貊炙

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細佬成日話想食高級餐廳，今次一於就帶佢去食高級韓式扒房🥩入面空間好大，有三間VIP房！ Steak Omakase $380 per person🥗韓式前菜前菜有好多款，包括常見嘅泡菜、芽菜等等。我同細佬都覺得茄子好入味，係最好食嘅前菜！另外我地都試咗平時比較少食嘅八爪魚，佢嘅口感十分煙韌！🥚韓式蒸蛋呢個蒸蛋好吸引，佢上面有啲蟹籽，超香！韓式蒸蛋同平時食嗰啲唔同，平時食嗰啲比較平滑，但韓式蒸蛋好蓬鬆，口感比平時嘅蛋硬，亦都有少少彈牙🐮和牛他他第一次食和牛他他，估唔到咁好食！因為和牛他他裡面啲牛係生嘅，再加多隻生嘅蛋黃，我好驚會有腥味，所以我真係接受唔到。但細佬話想食，所以我地就揀咗嚟試下。食完第一啖，我發覺我自己諗多咗，因為佢一啲都唔腥，加埋隻蛋黃，口感超順滑！另外，側邊仲有啲切成條狀嘅梨，將佢哋配搭埋一齊，口感更加豐富！🥩熟成醬油牛肋骨牛肋骨超大條，佢係成條上，所以食嘅時候記得要剪開～牛肋骨腌得非常入味，後來我地喺門口見到個熟成櫃，之後問咗一問店員，佢話原來每塊肉都係28至45日嘅熟成牛肉，而且每一塊嘅味道都唔同！🥩和牛羽下肉呢款牛色澤好靚，望見都覺得吸引！因為佢係厚切，所以可能一路

這家新開的韓式omakase 真的讓我很驚喜！去之前特意搜了一下openrice ，發現很多人都推薦korean omakase，所以我們全部都點了同樣的set 當天晚上座無虛席，但上菜沒有要等多久，先來的是一碟碟不同的前菜，好好吃，還可以無限添加喔！然後再來和牛他他、蒸蛋、壽司捲等等接著就端上一盤擺放得很精美不同的牛肉🥰每一款都很好吃，肉很嫩，還有店員會幫你烤不會烤焦！之後還會有一款湯飯，雪糕甜品原本以為會不夠飽，最後吃到要撐著肚子走真心推薦喔💕

呢間韓式扒房一直都想試，好高級咁，踏進餐廳就已經望到擺放了熟成櫃，入面放咗好多28-45日嘅熟成牛肉，店員話每舊肉都係獨一無二嘅味道，勁吸引 先遞上韓式前菜六小碟，有芽菜、茄子、辣魷魚等，最唔少得一定係泡菜啦，接著就送上韓式蒸蛋，蛋好滑溜，配上蟹籽同蟹柳食，高級得嚟又幾夾 和牛他他先將黃蛋同牛肉混合，再用紫菜包埋一齊食，入口肉質鮮嫩 到主角啦一盤有四款肉類提供，店員會問使唔使幫手燒，幾好服務喎- 韓國五花肉，爽口彈牙，亦可夾生菜食降低油膩感- 是日熟成牛肉，西式厚切熟成扒勁厚身，牛味濃- 熟成醬油牛肋骨，勁大塊，個醃牛醬汁甜甜地，唔使點醬已經好夠味，帶少許嚼勁- 和牛羽下肉，肉質富彈性，口感軟嫩適中- 額外再點多份和牛三角，油脂勁豐富，真係入口即溶，好值得嗌 熟成雪濃湯雪濃湯湯頭好濃郁，內裡嘅麵條亦好彈牙，仲跟埋碗紫菜飯，食到舐舐脷 飲品柚子檸檬梳打荔枝梳打 餐廳仲提供3間獨立而空間大VIP房，啱晒同一班朋友聚會邊傾邊享受美食

韓式Omakase ? 日式Omakase就係人都食過~但韓式呢？位於灣仔貊炙Maek Jeok 係香港第一家韓式燒烤扒房，餐廳座位係以卡位為主，空間感十足，燈光柔和，浪漫又令人舒適✨Steak Omakase Omakase 已包多款韓式前菜仲有生菜包、自家包飯醬、熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、韓國五花肉、韓式蒸蛋、甜品等非常抵食！一坐底就已經送上幾款韓式前菜：水泡菜、辣泡菜、芽菜、茄子等，而且可以refill! 泡菜同茄子都refill咗幾次😆成個套餐都有專人介紹同燒埋比你食，服務一流！〖和牛他他〗推薦！和牛非常新鮮與蛋黃撈勻，完全品嚐到和牛嘅鮮嫩，單吃或配紫菜食都有唔同效果~〖韓式蒸蛋〗熱辣辣咁上盤， 上面鋪滿蟹籽、蟹柳、蔥花等， 蒸蛋火喉剛好，鮮滑無比~味道清淡帶蛋香〖是日熟成牛肉〗係美國最高級別USDA Prime特上西冷，餐廳以特製熟成櫃熟成28日，拎出嚟比客人打卡！特上西冷有豐富的大理石花紋，肉質嫩度適中，口感有嚼勁〖熟成醬油牛肋骨〗係一條長嘅牛肋骨，已經調好味！油花與肉質融為一體，口感多汁美味〖和牛羽下肉〗羽下肉絕對是和牛top3必食部位之一，油花纖細，即食到油脂甘甜又

同屋企人慶祝生日，揀咗開咗一排嘅韓式扒房，試試熟成牛肉。Steak omakase $380/位前菜🥢生菜包韓式蒸蛋🥢朝鮮小品(Appetizer)熟成醬油牛肋骨🥩和牛羽下肉🥩韓國五花肉🍦甜品份量頗多，而且食飯種類好豐富。Appertizer 6揀1，食生牛肉可以揀和牛他他。我哋揀咗韓式豬手，肉質幾腍，配泡菜、大醬、辣醬都好味。聽聞餐廳主打28-45日熟成肉。試完幾款最推介熟成醬油牛肋骨。雖然醬汁甜味好重，但熟成後肉味好濃郁。熟成脂肪比例變低，肉質好軟腍，但唔會好油膩。🥩和牛三角 $280油花呈現高級嘅大理石紋～重油香又充滿肉汁。

餐廳位於灣仔新鴻基中心，位置都方便易搵餐廳裝修好高級，紅色為主，餐廳入面燈光偏暗叫咗兩位omakase set,有前菜，appetiser, 四款肉類，主食同甜品前菜可以refill,要讚佢嘅泡菜好好味 牛肉他他：牛肉好彈牙，而蛋黃好香，配埋紫菜包住，口感豐富韓式蒸蛋：蒸蛋口感綿密，有蔥花嘅香氣廚師拍板四款肉：👍🏻牛肋骨：餣得好入味，肉嘅口感好嫩好淋👍🏻熟成牛肉：好重肉類，比較有咬口水冷麵：好清新，酸酸味味咁，完全無負擔甜品：乳酪雪糕🍦

新開灣仔韓式扒房專食28-45日熟成牛肉而🥩餐廳門口亦擺左個熟成櫃掛滿牛扒😍師傅會自行調整及跟進熟成程序所以每舊肉都係獨一無二味道😋小編係燒肉控當然要試下佢🤣-🥢Steak Omakase Selected Cut $380/位食之前每枱都會有韓式前菜同生菜籃🥬俾你包燒肉食😉韓式前菜有泡菜/大豆芽/沙律/銀魚仔/茄子/酸大白菜等等都唔錯擺盤幾高貴😍-1️⃣韓式蒸蛋🥚呢個蒸蛋望落雖然好普通但原來入面都幾滑同幾足料下😂有菇/蟹柳/蟹子等等所以個蛋係幾鮮甜既😋-2️⃣Appetizer (2人揀1款/3-4人揀2款)Menu有白切肉/韓式豬手/Burrata/和牛他他/吞拿魚他他/全蛋紫菜包飯揀😍咁食牛既地方當然揀和牛他他🤣和牛入口即溶唔算好多筋加埋蛋漿/梨絲再用紫菜包住係幾有韓國既味道😋-3️⃣Steak Omakase🥩套餐就包左4款肉有熟成醬油牛肋骨/和牛羽下肉/是日熟成牛肉/韓國五花肉😍牛肋骨就係最惹味因為本身用左醬油掩而家肉質好嫩滑又Juicy😋和牛羽下牛係入口即溶但又唔會話成口油脂唔錯😉熟成牛肉肉質會比較結實因為油脂冇咁多所以牛味會濃d但其實佢都好軟唔會太韌🤣五花肉係韓燒必食既野😋肥瘦均勻不

美式扒房就成日去,韓式扒房真係第一次黎。一入門口已經見到個熟成櫃,原來餐廳有28-45日熟成牛肉,係佢地自行調整及跟進熟成程序，所以食起上黎每舊肉都係獨一無二既味道。行到入去見到個裝修都幾高級，燈光係比較暗同偏紅既一坐低侍應會先介紹一下MENU,佢推薦左呢到最多人嗌既Steak Omakase俾我地見個SET包左好多野食,所以我地決定嗌呢個.>>Steak Omakase $380/人有跟韓式前菜,生菜籃,韓式蒸蛋,自選一款appetizer, 4款肉類,主食(湯/飯/麵)同甜品>>首先上左韓式前菜先, 前菜有6款, 我最鍾意既係茄子,食落辣辣地淋淋地, 媽咪則鍾意泡菜,認為味道正宗.韓式蒸蛋蒸蛋用石碗上，熱辣辣仲出緊煙,我地即刻食,因為驚啲蛋等得耐會過熟,食落有蛋香,好滑,上面加左蟹籽及冬菇增強口感同香氣Appetizer:本身諗住揀和牛他他,但媽咪唔食生牛肉,於是揀左白切肉。紫蘇葉包住五花肉，加埋辣椒、泡菜、蔥粒,青瓜,食落辣辣地之餘仲有好香紫蘇葉味，五花肉有口感,出奇地唔覺得油膩呢到係有專人幫你燒肉,岩曬我呢啲懶人,同埋唔驚唔識燒搞到燒燶左😂4款肉

韓式扒房在香港真的很少有，餐廳裝修跟西式扒房相似，以酒紅色為主調，配上木系座椅，以卡座為主，樓底高，環境舒服，感覺高級。這裡是韓式扒房，自家乾式熟成肉便是餐廳的招牌菜，門口會見到一個熟成櫃放滿了一些頂級牛肉。餐廳提供多款韓式料理及燒肉。有選擇困難的我選了Steak Omakase Selected Cuts Menu，每位$380，已經有前菜，小食，四款燒肉，一個主食及甜品，份量十足。落單後好快就有機械人送上韓式前菜五小碟(泡菜，芽菜，白菜，醃漬雜菜及大蔥沙律)，他們的醃漬物做得不錯，不會太咸或太辣。另外有生菜包及自家包飯醬來配燒肉一齊食 ， 包飯醬味道跟麵豉醬相似。另外會有鹽，洋蔥醬油及芥末醬來配撘燒肉。韓式蒸蛋，沒有日本茶碗蒸般滑身，簡簡單單用上蟹柳絲，蟹子及蔥來配撘。紫菜包飯，賣相精美，內邊其實是沒有飯，是卷滿蛋絲，青瓜絲，蘿蔔絲及酸瓜，調味不錯，沒有飯卷般飽濟，很好。主角上枱了，賣相吸引，用上木盤盛載著四款燒肉(和牛羽下肉，是日熟成牛肉，韓國五花肉及熟成醬油牛肋骨)，另有少許年糕及雞脾菇，你可以自己燒或由侍應代勞。是日的熟成牛肉為25天，肉質的確軟嫩，牛味濃郁，肉汁比想像中豐富

環境相當別緻。暗黑木系既風格幾有格調!播放住輕快既 jazz music, 好relaxing!! 有三間VIP房，成班 friend開心吹水食飯, HAPPY餐廳店員介紹有提供二十八至四十五天熟成牛肉, 有自家熟成櫃，再自行調整熟成程序，令到 每塊竹熟成肉有獨一無二的味道,在 menu點了Steak omakase selected cuts, 前菜有6款可選擇，點了吞拿馬他他，味道鮮甜，醬汁帶甜味，同吞拿魚味好夾! 韓式蒸蛋，份外綿滑"滿滿既蛋香好正!表面有蟹柳，蟹籽，帶點鮮香! 和牛羽下肉，幾高質，牛味幾香，沒有乾柴感覺，非常juicy14日dry aged牛肉，用了美國牛，約有350g,份量都幾厚身!肉味好香又濃，有入口溶化既感 覺，夠哂嫩淋!店員燒得好好，唔會破壞左份靚肉。包埋菜一齊食更有口感! 熟成醬油牛肋骨，經過醬油處理過，變得更香濃入味!味道更有層次! 熟成雪濃湯，湯頭入味夠熱!再放上飯做泡飯，份外滋味

終於到星期五啦辛苦左一個禮拜要好好慰勞下自己, 之前聽同事講新鴻基中心嗰頭開咗間高水準嘅韓式扒房-貊炙, 收工就同朋友一齊去試試貊炙同其他韓燒嘅地方好唔同, 餐廳設有熟成櫃, 餐廳自行調整同跟進牛肉嘅熟成程序, 每舊28-45日熟成牛肉都係獨一無二嫁另外仲有3間獨立而且空間好大嘅VIP房, 最啱商務客喺裏面傾生意我哋嗌左份Steak Omakase Selected Cuts套餐係兩位起跳, 有包豐富韓式前菜、冷盤、韓式蒸蛋、Steak Omakase、主食同甜品, 非常豐盛<白切肉>冷盤方面, 大食妹嗌左白切肉爽身嘅白切肉, 配搭新鮮生菜, 同酸酸甜甜嘅醬料, 開胃好食<韓式蒸蛋>韓式蒸蛋味道比較清淡, 裏面應該加入左高湯, 非常水嫩<和牛羽下肉>Steak Omakase有四款牛肉, 其中和牛羽下肉係大食妹嘅最愛和牛羽下肉燒到五成熟, 油脂微微噴發, 食得出和牛油脂嘅鮮甜唔使落任何調味料, 都非常好食<是日熟成牛肉>是日熟成牛肉相對和牛羽下肉會瘦少少但呢塊西式厚切熟成扒嘅油脂分佈非常完美肥瘦適中, 配搭韓式前菜亦都好m

貊炙 Maek Jeok - 韓式熟成牛今日介紹一間位於灣仔新開業的韓國餐廳，主打韓式燒肉，更加特別以扒房的形式經營，有一系列的韓式熟成牛櫃，提供韓國熟成牛體驗。Steak Omakase $380/位韓式前菜超級地道的韓式五小碟，推介泡菜！韓式蒸蛋用熱辣辣的石鍋盛著的韓式蒸蛋，做到外層脆邊，內裏超滑的蒸蛋。韓式豬手小食有軟腍的豬手，配上大醬、韓式辣醬一起吃。是日熟成牛肉經過28日乾式熟成的牛肉，表層經過風乾後，鎖着內裏的牛肉，令牛味更加濃郁、肉汁更加豐富。熟成醬油牛肋骨經過醃製有底味的醬油牛肋骨，超juicy!和牛羽下肉雪花紋理漂亮，油脂豐盈的和牛。韓國五花肉除咗熟成牛肉外，還有惹味的五花肉，豬皮燒的脆脆，五花肉口感腍身。和牛三角 $280肉類加了一份和牛三角，外層烤至脆卜卜，內裡油香滿滿。大醬湯配飯最後有濃郁的大醬湯，有蜆肉、牛肉、豆腐等材料，相當豐富。甜品有牛奶味超重的蜂蜜軟雪糕！

最近呢間韓式扒房好有人氣，見到好多朋友仔嘅Instagram都有佢嘅影子。今日就約埋朋友仔試下佢。一入到門口就見到佢有個熟成櫃，入面都係28-45日熟成牛肉，熟成牛肉令到牛肉的風味更飽滿和集中，每塊牛肉既味道都獨一無二。今次我哋就叫咗$380pp既steak omakase 。再另外加和牛三角。 佢入邊已經包咗好多款韓式前菜，數款肉類（包咗一款熟成牛扒），同一款主食。韓式前菜 店員好快就上咗多款韓式前菜，除咗一般嘅泡菜同埋豆芽菜之外，仲有辣魷魚同埋茄士等，佢嘅載具都好有心思。影相打卡效果都好靚。韓式蒸蛋蒸蛋都幾香高湯既味道，再加上香菇、蟹子等，味道不錯呢。吞拿魚他他兩人可以簡一個自選前菜。吞拿魚他他口感好軟滑，係吞拿魚上既番紅花唔單止靚，仲為呢碟菜增加咗香氣，再按個人喜好配上醬汁，增加味道層次。Steak omakase Omakase 包咗熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、是日25Days熟成牛肉以及韓國五花肉。呢到係唔需要自己落手落腳去燒。餐廳職員會嚟到枱邊先用牛脂肪開爐，再係你面前幫你燒，確保每件肉都係佢最合適嘅熟成度上枱。首先燒嘅係和牛羽下肉同埋25日熟成牛肉。羽下肉油香味濃，剛剛好

話說之前生日lunch，老公問我想食咩？我一諗就係想食燒肉。於是我就選了貊炙，近排大熱非一般韓式燒肉！貊炙主打韓式 熟成牛，將傳統韓燒又推上另一種層次！而且全程有專人幫手燒，唔洗擔心燒到燶晒！steakomakase 套餐$380/2位起青檸檬梳打$42提子梳打$48青檸檬味道會較清新，唔太甜！套餐包括多款韓式前菜、泡菜、同包肉生菜和牛他他 生食他他牛味唔會好濃肉味，濃郁蛋香加入蔥花拌勻和牛，口感順滑！韓式蒸蛋 味道似加大版嘅茶碗蒸，加入蟹棒、蟹籽口感會更豐富！熟成牛肋骨和牛羽下肉是日熟成牛肉韓國五花肉熟成醬油牛肋骨 傳統韓式醃料，經熟成過肉味變更濃～和牛羽下肉和牛入口即溶嘅感覺！是日熟成牛肉當日係熟成左30日嘅西冷，牛肉色澤會較呈深色，肉味加倍濃郁亦不失軟稔口感！韓國五花肉五花肉包生菜、蒜片泡菜點會唔好食！加點了和牛三角 $280和牛牛柳粒，油脂超豐盛，宜燒熟少少等油脂盡情散發。平壤冷麵 冷麵加入白醋、黃芥末，凍冰冰好清爽，一解燒肉嘅肉膩感！甜品係芝士蛋糕份量都幾大，味道好有驚喜，濃郁芝士味夾層面層都有消化餅脆脆加持，可以話木糠布甸嘅概念2.0

期待已久嘅steak omakase之夜終於到啦！餐廳好有格調，卡位好闊坐得舒服，很適合慢慢傾計嘆美食~ Steak Omakase Selected Cuts 每位$380，有韓式前菜、生菜包、韓式蒸蛋、朝鮮小品、韓國精選同甜品，非常豐富。韓式前菜已經令我們好興奮，兩個人有五款前菜咁多(包括茄子、泡菜、芽菜、魚仔、蓮藕)，重點係任你refill~ 茄子、泡菜、芽菜、魚仔都好好味，我地對茄子更加情有獨鍾，refill左三次咁多~我遮到所以missed 左，係餐廳用貓咪機械人幫手送韓式前菜，都幾cute~每兩位可以從六款朝鮮小品(包括白切肉、韓式豬手、Burrata、和牛他他、吞拿魚他他及全蛋紫菜包飯)中揀一款。係香港好少食他他因為怕貨源同處理唔衛生，既然一場嚟到，餐廳感覺都好整潔而且頗多review都推介和牛他他，所以我地最後都決定試試。估唔到正到想encore~ 牛肉同雞蛋攪拌後提升左牛肉嘅口感，紫菜包住滑嫩嘅和牛他他，豐富嘅層次感同鮮味同時爆發～韓式蒸蛋最好趁熱食，放左陣漲卜卜嘅蛋dur左皮賣相冇咁靚。蒸蛋唔算太滑溜但好足料，有蟹柳、蟹籽、冬菇等提鮮。萬眾期待嘅牛肉拼盤嚟啦～擺盤好