醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

我朋友之前食過呢間🍲火鍋店覺得唔錯🥰，今次就帶埋我🤤過嚟！醬料唔算多，不過都足夠嘅👍。呢度有好多款🤩特色火鍋🍲湯底，我哋揀咗濃湯佛跳牆🐓雞翅鍋🤤，除咗鮑魚、雞件同素翅，底部仲有唔少花膠🥰。湯底鮮甜，煮熟咗啲雞件🍗之後就可以飲🥣，如果再濃味啲就更好啦！豚肉🐖拼盤砌成花形🌹幾靚，最特別係個蝴蝶🦋腩好淋好滑好香。🧊冰豆腐吸晒佛跳牆湯底好好食😋。各式火鍋🍲配料都好新鮮，桶蠔🦪大大隻好飽滿，竹笙新鮮好爽😄，馬刀貝好鮮甜爽脆👍。黃金炸魚皮🐟片片都有好多鹹蛋黃醬係上面，咸香鮮味又鬆脆😍！呢度除咗火鍋🍲刺身之外仲可以食🔥串燒，而且串燒款式🤩都幾多，而且唔少係內臟，鍾意😍食內臟串燒嘅就啱晒啦！🔥燒白鱔係我最🤤鍾意嘅，個皮燒到好鬆化😍入味，肉嫩鮮甜😋又多汁👍！

食得太多火鍋放題，今次想試吓食高質火鍋單點，決定試吓呢一間餐廳🤣餐廳裝修都幾特別，座位都坐得幾舒適，門口嘅招牌好eye catching,，一望就會搵到湯底方面有好多選擇，好多都好特別，我同成班女仔去就揀咗個非常養顏嘅金湯鴿翅花膠鍋，落料個打邊爐之前店員會先請我哋不一碗飲咗個湯先，個湯都好足料，入面有三至四舊花膠，仲有成隻乳鴿喺入面，個湯飲落好鮮甜，一流！單點方面，我覺得最好食嘅係牛肉拼盤同墨魚滑！牛肉拼盤有好多唔同種類嘅牛，當中有啲部位比較罕見，自己喺屋企打邊爐嘅時候都未必買到嚟食，例如牛舌心，但係意外地又幾好食，佢有啲肉中間又有啲好似軟骨脂肪嘅物體，咬落去又有牛脂嘅香味，亦都好有咬口，幾特別👍🏻墨魚滑份量都幾大，食落非常爽口彈牙🤣推薦另外都不得不提呢度嘅蔬菜質素好高，南瓜煮淋左之後超級甜，識落一啲渣都冇👍🏻蔬菜亦都好新鮮，煮完之後除咗有湯嘅鮮味，仲食到蔬菜本身嘅甜味👍🏻除咗有火鍋配料，呢度仲有刺身同埋串燒可以食，叫咗一串安格斯牛肉試吓，估唔到超級好食，肉質好淋，入面好Juicy,超重牛味，睇嚟餐廳串燒嘅質素都好好🤣總括嚟講，呢間餐廳值得一試，侍應嘅態度都好好，定時會主動幫我哋加湯👍

今日同老友心思思想食打邊爐，就不如嚟呢間醉胡爐！其實食過呢間幾次，環境坐得舒服，同埋好鍾意佢個火鍋湯底🤤今次叫咗個夏日限定：金翅花膠乳鴿湯，味道濃郁，但一啲都唔鹹！鍾意食炸物、脆嘢嘅，就一定唔少得叫呢個老友鬼鬼！油炸鬼包住蝦滑一齊炸，咬起上嚟外脆蝦肉香，食完一舊真係停唔到口，即刻再食另一舊！呢碟好快就清哂今次試咗款牛脊肉，個人覺得好韌🙈下次唔encore呢款肉我哋亦叫咗個小蔬菜盤，今次個蔬菜盤有生菜、娃娃菜、油蜜菜，兩個人食都好夠！

#尖沙咀美食 #小蓮星呑食尖沙咀🔻 醉胡爐尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖///🧃金湯鴿翅花膠鍋 $328夏季限定嘅湯底，必食推介，濃雞湯底就食得多，乳鴿真係第一次試，原來營養價值好豐富，包括補肝壯腎丶益氣補血等！湯底非常濃郁香濃，而且真係有好多翅係入面，淨係飲都飲唔停。/🧃胡爐牛拼盤(小) $388估唔到小拼盤都咁豐富，平時二百幾蚊手切肥牛都係得嗰幾塊，呢度有牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒五款牛俾你淥。全部牛都有唔同特色，牛頸脊牛味十足，油香豐富，牛胸爽非常彈牙爽口，牛香爆炸，非常值得試。/🧃蔬菜拼盤(小) $58有生菜同埋娃娃菜，份量夠兩個人食，淥落乳鴿翅湯度，好鮮甜！/🧃黑松露蟹肉餃（半份) $68半份有4粒，其實呢度都有幾款特色創意嘅手工餃，今次就揀咗黑松露蟹肉，層皮非常薄，黑松露非常濃郁，不過有少少遮咗蟹肉嘅鮮味，不過黑松露嘅fans一定鍾意/////#food #foodie #hkfood #hkfoodie #foodporn #foodstagram #hkfoodblogger #foodblogger #foodlover #food

醉胡爐 (尖沙咀)尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖/🥘金湯鴿翅花膠 $328湯底選擇花多眼亂，店員力推呢款，一於試吓！一上枱見到一大個南瓜釀咗隻乳鴿，同埋金黃色的湯，已經知道非常足料，結果滾出嚟真係非常鮮甜，加埋乳鴿嘅香味，烚到最後仍然好香濃。都仲未講啲翅，唔係假翅，亦都唔係得幾條，差唔多每次筆上嚟都筆到翅，仲有大量花膠，抵食。🥘胡爐牛拼盤(小) $388打邊爐冇理由唔食牛，雖然係貴少少，但係都叫咗一個小拼盤，結果係非常值回票價。有五款牛配料，分別係牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒，全部都各有風味，而且份量都唔少，好正。🥘海鮮拼盤 $128有鮑魚、海蝦、聖子、大蜆、小蜆。海鮮都非常新鮮，海蝦鮮甜彈牙，鮑魚都好爽口鮮味。🥘手打墨魚丸(半份) $48半份有四粒，係手打嘅關係，所以好煙銀彈牙，墨魚亦都好爽甜，同湯底好夾。#food #foodie #hkfood #hkfoodie #foodporn #foodstagram # #hkfoodblogger #foodblogger #foodlover #foodphotography #hkig

是日同朋友慶生佢揀左醉胡爐黎到比左卡位都坐得好舒服既STAFF亦都好主動幫忙用QR CODE落單方便好多呀點左~火焰龍蝦湯底STAFF會過黎炒熟龍蝦再點火影相打卡一流呀然後加湯等煲滾滾左就可以飲湯食龍蝦個湯係好濃郁真係好似西餐廳個龍蝦湯咁又有好多件龍蝦肉飲到夠先再加湯打邊爐~自家製響鈴望落好大件又係炸到好鬆脆其本上點一點湯就可以食~黑松露墨魚丸半份本身我唔好黑松露既呢個都可以接受唔會石油氣味....口感幾彈牙呀~干貝帶子餃半份反而呢個唔係好食到帶子唔太特別推介呀~蟹棒呢個食得出係堅蟹棒真材實料呀唔會係平時既扮蟹柳~黑柏葉呢個都幾爽切得剛好太大反而好易UN略嫌份量少左DD咋

佐敦依頭人流唔算太多，但都有好多隱藏既好餐廳，今日去試依間open rice好多like既醉胡爐。見佢有好多海報講金翅花膠乳鴿湯，所以就叫黎試下，佢個湯非常好飲，唔會話太咸，而且好足料，絕對係物超所值。配料方面，由於自己唔太鐘意食肉，所以打鞭爐多數叫佢地配料食。叫左個芝士墨魚丸，算係平時好少食到既。都幾驚喜，推薦。另外佢地既自家製響鈴，正常發揮，唔會好熱氣，打鞭爐必備。另外叫左啲自己鐘意食既火鍋配料，埋單7百幾，食到好飽。

又又又到火鍋時間啦！唔使煩食乜…因為打邊爐係食唔厭架😂😂即興訂咗尖沙咀呢間望落走高質路線嘅火鍋店試吓！. ✨金翅花膠乳鴿湯 $348見到係『夏季限定』即刻襯啱時令就叫啦！好eye-catching嘅乳鴿就係正中心泡緊溫泉咁😆面頭鋪滿晶瑩剔透條條分明嘅金翅😍😍入面仲有超足料花膠!!半邊甜南瓜！加埋咸香十足嘅金華火腿分外香！成個湯頭無得輸！記得怒飲兩碗湯至好開始起筷落料！！. ✨爽脆牛胸爽 $138油脂分佈比例係極其高！！食落係爽口脆身而油花四溢！少食多滋味！多吃會覺得太膩😏😏. ✨黑松露芝心手打牛丸 (半份)(四粒) $58手打果然就係王道！彈牙有口感牛肉丸入面係芝心🧀！淡淡黑松露香味令成粒丸味道更上一層樓！. ✨新鮮爽脆脘腩 $148新鮮夾大件嘅脘魚腩！簡直值回票價！啖啖有質感魚肉得條大骨方便食之餘仲無草泥腥味！真係夠哂fresh🐟. ✨可樂 $18烚烚吓配冰凍Cola就最爽皮架啦🥤

已經好一陣子冇食過火鍋了一直都好想大吃一餐光是今日叫的鍋底，已經好有奢華感，又好食。 金湯鴿翅花膠鍋花膠好大好大片,絕對係足料，再加上素翅作為女士，真係趁機補一補。乳鴿，一拎出黎個火喉係岩岩好，肉仲係好鮮，令人食得高興。一定要係火鍋前飲個湯先。 個人覺得E度既餃都好好食。今日就叫了3款，係部都想試一試。-香菇韭黃帶子餃-手工乾貝帶子餃-XO飽魚蝦餃王這3款餃可以說是各有千秋，有款都有帶子，裡面真係粒粒帶子，唔係帶子碎。個人好喜愛韭黃，佢個味好香。好突出，又好好味，與帶子互相配合。而XO蝦餃王就好香XO醬味，係另一方面既香。 牛，今日決定大花一筆食靚牛!!頂級霜降牛柳粒牛柳粒牛味超重，牛味充足。與手切肥牛唔同，佢厚厚一粒其實口感好正，我就係鐘意一口放入去慢慢咀嚼 本地手切安格斯牛味重，油份足，真係入口即化個種不知不覺一片又一片 自家製響鈴新鮮炸既響鈴從來都只有火鍋店食到，超市一盒盒的永遠比不上。又脆又香 竹蔗茅根難得唔係甜味超重，係真係幾清新，打邊爐真係要清下熱。

🍽醉胡爐▫️如果你想一次過有得打邊爐、食串燒、刺身，呢間邊爐就可以一次過滿足哂你嘅願望🤤大大力推薦佢地嘅海鮮，蜆同桶蠔真係超生鮮又大隻！▪️金湯鴿翅花膠湯🍲($𝟹𝟸𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟾.𝟻/𝟷𝟶)今次湯底揀咗呢個😋超足料原隻乳鴿加份量唔少嘅翅同花膠，湯底好鮮甜，飲落有少少似雞湯不過有翅同花膠，成個湯底昇華不少！食物方面以下呢個係我嘅個人最愛▪️胡爐牛拼盤🐮(小$𝟹𝟿𝟾/大$𝟺𝟿𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟿/𝟷𝟶)一個拼盤就可以食到牛舌芯、安格斯手切肥牛、牛肩脊、牛胸爽同霜降牛粒！肉色同紋路好靚🤤▪️美國桶蠔🦪（$𝟷𝟼𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟿.𝟻/𝟷𝟶)全晚嘅最愛😍😍😍好大隻好鮮好好食！▪️新鮮卜卜蜆($𝟿𝟾, 𝚂𝚌𝚘𝚛𝚒𝚗𝚐: 𝟾.𝟻/𝟷𝟶)上枱嘅時候啲蜆仲喺度陏緊，份量正常，味道鮮甜🤤唔錯唔錯好耐冇打過邊爐喇，呢餐好滿足😆

火鍋材料好重要,所以我唔中意食放題,因為多數都唔夠新鮮。係度打邊爐,我叫左椰子雞湯底,店員係我面前炒雞,加料酒,加鮮椰青,睇到個過程都係一種享受。平時飲開椰青,當椰青變成湯底,真係好正!飲左幾碗湯,好清甜,雞有椰青既香氣!好好!食物方面我叫左個海鮮拼盤,有花貝甲、原隻大鮑魚、大大隻既蟶子、新西蘭花貝甲、同埋黑豚肉串燒。平時好少食花貝甲,但新鮮既都係好好味,新西蘭既品種更加冇食過添。鮑魚就洗得好乾淨,食得出係鮮鮑。蟶子食完一隻仲想食多幾隻呀!飲品我叫左青檸梳打,味道好天然。呢度服務好,會不時幫我換碟,姐姐仲會幫我整走d浮泡等我可以飲多幾啖湯。好店!

近排都好熱，唔係朋友話有好介紹，我都無諗過打邊爐。落咗單無耐，店員拎咗個調味料架俾我哋，應該有嘅都有。朋友發辦叫咗個金湯鴿翅花膠煲，個湯底好足料，有半個南瓜、一隻鴿同食極都仲有嘅花膠，材料咁豐富煲出嚟嘅湯當然非常之出色，我哋一連飲咗三碗湯先記得要淥嘢食！嗌咗個小食”老友鬼鬼”食住等邊爐料到齊58蚊一隻嘅蟶子肉質爽口無沙豚肉拼盆有五花肉、豬頸肉同蝴蝶腩，兩個人食啱啱好。打邊爐又點少得竹蔗茅根？就咁睇好似好少嘢食，其實飲咗咁多碗湯之後食埋呢啲就啱啱好。呢度仲有個特色就係可以一邊打邊爐一邊飲清酒，兩個人飲唔晒一枝所以無試，不過下次可以喺屋企試吓🤣

店舖距離地鐵站大概十分鐘路程，都好方便。湯底選擇左金翅花膠乳鴿湯底，色澤金黃偏白。裡面嘅湯料有不少花膠同魚翅，所以可以補充唔少膠質🤭，同時亦都有南瓜同金華火腿等以提供甜味同鹹味，令到各種味道都融入到湯裡面。放材料之前，記得先飲一下靚湯。😉醬料方面，都係傳統嘅豉油，沙茶醬，蔥花等等，我就多多益善，全部都落一點。😝食材就叫左封門柳，牛脊肉，羊肉片同蘿蔔。三份肉類都有足夠厚度，食落嫩滑，而且新鮮，另外建議一下❗️，食肉嘅時候可以配上沙茶醬，可謂滋味一流，食完好耐都嘴有餘味。😌蘿蔔就吸哂湯汁既味道，你亦都可以叫娃娃菜或者其他菜，等到食完肉之後再食佢地，解膩之餘，亦可以食返湯嘅味道。👍🏻總括而言，價錢恰宜，環境舒適，感興趣嘅朋友可以去試下。

呢度打邊爐湯底都有唔少選擇，我哋就揀咗金湯鴿翅花膠湯，呢個湯底係金黃色嘅，入面有一隻乳鴿、金翅、南瓜同埋花膠，真材實料～花膠膠質豐富，係滿滿嘅骨膠原呀！每人飲咗三大碗湯，食埋啲湯底配料先開始加湯打邊爐🍲老友鬼鬼$78脆炸油炸鬼入邊釀咗墨魚滑，再配上泰式酸辣醬，又香脆又彈牙。蘇格蘭特大聖子$58/隻都真係幾大隻，鮮甜爽脆，擺落去個湯底度拖拖就食得～胡爐豚拼盤$268 由三款不同嘅豬肉組成，有豬頸肉、西班牙黑毛豬豚肉同埋秘制蝴蝶腩。呢個就中規中矩啦。手工干貝帶子餃$52總共有四粒，皮都算簿，餡料主要都係豬肉，干貝同埋帶子就唔係太食得出。芝心墨魚丸$52一樣都係有四粒，墨魚丸爽口彈牙，中間仲有滿滿嘅芝士夾心，小心辣親個口啊！蔬菜拼盤$58有油麥菜娃娃菜同埋唐生菜三款組成竹蔗茅根水$68/札打邊爐嘅必備飲品，唔會過甜，飲咗感覺冇咁熱氣～

身邊總有朋友好喜歡吃火鍋, 個人體質問題, 我不會主動去吃, 但有時朋友叫到及大夥兒用膳, 火鍋好像是比較合適, 因此我也會跟隨的, 最多回家狂灌水, 哈哈~湯底選擇有好幾款, 較滋補的莫過於濃湯佛跳牆雞翅鍋, 有鮑魚、花膠、海參、雞件等, 放火鍋料前, 先喝一口湯嚐其味, 濃郁而不俗, 再多滾一會, 就可吃雞件, 質感嫩滑.在等候火鍋料期間, 小食先到,  黃金炸魚皮, 咸蛋黃加持, 自然香脆可口. 不喝啤酒, 喝荔枝梳打,  然而…太甜了!我不是食肉獸, 但今餐超多肉…當中質素最好是伊比利亞黑毛豬豚肉, 不韌不羶, 肉質軟稔度剛剛好.朋友是愛牛之士,  當然會選胡爐牛拼盆(小), 大概有4款例如牛胸、牛舌心、手切牛等.吃火鍋, 我已很少吃羊了, 如今來了一碟紐西蘭草飼羊肉片, 即管試試, 少許羶味, 羊肉獨有~與其吃肉, 我較喜愛吃別的, 例如黑松露蟹肉餃(8隻), 店家指明滾45秒是最佳效果, 當然要跟一跟, 皮軟而不爛, 墨松露香氣頗突出,  再有絲絲蟹肉, 成為全晚最喜愛食品! 火鍋不能缺少的蔬菜, 我們也有點, 正常發揮.鮑魚蟶子拼盤是給喜愛吃鮑魚的朋友, 我就吃蟶子啦,