酒都可以任飲架唔飲酒都有大把野揀呢間放題同其他放題唔同嘅係，當你入座後就會為你準備好海鮮拼盤，刺身拼盤同埋燒肉拼盤，等客人可以一邊燒嘅時候，再慢慢睇清楚餐紙上嘅食物再點，咁樣就可以減少食物嘅浪費。話到明係日式燒肉，當然唔同嘅肉類都可以燒，例如有澳洲和牛胸腹，澳洲和牛西冷同澳洲和牛肉眼，豬方面嘅代表就有米澤三元豚西冷，七味豚拖羅(豬頸肉)澳洲和牛油脂分佈平均，油香豐盈，肉質鮮嫩多汁，個人覺得輕輕燒熟到7成熟味道就最好，不過呢D 都係只供參考，始終人人喜好不同。豚肉方面同樣出色，入口一樣咁juicy，唔同嘅係豬肉一定要全熟先可以食，大家要記住呀！最後，甜品仲有任食嘅Movenpick杯裝雪糕、Dreyers雪條、杯裝榴槤雪糕同埋Fruttato Gelato，選擇唔算多但係質素好高，就算唔鐘意食燒肉，淨係食雪糕都可以食返夠本呀！

今晚同朋友去早前預約的燒肉放題食餐勁，特別揀選呢間餐廳，只因為呢度不但有燒肉放題，還有日本酒任飲，一般的放題最多任飲啤酒，呢度點只啤酒，仲有梅酒、柚子酒、燒酒、紅白酒......真係超值，終於可以無限飲酒食日式燒肉。餐廳位置係佐敦，距離港鐵站頗近，幾方便又易搵。到達後需要等5-10分鐘，因為放題一晚兩場晚市，再加上有宵夜，真係一場接一場爆滿。餐廳佈置充滿日式風格，牆上仲有仿日本街頭畫作。另一邊有大量酒瓶，令人諗起無限暢飲的歡樂，好快就入座。晚市有分兩個時段，都是有2.5小時的限時放題，八點前成人$408-448，八點後就成人$458-508，更有宵夜時段的$248，我地食八點都好多人，不過更顯熱鬧氣氛，雖說多客人，但上菜快，服務亦好好。先來刺身拼盤，有七款刺身，除海膽無任食，其他六款可以再點無限食，刺身好靚好新鮮。油甘魚相當肥美油潤，三文魚同樣吸引。赤身魚味重，帶子鮮甜嫩滑，甜蝦最正，甘甜柔嫩細緻的肉質，入口味道好好。海膽雖無任食，但就大大塊，味道濃郁甘甜，齒頰留香。同時都上海鮮同肉類，燒緊肉同海鮮時，就可以食刺身，真係好貼心好正，唔會浪費時間。海鮮有五款，但就只有大蝦可再添食，其他都

良朋共聚，一行四人嚟到呢間位於佐敦白加士街嘅"響"日本燒肉食放題。餐廳裝修主打日本風格，精緻漂亮，座位闊落，坐得十分舒服。餐廳先送上刺身拼盤 ：海膽味濃，口感creamy；帶子鮮甜爽口；油甘魚、三文魚、甜蝦、赤身、八爪魚款款鮮甜味美，優質好食！😋😋😋餐廳再送上：燒肉拼盤，澳洲和牛西冷、澳洲和牛肉眼、澳洲和牛胸腹、美國牛肋骨及米澤西元豚西冷，全部都好新鮮，油花分佈平均，肉味濃郁，口感嫩滑！😋😋😋七味豚拖羅、骨付鷄肉腸、鷄翼，呢幾款都已經調好味，燒完唔洗點醬都已經好好食。海鮮燒物拼盤有矜貴嘅一夜干喜之次、鮑魚、生蠔、大蝦、螺等，款款大隻優質，鮮美好食！食完以上餐廳送上嘅各種拼盤，當然要encore啦，點餐紙上面都有好多選擇！😉另外都order左D燒物同小食，和牛田園沙律、泡菜、鹽味枝豆、菠蘿同冬菇，各款優質都唔錯！不得不提呢度除咗一般汽水外，仲有任飲嘅清酒、梅酒、柚子酒、紅白酒及啤酒各款花茶任飲我哋呢晚就主打清酒、梅酒同柚子酒，三款都好飲易入喉。🍶🍶🍶仲有靚靚點品、多款雪糕連我最愛嘅movenpick雪糕都任食，我又點會錯過。😜呢餐不論食物、環境同服務我哋都好滿意，我哋應該好快會再嚟幫襯！

最近見到朋友都會去呢間 響食放題一入門口就知道高質裝修有櫻花配搭 加上木既質感完全係和風 環境優美一入去已經比甜品吸引左好多選擇！首先有一個海洋拼盤 有鮑魚大 蝦 喜之次 帶子 螺非常豐富 ！仲十分新鮮添因為魚已經處理好 一放去上燒一陣就可以肉質好鮮甜嫩滑  海鮮方面 全部都啖啖肉又鮮甜 份量都足夠！真的不錯之後就到刺身拼盤 有三文魚 甜蝦 帶子八爪魚仲有海膽添 全部都好鮮甜無腥味 仲大大份添終於到肉啦！每一款肉既紋理都好靚好清晰 燒完咬入口 肉質十分嫩仲有濃濃油香 同牛味！正！可以點鹽食 更加香最後叫左熱食同天婦羅全部水準十分高 上菜亦是熱辣辣！

前排見網上有宣傳「響」，睇片已經都覺得好吸引～ $4xx 好多野食，仲有我至愛的 movenpick ice cream 🤤🤤Book 左5:30 pm , 諗起早啲食健康啲，哇！一上到去原來已經爆場！ 原來咁多人咁早就食dinner 喺香港真係少見景象。一坐企，聽完啲侍應細心講解後，每枱都各有一盤刺身、一盤海鮮同一盤肉，另外仲有小食、沙律、炸物、烏冬、蔬菜等可以再任點～ 刺身有三文魚、帶子、赤身吞拿、甜蝦等⋯ 都幾新鮮。 另外，海鮮有鮑魚、大蝦、螺、 生蠔、魚、好搞笑，第一次原條魚咁燒，又幾好食架呢！旁邊有粉紅岩鹽，黑椒，清酒，調味料絕不馬虎，仲有一個不銹鋼兜比你裝骨，真是貼心！ 飲品有罐裝飲品之外，仲有啤酒，白酒，茶包等等應有盡有燒肉食材有澳洲和牛，美國牛肋骨，豚肉、雞翼等， 肉上都有牌仔標明清楚是什麼，又是非常貼心的！ 肉類有質素，另外點了牛舌，口感很爽，自己再加黑椒和鹽已經很惹味了。出面有一些酒類，試了梅酒和柚子酒，酒精濃度不重，很適合一邊吃燒肉配著飲，柚子酒的柚子香味很清新，感覺可以解除肉類的油份。最後不少得甜品環節，就吃了一盒Movenpick chocolate ，完美

燒肉同日式放題不嬲係我至愛！之前職朋友話呢度唔錯，所以就黎試下啦！bk左第二輪八點既時間，好多人，所以黎前記得bk定位呀！燒物有十幾種既肉同海鮮、蔬菜等。仲有刺身、炸物同其他小食等。呢度可能係我見過最多野飲既放題！佢唔剩止係雪櫃入面既汽水啤酒，仲有茶包、梅酒、紅白酒同啤酒機，種類好多！右下角既韓國飲品唔錯，有幾只味，仲有果肉！燒肉好新鮮！唔係普通既牛肉或豬扒。佢有澳洲和牛、西冷、肉眼同日本直送的米澤三元豚西冷及豚腩片等。前者嫩滑有牛味，後者沒有豬臊味，帶肉香。牛舌厚切，所以食落好爽口！薄身既牛肉燒幾十秒就食得，有肉汁又嫩滑！海鮮拼盤大蝦大大只，鮑魚同蠔都好肥美。原汁原味甘燒出黎食更鮮甜！喜之次第一次食燒肉係成條魚燒！！即烤出黎既魚好香，加上魚本身新鮮同有少少咸味，所以食落更滋味！日本空運刺身有北海道帶子、日本原隻有頭甜蝦、吞拿魚赤身、鹿兒島油甘魚、八爪魚、馬糞海膽等。樣樣都好鮮甜，無腥味！等燒既時候可以叫沙律同炸物食，好快上枱！有邪惡既榴槤炸彈同芝士年糕！！好脆口！雪糕有時下最受歡迎既movenpic ，我食左三四杯，正！左上雪條少見，較酸，而右下似係益力多乳酸雪條！響hibiki 係

中秋節呢個咁秋高氣爽嘅日子當然要去燒野食啦，之不過經歷完山竹之後，香港嘅天氣依然唔穩定，久唔久會落下雨，為左避免比落雨影響氣氛，所以就唯有轉戰室內BBQ啦餐廳裝修充滿日本特色坐定定之後，店員首先就拎新鮮嘅刺身出黎比我地食住先，可能都知道我地已經開始肚餓啦呢一盤刺身除左海膽之外，其他都可以無限追加跟住上枱嘅就係海鮮併盤(生蠔、鮑魚、海蝦、魚(喜之次?金目鯛?)，都仲未開始燒，我嘅口水已經開始流出來啦呢一個海鮮併盤係無得無限追加嘅然後就開始到肉類出場啦，首先出場嘅係手羽、七味豚拖羅同埋骨付雞肉腸戲肉黎啦澳洲和牛胸腹、澳洲和牛西冷、澳洲和牛肉眼、米澤三元豚西冷、美國牛肋骨，淨係睇到個名，未燒都已經覺得好好食呀除左以上嘅野食可以燒之外，亦都有一般放題嘅食可以簡鐘意食蝦嘅我又點少得天婦羅呢?飲品方面，除左有一般放題嘅飲品之外，仲有茶包，同埋少見嘅由底度湧出黎嘅啤酒可以飲(恕我少飲酒唔知點形容)最後當然唔少得嘅當然係甜品啦係無限任食嘅MOVENPICK 雪糕呀！連酒店都未必有嘅MOVENPICK 雪糕，而家居然有得食，正呀！食完今餐之後真係非常滿足咁去賞月呀

中秋前嚟個2.5小時和牛燒肉放題！😆😆一坐低就有刺身拼盤、燒肉拼盤、海鮮拼盤，可以試下最喜歡甚麼，再不斷encore！😝😝甜蝦夠鮮甜、和牛西冷牛味十足又唔肥、喜之次夠矜貴、榴槤炸彈咬開滿口濃郁榴槤香、玫瑰茉莉茶花香滿滿、movenpick任食！👏👏其實仲有梅酒、清酒任飲，不過我倆都滴酒不沾 ，反而不斷飲無糖解茶、烏龍茶去油解脂，哈哈！😂😂#食好野食肥都抵啲嘛 #怒食和牛番本 #yummy #星期日至四較早時段最優惠 #精明吃貨 #有人為了燒走啲肥膏搞到勁大火 #嚇死寶寶了 #燒完真係肥膏不見了 #諗到自身啲肥膏咁樣燒都好驚

好耐無食過燒肉啦，所以今晚同好姐妹黎呢度準備豪食！！餐廳座位闊落，坐得舒服！任食2.5小時，可以慢慢傾、慢慢坐！先先上左海鮮拼盤！嘩！睇落樣樣都好肥美！好吸引！有鮑魚、螺、蠔、大蝦同喜之次！望落好新鮮！未燒已經留晒口水！喜之次平時少食，好多肉。職員介紹話喜之次由深海捕上黎，因為壓力改變太大，所以只眼會甩左出黎，又長知識了！喜之次肉質較實，深海上黎所以本身已咸咸地，唔洗再落鹽都好夠味。幾好肉，燒熟後好香，無物骨，yummy!!大蝦用燒方式食，焦焦地，好香！蝦肉爽口彈牙，好新鮮海鮮要多啲時間去燒，望住佢等既時候好漫長😂😂生蠔好肥美，鮑魚都好大只，好好肉！刺身好鮮甜！無腥味！平時唔太鍾意食魚刺身，驚腥，但呢度既油甘魚、吞拿魚都好新鮮，無腥海膽成板上，好甜！燒肉有好多款選擇！值得一讚係佢係每種肉上面都會放返名牌，等客人知道食緊咩肉，中意食既可以encore！因為之前經驗係成日食完想叫返，但永遠叫唔返果款😂😂呢度做得好，好user friendly 😂😂呢度既燒肉90%係無葉過既，所以食落更原汁原味！靚食材係唔需要甘多調味！睇見都肚餓！最愛食澳洲和牛肉眼！肉質嫩滑，好有牛味，食落有肉汁！但火喉一

豐富得難以忘記@響 早幾日看網上的POST，看到有人放了好多''響'';和牛放題的照片非常吸引，趁住愛人生日，就和他食餐好的 響就在於佐敦白加士街，地點方便就腳，價錢不便宜，但依然是非常爆埸，來食飯前先訂桌比較安心 一入店，有點兒覺得身處在日本的餐廳，雖然都坐滿客人，但空間感極高而且冷氣強勁，抽風系統做得很好，食完燒肉，身體絕對不會有陣味道 一入去就急不及待馬上下單啦! 嘩，款式之多，令人真的頭痛!尤其是燒肉種類中單是牛都十幾款 愛牛肉的朋友必定非常興奮 美食配上美酒才完美呀! 白酒、紅酒、梅酒、柚子酒也是任飲的， 不飲酒的也有大量飲料選擇 店員第一輪為我們精選了幾款肉類和海鮮拼盤 海鮮拼盤是極其新鮮，鮑魚跟大蝦放入去烤的時候還在動。大蝦、大眼雞、蠔、翡翠螺和鮑魚色澤都非常艷麗，size同樣超大只 燒熟了也沒有改變其SIZE，翡翠螺和鮑魚食起來口感柔軟，而且鮮美十足 大眼雞燒起後好香口，肉質帶點咸香，正好用來下酒 刺身也是無得彈!，每一款都好新鮮， 尤其是甜蝦和帶子，食起來爽口又鮮甜，不禁點完一圈又一圈!吞拿魚和三文魚切得勁厚，其口感甘香又令人滿足 不一會我

2018年8月12日。佐敦。雨。之前買咗呢間新放題餐廳嘅團購放題餐廳可以畫紙仔嗌小食同魚生，另外又有燒嘢食，一個價錢，兩種食法，好似幾抵咁一早就訂咗枱呢晚上去食啦～但係上到去訂咗枱都要等，仲要等成20分鐘呢方面需要改善，需知食放題嘅人會留肚，上到去只想第一時間食嘢一邊等個肚一邊打鼓，好辛苦餐廳嘅設計幾靚，裝飾、燈光、座位都有心思牆上擺咗唔同字體嘅「響」字書法，其中呢幅由香港出名嘅書法家華戈所寫平時有留意下華戈先生嘅報導，所以專登影低佢呢個賣相滿分嘅魚生盤係送嘅，其他刺身好似都可以再點，但海膽就係得咁多啦～魚生質數都唔錯，比而且好多都係厚切最鍾意就係個蝦，非常鮮甜，encore咗好多次～～另外仲送咗呢個海鮮盤有鮑魚、蠔、帶子、蝦同魚（？！）第一次放題見到有得燒鮑魚、蠔同魚呢啲咁矜貴嘅食材！條魚仲要好大條，數量係每人一條好似豐富得有啲過分不過燒嘅時候呢幾樣嘢都比較難燒，但係味道係唔錯嘅！畫紙仔可以點到唔同類型嘅小食可以寫紙嗌唔同嘅肉，上嘅時候會有個牌仔講俾你知邊堆肉咩名又幾得意喎～佢啲肉應該無調味，所以枱上有支粉紅色礦物鹽俾人自己調味牛肉比豬肉好味，推薦澳洲和牛肉眼～燒烤嘅食材選擇都幾多，

朋友說想試吃燒肉，大家都是牛肉愛好者，所以找了間新開沒多久且聽牛肉較出色的店。爐並不大，不過也不會太小，店面挺寬敞，這點不錯。先來了刺身拼盤，大部分的刺身都有一定質素挺新鮮，最為出色是海膽很鮮甜及八爪魚很有味。頭盤有三盤可燒，主限是牛一大盤，別的肉一小燒還有盤海鮮。所以燒烤正式開始！不得不說，這間的牛肉非常出色！非精肥美嫩滑！牛肉叫了三轉都清光哈！另外天婦羅也不錯，叫了兩轉～除了刺身牛肉與天婦羅都高質過別間的燒肉與放題，還有這榴連雪糕都值得一讚，非常香濃的榴連味。做飯後甜點一流(*☻-☻*)

我好少寫食評，不過這次真的不得不寫，因為實在有點過份，我只能說比4百幾蚊去食垃圾，真懷疑開飯評價是做假的，除了有任食movenpick之外，其他請不要有期望，超級中伏的一次放題！！！要不是要200字先可以評價，我真係唔想多講。海鮮拼盤冇樣食得落，基本未食過咁差嘅(當然要以價錢來衡量) 牛全部都un,，剌身唔新鮮(除了海膽外可以)熟食都可以唔掂，飲品款式根本不多，裝修就ok,不過我比錢唔係要食雪糕同裝修吧！

朋友約食放題，最近最「響」負盛名非「響」莫屬。餐廳食材高質，刺身有海膽、帶子。燒肉方面有澳洲和牛、米澤三元豚，喜之次、生蠔同鮑魚等，紅白清酒，還有甜品Mövenpick雪糕。雖然價錢貴少少，但一分錢一分貨店內裝修富有日式 ，大紅燈籠高高掛，襯上櫻花裝飾更添日本風味 除左一般燒肉醬汁，餐廳提供岩鹽調味，連調味料都有質素 晚市放題必食高級烤肉海鮮、刺身，另外有小食沙拉、蔬菜、天婦羅及炸物任飲紅/白酒、清酒、梅酒等 首先黎海鮮拼盤，海鮮拼盤人頭上一次，有喜之次、大蝦、鮑魚、海螺、蠔，店員教可以灑上少許清酒燒，令海鮮唔會燒乾，更可以提升鮮味！喜之次有「深海紅寶石」之稱喜之次，色澤鮮紅，係有名頂級魚獲，捕捉不易，非常矜貴，估唔到放題都有機會一嘗！喜之次唔算難燒，自己燒都可以燒到皮脆肉嫩，肉質帶點咸，唔需要再灑鹽Overall 海鮮拼盤新鮮高級，加上清酒燒更鮮甜，特別大蝦十分鮮甜，encore 幾次！燒肉方面，可以勁嘆和牛肉眼，必定食澳洲和牛，有西冷同肉眼，油脂分佈平均，油香豐腴，肉質非常鮮嫩多汁，輕輕燒熟表面致7成熟味道最好豚肉方面，餐廳提供澤米三元豚同樣出色，有豚西泠同豬腩片，肉質新鮮，入口同