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2021-09-26
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美式扒房就成日去,韓式扒房真係第一次黎。一入門口已經見到個熟成櫃,原來餐廳有28-45日熟成牛肉,係佢地自行調整及跟進熟成程序，所以食起上黎每舊肉都係獨一無二既味道。行到入去見到個裝修都幾高級，燈光係比較暗同偏紅既一坐低侍應會先介紹一下MENU,佢推薦左呢到最多人嗌既Steak Omakase俾我地見個SET包左好多野食,所以我地決定嗌呢個.>>Steak Omakase $380/人有跟韓式前菜,生菜籃,韓式蒸蛋,自選一款appetizer, 4款肉類,主食(湯/飯/麵)同甜品>>首先上左韓式前菜先, 前菜有6款, 我最鍾意既係茄子,食落辣辣地淋淋地, 媽咪則鍾意泡菜,認為味道正宗.韓式蒸蛋蒸蛋用石碗上，熱辣辣仲出緊煙,我地即刻食,因為驚啲蛋等得耐會過熟,食落有蛋香,好滑,上面加左蟹籽及冬菇增強口感同香氣Appetizer:本身諗住揀和牛他他,但媽咪唔食生牛肉,於是揀左白切肉。紫蘇葉包住五花肉，加埋辣椒、泡菜、蔥粒,青瓜,食落辣辣地之餘仲有好香紫蘇葉味，五花肉有口感,出奇地唔覺得油膩呢到係有專人幫你燒肉,岩曬我呢啲懶人,同埋唔驚唔識燒搞到燒燶左😂4款肉
一入門口已經見到個熟成櫃,原來餐廳有28-45日熟成牛肉,係佢地自行調整及跟進熟成程序，所以食起上黎每舊肉都係獨一無二既味道。
行到入去見到個裝修都幾高級，燈光係比較暗同偏紅既
一坐低侍應會先介紹一下MENU,佢推薦左呢到最多人嗌既Steak Omakase俾我地
見個SET包左好多野食,所以我地決定嗌呢個.
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Steak Omakase $380/人
有跟韓式前菜,生菜籃,韓式蒸蛋,自選一款appetizer, 4款肉類,主食(湯/飯/麵)同甜品
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首先上左韓式前菜先, 前菜有6款, 我最鍾意既係茄子,食落辣辣地淋淋地, 媽咪則鍾意泡菜,認為味道正宗.
韓式蒸蛋
蒸蛋用石碗上，熱辣辣仲出緊煙,我地即刻食,因為驚啲蛋等得耐會過熟,食落有蛋香,好滑,上面加左蟹籽及冬菇增強口感同香氣
Appetizer:
本身諗住揀和牛他他,但媽咪唔食生牛肉,於是揀左白切肉。
紫蘇葉包住五花肉，加埋辣椒、泡菜、蔥粒,青瓜,食落辣辣地之餘仲有好香紫蘇葉味，五花肉有口感,出奇地唔覺得油膩
呢到係有專人幫你燒肉,岩曬我呢啲懶人,同埋唔驚唔識燒搞到燒燶左😂
4款肉類:
和牛羽下肉
呢個係和牛背部側邊靠近脖子的肩胛部接近肋骨的部位,油花分布平均,食落肉質有彈性
是日熟成牛肉
由於熟成過，所以牛肉比正常牛肉肉質更嫩,食落更多汁,牛味更濃郁
熟成醬油牛肋骨
呢個係有醃得既,所以味道會比其他肉稍為重啲,但食落幾惹味,熟成過令到肉質較腍
韓國五花肉
燒得恰到好處,焦香脆嫩,肉質厚實,我包埋生菜/紫蘇葉,加青辣椒,蒜,同佢地自家燒肉醬去食,一黎減少油膩感,二黎豐富味道同口感
我地另外嗌左個和牛三角 $280
肋骨周邊的三角型肉,呢個雖然只得4塊,但每塊都厚切,油花勁靚,要用大火去逼啲油脂出黎,擺入口唔使點咬已經溶左😋
熟成雪濃湯 配紫菜白飯呢個以牛肉牛骨白蘿蔔海帶一齊煮成奶白色，味道濃而不咸
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