貊炙

營業中

休息中

韓燒就食得多，韓式扒房就第一次試。朋友話公司附近有間正野，坐得舒服都係$348去到真無超滿座 原來仲有VIP房 下次多D人可以試下BOOK！夜晚MENU有個OMAKASE SET會有韓式前菜 蒸蛋 1個韓式FUSION料理 燒肉拼盤 同埋一個主食 同埋甜品睇MENU都覺得好抵食又超豐富！！韓式前菜有好多款 仲可以REFILL泡菜好好食！韓式料理我地試左和牛他他 配埋紫菜做一個前菜都好合適 唔洗食太多重點就係燒肉拼盤除左牛肋骨仲有和牛同熟成牛肉，呢到既牛肉味道都好好，而且油香十足，又淋滑，真係好好食好滿足！最後主食要左雪濃湯，好飽好夠食！

返完工咁攰 就決定係附近食返餐好 咁就揀咗呢間韓式扒房😚 佢門口仲有部韓服機械人同放咗熟成櫃 所以一眼就睇到佢😎 扒房入面大多都係六人卡位 所以坐得夠寛落☺️ Steak Omakase Selected Cuts $380/per見唔少人都係叫呢一個套餐 一次過有齊前菜、生菜包、韓式蒸蛋、韓式小品、steak omakase 、主食同甜品 已經好飽😜 前菜前菜有韓國經典嘅六小碟🥰 泡菜爽脆唔會太辣；芽菜麻油味香；辣茄子大大件又入味；蔥絲撈咗啲酸汁，食落唔會好重草青味咁；炸蟹仔夠晒辣，加上佢本身蟹身有膏同肉，外脆內軟，幾鍾意❤️ 生菜包生菜包另配咗韓式自家飯醬 生菜包🥬除咗有生菜亦有青瓜蘿蔔條 撈埋牛肉食減膩一流😚 自家飯醬甜甜哋 重麵豉味 可以撈飯撈菜😎韓式蒸蛋蒸蛋都好大份 熱鍋夠晒熱 擺耐咗都仲熱辣辣🔥 蒸蛋主要以鮮味為主 表面嘅蟹子好帶味🙆🏻‍♀️ 而我就欣賞蒸蛋嘅質感 佢夠晒fluffy 空氣味十足😋 所以記住盡快食咗先韓式小品佢有六款小品選擇 我就揀咗呢款經典嘅和牛他他🐮 和牛他他份量唔算好大份 不過擺得精緻😝 生牛肉上有隻生蛋 撈埋牛肉一齊食 特別滑溜 加上牛肉本身嘅牛味都好重

餐廳以貊炙命名，理所當然係韓式燒烤。特別之處係餐廳主打熟成和牛，將西式熟成牛以韓式燒烤方法處理。餐廳門口就見到一個肉櫃，店員有介紹餐廳嘅熟成個牛肉係餐廳自己做晒成個熟性嘅程序，餐牌上嘅牛肉都係28-45日嘅熟成牛肉。STEAK OMAKASE $380/位🔹韓式前菜有六小碟，有自家醃製嘅泡菜、醬辣小螃蟹、涼拌芽葉、大蔥沙律等等，全部惹味開胃。🔹生菜包及自家包飯醬有幾款唔同嘅沙律菜，仲有蒜片青椒青瓜條甘筍條，最特別嘅係有紫蘇葉。當係餐前沙律或者包住燒肉食都適合。🔹韓式蒸蛋用石鍋上，熱辣辣，入口軟滑有蛋香，配蟹籽同冬菇，口感更加豐富。🔹韓式豬手上碟已經切好片，可以用紹菜/ 紫蘇葉包住再配包飯醬、甜辣醬或者醃辣蘿蔔食，肉質食落煙韌彈牙。🔹肉方面有四款：店員仲會主動提出幫手燒，咁自己就唔使手忙腳亂🔵是日熟成牛肉今日嘅部位係沙巴當（Zabuton)，油花多肉質軟淋，入口即溶🔵和牛羽下肉即係翼板肉，油花分佈均勻，肉質有彈性同嚼勁。🔵韓國五花肉五花肉肥瘦均勻，燒好後香口之餘爽口彈牙。🔵熟成醬油牛肋骨調好味嘅原條牛肋骨，入口軟淋，醬汁微甜，烤過後有微微焦香，食落有咬口。🔵和牛三角肉油脂豐富之餘有咬口，

上網見到灣仔新開左一間韓燒 好多好評咁 最鍾意食韓燒嘅我當然要嚟試下心大心細唔知食咩好 直接揀左steak omakase set $380 一位 咩都有齊哂 唔洗我煩 好少可韓燒有紅酒飲 我地叫左一杯紅酒同一杯荔枝梳打前菜 每款都好好味 泡菜唔太辣 我鍾意 同埋前菜可以refill不過我叫左3次先有人fill比我 生菜包 嗰兩條紅蘿蔔唔知係咪用嚟生食ga呢韓式蒸蛋自選appetizer我揀咗吞拿魚他他 輕輕燒熟左嗰邊 點埋個汁同佢好夾 拼盤到啦 有4款肉 熟成醬油牛肋骨 是日熟成牛肉 和牛羽下肉 韓國五花肉最有驚喜係醬油牛肋骨 個調味調得好好 另外我地散叫左個和牛三角 見唔見到佢d油花幾靚 燒個時我好比心機咁逐面慢慢燒 咬落去真係好淋入口即溶 個餐有得揀要大醬湯/雪濃湯/冷麵 唔想咁肥膩食返個冷麵中和下 好有喺韓國食嘅感覺啊 甜品係每人一杯雪糕 超滿足 不過呢度人手唔係好夠 加水都等左好耐 服務改善下就perfect啦

網上見到好多人推介呢間餐廳，終於約到朋友肯同我一齊去食🤤🤤🤤一早已經睇定個Menu 呢個set非常吸引到我！！普偏單點肉類都要around兩舊水，呢個steak omakase先$380/位，但包左勁豐富嘅嘢食！-韓式前菜-生菜包-蒸蛋-Steak Omakase (熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、是日熟成牛肉、韓國五花肉)-韓式主食話明係韓式熟成扒房，熟成牛肉一定係主角！食落肉質好腍，肉味濃郁，仲有陣陣芝士氣味，好特別嘅味道，用來做燒肉好好食。加多左份和牛三角肉🤤入口即溶，非常軟熟！咁嘅份量2個人都食得超飽🤩性價比極高

西式steak house就食得多 今次嚟個韓式嘅一入門口就會見到好多熟成肉肉Steak Omakase $380一位一大堆前菜+四款肉肉+湯/飯仲有專人負責燒韓式前菜泡菜好好好好好好食除咗辣之外 仲甜甜哋refill咗好幾次🦦醃製嘅小螃蟹都好香口韓式蒸蛋Ho fluffy~~~仲有一小攝蟹籽同蟹柳簡簡單單又好味朝鮮小品—和牛他他個餐包一份appetiser, 我哋就揀咗和牛他他鮮嫩嘅牛牛 撈埋蛋黃 再用紫菜包住食, 係一種享受生菜包及自家包飯醬用嚟配肉肉 再夾埋泡菜 真係一流然後就開始燒肉肉啦和牛羽下肉羽下肉係肩胛靠近肋骨處, 屬於翼板肉嘅一部分, 因為油脂形狀細緻、均勻睇落形似羽毛而命名🪶(errrrrrrrr…..我唔係好夠想像力🧐)不過唔理睇唔睇得出羽毛啦肉質有彈性 帶少少嚼勁 + 油脂嘅香是日熟成牛肉好似第一次食燒嘅熟成牛肉牛肉味更加濃 更加出韓國五花肉食親韓燒都會見到佢, 正常質素啦熟成醬油牛肋骨一大塊咁拎去燒, 等到燒完再剪到細細塊肉質嫩滑 又有濃郁牛味醬油就帶少少甜🤏🏻醃得好入味, 所以乜調味料都唔使再加直接用菜包嚟食 已經好滿足熟成雪濃湯入面有牛肉+麵線帶淡淡的清香,

餐廳喺灣仔港灣道新鴻基中心，門口已經見到個熟成櫃入面有各式牛肉，真係非一般韓燒店食到。餐廳店舖裝潢好有高級感，座位都係卡位，坐得舒服，烤爐亦都好新淨。雖然位處海傍商業區，星期日晚比較僻靜，但仍然有大約8成入座率。我哋叫咗【Steak Omakase Selected Cut】，由前菜到甜品都齊晒，幾豐富～先叫飲品，紅肉梗係配紅酒啦，另外都叫【茉莉花水果綠茶】，都好多果肉，解吓膩感。【韓式前菜五小碟】有芽菜、魚仔、泡菜等等傳統小食。【韓式蒸蛋】用窩仔去蒸，份量都幾多，上面有蟹柳蟹籽，熱辣辣兼蛋香十足。自撰。朝鮮小品我哋揀咗【和牛他他】，鮮嫩和牛肉切成條狀，先用鮮雞蛋撈匀，再配埋青椒粒、雪梨條等配料，用紫菜包住食。鮮嫩牛肉味加咗蛋汁就更嫩滑，同爽甜多汁嘅果甜嘅配搭好新鮮。到燒肉環節啦～是日熟成牛肉店員喺我哋落order之後就攞咗一大塊熟成牛肉介紹返今日嘅熟成牛肉【SRF Zanuton】，沙巴當即係上肩里脊肉，係高級靚牛獨有嘅稀少部位，連熟成日期都註明，真係專業。肉味濃郁，肉汁特別豐富兼有彈性。【熟成醬油牛肋骨】用果汁醃過所以有一浸果香果甜味，熟成過更加軟腍juicy。【和牛羽下肉】一咬落

呢間餐廳真係要大大力推薦一下，韓式Omakase已經罕有，仲要只係$380@per person，從裝修到服務再到食物出品甚至擺盆都一絲不苟嘅韓燒扒房，真係從視覺再到心靈再到味蕾上都充滿住滿足感🤤🥰餐廳有自家熟成櫃，內裡有各式各樣嘅熟成牛肉，熟成讓牛肉本身天然嘅風味更佳集中與飽和，令牛肉嘅嫩度、風味和多汁性提升到另一境界，好令人期待🥰呢個Omakase套餐，首先登場嘅係6款可無限添加嘅韓式前菜，由前菜開始就一直衝擊你嘅味蕾🥰 由於係Omakase嘅原故，之前見倒有食客係有醬油蝦做前菜🥲 今次我無緣試食，不過都有醬醃軟殼蟹仔試下🥰 好好味😋再嚟係奉上生菜包及自家包飯醬，小盤內除咗生菜，仲有紫蘇葉、青瓜條、甘筍條、蕃茄仔、生蒜片、辣椒等等，俾食客包肉食。🐮自選·朝鮮小品有6個選擇，我揀咗至愛嘅和牛他他😍🥰 韓式傳統嘅和牛他他會伴雪梨🍐條、生雞蛋同埋醬汁一齊食，呢個配搭真係無敵，雪梨條加添咗淡淡嘅甜味同埋爽脆口滑，配上沾滿滑蛋嘅嫩滑和牛，強烈嘅對比令口感更豐富，呢度隨和牛他他附上紫菜，包入紫菜食同埋就咁食都會有唔同嘅口感🥰🥚韓式蒸蛋韓式蒸蛋舖滿蟹柳絲、蟹籽同埋香菇絲，蒸蛋上層會較有質感，有少

韓式omakase 你又有無食過？我就係比整過IG吸引住然後去試既環境服務都唔錯，而且坐滿人都唔會覺得嘈吵，有氣氛同坐得舒服。仲環價錢唔貴好合理，$380@per person😍但兩位起，一個人應該食唔到。話明韓式omakase,又點少得韓式前菜呢，有六種小盤，泡菜唔夠仲可以添架，有無同我一樣泡菜愛好者？泡菜可以降血壓，好健康，食多啲都唔怕自選.朝鮮小品 我哋揀咗吞拿魚他他，我覺得幾好食，相對於和牛他他佢應該冇咁難入口，真係幾好食醬油牛肋骨，和牛羽下肉，熟成牛肉，韓國五花肉我想講呢四款都好好食，而熟成牛肉超推介試，因為佢用風乾形式令佢有保護層可以鎖緊肉汁，肌肉纖維被分解肉質更好。佢主要吊係恆溫櫃28日，所以係呢間店嘅賣點，真係好值得一試。仲有店員幫手燒，可能佢見到我唔識燒既關係過嚟幫我手，仲逐樣話我聽點樣食，有介紹要點樣剪來食口感會好啲。果然店員燒真係好食好多🤣🤣一路食店員仲提醒我可以用生菜包住啲肉嚟食，驚我食晒啲肉唔記得啲菜🤣另外order左和牛三角 $280雖然佢得四件，但係佢每一件油脂都好豐富，食落去好似入口即溶嘅感覺，當然都係安排店員幫我去燒，令到咁矜貴嘅食物更加好食。大醬湯配

今日黎到新鴻基中心接朋友收工食飯，經過見到呢間貊炙燒肉，感覺好有氣氛，裝修又舒服企理，我地決定入去試下😆-我同朋友都想試下多d款式嘅肉😋，所以坐低就叫左個Steak Omakase嘅set試下，驚一陣唔夠喉我地另外仲單點左一份和牛三角添🤣-韓式前菜：一共有6款嘅開胃小菜，泡菜、沙律菜、芽菜、醬油茄子、醃漬蔬菜、仲有好少見嘅辣醬螃蟹！🦀我最鍾意佢嘅辣醬螃蟹😁食落口感爽脆，好有咬口--生菜包配自家包飯醬：有各式各樣嘅蔬菜，最特別嘅係仲有紫蘇葉添😆食燒肉嘅時候配搭生菜同紫蘇葉一齊食，可以解膩入口又好fresh-韓式蒸蛋：上菜嘅時候比個份量嚇親🤣係用個石鍋上嘅！蒸蛋上面仲有蟹籽同蟹柳絲，入口好綿密、滑溜，呢個記得要趁熱食呀！-熟成醬油牛肋骨：呢款係我同朋友嘅至愛❤️，已經醃左醬油嘅牛肋骨味道甘甜，入口軟滑，完全唔會韌-和牛羽下肉：望落已經見到油花分佈得好平均，而且咬落肉質好有彈性😁肉香味濃-厚切牛粒：呢款咬落去肉質好Juicy，而且食到好濃厚嘅油香，層次豐富-韓國五花肉：店員好貼心提醒我地，將五花肉兩邊表面燒到焦脆會仲好食，脆卜卜嘅肉質配埋生菜食一流！🙈-和牛三角：如果鍾意油香感嘅人一定要試呢一

💎總評分：7.0/10-作為香港首間韓式扒房🎎，主打西式dry-age meat，卻以韓式燒炙方法炮製，一開幕己經有勁多post！一入門口就見到個dry age fridge，牛肉掛足至少28日🥩！裝修竟然甩走韓風，酒紅色格調配木櫈，細緻位連餐具器皿都潮玩酒紅色，型格得嚟不失奢華。🐮Steak Omakase Selected Cuts $380/person初次嚟到先叫個勁多好評嘅 omakase！$380就已經包勁多野，小編同你續一review！1️⃣前菜全部自家製日日唔同！芽菜同泡菜酸辣balance得幾好~小編no shame咁refill左幾次🤟🏻其餘仲有魚乾、醃茄子等都做得好，不過呢D就無得refill喇~2️⃣生菜包及自家包飯醬滿滿一籃新鮮沙律菜🥗，Homemade包飯醬味道有啲似miso~有反D綠色野減輕下食燒肉嘅罪惡感。3️⃣Beef TartareAppetiser叫左呢個原價單叫要$258 嘅 tartare！牛肉並非全生，見到有D邊係熟左，蛋黃味夠濃郁🥚，不過整體味道略為唔夠豐富，用紫菜包住幾韓式feel🇰🇷。4️⃣ 韓式蒸蛋呢個堅係要讚！上菜時脹卜卜D煙係咁湧出嚟💨，打卡一流

餐廳以酒紅色及黑色為主調，設計時尚又有格調，環境寬闊，以卡位為主，亦有三間獨立又空間感大既VIP房。依度主打28-45日熟成牛肉，更自設熟成櫃，適時調整熟成過程，而且結合西韓飲食文化，將西式熟成牛扒配合韓燒風格，別具特色～店員仲會不時幫手燒肉呢☺️✨ Steak Omakase Selected Cuts ($380/ person)❀ 韓式前菜 🥗由機械人送上前菜，有辣泡菜、水泡菜、芽菜、白菜仔及大蔥沙律，可以無限refill。當中最鍾意食辣泡菜，酸辣度適中，惹味爽口，同朋友都refill了幾次～❀ 生菜包及自家包飯醬 🥬生菜包有生菜、紫蘇葉、青瓜條、紅蘿蔔條、車厘茄、蒜片及青辣椒，好豐富呢！而自家包飯醬鹹香味突出，配燒肉食更滋味❀ 韓式蒸蛋 🥚石鍋蒸蛋可以保持熱度，食落口感好嫩滑，但蛋味唔算好濃，面頭加入蟹籽、蟹柳及冬菇，增加鮮味及口感❀ 自撰．朝鮮小品 🐮前菜揀了和牛他他，將生牛肉與雞蛋攪拌混合後，用紫菜包住食，仲可以配埋雪梨絲、花生碎及青辣椒食。生牛肉配蛋漿食落鮮嫩多汁，雪梨絲令味道帶點清新，口感好豐富❀ 熟成醬油牛肋骨 🍖經熟成及醬油醃製既牛肋骨，味道香濃又帶點甜味，肉質軟嫩❀

從訂位，安排入座，點餐，一切都好，正如其他食評一樣，其實都不錯，可惜吃前菜小食時，發現一隻很有活力的小小强在魷魚碟內走來走去，叫侍應換一碟就算！但烤肉時想夾生菜包著來吃！竟又看到一隻死去的蚊躺在菜葉上，叫一位看似高级的服務員反映，他應該不是第一次被客人反映了，即問是否菜蟲！但菜虫怎會有一對翼的！如果打冷店或大排檔我冇話可说，但這餐近千元二人的晚餐發現小昆蟲在食物上，真的不能接受！害我整晩都要檢查食物有否小昆虫才放入口！

🍽今次介紹嘅係位於灣仔新鴻基中心嘅韓燒扒房，係小編近期食過嘅高質餐廳之一。🐂和牛三角（$280）：呢一份係妹妹同媽媽嘅最愛，讚不絕口。和牛三角嘅油脂含量較高，需要較長嘅剪烤時候先可以充分發揮出油脂。入口油脂香味四溢，濃滑嘅牛油瞬間充滿整個口腔。每人一粒都已經好過癮。🥩Steak Omakase ($380/位)- 🍴韓式前菜五小碟：正常韓式餐廳前菜，講多少少個泡菜醃得幾好，食落去爽脆，酸辣味亦恰到好處。- 🥒生菜包及自家包飯醬：欣賞！新鮮乾淨，尤其是青瓜，好充足嘅水份，入口清甜多汁，點上小許自家製大醬，一絕！- 🥚韓式蒸蛋：蒸蛋居然可以實在嘅質地，但同時保持到入口軟滑！蛋面舖了一層蟹柳及魚子，讓蒸蛋多咗一份鮮甜味。不錯。注意：好飽肚- 🥙和牛他他：生牛肉中間放咗顆亮麗飽滿光澤嘅生雞蛋，將兩者均勻攪拌後，在自行加添喜愛嘅調料菜，以紫菜包裹好，直入口腔。建議自己加少少鹽，讓整體鮮味提升，味道更佳！- 🍲大醬湯配飯：對於重口味人士來講，呢個湯必點！湯底有好輕微好淡嘅辛辣，加以大量嘅海鮮烹調。建議加入白飯拌勻享用，白飯充分吸收大醬湯本身嘅濃郁鹹香，真係停唔到落嚟。- 🐂烤肉款式包括* 🥩熟成醬

今晚去嘅係新開業 位於灣仔嘅韓式扒房😋 同平時韓式燒肉最大嘅分別係佢哋擁有熟成櫃 而且自行調整及跟進熟成程序 所以可以食到獨一無二味道既28-45日熟成牛肉😻 佢哋仲有三間獨立而空間大VIP房 想同朋友聚會又想要啲私隱度就啱晒👍🏻今次我哋揀既steak Omakase set都可以試到佢哋既西式厚切熟成扒架🤓 一坐低會先送上6款韓式前菜 食完可以再refill😛 然後就會陸續送上生菜包同醬料 第一道上既係韓式蒸蛋🥚蒸蛋上係蟹柳同蟹籽 石窩上熱辣辣 雞蛋口感好滑 好夠味👍🏻 第二道菜係自選朝鮮小品 我哋就揀左和牛他他👅 和牛新鮮 有牛味 加上蛋汁口感更嫩滑😛 旁邊仲配有梨絲同辣椒 可以包紫菜一齊食😋接住落嚟就係今晚既主角 Steak Omakase 😻 今晚既4款肉分別係熟成醬油牛肋骨 是日熟成牛肉 和牛羽下肉同韓國五花肉🤤 牛肋骨一向係我地最愛 呢到既熟成醬油牛肋骨醬汁味出色 帶甜味 肉質好腍好juicy😍 是日熟成牛肉厚切好大件 店員會為你燒 所以火候岩岩好🤤 熟成牛食落牛味係特別濃郁 經過熟成步驟肉質更細嫩😋 和牛羽下肉油膩最多 食落有入口即溶既感覺👅 韓國五花肉最岩就包埋佢地秘製